導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 天峻藏羊 | 天峻藏羊,是天峻藏系綿羊的簡(jiǎn)稱。是天峻藏族人民在長(zhǎng)期的高海拔、高嚴(yán)寒的特殊環(huán)境下選育成功的粗毛羊品種。 藏羊,是藏族人民的生產(chǎn)資料和生活資料,是發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)與優(yōu)先品種,它適應(yīng)高原缺氧環(huán)境,體質(zhì)結(jié)實(shí),抵御風(fēng)雪災(zāi)害能力強(qiáng),幼畜在低溫零下三十多度照樣生活,冬春缺草時(shí)采食能力特強(qiáng),不破壞生態(tài)平衡,相反,對(duì)肥育自然草場(chǎng),促進(jìn)牧草生長(zhǎng)大有益處。天峻藏羊,外貌美觀,走動(dòng)穩(wěn)健,羊毛似倒柳布滿全身,多數(shù)全身覆蓋圓錐狀,中長(zhǎng)辮毛被、辮型分直長(zhǎng)和大彎曲兩種,四肢高長(zhǎng),體型長(zhǎng)方,高鼻隆起,少數(shù)藏羊額有絨毛,面部清秀,胸深又寬,胸叉肉是羊肉中的佳品,食后回味無(wú)窮,久久不能忘懷。尾巴根呈三角楔型、小尾巴似妙齡少女的小辮子,寬四、五厘米,長(zhǎng)度18厘米,擺來(lái)擺去逗人喜歡。公母羊都有角,個(gè)別羊出現(xiàn)過(guò)3—5只角,大眾化的羊均是兩只角,向外上方彎曲,波紋明顯,母羊角比公羊角小而扁,軀體白色,頭、蹄雜色羊居多,純黑色藏羊極少,羊羔皮貴重?！昂谧细崞ぁ痹谑?nèi)外享有盛名,不可多得。 地域范圍 天峻縣屬海西蒙古族藏族自治州管轄，地處青海湖西側(cè)，祁連山南麓中部，東北部與海北州剛察縣相毗鄰；東南部與海南州共和縣接壤；南部、西部被本州烏蘭縣和德令哈市相連，北部與甘肅省肅北縣相連。地理位置位于東經(jīng)96°49'—99°42'，北緯36°54'—39°12'之間，呈北西—南東走向，基本平行于疏勒南山和托勒南山，略呈楔狀鑲?cè)肫钸B山中段。現(xiàn)轄新源鎮(zhèn)、木里鎮(zhèn)、江河鎮(zhèn)、快爾瑪鄉(xiāng)、織合瑪鄉(xiāng)、舟群鄉(xiāng)、生格鄉(xiāng)、陽(yáng)康鄉(xiāng)、蘇里鄉(xiāng)、龍門鄉(xiāng)共三鎮(zhèn)七鄉(xiāng)。全縣現(xiàn)存欄天峻藏羊67.6萬(wàn)只。全縣總面積為257.23萬(wàn)公頃，可利用草場(chǎng)面積129.02萬(wàn)公頃，占土地總面積的50.16%。下一篇：草原黃蘑菇 |
| 天峻牦牛 | 天峻牦牛，主要有牦牛和犏牛之分，犏牛是牦牛與黃牛自然雜交所生的間種牛，毛短，體型高大，多做役用。 牦牛體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱緊湊。側(cè)觀整個(gè)軀體，前軀發(fā)育良好，中軀次之，后軀欠佳。體上線脊甲高長(zhǎng)，背腰平直，十字部略上隆起而形成淺波浪式；體下部周圍和體上線密生粗毛和夾生少量絨毛，兩型毛；體側(cè)中部和頸部密生絨毛和夾生少量?jī)尚兔?。尾短，尾椎比普通牛屬少兩個(gè)，且椎體短，著生蓬松似人發(fā)粗細(xì)的粗毛，低深而長(zhǎng)，偏肉用牛體態(tài)，一般公牛體高131.9厘米，體長(zhǎng)153.7厘米，胸圍196.9厘米，管圍19.34厘米；母牛體高110.2厘米，體長(zhǎng)132.3厘米，胸圍158.6厘米，管圍15.86厘米。頭頸部：頭較粗長(zhǎng)，額短寬而成楔形，眼大而圓，眼球略外突有神，鼻梁顯狹窄，鼻鏡和鼻孔小，唇齊而薄。耳小，殼內(nèi)密生絨毛、兩型毛將耳孔閉覆。多數(shù)有角，角向后，向外，向上，再向上向外，角尖稍略向下方彎曲，形成不密閉的環(huán)形。無(wú)角者顱頂多尖實(shí)。公牛頸短厚而深，母牛頸長(zhǎng)而薄淺，無(wú)垂皮。毛色，黑褐色占81.09%，雜色占7.85%，青色占6.13%，白色占0.22%，駝色占4.71%。 屠宰測(cè)定，一般成年公牛體重256.8%公斤，胴重123.98%，凈肉91.83公斤，骨肉比為26：74，屠宰率為49.82%；產(chǎn)奶性能，無(wú)論出產(chǎn)、經(jīng)產(chǎn)在7~9月份為泌乳旺季，從10月開始下降。初、經(jīng)產(chǎn)日均產(chǎn)奶量為1.22和1.55公斤，經(jīng)產(chǎn)比初產(chǎn)高27%。乳胎率，初、經(jīng)產(chǎn)相同。 絨毛產(chǎn)量，一般2~3歲幼年牛平均產(chǎn)量為1.3~1.33+0.25~0.38公斤；成年母牛1.17+0.47公斤；成年犍牛1.88+0.44公斤。 役用，在歷史上是高原人民的主要運(yùn)輸工具，稱之為“高原之舟”。長(zhǎng)途運(yùn)輸，牦犍?？神W50~70公斤，日行4~7小時(shí)，約20~30公里，連續(xù)使役15天以上不顯疲乏，短途可負(fù)重100公斤左右。 天峻牦牛 地域范圍 天峻縣位于青海湖西側(cè)，地理位置介于東經(jīng)96°49'，北緯36°54'-39°12'之間，全縣總面積為25723.29平方公里，占青海省總面積的3.5%，可利用草場(chǎng)面積12901萬(wàn)公頃，占土地總面積的50.15%，占草場(chǎng)面積的84.47%，高寒荒漠灘利用土地85.38萬(wàn)公頃，占全縣總面積的33.19%，冰川4.96萬(wàn)公頃，水域0.26萬(wàn)公頃，占全縣總面積的2.03%，全縣按海拔高度可分：3500米以下的1530.94平方公里；3500-4000米的為8237.81平方公里，4000-4500米的13460.86平方公里；4500米以上地區(qū)2493.68平方公里。下一篇：天峻藏羊 |
| 草原黃蘑菇 | 草原黃蘑菇 草原黃蘑菇是一種珍貴稀有的食、藥用蕈菌。生于草原 ,尤其喜生于高山草甸草地上 ,形成蘑菇圈 ,與牧草形成菌根。營(yíng)養(yǎng)豐富 ,據(jù)分析 ,每 10 0 ?。绺晒街泻值鞍? 36.61- 39.0 ?。? ,粗脂肪 14.58ｇ ,粗纖維8.66ｇ ,無(wú)氮浸出物 2 4ｇ ,灰分 9.16ｇ ,鈣 0 .0 2 8～ 0 .12 ?。? ,磷 0 .87～ 1.76ｇ ,熱量 18.0 4 5千焦 /ｇ。此外還有 15種氨基酸 ,鼠李糖、甘露醇、木糖、葡萄糖、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2 、維生素Ｃ、鐵等。草原黃蘑菇對(duì)機(jī)體有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ,增進(jìn)食欲 ,抗疲勞,延緩衰老、降低血壓等功效。 天峻草原廣闊，牧草肥美，牛羊肥壯，牧草和畜糞腐爛后形成的大量腐植質(zhì)，適于生長(zhǎng)蘑菇。在一望無(wú)際的草原，野生蘑菇遍地叢生，肥壯鮮嫩，香濃色麗，形美味正，潤(rùn)滑爽口，加之菌蠅稀少，不受污染，素被稱為“草原蘑菇”，尤以天峻縣產(chǎn)的黃蘑菇，肉質(zhì)肥厚，細(xì)嫩脆鮮，形體碩大，味香似肉，質(zhì)量最為優(yōu)良。如果把新采的黃蘑菇，僅佐以醬油、味精等，清燉一下，也會(huì)溢香四壁，發(fā)人食欲，吃起來(lái)肉嫩味鮮，似雞如魚，令人贊嘆不已。下一篇：藏西羊毛 |
| 藏西羊毛 | 藏西羊毛 |
| 牦牛絨 | 牦牛絨 牦牛被稱作高原之舟，是生長(zhǎng)于中國(guó)青藏高原及高寒草原的特有牛種,我國(guó)已有3000年以上的牦牛馴養(yǎng)史，現(xiàn)有牦牛1200多萬(wàn)頭，分布于青海、西藏、四川、甘肅等省，占世界總頭數(shù)的85％以上，其余則分布于蒙古、蘇聯(lián)和中亞地區(qū)。牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動(dòng)物。 牦牛每年采毛一次，成年牦牛年產(chǎn)毛量為1.17～2.62kg；幼齡牛為1.30～1.35kg，其中粗毛和絨毛各占一半。牦牛絨很細(xì)，直徑小于20微米，長(zhǎng)度為3.4～4.5厘米，有不規(guī)則彎曲，鱗片呈環(huán)狀緊密抱合，光澤柔和，彈性強(qiáng)，手感滑糯。牦牛絨比普通羊毛更加保暖柔軟，近年來(lái)已被應(yīng)用于服裝生產(chǎn)領(lǐng)域。常見(jiàn)的產(chǎn)品有：牦牛絨衫，牦牛絨面料和牦牛絨大衣等?！ ?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：天峻牦牛 |
| 青海冬蟲夏草 | 冬蟲夏草，又稱“蟲草”、“冬蟲草”，為中華之特產(chǎn)，主要產(chǎn)于中國(guó)四川、青海境內(nèi)的青藏高原上。自明代開始，青海冬蟲夏草就在國(guó)際市場(chǎng)上享有極高的聲譽(yù)。1460年，中國(guó)蟲草銷往日本、東南亞地區(qū)一些國(guó)家，被稱為中國(guó)傳奇式的珍寶。目前，冬蟲夏草仍是青海省換匯度最高的出口商品之一。在國(guó)際市場(chǎng)上，冬蟲夏草的售價(jià)每噸高達(dá)70多萬(wàn)美元。蟲夏草以干燥的子座和蟲體入藥，味甘、性溫、氣香，入肺腎二經(jīng)，具有益肺腎、補(bǔ)筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并對(duì)結(jié)核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統(tǒng)上既作藥用，又作食用，是中外聞名的滋補(bǔ)保健珍品。 |
| 柴達(dá)木枸杞 | 青海枸杞又名柴杞，主要出產(chǎn)于柴達(dá)木盆地，鮮果玲瓏剔透，紅艷欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實(shí)卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無(wú)碎果，無(wú)霉變，無(wú)雜質(zhì)，品質(zhì)優(yōu)良，這主要得益于青海柴達(dá)木盆地獨(dú)具特色的高原大陸性氣候。 宗加鎮(zhèn)位于青海柴達(dá)木盆地東南，近年來(lái)，按照農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的思路，確立了以枸杞生產(chǎn)為該鎮(zhèn)的主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)。2010年，全鎮(zhèn)枸杞種植面積5.98萬(wàn)畝，占總耕地面積的81.8%；從事枸杞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶2540戶，占全鎮(zhèn)總農(nóng)戶的90%以上；枸杞銷售收入3.258億元，占全鎮(zhèn)總產(chǎn)值的72%；人均收入7733.71元，較上年增長(zhǎng)20%。 目前，該鎮(zhèn)的諾木洪農(nóng)場(chǎng)已通過(guò)省級(jí)綠色農(nóng)產(chǎn)品基地認(rèn)證，規(guī)模達(dá)4萬(wàn)畝，占全鎮(zhèn)枸杞種植總規(guī)模的66.89%；全鎮(zhèn)建有枸杞生產(chǎn)合作社7個(gè)，注冊(cè)資金總額720萬(wàn)元，入社農(nóng)戶1280余戶，占枸杞從業(yè)總農(nóng)戶的52%以上。生產(chǎn)合作社為社員提供枸杞種植、加工、產(chǎn)前產(chǎn)后的技術(shù)指導(dǎo)；枸杞種植地塊的農(nóng)資銷售；農(nóng)機(jī)服務(wù)以及枸杞標(biāo)準(zhǔn)化種植試點(diǎn)等諸多服務(wù)。該鎮(zhèn)實(shí)行統(tǒng)一商標(biāo)管理，注冊(cè)的“柴達(dá)木枸杞”，以果實(shí)大、顆粒飽滿、色澤艷麗、無(wú)公害等特點(diǎn)，多次榮膺各種獎(jiǎng)項(xiàng)。此外，該鎮(zhèn)還發(fā)展了枸杞種植大戶483戶、科技示范戶26戶、枸杞產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人18名。 2010年，通過(guò)招商引資入駐的大雪山實(shí)業(yè)公司、合華農(nóng)牧業(yè)有限公司等一批枸杞種植企業(yè)已開始逐步投產(chǎn)。目前，宗加地區(qū)枸杞交易市場(chǎng)也正在積極籌建中。 柴達(dá)木枸杞產(chǎn)地范圍為青海省海西蒙古族藏族自治州（柴達(dá)木盆地全境）現(xiàn)轄行政區(qū)域。 地域范圍 柴達(dá)木枸杞的地域保護(hù)范圍為青海省海西州境內(nèi)。柴達(dá)木枸杞的地域保護(hù)范圍為青海省海西州境內(nèi)。地理坐標(biāo)為：地理位置介于東經(jīng)90°05′—99°45′，北緯35°02′ —39°20′之間，西與新疆維吾爾自治區(qū)的若縣接壤：北與甘肅省直轄行政單位阿克塞哈薩克自治縣、肅北蒙古族自治縣、玉門市為鄰：東北與省海北藏族自治州的祁連縣相接：東南與本省海南藏族知治州的瑪多縣相鄰，幅員面積286626.16平方公里。主要主產(chǎn)區(qū)為海西州都蘭縣、德令哈市、格爾木市、烏蘭縣。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：應(yīng)符合表1（略）的規(guī)定；2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：柴達(dá)木枸杞富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素C≥1.0mg/100g，總糠≥20%，Ca≥300mg/kg時(shí)適合鮮食。3、安全要求：應(yīng)符合表2（略）的規(guī)定。 下一篇：雜碎 |
| 藏毯 | 藏毯是西藏各類民族手工藝品中又一亮點(diǎn)。藏毯是世界三大名毯之一 ，以其精良的制作，具有濃郁民族、宗教特色的圖案，講究美學(xué)搭配的著色聞名于世。藏毯分各種不同尺寸的大小，不同形式的風(fēng)格，如高貴素雅型的、濃重華貴型的，有地毯式的，有掛毯式的，樣樣均可以稱得上是藝術(shù)精品。拉薩地毯廠啊生產(chǎn)藏毯的權(quán)威企業(yè)，它除了保持原有的手工制作外，還引進(jìn)了電腦等高科技設(shè)備進(jìn)行制圖設(shè)計(jì)等工序。藏毯遠(yuǎn)銷歐美，行銷內(nèi)地，無(wú)疑是來(lái)到西藏的您應(yīng)該選購(gòu)的商品之一。 藏毯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以《關(guān)于請(qǐng)求將青海手工藏毯列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（青政函〔2006〕47號(hào)）和西藏自治區(qū)《關(guān)于請(qǐng)求將西藏藏毯列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（藏政函〔2007〕65號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為青海省現(xiàn)轄行政區(qū)域及西藏自治區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：吹肺 |
| 烏蘭茶卡羊 | 烏蘭茶卡羊是青海省海西州烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)的特產(chǎn)。烏蘭茶卡羊是青海高原毛肉兼用半細(xì)毛羊，羊肉內(nèi)含豐富礦物質(zhì)和維生素，食用起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩、味道醇香，無(wú)膻味、不油膩，自古冠以“貢羊”之美譽(yù)。烏蘭茶卡羊?yàn)閲?guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 烏蘭茶卡羊”是青海高原毛肉兼用半細(xì)毛羊，生長(zhǎng)于烏蘭縣環(huán)茶卡鹽湖區(qū)域。自古烏蘭縣“茶卡羊”就享有宮廷“貢羊”美譽(yù)，因其肉質(zhì)鮮嫩、口味純正、肥而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)而聞名省內(nèi)外，目前茶卡地區(qū)可利用草場(chǎng)面積為285萬(wàn)畝，羊約21萬(wàn)只，年產(chǎn)值4780萬(wàn)元。獨(dú)特的地理位置及特殊的氣候環(huán)境孕育出了優(yōu)質(zhì)的烏蘭茶卡羊品系，是國(guó)內(nèi)牛羊肉產(chǎn)業(yè)中最耀眼的明珠。 茶卡羊常食天然牧草，草質(zhì)礦物質(zhì)豐富、含鹽量高，純天然、無(wú)污染，是“綠色食品”的天然家園。還吃大量枸杞、鎖陽(yáng)、三七、貝母、黃芪等藥用植物，獨(dú)特的地理位置及特殊的氣候環(huán)境培育了優(yōu)質(zhì)品系。茶卡羊肉中蛋白質(zhì)含量占22-28%、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)含量均在1.33%以上。肉質(zhì)鮮嫩、口味純正、肥而不膩、滑而爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，是名副其實(shí)的純天然綠色食品。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。古代茶卡羊享有宮廷“貢羊”之美譽(yù)。 為進(jìn)一步發(fā)展壯大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，鎮(zhèn)黨委政府始終高度重視，把茶卡羊品牌打造作為全鎮(zhèn)首要工作之一，積極采取有效措施，促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展。自2010年起先后在全鎮(zhèn)各牧業(yè)村成立了6個(gè)生態(tài)畜牧業(yè)合作社，目前，全鎮(zhèn)自愿入社的牧戶239戶，入社率86%。同時(shí)，積極探索“公司+農(nóng)(牧)戶”、“公司+合作社+農(nóng)(牧)戶”以及“公司+合作社+農(nóng)(牧)戶+市場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)模式，2011年招商引進(jìn)了具有完善的產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)、科學(xué)的養(yǎng)殖理念和技術(shù)的“青海之窗”成立了烏蘭吉仁生態(tài)農(nóng)牧業(yè)有限公司，公司先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念、科學(xué)的養(yǎng)殖方式和完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，按照“公司+合作社+牧戶”模式，加大草場(chǎng)流轉(zhuǎn)力度，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，推動(dòng)草原畜牧業(yè)由傳統(tǒng)型、粗放型向質(zhì)量型、效益型轉(zhuǎn)變。 烏蘭茶卡羊成功獲得中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，這是我州獲得和認(rèn)證的第一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，這將對(duì)挖掘、培育和發(fā)展我縣茶卡地區(qū)獨(dú)具地域特色的“茶卡羊”傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)品牌，保護(hù)茶卡獨(dú)特的產(chǎn)地環(huán)境，提升“茶卡羊”獨(dú)特的產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)“茶卡羊”產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)我縣畜牧業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有非常重要的意義。 地域范圍 烏蘭茶卡羊養(yǎng)殖地域保護(hù)范圍為青海省烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)境內(nèi)。烏蘭地理坐標(biāo)為：東經(jīng)99°01′至99°27′，北緯36°19′至36°20′東西寬80公里，南北長(zhǎng)30公里，幅員面積12858.16平方公里。產(chǎn)地適宜養(yǎng)植范圍東經(jīng)98°54′至99°27′，北緯36°41′至36°50′，東西寬80公里，南北寬70公里，面積56平方公里。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：青海高原毛肉兼用半細(xì)毛羊及半細(xì)毛羊改良羊的外貌特征因選配公羊而異。今茶卡地區(qū)改良?xì)v史較長(zhǎng)，導(dǎo)入羅血后，半細(xì)毛羊及半細(xì)毛改良羊呈傾向羅姆尼——瑪許親本體態(tài)，身軀發(fā)育勻稱，頭短寬，額寬廣，鼻平直，嘴短而粗，肩胛和前驅(qū)結(jié)合良好，胸深而廣，筋骨開張良好，背平直，十字部寬平，臀股部豐滿，肢偏短，蹄堅(jiān)實(shí)，多呈淡黑色。肉質(zhì)鮮嫩、口味純正、肥而不膩、滑而爽口、口感地道純正，具滋補(bǔ)功效。是名副其實(shí)的純天然綠色食品。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：羊肉品質(zhì)優(yōu)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。水分≥65.0%，總蛋白22～28.0%（實(shí)際值為28%）；總脂肪4.0～5.5%（實(shí)際值為6.0%）；粗纖維≤0.15%（實(shí)際值為0.1%）；膽固醇≤700mg/kg；富含17種氨基酸，氨基酸總量19.01%。3、安全要求：衛(wèi)生指標(biāo)執(zhí)行NY5147-2002《無(wú)公害食品羊肉》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 下一篇：茶卡鹽 |
| 茶卡鹽 | “茶卡鹽”是產(chǎn)于青海省烏蘭縣茶卡鹽湖的湖鹽。“茶卡鹽”受其特定的地理、氣候、環(huán)境等自然因素的影響，與其它鹽 圖1 茶卡鹽 .比較具有晶體規(guī)則、氯化鈉純度高、可溶性雜質(zhì)低、不易結(jié)塊、不含對(duì)人體有害的物質(zhì)特點(diǎn)。因含有鈣、鎂、鋇、銅、鉀、鍶、鋅、硒等人體所需的多種微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等八種氨基酸，“味咸而甘”，口味獨(dú)特，有特殊調(diào)味效果?！ 安杩}”鹽晶體結(jié)晶完整、氯化鈉純度高、外觀潔白、雜質(zhì)少、無(wú)污染、不含對(duì)人體有害的物質(zhì)，“味咸而甘，其味咸美”。而海鹽則是經(jīng)納潮、制鹵、結(jié)晶、堆存、加工到成品的過(guò)程，因原料—海水不同程度污染，造成產(chǎn)品水分含量高、水溶性雜質(zhì)高水溶性雜質(zhì)高食用口感略有澀苦味?！ ?009年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)“茶卡鹽”實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 生產(chǎn)歷史 茶卡鹽湖是柴達(dá)木盆地四大鹽湖中最小的一個(gè)，也是開發(fā)最早的一個(gè)，鹽.湖中景觀萬(wàn)千，有采鹽風(fēng)光，鹽湖日出，鹽花奇觀等，構(gòu)成了一幅絢麗的畫卷。茶卡鹽開采歷史悠久，最早可推到秦漢時(shí)期。《西寧府新志》上有過(guò)這樣的記載：“在縣治西，五百余里，青海西南……周圍有二百數(shù)十里，鹽系天成，取之無(wú)盡。蒙古用鐵勺撈取，販玉市口貿(mào)易，郡民賴之”。1763年（清乾隆二十八年）已定有鹽律。解放前，馬步芳政權(quán)在這里設(shè)有鹽場(chǎng)，每年生產(chǎn)近千噸原鹽。解放后，古老的茶卡鹽池經(jīng)過(guò)不斷的建設(shè)和發(fā)展，初步實(shí)現(xiàn)了采鹽機(jī)械化，建有茶卡鹽廠，已開發(fā)出加碘鹽，洗滌鹽，再生鹽、粉干鹽等十多個(gè)品種，每年生產(chǎn)幾十萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)原鹽，除供應(yīng)青海各地外，還暢銷全國(guó)20余個(gè)省區(qū)及出口日本、尼泊爾、中東等地區(qū)，受到人們普遍歡迎。. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 保護(hù)范圍 茶卡鹽地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為青海省烏蘭縣所轄行政區(qū)域。.下一篇：青海翻跟頭 |
| 鳥島彩蛋 | 彩蛋是一種具有欣賞價(jià)值的裝飾工藝美術(shù)品。青海的彩蛋多以青海湖鳥島的"棄蛋"殼為原料，精心繪出各種工筆畫或彩色圖案制作而成。牋牋 青海湖鳥島每到夏季，就在斑頭雁、棕頭雁、棕頭鷗、鸕鶿等幾十種數(shù)萬(wàn)只候鳥在島上產(chǎn)卵、孵化、傳中接代。大批雛鳥破殼而出，也有不少孵化不成的鳥蛋被剔出巢外，成為"棄蛋"。這些無(wú)用的"棄蛋"就成了制作彩蛋的上好原料。繪畫人員在空蛋殼上畫上種種不同圖案，如《昆侖歸獵》、《祁連放牧》、《黃河源頭》或文成公主、格薩爾王、塔爾寺佛像，還有馬鹿、雪雞、羚羊等等。這些畫面有的具有青海高原風(fēng)士人情；有的具有民族物色；有的展現(xiàn)了牧區(qū)風(fēng)貌。總之，具有濃厚的青海地方特色和民族特色。這些彩蛋除在國(guó)外銷售外，還銷往英、美、法、德、日、瑞典、加拿大、西班牙、荷蘭等國(guó)，深受歡迎。 牋牋 青海的民間刺繡具有濃厚的地方特色和民族特色，人們用它來(lái)裝飾和美化生活，表達(dá)自己的理想和愿望。民間刺繡多以服飾和棉、毛、化纖等日用品為繡物，服飾方面有辮筒、腰帶、鞋襪、領(lǐng)口、頭箍、圍肚等；生活用品方面有枕頂、煙袋、錢包、針扎、荷包、筆包、刀鞘等；這些刺繡用品，大多是作為禮物和信物饋贈(zèng)親友和情人的。 牋牋 青海民間刺繡在手法上有堆繡、平繡、盤繡、拉繡、牽繡、網(wǎng)繡等；在紋樣圖案上有繩紋、云雷紋、水紋、卷草紋及團(tuán)形球花圖案；菱形、方形幾何圖案，還有各種邊式圖案。所描繪的形象有人物、日月、花草、蟲魚和飛禽走獸。牋牋民間刺繡在各族婦女生活中占有重要地位，在炕頭、院落、地邊，三五成群的婦女利用勞動(dòng)之余，坐在一起，互繡互學(xué)，不斷豐富和發(fā)展著刺繡藝術(shù)。( 海西)下一篇：陶玉 |
| 可魯克湖中華絨螯蟹 | 在距德令哈市42公里處的可魯克湖，看見(jiàn)養(yǎng)蟹的湖南人白尊富忙著給螃蟹經(jīng)銷商們發(fā)貨。他喜滋滋地說(shuō)：“我養(yǎng)的中華絨螯蟹，今年已銷售了50多噸，銷售收入200多萬(wàn)元，遠(yuǎn)銷上海、北京、廣州等大城市，收入比去年多了一倍多。” 地處柴達(dá)木盆地東北部的可魯克湖，海拔2816米，面積57平方公里，平均水深5米多，是我省有名的高原淡水湖。30年前，柴達(dá)木人就在這里開始放養(yǎng)鯉、鯽、鰱、鳙、青、鯧等池沼公魚。 自上世紀(jì)90年代以來(lái)，可魯克湖每年都可捕撈出100噸左右的鮮活且無(wú)任何污染的水產(chǎn)品。但是一直沒(méi)有形成規(guī)模養(yǎng)殖，可魯克湖的水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)也未能充分發(fā)揮。為此，海西州委、州政府為進(jìn)一步提高農(nóng)民收入，加大水產(chǎn)養(yǎng)殖力度，出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策。去年5月，從事多年水產(chǎn)養(yǎng)殖的白尊富抓住商機(jī)，與可魯克湖養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)成了租湖協(xié)議，投資120多萬(wàn)元，第一次在高原湖泊投放了600萬(wàn)只“中華絨螯蟹”蟹苗。當(dāng)年8月，20噸中華絨螯蟹不但供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還遠(yuǎn)銷韓國(guó)等國(guó)外水產(chǎn)市場(chǎng)。來(lái)自江蘇的游客王啟東驚訝地說(shuō)，沒(méi)想到在青海高原還能產(chǎn)出螃蟹，并且這里的螃蟹個(gè)體大、肉質(zhì)肥嫩、味道鮮美，又是在自然環(huán)境下長(zhǎng)大的綠色食品，吃得開心，也很放心。 第一批出自可魯克湖的中華絨螯蟹出售后，白尊富不但收回了全部投資，還贏利10余萬(wàn)元。今年2月至7月，正當(dāng)內(nèi)地市場(chǎng)已無(wú)螃蟹時(shí)，白尊富又把捕撈的20多噸中華絨螯蟹反季節(jié)賣到了內(nèi)地市場(chǎng)，他賺了比平時(shí)多三倍的錢?，F(xiàn)在他又儲(chǔ)存了8噸的螃蟹，準(zhǔn)備在明年春節(jié)前后銷售，估計(jì)到時(shí)最少有100多萬(wàn)元的收入。當(dāng)問(wèn)及明年的打算時(shí)，白尊富說(shuō)，準(zhǔn)備在可魯克湖試養(yǎng)龍蝦、螺絲、河蚌及一些新品種的淡水魚。下一篇：德令哈糌粑 |
| 宗加枸杞 | 青海省都蘭縣宗加鎮(zhèn)位于青海柴達(dá)木盆地東南，近年來(lái)，按照農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的思路，確立了以枸杞生產(chǎn)為該鎮(zhèn)的主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)。2010年，全鎮(zhèn)枸杞種植面積5.98萬(wàn)畝，占總耕地面積的81.8%；從事枸杞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶2540戶，占全鎮(zhèn)總農(nóng)戶的90 %以上；枸杞銷售收入3.258億元，占全鎮(zhèn)總產(chǎn)值的72%；人均收入7733.71元，較上年增長(zhǎng)20%。 目前，該鎮(zhèn)的諾木洪農(nóng)場(chǎng)已通過(guò)省級(jí)綠色農(nóng)產(chǎn)品基地認(rèn)證，規(guī)模達(dá)4萬(wàn)畝，占全鎮(zhèn)枸杞種植總規(guī)模的66.89%；全鎮(zhèn)建有枸杞生產(chǎn)合作社7個(gè)，注冊(cè)資金總額720萬(wàn)元，入社農(nóng)戶1280余戶，占枸杞從業(yè)總農(nóng)戶的52%以上。生產(chǎn)合作社為社員提供枸杞種植、加工、產(chǎn)前產(chǎn)后的技術(shù)指導(dǎo)；枸杞種植地塊的農(nóng)資銷售；農(nóng)機(jī)服務(wù)以及枸杞標(biāo)準(zhǔn)化種植試點(diǎn)等諸多服務(wù)。該鎮(zhèn)實(shí)行統(tǒng)一商標(biāo)管理，注冊(cè)的“柴達(dá)木枸杞”，以果實(shí)大、顆粒飽滿、色澤艷麗、無(wú)公害等特點(diǎn)，多次榮膺各種獎(jiǎng)項(xiàng)。此外，該鎮(zhèn)還發(fā)展了枸杞種植大戶483戶、科技示范戶26戶、枸杞產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人18名。 2011年，青海省都蘭縣宗加鎮(zhèn)（枸杞）被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“全國(guó)一村一品”示范村。 下一篇：都蘭枸杞 |
| 都蘭枸杞 | 都蘭枸杞是青海省海西蒙古族藏族自治州都蘭縣的特產(chǎn)。都蘭縣枸杞具有顆粒大、肉質(zhì)肥厚飽滿，色澤艷麗，大小均勻，無(wú)碎果，無(wú)霉變，無(wú)雜質(zhì)，味甘甜的特點(diǎn)。 都蘭縣諾木洪地區(qū)光熱資源豐富，土壤和灌溉水質(zhì)富含多種微量元素，種植環(huán)境無(wú)污染，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的枸杞具有顆粒大、肉質(zhì)肥厚飽滿，色澤艷麗，大小均勻，無(wú)碎果，無(wú)霉變，無(wú)雜質(zhì)，味甘甜的特點(diǎn)。 目前，都蘭縣諾木洪地區(qū)成為全州集中連片種植規(guī)模最大、單產(chǎn)產(chǎn)量最高、產(chǎn)品品質(zhì)最優(yōu)的枸杞種植示范基地。截至2010年，全縣枸杞種植總面積達(dá)12.38萬(wàn)畝。 據(jù)中科院高原生物研究所測(cè)定，柴達(dá)木枸杞的含糖量高達(dá)50%以上，比寧夏枸杞高出10個(gè)百分點(diǎn)，枸杞黃酮和枸杞多糖含量也在50%以上。目前，柴達(dá)木枸杞已進(jìn)入歐美、日本、韓國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)，構(gòu)建了比較穩(wěn)定的銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)。下一篇：柴達(dá)木枸杞 |
| 德令哈酸奶 | 是乳汗發(fā)酵釀制成的半凝固體食品，有“達(dá)雪”(用提取酥油后的酪漿制成)和“俄雪”(用沒(méi)提過(guò)酥油的奶做成)兩種。由于酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵作用的食品，所以營(yíng)養(yǎng)更為豐富，也較易消化。 |