| 特產 | 簡介 |
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| 九寨溝柿子 | 九寨溝是全國唯一擁有“世界自然遺產”、“世界生物圈保護區(qū)”和“綠色環(huán)球21”三頂桂冠的圣地。又因其獨有的原始景觀，豐富的動植物資源 被譽為“人間仙境”。其獨特的自然生態(tài)環(huán)境盛產落葉水果，目前境內約有13.2萬余株柿子樹。 九寨溝原名南坪（隸屬松番縣），1998年為提升南坪縣知名度，更名為九寨溝縣。境內柿子種植歷史悠久，據《松番縣志》記載，南坪地區(qū)盛產柿子：“生食甘滑冷利，去皮乾之則名柿餅，甘寒而濇”?！赌掀嚎h志》中記載：“柿樹是南坪重要的經濟樹種之一，約在明末清初開始引種。”經專家鑒定，九寨溝境內現(xiàn)存少量樹齡150年以上的老柿子樹，每年仍結果頗多，當地已將其列為名木古樹進行保護。 九寨溝柿子經不斷培育、發(fā)展，現(xiàn)已成片規(guī)劃在九環(huán)沿線，形成標準化示范基地3400畝。每年秋季，柿果鮮麗悅目，像美麗少女的紅臉蛋簇擁著九寨溝的色莫仙女，柿葉轉紅可與楓葉比美，為九寨旅游業(yè)增添了一道瑰麗的風景線。 九寨溝柿子果實碩大，品質極佳，營養(yǎng)成分豐富。近年來，多次參加國際、國家級農產品博覽會，深受好評，獲“名優(yōu)農產品”稱號。目前，九寨溝縣有柿子加工企業(yè)3家，其生產的柿餅、柿子酒、柿子糖深受廣大消費者和旅游者的喜愛，產業(yè)發(fā)展前景廣闊。 地域范圍 九寨溝柿子產區(qū)位于四川省九寨溝縣境內，農產品地理標志地域保護范圍包括九寨溝縣陵江鄉(xiāng)、白河鄉(xiāng)、永樂鎮(zhèn)、安樂鄉(xiāng)、永豐鄉(xiāng)、保華鄉(xiāng)、雙河鄉(xiāng)、郭元鄉(xiāng)、永和鄉(xiāng)、羅依鄉(xiāng)、勿角鄉(xiāng)、馬家鄉(xiāng)等12個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標為東經104°02′-104°26′，北緯32°86′-33°48′。九寨溝縣位于四川省西北高原北部，東部和北部與甘肅省文縣、舟曲、迭部三縣連界，南部和西部同四川省平武、松潘、若爾蓋三縣接壤。保護面積1800公頃，年產量40000噸。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：九寨溝柿子果實大，扁圓形，橙紅色。果頂平圓，有放射狀短縱溝，果肩平。果蒂較小，蒂洼淺，萼片直角反卷。果肉深橙紅色、細膩，纖維長、較少，味甜。種子小、少。 （2）內在品質指標：九寨溝柿子營養(yǎng)成分豐富，總糖≥10%，維生素C≥15mg/100g，鈣≥58mg/100g。 （3）安全要求：符合《無公害食品 柿子》NY5241-2004。下一篇：九寨刀黨 |
| 九寨刀黨 | “刀黨”，也稱“九寨刀黨”“紋黨”“刀口黨”，藥典名：素花黨參，原.名南坪刀黨，是黨參家族的珍品，因盛產于四川省九寨溝縣安樂鄉(xiāng)中安樂村（古稱刀口壩）地區(qū)而得名，屬原產地高原特色藥用植物資源，根條肥大柔軟，嚼之化渣，肉質飽滿，心呈菊花狀，藥食兩用均可，有補中益氣、健脾、益肺之功效。曾經是明、清兩朝貢品，是中國傳統(tǒng)出口地產藥材。 刀黨，藥用價值極高，是黨參家族的珍品，主含黨參皂甙、黃芩素、葡萄糖、微量生物堿等成份。具有補中益氣，健脾益肺之功效?？芍问成俦沅纭⑻摯人?、脾肺虛弱、氣短心悸、內熱消渴等癥。作為食材，常與當歸、黃芪、燉雞、燉鴨。. 生長環(huán)境 阿壩州位于青藏高原東南緣，距成都80公里，幅員8.42萬平方公里。西北部大草原，一馬平川，藍天白云，牛羊牧野；東南部高山峽谷，層巒疊嶂，林泉相映，鵑啼猿鳴；“童話世界”九寨溝、“人間瑤池”黃龍、“東方圣山”四姑娘、“活化石”大熊貓……美景如畫。境跨兩個地理臺階和5000米的垂直高差，造就了分異顯著的立體氣候和復雜多變的局部生態(tài)，孕育了豐富的藥材資源，素有“天然藥庫”之稱。野生中藥材1960余種（占全省的50%），蘊藏量達8.5萬噸；有全國重點普查中藥材179種（占49%），盛產蟲草、松貝、麝香和羌活、甘松、當歸、刀黨、黃芪等名貴、大宗藥材。. 產地范圍 刀黨地理標志產品保護范圍為四川省九寨溝縣安樂鄉(xiāng)、永豐鄉(xiāng)、保華鄉(xiāng)、雙河鄉(xiāng)、郭元鄉(xiāng)、永和鄉(xiāng)、草地鄉(xiāng)、羅依鄉(xiāng)、勿角鄉(xiāng)、馬家鄉(xiāng)、白河鄉(xiāng)、陵江鄉(xiāng)、黑河鄉(xiāng)、玉瓦鄉(xiāng)、大錄鄉(xiāng)、永樂鎮(zhèn)、漳扎鎮(zhèn)等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。 下一篇：九寨豬苓 |
| 九寨溝蜂蜜 | 九寨溝蜂蜜是四川省阿壩州九寨溝縣的特產。九寨溝蜂蜜為國家農產品地理標志保護產品。 近年來，九寨溝縣中蜂養(yǎng)殖得到國家、省、州專家高度重視，并對我縣中蜂蜜質量給予高度肯定，認為九寨溝蜜源植物資源和中蜂種質資源十分豐富，蜂蜜和原生態(tài)蜂蜜發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿艽螅瑢ΡＷo中華蜜蜂種質資源遺傳多樣性工作具有十分重要的意義。 2014年，九寨溝縣畜牧工作站申報的“九寨溝蜂蜜”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。 地域范圍 九寨溝蜂蜜農產品地理標志地域保護范圍包括永樂鎮(zhèn)、漳扎鎮(zhèn)、永豐鄉(xiāng)、安樂鄉(xiāng)、永和鄉(xiāng)、白河鄉(xiāng)、陵江鄉(xiāng)、黑河鄉(xiāng)、玉瓦鄉(xiāng)、大錄鄉(xiāng)、雙河鄉(xiāng)、保華鄉(xiāng)、羅依鄉(xiāng)、勿角鄉(xiāng)、馬家鄉(xiāng)、郭元鄉(xiāng)、草地鄉(xiāng)共17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標：北緯32°53′～33°43′、東經103°27′～104°26′，東西長93公里，南北寬89.93公里，保護面積5290平方公里，生產規(guī)模0.8萬桶，年產量25噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征 九寨溝蜂蜜粘稠如凝脂狀，無雜質，金黃或琥珀色，氣味清香，味道鮮美，甜潤不膩，具有黨參、椴樹、益母草等蜜源植物特有的花香味。 2、內在品質指標 九寨溝蜂蜜經農業(yè)部蜂產品質量監(jiān)督檢驗測試中心抽樣檢驗，內在品質指標優(yōu)于國家相關標準，其中：水分含量19.6%，較市場普通蜂蜜低6.7%左右（如：四川產菜花蜂蜜水分含量21%）；果糖37.8%，較市場普通蜂蜜高11.2%左右（如：四川產菜花蜂蜜果糖含量34%），葡萄糖30.9%，兩項合計68.7%；淀粉酶活性17.6mL/（g·h），較市場普通蜂蜜高35.4%左右（如：四川產菜花蜂蜜淀粉酶活性13mL/g·h）。 九寨溝蜂蜜品質檢測指標應符合如下規(guī)定: 水分≤20%、果糖≥36%、葡萄糖≥29%、蔗糖≤5%、淀粉酶活性（1%淀粉溶液）≥8（ml/g·h）。 3、安全要求 符合GB14963-2011《食品安全國家標準蜂蜜》要求。 下一篇：九寨酸菜 |
| 九寨豬苓 | 九寨豬苓，中藥豬苓的一種，因產地九寨溝而得名。主要生長在海拔高度2000—2900米的高山林蔭地帶，生長土壤主要為山地腐殖土，有機質含量高，氣溫低，晝夜溫差大，使得蜜環(huán)菌有充足的時間吸取寄主樹木的營養(yǎng)進行發(fā)育，野生產品多呈類圓形，個體較大，密度低，豬苓多糖含量>5%,灰分含量≤11%，因其形如馬屎也俗稱馬屎苓或馬屎豬苓，為豬苓中上品，為傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯中藥材，其形如類圓形，表皮顏色為黑色。人工種值豬苓個體更大，為長形塊狀或不規(guī)則球形，稍扁，有的分枝如姜狀，表皮顏色較野生豬苓深，個別理化指標優(yōu)于野生豬苓。 豬苓屬于低溫菌類寄生真菌，是由蜜環(huán)菌Armillariella mellea(Vahl:Fr.)Karst.侵入豬苓Grifola umbellata(Pers.:Fr.)Pilát)菌核,激活了豬苓菌抵御異體侵染免疫反應的本能,豬苓菌絲細胞木質化,形成與菌核表皮結構相似的隔離腔,將蜜環(huán)菌索和部分豬苓菌絲包圍。在隔離腔中蜜環(huán)菌消化分隔在腔中的豬苓菌絲,另外豬苓菌絲也可侵入或附著在蜜環(huán)菌索及侵染帶細胞間隙吸收其代謝產物,豬苓菌核即可萌發(fā)出新苓正常生長。當隔離腔中的豬苓菌絲被消化后,蜜環(huán)菌生活力也減弱,解體后被豬苓菌吸收利用,隔離腔變成空腔。 獨特的生長環(huán)境使的九寨豬苓個體大，密度低，豬苓多糖含量及麥角甾醇含量較一般豬苓高,灰分較一般豬苓低。從外形上看，九寨豬苓野生產品多呈類圓形，人工種值呈長形塊狀或不規(guī)則球形，而其他豬苓多呈扁塊狀和條狀個體偏?。ㄋ追Q雞屎苓）。下一篇：九寨溝礦泉水 |
| 洋芋糍粑 | 九寨溝藏胞制作的洋芋糍粑，即是以土豆為主要原料烹調的膳食。制作時先將土豆煮熟，剝皮，然后在專用器具里捶搗，使之成為粘性很強的闐干糊狀物，食用時切成塊狀煮入酸菜湯內即成。吃時再根據各處口味放入精鹽、紅油辣椒或伴以蜂蜜、炒黃豆面等，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。( 九寨溝) 選料：高山土豆(選擇體大、形狀好的洋芋)、蜂蜜、大蒜、花椒面、熟油辣椒、食鹽、味精、酸菜等。 制作方法：先將土豆洗凈煮熟，剝皮，然后在木桶里捶搗，直到土豆呈粘稠性很強的糊狀物，食用時切成塊狀煮入酸菜湯內即成。吃時再根據各處口味放入精鹽、紅油辣椒或伴以蜂蜜、炒黃豆面等。 吃法：洋芋糍粑有幾種吃法：剛打好的洋芋糍粑非常糯，蘸上白糖、蜂蜜或者花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等調成的汁，就可以吃了；另外，還可以用油熗一鍋酸菜湯，在湯內放入適量的花椒粉、蒜泥、蔥花、姜末等調料，然后把洋芋糍粑放入湯內稍煮，最后調上香菜、油潑辣椒就做成了非常美味的酸菜糍粑湯了。 色味：味道鮮美，入口爽滑，營養(yǎng)豐富。 食補價值：土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質纖維素，能抗衰老，能和胃調中、健脾益氣,對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。 下一篇：貝母雞 |
| 九寨酸菜 | 九寨酸菜是四川省阿壩州九寨溝縣的特產。酸菜是九寨溝家喻戶曉的，家中戶戶都有，人人愛吃，成了九寨溝人們吃菜的標志。 當春暖花開的時候，人們就開始忙于做酸菜，夏、秋季節(jié)是最多的，在冬天會少些。酸菜的做法很是簡單，原料主要是蔬菜（大白菜、大頭菜、十個菜、拉拉菜等），將蔬菜剁成碎塊放入大鍋里，倒些水將蔬菜淹沒，在安蔬菜的比例放些玉米面粉一同煮，將蔬菜煮道三分熟后取出冷卻，然后裝入壇子或者木頭里，再加些冷水，密封好放在陰涼處，大約一星期左右就成了可口勁脆的酸菜了。在九寨溝，尤其是在藏族同胞人人都會做酸菜，而且做的很好。 在九寨溝尤其到藏家做客，主人家一般都請你吃酸菜湯，因為它既方便，又省時，在很短的時間內就可以上桌了，如果有紅白喜事時豐盛的席上，最后上桌的便是酸菜湯。 酸菜不僅是九寨溝人人愛吃的美食，對人體也有意想不到的作用： （1）可以調節(jié)口味，增大食欲； ?。?）可以增強體液循環(huán)，起排汗的作用，許多人吃了熱酸菜湯以后，有的紅光滿面，有的汗流浹背，可以防治感冒； ?。?）可以增強胃酸的分泌，起到幫助消化的作用； （4）對于愛喝酒的朋友來講酸菜可是醒酒、護肝的良藥的。下一篇：九寨溝甜櫻桃 |
| 九寨溝甜櫻桃 | 九寨溝甜櫻桃是四川省阿壩州九寨溝縣的特產。甜櫻桃果實色澤艷麗、晶瑩剔透、味道鮮美、營養(yǎng)物質豐富其蛋白質含量在各種水果中名列前茅。 甜櫻桃是歐洲甜櫻桃的簡稱，又稱大櫻桃、西洋櫻桃，比中國櫻桃大很多，是我國北方落葉果樹成熟較早的樹種之一，素有“春果第一枝”之稱。甜櫻桃果實色澤艷麗、晶瑩剔透、味道鮮美、營養(yǎng)物質豐富其蛋白質含量在各種水果中名列前茅，維生素的含量為蘋果、梨的三倍，甜櫻桃還有調節(jié)活血，平肝去熱的藥理功效，有促進血紅蛋白再生作用，對貧血類患者有一定的助療效，也是孕婦理想的果品。被譽為“果中珍品”。 甜櫻桃被稱為“珍品”，一方面是因為經濟價值高，近十年來國內甜櫻桃價格非常昂貴。一方面是因為對溫度、溫差、光照、空氣濕度要求較嚴格，栽植培育范圍非常小。 通過多年的發(fā)展，甜櫻桃產業(yè)已經成為九寨溝縣農業(yè)的支柱產業(yè)之一。據了解，2011年，九寨溝縣甜櫻桃產量達達250噸，實現(xiàn)產值900萬元。今年為了持續(xù)提升農牧民收入，讓特色甜櫻桃種植輻射全縣，2012年，九寨溝縣繼續(xù)新植1620畝甜櫻桃，截止目前，全縣面積共達到5000多畝。 下一篇：九寨溝蟲草 |
| 九寨溝蟲草 | 九寨溝蟲草是四川省阿壩州九寨溝縣的特產。九寨溝冬蟲夏草含有脂肪、蛋白質、蟲草酸、冬蟲夏草素等成分，除了對腎虛陽痿、遺精、腰膝酸痛等病癥有奇特療效外，還對久病體弱、貧血等有良好的補益作用。 初夏時節(jié)，九寨溝一帶海拔3000米至5000米的高山上，一根根形刀鞘、色呈紫紅的小小植物，頂破雪被，抖榮譽稱號出春的信息。它就是我國名貴中藥材冬蟲夏草。據現(xiàn)代藥理分析，蟲草含有脂肪、蛋白質、蟲草酸、冬蟲夏草素等成分，除了對腎虛陽痿、遺精、腰膝酸痛等病癥有奇特療效外，還對久病體弱、貧血等有良好的補益作用。 進入5月，對于去九寨溝旅游的游客來說，是個不錯的時機，這段時間也是九寨溝冬蟲夏草的采收季節(jié)，鮮活的蟲草與超低的價格，讓你愛不釋手。與干蟲草比起來，新鮮蟲草更容易分辨真假，營養(yǎng)與藥用價值更高。蟲草采收時間較短，如果您想去買些真資格的蟲草，現(xiàn)在起身去九寨溝是最好時機。 九寨溝藏胞們用蟲草做成的蟲草鴨，味極鮮美，還是上等補品。它的做法是，將活鴨殺后放盡血，將蟲草10至20根，用考察的刀工將其均勻地斜插在鴨背上，加上鹽、姜等 料，然后放入沙鍋中文火燉熟。 下一篇：人參果飯 |
| 蟲草鴨 | 據現(xiàn)代藥理分析，蟲草含有脂肪、蛋白質、蟲草酸、冬蟲夏草素等成分，除了對腎虛陽痿、遺精、腰膝酸痛等病癥有奇特療效外，還對久病體弱、貧血等有良好的補益作用。 九寨溝藏胞們用蟲草做成的蟲草鴨，味極鮮美，還是上等補品。( 九寨溝) 初夏時節(jié)，九寨溝一帶海拔3000米至5000米的高山上，一根根形刀鞘、色呈紫紅的小小植物，頂破雪被，抖榮譽稱號出春的信息。它就是我國名貴中藥材冬蟲夏草。據現(xiàn)代藥理分析，蟲草含有脂肪、蛋白質、蟲草酸、冬蟲夏草素等成分，除了對腎虛陽痿、遺精、腰膝酸痛等病癥有奇特療效外，還對久病體弱、貧血等有良好的補益作用。 九寨溝藏胞們用蟲草做成的蟲草鴨，味極鮮美，還是上等補品。它的做法是，將活鴨殺后放盡血，將蟲草10至20根，用考察的刀工將其均勻地斜插在鴨背上，加上鹽、姜等料，然后放入沙鍋中文火燉熟。 下一篇：南坪曲子 |
| 羊肚蘑 | 羊肚菌產于九寨溝縣海拔3000米以上的針葉林向高山草地過渡區(qū)域。形似羊肚而得名。菌香味濃郁，口感細膩，出口日、韓兩國。有開胃建脾，止痛和抑制癌細胞的作用，一般與雞、鴨燉或燴燒。 又稱羊肚蘑、羊肝菜、編笠菌。真菌學分類屬盤菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬。羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網狀棱的子實層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，甘寒無毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。春末夏初單或群生于闊葉林或針闊混交林地上或林緣空曠處。產菇期短，自然產量較低，采用半人工栽培接種于林中腐植質落葉層中可增加自然發(fā)生量。 下一篇：底紋蘋果 |
| 貝母雞 | 九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。它性味苦甘、涼口，能清肺散結、止咳，并能治療吐痰咯血、心胸郁結、肺痿、腫癰等病癥。( 九寨溝) 貝母是藥用植物中的“名門望族”，九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。它性味苦甘、涼口，能清肺散結、止咳，并能治療吐痰咯血、心胸郁結、肺痿、腫癰等病癥。 做貝母雞時，將雞殺后去毛及內臟，洗凈，在開水鍋中煮去血水撈起，再用清水小船塢一下。然后將貝母用水洗過，用一鋁鍋或沙罐裝水1.5公斤，將雞放入，同時下黃酒少許及貝母，蓋嚴后用旺火燒開，然后小火燉兩小時即成。 下一篇：蟲草鴨 |
| 九寨礦泉 | 九寨溝泉水延綿50余公里，湖邊、林中一眼眼泉水，汩汩而涌，終年不斷。其中不乏優(yōu)質礦泉。目前已開發(fā)出“九寨溝礦泉水”，該礦泉位于南坪縣登康鄉(xiāng)松(潘)----南(坪)公路側打兒崖，距九寨溝口約2公里，沿公路出露泉9眼，總流量每秒10升以上。據測，泉水色度小于3度， 鍶含量為每升1.187毫克，優(yōu)于有關國家標準。同時還含有多種肯益人體模型的大勢所趨，因此定名為鍶天然礦泉水。( 九寨溝)下一篇：素燒如意 |
| 底紋蘋果 | 醇甜細膩，芳香，以金冠紅心，紅冠品種為佳。( 九寨溝)下一篇：九寨礦泉 |
| 九寨溝雪蓮花 | 雪蓮花為世上珍貴的藥材，于九寨溝縣海拔3500米以上終年積雪的石縫中，因為外觀類似蓮花，故稱雪蓮花。藏族老百姓將雪蓮花分為雄、雌兩種，據說雌的可以生吃，具有甜味，雄的帶苦味。而植物分類學上將雪蓮分為雪蓮亞屬和雪兔子亞屬兩面三刀大類。九寨溝人常常代茶泡飲健身。 據清代著名醫(yī)學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中指出，雪蓮性大熱，能補陰益陽，治一切寒癥，又是助陽要藥。功效:肺寒咳嗽，寒癥胃病，男子陽痿，小兒麻疹不透、婦科疾病（痛經、閉經、子宮下垂，宮涼不孕）；風濕性關節(jié)炎療效甚好。 下一篇：羊肚蘑 |
| 九寨溝礦泉水 | 九寨溝泉水延綿50余公里，湖邊、林中一眼眼泉水，汩汩而涌，終年不斷。其中不乏優(yōu)質礦泉。目前已開發(fā)出“九寨溝礦泉水”，該礦泉位于南坪縣登康鄉(xiāng)松(潘)----南(坪)公路側打兒崖，距九寨溝口約2公里，沿公路出露泉9眼，總流量每秒10升以上。據測，泉水色度小于3度， 鍶含量為每升1.187毫克，優(yōu)于有關國家標準。同時還含有多種肯益人體模型的大勢所趨，因此定名為鍶天然礦泉水。 |
| 奶制品 | 九寨溝一帶群眾習慣養(yǎng)奶牛，牛奶很豐富，人們用它制作出多種多樣的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。 下一篇：九寨溝柿子 |