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　　烏蘭茶卡羊是青海省海西州烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)的特產(chǎn)。烏蘭茶卡羊是青海高原毛肉兼用半細毛羊，羊肉內(nèi)含豐富礦物質(zhì)和維生素，食用起來肉質(zhì)鮮嫩、味道醇香，無膻味、不油膩，自古冠以“貢羊”之美譽。烏蘭茶卡羊為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 　　烏蘭茶卡羊”是青海高原毛肉兼用半細毛羊，生長于烏蘭縣環(huán)茶卡鹽湖區(qū)域。自古烏蘭縣“茶卡羊”就享有宮廷“貢羊”美譽，因其肉質(zhì)鮮嫩、口味純正、肥而不膩、營養(yǎng)豐富等特點而聞名省內(nèi)外，目前茶卡地區(qū)可利用草場面積為285萬畝，羊約21萬只，年產(chǎn)值4780萬元。獨特的地理位置及特殊的氣候環(huán)境孕育出了優(yōu)質(zhì)的烏蘭茶卡羊品系，是國內(nèi)牛羊肉產(chǎn)業(yè)中最耀眼的明珠。 　　茶卡羊常食天然牧草，草質(zhì)礦物質(zhì)豐富、含鹽量高，純天然、無污染，是“綠色食品”的天然家園。還吃大量枸杞、鎖陽、三七、貝母、黃芪等藥用植物，獨特的地理位置及特殊的氣候環(huán)境培育了優(yōu)質(zhì)品系。茶卡羊肉中蛋白質(zhì)含量占22-28%、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)含量均在1.33%以上。肉質(zhì)鮮嫩、口味純正、肥而不膩、滑而爽口、營養(yǎng)豐富，是名副其實的純天然綠色食品。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。古代茶卡羊享有宮廷“貢羊”之美譽。 　　為進一步發(fā)展壯大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，鎮(zhèn)黨委政府始終高度重視，把茶卡羊品牌打造作為全鎮(zhèn)首要工作之一，積極采取有效措施，促進農(nóng)牧業(yè)發(fā)展。自2010年起先后在全鎮(zhèn)各牧業(yè)村成立了6個生態(tài)畜牧業(yè)合作社，目前，全鎮(zhèn)自愿入社的牧戶239戶，入社率86%。同時，積極探索“公司+農(nóng)(牧)戶”、“公司+合作社+農(nóng)(牧)戶”以及“公司+合作社+農(nóng)(牧)戶+市場”的經(jīng)營模式，2011年招商引進了具有完善的產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡、科學的養(yǎng)殖理念和技術的“青海之窗”成立了烏蘭吉仁生態(tài)農(nóng)牧業(yè)有限公司，公司先進的經(jīng)營理念、科學的養(yǎng)殖方式和完善的銷售網(wǎng)絡，按照“公司+合作社+牧戶”模式，加大草場流轉力度，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，推動草原畜牧業(yè)由傳統(tǒng)型、粗放型向質(zhì)量型、效益型轉變。 　　烏蘭茶卡羊成功獲得中華人民共和國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書，這是我州獲得和認證的第一個農(nóng)產(chǎn)品地理標志，這將對挖掘、培育和發(fā)展我縣茶卡地區(qū)獨具地域特色的“茶卡羊”傳統(tǒng)優(yōu)勢品牌，保護茶卡獨特的產(chǎn)地環(huán)境，提升“茶卡羊”獨特的產(chǎn)品品質(zhì)，增強“茶卡羊”產(chǎn)品市場競爭力，促進我縣畜牧業(yè)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展具有非常重要的意義。 　　地域范圍 　　烏蘭茶卡羊養(yǎng)殖地域保護范圍為青海省烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)境內(nèi)。烏蘭地理坐標為：東經(jīng)99°01′至99°27′，北緯36°19′至36°20′東西寬80公里，南北長30公里，幅員面積12858.16平方公里。產(chǎn)地適宜養(yǎng)植范圍東經(jīng)98°54′至99°27′，北緯36°41′至36°50′，東西寬80公里，南北寬70公里，面積56平方公里。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：青海高原毛肉兼用半細毛羊及半細毛羊改良羊的外貌特征因選配公羊而異。今茶卡地區(qū)改良歷史較長，導入羅血后，半細毛羊及半細毛改良羊呈傾向羅姆尼——瑪許親本體態(tài)，身軀發(fā)育勻稱，頭短寬，額寬廣，鼻平直，嘴短而粗，肩胛和前驅結合良好，胸深而廣，筋骨開張良好，背平直，十字部寬平，臀股部豐滿，肢偏短，蹄堅實，多呈淡黑色。肉質(zhì)鮮嫩、口味純正、肥而不膩、滑而爽口、口感地道純正，具滋補功效。是名副其實的純天然綠色食品。2、內(nèi)在品質(zhì)指標：羊肉品質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)價值較高。水分≥65.0%，總蛋白22～28.0%（實際值為28%）；總脂肪4.0～5.5%（實際值為6.0%）；粗纖維≤0.15%（實際值為0.1%）；膽固醇≤700mg/kg；富含17種氨基酸，氨基酸總量19.01%。3、安全要求：衛(wèi)生指標執(zhí)行NY5147-2002《無公害食品羊肉》標準規(guī)定。 　　

　　“茶卡鹽”是產(chǎn)于青海省烏蘭縣茶卡鹽湖的湖鹽?！安杩}”受其特定的地理、氣候、環(huán)境等自然因素的影響，與其它鹽 圖1 茶卡鹽 　　.比較具有晶體規(guī)則、氯化鈉純度高、可溶性雜質(zhì)低、不易結塊、不含對人體有害的物質(zhì)特點。因含有鈣、鎂、鋇、銅、鉀、鍶、鋅、硒等人體所需的多種微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等八種氨基酸，“味咸而甘”，口味獨特，有特殊調(diào)味效果?！　　安杩}”鹽晶體結晶完整、氯化鈉純度高、外觀潔白、雜質(zhì)少、無污染、不含對人體有害的物質(zhì)，“味咸而甘，其味咸美”。而海鹽則是經(jīng)納潮、制鹵、結晶、堆存、加工到成品的過程，因原料—海水不同程度污染，造成產(chǎn)品水分含量高、水溶性雜質(zhì)高水溶性雜質(zhì)高食用口感略有澀苦味?！　?009年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對“茶卡鹽”實施國家地理標志產(chǎn)品保護。. 　　生產(chǎn)歷史 　　　　茶卡鹽湖是柴達木盆地四大鹽湖中最小的一個，也是開發(fā)最早的一個，鹽.湖中景觀萬千，有采鹽風光，鹽湖日出，鹽花奇觀等，構成了一幅絢麗的畫卷。茶卡鹽開采歷史悠久，最早可推到秦漢時期。《西寧府新志》上有過這樣的記載：“在縣治西，五百余里，青海西南……周圍有二百數(shù)十里，鹽系天成，取之無盡。蒙古用鐵勺撈取，販玉市口貿(mào)易，郡民賴之”。1763年（清乾隆二十八年）已定有鹽律。解放前，馬步芳政權在這里設有鹽場，每年生產(chǎn)近千噸原鹽。解放后，古老的茶卡鹽池經(jīng)過不斷的建設和發(fā)展，初步實現(xiàn)了采鹽機械化，建有茶卡鹽廠，已開發(fā)出加碘鹽，洗滌鹽，再生鹽、粉干鹽等十多個品種，每年生產(chǎn)幾十萬噸優(yōu)質(zhì)原鹽，除供應青海各地外，還暢銷全國20余個省區(qū)及出口日本、尼泊爾、中東等地區(qū)，受到人們普遍歡迎。. 　　地理標志產(chǎn)品保護 　　保護范圍 　　　　茶卡鹽地理標志產(chǎn)品保護范圍為青海省烏蘭縣所轄行政區(qū)域。.

　　奶皮也叫干奶酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是青海農(nóng)牧地區(qū)農(nóng)民用牛奶制成的著名土特產(chǎn)品之一，為牛奶制品中最可口的營養(yǎng)食品。其制作歷史已近百年。有名的奶皮產(chǎn)地是海北藏族自治州的門源回族自治縣。奶皮的制法是將鮮牛奶入鍋煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不斷攪動，使水分慢慢蒸發(fā)，奶汁濃縮，在鍋底凝結成一個圓形的黃色奶餅，放涼處陰干，即成。奶皮純黃夾白，油漬點點，蜂窩沙孔滿布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，營養(yǎng)豐富，不但可供日常食用，而且更是逢年過節(jié)、迎親嫁女待客的上品，也是探親訪友、慰問老年病人的禮品。老年人喜把奶皮切成小塊泡在奶茶中食用。若切盤上席，作為干果軟糖，則是很好的奶油小吃。( 海西)

　　人參果原產(chǎn)于南美洲的安第斯山北麗，屬多年生草本植物，是一個營養(yǎng)豐富的醫(yī)療保健型蔬菜，水果兼用的新品種，其果肉爽甜多汁、清香味美、風味獨特。具有高蛋白、低糖、低脂等特點，含有多種維生素氨基酸。人參果含有碘、鉬、鐵、磷、硫、硒、鋅等十八種礦物質(zhì)和人體必須的微量元素，對各種癌癥，冠心病、高血壓、糖尿病都具有良好的防治效果，尤其含硒元素，在我國水果蔬菜中極為少見，硒被稱為“生命火種”“抗癌之王”，硒對腦血管病也有助益（目前世界上有57個國家地區(qū)貧“硒”，我國有三分之二的省嚴重缺硒）。人參果的含鈣量高于一切水果和蔬菜，每百克鮮果含鈣量高達910毫克，是番茄的114倍，黃瓜的36.4倍，黑木耳的2.55倍。 人參果的食用方法很多，即可做為水果直接食用，又可作為蔬菜炒菜、涼拌、做湯、可炸、蒸、燉還可加工罐頭、果汁、飲料。人參果做菜做法，青果可參考青椒、竹筍、黃瓜、西葫蘆等菜的做法。黃果可參考黃瓜、西紅柿的做法。如人參果爆炒肉絲，或配海參，魷魚或白糖涼拌等等都能成為餐桌上的美味佳肴。

　　【種質(zhì)曾用名】 柴達木駱駝 　　【種質(zhì)原產(chǎn)地】 青海柴達木盆地的烏蘭、都蘭、格爾木三縣（市），茫崖鎮(zhèn)、香日德駝場及海西州屬莫河畜牧場。 　　【主產(chǎn)區(qū)與分布】 青海柴達木盆地的烏蘭、都蘭、格爾木三縣（市），茫崖鎮(zhèn)、香日德駝場及海西州屬莫河畜牧場。東部海南藏族自治州的共和縣也有少量分布。 　　【被毛顏色】 毛色以褐色最多占37.5%、深褐色（黑褐）占26.5%、淡黃色占32.03%、灰白色占3.9%。 　　【體型特征】 體質(zhì)粗壯結實型居多，細致緊湊型或其他型較少。一般體軀高而短，前軀發(fā)育較后軀為優(yōu)。 　　【頭部特征】 頭短小，嘴尖細，鼻梁微拱，眼眶骨隆起，呈菱形，眼球外突。額寬廣而略凸，耳小直立，貼附于腦后。 　　【頸部特征】 頸礎較低，頸背高而隆起，呈長“乙”字型 　　【駝峰特征】 前峰高而窄，后峰低而寬 　　【胸部特征】 胸寬而深，肋拱圓良好 　　【腹部特征】 卷腹不外凸 　　【尻部特征】 尻短斜，尾短細 　　【四肢特征】 肘、后漆，胸底處形成角質(zhì)墊。前肢大多直立，個別呈“X”狀，后肢呈刀狀肢勢。 　　【蹄部特征】 前蹄大厚似圓形，后蹄小薄似卵形　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　翻跟頭是青海的民俗食品，是一種兩頭翻出中間切縫的油炸面食。將發(fā)面搟薄,切成約1寸寬、3寸長的面條；從中間切一道縫不出兩頭,再將兩頭從中縫翻出,投入沸油炸5分鐘左右即成。干黃薄脆,適口易存,一般逢年過節(jié)時制做?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　冬蟲夏草，又稱“蟲草”、“冬蟲草”，為中華之特產(chǎn)，主要產(chǎn)于中國四川、青海境內(nèi)的青藏高原上。自明代開始，青海冬蟲夏草就在國際市場上享有極高的聲譽。1460年，中國蟲草銷往日本、東南亞地區(qū)一些國家，被稱為中國傳奇式的珍寶。目前，冬蟲夏草仍是青海省換匯度最高的出口商品之一。在國際市場上，冬蟲夏草的售價每噸高達70多萬美元。蟲夏草以干燥的子座和蟲體入藥，味甘、性溫、氣香，入肺腎二經(jīng)，具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并對結核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統(tǒng)上既作藥用，又作食用，是中外聞名的滋補保健珍品。 　　青海冬蟲夏草地理標志產(chǎn)品保護范圍為青海省現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　青海枸杞又名柴杞，主要出產(chǎn)于柴達木盆地，鮮果玲瓏剔透，紅艷欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無碎果，無霉變，無雜質(zhì)，品質(zhì)優(yōu)良，這主要得益于青海柴達木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。 　　宗加鎮(zhèn)位于青海柴達木盆地東南，近年來，按照農(nóng)牧業(yè)結構調(diào)整的思路，確立了以枸杞生產(chǎn)為該鎮(zhèn)的主導特色產(chǎn)業(yè)。2010年，全鎮(zhèn)枸杞種植面積5.98萬畝，占總耕地面積的81.8%；從事枸杞生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)戶2540戶，占全鎮(zhèn)總農(nóng)戶的90%以上；枸杞銷售收入3.258億元，占全鎮(zhèn)總產(chǎn)值的72%；人均收入7733.71元，較上年增長20%。 　　目前，該鎮(zhèn)的諾木洪農(nóng)場已通過省級綠色農(nóng)產(chǎn)品基地認證，規(guī)模達4萬畝，占全鎮(zhèn)枸杞種植總規(guī)模的66.89%；全鎮(zhèn)建有枸杞生產(chǎn)合作社7個，注冊資金總額720萬元，入社農(nóng)戶1280余戶，占枸杞從業(yè)總農(nóng)戶的52%以上。生產(chǎn)合作社為社員提供枸杞種植、加工、產(chǎn)前產(chǎn)后的技術指導；枸杞種植地塊的農(nóng)資銷售；農(nóng)機服務以及枸杞標準化種植試點等諸多服務。該鎮(zhèn)實行統(tǒng)一商標管理，注冊的“柴達木枸杞”，以果實大、顆粒飽滿、色澤艷麗、無公害等特點，多次榮膺各種獎項。此外，該鎮(zhèn)還發(fā)展了枸杞種植大戶483戶、科技示范戶26戶、枸杞產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀人18名。 　　2010年，通過招商引資入駐的大雪山實業(yè)公司、合華農(nóng)牧業(yè)有限公司等一批枸杞種植企業(yè)已開始逐步投產(chǎn)。目前，宗加地區(qū)枸杞交易市場也正在積極籌建中。 　　柴達木枸杞產(chǎn)地范圍為青海省海西蒙古族藏族自治州（柴達木盆地全境）現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　地域范圍 　　柴達木枸杞的地域保護范圍為青海省海西州境內(nèi)。柴達木枸杞的地域保護范圍為青海省海西州境內(nèi)。地理坐標為：地理位置介于東經(jīng)90°05′—99°45′，北緯35°02′ —39°20′之間，西與新疆維吾爾自治區(qū)的若縣接壤：北與甘肅省直轄行政單位阿克塞哈薩克自治縣、肅北蒙古族自治縣、玉門市為鄰：東北與省海北藏族自治州的祁連縣相接：東南與本省海南藏族知治州的瑪多縣相鄰，幅員面積286626.16平方公里。主要主產(chǎn)區(qū)為海西州都蘭縣、德令哈市、格爾木市、烏蘭縣。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：應符合表1（略）的規(guī)定；2、內(nèi)在品質(zhì)指標：柴達木枸杞富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，維生素C≥1.0mg/100g，總糠≥20%，Ca≥300mg/kg時適合鮮食。3、安全要求：應符合表2（略）的規(guī)定。 　　

　　藏毯是西藏各類民族手工藝品中又一亮點。藏毯是世界三大名毯之一 　　，以其精良的制作，具有濃郁民族、宗教特色的圖案，講究美學搭配的著色聞名于世。藏毯分各種不同尺寸的大小，不同形式的風格，如高貴素雅型的、濃重華貴型的，有地毯式的，有掛毯式的，樣樣均可以稱得上是藝術精品。拉薩地毯廠啊生產(chǎn)藏毯的權威企業(yè)，它除了保持原有的手工制作外，還引進了電腦等高科技設備進行制圖設計等工序。藏毯遠銷歐美，行銷內(nèi)地，無疑是來到西藏的您應該選購的商品之一。 　　藏毯地理標志產(chǎn)品保護范圍以《關于請求將青海手工藏毯列入國家地理標志產(chǎn)品保護的函》（青政函〔2006〕47號）和西藏自治區(qū)《關于請求將西藏藏毯列入國家地理標志產(chǎn)品保護的函》（藏政函〔2007〕65號）提出的范圍為準，為青海省現(xiàn)轄行政區(qū)域及西藏自治區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

　　天峻藏羊,是天峻藏系綿羊的簡稱。是天峻藏族人民在長期的高海拔、高嚴寒的特殊環(huán)境下選育成功的粗毛羊品種。 藏羊,是藏族人民的生產(chǎn)資料和生活資料,是發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)勢與優(yōu)先品種,它適應高原缺氧環(huán)境,體質(zhì)結實,抵御風雪災害能力強,幼畜在低溫零下三十多度照樣生活,冬春缺草時采食能力特強,不破壞生態(tài)平衡,相反,對肥育自然草場,促進牧草生長大有益處。天峻藏羊,外貌美觀,走動穩(wěn)健,羊毛似倒柳布滿全身,多數(shù)全身覆蓋圓錐狀,中長辮毛被、辮型分直長和大彎曲兩種,四肢高長,體型長方,高鼻隆起,少數(shù)藏羊額有絨毛,面部清秀,胸深又寬,胸叉肉是羊肉中的佳品,食后回味無窮,久久不能忘懷。尾巴根呈三角楔型、小尾巴似妙齡少女的小辮子,寬四、五厘米,長度18厘米,擺來擺去逗人喜歡。公母羊都有角,個別羊出現(xiàn)過3—5只角,大眾化的羊均是兩只角,向外上方彎曲,波紋明顯,母羊角比公羊角小而扁,軀體白色,頭、蹄雜色羊居多,純黑色藏羊極少,羊羔皮貴重?！昂谧细崞ぁ痹谑?nèi)外享有盛名,不可多得。 　　地域范圍 　　天峻縣屬海西蒙古族藏族自治州管轄，地處青海湖西側，祁連山南麓中部，東北部與海北州剛察縣相毗鄰；東南部與海南州共和縣接壤；南部、西部被本州烏蘭縣和德令哈市相連，北部與甘肅省肅北縣相連。地理位置位于東經(jīng)96°49"—99°42"，北緯36°54"—39°12"之間，呈北西—南東走向，基本平行于疏勒南山和托勒南山，略呈楔狀鑲入祁連山中段?，F(xiàn)轄新源鎮(zhèn)、木里鎮(zhèn)、江河鎮(zhèn)、快爾瑪鄉(xiāng)、織合瑪鄉(xiāng)、舟群鄉(xiāng)、生格鄉(xiāng)、陽康鄉(xiāng)、蘇里鄉(xiāng)、龍門鄉(xiāng)共三鎮(zhèn)七鄉(xiāng)。全縣現(xiàn)存欄天峻藏羊67.6萬只。全縣總面積為257.23萬公頃，可利用草場面積129.02萬公頃，占土地總面積的50.16%。

　　 天峻牦牛，主要有牦牛和犏牛之分，犏牛是牦牛與黃牛自然雜交所生的間種牛，毛短，體型高大，多做役用。 　　牦牛體質(zhì)堅實，結構勻稱緊湊。側觀整個軀體，前軀發(fā)育良好，中軀次之，后軀欠佳。體上線脊甲高長，背腰平直，十字部略上隆起而形成淺波浪式；體下部周圍和體上線密生粗毛和夾生少量絨毛，兩型毛；體側中部和頸部密生絨毛和夾生少量兩型毛。尾短，尾椎比普通牛屬少兩個，且椎體短，著生蓬松似人發(fā)粗細的粗毛，低深而長，偏肉用牛體態(tài)，一般公牛體高131.9厘米，體長153.7厘米，胸圍196.9厘米，管圍19.34厘米；母牛體高110.2厘米，體長132.3厘米，胸圍158.6厘米，管圍15.86厘米。頭頸部：頭較粗長，額短寬而成楔形，眼大而圓，眼球略外突有神，鼻梁顯狹窄，鼻鏡和鼻孔小，唇齊而薄。耳小，殼內(nèi)密生絨毛、兩型毛將耳孔閉覆。多數(shù)有角，角向后，向外，向上，再向上向外，角尖稍略向下方彎曲，形成不密閉的環(huán)形。無角者顱頂多尖實。公牛頸短厚而深，母牛頸長而薄淺，無垂皮。毛色，黑褐色占81.09%，雜色占7.85%，青色占6.13%，白色占0.22%，駝色占4.71%。 　　屠宰測定，一般成年公牛體重256.8%公斤，胴重123.98%，凈肉91.83公斤，骨肉比為26：74，屠宰率為49.82%；產(chǎn)奶性能，無論出產(chǎn)、經(jīng)產(chǎn)在7~9月份為泌乳旺季，從10月開始下降。初、經(jīng)產(chǎn)日均產(chǎn)奶量為1.22和1.55公斤，經(jīng)產(chǎn)比初產(chǎn)高27%。乳胎率，初、經(jīng)產(chǎn)相同。 　　絨毛產(chǎn)量，一般2~3歲幼年牛平均產(chǎn)量為1.3~1.33+0.25~0.38公斤；成年母牛1.17+0.47公斤；成年犍牛1.88+0.44公斤。 　　役用，在歷史上是高原人民的主要運輸工具，稱之為“高原之舟”。長途運輸，牦犍?？神W50~70公斤，日行4~7小時，約20~30公里，連續(xù)使役15天以上不顯疲乏，短途可負重100公斤左右。 　　天峻牦牛 　　地域范圍 　　天峻縣位于青海湖西側，地理位置介于東經(jīng)96°49"，北緯36°54"-39°12"之間，全縣總面積為25723.29平方公里，占青海省總面積的3.5%，可利用草場面積12901萬公頃，占土地總面積的50.15%，占草場面積的84.47%，高寒荒漠灘利用土地85.38萬公頃，占全縣總面積的33.19%，冰川4.96萬公頃，水域0.26萬公頃，占全縣總面積的2.03%，全縣按海拔高度可分：3500米以下的1530.94平方公里；3500-4000米的為8237.81平方公里，4000-4500米的13460.86平方公里；4500米以上地區(qū)2493.68平方公里。

　　草原黃蘑菇 　　草原黃蘑菇是一種珍貴稀有的食、藥用蕈菌。生于草原 　　,尤其喜生于高山草甸草地上 　　,形成蘑菇圈 　　,與牧草形成菌根。營養(yǎng)豐富 　　,據(jù)分析 　　,每 　　10 　　0 　　ｇ干菇中含粗蛋白 　　36.61- 　　39.0 　?。?　　,粗脂肪 　　14.58ｇ 　　,粗纖維8.66ｇ 　　,無氮浸出物 　　2 　　4ｇ 　　,灰分 　　9.16ｇ 　　,鈣 　　0 　　.0 　　2 　　8～ 　　0 　　.12 　?。?　　,磷 　　0 　　.87～ 　　1.76ｇ 　　,熱量 　　18.0 　　4 　　5千焦 　　/ｇ。此外還有 　　15種氨基酸 　　,鼠李糖、甘露醇、木糖、葡萄糖、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2 　　、維生素Ｃ、鐵等。草原黃蘑菇對機體有補充營養(yǎng) 　　,增進食欲 　　,抗疲勞,延緩衰老、降低血壓等功效。 　　天峻草原廣闊，牧草肥美，牛羊肥壯，牧草和畜糞腐爛后形成的大量腐植質(zhì)，適于生長蘑菇。在一望無際的草原，野生蘑菇遍地叢生，肥壯鮮嫩，香濃色麗，形美味正，潤滑爽口，加之菌蠅稀少，不受污染，素被稱為“草原蘑菇”，尤以天峻縣產(chǎn)的黃蘑菇，肉質(zhì)肥厚，細嫩脆鮮，形體碩大，味香似肉，質(zhì)量最為優(yōu)良。如果把新采的黃蘑菇，僅佐以醬油、味精等，清燉一下，也會溢香四壁，發(fā)人食欲，吃起來肉嫩味鮮，似雞如魚，令人贊嘆不已。

　　彩蛋是一種具有欣賞價值的裝飾工藝美術品。青海的彩蛋多以青海湖鳥島的"棄蛋"殼為原料，精心繪出各種工筆畫或彩色圖案制作而成。牋牋 　　青海湖鳥島每到夏季，就在斑頭雁、棕頭雁、棕頭鷗、鸕鶿等幾十種數(shù)萬只候鳥在島上產(chǎn)卵、孵化、傳中接代。大批雛鳥破殼而出，也有不少孵化不成的鳥蛋被剔出巢外，成為"棄蛋"。這些無用的"棄蛋"就成了制作彩蛋的上好原料。繪畫人員在空蛋殼上畫上種種不同圖案，如《昆侖歸獵》、《祁連放牧》、《黃河源頭》或文成公主、格薩爾王、塔爾寺佛像，還有馬鹿、雪雞、羚羊等等。這些畫面有的具有青海高原風士人情；有的具有民族物色；有的展現(xiàn)了牧區(qū)風貌。總之，具有濃厚的青海地方特色和民族特色。這些彩蛋除在國外銷售外，還銷往英、美、法、德、日、瑞典、加拿大、西班牙、荷蘭等國，深受歡迎。 牋牋 　　青海的民間刺繡具有濃厚的地方特色和民族特色，人們用它來裝飾和美化生活，表達自己的理想和愿望。民間刺繡多以服飾和棉、毛、化纖等日用品為繡物，服飾方面有辮筒、腰帶、鞋襪、領口、頭箍、圍肚等；生活用品方面有枕頂、煙袋、錢包、針扎、荷包、筆包、刀鞘等；這些刺繡用品，大多是作為禮物和信物饋贈親友和情人的。 牋牋 　　青海民間刺繡在手法上有堆繡、平繡、盤繡、拉繡、牽繡、網(wǎng)繡等；在紋樣圖案上有繩紋、云雷紋、水紋、卷草紋及團形球花圖案；菱形、方形幾何圖案，還有各種邊式圖案。所描繪的形象有人物、日月、花草、蟲魚和飛禽走獸。牋牋民間刺繡在各族婦女生活中占有重要地位，在炕頭、院落、地邊，三五成群的婦女利用勞動之余，坐在一起，互繡互學，不斷豐富和發(fā)展著刺繡藝術。( 海西)

　　在距德令哈市42公里處的可魯克湖，看見養(yǎng)蟹的湖南人白尊富忙著給螃蟹經(jīng)銷商們發(fā)貨。他喜滋滋地說：“我養(yǎng)的中華絨螯蟹，今年已銷售了50多噸，銷售收入200多萬元，遠銷上海、北京、廣州等大城市，收入比去年多了一倍多?！?地處柴達木盆地東北部的可魯克湖，海拔2816米，面積57平方公里，平均水深5米多，是我省有名的高原淡水湖。30年前，柴達木人就在這里開始放養(yǎng)鯉、鯽、鰱、鳙、青、鯧等池沼公魚。 自上世紀90年代以來，可魯克湖每年都可捕撈出100噸左右的鮮活且無任何污染的水產(chǎn)品。但是一直沒有形成規(guī)模養(yǎng)殖，可魯克湖的水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢也未能充分發(fā)揮。為此，海西州委、州政府為進一步提高農(nóng)民收入，加大水產(chǎn)養(yǎng)殖力度，出臺了許多優(yōu)惠政策。去年5月，從事多年水產(chǎn)養(yǎng)殖的白尊富抓住商機，與可魯克湖養(yǎng)殖場達成了租湖協(xié)議，投資120多萬元，第一次在高原湖泊投放了600萬只“中華絨螯蟹”蟹苗。當年8月，20噸中華絨螯蟹不但供應國內(nèi)市場，還遠銷韓國等國外水產(chǎn)市場。來自江蘇的游客王啟東驚訝地說，沒想到在青海高原還能產(chǎn)出螃蟹，并且這里的螃蟹個體大、肉質(zhì)肥嫩、味道鮮美，又是在自然環(huán)境下長大的綠色食品，吃得開心，也很放心。 第一批出自可魯克湖的中華絨螯蟹出售后，白尊富不但收回了全部投資，還贏利10余萬元。今年2月至7月，正當內(nèi)地市場已無螃蟹時，白尊富又把捕撈的20多噸中華絨螯蟹反季節(jié)賣到了內(nèi)地市場，他賺了比平時多三倍的錢?，F(xiàn)在他又儲存了8噸的螃蟹，準備在明年春節(jié)前后銷售，估計到時最少有100多萬元的收入。當問及明年的打算時，白尊富說，準備在可魯克湖試養(yǎng)龍蝦、螺絲、河蚌及一些新品種的淡水魚。

　　青海省都蘭縣宗加鎮(zhèn)位于青海柴達木盆地東南，近年來，按照農(nóng)牧業(yè)結構調(diào)整的思路，確立了以枸杞生產(chǎn)為該鎮(zhèn)的主導特色產(chǎn)業(yè)。2010年，全鎮(zhèn)枸杞種植面積5.98萬畝，占總耕地面積的81.8%；從事枸杞生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)戶2540戶，占全鎮(zhèn)總農(nóng)戶的90 %以上；枸杞銷售收入3.258億元，占全鎮(zhèn)總產(chǎn)值的72%；人均收入7733.71元，較上年增長20%。 　　目前，該鎮(zhèn)的諾木洪農(nóng)場已通過省級綠色農(nóng)產(chǎn)品基地認證，規(guī)模達4萬畝，占全鎮(zhèn)枸杞種植總規(guī)模的66.89%；全鎮(zhèn)建有枸杞生產(chǎn)合作社7個，注冊資金總額720萬元，入社農(nóng)戶1280余戶，占枸杞從業(yè)總農(nóng)戶的52%以上。生產(chǎn)合作社為社員提供枸杞種植、加工、產(chǎn)前產(chǎn)后的技術指導；枸杞種植地塊的農(nóng)資銷售；農(nóng)機服務以及枸杞標準化種植試點等諸多服務。該鎮(zhèn)實行統(tǒng)一商標管理，注冊的“柴達木枸杞”，以果實大、顆粒飽滿、色澤艷麗、無公害等特點，多次榮膺各種獎項。此外，該鎮(zhèn)還發(fā)展了枸杞種植大戶483戶、科技示范戶26戶、枸杞產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀人18名。 　　2011年，青海省都蘭縣宗加鎮(zhèn)（枸杞）被農(nóng)業(yè)部認定為“全國一村一品”示范村。