導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 夏邑蒲菜 | 夏邑蒲是該縣地方名產(chǎn)，在歷史上久負盛名，早在明嘉靖年間已廣為食用，距今已有800多年歷史。 夏邑縣城湖蒲草茂密，生長在黑色稀泥中，取其下部嫩心葉，即為蒲菜，亦稱蒲筍。稀泥越深，生長越多越好，生育期間水深保持在一米以上，每年五六月份為采摘最佳期。蒲菜呈乳白色，每根長度約0.6~1米，像大拇指一般粗。 此菜質(zhì)地柔嫩，生熟兼用，脆而無絲，清香可口。除食用外，還有其藥用價值，可降血壓、健脾胃、助消化等。 下一篇：王河白蜜桃 |
| 夏邑雙孢菇 | 夏邑雙孢菇是河南省商丘市夏邑縣的特產(chǎn)。夏邑縣成為全國規(guī)模較大的雙孢菇生產(chǎn)基地，被國家農(nóng)業(yè)部命名為“小蘑菇生產(chǎn)示范縣”，被中國食用菌協(xié)會命名為中國食用菌之鄉(xiāng)。 雙孢菇，別名白蘑菇、洋蘑菇、圓蘑菇等，是食用菌色、形兼?zhèn)涞钠贩N之一，其蛋白質(zhì)含量高于一般菇類品種，鮮菇粗蛋白含量超過26%，氨基酸含量近30%，其中人體必需的氨基酸比例達到31%；此外，雙孢菇還含有大量的維生素、礦物質(zhì)等，一直是國際市場上的搶手品種。雙孢菇是世界上生產(chǎn)數(shù)量最大、消費人群最廣、尤其受發(fā)達國家消費者青睞的主要品種之一，也是我國出口食用菌的主要品種。 河南省夏邑縣是我國較大的雙孢菇種植基地之一， 夏邑縣的雙孢菇種植始于1999年，推廣之初，由于技術(shù)力量有限，農(nóng)民無種植經(jīng)驗，再加之建造大棚投入較高，加工能力跟不上，導(dǎo)致大部分菇農(nóng)沒錢可賺。由于指導(dǎo)到位，操作規(guī)范，管理嚴格，2002年，雙孢菇種植、加工獲得成功。他們生產(chǎn)的雙孢菇不僅國內(nèi)暢銷，而且出口德國、法國、俄羅斯以及日本、韓國等國家，產(chǎn)品供不應(yīng)求，價格一路飆升，一棚雙孢菇純收入達3萬多元。 2002年至今，夏邑縣的雙孢菇生產(chǎn)以每年1000多棚的速度遞增，至目前已建大棚1萬多座，1萬余戶農(nóng)民種植雙孢菇，年生產(chǎn)雙孢菇7.5萬噸，年出口雙孢菇1萬多噸；總產(chǎn)值達8億元，純收入3.6億元，種植戶戶均增收4萬多元，帶動江蘇、安徽、山東、河南4省十余個周邊縣市種植雙孢菇。夏邑縣成為全國規(guī)模較大的雙孢菇生產(chǎn)基地，被國家農(nóng)業(yè)部命名為“小蘑菇生產(chǎn)示范縣”，被中國食用菌協(xié)會命名為中國食用菌之鄉(xiāng)。 下一篇：馬頭狗肉 |
| 馬頭狗肉 | 馬頭鎮(zhèn)位于夏邑西南、商丘東南。趙構(gòu)稱帝時，商丘叫做南京。他在南京（商丘）坐不穩(wěn)，因離東京開封很近，常受著金兵侵襲的威脅，所以南遷臨安。他帶著人馬，出南京（商丘）城奔東南方向而行，因怕被金兵發(fā)現(xiàn)，路上不敢放慢，直到馬頭鎮(zhèn)才松了一口氣。馬頭是個大集鎮(zhèn)，趙構(gòu)等人進了一家大店鋪，命店家先將馬喂上。他們洗過手臉入座，問店家：“這店里有什么好吃的？”店家賠笑道：“好吃的有，包您滿意?！苯又銓偝鲥伒臒峁啡舛藖慝I上，房間里頓時滿是肉香。趙構(gòu)等人抓起發(fā)燙的狗肉，邊吹著熱氣，邊大嘴吃起來。一堆狗肉吃完了，店家又端上一盆酸辣狗肉湯泡烙饃，幾人又都盛上一碗，高興地吃起來，個個吃得肚子圓圓的。事后店家才明白，原來幾位吃狗肉喝肉湯的客人是康王趙構(gòu)及其隨從。從此馬頭狗肉名聲遠揚，常常引來四方食客。到馬頭來的外鄉(xiāng)人，總是先把馬頭的狗肉作一品嘗，不然就感覺有些不如意，因為這里在流傳著一句“到馬頭別忘吃狗肉，不吃狗肉不算到馬頭”的說法。 馬頭狗肉不但味道鮮美，而且具有很高的藥用價值，它有安五臟、壯陰陽、益氣力、暖腰膝、補血脈之功能。另外食狗血、狗心、狗腎、狗鞭等都有獨特的滋補效果。馬頭狗肉，是選健壯活狗，經(jīng)-剝皮、配以作料精心煮制而成。 下一篇：清真大水餃 |
| 清真大水餃 | 中國人愛吃餃子，所以民間有“好吃不過餃子”的俗語。過春節(jié)那天的早飯，千家萬戶都吃餃子，這是一種傳統(tǒng)風(fēng)俗，同時也把餃子提到一個很高的地位。家有客人到來，東家愛包餃子作招待飯，這也是重看客人的表現(xiàn)。餃子既是美餐又是大眾飯，不少人認為，吃餃子很省事：既當(dāng)饃也當(dāng)菜，省得另外操辦菜了。 夏邑縣城郊有家水餃館，既不臨大街又不居鬧市，而是在一處較偏僻的地方，可是這家水餃館每天都很熱鬧，不算小的餐廳里天天都是食客滿滿，座無虛席，絡(luò)繹不絕。這家的水餃為什么對食客有這么大的吸引力？很簡單，因為是名吃，是聲譽滿城的“清真大水餃”。 清真大水餃館的前身，是韓道口風(fēng)味小吃，至今已有200多年的歷史了。1790年，韓道口風(fēng)味小吃鋪就是以經(jīng)營水餃為業(yè)，因味美而名響州府鄉(xiāng)里。縣太令常常來風(fēng)味小吃鋪惠顧，這里的水餃成了他最喜愛吃的飯食，對其水餃贊美的話，他不知說過多少遍。韓道口風(fēng)味小吃鋪，其手藝輩輩相傳，今日“清真大水餃”館的主人，正是昔日風(fēng)味水餃第九代傳人。 這家清真大水餃，工藝認真講究，選用上等精粉做皮和新鮮羊肉做餡，加以大料，合理配方調(diào)劑而成。煮熟的水餃抱丸、灌湯、皮薄餡大、香而不膩，所以贏得各界紛紛惠顧。 深受廣大消費者青睞的清真大水餃，于2000年被商丘商業(yè)貿(mào)易局、商丘傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃評審委員會評為“商丘傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃”。 下一篇：夏邑食用菌 |
| 夏邑糝湯 | 糝湯，在河南風(fēng)味小吃中，算得上是很有特色的名湯了。 糝湯主要以肥牛羊肉、母雞肉為原料，配以大麥麥仁、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。 其制作方法是：頭一天晚上將白條雞、牛羊肉洗凈，濾去血水，放入套在鍋上的木筒內(nèi)，再將水燒開，然后放入大麥麥仁、蔥、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，裝入袋內(nèi)）、辣椒（另裝入袋內(nèi)），煮4小時后，改文火再煮1-2小時，燜緊蓋嚴，不能跑氣。 第二天早上再將煮好的湯鍋燒開，兌入適量開水及芡汁，滾鍋后放味精、胡椒即成。食用時，用長把勺盛入碗內(nèi)，淋上香油，湯面上撒一把韭黃或蒜苗花。 此湯經(jīng)反復(fù)煮熬，不腥不膻，鮮美可口，香味俱佳。它吃肉不見肉，原湯原味，濃香誘人。由于此湯以多種肉類為主，又加以數(shù)種配料，熱量高，味道全，冬季特別受人歡迎。 下一篇：夏邑湯 |
| 夏邑食用菌 | 中國食用菌協(xié)會命名夏邑縣為“中國食用菌之鄉(xiāng)”，并舉行了授牌儀式。至此夏邑縣成為全國唯一的縣市級“中國食用菌之鄉(xiāng)”。 從2000年開始，夏邑縣把發(fā)展食用菌生產(chǎn)作為富民強縣的“一號工程”來抓，經(jīng)過8年的發(fā)展，目前，全縣建起標準化菇房1．2萬座，種植品種10多個，年產(chǎn)食用菌1．25億公斤，產(chǎn)值近8億元，成為全國最大的食用菌生產(chǎn)基地。夏邑縣先后被河南省農(nóng)業(yè)廳評為“河南省食用菌生產(chǎn)基地縣”、“河南省食用菌生產(chǎn)先進縣”；被中國食用菌協(xié)會評為“全國小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀示范縣”。 下一篇：商丘剪紙 |
| 冉家五香糟魚 | 冉家五香糟魚是夏邑縣老城里冉獻東祖?zhèn)髦谱?，距今已?00余年歷史。相傳在清乾隆年間列為貢品。 五香糟魚選擇夏邑城湖特產(chǎn)200克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內(nèi)臟，經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養(yǎng)高。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美肴、佐餐佳品。 下一篇：夏邑糝湯 |
| 夏邑湯 | 此湯系河南著名風(fēng)味小吃，用肥羊、牛肉、母雞為主要原料，配以煞米（大麥麥仁）、調(diào)料、蔥、姜、辣椒、食鹽在甑中熬煮幾個小時后再?；馉F蓋幾個小時，然后再燒開并點人開水及芡汁、味精、胡椒方成。食用時盛入碗內(nèi)，淋上麻油，撒上韭黃或蒜苗花。喝著原湯原味，鮮美可口，吃肉不見肉，色香味氣俱佳。因含熱量高，特別適于冬季食用 ( 商丘)下一篇：夏邑蒲菜 |
| 王河白蜜桃 | 夏邑縣王河白蜜桃栽培歷史悠久，經(jīng)桃家千百年的精心培育，成為有地方特色的優(yōu)良桃種。此桃個大、皮薄、肉厚、汁多、核小、色白如玉、香甜如蜜，遠近聞名。 一般果重150克，大者350克，含糖量達12％，含有大量的維生素與礦物質(zhì)，且有一定的藥用價值。下一篇：二鬼摔跤 |
| 寧陵金頂謝花酥梨 | 寧陵縣傳統(tǒng)特產(chǎn)。因這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故而得名。 此梨在寧陵縣已有600多年的栽培歷史，明弘治年問即為貢品。據(jù)1999年全縣梨樹發(fā)展到1．69萬畝，年產(chǎn)鮮梨3086萬公斤。 金頂謝花酥梨顏色金黃，果皮細嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而元渣。除直接食用外，還可以加工成罐頭，釀酒，人藥，成為滋補佳品和法痰止咳之良藥。 上世紀70年代后，每年都有50多萬公斤出口，主要銷往香港、新加坡、馬來西亞等國家和地區(qū)。下一篇：林河酒 |
| 寧陵白蠟桿 | 寧陵白臘桿通體潔白如玉、堅而不硬、柔而不折，桿身可彎曲到180度不劈裂，柔韌性強，自身纖維密度稠，有較強的自然拉力，在干燥的地方不劈裂，在潮濕的地方不變形，其彈性、韌性是其它木質(zhì)不可比擬的，是加工武術(shù)器材及各種工具的理想天然原材料，深受國內(nèi)外武術(shù)愛好者青睞。 加工：使用大鐵槽水煮，去皮晾干整形即可。 名 稱：白蠟樹 拉丁名：Fraxinus chinensis Roxb 別 名：青榔木、白荊樹 木樨科 白蠟樹屬 北至我國東北中南部，經(jīng)黃河流域、長江流域，南達廣東、廣西、，東南至福建，西至甘肅均有分布，在川西可達海拔3100m左右。朝鮮、越南也有分布。高達15m，樹冠卵圓形，樹皮黃褐色。小枝光滑無毛。小葉5～9枚，通常7枚，卵圓形或卵狀橢圓形，長3～10cm，先端漸尖，基部狹，不對稱，緣有齒及波狀齒，表面無毛，背面沿脈有短柔毛。圓錐花序測生或頂生于當(dāng)年生枝上，大而疏松。花萼鐘狀；無花瓣。翅果倒披針形，長3～4cm。花期3～5月。果10月成熟。喜光，稍耐蔭；喜溫暖濕潤氣候，頗耐寒；喜濕耐澇，也耐旱；對土壤要求不嚴，堿性、中性、酸性土壤上均能生長‘炕煙塵，對二氧化硫、氯氣、氟化氫有較強抗性。萌芽力強，耐修剪。生長較快，壽命較長，可達200年以上。枝葉繁茂，根系發(fā)達，速生耐濕，耐輕度鹽堿，是防風(fēng)固沙，護堤護路的優(yōu)良樹種。其干形通直，樹形美觀，抗煙塵、二氧化硫及氯氣，是工廠、城鎮(zhèn)綠化美化的好樹種。 地理標志產(chǎn)品 2006年12月22日國家質(zhì)檢總局《關(guān)于批準對寧陵白蠟桿實施地理標志產(chǎn)品保護的公告(2006年第190號)》發(fā)布，批準對河南省寧陵縣柳河鎮(zhèn)、石橋鄉(xiāng)、邏崗鎮(zhèn)、陽驛鄉(xiāng)、城郊鄉(xiāng)、程樓鄉(xiāng)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域所產(chǎn)的寧陵白蠟桿進行地理標志產(chǎn)品保護。下一篇：金頂謝花酥梨 |
| 永城面粉 | 永城市是全國最大的面粉加工基地，是中國食品工業(yè)協(xié)會認定的全國唯一的“中國面粉城”。但在面粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，由于不重視品牌建設(shè)，永城面粉企業(yè)曾一度陷入困境。永城市工商部門在開展興企強市、興農(nóng)富民“兩大工程”活動中，把幫扶面粉企業(yè)做大做強作為工作重點，積極引導(dǎo)企業(yè)大力實施品牌戰(zhàn)略，取得了明顯成效，有力地促進了永城面粉業(yè)的發(fā)展。 起步于上世紀80年代中期的永城面粉業(yè)，雖然沒有一個自己的牌子，但憑借質(zhì)優(yōu)價廉，產(chǎn)品依然占領(lǐng)了國內(nèi)市場。但是，隨著消費者質(zhì)量意識和品牌意識的增強，這種情況發(fā)生了明顯變化，原來暢銷的產(chǎn)品開始出現(xiàn)滯銷。到2000年左右，企業(yè)加工1公斤面粉只能獲得2厘錢的利潤，一些小規(guī)模的面粉加工企業(yè)紛紛倒閉。有的企業(yè)用了幾年甚至十幾年的品牌不知道注冊，結(jié)果被他人搶注。針對這些情況，永城市工商部門從普及商標知識入手，舉辦商標知識講座，引導(dǎo)面粉加工企業(yè)注冊商標。質(zhì)量過硬的面粉有了商標這個金字招牌后，不僅迅速打開了銷路，產(chǎn)品供不應(yīng)求，而且售價也隨之提高了。目前，永城面粉近20個品牌中已涌現(xiàn)出宇花、鶴都、遠征、康匯，4個河南省著名商標。 河南省永城市城關(guān)鎮(zhèn)、演集鎮(zhèn)、侯嶺鄉(xiāng)、城廂鄉(xiāng)、陳集鎮(zhèn)、薛湖鎮(zhèn)、太丘鎮(zhèn)、順和鎮(zhèn)、蔣口鎮(zhèn)、十八里鎮(zhèn)、新橋鄉(xiāng)、馬橋鎮(zhèn)、裴橋鎮(zhèn)、李寨鎮(zhèn)、黃口鄉(xiāng)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 河南省永城市人民政府《關(guān)于確定永城面粉國家地理標志保護范圍的通知》，永政〔2012〕46號 河南省永城市地方標準：DB411481/T035-2012《永城面粉》下一篇：芒碭山泥響 |
| 柘城辣椒 | 柘城辣椒是河南商丘柘城的特產(chǎn)。 河南省柘城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，地理坐標位置為:東經(jīng)115°06′~115°32′、北緯34°00′~34°15′。 下一篇：大仵民間舞蹈 |
| 柘城雞爪麻花 | 柘城雞爪麻花 核心提示：雞爪麻花因其形似雞爪而得名，是縣城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黃，油然透亮，香脆酥焦，風(fēng)味獨奇。老人食之不硌牙，哺喂幼嬰可代乳，病人吃了生津開胃。這種麻花，能久放而其質(zhì)地不變，盛于塑料袋，能放半月 雞爪麻花因其形似雞爪而得名，是縣城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黃，油然透亮，香脆酥焦，風(fēng)味獨奇。老人食之不硌牙，哺喂幼嬰可代乳，病人吃了生津開胃。這種麻花，能久放而其質(zhì)地不變，盛于塑料袋，能放半月仍然酥脆如故。即使浸泡在開水里十幾分鐘，其焦香不減，依如新出。 雞爪麻花的來歷無考，據(jù)傳有王姓者祖輩以此為業(yè)。清世宗雍正（1723）年間，安平集人劉慎，官任監(jiān)察御使刑部左侍郎，曾以此品進貢。傳至王安平一輩時，因自己年邁乏嗣無后，方傳此技于好友周大江。至今，周家已傳四代，歷100余年。雞爪麻花，折下一股用火點著，可以當(dāng)紙枚點火吸煙。一股一股相接點著，一個雞爪麻花可照明走一里遠。 昔時，安平集歸屬鹿邑縣。地處柘（城）、淮（陽）、鹿（邑）、太（康）交通必經(jīng)之路，是豫皖蘇魯晉客商聚集的大集，經(jīng)此者，紛紛買食，以享雞爪麻花奇特風(fēng)味。 制作方法：選用優(yōu)質(zhì)白面，每斤面八錢香油、三錢鹽、半錢堿。先將鹽堿用溫水化于盆，兌面后，兩手將面抄成穗，再兌入香油和引酵、再揉，將面揉到光滑為止，稍停待面發(fā)起后，執(zhí)案上，刀割成塊，搓成長條，粗細如筷，四股一劑，掐取二寸長一段。擰成雞爪形狀下鍋，鍋內(nèi)香油用適宜的平火，將麻花炸到杏黃色，在鍋內(nèi)不出泡時，撈出即成。其制作難點有個術(shù)語，即"三分炒家，七分撈家"。翻撥麻花的撈家，是掌握火候，下鍋多少，出鍋快慢，色度好壞，是否達到酥脆，麻花造形等等技術(shù)要求的關(guān)鍵。非有傳授和長期實踐，難以具有決定質(zhì)量的技術(shù)。 下一篇：柘城泡桐 |
| 石橋酥梨 | 石橋鎮(zhèn)位于河南省商丘市寧陵縣中北部，總面積66.6平方公里。全鎮(zhèn)轄23個行政村，101個自然村，51006人。近年來，寧陵縣石橋鎮(zhèn)圍繞建設(shè)“中國優(yōu)質(zhì)酥梨之鄉(xiāng)”的戰(zhàn)略目標，石橋鎮(zhèn)酥梨面積由原來的2.3萬畝發(fā)展到現(xiàn)在的4.2萬畝，成為河南省最大的酥梨集產(chǎn)區(qū)。 酥梨以其表面光潔，個大豐滿，多汁酥脆，營養(yǎng)豐富和無公害等幾大特點，并有多個品種對外銷售，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1 000克以上；果皮綠黃色，貯后黃色；果點小而密；梗洼淺狹，中廣有條銹式片銹；萼片多脫落；果心小；果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜。 2009年，全鎮(zhèn)酥梨窖藏量達6.8萬公斤。該鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)無公害酥梨吸引了南京、上海、鄭州等地果商前來搶購，酥梨果品還遠銷東南亞等十余個國家和地區(qū)。 1999年該鎮(zhèn)被省旅游局定為“萬畝梨園旅游景區(qū)”；2001年被國家林業(yè)局命名為“中國酥梨之鄉(xiāng)”；2005年被市委、市政府授予五類十大基地先進單位；2005年當(dāng)?shù)厮掷姹欢閲业乩順酥颈Ｗo產(chǎn)品。自2004年以來，在石橋鎮(zhèn)已成功舉辦了七屆梨花節(jié)和四屆酥梨采摘節(jié)，每次節(jié)會都吸引數(shù)十萬名各地游客來石橋觀光旅游。 下一篇：寧陵徐家火腿 |
| 豐莊棗干 | 豐莊棗干是河南省商丘市永城市演集鎮(zhèn)豐莊村的特產(chǎn)。永城豐莊棗干以獨特的風(fēng)味、晶透的體態(tài)，在明清時期成為宮廷貢品，被譽為“貢干”，利用傳統(tǒng)工藝和高科技手段相結(jié)合制成的棗干，更具保健、養(yǎng)身之功效，受到廣大消費者的青睞。 永城棗干因產(chǎn)于永城市演集鎮(zhèn)豐莊村，而又名豐莊棗干，因其在明朝及清朝時一直是皇室貢品，所以又叫貢品棗干。一方水土育一方風(fēng)味。豐莊棗干風(fēng)味獨特，別具一格。成品棗干橙黃錚亮，香甜如蜜，營養(yǎng)豐富，既能食用，又可入藥，具有活血養(yǎng)顏、潤肺化痰、清熱生津等功能。豐莊棗干在明朝天啟年間（1621年—1627年）即被列為貢品進獻皇宮。 俗話說：“七月十五棗紅圈，八月十五棗落桿。”用于制作棗干的紅棗，一般在農(nóng)歷七月十五棗紅圈至八月十五棗成熟之間，如果等到八月十五以后、棗完全成熟后再做棗干，做出的棗干的味道并不理想。做棗干的第一道工序是削皮。打下棗后，要先削皮。棗又小又圓，用小刀子一個棗一個棗地削皮是一種細活，沒做過的人要學(xué)很長時間。但在豐莊，因為祖輩相傳、耳濡目染，很小的孩子就能熟練地給棗削皮了，而且能一邊削皮一邊看電視，且削得快，絕不會削住手指。第二道工序是蒸發(fā)。鮮棗去皮后，進行日曬或者烘烤，將棗中的水分蒸發(fā)掉一部分。一直烘烤或日曬到棗的肉質(zhì)柔軟、能捏定型時為止。做棗干的第三道工序是挖棗核。削皮后的裸棗經(jīng)晾曬或烘烤后，用特制的取核器（豐莊人稱之為鐵創(chuàng)子）在棗的梗處挖出棗核，隨即用手一捏，取棗核的地方就沒有什么痕跡了。這樣，一般人就不知道棗核是怎樣取出來的。第四道工序是定型。取出棗核后，再回炕進行烘烤，待果肉松軟時取出來，用細白面粉拌勻后進行定型。最后進行回炕或日曬后，藏在缸內(nèi)或裝進塑料袋子里就行了。盡管歷經(jīng)300多年，但豐莊人一直保持著這種傳統(tǒng)工藝?，F(xiàn)在只有取核后的“手捏”一項手工廢除了，改為用軋面機軋，速度快了，但這樣取棗核處的痕跡就能被外人一眼看出來。 豐莊的棗樹結(jié)的大紅棗，品嘗時感覺味道與其他地方的大紅棗并沒有什么兩樣，但在制作成棗干后，味道卻明顯不一樣。上世紀八九十年代，豐莊棗干因為其知名度及獨特風(fēng)味而暢銷全國各地。豐莊當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紅棗有時候根本滿足不了制作棗干的需要，有人就從外地購進些，按同樣的工藝制作成棗干，制作出來后，冒充豐莊棗干再賣出去。但是，用外地運來的大紅棗做的棗干，口味就是不一樣，要么澀要么太濃。只要是經(jīng)常吃豐莊棗干的人，一入口就能知道那不是正宗的豐莊棗干。永城市演集鎮(zhèn)也曾經(jīng)想在全鎮(zhèn)推廣種植棗樹，靠豐莊棗干的名聲發(fā)展“棗經(jīng)濟”，但是在距離豐莊村一定距離后，所種的棗樹結(jié)的棗的風(fēng)味就變了，保證不了豐莊棗干的傳統(tǒng)風(fēng)味。為了保證質(zhì)量及保護好“貢品棗干”這個品牌，現(xiàn)在，演集鎮(zhèn)不得不把棗樹控制在豐莊方圓1000多畝土地的范圍內(nèi)?，F(xiàn)在，豐莊村1000多畝的田地，棗園就占了四五百畝。豐紹禮說，他們村一個人的責(zé)任田一畝稍多，每個人基本要用半畝田地種植棗樹?，F(xiàn)在，制作棗干是豐莊村的重要產(chǎn)業(yè)，靠制作、出售棗干，豐莊村每人每年的收入都在3000元以上。 棗干既可以做水果、點心，直接生食，食之既脆又甜，回味悠長。又可以佐湯制菜，一鍋小米、大米、雜豆等稀飯內(nèi)放入50克左右的棗干，湯未煮熟即香氣四溢，滿室飄香。由于棗干包裝華貴，耐儲存，它更是孝親敬友、饋贈親朋的上乘禮品。豐莊村現(xiàn)已經(jīng)被商丘市政府列為商丘市15個建設(shè)社會主義新農(nóng)村的示范村之一。 下一篇：永城酥梨 |