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邛海瀘山景區(qū)為國家級風景名勝區(qū)、國家AAAA級旅游景區(qū)?！　≮龊o山景區(qū)位于中國最大的彝族自治州--四川省涼山彝族自治州首府西昌市境內。景區(qū)與西昌城區(qū)連成一體，組成了國內不多見的山、水、城相依相融的獨特自然景觀和優(yōu)美的人居環(huán)境?！　≮龊Ｓ置龀兀挥谖鞑菛|南5公里處，是四川省境內最大湖泊之一。湖面31平方千米，最深處34米，常年蓄水約3.2億立方米。綠水清澄，盛產魚蝦，是有名的天然漁場和水上運動場。湖周群山環(huán)抱，綠樹成萌，環(huán)境優(yōu)美，景色宜人。湖水常年清澈，四季均宜游泳、泛舟、垂釣。瀘山位于邛海之濱，海拔2317米，與邛海相對高差807米。山巒奇秀，古木參天，是西昌的天然綠色屏障，林中珍稀動植物種類繁多，有二千年歷史的十大"巴蜀樹王"之一的九龍漢柏，形態(tài)奇特，世上絕無僅有。瀘山靈氣所鐘，又為僧道贊為悟道佳山。密林深處高低錯落地露出梵宇、佛宮十余座，古剎殿宇因地就勢，各據(jù)幽境，巍峨壯觀，雕梁畫棟，令人神往。　　 邛海瀘山景區(qū)地質成因　　　　有關邛海形成的原因，民間廣泛流傳的漢時邛都縣沉陷說以及明清時寧遠府沉陷說。民間傳說，邛海系梓潼縣沉陷所致。每當艷陽晴天，海水清亮時，尚可在青龍寺附近海域見到水底的筒形瓦頂。這在《后漢書、西南夷傳》和瀘山光福寺明代的《滬山碑記》均有記載。1975年調查時，在離湖岸數(shù)十米的水下，還看到屋基條石。這也成了地震成海的依據(jù)。但是據(jù)考，漢武帝時，曾親自到過西昌、邛海的司馬遷在《史記》中就從未提到過邛都地陷成海之說?！稘h書地理志》只講"邛都，南山出銅，有邛池澤。《三國志》、《華陽國志》等，在涉及邛海時也無地陷的記載。清朝大地震時，當時目擊者的詩文、碑碣。也并沒有說震后地陷。地質學家認為，邛海及其岸濱的平原，發(fā)育在一個典型的斷陷盆地基礎上。其東部的螺吉山新構造運動上升量遠較北部地區(qū)為大，它的強烈活動，使螺吉山斷塊大幅度上升，環(huán)海斷陷盆地進一步沉降，造成大箐梁子和邛海之間昔格達組地層的巨大高差，并造成后期多次強烈地震?，F(xiàn)代邛海的形成，就是斷層在全新世期間強烈活動的結果。邛海底部向南傾斜，以鄰近海南斷層的青龍寺一帶為最深。由此可見邛海在成因上屬典型斷陷湖，其升降運動通過無數(shù)次應力積累，以間隙性地震方式引發(fā)表現(xiàn)，逐漸沉陷，漸次擴大并加深?！　?景區(qū)一覽　　川南勝境　　川南勝境　　　　瀘山林中小道逶迤蜿蜒，排立路旁的蒼松翠柏把游人引向山中，直達山頂。濃蔭叢中隱有漢、唐、明、清年代修建的光福寺、蒙段祠、三教庵、祖師殿、觀音閣、王母殿、玉皇殿、青羊宮、五祖庵等10多座古剎。這些古剎分別為儒教、道教、佛教所有。盡管他們的教規(guī)、哲學思想等不盡相同，但他們卻能在一座山中和睦相處上千年，并各傳各的教，這在全國也實屬罕見，絕無僅有。其中瀘山第一殿光福寺是最大的建筑群，它由千佛殿、文武宮、魁星閣、望海樓、飛梁寺、大雄殿組成，設計精巧，規(guī)模宏偉。寺內保留著精湛的雕刻藝術，有全國罕見的省級保護文物地震碑陳列室，有歷代名流題詠的詩詞歌賦，有明代銅鐵鑄佛像、數(shù)千斤重的大銅像、塔式香爐等文物。寺廟前有漢、唐代時期古柏，銀柯如鐵、蒼龍夭嬌、上騰青霄，可稱奇古。登上望海樓，邛海景觀盡收眼底，明代詩人楊升庵登瀘山留下那“老夫今夜宿瀘山，驚破天門夜未關，誰把太空敲粉碎，滿天星頭落人間”的著名詩篇，給游人以豐富的遐想。全國獨一無二且具民族特色的“涼山彝族奴隸社會博物館”坐落在小寺評前，它那別具一格的建筑群，給瀘山增了色彩，給游人添了瀏覽的內容?！　o山主峰（紗帽項）海拔2317米，與邛海水面相對高差約800米，從山腳登上山頂約八公里。瀘山山巒奇秀,古木參天，是西昌的天然綠色屏障，林中珍稀動植物種類繁多,有二千年歷史的十大“巴蜀樹王”之一的九龍漢柏，形態(tài)奇特，世上絕無僅有。　　悟道佳山　　悟道佳山　　　　這里靈氣所鐘，又為僧道贊為悟道佳山。密林深處高低錯落地露出梵宇、佛宮十余座，古剎殿宇因地就勢，各據(jù)幽境，巍峨壯觀，雕梁畫棟，令人神往。素有“觀音閣曲折迂回，瑤池宮高敞向陽，玉皇殿勢險雄偉，五祖庵僻靜幽深”之謂。佛教、道教、儒教共建廟宇于山中一條道上，山上有寺廟五座，道觀四座，共九座古剎，體現(xiàn)了唐代武后“三教合一”的宗教懿旨。峨眉皆佛，青城純道，惟西昌瀘山別開生面，佛、道、儒三教并存，構成了自然景觀與人文景觀齊集的旅游勝地。 　　　　瀘山的第一座古剎“光福寺”，是瀘山最大的建筑群，也是主廟，始建于貞觀十五年。光福寺坐西向東，呈階梯狀。遠遠望云，甚是壯觀，整個建筑以中軸線為中心展開，依山勢分五級建造，由大雄殿、千佛殿、文武殿、魁星閣組成。 寺內有清乾隆二十三年鑄銅鐘一口，重達一噸多，還有古色古香的碑刻、香爐、銅鑄佛像等，反映出了瀘山古剎的千年興衰。瀘山各寺廟都建有望海樓，因地勢不同而觀景各異。光福寺望海樓名“吟云閣”，憑欄遠眺，海闊天空，漁舟點點，岸柳、村落歷歷在目。光福寺前有一巨大照壁，上有明狀元楊升庵火把節(jié)夜宿瀘山，在看到瀘山的美景與火把節(jié)的盛況后，在此吟出的名句：“老夫今夜宿瀘山，驚破天門夜未關。誰把太空敲粉碎，滿天星斗落人間”?！　”旨汀　”旨汀　　　№樦飧Ｋ率半A而上，瀘山還有一座獨特的景觀――西昌地震碑林。　　西昌地震碑林與陜西西安碑林，山東曲阜孔廟碑林，臺灣高雄南門碑林，并稱中國四大碑林，現(xiàn)為四川省文物保護單位。　　西昌地處安寧河、則木河斷裂帶，歷史上常有地震發(fā)生，西昌地震碑林收集的石刻集中反映了西昌歷史上明嘉靖十五年（公元1536年）農歷二月二十八日，清雍正十年（公元1732年）農歷正月初三和道光三十年（公元1850年）農歷八月七日三次大地震的史實。西昌地震碑林收集的碑刻主要分為記事與墓碑兩大類。記事碑， 主要記載了地震對寺廟、衙署、會館、民居、城垣及水利設施等建筑物的損壞程度；墓碑，主要記載了地震造成的人員傷亡情況，地震碑林詳細地記載了三次大地震發(fā)震的具體年月日時，根據(jù)地震碑出土地點的分布情況，還可以觀察到三次地震的受災范圍，推測出地震的震中。西昌地震碑林是今天我們研究歷史地震寶貴的原始資料?！　∷鞯罃垊佟　　　?001年，由西昌宏盛公司在瀘山投資興建了瀘山索道、滑道。瀘山客運觀光索道全長600米，高差100米，乘上索道可觀瀘山之秀色，俯攬邛海之美景?！　o山有西南地區(qū)最長的槽式滑道，俗稱“旱地雪撬”，全長1180米，高差100米，有單人車、雙人車和母子車，整個滑道隨山就勢盤旋而下，心跳刺激有驚無險。在乘坐時索道、滑道時，請游客務必認真閱讀乘坐須知?！　?旅游信息　　　　門票　　瀘山門票：3元　　瀘山索道單程票：20元；　　上下雙程票：25元　　瀘山滑道單程票：25元；　　上下雙程票：30元　　光福寺門票：3元　　彝族奴隸社會博物館門票：30元瀘山邛海風景區(qū)

西昌衛(wèi)星發(fā)射中心為國家AAA級旅游景區(qū)?！　】?點 享有“功勛塔”之稱的老3號發(fā)射工位已功成身退。老3號發(fā)射工位于1984年4月8日，成功發(fā)射了我國第一顆地球同步軌道衛(wèi)星，揭開了我國衛(wèi)星通信的序幕；于1986年2月1日，成功發(fā)射了我國第一顆實用廣播通信衛(wèi)星,結束了我國租用外星看電視、聽廣播的歷史；于1990年4月7日，成功發(fā)射了我國第一顆國外商務衛(wèi)星，第一次敲開了國際航天市場的大門，創(chuàng)造了我國航天史上的三個第一。 　 介 紹 西昌衛(wèi)星發(fā)射中心，建于70年代初，是亞洲規(guī)模最大、設備最先進、具有大功能發(fā)射航天器基地能力的新型衛(wèi)星發(fā)射基地，位于西昌市西北約60公里處的秀山麗水間。 發(fā)射場區(qū)的兩個發(fā)射工位（即譽為“亞洲第一塔”的2號發(fā)射工位和為確保我國登月計劃順利實施而新建的新3號發(fā)射工位）及技術測試中心、指揮控制中心等配套設施，能擔負和完成多種型號的國內外衛(wèi)星發(fā)射服務。自1984年第一顆實驗通信衛(wèi)星發(fā)射成功以來，十余年間已先后用"長征三號"、"長征二號E"、"長征三號甲"運載火箭成功發(fā)射了而十余顆衛(wèi)星。1988年對外開放，至今已有數(shù)十萬海內外游客來到這片神奇的峽谷，了解了火箭發(fā)射的精彩過程?！　?提示：進入衛(wèi)星基地旅游須攜帶身份證，嚴禁攜帶攝像器材。　 交 通 位于冕寧縣境內，距西昌市約65公里，距108國道、雅攀高速公路和漫水灣火車站約18公里，距青山機場約50公里。從西昌包出租車或面包車前往，車程1小時，車費200－300元。　 門 票/開 放 時 間 門票：56元，主要參觀2號、3號發(fā)射架，長征三號火箭實體，衛(wèi)星發(fā)射及控制中心（一般通過看錄像來了解發(fā)射過程）。 　　 四川涼山

　　瀘山簡介 瀘山山位于西昌城南5公里，瀕臨邛海、拔地而起的瀘山，以“半壁撐霄漢，寧城列畫屏”的氣勢與邛海構成川西南一大景區(qū)之一，被譽為“川南勝境”。瀘山又名蛙山，在西昌城南5公里的邛海南岸，是四川省級風景名勝區(qū)之一。瀘山海撥2317米。它東臨碧波如鏡的邛海，西瀕蜿蜒秀麗的安寧河，北有歷史古城西昌，南依巍巍聳立的螺髻山。山上古樹參天，松樹尢其茂盛，古人曾用“松風水月”來描繪瀘山邛海的風光，即瀘山的松、安寧河的風、邛海的水、西昌的月。 　　　　瀘山林中小道逶迤蜿蜒，排立路旁的蒼松翠柏把游人引向山中，直達山頂。濃蔭叢中隱有漢、唐、明、清年代修建的光福寺、蒙段祠、三教庵、祖師殿、觀音閣、王母殿、玉皇殿、青羊宮、五祖庵等10多座古剎。這些古剎分別為儒教、道教、佛教所有。盡管他們的教規(guī)、哲學思想等不盡相同，但他們卻能在一座山中和睦相處上千年，并各傳各的教，這在全國也實屬罕見，絕無僅有。其中瀘山第一殿光福寺是最大的建筑群，它由千佛殿、文武宮、魁星閣、望海樓、飛梁寺、大雄殿組成，設計精巧，規(guī)模宏偉。寺內保留著精湛的雕刻藝術，有全國罕見的省級保護文物地震碑陳列室，有歷代名流題詠的詩詞歌賦，有明代銅鐵鑄佛像、數(shù)千斤重的大銅像、塔式香爐等文物。寺廟前有漢、唐代時期古柏，銀柯如鐵、蒼龍夭嬌、上騰青霄，可稱奇古。登上望海樓，邛海景觀盡收眼底，明代詩人楊升庵登瀘山留下那“老夫今夜宿瀘山，驚破天門夜未關，誰把太空敲粉碎，滿天星頭落人間”的著名詩篇，給游人以豐富的遐想。 　　 四川涼山邛海瀘山景區(qū)邛海風景區(qū)

　　介 紹 黃聯(lián)土林是在約一億年前的冰河時期，經冰水沉積流動和受新地殼運動影響，龜裂的沙粒礫層被地表水長年累月的滲透、沖刷、加深、擴大、立柱而形成的“自然雕塑博物館”。土林狀如云南石林，質地卻是黃色砂礫巖土，大多頂部已膠質鈣結，不易被風化沖刷，故能長久挺立不垮塌。黃聯(lián)土林全景6000多畝，其中自然景觀800多畝，配套石榴園200多畝，景區(qū)周邊造林綠化形成森林面積5000多畝。 自然景觀以溝壑斷崖為界，分成六大板塊，主要景點有獅駝迎賓、背新娘、通天門、八百羅漢、江山多嬌、沖刺蒼穹、擎天玉柱、千年一吻、待發(fā)火箭、金雞報曉等300多個。有的輕歌曼舞、有的森嚴壁壘、有的雙峰對峙；有離群索立郁郁寡歡者，更有對對情侶依偎竊竊私語者，如戟如筍、似禽似獸、若人若仙，任人遐想；景物千姿百態(tài)、神形逼真、奇妙無窮；景區(qū)風景優(yōu)美、空氣清新，設有避暑山莊接待游客，令人流連忘返。 交 通 黃聯(lián)土林位于西昌市黃聯(lián)關鎮(zhèn)，西接安寧河，東臨國家級風景名勝區(qū)螺髻山景區(qū)，成昆鐵路、雅攀高速公路、108國道三路并行臨門而過。土林距離西昌城南約30公里，從市區(qū)南橋車站搭乘到黃聯(lián)、黃水、阿七及德昌的班車均可到達，班車很多，大概4、5分鐘就有一趟，乘車30分鐘可達，票價5-6元?！?

邛海風景區(qū)為國家水利風景區(qū)、國家級濕地公園。　　 邛海又名邛池，位于西昌市東南5公里處，因地層斷裂而形成的天然湖泊，是四川省獨自擁有的第一大天然淡水湖。湖面27.678平方公里，最深處18米，常年蓄水約3.2億立方米。邛海是史前地質構造運動時斷陷形成的。湖周群山環(huán)抱，綠樹成蔭，環(huán)境優(yōu)美，景色宜人。湖水常年清澈，四季均宜游泳、泛舟、垂釣。邛海四季如春，冬無嚴寒，夏無酷暑，是理想的“御寒避暑勝地，休閑度假天堂”。沿湖有海濱公園、新沙灘、月亮灣度假村、東郊公園游覽點。 邛海盛產魚蝦，是有名的天然漁場和水上運動場，沿岸綠樹成蔭，遠處群山環(huán)抱，海濱公園水榭長廊，配以時令鮮花，格外引人注目。 　　交通 從西昌市區(qū)乘出租車前往約需15元人民幣 ?！?門票|開放時間 進公園后，可以乘坐小船到對岸的小漁村吃燒烤游玩，費用是10元/人，另外可以選擇機動船，費用是20元/人左右，同時也可以包船游覽邛海，費用100元以上，價格不等。 　　 　　 四川涼山邛海瀘山景區(qū)瀘山

　　著名的西昌礦泉（溫泉）花園三泉鼎立，溫泉、礦泉、氡泉，這在國內也是罕見的，特別是氡泉的含氡量已達到國家醫(yī)用標準，具有保健和醫(yī)療功能，可與北京小湯山（清朝乾隆御用泉）平山（漢武帝御用泉）臨潼楊貴妃的華清池相媲美。珍貴的氡泉人稱《返老還童泉》，具有調節(jié)神經功能。美容祛斑、減肥、延緩衰老、恢復青春，對疑難疾病有神奇療效。兒童在氡泉中游泳能生長肌肉、個子長高?！　∥鞣斤w行員不抽脂，不吃藥用氡浴減肥。有人一個月就減去贅肉8公斤。礦泉（溫泉）花園空氣新鮮、山清水秀、鳥語花香、林木蔥綠、四時花開、環(huán)境優(yōu)美。溫泉設計獨特，分為室外游泳池、室內溫泉館和可供一家人和親朋好友聚會以及業(yè)務洽談的商務池?！　厝O施先進，配套齊全，池中有海浪急流、泡泡浪花、人造瀑布、水中脈動按摩、水錘、錘背等各項功能，并裝有先進的凈化和消毒設備，游泳池天天清洗消毒，活水24小時流淌，機器時時運作，吸去水中的贓物，同時還有機器人潛水掃描除菌，池內水質全部進行無菌化處理，水質清澈透明，超出一般的自然凈化和排流，無毒安全，干凈衛(wèi)生。　　西昌礦泉（溫泉）花園配套設施完善，住宿、餐飲、茶樓、棋牌、貴賓樓、多媒體會議室、商店等一應俱全，還有文藝演出的舞臺和野營、篝火把廣場。實屬度假、旅游、住宿、休閑、淋浴、游泳、會議的首選之地。礦泉溫泉花園熱忱歡迎您的光臨。 　　

西昌古城為文化旅游景點。　　西昌古城位于涼山州中部，總面積2600余平方公里，總人口50余萬人，是自治州的政治、經濟、文化及交通中心　　。西昌自古便是祖國西南邊陲的一個重鎮(zhèn)，自秦漢始，歷代政權均在此建立過郡、州、司府、委派過官吏。如漢元鼎6年（公元111年），武帝遣司馬相如為使，建邛都（今西昌），設越西郡，轄15縣，屬益州。以后轄也雖不斷發(fā)生變化，擔郡、州、司府的治所依然在西昌?！　∫虼?，西昌迄今已是有二千多年歷史的文化古城（已被四川省列為省級文化名城）。同時，由于海拔、氣溫、日照、經緯度等條件好，加之大氣中懸浮物質少，空氣透明度大，所以月亮光亮圓大，故西昌又有"月城"之美譽。并且，更由于西昌衛(wèi)星發(fā)射中心建在這里，西昌還有"航天城"之美稱?！　〈送猓鞑Y源豐富，風景名勝較多，也是一座待開發(fā)的風景旅游城市。歷史上，司馬相如、司馬遷、諸葛亮、忽必烈、馬可波羅、楊升庵、石達開、蔣介石、宋美齡等名人都在西昌居住過，迄今，孔明寨、蔣介石"特宅"等歷史遺跡依然存在，可供游人觀瞻。建國后，黨和國家領導人-、-、彭德懷、賀龍、李富春、郭沫若、-、-、-、-、李鵬、-等先后來過西昌視察，均留下諸多墨寶?！　∥鞑墓袍E主要有西漢土城遺址、無名漢闕、唐代白塔、南詔景莊王廟、羅羅宣慰司、清真寺、大通門等。 　　

建昌古城為文化旅游景點?！　〗ú懦俏奈锓植级噙_2400余處，古遺址、古墓群、古石刻、巖畫、古建筑遍及全市。西昌的古遺址主要有聚落遺址、城址、窯址和礦冶遺址四類。其時代有新石器、殷商、春秋戰(zhàn)國、秦漢、兩晉、唐宋和明清，其中新石器遺址十七處，殷商遺址二處，漢代遺址三處，古城址十一處，窯址二處，礦冶遺址二處。建昌古城是西昌各民族人民五百年歷史的一個縮影，五百多年來，各種重大歷史事件無不在古城上留下痕跡?！　　按箜槨奔o年磚在古城上出現(xiàn)，證實了明末農民起義軍領袖張獻忠于公元1644年在成都建立“大西”政權后，其部將劉文秀（撫南將軍）確在西昌舉“大順”旗號據(jù)城數(shù)月，進行反清斗爭。同時主持培修了建昌古城。這一事件賦予了建昌古城的特殊意義?！按箜槨背谴u為四川首見?！　〕莾仍l(fā)現(xiàn)記載太平天國翼王石達開過境情況的碑刻。這對研究太平天國運動具有重要意義。建昌古城，悠悠五百年，文人墨客多匯于此，明代文學家楊升庵、清代書法家何紹基、清詩郎查儉堂以及近現(xiàn)代教育家黃炎培等都留下他們的墨跡，此外，在建昌古城以東2公里外的姜坡頂上，迄今還遺存著當?shù)厝朔Q的“月魯城古堡”?，F(xiàn)場鑒定：此古堡是元末明初的軍事城堡、至今古堡上仍保存著戰(zhàn)時的工事、石炮等遺跡、遺物。　　

　　奴隸社會博物館被稱為奴隸社會“活化石”的涼山彝族奴隸社會博物館，是我國第一個民族博物館，也是世界上唯一展示奴隸社會形態(tài)的專題博物館。　　該館背負瀘山，面向邛海，總建筑面積8000多平方米。其“涼山之鷹”雕塑、古虎、館區(qū)、庭院、長廊因勢布局，迂回有致，既有濃郁的彝族山寨風味，又兼具現(xiàn)代建筑特色。館區(qū)以民族歷史、社會生產力、等級、階級和家支、習慣法、婚姻家庭、宗教信仰、文學藝術、風俗習慣、奴隸和勞動群眾-奴隸制的斗爭等9個展廳，充分展現(xiàn)了奴隸制社會的風貌。館藏文物達3000余件，并配以聲、光、電等現(xiàn)代化展示技術，已達到國內同類博物館一流水平。　　別具一格的民族建筑與優(yōu)美的湖光山色相輝映，融為一體，是文物觀展和風光旅游有機結合的理想場所。每年慕名前來參觀的國內外游客絡繹不絕。 　　 　　地址 西昌市西門坡街47號　　聯(lián)系電話 0834-3950099　　服務時間 周二至周日（9:00——16：00）9:00開始發(fā)票參觀，午間不休息，16:00停止發(fā)票，已領票進入展廳者可延時至參觀結束后閉館　　交通線路 市區(qū)乘坐14路、22路、106路至邛海賓館站下，可步行（或于瀘山山門處乘坐旅游觀光車）至我館

　　西昌市樟木箐鄉(xiāng)地處安寧河沿岸，距市區(qū)約20公里，幅員面積39.5公里，是西昌市政府著力打造的“中國鄉(xiāng)村游”經典景區(qū)。該鄉(xiāng)因香樟樹茂密，山青水綠而得名“樟木箐”，并因盛產櫻桃、黃杏桃、毛香米、白蠟樹、蠶桑而久負盛名，特別是樟木茅坡櫻桃，更是享譽川內外?！　∶磕晁脑鲁?，櫻桃成熟時，四面八方游客到西昌市樟木茅坡櫻桃休閑區(qū)觀慢山晶瑩剔透、果味香醉人的櫻桃美景，賞迷人山色風光，也可穿梭于果實累累的櫻桃樹下，品紅彤彤、甜密密的櫻桃，還可以品嘗農家的老臘肉、烏骨土雞、石磨豆花、山間野菜農家風味餐。在櫻桃樹下乘涼、休閑娛樂。年輕人漫步在林蔭小道談情說愛，盡情享受櫻桃的樂趣和愛的甜蜜。　　

　　西溪仙人洞位于西昌城南15公里處的西溪鄉(xiāng)，是一處長達10公里以上，規(guī)模顥大的巖漿溶洞。仙人洞洞體彎曲起伏，寬窄相間。窄處，只能一人穿行；寬處，卻是廳黨連貫，可容數(shù)百上千人?！　《磧葞r溶景觀千姿百態(tài)，或動或靜，或禽或獸，栩栩如生，鬼斧神功。有的如宮殿庭院，有的如山川河流，有的如花草樹木，有的如人獸鳥禽；有的顏色如紅艷欲滴，有的則碧綠透明，五光十色，繽紛絢麗，迷人眼目，宛似仙境。一條暗河緊貼洞壁向北流去，耳畔不時傳來潺潺流水聲，似音樂節(jié)拍，沁人心脾，心曠神怡。仙人洞洞內一數(shù)10米深的豎井旁，立有清光緒23年春的石碑一座，上篆刻有“深幽奇險”四字，故人稱“仙人洞”也?！　?/p>

西昌地震碑林為文化旅游景點。　　山光福寺內，共有石碑100余通。石碑上記有西昌、冕寧、甘洛、寧南等歷史上發(fā)生幾次大地震的情況，詳細記載了明嘉靖15年（536年），清雍正10年（1732年），道光30年（1850年），西昌地區(qū)三次大地震發(fā)生的時間和前震、主震、余震、受震范圍以及人畜傷亡、建筑物破壞的情況。西昌地處安寧河、則木河斷裂帶，是我國西南部震區(qū)之一，歷史上發(fā)生過多次強烈地震，這些地震碑林為我們研究強震是否在同一地點重復、發(fā)震周期、內在規(guī)律等問題提供了實物資料，不僅可與歷史文獻相對照，并可補其不足，實為我國罕見。該碑林為省級文物保護單位，是游客考察旅游的好去處。

　　花斑彩石位于馬道鎮(zhèn)煙墩角村東南方海中，距岸50多米，長約35米，寬約20米，高約9米，主要由黃、白、褐三種顏色組成。細細觀賞，那些美麗的花紋，如鑄如削，如描如繡，或曲或直，或縱或橫，構成千姿百態(tài)的圖案：像行云，有的飄飛，有的懸停；像波浪，有的隨風蕩漾，有的咆哮翻滾；像百禽戲，有的孤行，有的群集狂奔……變幻無窮，令人目不暇接。　　如今，馬道鎮(zhèn)政府投資1200萬元，以花斑彩石為重點，開發(fā)了一處綜合旅游區(qū)，包括奇石館、文物館、書畫館、藏書館等，大大豐富了景點的內涵，游客在此可以陶醉在自然與人文景觀中，縱橫于現(xiàn)代和歷史的奇妙世界里。 　　

吉羊巷清真寺為文化旅游景點。　　回族人進入西昌，始于元而盛于明清?，F(xiàn)主要分布在高草、西郊、黃聯(lián)等交通發(fā)達的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）以及西昌市區(qū)內。　　在西昌城區(qū)吉羊巷有著攀西地區(qū)最大的清真寺——西昌吉羊巷清真寺，其原址在城區(qū)老西門，是元朝泰定年間（公元1324年～1327年）由外地來西昌經商的60余戶回族集資興建的。明朝萬歷二年（公元1574年）遷來現(xiàn)址重新修建?，F(xiàn)在寺中有阿訇7人，師父3人。西昌回族，除跟漢族共慶春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等之外，還要歡慶本民族的“開齋”、“圣紀”、“古爾邦”三大節(jié)，甚至還邀請國外的穆斯林參加?！　?/p>

　　攀西地質博物館位于西昌市三岔口路，可提供攀西地區(qū)的區(qū)域調查資料和圖文并茂、資料豐富、依據(jù)充分、論證確切的有關攀西古裂成因研究的各種資料，并備有各種璀燦奪目的礦物及礦石標本?！　≡擆^是一處促進科技交流，提高教育質量，宣傳科普知識的園地?！　?/p>

　　　　在安寧河沿岸百姓的記憶里，曾經的安寧河是一條桀驁不馴的河流，頻繁發(fā)生的洪災毀壞了大量的引水灌溉工程和重要的基礎設施，嚴重制約了當?shù)亟洕目焖侔l(fā)展。據(jù)相關資料顯示，安寧河干流近百年的歷史中，發(fā)生毀城鎮(zhèn)、壞橋面、淹人畜的大洪水至少有25次，平均每3至4年一次。而一般的災害性洪水幾乎每年都有發(fā)生?！　“矊幒悠骱佣魏降雷畲髮挾葹?0m，最小寬度為40m，航道曲率半經都在20m以上，平均水深1.2m，無暗河出入口及大壩，河段有大小灘點10余處，落差1m左右，平均流速1.38m/秒，漂流中平緩時，隨波逐流，順其自然，沿岸觀賞安寧河兩岸秀美的自然風光.蕩漾中可感受舒緩的無限情趣；時而水流湍急，驚濤拍岸，浪花翻滾，讓你充分體味跌宕起伏，游艇大起大落在千軍萬馬中穿行的感覺，勇往直前又使人膽顫心驚。兩面三刀岸風光，時而高山峽谷，壁立千紉；時而林深草密，青翠欲滴，鳥獸出沒；時而阡陌縱橫，炊煙裊裊；時而水平川擱云落天高。四面景色各異，使漂流者盡情享受自然愉悅身心,感悟人生真諦！舟行河上，人在畫中游?！叭收邩飞?，智者樂水”熱情漂流仁智雙全，不亦樂乎！ 　　

　　主產在西昌、德昌等縣、市，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點。據(jù)歷史記載，元、明兩代，西昌原名建昌以出產板鴨著稱，故名建昌板鴨?！段鞑h志》記載：“鴨古名鶩，雄者羽毛美，雌者次之，縣人挨戶飼養(yǎng)，用為筵宴上品，重為四五斤。其肉、肝及卵，氣味之美，為他省之冠，雖著名之蘇鴨、閩鴨，亦所不及所謂建鴨、建肝是也。鴨肝以西寧鎮(zhèn)所產者為第一，每副重十二兩者；鴨肉若用鹽腌之成為板鴨后，則美不可言矣?！?近些年來，涼山州已把建昌板鴨作為商品鴨來發(fā)展，每年養(yǎng)鴨達百萬只，每秋收完到春節(jié)，僅西昌、德昌上市的建昌板鴨多達幾千只，但仍供不應求，有的饋贈親朋好友，有的遠銷到成都、重慶等。

　　涼山苦蕎茶 　　四川省涼山州現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　四川省《涼山州人民政府關于劃定涼山苦蕎茶地理標志產品保護區(qū)域的函》，涼府函〔2012〕114號 　　四川省（區(qū)域性）地方標準：DB5134/T195-2010《涼山苦蕎茶》

　　國家調查總隊數(shù)據(jù)顯示，2009年，四川馬鈴薯面積列全國第四位，總產居第一位。 　　作為我省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展的先鋒，涼山馬鈴薯已成為一面旗幟：建成了全國最大的綠色食品原料馬鈴薯標準化生產基地，并成為我省馬鈴薯規(guī)模最大的產區(qū)，種植面積、產量、商品量、經濟效益四項指標均居全省第一位。 　　剖析馬鈴薯產業(yè)發(fā)展路徑，我們看到了一條將資源優(yōu)勢轉變?yōu)榻洕鷥?yōu)勢、產業(yè)優(yōu)勢和農民錢袋子的特色效益農業(yè)發(fā)展之路。 　　馬鈴薯是涼山傳統(tǒng)優(yōu)勢農作物，已有400多年種植歷史。涼山州具有發(fā)展馬鈴薯的獨特自然資源，獨特的立體氣候條件，一年四季都可以種植馬鈴薯。高二半山區(qū)、河谷流域、平壩地區(qū)具有與馬鈴薯原產地極其相似的生態(tài)條件和良好的無污染環(huán)境，被譽為全國最佳馬鈴薯種植區(qū)域之一。 　　1 地域范圍 　　涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 　　涼山馬鈴薯保護范圍為涼山州17個縣市，共計610個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3743個行政村，保護面積20萬公頃，現(xiàn)有種植面積12萬公頃，有極大的產業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?　　2 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　　（1）土壤地貌情況：涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內地貌復雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原、寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占土壤總面積的80％，土壤結構好，土層深厚且疏松，透氣性好，土壤微酸，pH值在5.8-7.5之間，養(yǎng)分含量較高，有機質含量1-4%，堿解氮和速效鉀含量豐富，堿解氮60-135ppm，速效磷5-25ppm，速效鉀在50-170ppm以上。 　?。?）水文情況：涼山州境內雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達，除安寧河谷外，多數(shù)為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長326公里，流經州境內222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個縣市，共有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 　?。?）氣候情況：涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農業(yè)氣候條件比較優(yōu)越。年日照時數(shù)1227-2603小時。年平均氣溫10.1-19℃，≥10℃的年積溫4500-5760℃，無霜期202.9-346天。年降水量776毫米-1176毫米。全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，晝夜溫差大。涼山州由于特殊的立體氣候，在不同的區(qū)域一年四季均可種植馬鈴薯，主要為冬、春、秋作。涼山州海抜1800米-2600米的地區(qū)是大春馬鈴薯最適宜種植區(qū)。 　?。?）人文歷史情況：涼山州境內居住著彝、漢、藏、回、苗、蒙古、傈僳等14個世居民族，全州總人口約448萬人，農民388萬人，其中彝族人口208萬多人，占總人口的46.5%，是全國最大的彝族聚居區(qū)。馬鈴薯在涼山種植有400年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，馬鈴薯是當?shù)剞r民精心選留與自然選擇的結果，在長期的馬鈴薯種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植和繁育經驗。馬鈴薯是涼山州高二半山區(qū)農民群眾生產少不得、生活離不得、經濟發(fā)展缺不得的重要作物。彝族同胞的日常生活、婚、喪、嫁、娶及高山蓄牧業(yè)發(fā)展是萬萬離不開馬鈴薯。涼山馬鈴薯種植規(guī)模大，是四川省馬鈴薯的重點產區(qū)，以2006年為例，種植面積占全省的14.33%，總產占全省總產的20%，平均畝產1460公斤，比全省平均畝產高出410公斤，高39.05%，比全國平均畝產高出471公斤，高47.62%。2006年7月，四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展生產現(xiàn)場會在涼山州的昭覺縣、布拖縣召開，會上充分肯定了昭覺縣、布拖縣的兩個萬畝馬鈴薯生產現(xiàn)場示范作用。2008年11月，四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展工作會又在涼山州召開，會上涼山州政府作了典型發(fā)言，涼山州馬鈴薯良繁中心、昭覺縣灑拉地坡鄉(xiāng)馬鈴薯專業(yè)合作社、昭覺縣農業(yè)局馬鈴薯脫毒良種網室和豪吉集團昭覺馬鈴薯淀粉加工廠的規(guī)范化生產、規(guī)范化管理給領導們和與會代表留下了深刻印象，再一次突現(xiàn)涼山州馬鈴薯產業(yè)發(fā)展成效。2008年全州大春馬鈴薯標準化生產面積達到7.6萬公頃，占大春馬鈴薯面積70%以上，大春馬鈴薯鮮薯單產由2004年每畝1418公斤提高到2008年每畝1577公斤，每畝增產159公斤。涼山州目前正打造西南最大的種薯和商品薯生產基地、全國最大的綠色食品馬鈴薯標準化生產基地（10萬公頃）。 　　涼山州馬鈴薯種植大縣較多，全州17個縣市中，種植面積在10萬畝以上的有鹽源、布拖、昭覺、越西、喜德、金陽、美姑、會東8個縣，為馬鈴薯資源的綜合開發(fā)利用創(chuàng)造了基礎條件。經過30多年的品種選育逐步形成了具有代表性的涼薯系列品種（涼薯14、涼薯17、涼薯97、涼薯8號、川涼薯1號等），并在當?shù)貜V泛種植，深受市場歡迎，產品銷往成都、廣州、鄭州、武漢、北京、上海等全國各地。2008年銷售量達到了125萬噸以上，部分商品銷往香港、澳門、臺灣、日本、韓國等地。 　　

　　大興蒜薹又稱大興蒜苔，其形粗大條長、基部嫩白、上部濃綠、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色澤鮮綠；肉質肥厚、纖維少入口化渣、辛辣濃香略帶甜味。大興蒜薹獲地理標志保護產品。 　　蒜薹，是西昌市的一張名片，更是西昌當?shù)剞r民增收的一大支柱產業(yè)。目前，全市種植面積達3萬畝，年產量3.6萬噸，遠銷北京、西安、武漢、徐州、上海、成都、重慶等地，并出口韓國、日本等國。深受廣大消費者的喜愛。而“大興蒜薹”已形成品牌效益，在國內外具有較高知名度和美譽度。 　　西昌地處安寧河谷平原，地理位置優(yōu)越，氣候宜人，物產豐富，是四川最大的蔬菜基地。大興鄉(xiāng)位于西昌市東南部，距市區(qū)14公里，東接昭覺縣瑪增依烏鄉(xiāng)，南連大箐鄉(xiāng)，西北毗鄰川興鎮(zhèn)，蒜薹種植面積7000多畝，為西昌市種植面積、產量、銷量、經濟產值最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　同國內其它產區(qū)蒜薹比較，大興蒜薹具有物候期早、生長快、綠色無污染、品質極佳等顯著的特點和優(yōu)勢。目前在本地市場大興蒜薹通過農超對接，在西昌市沃爾瑪、家佳、達達、供銷社7號量販店等各大超市“大涼山”農特展示直銷中心設有專柜直銷點。在國內市場，大興蒜薹的販運和銷售有了覆蓋整個川渝地區(qū)，形成了相對完整且適應市場的銷售網絡并占有穩(wěn)定的市場份額。在市場開拓方面，自2000年以來，還占領了西安、武漢、徐州等，在2010-2013年，經銷商還陸續(xù)開拓了上海、濟南、青海、鄭州、安徽等地區(qū)市場。在國際市場還出口到韓國、日本等國。 　　為了保證規(guī)范化大興蒜薹的種植，在大興鄉(xiāng)政府、市質監(jiān)局、市蔬菜站等單位的共同協(xié)作下，每年都舉行“大興蒜薹”相關標準培訓會?，F(xiàn)在已經建成大興標準化蒜薹種植基地7500畝，從選種到移載，整個過程都嚴格按照科學化的標準執(zhí)行，統(tǒng)一生產農資，所用的肥料和農藥均依據(jù)綠色A級產品的規(guī)定來使用。 　　大興蒜苔 　　 四川省西昌市大興鄉(xiāng)、川興鎮(zhèn)、高枧鄉(xiāng)、海南鄉(xiāng)、黃水鄉(xiāng)、黃聯(lián)關鎮(zhèn)、高草鄉(xiāng)、裕隆鄉(xiāng)、佑君鎮(zhèn)、阿七鄉(xiāng)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《西昌市人民政府關于報送大興蒜苔地理標志產品保護區(qū)域相關情況的函》，西府函〔2013〕26號 　　 四川?。▍^(qū)域性）地方標準：DB513401/T08~09-2013《大興蒜薹》 　　大興蒜薹質量技術要求 　　一、品種 　　紫皮早蒜、新早蒜等。 　　二、立地條件 　　產地范圍內海拔1750m以下，土壤類型為紫色沖積土，土壤有機質≥2％，pH值5.5至7.0。 　　三、栽培管理 　　1. 播種：8月中旬至9月下旬播種。鱗莖直徑≥4.5 cm，單株穴播，播種深度2.5cm至3.5cm，每667㎡（畝）≤40000株。 　　2. 施肥：每年整地播前每667㎡（畝）施腐熟有機肥≥2000kg。 　　3．輪作：水旱輪作。蒜薹與烤煙、玉米或水稻2至3年輪一次。 　　4. 采收：2月下旬至4月下旬收獲?？偘儼讜r采收。 　　5. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、質量特色 　　1. 感官特色：直徑0.2cm至0.6cm，長度35cm至50cm。基部嫩白、上部濃綠、尾端不萎蔫糠心，色澤鮮綠、質地脆嫩，辛辣濃香略帶甜味。 　　2. 理化指標：可溶性糖含量≥6.0％，粗纖維含量≤2.3％，大蒜素含量≥240mg/kg。 　　3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

　　鋼鵝又名鐵甲鵝、西昌灰鵝。其背羽、翼羽、尾羽為棕色或白色鑲邊的灰黑色羽，狀似鎧甲，故稱為鐵甲鵝。主產于涼山州安寧河流域的西昌、德昌、和冕寧的河谷壩區(qū)。屬中國鵝種中灰色鵝的一個地方類群。該鵝體型大，生長發(fā)育快，出肉率高，貯脂力強，是當?shù)厝罕娤拆B(yǎng)的鵝種。 　　鋼鵝產區(qū)屬亞熱帶氣候。主產區(qū)河流縱橫，水網密布，土壤為沖積土，土質肥沃，稻麥兩熟，物產豐富，各種蔬菜及青綠飼料常年不斷，為鋼鵝的形成和發(fā)展，提供了優(yōu)越的生態(tài)條件。 　　鋼鵝外貌特征：體型較大，頸呈弓形，體軀向前抬起，喙黑色。公鵝前額肉瘤比較發(fā)達，黑色質堅，前胸圓大；母鵝肉瘤扁平，腹部圓大，腹褶不明顯，開始產蛋后，后腹下垂，俗稱“蛋包”。從鵝的頭頂部起，沿頸的背面直到頸的基部，有一條由寬逐漸變窄的深褐色鬃狀羽帶；大腿部羽毛黑灰色，小腿、腹部羽毛灰白色；脛蹼桔黃色，趾黑色。 　　據(jù)了解，鵝肉營養(yǎng)價值高，其蛋白質含量為17%—22%，脂肪含量為3.33%—7.33%，是人們喜愛的食品。鋼鵝可烹調加工成燒鵝、煙熏鵝、烤鵝、板鵝、和鹽水鵝等，味美可口。尤其是鵝的脂肪，肥而不膩，別有一番風味。 　　除肉、蛋供人們食用外，鵝絨也是重要的輕工原料，可加工制成的羽絨服、羽絨被和其他羽絨制品，是高級的防寒用品。鵝肝是珍貴高檔營養(yǎng)食品，能滋補身體，是宴席上的美味佳肴。 　　地域范圍 　　西昌鋼鵝主要產于西昌，產區(qū)在西昌市的裕隆鄉(xiāng)、高草鄉(xiāng)、佑君鎮(zhèn)、瑯環(huán)鄉(xiāng)、禮州鎮(zhèn)、月華鄉(xiāng)、安寧鎮(zhèn)、西鄉(xiāng)鄉(xiāng)、小廟鄉(xiāng)、馬道鎮(zhèn)、經久鄉(xiāng)、中壩鄉(xiāng)、黃聯(lián)關鎮(zhèn)、黃水鄉(xiāng)、西郊鄉(xiāng)、高枧鄉(xiāng)、川興鎮(zhèn)、海南鄉(xiāng)、白馬鄉(xiāng)、馬鞍鄉(xiāng)、銀廠鄉(xiāng)、巴汝鄉(xiāng)、開元鄉(xiāng)、大箐鄉(xiāng)、四合鄉(xiāng)、洛古坡鄉(xiāng)、安哈鎮(zhèn)、蕎地鄉(xiāng)、響水鄉(xiāng)、磨盤鄉(xiāng)、民勝鄉(xiāng)、大興鄉(xiāng)、太和鎮(zhèn)、興勝鄉(xiāng)、樟木鄉(xiāng)、西溪鄉(xiāng)、阿七鄉(xiāng)37個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產區(qū)版圖面積2651平方公里，西昌市轄37個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，6個街道辦事處，14個居民委員會，總人口65萬人。產區(qū)位于東經101°46′—102°25′、北緯27°32′—28°10′，海拔在1000米－1700米，2009年養(yǎng)殖西昌鋼鵝38萬羽，年出欄 28萬羽，存欄 10萬羽。 　　產品品質特性特征 　　1、外在感官及肉質特征：西昌鋼鵝體大、膘肥、肉質嫩、肉色紅潤、氣香、味美，鵝肉含鈣，蛋白質、磷、鉀、鈉等十多種微量元素。西昌鋼鵝肥肝營養(yǎng)豐富，質地細嫩，味道鮮美，含有大量對人體有益的不飽和脂肪和多種維生素，最適于兒童和老年人食用， 經填肥后的西昌鋼鵝肝重顯著增加達到600克。 2、西昌鋼鵝的肉品的理化指標：西昌鋼鵝肉（胸?。┧鞍踪|含量高于一般鵝肉1-4%，膽固醇低于一般鵝肉的2-4%，脂肪高于一般鵝肉的1-3%，氨基酸總量高于一般鵝肉的1%。西昌鋼鵝肉檢測指標見（附件1）。 3、產品質量標準，按照四川省區(qū)域性地方標準-《西昌鋼鵝養(yǎng)殖技術規(guī)范》（DB5134/T199-2011）執(zhí)行（四川省涼山州質量技術監(jiān)督局2011.5.1發(fā)布）。

　　西昌洋蔥地理標志產品保護產地范圍為四川省涼山州西昌市安寧鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、禮州鎮(zhèn)、馬道鎮(zhèn)、黃聯(lián)關鎮(zhèn)、佑君鎮(zhèn)、川興鎮(zhèn)、月華鄉(xiāng)、瑯環(huán)鄉(xiāng)、興勝鄉(xiāng)、樟木箐鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)鄉(xiāng)、小廟鄉(xiāng)、裕隆回族鄉(xiāng)、高草回族鄉(xiāng)、西溪鄉(xiāng)、中壩鄉(xiāng)、阿七鄉(xiāng)、黃水鄉(xiāng)、經久鄉(xiāng)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　西昌洋蔥 　　地域范圍 　　西昌市位于四川西南部，地處邛海湖盆、安寧河沖積壩及其邊緣山地之間，地理坐標為東經101°46′00″～102°25′00″，北緯27°32′00″～28°10′00″，東與喜德縣、昭覺縣、普格縣接壤，南至德昌縣交界，西瀕雅礱江與鹽源縣隔江相鄰，北接冕寧縣。西昌洋蔥農產品地理標志保護范圍為西昌市安寧鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、禮州鎮(zhèn)、馬道鎮(zhèn)、黃聯(lián)關鎮(zhèn)、佑君鎮(zhèn)、川興鎮(zhèn)、月華鄉(xiāng)、瑯環(huán)鄉(xiāng)、興勝鄉(xiāng)、樟木箐鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)鄉(xiāng)、小廟鄉(xiāng)、裕隆鄉(xiāng)、高草鄉(xiāng)、西溪鄉(xiāng)、中壩鄉(xiāng)、阿七鄉(xiāng)、黃水鄉(xiāng)、經久鄉(xiāng)、西郊鄉(xiāng)、高枧鄉(xiāng)、海南鄉(xiāng)、大興鄉(xiāng)共計24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)162個村。 　　產品品質特性特征 　　（1）外在感官特征：西昌洋蔥肉質細嫩，結構緊密，氣味香，口感甜、脆，味濃，上市早（3月上市），易貯藏（可存放至9月）。 （2）內在品質指標：西昌洋蔥內在營養(yǎng)豐富，尤以大蒜素、維生素C、蛋白質、氨基酸含量為豐富，含有一定量硒元素。 （3）安全要求：符合《西昌洋蔥》DB513401/T02-2010質量要求。

　　西昌高山黑豬歷史悠久，據(jù)長璩《華陽國志》（公元347年）記載，遠在漢朝，彝族就“牧豬于此”。彝族人民習慣養(yǎng)母豬和喜歡食仔豬肉。 產品特征:西昌高山黑豬產區(qū)在海拔2000米以上，白天，豬群在山野自由活動，采食山間野草、植物種子根莖。傍晚將豬趕回畜圈，以洋芋、蕎麥、玉米、燕麥、圓根進行補飼。商品豬生長期一般都在一年以上，整個生長期無外源性污染， 肉產品無污染、天然綠色（無殘留對人體有害的物質）、肉的品質好（肉質紅潤、食之鮮嫩、可口化渣、肥而不膩）、風味獨特。 產業(yè)發(fā)展：在海拔2000米以上的高寒山區(qū)建立養(yǎng)殖基地6個，年產量15600噸，年產值32000萬元。 主要做法及成效：將“西昌市高山黑豬”生產列入西昌市十大惠民重點項目和農村經濟五大增收工程之一，列入少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)產業(yè)發(fā)展項目、扶貧攻堅項目，大力推行公司+基地+農戶的養(yǎng)殖模式，擴大養(yǎng)殖規(guī)模。到2016年達到出欄10萬頭，增長3.5%。 　　地域范圍 　　西昌高山黑豬，產區(qū)在西昌市的白馬鄉(xiāng)、銀廠鄉(xiāng)、巴汝鄉(xiāng)、開元鄉(xiāng)、大箐鄉(xiāng)、四合鄉(xiāng)、洛古坡鄉(xiāng)、安哈鎮(zhèn)、蕎地鄉(xiāng)、響水鄉(xiāng)、磨盤鄉(xiāng)、民勝鄉(xiāng)、大興鄉(xiāng)、13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產區(qū)版圖面積1869平方公里，西昌市轄37個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，6個街道辦事處，14個居民委員會，總人口65萬人。產區(qū)位于東經101°46′—102°25′、北緯27°32′—28°10′，海拔在2000米以上，2009年養(yǎng)殖西昌高山黑豬30萬頭，年出欄20萬頭，存欄10萬頭。 　　產品品質特性特征 　　1、外在感觀及肉質特征：西昌高山黑豬以肉色鮮紅、瘦肉略呈大理石，口感細嫩，有嚼勁，香味特殊等為品質特征。 2、西昌高山黑豬肉品理化指標：西昌高山黑豬豬肉（背最長?。┧靖哂谝话阖i肉10-20%，膽固醇低于一般豬肉2-20%，蛋白質高于一般豬肉7-10%，氨基酸總量高于一般豬肉5-10%，西昌高山黑豬（背最長?。z測指標見（附件2） 3、產品質量標準，按照四川省區(qū)域性地方標準-《西昌高山黑豬養(yǎng)殖技術規(guī)程》（DB5134/T201-2011）執(zhí)行（四川省涼山州質量技術監(jiān)督局2011.5.1發(fā)布）。

　　涼山烤煙自1941年引種成功，清甜香型烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，在長期的清甜香型烤煙種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植。涼山煙葉“清甜香型”風格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團)公司、湖北中煙集團、鄭州煙草研究院等綜合質量評價：“涼山清甜香型烤煙化學成分含量處于適宜的范圍之內，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香型烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質量特征”、“與進口煙葉進行比較，涼山清甜香型烤煙外觀質量符合要求，化學成分協(xié)調”。 “十二五”時期，累計實現(xiàn)銷售收入454.67億元，年銷售收入從65.11億元增加到110.24億元，增加45.13億元，年均增幅14.07%。實現(xiàn)稅利163.75億元，年稅利從21.34億元增加到43億元，增加21.66億元，年均增幅19.14%。實現(xiàn)煙農收入155.55億元，年煙農收入從24.2億元增加到33.96億元，增加9.76億元，年均增幅8.83%，已基本建成全國重要的戰(zhàn)略性優(yōu)質煙葉基地。 　　“涼山清甜香烤煙”地理標志保護的獲得，有利于進一步提高“涼山清甜香烤煙”的知名度，提升我州特色優(yōu)質煙葉又好又快發(fā)展的內涵質量。（吳曉彥） 　　地域范圍 　　涼山州位于四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，青藏高原東南緣，界于四川盆地與云南省中部高原之間。地理位置東經100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，占四川省的12.5%。 　　涼山清甜香烤煙農產品地理標志保護范圍為涼山州會理縣、會東縣、德昌縣、寧南縣、冕寧縣、普格縣、越西縣、鹽源縣、西昌市、金陽縣、美姑縣、布拖縣、昭覺縣、喜德縣、甘洛縣、雷波縣16個縣市，共計581個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3639個行政村，保護面積28萬公頃。涼山州是國家重要的優(yōu)質煙葉產區(qū)和現(xiàn)代煙草農業(yè)試點地區(qū)之一，現(xiàn)已成為全國第二大優(yōu)質煙葉產區(qū)，涼山清甜香烤煙年產量5300萬噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　　（1）土壤地貌情況:涼山州位于青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區(qū)東北部，區(qū)域內地貌復雜多樣，以層狀地貌發(fā)育。地貌以山地為主，約占幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原及寬谷和斷陷盆地約占10%。涼山州基本煙田布局在河谷、低山、丘陵、低中山、中山山地和平壩五種地貌類型范圍，適宜清甜香烤煙生產的海拔高度范圍為1300～2200m，主要集中在1500～1800m之間。土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，占總面積的80％，土層深厚，土壤結構好，土質疏松，透氣性好，有機質1～3%；堿解氮80～150mg/kg;速效磷5～20mg/kg;速效鉀100～200mg/kg;pH值5.0～7.0；0～60cm土層氯離子小于30mg/kg，即土壤微酸，堿解氮和速效鉀含量豐富，土壤質地疏松，通透性好，耕作層深厚，養(yǎng)分含量較高，這是形成涼山清甜香烤煙“高糖、適煙堿、高鉀”特點的必要條件。 　?。?）水文情況:涼山州境內雨量豐富，河流縱橫，山地水系發(fā)達，除安寧河谷外，多數(shù)為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長326公里，流經州境內222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個縣市，有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。 　　（3）氣候情況:涼山州立體氣候特征明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農業(yè)氣候條件非常優(yōu)越。涼山州屬亞熱帶季風氣候區(qū)，可劃分為三個亞熱帶氣候垂直帶和一個溫帶氣候帶,年日照時數(shù)1627～2600h，年日照輻射總量4300～6100MJ/m2，是我國同緯度地區(qū)日照時數(shù)和總輻射量最多的地區(qū)之一；年平均氣溫14～19℃，≥10℃年有效積溫5100～6000℃，無霜期220～360d；年降水量838～1176mm，干、雨季分明，雨季從5月至6月初開始，10月中旬結束，降水占全年降水量的80%～90%，夜雨率占70%～80%。涼山清甜香烤煙種植煙區(qū)全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，氣溫年較差小、日較差大，光合效率高，十分有利于煙葉光合作用的高積累，有利于形成“清甜香”風格特征的優(yōu)質烤煙。 　　（4）人文歷史情況:涼山彝族自治州有彝、漢、蒙、藏、回等14個世居民族，總人口448.4萬人，其中彝族208.29萬人，占總人口的46.45%，是全國最大的彝族聚居區(qū)。 　　1941年，會理王守庸組建華康烤煙股份有限公司，從云南玉溪引進烤煙種子，無償發(fā)給農戶種植，在攀蓮鄉(xiāng)川主廟、丙谷鄉(xiāng)各建了10座烤房。次年，全縣種植100余公頃，收購煙葉3.5萬公斤，均銷往云南玉溪煙廠。 　　1942年，西康技藝?？茖W校農藝系教授詹維廉、西昌裕民公司經理徐仲 　　偉輾轉找到云南熱帶植物研究所所長、西南聯(lián)大植物系教授蔡希陶先生，從云南引進烤煙良種“大金元”在西昌縣試種成功，但未能推廣。同年，美國華盛頓特區(qū)政府向中華農業(yè)協(xié)會寄贈500克“大金元”種子，中華農業(yè)協(xié)會轉交徐仲偉，亦在西昌縣試種。該品種流傳民間，經自選演變?yōu)榱罆駸?，俗稱“老憨煙”、“大附耳煙”。 　　1960年，會理、米易、寧南等縣引種云南烤煙成功。至1965年，共收購烤煙53.22萬公斤。后因種植、烘烤技術不過關，煙葉質量差而停種。1963年，西昌縣再次從云南引種，在縣委試驗田栽培和烘烤均獲成功。1975年，會理縣從云南省玉溪地區(qū)引進烤煙種子，種植353.87公頃，當年收購烤煙67.595萬公斤。會東、西昌、德昌、寧南、普格等縣相繼推廣種植。到1985年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積達7320余公頃，收購烤煙12085噸，成為全國優(yōu)質烤煙生產基地。1990年，西昌市有22個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、82個村、3152家農戶種植烤煙，移栽面積713.33公頃。當年因自然災害，實際種植面積593.53公頃，收干煙76.5萬公斤，總產值260萬元。 　　二十世紀90年代，涼山煙區(qū)烤煙生產實現(xiàn)歷史性跨越式增長。年種植面積從不足1萬公頃增長至3.8萬公頃（1997年），年總產量從1萬余噸增長至7.9萬余噸（1997年）。2000年，涼山煙區(qū)烤煙種植面積2.2萬余公頃，總產量3.4萬余噸，中上等煙比例達63.51%，為四川省烤煙種植面積最集中、產量最高、質量最好的煙區(qū)。 　　涼山清甜香烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，在長期的清甜香烤煙種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植經驗。涼山煙葉“清甜香”風格特征突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏松，油份適中，是烤煙型卷煙制品主配方的原料。上海煙草(集團)公司、湖北中煙集團、鄭州煙草研究院等綜合質量評價：“涼山清甜香烤煙化學成分含量處于適宜的范圍之內，煙葉安全性較好”、“涼山清甜香烤煙香氣量較足，煙氣狀態(tài)較好，具有作為主料煙葉的質量特征”、“與進口煙葉進行比較，涼山清甜香烤煙外觀質量符合要求，化學成分協(xié)調”。2004年-2008年涼山煙區(qū)累積為全國卷煙工業(yè)企業(yè)生產清甜香烤煙45萬噸，煙農累計銷售收入達54.18億元，煙葉稅利累計36.33億元，五年創(chuàng)煙葉稅36.33億元，清甜香烤煙已成為涼山州高二半山區(qū)農民增收離不得、財政增收少不得、企業(yè)增效垮不得、卷煙工業(yè)缺不得的重要經濟作物和支柱產業(yè)。 　　

　　　　彝族漆器是涼山地區(qū)著名特產，其用色考究，黑紅黃巧妙搭配，間隔使用，黑得濃重，紅得火烈，黃得艷麗；紋飾大多自然寫實，美觀大方；種類更是繁多，涉及20多種生活家居用品。特別是餐具、酒器更是獨具特色。彝族酒具如酒杯多采用木制外，還有用鷹爪作杯腳者，也有用羊角、牛角制成者。其它民族餐具或生活用品如碗、盤、勺、匙、杯、罐、缽、壺、煙斗等，也是用木制的，內外多涂彩漆，一般以黑色為底，再彩繪紅、黃兩色。非常漂亮，收藏、送禮兩相宜。 　　 彝族漆器民族風格特別突出的造型，是鷹爪杯、雁爪杯、牛角杯和野豬蹄杯等飲酒器皿。這些酒器直接取材于自然物體，磨制彩繪而成，古樸自然，造型不凡。這些動物都兇猛、有力，為牧獵民族所敬畏，借用它們的角、爪做酒杯，可以顯示自己身份的高貴和勢力的強盛。 　　 漆器的紋飾特點是自然寫實。紋樣皆源于自然，來自生活。山河日月、花鳥蟲蛇、植物形體、家畜野獸以及生產生活用具，通過直接摹擬，再逐步加以提煉、概括——圓日、彎月、水浪、山形、魚泳、馬翔、動物的彎角、爬蠕的小蟲等等，通過工匠的眼睛，使之規(guī)則化、藝術化、抽象化，在漆器上再現(xiàn)出各種寫實效樣，形義一致。漆器紋樣的種類大致可以分為：自然紋樣、動物紋樣、植物紋樣、生活紋樣、生產紋樣和人文紋樣。其中動物紋樣居首，植物紋樣次之，說明彝族經歷了漫長的游牧生活，以后定居農耕，畜牧業(yè)仍在其生活中占相當?shù)牡匚弧?　　 漆器的圖案其圖案有單一紋樣、連續(xù)紋樣和單元紋樣。工匠根據(jù)器皿的部位需要，將單個紋樣連結或組合起來，形成帶紋或中心圖案，一般帶紋篩子器皿的邊沿或作間隔帶，如將蟲紋首尾相連或作平行排列，或把火鐮紋加以提煉，再規(guī)則化，把象形的曲線拉為直線，即似囫形紋，均形成帶紋。諸如此類的雞冠紋、指甲紋亦然。器皿的主體圖案也有二方連續(xù)，主要用于淺腹器型。帶紋橫貫腹中；鼓腹和深腹器型的中心圖案多將單獨紋樣巧妙地組合一起，形成單元圖案，再配以輔助紋飾，重點突出。漆器圖案的布局與器型和諧。 　　 如筒狀器型，作根線紋飾；鼓腹器型，往往先作橫分層，上下繪以寬帶紋飾，主要紋飾終于腹部，腹部一分為二成兩單元方塊，每單元又略是窄長，兩端再豎分割以縮長增寬。這種定中求窄，窄中求寬，彼此呼應的手法是很巧妙的外型器物，一般通體滿繪花紋，顯得飽滿、乖巧。器物的不同。不同部位給上不同花紋，一般都作到粗細疏密兼顧，主次位置得當，繁簡相宜，絢麗的紋飾圖案與優(yōu)美的造型渾然一體，和諧統(tǒng)一。漆器圖案的結構是很講究章法的。如器物的單元方塊圖案上，多以一個圓為中心，由中心向四周伸延。不論紋飾繁簡，均以一心控制全留，勻稱不亂。 　　 漆器的色彩有紅、黑、黃三色。彝族人民喜愛紅色，它象征勇敢、熱情，黑色表示尊貴、莊重；黃色代表美麗、光明。三色錯綜調配，間隔使用，色澤明快艷麗。漆器的上包方法，是在底色上勾畫結構，再繪紋飾輪廓，最后再片涂鋪色，無漸次色和混合包，這種上包方法比較簡單，較之先鋪色再據(jù)不同的物體繪出不同的顏色形態(tài)，更顯得粗放，簡略。這樣紅、黃兩色在黑漆底上形成鮮明的冷暖、強弱、明暗的對比，并形成一定的空間感，從而產生出和諧的韻律。 　　

　　西昌冬暖夏涼，四季如春，雨量充沛，日照充足，光熱資源豐富，年溫差小、晝夜溫差大等氣候特點，為西昌小香蔥的豐產、優(yōu)質、早上市提供了良好的自然條件。 　　西昌小香蔥（瑯環(huán)小香蔥）作為西昌市的傳統(tǒng)產業(yè)，其栽培歷史悠久，種植區(qū)主要分布在西昌市瑯環(huán)鄉(xiāng)、禮州鎮(zhèn)一帶，其中，尤以瑯環(huán)鄉(xiāng)最適于種植。同國內其他產區(qū)的小蔥相比，西昌小香蔥具有幾個顯著的特點和優(yōu)勢：一是物候其早、生長快；二是產量高，畝產達1.1萬斤；三是種植期長，一年四季均可種植；四是綠色無污染，品質極佳，在川渝兩地具有較高知名度，并占據(jù)了穩(wěn)定的市場份額。 　　2008年8月，西昌小香蔥（瑯環(huán)小香蔥）獲得由農業(yè)部農產品質量安全中心頒發(fā)的“無公害農產品證書”；2008年9月獲得由中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的“綠色食品證書”；2009年10月及2010年12月，西昌小香蔥（瑯環(huán)小香蔥）在“2009年中國西部國際農產品交易會”、“2010年中國西部國際農產品交易會”上兩次榮獲“深受群眾喜愛展品獎”。 　　目前，西昌小香蔥（瑯環(huán)小香蔥）的種植面積達到0.45萬畝，總產量2.2萬噸，總產值0.44億元。同時帶動了運輸、包裝、服務等產業(yè)的發(fā)展，每年給相關產業(yè)帶來的收入達560萬元。 　　西昌小香蔥（瑯環(huán)小香蔥）產地范圍為四川省西昌市瑯環(huán)鄉(xiāng)、安寧鎮(zhèn)、禮州鎮(zhèn)、月華鄉(xiāng)、興勝鄉(xiāng)、樟木箐鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)鄉(xiāng)、小廟鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　西昌葡萄--2015年度全國名特優(yōu)新農產品 　　西昌市具有豐富無污染的光、熱、水、氣資源條件，是葡萄生長的適宜區(qū)域，葡萄種植密度大，產量高，經濟效益好，農戶種植積極性高，經引種試驗、示范，主要推廣早熟京秀，中熟巨峰，晚熟紅提和克輪生。 　　1、京秀 　　歐亞種，粒小，平均粒重7-9克，穗重250-600克，果實紅色，味濃甜，果肉硬，可切片，成熟后在樹上掛2個月仍然不皺不壞，可按需分批采收，六月中旬成熟。該品種成熟早，品質優(yōu)，耐貯運，是理想的早熟品種。 　　 　　2、巨峰 　　歐美種，大粒，平均粒重12克，穗重250-600克，果實深紫黑色，汁多味甜，風味濃，有香氣，品質優(yōu)，七月下旬成熟。該品種品質優(yōu)，抗病性強，長勢強，是南方種植最多的中熟品種。 　　3、紅提 　　別名晚紅、紅地球、美國紅提。歐亞種，粒重13-18克，平均穗重800克，宜著色，果實鮮紅色，有光澤，果肉白色、果肉硬脆、味甜，品質優(yōu)。該品種豐產，長勢強，耐貯運，抗病性弱，需避雨栽培，是西昌目前大量發(fā)展的外銷晚熟品種。 　　4、克倫生 　　別名克瑞生。歐亞種，粒重7克，平均穗重600克，果實鮮紅色，果肉硬脆，味純甜，無籽，品質優(yōu)，九月上旬成熟。該品種長勢強，豐產，耐貯運，抗病性弱，需避雨栽培，是有發(fā)展前景的晚熟無籽葡萄品種。 　　現(xiàn)全市鮮食葡萄面積達8000余畝，產量1800余噸，已獲得四川省農業(yè)廳認證的無公害水果基地證書，其中紅提葡萄果面著色好、品質佳，病蟲害輕，平均穗重都在800g左右，可溶性固形物含量在15-16%，果肉硬脆，極耐貯運，并已遠銷成都、廣州等地，深受消費者歡迎。

　　西昌紅皮洋蔥是四川省涼山彝族自治州西昌市的特產。西昌市享有"中國洋蔥之鄉(xiāng)"的美譽。西昌洋蔥又名紅皮洋蔥，是四川省西昌市20世紀90年代后發(fā)展起來的名特優(yōu)早市蔬菜之一。由于全株植物有特殊氣味，鱗莖的刺激味尤其強烈，所以頗受國內外市場歡迎。 　　“西昌洋蔥”又名紅皮洋蔥，是四川省西昌市20世紀90年代后發(fā)展起來的名特優(yōu)早市蔬菜之一。由于全株植物有特殊氣味，鱗莖的刺激味尤其強烈，所以頗受國內外市場歡迎。西昌是“中國洋蔥之鄉(xiāng)”，“西昌洋蔥”獲農業(yè)博覽會金獎，“西昌洋蔥”、“西昌蒜苔”等十一個產品獲綠色食品A級標志認證。安寧鎮(zhèn)洋蔥是主要生產基地。 　　2008年西昌全市蔬菜種植面積12.87萬畝，產量42.2萬噸，產值26007萬元，其中外銷菜11.27萬畝37.2萬噸，產值24207萬元，洋蔥5萬畝，產量25萬噸。形成種植面積穩(wěn)定，生產優(yōu)勢區(qū)域布局確定，規(guī)?；潭蕊@著提高，產業(yè)鏈得到一定延伸，科技支撐能力增強，蔬菜產業(yè)進入由傳統(tǒng)生產方式向現(xiàn)代農業(yè)方式轉變的時期。蔬菜產品不僅周年滿足本市需求，還大量外銷全國各地，出口日本、韓國、俄羅斯。 　　西昌洋蔥為地理標志保護產品。 　　西昌洋蔥為農產品地理標志產品。 　　西昌洋蔥地理標志產品保護產地范圍為四川省涼山州西昌市安寧鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、禮州鎮(zhèn)、馬道鎮(zhèn)、黃聯(lián)關鎮(zhèn)、佑君鎮(zhèn)、川興鎮(zhèn)、月華鄉(xiāng)、瑯環(huán)鄉(xiāng)、興勝鄉(xiāng)、樟木箐鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)鄉(xiāng)、小廟鄉(xiāng)、裕隆回族鄉(xiāng)、高草回族鄉(xiāng)、西溪鄉(xiāng)、中壩鄉(xiāng)、阿七鄉(xiāng)、黃水鄉(xiāng)、經久鄉(xiāng)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

　　西昌卷粉以大米為原料，做成卷狀。裹以蔥花、味精、香油、紅油辣椒、大頭菜顆粒、酸咸菜、花生粒、海帶絲和油面絲，主要吃味為酸辣味。西昌卷粉還可以涼拌吃，是西昌名小吃之一。 　　西昌卷粉的做法：Nr4 　　1、選用優(yōu)質大米（一般的大米沒有韌性），經過一夜浸泡，用石磨磨成槳備用；Nr4 　　2、然后用勺把約80克的米槳均勻地倒在蒸格（已經燒開的鍋）上蓋好；Nr4 　　3、等看到冒出蒸汽時就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，蝦肉等組成）均勻地灑在米粉上，再用一條細細的竹子一卷即成。Nr4 　　備注：西昌卷粉又稱月城卷粉，月城是四川省涼山彝族自治州西昌市的別名，倒不是因為“嫦娥一號”發(fā)射以后才得此名，這個別名由來已久。Nr4 　　

　　彝族香腸別有風味。一般在過年時制作。方法是：將豬血炒成半熟狀，拌以切成小塊的土豆，灌制成香腸，即為豬血香腸。也有用豬肉、糯米灌制的香腸。做好后即把香腸掛在鍋莊上方，讓火烤干、煙薰干，這樣制作的香腸既鮮美又有臘香味。

　　 　　材料：鱔魚一條，稍微大一點，400克。鮮紅辣椒約150克、姜絲約10克、蒜末10克、花椒5粒、料酒8克、胡椒少許 　　高湯10克、一般糖鹽醬酒等調料隨意。 　　做法： 　　鱔魚先開膛，去掉內臟，清洗干凈，如果按傳統(tǒng)做法，鱔魚去掉內臟即可，不必清洗。然后如圖所示，用刀側把鱔魚拍平，再切成一公分一小段，用鹽、料酒腌制約5分鐘。 　　食用油起鑊，先把鱔魚用溫油滑一次，撈出一旁再起鑊，將姜絲、花椒、蒜末置入鑊中，煸出香味后，投入鮮紅辣椒并炒成五成熟，這時再加入剛才滑出的鱔魚段，接著加入調料、高湯，痛痛快快爆炒兩分鐘，即可出鑊上碟。 　　

　　彝族語稱之為“都格”，將燕麥炒熟后磨成粉，細篩除殼，即為燕麥炒面，可以隨攜帶旅行或到遠處勞動，最為方便；如果要做燕麥粑，即將燕麥粉加冷水揉成團，切成小塊，放入籠中蒸熟，吃起來更為清香回甜。