導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 寧夏枸杞 | 杞屬茄科，落葉小灌木。莖叢生，有短刺。葉卵狀披針形。夏秋開(kāi)花，淡紫色。漿果卵圓形，紅色，是一種名貴的滋補(bǔ)藥材。 枸寧夏栽培枸杞已有四、五百年歷史，這里的自然條件適宜枸杞生長(zhǎng)，所產(chǎn)枸杞粒大、肉厚、籽少、味正、質(zhì)優(yōu)，富含人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有潤(rùn)肺、清肝、滋腎、益氣、生精、助陽(yáng)、補(bǔ)虛勞、祛風(fēng)、明目等功效。特別是對(duì)人體醫(yī)療保健作用的多糖含量和有益于人體智力開(kāi)發(fā)的有機(jī)鍺含量均高于其它中國(guó)省區(qū)。當(dāng)?shù)貫殚_(kāi)發(fā)枸杞資源研制了很多食品，主要有：枸杞水晶軟糖、枸杞茶、枸杞晶、枸杞藥酒。 寧夏晝夜溫差大，空氣清新，土壤肥沃，適宜枸杞生長(zhǎng)種植。寧夏是枸杞的原產(chǎn)地，是世界上最好、種植時(shí)間最長(zhǎng)的地方。寧夏枸杞的品質(zhì)得益于寧夏地區(qū)獨(dú)特的地理氣候條件，品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)其它地區(qū)所產(chǎn)。寧夏枸杞富含18種氨基酸，30余種微量元素以及多種生物活性堿，其中β-胡蘿卜素、維生素E和枸杞多糖的含量比其它產(chǎn)地的枸杞高出10％～70％。 《本草綱目》記載，“枸杞甘平而潤(rùn)，性滋而補(bǔ)，益肝明目… …”《食療本草》稱(chēng)枸杞能“堅(jiān)筋骨… …去虛勞，補(bǔ)精氣”?！吨袊?guó)藥典》1984年版本明確規(guī)定：入藥枸杞為寧夏枸杞干燥成熟果實(shí)，其功效為“保肝、明目、補(bǔ)腎、益精”。經(jīng)中-事醫(yī)學(xué)院和湖北醫(yī)科大學(xué)及中國(guó)醫(yī)學(xué)院等單位臨床驗(yàn)證，寧夏枸杞富含的多糖成份具有增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老抵制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，預(yù)防艾滋病等獨(dú)特功效和降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養(yǎng)顏美容等功效。寧夏枸杞有“紅寶”之稱(chēng)，居寧夏五寶之首，其中又以中寧所產(chǎn)為最佳。 枸杞營(yíng)養(yǎng)成份表 （100克單位含量） 鈣 112.50mg 粗纖維 7.78g 碳水化合物 57.82g 磷 203.10mg 粗脂肪 7.14g 抗壞血酸 18.4g 鐵 8.42mg 粗蛋白 12.10g 尼克酸 4.32g 硫胺素 0.153mg 核黃素 1.27mg 胡蘿卜素 7.38g 糖質(zhì) 46.50mg 熱量 362.20Kcal 100毫克氨基酸總量 8.48mg 下一篇：中衛(wèi)山羊 |
| 中寧枸杞 | 中寧縣是枸杞的原產(chǎn)地，也是中國(guó)枸杞主產(chǎn)區(qū)和新品種選育、新科技研究推廣開(kāi)發(fā)區(qū)，有600余年的枸杞栽種歷史。近年來(lái)，全縣各級(jí)政府和農(nóng)戶共同努力，以民營(yíng)企業(yè)深加工為載體，充分挖掘中寧枸杞的品牌優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品數(shù)量的比較優(yōu)勢(shì)、加工轉(zhuǎn)化的潛在優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合優(yōu)勢(shì)，使枸杞經(jīng)濟(jì)在縣域經(jīng)濟(jì)中得到了較快發(fā)展。如今，枸杞產(chǎn)業(yè)已成為中寧縣調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定協(xié)調(diào)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。 寧夏是枸杞原產(chǎn)地，栽培枸杞已有500多年的歷史，而中寧枸杞則是寧夏枸杞中之上品。中寧枸杞之所以名甲天下，其一功益于當(dāng)?shù)剡m于枸杞生長(zhǎng)的土壤和晝夜溫差大的氣候；其二是利用黃河水與含有各種礦物質(zhì)的清水河苦水混灌。其特定條件決定了中寧枸杞的與眾不同，中寧枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質(zhì)超群，是惟一被載入新中國(guó)藥典的枸杞品種，國(guó)家醫(yī)藥管理局將寧夏定為全國(guó)惟一的藥用枸杞產(chǎn)地，引入全國(guó)十大藥材生產(chǎn)基地之一。明代杰出醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經(jīng)上品，稱(chēng)"全國(guó)入藥杞子，皆寧產(chǎn)也"。 長(zhǎng)期以來(lái)，中寧枸杞子一直以品質(zhì)純正、產(chǎn)量豐盈而居全國(guó)之冠。據(jù)史籍載，中寧栽培枸杞至少已有五百年的歷史，明弘治年間即被例為“貢果”。編纂于清乾隆是的《中衛(wèi)縣志》稱(chēng)：“枸杞寧安一帶（今寧夏中寧縣）家種杞園，各省入藥甘枸杞皆寧產(chǎn)也”。時(shí)人曾賦詩(shī)贊曰：“六月杞園樹(shù)樹(shù)紅，寧安藥果擅寰中。千錢(qián)一斗矜時(shí)價(jià)，決勝腴田歲早豐?！薄端贩降乐尽分幸灿小拌坭綄幇脖ふ呒选钡挠涊d。唐朝著名詩(shī)人劉禹錫曾贊譽(yù)枸杞“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡?！? 中寧枸杞通常每年開(kāi)花兩次，夏采者稱(chēng)“夏果”，秋采者謂“秋果”。鮮枸杞子色澤艷紅，似紡錘形，壯如棗核。經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后，干枸杞子，久貯不腐。 下一篇：寧夏枸杞 |
| 中寧圓棗 | 中寧縣是國(guó)家生態(tài)建設(shè)的重點(diǎn)區(qū)域之一，蘋(píng)果種植面積13.8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量30萬(wàn)噸以上。紅棗種植面積15.7萬(wàn)畝，年產(chǎn)量20萬(wàn)噸以上。圓棗又名“金絲棗”，皮薄核小，質(zhì)脆肉嫩，汁多味甜，酸甜適口，恰逢中秋節(jié)前后成熟上市，填補(bǔ)了同期國(guó)內(nèi)鮮棗市場(chǎng)的空白，成為中秋佳節(jié)俏銷(xiāo)國(guó)內(nèi)的精品果棗?！爸袑巿A棗”已被注冊(cè)為證明商標(biāo)。 |
| 中寧硒砂瓜 | 由于當(dāng)?shù)厣暗[富含礦物質(zhì)，同時(shí)含有人體必須的硒、鋅、鈣等微量元素，經(jīng)風(fēng)吹日曬，逐漸分化，釋放出礦物元素，隨雨水沖刷入土，被植物根系吸收，從而在不施化肥、不用農(nóng)藥的條件下，生產(chǎn)出甘甜爽口、獨(dú)具天然特色的保健食品。由于生產(chǎn)出的西瓜和甜瓜富含硒元素，故名為“硒砂瓜”。 據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門(mén)檢測(cè)，硒砂瓜不僅含有鋅、鈣、鉀、硒等微量元素，還含有維生素、胡蘿卜素和18種氨基酸，十分有利于人們身體健康，尤其硒元素可使人延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，延年益壽。硒砂瓜，耐貯藏，放置在家里、辦公室等自然條件下5個(gè)月不腐爛；耐運(yùn)輸，長(zhǎng)途拉運(yùn)數(shù)千公里，完好無(wú)損，是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最好的綠色食品。 中寧硒砂瓜基地位于寧夏中部干旱帶，光照條件好，全年日照時(shí)數(shù)為2845小時(shí)，光熱資源十分豐富。無(wú)霜期153天，晝夜溫差大，平均為10－16℃，≥5℃積溫為3300－3800℃，≥10℃積溫為3100－3500℃，更有利于硒砂瓜的種植。每年4－5月份種植，7－9月份成熟上市。獨(dú)具保健價(jià)值，是真正的無(wú)污染綠色食品。2005年，中寧縣硒砂瓜經(jīng)國(guó)家綠色食品發(fā)展中心審查監(jiān)測(cè)，產(chǎn)地條件和產(chǎn)品質(zhì)量完全符合綠色食品要求。并申請(qǐng)認(rèn)證全國(guó)綠色食品（硒砂瓜）原料基地14．2萬(wàn)畝。 地域范圍 中寧縣地處寧夏中部，衛(wèi)寧灌區(qū)的東段。東經(jīng)105°26′-106°07′，北緯37°9′-73°50′之間，海拔1184米。東臨利通區(qū)、青銅峽，西依中衛(wèi)城區(qū)，南接同心縣，北靠?jī)?nèi)蒙古阿拉善左旗，縣境東西寬約50千米，南北長(zhǎng)約60千米，全縣面積4198平方公里。中寧硒砂瓜種植區(qū)域主要分布在白馬鄉(xiāng)、鳴沙鎮(zhèn)、恩和鎮(zhèn)、舟塔鄉(xiāng)、喊叫水鄉(xiāng)，種植面積達(dá)2.3萬(wàn)公傾，總產(chǎn)量52萬(wàn)噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌：中寧縣北部為衛(wèi)寧北山及丘陵，中部為黃河沖積平原，東部和東南部為山地（牛首山、煙筒山）與丘陵，西南部為清水河河谷平原和米缽山山地。土壤營(yíng)養(yǎng)充足切處于平衡狀態(tài)，：pH值8.28、汞0.03mg/kg、鉛13.4mg/kg、鎘0.16mg/kg、砷11.9mg/kg、鉻60.5mg/kg、銅19.5mg/kg。 （2）水文情況：黃河流經(jīng)68千米，年均流量325億立方米。清水河流量1.24億立方米。境內(nèi)七星渠、躍進(jìn)渠、固海渠、北灘渠4條主干渠為主要灌溉渠道。湖泊總面積445公頃。硒砂瓜種植基地屬靠天然降水的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，主要為山坡地和丘陵地，遠(yuǎn)離城區(qū)和工礦業(yè)區(qū)，產(chǎn)地內(nèi)無(wú)污染企業(yè)和其它污染源。 ?。?）氣候情況;中寧縣屬大陸性氣候，冬長(zhǎng)夏短，溫差較大，干旱少雨，蒸發(fā)強(qiáng)烈，光照充足，熱量豐富。年平均氣溫9.1℃。該地區(qū)生長(zhǎng)季節(jié)日照時(shí)數(shù)1080小時(shí)，日照百分率在65%，無(wú)霜期165天，有效積溫2529.3℃,5-8月份晝夜溫差一般在15.5℃-12.6℃之間，年降水量221.6毫米，多集中在7、8、9月。年蒸發(fā)量2055.3毫米，為降水量的9.3倍。年均相對(duì)濕度為52％。年太陽(yáng)輻射總量5924兆焦耳/㎡。春季多風(fēng)，年均風(fēng)速為2.9米/秒，最大風(fēng)力為12級(jí)?！霸绱┢ひ\午披紗，晚上圍著火爐吃西瓜”是該地區(qū)氣候特點(diǎn)的真實(shí)寫(xiě)照。 （4）人文歷史情況：壓砂地上積聚了我縣幾代勞動(dòng)人民勤勞智慧的結(jié)晶，我縣從上世紀(jì)四十年代開(kāi)始種植中寧硒砂瓜，已有70多年的種植歷史。過(guò)去苦于缺乏資金、交通不便、沒(méi)有政策、受生活所迫，群眾自發(fā)地零星種植，只是把硒砂瓜作為一種副業(yè)。種植硒砂瓜，首先要在荒地鋪上砂礫，由于過(guò)去交通運(yùn)輸不便，造成種植壓砂瓜投資時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)生效益時(shí)間更長(zhǎng)，加上種很多年后要倒茬，所以在上世紀(jì)70年代當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)壓砂瓜有一句順口溜“苦死老子、富死兒子、愁死孫子”。但隨著種植水平的不斷提高，種植面積的逐步擴(kuò)大，和水源的進(jìn)一步解決，機(jī)械化裝備水平的提高，勞動(dòng)程度明顯降低，上世紀(jì)90年代壓砂瓜進(jìn)入快速發(fā)展階段。硒砂瓜被當(dāng)?shù)匕傩辗Q(chēng)為“石頭里長(zhǎng)出的西瓜”，是當(dāng)?shù)厝嗣癯浞掷蒙降刭Y源優(yōu)勢(shì)發(fā)展起來(lái)的一種特色種瓜模式，在世界上也可以說(shuō)是一種獨(dú)創(chuàng)，不僅實(shí)現(xiàn)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也產(chǎn)生明顯的生態(tài)效益和社會(huì)效益，減少了土地荒漠化面積，提高了土地利用率，帶動(dòng)了二、三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，到2008年我縣喊叫水鄉(xiāng)、鳴沙鎮(zhèn)、白馬鄉(xiāng)等鎮(zhèn)鄉(xiāng)硒砂瓜面積累計(jì)達(dá)到2.3萬(wàn)公傾，種瓜農(nóng)戶達(dá)到6000戶，成為寧夏中部干旱帶農(nóng)民“拔窮根”的產(chǎn)業(yè)。 生產(chǎn)技術(shù)要求 （1）產(chǎn)地選擇：在干旱地選擇地勢(shì)平坦或坡度小、土層深厚、肥力中上、向陽(yáng)的歇茬山地或麥地、豆茬地作為壓砂的田塊。 （2）品種選擇：選用抗病、抗旱、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)、商品性好的品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合瓜菜作物種子的要求?？蛇x用黑美人、新金蘭、金城 5號(hào)、西農(nóng)8號(hào)、高抗冠龍等品種。 ?。?）生產(chǎn)過(guò)程管理：在硒砂瓜生產(chǎn)過(guò)程中，山地壓砂、種子處理、病蟲(chóng)害防治是生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 ①砂地的鋪設(shè) 選擇地勢(shì)平坦或坡度小、土層深厚、肥力中上、向陽(yáng)的歇茬山地或麥地、豆茬地作為壓砂的田塊。在干旱地區(qū)所采用的鋪壓砂石混合物（砂、石混合物比例3:7或4:6，壓砂厚度15-20厘米），以蓄水、保墑、壓堿并提高地溫種植作物的一類(lèi)宜耕地。壓砂厚度視砂石粗細(xì)程度確定，砂粗鋪設(shè)厚些，砂細(xì)鋪設(shè)厚度薄些。砂石混合物比例以4：6為宜。一般畝壓砂用量在100-120立方米。土壤在鋪設(shè)前應(yīng)犁地曬伐，增加養(yǎng)分。 ?、诜N子處理措施 種子要購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)品種，采用溫燙湯浸種、高猛酸鉀消毒法、多菌靈或福爾馬林消毒法統(tǒng)一進(jìn)行種子消毒處理后播種。 ③切實(shí)加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治 采取農(nóng)業(yè)綜合措施，合理進(jìn)行輪作倒茬，減輕病害發(fā)生。常用的輪作方式有以下三種：①錯(cuò)位稀植倒茬；②西瓜－甜瓜－歇茬法；③瓜－麥輪作法。 加強(qiáng)病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)掌握蟲(chóng)口密度，發(fā)布病蟲(chóng)害預(yù)警情報(bào)；在有條件的地區(qū)開(kāi)展統(tǒng)防統(tǒng)治。按照農(nóng)藥安全合作標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則的要求進(jìn)行，積極推廣生物防治，合理進(jìn)行化學(xué)防治。 藥劑防治應(yīng)遵循的原則： a嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定，禁止使用高毒、高殘留、高生物富集性、高三致(致毒、致癌、致突變)的農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥，不使用未核準(zhǔn)登記的農(nóng)藥。 b使用藥劑防治時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則和規(guī)定的施用藥量、施藥次數(shù)，使用經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格的農(nóng)藥。 c嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用的最高殘留量，使用限次和安全間隔期。 科學(xué)使用農(nóng)藥的方法：認(rèn)準(zhǔn)病蟲(chóng)害的種類(lèi)，有針對(duì)性地使用農(nóng)藥，掌握病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，在最佳防治期及時(shí)防治；嚴(yán)格掌握農(nóng)藥的使用劑量和方法，科學(xué)合理地混配農(nóng)藥，注意不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用，以延緩或避 免病蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性；盡量采用靶位用藥，清除中心病株，對(duì)周?chē)仓陣娝庍M(jìn)行1控制；使用霧化程度良好的藥械，做到細(xì)致均勻噴藥，選擇科學(xué)的打藥時(shí)間，提高藥效。 ④普及科學(xué)施肥技術(shù) 在硒砂瓜生產(chǎn)中，有條件的應(yīng)增施有機(jī)肥，發(fā)展有機(jī)復(fù)合肥，防治超量偏施氮肥、嚴(yán)格氮肥施用安全間隔期。禁止使用未經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥和其他有毒肥料。 肥料的使用及管理：使用商品肥料經(jīng)技術(shù)人員認(rèn)可，或到指定的肥料供應(yīng)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)。使用有機(jī)肥必須符合技術(shù)規(guī)程中的要求。 施肥原則：壓砂瓜地的養(yǎng)分隨種植年限增加逐步減少，砂地也隨種植時(shí)間延續(xù)出現(xiàn)板結(jié)，因此必須嚴(yán)格進(jìn)行松砂、施肥。 安全施用氮肥的要求：根據(jù)具體情況，調(diào)整施肥量，做到經(jīng)濟(jì)合理的施用氮肥；嚴(yán)格執(zhí)行氮肥施用安全間隔期，以莖葉為食用器官的蔬菜，收獲前20天，禁止追施氮肥；推廣“控氮、穩(wěn)磷、增鉀”的施肥模式。 ?。?）產(chǎn)品收獲：區(qū)外銷(xiāo)售7-8成熟時(shí)采摘，區(qū)內(nèi)銷(xiāo)售的完全成熟后采收，切忌生瓜上市，采摘前15天內(nèi)嚴(yán)禁噴灑各種防病防蟲(chóng)農(nóng)藥。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：要求農(nóng)戶在種植過(guò)程中，對(duì)使用的農(nóng)藥、化肥的名稱(chēng)、劑型規(guī)格、使用方法、使用時(shí)間、每次用量、全年使用次數(shù)、末次使用時(shí)間有詳細(xì)記錄。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感觀特征:中寧硒砂瓜個(gè)大皮后，果實(shí)為橢圓形，果皮濃綠色條帶。 ?。?）內(nèi)在的品質(zhì)指標(biāo)：獨(dú)特的種植方式和自然條件，生產(chǎn)的西瓜個(gè)大、瓤紅、汁多、果肉鮮嫩、甘甜如蜜，糖分高達(dá)13.8％。生產(chǎn)出的瓜營(yíng)養(yǎng)元素含量全面合理。其中：人體必需的氨基酸18種，維生素3種，微量元素5種，其中含鈣56mg/kg、鉀1090mg/kg,特別含有人體保健必需的硒和鋅等微量元素，有延年益壽、抗衰老、抗癌作用，獨(dú)具保健價(jià)值，因之得名“硒砂瓜”,是真正無(wú)污染的綠色食品。 ?。?）安全要求：中寧硒砂瓜嚴(yán)格按照（NY5109-2005）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 ?。?）包裝：用于包裝的容器整潔、干燥、牢固、透氣、無(wú)污染、無(wú)異味，內(nèi)壁無(wú)尖突物、紙箱無(wú)受潮、了層現(xiàn)象。 ?。?）標(biāo)識(shí)：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（中寧硒砂瓜名稱(chēng)和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。 ?。?）運(yùn)輸：裝卸運(yùn)輸中應(yīng)快運(yùn)、輕裝輕放、運(yùn)輸途中應(yīng)防暴雨淋。運(yùn)輸散裝瓜時(shí)，運(yùn)輸工具的底部及四周與果實(shí)接觸的地方應(yīng)加鋪墊物，以防機(jī)械損傷。運(yùn)輸用的車(chē)輛、工具、鋪墊物、防雨設(shè)施等，應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無(wú)污染、不得與其他有毒有害物品混裝混運(yùn)。 ?。?）貯藏：貯存時(shí)宜在通風(fēng)、陰涼、清潔衛(wèi)生的場(chǎng)所進(jìn)行，堆碼整齊，防止擠壓損傷，防日曬、雨淋、凍害及有毒有害物質(zhì)的污染。長(zhǎng)期貯存時(shí)，應(yīng)存入低溫冷庫(kù)，貯存時(shí)應(yīng)按品種、規(guī)格分別貯存，存入前應(yīng)逐步降溫預(yù)冷。貯存室有適宜的溫度和空氣相對(duì)濕度。在貯存過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)病瓜立即清除，貯存時(shí)，嚴(yán)禁其它有毒、有異味、有害、發(fā)霉散熱及傳播病蟲(chóng)害的物品混合存放。 下一篇：中寧圓棗 |
| 枸杞芽 | 枸杞為寧夏“五寶”之首，是寧夏農(nóng)業(yè)第一戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。無(wú)果枸杞芽是由科研人員歷時(shí)7年研制而成的。它不開(kāi)花，不結(jié)果，大部分營(yíng)養(yǎng)成份都囤積在嫩芽之中，食用部位正是其嫩芽。經(jīng)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)表明，其營(yíng)養(yǎng)成份總含量達(dá)到總重量的73.7%以上，在已查明的人類(lèi)可食食物中綜合營(yíng)養(yǎng)成份含量最高。具有保護(hù)人體心血管系統(tǒng)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，延緩衰老，抗腫瘤、抗疲勞和抑止血糖上升等作用。主要產(chǎn)品有無(wú)果枸杞芽茶A、B、C、D、E、F等系列，脫水無(wú)果枸杞芽，速凍無(wú)果枸杞芽等。產(chǎn)品已行銷(xiāo)全國(guó)各地，具有較高的知名度和市場(chǎng)占有率。 為了提高農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)果枸杞芽的組織化程度，增加成員收入，中寧縣維民枸杞芽合作社于2005年2月成立。目前，合作社通過(guò)龍頭企業(yè)+合作社組織+基地農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式，與農(nóng)戶簽訂無(wú)果枸杞芽種植收購(gòu)合同，培育發(fā)展綠色無(wú)果枸杞芽種植基地2000多畝，涉及中寧縣5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)29個(gè)村的1568戶農(nóng)戶，發(fā)展合作社員260名。解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力1000多人。 下一篇：舟塔鄉(xiāng)枸杞 |
| 中衛(wèi)山羊 | 中衛(wèi)山羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，體型中等大小，身短而深，近似方形。頭清秀，鼻梁平直，額部有一束叢生長(zhǎng)毛。背平直，四肢端正，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)，體軀各部位結(jié)合良好。公羊有向后上方、向外伸展的捻曲狀大角，前軀發(fā)達(dá)，雄性強(qiáng)。母羊有向后上方彎曲的鐮刀狀角，無(wú)角者甚少。毛色以純白為主，被毛分為內(nèi)外兩層，外層粗毛光澤悅目、有淺波狀彎曲，毛長(zhǎng)達(dá)10厘米左右；內(nèi)層由柔軟纖細(xì)的絨毛和極少量銀絲樣光澤的兩型毛組成。 初生羔羊全身披覆波浪形彎曲的毛股，生后35天毛長(zhǎng)達(dá)到7厘米，彎曲部分約占毛股的1／2～2／3，形成美麗的花穗，遍布羔羊體軀，且主要部位表現(xiàn)一致，花案清晰，光澤悅目，色白如玉。 中衛(wèi)山羊生后6月齡以前體重增長(zhǎng)迅速，6月齡至1.5歲時(shí)生長(zhǎng)緩慢。公羔初生重2.60±0.31千克，母羔2.43±0.38千克；公羔35日齡活重5.57±1.0l千克，母羔4.80±0.56千克；公羔斷奶重10.5±1.61千克，母羔10.21±1.42千克；公羊1.5歲重15.94±2.91千克，母羊13.79±2.69千克；成年公羊體重30.16±5.34千克，母羊23.23±3.64千克。成年公羊體高59.04±3.95厘米，體長(zhǎng)65.31±4.87厘米，胸圍74.91±4.49厘米，成年母羊依次為55.52±3.59厘米、63.90±3.89厘米和69.42± 5.35厘米。 中衛(wèi)山羊公羊5月齡、母羊5-6月齡達(dá)到性成熟期。初配年齡公羊?yàn)?.5歲，體重達(dá)到30.16± 5.54千克；母羊?yàn)?.5歲，體重達(dá)到13.79±2.69千克。公羊3-4歲配種能力最強(qiáng)，母羊3～5歲繁殖能力較高，母羊一般可利用到6～7歲。 中衛(wèi)山羊配種旺季在每年的7～9月份，發(fā)情周期14～16天，發(fā)情持續(xù)期24～48小時(shí)，懷孕期150天左右，產(chǎn)羔率103.95％，雙羔羊僅為2.2％。羔羊一般6月齡斷奶。 中衛(wèi)山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪分布均勻，膻味小。8月齡羔羊體重14.93±0.65千克，屠宰率44.36％±1.45％，胴體重6.68± 0.29千克，凈肉率為75.36％±1.38％。強(qiáng)度育肥2個(gè)月后，體重達(dá)到24.23±0.57千克，屠宰率為58.47%±l.03％，胴體重14.48±0.58千克，凈肉率為85.76％± 0.78％，料重比為4.5：1。淘汰母羊在放牧不補(bǔ)飼的條件下，平均體重為11.72±0.92千克，屠宰率為37.48％±0.92％。35日齡羔羊平均胴體重為2.33±0.35千克，屠宰率為50.53％±2.00％。 沙毛皮是羔羊生產(chǎn)后35天左右、毛長(zhǎng)達(dá)7厘米時(shí)所宰剝的毛皮，皮板質(zhì)地柔軟而致密，平均面積為2171.39±414.01厘米2，每張皮重0.52±0.11千克，皮板厚度為0.66±0.04厘米。毛股彎曲數(shù)3.28±0.76個(gè)，具有彎曲多、花穗美觀、毛股緊實(shí)，輕、暖、柔等特點(diǎn)，可與寧夏灘羊二毛皮相媲美。 中衛(wèi)山羊每年4月下旬到5月上旬剪毛抓絨一次，幼年公羊粗毛產(chǎn)量為0.18±0.04千克，絨產(chǎn)量為0.20±0.04千克；幼年母羊分別為0.18±0.04千克和0.22±0.04千克；成年公羊分別為0.27±0.08千克和0.24±0.06千克；母羊分別為0.20±0.05千克和0.17±0.06千克。 中衛(wèi)山羊絨毛纖細(xì)柔軟，色潔白，細(xì)度為14.17±0.98微米，伸直長(zhǎng)度7.20±1.13厘米，絕對(duì)強(qiáng)度3.07±0.27克，伸度39.18％±1.94％。被毛中粗毛和絨毛的重量百分比為75.86％和24.14％，粗毛細(xì)長(zhǎng)，具有真絲樣光澤，其中有77.33％的無(wú)髓毛強(qiáng)度好，粗毛細(xì)度為51.28±11.52微米，伸直長(zhǎng)度為18.82±1.14厘米。由于該羊粗毛的組織結(jié)構(gòu)、理化性能與安哥拉山羊毛相近，所以粗毛屬馬海毛型。 下一篇：中寧劉廟獅子 |
| 舟塔鄉(xiāng)枸杞 | 中寧縣舟塔鄉(xiāng)，靠黃河之澆灌，沐塞北之甘露，潤(rùn)天地之精華。土壤肥沃，地理氣候條件獨(dú)特，所產(chǎn)枸杞色紅、粒大、肉厚、籽少，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)卓越，馳名中外。轄區(qū)11個(gè)行政村，100個(gè)村民小組，6602戶農(nóng)戶，耕地面積3萬(wàn)畝。全鄉(xiāng)枸杞面積已發(fā)展到2.2萬(wàn)畝，占全鄉(xiāng)耕地面積的81%。平均畝產(chǎn)400多公斤，最高畝產(chǎn)600公斤，全鄉(xiāng)農(nóng)民人均純收入的68%直接來(lái)自枸杞產(chǎn)業(yè)，枸杞產(chǎn)值突破1億元，果農(nóng)的生產(chǎn)管理技術(shù)水平位于全縣之首。萬(wàn)畝枸杞高科技示范園區(qū)更是聞名區(qū)內(nèi)外，是寧夏觀光農(nóng)業(yè)的重要基地。 舟塔鄉(xiāng)是中寧縣乃至寧夏枸杞種植規(guī)模最大的鄉(xiāng)，是寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主產(chǎn)區(qū)和核心區(qū)。舟塔鄉(xiāng)宛如一顆璀璨的綠色明珠，鑲嵌在中寧枸杞之鄉(xiāng)，在萬(wàn)畝高科技示范園區(qū)的映襯下，神采熠熠，光彩奪目 下一篇：滾粉泡芋頭 |
| 寧夏手工羊肉臊子面的 | “天下黃河富寧夏"。良好的自然環(huán)境和富饒的物產(chǎn)，為寧夏的清真菜肴及其烹任技術(shù)的發(fā)展提供了豐厚的物質(zhì)條件。同時(shí)，由于回族風(fēng)俗習(xí)慣和伊斯蘭教的影響，在飲食習(xí)慣上，形成了鮮明的民族特色和地方特色。寧夏的風(fēng)味小吃，無(wú)論對(duì)原料的選用，還是烹好的方法，在全國(guó)來(lái)說(shuō)都有一定的代表性。如寧夏傳統(tǒng)的回族風(fēng)味小吃-------羊肉臊子面，在寧夏既是家常便飯，也是待客必備之飲食，是寧夏和外地群眾最受歡迎的風(fēng)味小吃之一。 正宗的寧夏羊肉臊子面做法分三步 第一步、做湯 做臊子湯在選肉上應(yīng)選羊后腿的瘦肉最佳，切成一厘米見(jiàn)方的丁狀，然后放在鍋里進(jìn)行翻炒，水份炒干時(shí)，把羊肉撥開(kāi)（別盛出來(lái)，只是讓它騰個(gè)地兒），加少許的羊油，將辣椒面兒倒進(jìn)油里炸一炸，然后翻炒，再放上鹽、蔥姜、調(diào)和面等調(diào)料翻炒，再?lài)娚僭S醋，炒一會(huì)兒，然后將切好的西紅柿倒進(jìn)鍋里，炒啊炒，西紅柿就成了西紅柿醬。把切好的青蘿卜下入鍋中，再炒幾分鐘，可以加適量水（必須是冷水，熱水肉會(huì)變紅），這時(shí)水不要加的太多，以浸過(guò)肉稍多些為易，接著進(jìn)行燉。燉的差不多就可以把水加夠。等鍋開(kāi)了，下入適量的菠菜、韭菜、香菜。紅的是辣子，綠的是青菜，視覺(jué)上紅綠，味覺(jué)上鮮香，色香味俱全，食欲好強(qiáng)烈呀！ 第二步、搟面條 搟面條，這是婦女炊事中的絕技。用精白面粉制作。面的和法也是非常有講究的，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的倒，用筷子或手把面抄勻，注意水不能倒的太多，這樣和出來(lái)的面叫傷水面，吃著口感不好，而且面也沒(méi)有筋度。接著就是揉面，面一定要揉到“家”，至到揉的光光的，筋韌光滑、軟硬適度的標(biāo)準(zhǔn)。再用細(xì)長(zhǎng)光滑的紅紅的棗木搟面杖，慢慢地?fù){呀搟，一定要把面搟的薄且均勻。面搟開(kāi)是一個(gè)圓，把面先對(duì)折，再對(duì)折，就成了一個(gè)扇形。從其中的一個(gè)邊，用一個(gè)手壓住面，另一個(gè)手握刀“犁”面，搟的面有多大，“犁”出的面就有多長(zhǎng)。手藝好的女人切成的面條，薄如紙，細(xì)如絲，達(dá)到面薄條細(xì)。通常人們?cè)谶^(guò)生日也吃這樣的臊子面，稱(chēng)它為“長(zhǎng)壽面”。 第三步：下面 首先，下面的水里要放一點(diǎn)鹽，這樣面會(huì)更筋道；水開(kāi)之后，將面條抖散下進(jìn)去，用筷子攪動(dòng)，然后蓋鍋蓋。如果是自己和的面自己搟的面條，那么等水開(kāi)一遍就可以出鍋啦！ 將面條盛到碗中，把美味的羊肉臊子湯澆在上面。這就是一碗噴香可口的佳肴--------寧夏風(fēng)味小吃羊肉臊子面。 下一篇：醬羊棒骨 |
| 中寧蘋(píng)果 | 中寧蘋(píng)果有色鮮味濃，含糖量高，肉質(zhì)細(xì)密，硬度大，耐儲(chǔ)存等特點(diǎn)。金冠、元帥、新紅星等品種分獲一九九四年全國(guó)林業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、一九九七年全區(qū)全區(qū)二;興果杯優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、一九九八年國(guó)家農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)。聞名中外，行銷(xiāo)全國(guó)并遠(yuǎn)銷(xiāo)外蒙、俄羅斯等國(guó)。 中寧“奧運(yùn)蘋(píng)果”旺銷(xiāo) 香甜可口的蘋(píng)果不足為奇，但與奧運(yùn)結(jié)緣后，就稀罕了。近日，中寧縣清水河農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)民王月花種植的一批套袋貼字蘋(píng)果，沾了奧運(yùn)光，成了市場(chǎng)的香餑餑。 2008年是奧運(yùn)年，作為農(nóng)民，王月花也有一顆激動(dòng)的心。為此，她利用自己掌握的蘋(píng)果套袋貼字技術(shù)，在自家的果園中選取了76棵紅富士蘋(píng)果樹(shù)，作為蘋(píng)果套袋貼字區(qū)，并把福娃等吉祥圖案貼在個(gè)大、色艷、香甜的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果上。如今套袋貼字蘋(píng)果已經(jīng)上市，“奧運(yùn)蘋(píng)果”不僅外形漂亮，而且經(jīng)濟(jì)價(jià)值也大大提高，在縣內(nèi)每公斤賣(mài)到4.6元以上，縣外更高達(dá)6元以上，相當(dāng)于目前普通蘋(píng)果價(jià)格的一倍多。王月花家里的貼字蘋(píng)果深受廣大客商歡迎，目前只剩一箱。 套袋貼字蘋(píng)果提高了果實(shí)的外觀品質(zhì)，有效阻隔了蘋(píng)果害蟲(chóng)危害，降低了農(nóng)藥殘留，增加了蘋(píng)果的附加值，給果農(nóng)帶來(lái)好的收益。這項(xiàng)技術(shù)在中寧縣得到了廣泛的推廣。中寧縣林業(yè)局果蔬站站長(zhǎng)宋淑英介紹，近年來(lái)，中寧縣蘋(píng)果套袋技術(shù)已經(jīng)覆蓋全縣各蘋(píng)果生產(chǎn)基地，蘋(píng)果套袋的數(shù)量已達(dá)800萬(wàn)只，套袋貼字的蘋(píng)果數(shù)量今年也取得歷史性的突破，達(dá)到30000只，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民僅來(lái)自林果業(yè)的收入就達(dá)到了2700元以上。 下一篇：中衛(wèi)特產(chǎn)苦蕎 |
| 中寧蒿籽面 | “長(zhǎng)脖子雁，扯紅線，一扯扯到中寧縣，中寧的丫頭會(huì)搟面，搟的面薄扇扇，切的面細(xì)線線，下到鍋里嘟嚕嚕轉(zhuǎn)，舀到碗里一根線……”這是流傳于寧夏回族自治區(qū)中寧縣的一首民歌，歌中描述的就是被列入寧夏回族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的中寧蒿籽面。 |
| 醬爆牛肉 | 原料 牛里脊肉500克，蒜苗50克，蔥、姜、花生油、紅辣椒、精鹽、醬油、胡椒粉、濕淀粉、味精、香油、豆瓣醬各適量。 制法 1．將牛里脊肉切成3厘米長(zhǎng)、15厘米寬的長(zhǎng)方形薄片，放入碗內(nèi)，加濕淀粉拌勻待用；蔥、姜、紅辣椒切成小象眼片；蒜苗切成3厘米長(zhǎng)的段；精鹽、醬油、味精、濕淀粉、胡椒粉加適量水，對(duì)成芡汁待用。 2．鍋內(nèi)放油燒至七成熱，把掛好糊的肉片炸成淺紅色撈出，控凈余油。 3．鍋內(nèi)留少量油燒熱，放入豆瓣醬炒香，再放入蔥、姜、紅辣椒、牛肉片翻炒幾下，隨即將芡汁倒入，再放蒜苗，炒勻后淋上香油，出鍋即可。 特點(diǎn)：色澤醬紅，味濃鮮香，甜辣適口。 下一篇：中寧蘋(píng)果 |
| 中衛(wèi)特產(chǎn)苦蕎 | 中衛(wèi)特產(chǎn)之苦蕎，苦蕎--七大營(yíng)養(yǎng)素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，卻有著卓越的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟，是國(guó)際糧農(nóng)組織公認(rèn)的優(yōu)秀糧藥兼用糧種，是我國(guó)藥食同源文化的典型體現(xiàn)。苦蕎被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。出產(chǎn)于高寒山區(qū)，綠色天然，純凈無(wú)染。 特點(diǎn)：味道清苦，蕎香濃溢 用途：可以用來(lái)泡茶，還可磨成面粉，做面類(lèi)食品，如：面包、面條、面糊，苦蕎還能用來(lái)做酒，做粉絲。 藥用價(jià)值：清熱降火、消食化瘀、涼血消腫，能起到降血脂、降血壓、降血糖等作用，還可治療糖尿病等疾病。 下一篇：中衛(wèi)金絲棗 |
| 中衛(wèi)金絲棗 | 金絲棗，以其優(yōu)異的品質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)聞名于世。掰開(kāi)半干的紅棗,可清晰地看到粘連果肉的縷縷金黃色糖絲,拉伸延長(zhǎng)二三寸而不斷,故名“金絲小棗”。 金絲小棗肉厚核小，核肉比為1:5.5,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高維生素含量極高，干棗肉含糖量達(dá)76%-80%,肉質(zhì)細(xì)膩鮮甜,制干率達(dá)55%。果皮薄而堅(jiān)韌，耐貯存。金絲棗是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)最受歡迎的果品之一，也是我國(guó)出口的王牌商品，有較高的換匯率。中寧縣是金絲棗的主產(chǎn)地，棗園、石空、白馬、長(zhǎng)山頭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)有大量栽培。 下一篇：中寧枸杞 |
| 一品中寧土雞 | 一品中寧土雞選自人杰地靈的寧夏中寧地區(qū)家養(yǎng)土雞，經(jīng)過(guò)精心烹制而成。其特點(diǎn)是：雞肉亮白鮮嫩，口感筋道不肥膩，雞湯清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉條等佐料，原汁原味，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用時(shí)配上一小碟咸菜，在吃肉喝湯的同時(shí)，夾點(diǎn)咸菜放入口中，定會(huì)使人胃口大開(kāi)。一品中寧清燉土雞為保持土雞的特有品質(zhì)，制作過(guò)程中除必要的調(diào)料外，不放任何添加劑，是地道的具有滋補(bǔ)保健功能的地方風(fēng)味小吃。 地址：寧夏銀川市平安東巷16號(hào) 電話：0951-6012636 下一篇：寧夏手工羊肉臊子面的做法 |
| 滾粉泡芋頭 | 中衛(wèi)的芋頭（土豆），個(gè)大，沙甜。先將芋頭蒸熟，捏爛去皮。放入碗內(nèi)，再把粉芡攪成糊狀，配上各種佐料和時(shí)令鮮菜，燒成滾而鮮的粉糊澆在上面。吃起來(lái)酸辣滾燙，風(fēng)味別致，物美價(jià)廉，為群眾最喜愛(ài)的早點(diǎn)。 |
| 醬羊棒骨 | 駝?wù)萍瘩勌?，和熊掌一樣都是珍貴的美味。早在漢代就有“駝蹄羹”，并成為歷代宮廷名菜。明《本草綱目》載：“家駝峰、蹄最精，人多煮熟糟食?！痹趯幭暮透拭C地區(qū)都喜食用駝蹄。 特點(diǎn) 用駝?wù)坪碗u、鴨蒸、燒而成。成菜色澤深紅，駝?wù)栖洜€筋糯，鮮味濃厚。 工藝 將駝?wù)啤⑻泓S治凈，入沸水鍋略焯取出，洗凈。將蹄黃入鍋，加鮮姜、大蔥、水煮至八成熟取出。冷卻后切成1厘米厚的圓片，放入大碗中，加酒、雞湯。 下一篇：醬爆牛肉 |