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　　永壽桃子 　　桃子，肉質(zhì)鮮嫩，甘甜多汁，享有“瓊漿玉露”之美譽。有數(shù)據(jù)表明：每100克桃肉中含水分85克、蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵10毫克、胡蘿卜素2毫克，富含維生素C、B1、B2。此外，桃還含有蘋果酸、檸檬酸、果膠、單寧等各種有益身體的成分。 　　永壽盛產(chǎn)桃子，桃子的品種很多。據(jù)有關(guān)資料表明桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補氣潤肺的保健作用。 　　桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用?？捎糜诖蟛≈?，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

　　永壽核桃 　　永壽核桃，顆粒飽滿、皮薄、個大、外觀白凈，是探親訪友、居家旅行的好滋養(yǎng)品。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。 　　核桃又是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

　　永壽大棗 　　棗也稱為大棗、紅棗、中國棗，屬于鼠李科，是由野生酸棗演化而來。據(jù)考證，中國栽培棗始于七千年前，到二千年前的漢代，棗的栽培已遍及中國南北各地。 　　鮮棗的維生素C為水果中含量最高，可達每100克中200毫克以上，維生素D的含量比蘋果高70多倍，被稱為“活維生素丸”。棗中黃酮類、蘆丁含量較高，黃酮可保護血管，蘆丁有降血壓效果，所以棗是心血管病人的保健食品。棗是中國的傳統(tǒng)滋補品，民間相傳有“天天吃三棗，一輩子不見老”，“五谷加小棗，勝似靈芝草”之說。中醫(yī)認為棗可以養(yǎng)血、益氣、安神、潤心肺、補五臟、治虛損，常將棗用于補氣補血的藥方中。 　　目前，永壽各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，其中常寧，永平兩鄉(xiāng)廣泛種植，而且個大，味甜，色澤鮮艷。深受廣大消費者青睞。

　　永壽沙棘 　　永壽有大面積的沙棘林，沙棘產(chǎn)品有：沙棘油、沙棘醋、化妝品等。經(jīng)有關(guān)人員研究發(fā)現(xiàn)：沙棘果實汁多味美，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，既可采摘食用也可制成飲品。果實含有112種生物活性物質(zhì)，特別是富含多種維生素和有機酸，其中能溶性維生素6種，脂酸22種，脂類42種，黃酮酚類33種，其維C、維A和維K、維E的含量是一切水果之冠，是獼猴桃的4倍，柑桔的9倍，山楂的近10倍，西紅柿的80倍，梨的100倍，蘋果的120倍。沙棘的種子含油14—16%，可榨油。沙棘油中含有190種人體必須的活性物質(zhì)，每100克沙棘油中，維生素含量高達100毫克以上，B-胡蘿卜素10毫克以上，其中超氧化歧化酶（SOD）2746個單位，是人參的4倍。研究發(fā)現(xiàn)，沙棘的莖皮中，還含有5-羥色氨，這在植物界中是罕見的。

　　永壽熱鏡糕的特點是色澤白亮如鏡，棉軟香甜。 　　熱鏡糕制作方法如下：選用上等優(yōu)質(zhì)糯米，剔除雜質(zhì)，洗凈泡軟，拌以白糖、蜂蜜、大棗（或蜜棗）蒸熟即成。其中泡、蒸兩道工序最為重要。軟香甜。特點是色澤白亮如鏡，棉軟香甜。 　　

　　　　永壽縣安宮橋大麻花主產(chǎn)監(jiān)軍鎮(zhèn)安家宮村，生產(chǎn)歷史悠久。采用細白面，經(jīng)多次揉制，再用菜籽油兩次炸制而成。成品長尺余，粗如手臂，個大色亮，香味撲鼻，干脆爽口，宜于存放，為饋贈、佐餐之佳品 ( 咸陽)

　　永壽槐花蜜是陜西省咸陽市永壽縣的特產(chǎn)。永壽槐花蜜，產(chǎn)于中國隋唐夏宮、槐蜜之鄉(xiāng)的永壽，其色澤微黃清亮，蜜質(zhì)粘稠、芳香適口，具有清淡幽香的槐花清香，甘甜鮮潔，不易結(jié)晶，果糖比率高的優(yōu)點。 　　永壽縣擁有全國最大的槐樹林場，擁有大片原生態(tài)槐樹林40萬畝以上，永壽自古就享有槐蜜之鄉(xiāng)的美譽。每年槐花怒放時節(jié)，來自全國各地的四方蜂農(nóng)前來中國槐鄉(xiāng)永壽放蜂，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)槐蜜5000噸，產(chǎn)量約占陜西全省的30%，永壽縣槐花蜜曾獲楊凌農(nóng)高會“后稷金像獎”。 　　永壽槐蜜是經(jīng)蜜蜂充分釀造的健康天然產(chǎn)品，味美甘甜，富含180多種天然營養(yǎng)成份，可被人體直接吸收，被人們稱為“玉液瓊漿”。 　　

　　醋糟粉制作方法如下：將各類糧食粉碎煮熟，加發(fā)酵曲盛在缸內(nèi)，保持 30 ℃ 發(fā)酵后舀在淋醋缸，將醋淋完，把醋糟粉加水、過濾。流下來粉水加適量面粉，蒸熟即可食用。特點是色微紅、味微酸、筋而薄、口感好。