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　　九寨溝蜂蜜是四川省阿壩州九寨溝縣的特產(chǎn)。九寨溝蜂蜜為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　近年來(lái)，九寨溝縣中蜂養(yǎng)殖得到國(guó)家、省、州專(zhuān)家高度重視，并對(duì)我縣中蜂蜜質(zhì)量給予高度肯定，認(rèn)為九寨溝蜜源植物資源和中蜂種質(zhì)資源十分豐富，蜂蜜和原生態(tài)蜂蜜發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿艽?，?duì)保護(hù)中華蜜蜂種質(zhì)資源遺傳多樣性工作具有十分重要的意義。 　　2014年，九寨溝縣畜牧工作站申報(bào)的“九寨溝蜂蜜”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　九寨溝蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括永樂(lè)鎮(zhèn)、漳扎鎮(zhèn)、永豐鄉(xiāng)、安樂(lè)鄉(xiāng)、永和鄉(xiāng)、白河鄉(xiāng)、陵江鄉(xiāng)、黑河鄉(xiāng)、玉瓦鄉(xiāng)、大錄鄉(xiāng)、雙河鄉(xiāng)、保華鄉(xiāng)、羅依鄉(xiāng)、勿角鄉(xiāng)、馬家鄉(xiāng)、郭元鄉(xiāng)、草地鄉(xiāng)共17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)：北緯32°53′～33°43′、東經(jīng)103°27′～104°26′，東西長(zhǎng)93公里，南北寬89.93公里，保護(hù)面積5290平方公里，生產(chǎn)規(guī)模0.8萬(wàn)桶，年產(chǎn)量25噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征 九寨溝蜂蜜粘稠如凝脂狀，無(wú)雜質(zhì)，金黃或琥珀色，氣味清香，味道鮮美，甜潤(rùn)不膩，具有黨參、椴樹(shù)、益母草等蜜源植物特有的花香味。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 九寨溝蜂蜜經(jīng)農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心抽樣檢驗(yàn)，內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)優(yōu)于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中：水分含量19.6%，較市場(chǎng)普通蜂蜜低6.7%左右（如：四川產(chǎn)菜花蜂蜜水分含量21%）；果糖37.8%，較市場(chǎng)普通蜂蜜高11.2%左右（如：四川產(chǎn)菜花蜂蜜果糖含量34%），葡萄糖30.9%，兩項(xiàng)合計(jì)68.7%；淀粉酶活性17.6mL/（g·h），較市場(chǎng)普通蜂蜜高35.4%左右（如：四川產(chǎn)菜花蜂蜜淀粉酶活性13mL/g·h）。 九寨溝蜂蜜品質(zhì)檢測(cè)指標(biāo)應(yīng)符合如下規(guī)定: 水分≤20%、果糖≥36%、葡萄糖≥29%、蔗糖≤5%、淀粉酶活性（1%淀粉溶液）≥8（ml/g·h）。 3、安全要求 符合GB14963-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》要求。 　　

　　九寨溝是全國(guó)唯一擁有“世界自然遺產(chǎn)”、“世界生物圈保護(hù)區(qū)”和“綠色環(huán)球21”三頂桂冠的圣地。又因其獨(dú)有的原始景觀，豐富的動(dòng)植物資源 被譽(yù)為“人間仙境”。其獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境盛產(chǎn)落葉水果，目前境內(nèi)約有13.2萬(wàn)余株柿子樹(shù)。 九寨溝原名南坪（隸屬松番縣），1998年為提升南坪縣知名度，更名為九寨溝縣。境內(nèi)柿子種植歷史悠久，據(jù)《松番縣志》記載，南坪地區(qū)盛產(chǎn)柿子：“生食甘滑冷利，去皮乾之則名柿餅，甘寒而濇”?！赌掀嚎h志》中記載：“柿樹(shù)是南坪重要的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種之一，約在明末清初開(kāi)始引種?！苯?jīng)專(zhuān)家鑒定，九寨溝境內(nèi)現(xiàn)存少量樹(shù)齡150年以上的老柿子樹(shù)，每年仍結(jié)果頗多，當(dāng)?shù)匾褜⑵淞袨槊竟艠?shù)進(jìn)行保護(hù)。 九寨溝柿子經(jīng)不斷培育、發(fā)展，現(xiàn)已成片規(guī)劃在九環(huán)沿線，形成標(biāo)準(zhǔn)化示范基地3400畝。每年秋季，柿果鮮麗悅目，像美麗少女的紅臉蛋簇?fù)碇耪瘻系纳膳?，柿葉轉(zhuǎn)紅可與楓葉比美，為九寨旅游業(yè)增添了一道瑰麗的風(fēng)景線。 九寨溝柿子果實(shí)碩大，品質(zhì)極佳，營(yíng)養(yǎng)成分豐富。近年來(lái)，多次參加國(guó)際、國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)，深受好評(píng)，獲“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。目前，九寨溝縣有柿子加工企業(yè)3家，其生產(chǎn)的柿餅、柿子酒、柿子糖深受廣大消費(fèi)者和旅游者的喜愛(ài)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。 　　地域范圍 　　九寨溝柿子產(chǎn)區(qū)位于四川省九寨溝縣境內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括九寨溝縣陵江鄉(xiāng)、白河鄉(xiāng)、永樂(lè)鎮(zhèn)、安樂(lè)鄉(xiāng)、永豐鄉(xiāng)、保華鄉(xiāng)、雙河鄉(xiāng)、郭元鄉(xiāng)、永和鄉(xiāng)、羅依鄉(xiāng)、勿角鄉(xiāng)、馬家鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°02′-104°26′，北緯32°86′-33°48′。九寨溝縣位于四川省西北高原北部，東部和北部與甘肅省文縣、舟曲、迭部三縣連界，南部和西部同四川省平武、松潘、若爾蓋三縣接壤。保護(hù)面積1800公頃，年產(chǎn)量40000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：九寨溝柿子果實(shí)大，扁圓形，橙紅色。果頂平圓，有放射狀短縱溝，果肩平。果蒂較小，蒂洼淺，萼片直角反卷。果肉深橙紅色、細(xì)膩，纖維長(zhǎng)、較少，味甜。種子小、少。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：九寨溝柿子營(yíng)養(yǎng)成分豐富，總糖≥10%，維生素C≥15mg/100g，鈣≥58mg/100g。 （3）安全要求：符合《無(wú)公害食品 柿子》NY5241-2004。

　　“刀黨”，也稱(chēng)“九寨刀黨”“紋黨”“刀口黨”，藥典名：素花黨參，原.名南坪刀黨，是黨參家族的珍品，因盛產(chǎn)于四川省九寨溝縣安樂(lè)鄉(xiāng)中安樂(lè)村（古稱(chēng)刀口壩）地區(qū)而得名，屬原產(chǎn)地高原特色藥用植物資源，根條肥大柔軟，嚼之化渣，肉質(zhì)飽滿，心呈菊花狀，藥食兩用均可，有補(bǔ)中益氣、健脾、益肺之功效。曾經(jīng)是明、清兩朝貢品，是中國(guó)傳統(tǒng)出口地產(chǎn)藥材。 　　刀黨，藥用價(jià)值極高，是黨參家族的珍品，主含黨參皂甙、黃芩素、葡萄糖、微量生物堿等成份。具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺之功效。可治食少便溏、虛喘咳嗽、脾肺虛弱、氣短心悸、內(nèi)熱消渴等癥。作為食材，常與當(dāng)歸、黃芪、燉雞、燉鴨。. 　　生長(zhǎng)環(huán)境 　　阿壩州位于青藏高原東南緣，距成都80公里，幅員8.42萬(wàn)平方公里。西北部大草原，一馬平川，藍(lán)天白云，牛羊牧野；東南部高山峽谷，層巒疊嶂，林泉相映，鵑啼猿鳴；“童話世界”九寨溝、“人間瑤池”黃龍、“東方圣山”四姑娘、“活化石”大熊貓……美景如畫(huà)。境跨兩個(gè)地理臺(tái)階和5000米的垂直高差，造就了分異顯著的立體氣候和復(fù)雜多變的局部生態(tài)，孕育了豐富的藥材資源，素有“天然藥庫(kù)”之稱(chēng)。野生中藥材1960余種（占全省的50%），蘊(yùn)藏量達(dá)8.5萬(wàn)噸；有全國(guó)重點(diǎn)普查中藥材179種（占49%），盛產(chǎn)蟲(chóng)草、松貝、麝香和羌活、甘松、當(dāng)歸、刀黨、黃芪等名貴、大宗藥材。. 　　產(chǎn)地范圍 　　刀黨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省九寨溝縣安樂(lè)鄉(xiāng)、永豐鄉(xiāng)、保華鄉(xiāng)、雙河鄉(xiāng)、郭元鄉(xiāng)、永和鄉(xiāng)、草地鄉(xiāng)、羅依鄉(xiāng)、勿角鄉(xiāng)、馬家鄉(xiāng)、白河鄉(xiāng)、陵江鄉(xiāng)、黑河鄉(xiāng)、玉瓦鄉(xiāng)、大錄鄉(xiāng)、永樂(lè)鎮(zhèn)、漳扎鎮(zhèn)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。 　　

　　九寨豬苓，中藥豬苓的一種，因產(chǎn)地九寨溝而得名。主要生長(zhǎng)在海拔高度2000—2900米的高山林蔭地帶，生長(zhǎng)土壤主要為山地腐殖土，有機(jī)質(zhì)含量高，氣溫低，晝夜溫差大，使得蜜環(huán)菌有充足的時(shí)間吸取寄主樹(shù)木的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行發(fā)育，野生產(chǎn)品多呈類(lèi)圓形，個(gè)體較大，密度低，豬苓多糖含量>5%,灰分含量≤11%，因其形如馬屎也俗稱(chēng)馬屎苓或馬屎豬苓，為豬苓中上品，為傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯中藥材，其形如類(lèi)圓形，表皮顏色為黑色。人工種值豬苓個(gè)體更大，為長(zhǎng)形塊狀或不規(guī)則球形，稍扁，有的分枝如姜狀，表皮顏色較野生豬苓深，個(gè)別理化指標(biāo)優(yōu)于野生豬苓。 　　豬苓屬于低溫菌類(lèi)寄生真菌，是由蜜環(huán)菌Armillariella mellea(Vahl:Fr.)Karst.侵入豬苓Grifola umbellata(Pers.:Fr.)Pilát)菌核,激活了豬苓菌抵御異體侵染免疫反應(yīng)的本能,豬苓菌絲細(xì)胞木質(zhì)化,形成與菌核表皮結(jié)構(gòu)相似的隔離腔,將蜜環(huán)菌索和部分豬苓菌絲包圍。在隔離腔中蜜環(huán)菌消化分隔在腔中的豬苓菌絲,另外豬苓菌絲也可侵入或附著在蜜環(huán)菌索及侵染帶細(xì)胞間隙吸收其代謝產(chǎn)物,豬苓菌核即可萌發(fā)出新苓正常生長(zhǎng)。當(dāng)隔離腔中的豬苓菌絲被消化后,蜜環(huán)菌生活力也減弱,解體后被豬苓菌吸收利用,隔離腔變成空腔。 　　獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境使的九寨豬苓個(gè)體大，密度低，豬苓多糖含量及麥角甾醇含量較一般豬苓高,灰分較一般豬苓低。從外形上看，九寨豬苓野生產(chǎn)品多呈類(lèi)圓形，人工種值呈長(zhǎng)形塊狀或不規(guī)則球形，而其他豬苓多呈扁塊狀和條狀個(gè)體偏小（俗稱(chēng)雞屎苓）。

　　九寨溝藏胞制作的洋芋糍粑，即是以土豆為主要原料烹調(diào)的膳食。制作時(shí)先將土豆煮熟，剝皮，然后在專(zhuān)用器具里捶搗，使之成為粘性很強(qiáng)的闐干糊狀物，食用時(shí)切成塊狀煮入酸菜湯內(nèi)即成。吃時(shí)再根據(jù)各處口味放入精鹽、紅油辣椒或伴以蜂蜜、炒黃豆面等，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。( 九寨溝) 　　　選料：高山土豆(選擇體大、形狀好的洋芋)、蜂蜜、大蒜、花椒面、熟油辣椒、食鹽、味精、酸菜等。 　　　　制作方法：先將土豆洗凈煮熟，剝皮，然后在木桶里捶搗，直到土豆呈粘稠性很強(qiáng)的糊狀物，食用時(shí)切成塊狀煮入酸菜湯內(nèi)即成。吃時(shí)再根據(jù)各處口味放入精鹽、紅油辣椒或伴以蜂蜜、炒黃豆面等。 　　　　吃法：洋芋糍粑有幾種吃法：剛打好的洋芋糍粑非常糯，蘸上白糖、蜂蜜或者花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等調(diào)成的汁，就可以吃了；另外，還可以用油熗一鍋酸菜湯，在湯內(nèi)放入適量的花椒粉、蒜泥、蔥花、姜末等調(diào)料，然后把洋芋糍粑放入湯內(nèi)稍煮，最后調(diào)上香菜、油潑辣椒就做成了非常美味的酸菜糍粑湯了。 　　　　色味：味道鮮美，入口爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。 　　　　食補(bǔ)價(jià)值：土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，能抗衰老，能和胃調(diào)中、健脾益氣,對(duì)治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。 　　

　　九寨酸菜是四川省阿壩州九寨溝縣的特產(chǎn)。酸菜是九寨溝家喻戶曉的，家中戶戶都有，人人愛(ài)吃，成了九寨溝人們吃菜的標(biāo)志。 　　當(dāng)春暖花開(kāi)的時(shí)候，人們就開(kāi)始忙于做酸菜，夏、秋季節(jié)是最多的，在冬天會(huì)少些。酸菜的做法很是簡(jiǎn)單，原料主要是蔬菜（大白菜、大頭菜、十個(gè)菜、拉拉菜等），將蔬菜剁成碎塊放入大鍋里，倒些水將蔬菜淹沒(méi)，在安蔬菜的比例放些玉米面粉一同煮，將蔬菜煮道三分熟后取出冷卻，然后裝入壇子或者木頭里，再加些冷水，密封好放在陰涼處，大約一星期左右就成了可口勁脆的酸菜了。在九寨溝，尤其是在藏族同胞人人都會(huì)做酸菜，而且做的很好。 　　在九寨溝尤其到藏家做客，主人家一般都請(qǐng)你吃酸菜湯，因?yàn)樗确奖?，又省時(shí)，在很短的時(shí)間內(nèi)就可以上桌了，如果有紅白喜事時(shí)豐盛的席上，最后上桌的便是酸菜湯。 　　酸菜不僅是九寨溝人人愛(ài)吃的美食，對(duì)人體也有意想不到的作用： 　?。?）可以調(diào)節(jié)口味，增大食欲； 　　（2）可以增強(qiáng)體液循環(huán)，起排汗的作用，許多人吃了熱酸菜湯以后，有的紅光滿面，有的汗流浹背，可以防治感冒； 　?。?）可以增強(qiáng)胃酸的分泌，起到幫助消化的作用； 　?。?）對(duì)于愛(ài)喝酒的朋友來(lái)講酸菜可是醒酒、護(hù)肝的良藥的。

　　九寨溝甜櫻桃是四川省阿壩州九寨溝縣的特產(chǎn)。甜櫻桃果實(shí)色澤艷麗、晶瑩剔透、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富其蛋白質(zhì)含量在各種水果中名列前茅。 　　甜櫻桃是歐洲甜櫻桃的簡(jiǎn)稱(chēng)，又稱(chēng)大櫻桃、西洋櫻桃，比中國(guó)櫻桃大很多，是我國(guó)北方落葉果樹(shù)成熟較早的樹(shù)種之一，素有“春果第一枝”之稱(chēng)。甜櫻桃果實(shí)色澤艷麗、晶瑩剔透、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富其蛋白質(zhì)含量在各種水果中名列前茅，維生素的含量為蘋(píng)果、梨的三倍，甜櫻桃還有調(diào)節(jié)活血，平肝去熱的藥理功效，有促進(jìn)血紅蛋白再生作用，對(duì)貧血類(lèi)患者有一定的助療效，也是孕婦理想的果品。被譽(yù)為“果中珍品”。 甜櫻桃被稱(chēng)為“珍品”，一方面是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)價(jià)值高，近十年來(lái)國(guó)內(nèi)甜櫻桃價(jià)格非常昂貴。一方面是因?yàn)閷?duì)溫度、溫差、光照、空氣濕度要求較嚴(yán)格，栽植培育范圍非常小。 　　通過(guò)多年的發(fā)展，甜櫻桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為九寨溝縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)了解，2011年，九寨溝縣甜櫻桃產(chǎn)量達(dá)達(dá)250噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值900萬(wàn)元。今年為了持續(xù)提升農(nóng)牧民收入，讓特色甜櫻桃種植輻射全縣，2012年，九寨溝縣繼續(xù)新植1620畝甜櫻桃，截止目前，全縣面積共達(dá)到5000多畝。 　　

　　九寨溝蟲(chóng)草是四川省阿壩州九寨溝縣的特產(chǎn)。九寨溝冬蟲(chóng)夏草含有脂肪、蛋白質(zhì)、蟲(chóng)草酸、冬蟲(chóng)夏草素等成分，除了對(duì)腎虛陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸痛等病癥有奇特療效外，還對(duì)久病體弱、貧血等有良好的補(bǔ)益作用。 　　初夏時(shí)節(jié)，九寨溝一帶海拔3000米至5000米的高山上，一根根形刀鞘、色呈紫紅的小小植物，頂破雪被，抖榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)出春的信息。它就是我國(guó)名貴中藥材冬蟲(chóng)夏草。據(jù)現(xiàn)代藥理分析，蟲(chóng)草含有脂肪、蛋白質(zhì)、蟲(chóng)草酸、冬蟲(chóng)夏草素等成分，除了對(duì)腎虛陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸痛等病癥有奇特療效外，還對(duì)久病體弱、貧血等有良好的補(bǔ)益作用。 　　進(jìn)入5月，對(duì)于去九寨溝旅游的游客來(lái)說(shuō)，是個(gè)不錯(cuò)的時(shí)機(jī)，這段時(shí)間也是九寨溝冬蟲(chóng)夏草的采收季節(jié)，鮮活的蟲(chóng)草與超低的價(jià)格，讓你愛(ài)不釋手。與干蟲(chóng)草比起來(lái)，新鮮蟲(chóng)草更容易分辨真假，營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值更高。蟲(chóng)草采收時(shí)間較短，如果您想去買(mǎi)些真資格的蟲(chóng)草，現(xiàn)在起身去九寨溝是最好時(shí)機(jī)。 　　　　 　　九寨溝藏胞們用蟲(chóng)草做成的蟲(chóng)草鴨，味極鮮美，還是上等補(bǔ)品。它的做法是，將活鴨殺后放盡血，將蟲(chóng)草10至20根，用考察的刀工將其均勻地斜插在鴨背上，加上鹽、姜等 料，然后放入沙鍋中文火燉熟。 　　

　　人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物，他們逢年過(guò)節(jié)首先就要進(jìn)食這種食物。它的做法是：首先把人參果煮熟，然后把米飯舀進(jìn)碗里，飯上面舀上煮熟的人參果，撒上白糖，最后淋上一點(diǎn)滾燙的酥油汁就成了。

　　酸菜面塊是藏族傳統(tǒng)晚餐。其主要原料是酸菜，其次加本地熏干的臘肉或新鮮牦牛肉，再加進(jìn)土豆，面塊和鹽、蔥等煮熟，香噴噴的酸菜面塊便做出來(lái)了。到藏胞家做客，主人一般都會(huì)請(qǐng)你吃的。

　　九寨溝一帶群眾習(xí)慣養(yǎng)奶牛，牛奶很豐富，人們用它制作出多種多樣的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。

　　醇甜細(xì)膩，芳香，以金冠紅心，紅冠品種為佳。( 九寨溝)

　　九寨溝泉水延綿50余公里，湖邊、林中一眼眼泉水，汩汩而涌，終年不斷。其中不乏優(yōu)質(zhì)礦泉。目前已開(kāi)發(fā)出“九寨溝礦泉水”，該礦泉位于南坪縣登康鄉(xiāng)松(潘)----南(坪)公路側(cè)打兒崖，距九寨溝口約2公里，沿公路出露泉9眼，總流量每秒10升以上。據(jù)測(cè)，泉水色度小于3度， 鍶含量為每升1.187毫克，優(yōu)于有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)還含有多種肯益人體模型的大勢(shì)所趨，因此定名為鍶天然礦泉水。( 九寨溝)