導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 窩窩馕 | 新疆吐魯番是個極其優(yōu)美的地方，每年的夏季，來吐魯番旅游的游客也絡(luò)繹不絕，吐魯番的風(fēng)景，吐魯番美味的水果，都讓游客贊不絕口，吐魯番?的特色窩窩馕也是游客所喜愛的，很多游客都會買一些窩窩馕做為禮品帶回家去。 窩窩馕，從名字上來看特別像是吐魯番的地貌，很多人都說窩窩馕是吐魯番盆地的食品化縮塑，四個像是0一樣凸起的面團(tuán)，很像是西游記里唐僧師徒們穿越的火焰山。 在吐魯番，維吾爾族人的馕是最好的美食，它適宜這兒的氣候，不怕被風(fēng)風(fēng)干了，即使干硬得如石頭，熱水中一泡立即松軟下來，還是香噴噴的。尤其是那窩窩油馕，更是美妙不盛其說。馕是發(fā)面做的，和面時用比例不同的水、牛奶、清油、鹽。做出的馕香味道不一樣。 地道的吐魯番的馕坑是用吐魯番的土壤制作的，馕坑之火來自吐魯番土地上生長的葡萄藤，馕坑就建罩在吐魯番的土地上。燜馕的時候是好天氣，馕香隨風(fēng)飄溢，吸引著四面八方的游客前來品嘗。每次看到西游記里師徒穿越火焰山時地上的地?zé)?，就會想到吐魯番馕坑里烤的香酥美味的窩窩馕，可惜也只能到吐魯番去品嘗這一道罷了！下一篇：鄯善哈密瓜 |
| 鄯善縣莫薩巴依桑葚汁 | 吐魯番是絲綢之路重鎮(zhèn)，吐魯番是新疆最早迎來春天的地方，也是桑葚成熟最早的地方，可以說是“新疆瓜果中的報(bào)春果”，是名副其實(shí)的“新疆第一鮮”。吐魯番是光熱資源豐富, 干燥少雨,年降雨量16毫米左右,年蒸發(fā)量3600多毫米,日照充足。優(yōu)越的光熱條件和獨(dú)特的氣候,使這里盛產(chǎn)桑葚。 產(chǎn)品特性：桑葚-桑樹的成熟果實(shí)，桑葚又叫桑果、桑泡兒，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實(shí)成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗?jié)?、抗病毒等作用。桑果有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑果是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑果可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑果具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑果性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。二千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補(bǔ)品。桑椹歷來具有食用及中藥材之用，很早就被作為水果和中藥材應(yīng)用。無論是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都視桑椹為防病保健之佳品。 推薦單位：鄯善縣農(nóng)業(yè)局 鄯善莫薩巴依特色農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)有限公司下一篇：樓蘭古堡赤霞珠葡萄酒 |
| 樓蘭古堡赤霞珠葡萄酒 | 吐魯番市，位于新疆中東部，天山東部山間盆地，又稱“火洲”，屬典型的大陸性干旱氣候，四季分明，夏季炎熱，春季升溫迅速，秋季降溫快，干旱缺水，光照充足，無霜期長，晝夜溫差大，多大風(fēng)天氣，年均溫度11.3～14.4℃，最低月均溫-11.2℃，最高月均溫33℃，最大日較差在17℃～26.6℃之間，無霜期192～224天，年均降水量17－23mm，蒸發(fā)量為2727mm，降水量極少，垂直變化顯著，蒸發(fā)大，是降水量的100－200倍，全年平均日照時數(shù)為2900～3100小時，產(chǎn)品產(chǎn)地地勢平坦，土壤PH值7.5－8.0，為沙質(zhì)壤土，土質(zhì)良好，土層較深，特適宜葡萄的生長，世界名優(yōu)釀酒葡萄品種赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒等品種表現(xiàn)成熟度好、質(zhì)量優(yōu)而且無污染、無病蟲害。 產(chǎn)品特性：釀酒葡萄栽培品種主要為赤霞珠葡萄，果粒近圓形、紫黑色；葡萄酒丹寧感很強(qiáng)、澀；含糖高；采摘時可溶性固形物一般控制在21-23克/升、酸低、色深；香氣濃郁、復(fù)雜；具雪松、煙熏、揉青葉、蘑菇及黑色水果香； 適于釀造紅、桃紅葡萄酒；新酒粗硬，需較長時間陳釀。樓蘭赤霞珠葡萄酒精選優(yōu)質(zhì)赤霞珠葡萄，于美國進(jìn)口橡木桶中陳釀270天方可入瓶。色澤呈紫紅色，如石榴石般亮澤。帶有強(qiáng)烈烘烤味道的橡木氣息，混合濃郁梅子與黑加侖的芬芳。酒體如絲綢般細(xì)滑，結(jié)構(gòu)緊密，單寧幼滑，收尾帶有明顯黑巧克力與香草味道，回味悠長。葡萄酒中的白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，還具有抗動脈粥樣硬化的作用，對冠心病、缺血性心臟病、高血脂有防治作用，并且對治療乳腺癌等疾病有所幫助。 推薦單位：鄯善縣農(nóng)業(yè)局 吐魯番樓蘭酒業(yè)有限公司 信息來源：最后一公里下一篇：新葡王干紅葡萄酒 信息來源：最后一公里 |
| 新葡王干紅葡萄酒 | 鄯善縣，位于吐魯番盆地東部，處北緯42度，與世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)--法國波爾多地區(qū)處于同一緯度，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的最佳光、熱、水、土資源組合狀態(tài)，是我國乃至全世界有機(jī)葡萄的最佳產(chǎn)地之一。年日照時數(shù)達(dá)2900～3100小時，熱量豐富（≥10℃積溫為4522.6～5548.9℃），晝夜溫差大（平均日較差14.3～15.9℃，最大可達(dá)17～26.6℃），屬于典型的大陸性干旱荒漠氣候，多年平均年降水量17.6-25.3毫米，多年平均年蒸發(fā)量高達(dá)2751-3216毫米，氣候非常干燥，土壤為灌耕土、灌淤土、潮土、風(fēng)沙土、棕漠土等，礦質(zhì)元素(包括微量元素)非常豐富，而且土壤結(jié)構(gòu)疏松，空隙度大，有利于葡萄根系生長。干旱抑制了葡萄病蟲害的發(fā)生，葡萄生長不需噴灑農(nóng)藥，安全性強(qiáng)。 產(chǎn)品特性：優(yōu)越的光熱資源，極端干燥的氣候，純凈的天山雪水，生產(chǎn)出皮薄肉厚、穗大粒飽、多汁無子、著色好、香氣濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄。鄯善縣生產(chǎn)的葡萄甘甜如蜜，含糖量高達(dá)22－26％，超過世界上任何一種葡萄的含糖量，被譽(yù)為“綠珍珠”。釀造的新葡王干紅葡萄酒色澤呈深紅、寶石紅色，澄清，有光澤，具有純正、優(yōu)雅、怡悅、和諧的果香。 推薦單位：新疆吐魯番鄯善縣農(nóng)業(yè)局 新疆吐魯番新葡王酒業(yè)有限公司 信息來源：最后一公里下一篇：吐魯番木卡姆 信息來源：最后一公里 |
| 香梨 | 香梨，維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點(diǎn)是香味濃郁、皮薄、肉細(xì)、汁多甜酥、清爽可口，為新疆各種梨之上品。香梨以庫爾勒香梨產(chǎn)量大，質(zhì)量好。其種植面積達(dá)2.4萬畝，年產(chǎn)量在千噸以上。關(guān)于香梨有一個美麗的傳說，有一位名叫艾麗曼的姑娘為了讓鄉(xiāng)親吃上梨子，她向東翻越99座大山，去過99個地方，騎死99頭毛驢，引來99種梨樹?？墒欠N植以后，98個品種都死了，只有1棵梨樹與本地野梨嫁接成功，梨子成熟了，香氣四溢，鄉(xiāng)親們紛紛來品嘗祝賀。這件事傳到巴依（地主）耳里，巴依用金銀財(cái)寶、綾羅綢緞要買下這棵樹，并不準(zhǔn)姑娘傳授別人栽培技術(shù)。姑娘拒絕了巴依的要求，巴依惱羞成怒，指使狗腿子砍倒了梨樹，殺死了姑娘?？墒堑诙?，砍倒的梨樹根長出青枝。鄉(xiāng)親們怕巴依知曉，就很快把梨樹移走了。就這樣，庫爾勒香梨才栽遍千家萬戶。香梨樹的壽命很長，最長達(dá)200年。新疆香梨已有1500多年的栽培歷史，《西京雜記》、《大唐西域記》中均有記載。近年有人稱《西游記》中的人參果便是香梨的演繹。( 吐魯番)下一篇：曲曲 |
| 新疆紅花 | 紅花又名黃蘭、紅蘭花、草紅花、紅花菜，菊科紅花屬一年生草本植物。晉代張華著《博物志》稱中原的紅花是“張騫得種于西域”，可知其為絲綢之路上的物產(chǎn)之一。東漢時的《雜病論》稱：“婦人六十二種風(fēng)，乃腹中氣血刺痛，紅藍(lán)花酒主之。”《本草綱目》則稱其可“活血、潤燥、止痛、散腫、通經(jīng)”。今新疆仍盛產(chǎn)紅花。紅花籽用來榨油，花用來治病。紅花油色黃、味香、液清，是食用油中的上品，經(jīng)常食用紅花油可以防止動脈粥狀硬化，治高血壓、中風(fēng)、心力衰竭、心絞痛等癥。紅花的花具有活血通經(jīng)、去瘀止痛的功能，主治婦女經(jīng)閉、難產(chǎn)、死胎、產(chǎn)后惡露、瘀血作痛及治療跌打損傷等疾病。 新疆紅花，又名草紅花，是一種有廣泛用途的作物。 紅花花色鮮艷，花期變換多資，可種于庭院，供人觀賞；曬干制粉，摻入面粉，制成食品，味美可口，增進(jìn)食欲。 紅花含紅花甙 ，紅花黃色素。另含脂肪油，稱紅花油，是棕櫚酸.硬脂酸花生酸.亞油酸.亞麻酸.油酸等等油脂類。味辛.性溫，是中醫(yī)常用的傳統(tǒng)婦科良藥。我國古醫(yī)書如《本草經(jīng)疏》.《本草匯言》.《本草述鉤元》.《本草衍義補(bǔ)遺》和《藥品話義》中均有詳實(shí)的記載和論述。能通經(jīng)治血，能補(bǔ)能瀉，能破能養(yǎng)，可行可導(dǎo)。并因服法不同而有不同的功效。下一篇：鄯善紅棗 |
| 鄯善紅棗 | 鄯善縣，隸屬新疆吐魯番市，位于天山東部南麓的吐魯番盆地東側(cè)，北與木壘縣、奇臺縣為鄰，東經(jīng)七克臺鎮(zhèn)連接哈密市七角井鄉(xiāng)，西部吐峪溝蘇巴什村與吐魯番市勝金鄉(xiāng)接壤，南部經(jīng)南湖戈壁至覺羅塔格與若羌縣、尉犁縣為界。屬大陸性暖溫帶荒漠氣候，夏季持續(xù)高溫、蒸發(fā)量大，晝夜溫差大，干旱少雨，日照時間長，無霜期長，土質(zhì)含輕度鹽堿，天山雪水澆灌，雪水中礦物質(zhì)豐富，周圍都是沙漠戈壁，無蟲害傳染源，樹齡高壽（樹齡已15歲，中醫(yī)說5歲的紅棗可入藥）。 |
| 曲曲 | 曲曲是深受維吾爾族人民喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。它跟漢族人民所說的餛飩相仿，在制法和用料上卻有它的獨(dú)特之處。先用上白面粉和面，搟成薄片，切成四平方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、洋蔥末加鹽、胡椒粉、孜然粉和少許肉湯和成餡。切羊尾油成小方?。ㄉ谧樱?。用面皮逐個包餡，先成餃子狀，把兩頭從底部彎曲捏合。在肉湯煮開時，放入包好的曲曲。煮熟時，把切好的羊尾油丁倒入煮開，放香菜即可舀出盛碗。曲曲皮薄餡嫩，配用羊肉原汁原湯，且湯清味鮮，風(fēng)味別具，在新疆城鄉(xiāng)到處可以吃到。參考價(jià)格：8元/碗( 吐魯番)下一篇：羊肉抓飯 |
| 羊肉抓飯 | 抓飯，維吾爾語稱“波勞”。其原料有大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥和清油(植物油)。抓飯的花樣很多，人們除了用羊肉做抓飯外，還用牛、馬、雞、鵝、雪雞、野雞等肉來做抓飯。除此而外，還用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓飯，稱這為甜抓飯或素抓飯。有的抓飯里還放“畢也”(溫)。無論哪種抓飯都要放胡蘿卜、洋蔥。做出來的抓飯味道十分可口。參考價(jià)格：5元/盤( 吐魯番)下一篇：新疆紅花 |
| 鄯善縣葡萄干 | 葡萄干主要產(chǎn)于吐魯番鄯善縣，鄯善縣地處新疆維吾爾自治區(qū)鄯善盆地中部，是中國夏季氣溫最高的地方，這里氣候干燥，年降雨量少，日照時間長，無霜期長，晝夜溫差大，并引來天山雪水灌溉作物，這種獨(dú)特的自然條件，十分有利于葡萄的生長和葡萄糖分的高度濃縮。 產(chǎn)品特性：鄯善葡萄干品種很多，有無核白、黑加侖、香妃、馬0、淑女紅、香蕉王等幾十個品種，綠的、紅的、黑的、黃的、大如拇指、小如珍珠、有籽的、無籽的各種各樣，其中以無核白葡萄干最有名，色澤碧綠，味道香濃，酸甜可口，在國際也享有盛名。 推薦單位：鄯善縣農(nóng)業(yè)局 疆雪潔進(jìn)出口貿(mào)易有限公司、連木沁鎮(zhèn)出口葡萄干協(xié)會下一篇：鄯善縣莫薩巴依桑葚汁 |
| 鄯善哈密瓜 | 哈密瓜之鄉(xiāng)——鄯善縣 鄯善在新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番盆地東部，全國著名的“哈密瓜”以本縣所產(chǎn)最佳，故有“哈密瓜之鄉(xiāng)”之稱。 下一篇：湯面 |
| 阿魏 | 阿魏是新疆一種獨(dú)特的藥材。阿魏分新疆和圓莖阿魏兩種，屬傘形科，多年生草本植物。新疆阿魏高50-100厘米，全株披白色絨毛，根肥大，圓柱形或紡錘形，有時分杈，表皮紫黑色，有臭氣，開黃色小花。圓莖阿魏與它相比，植株要高一倍，莖直立。我國只有新疆生長。采收阿魏與橡膠相似，開花之前，將莖自上而下分次切斷，其上即有乳白色的汁液流出，上面用樹葉覆蓋，約經(jīng)10天，乳汁凝固如脂，即可割下。阿魏味辛、溫，有理氣消腫、活血消疲、祛痰和興奮神經(jīng)的功效。維吾爾醫(yī)生還有用它驅(qū)蟲、治療白癜風(fēng)和傳統(tǒng)方法。( 吐魯番)下一篇：香梨 |
| 哈密瓜干 | 吐魯番地區(qū)屬于典型的大陸性暖溫帶荒漠氣候，日照充足，熱量豐富但又極端干燥，降雨稀少且大風(fēng)頻繁，這里全年日照時數(shù)為3000-3200小時左右，太陽年輻射量139.5-150.4千卡/平方厘米，全年平均氣溫13.9℃，高于35℃的炎熱日在100天以上，無霜期長期達(dá)210天左右，年平均降水量僅有16.4毫米，蒸發(fā)量則高達(dá)3000毫米以上。 產(chǎn)品特性：四季鮮果業(yè)有限公司掌握獨(dú)有哈密瓜加工技術(shù)，確保了產(chǎn)品的原生態(tài)，而且留存自然果香，保持了哈密瓜原有的風(fēng)味、口感及色澤。是真正采用新鮮哈密瓜，不添加香精、色素、防腐劑規(guī)?；a(chǎn)哈密瓜干的企業(yè)。產(chǎn)品競爭力較強(qiáng)，2008年6月純哈密瓜食品餡料通過綠色食品認(rèn)證。 推薦單位：鄯善縣農(nóng)業(yè)局 吐魯番四季鮮果業(yè)有限公司 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：鄯善縣葡萄干 |
| 湯面 | 是維吾爾族日常的面食之一，品種很多，最具特色的是銀絲搟面，維吾爾語稱“玉古熱”。這種飯和面時要放雞蛋，面要搟得很薄，然后切成細(xì)條，一般用羊肉湯下面，另外將肉切成塊或作成丸子，下到湯里，并放一些西紅柿和香菜，這種湯面湯鮮、面軟，容易消化，具有色香味俱全的特點(diǎn)，能消除 疲勞，增進(jìn)健康。( 吐魯番) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：樸勞 |
| 樸勞 | “樸勞”是維吾爾族的一種美食，因用手指抓食，故漢語稱之為“抓飯”。抓飯是用大米、羊肉、羊油、清油、洋蔥、胡蘿卜混合燜制而成，但并不是人們所說的“炒米飯”。它的做法是先用清油和羊油將切成塊狀的羊肉炒到七八成熟時，再放上洋蔥、胡蘿卜條合炒，然后加入少量水煮，并把泡了一陣的大米鋪在上面，將鍋封嚴(yán)，燜二十分釧即熟。吃時要把抓飯攪勻，盛在盤中，用手指握成勺形抓食，也可用勺子和筷子進(jìn)食。抓飯是一種營養(yǎng)豐富、別有風(fēng)味的民族飲食。抓飯的做法在不同的情況下有不同的用料，除了羊肉抓飯，還有用牛肉、雞肉做的。此外，可選用葡萄干、杏干等代替肉類，做成素抓飯。吐魯番的維吾爾人，最講究的吃法是抓飯加包子，叫做”阿西曼吐“，即在每碗抓飯上放幾個薄皮包子，這是招待客人的飯食，也是吐魯番人最得意的美味佳肴。( 吐魯番) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：阿魏 |
| 吐魯番葡萄 | 新疆吐魯番是葡萄的故鄉(xiāng)，也是葡萄的王國。據(jù)史書記載，早在2000多年前西漢時期張騫出使西域，就發(fā)現(xiàn)這里種值葡萄。由于這里氣溫高、日照時間長、晝夜溫差大，特別適合葡萄的生長和糖份的累積。 吐魯番的葡萄，似珍珠，象瑪瑙，晶瑩剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。這里的品種繁多，現(xiàn)有無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多個優(yōu)良品種，堪稱“世界葡萄植物園”。 利用熱風(fēng)，自然蔭成的葡萄干，碧綠甘美，酸甜可口，倍受人們的青睞，暢銷國內(nèi)外。下一篇：吐魯番清燉羊肉 |