導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 鎮(zhèn)平燒雞 | 鎮(zhèn)平燒雞，也稱鎮(zhèn)平侯氏燒雞。其燒雞色澤鮮艷，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。創(chuàng)制者侯稀山，原籍山東臨沂，1928年從德州名師學(xué)做燒雞。1942年日本侵華，他攜妻兒遷居鎮(zhèn)平，繼續(xù)做、賣燒雞。此后，侯氏燒雞聲名大振，經(jīng)久不衰。 鎮(zhèn)平燒雞色、香、味、型別具一格。鹵制中，循環(huán)使用陳年老湯和適量鹽水，配入砂仁、豆蔻、肉桂、百芷、丁香、蘋果等20余種中草藥。鹵制后的燒雞色澤紅潤鮮艷，異香濃郁撲鼻，雞皮不破不絮，造型美觀大方，手提斷筋離骨，牙咬口茬整齊，入口酥軟鮮嫩，松散易嚼，肥而不膩，清而不淡，老幼皆宜。即為名菜佳肴，又是上等的保健滋補(bǔ)品。選銷兩廣、兩湖、川陜及京、津、滬等地，供不應(yīng)求，香飄九州。 鎮(zhèn)平燒雞的制作過程如下： 1、備料：原料有以下數(shù)種：蜂蜜、林麻油、陳年老湯、鹽水和砂仁、豆蔻、肉桂、白芷、陳皮、良姜、丁香、硝、蘋果等共二十余種中藥。 2、選雞：生長半年以上的公母稚雞，重量在2斤以上。 3、宰殺：齊斷血管、氣管、食管，切割部位準(zhǔn)確，血液全部放凈，雞體不能受損。 4、退毛：宰殺的雞趁身體尚溫時(shí)，放人60℃左右的熱水中，浸燙一分鐘后，將羽毛退凈，這樣可使雞體潔凈白亮。 5、開剝：雞體退凈羽毛后，先在雞勁脖根外切一小口，露出食管、氣管，然后在雞下腹部（臀部）兩腿之間，切開一道7-8厘米的長口，接著從上口割斷食管、氣管，掏出脖囊，摘除五臟，切下肛門，再用水把余血穢污沖凈。 6、造型：開剝好的雞，放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和雞椎骨中間弄斷，用手捧折，然后用小木棒撐起肚腹，再在下腹脯外開一小口，將兩腿交叉插入腹內(nèi)，兩翅交叉插人口腔內(nèi)，將雞脖變曲，雞頭俯于一側(cè)翅下，形成一個(gè)美觀的元寶體。之后，晾干表面水分，取出小木棒。 7、烹炸：將晾好的雞身用40%-60%的蜂蜜水均勻地涂抹一遍，使雞皮潤澤，然后放入燒至160℃-180℃的林麻油中烹炸，炸出紅黃色后撈出。 8、鹵制：這是最后的一道工序。炸好的雞撈出后，放入另一鍋內(nèi)。此鍋盛有陳年老湯鹽水和布袋裝的中藥，用水火燜至雞熟，時(shí)間約需3-5小時(shí)。 制成成功的鎮(zhèn)平燒雞可保持2-5天，不會(huì)變質(zhì)，宜于攜帶，食用時(shí)不用刀切，不需加熱，是旅游者理想的佳肴極品。 下一篇：五句子歌 |
| 張林麻油 | 張林麻油是河南省南陽市鎮(zhèn)平縣張林鎮(zhèn)的特產(chǎn)。林麻油色澤澄黃、微紅、透明、入口醇爽、香味悠長、滲透性強(qiáng)，久放不變其味。 張林麻油是用鎮(zhèn)平縣1鎮(zhèn)特產(chǎn)歪嘴芝麻加工而成，為此而稱林麻油。以區(qū)別于其它地方加工的香油。 “張林”距今有400多年的生產(chǎn)歷史。 據(jù)史書記載，“張林”興于明代，盛于清朝。盛時(shí)，1南北三里長街有水井48眼，油坊72處。每逢榨油時(shí)節(jié)，數(shù)十里香飄四溢，溫馨人脾。 “張林”在海外有“磚牌油”的美稱。據(jù)傳，有一小油販在1購油后，雇人挑往鄧州汲灘，賣給外商。行走途中不料挑夫在路上跌了一跤，將油簍（ 一種竹編紙糊的容器）摔破，撒了油。油販怕油少賠本， 就在每簍油中丟進(jìn)一塊青磚，以充重量。交貨時(shí)，外商誤認(rèn)為青磚是商標(biāo)品牌，以后買油時(shí)，曾指名非“磚牌油”不買，“磚牌油”成了“張林”的商標(biāo)，一時(shí)成為趣談。 如今，“張林”在保持其傳統(tǒng)風(fēng)味特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，不斷更新設(shè)備和生產(chǎn)工藝技術(shù)，生產(chǎn)的“張林”色澤橙黃微紅、透明、有較濃的果鮮味，性平，味甘入口醇爽，不論烹飪、煎炸食品，還是調(diào)制涼菜，有去腥臊而生香味之效。拌制菜肴，易滲入食物內(nèi)部，滑而不膩。除食用外，“張林”還用以配制中成藥，具有滋陰、清熱、解毒、壯精髓、潤脾胃及涼血、潤燥、消腫、止痛、生肌等功效，被人們普遍食用。經(jīng)西安油脂科學(xué)研究所化驗(yàn)鑒定：“張林”含酸1.67%， 水分及揮發(fā)物0.14%，雜質(zhì)0.14%、折光指數(shù)1.474 及其它指標(biāo)均達(dá)到國家規(guī)定的使用芝麻油標(biāo)準(zhǔn)。其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。色澤、氣味、滋味、液度均保持了傳統(tǒng)的“張林”特點(diǎn)。 近年來，隨著改革開放的深入，“張林”得到了進(jìn)一步發(fā)展。當(dāng)?shù)卣畬⒋肆袨橹攸c(diǎn)科技發(fā)展項(xiàng)目，加以規(guī)劃開發(fā)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，以適應(yīng)國內(nèi)外市場的需要。目前，全縣年產(chǎn)“張林”50萬公斤，銷往外地和國外市場，受到了海內(nèi)外客商的歡迎。下一篇：鎮(zhèn)平杜仲 |
| 鎮(zhèn)平玉雕 | 鎮(zhèn)平縣位于河南省西南部，南陽盆地西北測，伏牛山南麓。轄12鎮(zhèn)11鄉(xiāng)，總?cè)丝?3萬，總面積1500平方公里。是“全省綜合改革試點(diǎn)縣”和“全國村鎮(zhèn)文明建設(shè)示范點(diǎn)縣”之一，是國家命名的“中國玉雕之鄉(xiāng)”。鎮(zhèn)平縣的先民們從4000多年前的新石器時(shí)代就開始了磨玉，宋元兩代玉雕產(chǎn)業(yè)漸成規(guī)模。改革開放以來，鎮(zhèn)平縣把這一傳統(tǒng)技術(shù)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，玉雕業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的局面。1995年3月，這里被中國農(nóng)業(yè)部等5部門聯(lián)合命名為“中國玉雕之鄉(xiāng)” 在中國傳統(tǒng)文化中，玉一向占有十分重要的地位，玉文化可以說是中華文化的一個(gè)明顯表征?？鬃诱f：“君子比德于玉?！惫手袊鴼v史上向有“君子玉不離身”的說法。在中國人看來，玉的品格可用兩上字概括：“溫”、“潤”。而這也是正是中國傳統(tǒng)文化對人格境界的要求。 歷史上，人們通常把新疆出產(chǎn)的“和田玉”、遼寧岫巖縣出產(chǎn)的“岫玉”、河南南陽出產(chǎn)的“獨(dú)山玉”、湖北鄖縣等地出產(chǎn)的“綠松石”并稱為中國“四大名玉”。 南陽玉文化歷史悠久，可上溯至新石器時(shí)代。迄今發(fā)現(xiàn)最古老的玉器是距今5000年的黃山（今南陽臥龍區(qū)）仰韻文化遺址出土的獨(dú)玉鏟、玉瑛。這一時(shí)期玉器造型多為直方、圜曲、復(fù)合三種系列，諸如象征王權(quán)的鉞、祭祀神明的琮、象征蒼穹的璧，在琮、璧、瑛等禮器上還留有類似工藝痕跡的“經(jīng)事符號”。這一博大精深的史前玉文化為華夏文明砌下了第一塊奠基石。 1975年3月，鎮(zhèn)平縣城東北3里處安國城里出土了兩枚帶穿玉鏟，經(jīng)鑒定，屬夏王朝前期的作品，很可能是楚人遺落的最早的玉器。隨后，南陽盆地一些地方又出土了玉璧、玉璋等。《周禮·大宇伯》記載：“以玉作玉品，以禮天地四方，以蒼璧禮天，以黃琮禮地，以赤璋禮南方……”上面記載的蒼璧、赤璋、黃琮實(shí)際上是禮器系統(tǒng)之一，可見夏商周時(shí)期的玉文化處在禮儀化時(shí)代，此時(shí)期創(chuàng)作風(fēng)格和藝術(shù)手法采取夸大局部、不求形似、突出神韻的象征手法，富有流暢婉轉(zhuǎn)的韻律美。 東周時(shí)期，玉文化已發(fā)展到大大超越玉的自然屬性的階段，使玉成為君子的化身，賦予玉以德行化、人格化的內(nèi)涵，將其從神權(quán)、王權(quán)的控制中解稅出來。所謂“玉有十一德”之說，明顯是把玉人格化了。 秦漢魏晉南北朝時(shí)期玉文化被蒙上了一層神秘的封建色彩。在南陽發(fā)掘的漢墓中發(fā)現(xiàn)了大量的葬玉。這些葬玉主要有丸竅塞、玉含和玉握手，古人認(rèn)為這樣可以使尸體不朽。 到了漢代，南陽玉已被大量開采并雕琢，盛況可觀，有了加工、雕刻玉器聚居區(qū)，一街兩行，作坊林立，琢玉之聲，不絕于耳。至少在西漢時(shí)，南陽玉雕就已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)?shù)囊?guī)?！，F(xiàn)在獨(dú)山腳下的沙崗店，還留有漢代“玉街寺”的遺址。唐宋以后，南陽玉雕逐步由原來單純作為貢品供達(dá)官司貴人觀賞享用，發(fā)展成為既有裝飾品，又有生活用器皿。 唐宋以來，在繪畫藝術(shù)的影響下，玉人巧妙地處理了形與神、骨與肉的關(guān)系，出現(xiàn)了佛教、人物、花鳥題材的新玉器，推動(dòng)玉器邁進(jìn)藝術(shù)殿堂，使玉文化呈現(xiàn)世俗化、生活化的新趨勢。宋元明清時(shí)代，琢玉技術(shù)顯著提高，宮中設(shè)立了“玉院”，同時(shí)，民間玉業(yè)日趨發(fā)達(dá)，玉器流行。 明清時(shí)期南陽玉雕品種已十分豐富。清代以后，南陽玉雕已形成一大行業(yè)，獨(dú)山玉的開發(fā)利用備受重視，在礦床研究、礦山開采、雕琢加工、市場銷售等方面均取得了重大進(jìn)展。特別是改革開放以來，久負(fù)盛名的南陽玉雕業(yè)吸引了大量的業(yè)外人士，從而使得獨(dú)山玉為更多的人所了解、欣賞和接受。 南陽獨(dú)山玉花色品種繁多，有赤、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫等三十多種色彩類型，色澤鮮艷，硬度高，光澤好，質(zhì)地細(xì)膩，透明度高，是雕琢玉器的上好原料，可同翡翠媲美，世人曾稱其為“南陽翡翠”。 玉雕產(chǎn)品的品種，可分為人物、花鳥、走獸、器物等四大類，人物造型多取材神話傳說、古代戲曲故事?；B有百鳥朝鳳、喜鵲鬧梅鳳凰牡丹、長尾鳥屏等23種；走蓋有獅、象、虎、牛、套馬等16種；器物有玉城、玉環(huán)、轉(zhuǎn)爐、飛禽、走獸、仁女人物等，雕技精湛，刀法復(fù)雜，寓意深刻；素活有戒指、手鐲、耳環(huán)等?，F(xiàn)代藝人除繼承傳統(tǒng)雕刻外，還融會(huì)了國畫的山水、人物、花鳥等畫風(fēng)，進(jìn)一步豐富了玉雕的圖案，使其更具觀賞性。經(jīng)過歷代玉雕藝人的潛心研究，逐步形成“花活以技取奇，素活以色顯貴”的特點(diǎn)。 歷經(jīng)千年興盛不衰的玉雕產(chǎn)業(yè)，培育了一代又一代技藝高超的南陽玉雕藝人。南陽的玉雕藝術(shù)大師們的繼承傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，不斷引進(jìn)、吸收、創(chuàng)新藝術(shù)設(shè)計(jì)雕刻手法。正是悠久的歷史、深厚的文化底蘊(yùn)和得天獨(dú)厚的美玉資源相結(jié)合，才使得南陽玉雕這一藝術(shù)瑰寶得以代代相傳，發(fā)揚(yáng)光大，驚世之作也不斷問世。截至目前，南陽玉雕藝術(shù)大師們設(shè)計(jì)雕刻的《臥龍出山》、《九龍轉(zhuǎn)動(dòng)花薰》、《鹿鶴同春》、《萬里長城》、《九龍晷》等四十余件精品先后獲得國家級、省級獎(jiǎng)項(xiàng)，多件產(chǎn)品被作為稀世珍寶由故宮博物院、美術(shù)館和收藏家收藏。 被譽(yù)為“國之瑰寶”、重3500公斤的玉器《瀆山大玉海》，是中國歷史上出現(xiàn)最早最大的巨型玉雕，為中國劃時(shí)代的藝術(shù)珍品，也是世界玉雕發(fā)展史上罕見的杰作。但問包七百多年來，其玉料一直眾說紛紜，未能認(rèn)定。最近，由文化部中國傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)、亞洲珠寶聯(lián)合會(huì)等單位主辦的中華寶玉石文化高層論壇在北京人民大會(huì)堂舉行。在論壇上，經(jīng)過二十余名國內(nèi)知名玉器考古、收藏專家仔細(xì)觀察、研究，并與南陽的獨(dú)山玉礦樣品反復(fù)對比、鑒定，認(rèn)定制作于元代、現(xiàn)陳列于北京北海公園團(tuán)城的《瀆山大玉海》玉料為南陽獨(dú)山玉。至此，一樁“千古懸案”一鍾定音。 目前，南陽鎮(zhèn)平已成為舉世聞名的玉雕之鄉(xiāng)，民間從事玉雕者不計(jì)其數(shù)，走遍世界各地，都可以見到經(jīng)營玉雕產(chǎn)品的鎮(zhèn)平人。 下一篇：鎮(zhèn)平黃酒 |
| 廣洋大棗 | 在鎮(zhèn)平縣北部山區(qū)，綿延百里的山丘峻嶺之中，有一種天然生林大棗，由于它身價(jià)不菲而被海內(nèi)外的人們普遍所喜愛。這便是在歷史上就馳名中外、被譽(yù)為中國四大名果之一的鎮(zhèn)平廣洋大棗。 廣洋大棗果呈圓狀，肉厚核小，核內(nèi)有仁，搖動(dòng)作響，所以又叫“廣洋圓鈴”。每到秋季，綠葉疊翠，“瑪瑙”累累，迎風(fēng)笑舞，奪目喜人。廣洋大棗的特點(diǎn)是生食甜蜜，干食美味長，是人們生活中不可缺少的喜食佳品和醫(yī)療保健必選果品。我國古代杰出醫(yī)學(xué)家祖籍鎮(zhèn)平的“醫(yī)圣”張仲景，任長沙太守時(shí)，一次在外游步時(shí)，偶遇故鄉(xiāng)大棗運(yùn)入長沙，吃后備加贊賞。并評價(jià)“廣洋大棗個(gè)大肉多，蜜甜、味甘、性平，為百和藥”、“有治心腹邪氣化玩疾，活血脈之功效”。因此在他所著的《傷寒論》一百一十三例經(jīng)方中，就有六十三例用大棗人藥。從此，后人對廣洋大棗就有“仨?xiàng)梽偎埔粋€(gè)雞”和“要想活不老，一天吃仨廣洋棗”之美談，據(jù)傳西漢王莽攆劉秀途經(jīng)廣洋大棗林，劉秀摘棗充饑，食后甚贊。自此把廣洋大棗定為每年向朝廷進(jìn)貢的珍品，有“御棗”之稱。另傳，清朝嘉慶年間進(jìn)士鎮(zhèn)平石佛寺的李德生，到云南東川任知府期間，當(dāng)?shù)刂澥空埶把缰?，桌上放了一碗用銀線串的“廣洋紅棗湯”，只能欣賞喝湯，但不讓吃棗，足見廣洋大棗的名貴之處。 廣洋大棗距今有二千多年的歷史。據(jù)有關(guān)史料和地質(zhì)資料記載，廣洋（鎮(zhèn)）位于河南省伏牛山南麓的鎮(zhèn)平縣二龍鄉(xiāng)。這里原屬襄江海峽，由于地質(zhì)運(yùn)動(dòng)，地殼變化，海底沉積巖慢慢露出地面，就形成了三面環(huán)水，一面靠山，回旋成湖，好似“廣闊海洋”，因此取名為“廣洋”至今。春秋時(shí)期《管子·度地》篇中講到：建都要靠河流，“因其天時(shí)地利之所生，養(yǎng)其人，以養(yǎng)六畜?！币虼?，廣洋就成了兵家的必爭之地。至今，這里還流傳著“王莽攆劉秀”和“五龍二虎逼彥章”的故事。 也許是以人傳物，以物傳人之緣故吧，使得廣洋大棗享譽(yù)海內(nèi)外。從南陽《地名大志》中，我們發(fā)現(xiàn)這樣的記載：鎮(zhèn)平高丘東南一丘（今二龍廣洋村），丘山盛產(chǎn)大棗。廣洋大棗原系天然棗林。原始棗林東西70多華里，南北40多華里，遍布半個(gè)縣境。歷史上對這里盛產(chǎn)大棗曾有“郁郁棗林山連山，百里方圓不見天，猿猴攀枝老樹上，獐麋走蔭翳叢間”的生動(dòng)描寫。鎮(zhèn)平縣王崗鄉(xiāng)厚碾盤村目前仍有一棵300多年樹齡的棗樹存在，直徑1.6米，年株產(chǎn)量300—500多公斤。 廣洋大棗不僅聞名全國，而且早就遠(yuǎn)銷海外。明未清初，大棗主產(chǎn)區(qū)共設(shè)立大棗交易字號8座，豐收年景全縣可產(chǎn)干棗250萬公斤。據(jù)南陽《地名大志》和鎮(zhèn)平縣志都曾記載：“鎮(zhèn)平趙河前身為涅河，起源于后山，水流襄江，注入東海。高丘（今二龍）廣洋大棗盛木船運(yùn)到兩湖兩廣，轉(zhuǎn)銷東南亞各國……”歷史上廣洋大棗以“提裝圓鈴”的品牌，暢銷海外。1981年7月由中國工商出版社出版的第一期《中國名產(chǎn)》中，將鎮(zhèn)平廣洋大棗列為中國四大名果（即：荔枝、龍眼、枇杷、廣洋棗）之一。1982年2月，中國林業(yè)出版社出版的《中國棗》一書，將鎮(zhèn)平列為全國產(chǎn)棗區(qū)。近年來，鎮(zhèn)平縣委、縣政府充分發(fā)揮這一名貴特產(chǎn)的知名品牌優(yōu)勢，因地制宜，大力發(fā)展林果生態(tài)農(nóng)業(yè)，使這一名特產(chǎn)有了更大規(guī)模的發(fā)展，目前“中國廣洋大棗”的故鄉(xiāng)鎮(zhèn)平，全縣發(fā)展大棗400多萬株，年產(chǎn)干棗500多萬公斤，成為鎮(zhèn)乎又一綠色創(chuàng)匯支柱產(chǎn)業(yè)。 下一篇：鎮(zhèn)平地毯 |
| 鎮(zhèn)平地毯 | 鎮(zhèn)平縣位于河南省西南部，南陽盆地西北測，伏牛山南麓。轄12鎮(zhèn)11鄉(xiāng)，總?cè)丝?3萬，總面積1500平方公里。是“全省綜合改革試點(diǎn)縣”和“全國村鎮(zhèn)文明建設(shè)示范點(diǎn)縣”之一，是國家命名的“中國地毯之鄉(xiāng)”。 鎮(zhèn)平地毯生產(chǎn)始于70年代，經(jīng)過20多年的風(fēng)雨創(chuàng)業(yè)，鎮(zhèn)平地毯形成了龍頭在國際市場、龍尾在千家萬戶的大型集團(tuán)規(guī)模，走出了一條科、工、農(nóng)、貿(mào)一體化的發(fā)展道路，成為縣域經(jīng)濟(jì)的又一特色支柱產(chǎn)業(yè)。 鎮(zhèn)平地毯采用蠶絲、羊毛為原料，經(jīng)圖案設(shè)計(jì)、染色、編織、水洗和平毛等工序精制而成。圖案華美，色澤艷麗，有山水、人物、花鳥等各種造型、既可掛壁，也可鋪地，表面平整，質(zhì)地細(xì)密，廣泛用于室內(nèi)裝飾，具有很高的觀賞價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值。 尤其是1000道精工超簿型洗凈絲織地毯，實(shí)現(xiàn)了波斯、伊朗兩種紋樣藝術(shù)在圖案上的有效組合和單位平方內(nèi)含結(jié)數(shù)量的最高密度化，開創(chuàng)地毯歷史之先河，填補(bǔ)了世界絲毯行業(yè)的又一空白。在1998年元月世界最大的地毯交易會(huì)——德國漢諾威地毯博覽會(huì)上引起極大轟動(dòng)，被載入《吉尼斯世界紀(jì)錄大會(huì)》。 1989年，鎮(zhèn)平地毯集團(tuán)公司化學(xué)水洗絲毯攻關(guān)小組通過大膽探索，一種具有獨(dú)特藝術(shù)性和保值性的超薄型絲毯工藝研制成功，該產(chǎn)品圖案清晰、光澤明亮、質(zhì)地柔軟、富有彈性，能折疊、便攜帶、鼠不咬、蟲不蛀，且長期保存不變質(zhì)、不褪色，填補(bǔ)了中國絲毯發(fā)展史上的空白，投放國際市場后，倍受外商歡迎，銷售價(jià)格增長43%以上。該產(chǎn)品被評為省輕工科技成果二等獎(jiǎng)和優(yōu)秀新產(chǎn)品一等獎(jiǎng)，榮獲輕工部頒發(fā)的科技進(jìn)步獎(jiǎng)及中國工藝美術(shù)百花獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。 在科技攻關(guān)中，企業(yè)還成功研制了絲毛交織地毯。這種產(chǎn)品原料宜購，生產(chǎn)周期短，資金周轉(zhuǎn)快。既有觀賞價(jià)值，又有使用價(jià)值。投放市場后，受到日本及美國中下層消費(fèi)者的歡迎，成為鎮(zhèn)平地毯的又一拳頭產(chǎn)品。接著，又成功研制了高道數(shù)薄型絲毯和精工簿型洗凈絲毯，榮獲省、部科技成果新工藝獎(jiǎng)7項(xiàng)。1993年9月23日，在德國法蘭克福世界地毯博覽會(huì)上展出時(shí)，各國商人對鎮(zhèn)平地毯興趣濃厚，德國地毯巨商托卡斯專門為之舉行的剪彩儀式，并邀請南陽地區(qū)行署專員李清彪、鎮(zhèn)平地毯集團(tuán)工業(yè)公司總經(jīng)理王進(jìn)生參加。高道數(shù)絲毯的研制，不僅節(jié)約原料三分之一，而且銷售價(jià)格比低道數(shù)絲毯高出4倍，每年為企業(yè)增加經(jīng)濟(jì)效益1000萬元以上。 至目前，公司已形成絲毯、絲毯合織毯、羊毛毯、絹絲毯等6個(gè)產(chǎn)品序列，開發(fā)研制高、精、尖系列產(chǎn)品360個(gè)，花色品種1400多個(gè)，其中有56種獲省優(yōu)、部優(yōu)和省以上科技時(shí)步發(fā)明獎(jiǎng)；1990年奪得國家質(zhì)量最高獎(jiǎng)——金杯獎(jiǎng)。水洗絲毯和500道、600道、700道、800道、1000道超薄絲毯填補(bǔ)了國內(nèi)外62項(xiàng)空白，鎮(zhèn)平“華新”牌地毯已成為世界地毯的知名品牌。 在地毯工業(yè)發(fā)展過程中，各級領(lǐng)導(dǎo)對地毯公司的發(fā)展十分關(guān)心，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人李嵐清、宋健、李長春、李德生、袁寶華等先后到公司參觀指導(dǎo)，并對公司的快速發(fā)展給予了高度評價(jià)。李德生專門為裕隆經(jīng)貿(mào)公司題名，袁寶華參觀后揮毫題寫“質(zhì)量第一，品種第一，開發(fā)技術(shù)，加強(qiáng)管理”。 下一篇：鎮(zhèn)平玉雕 |
| 鎮(zhèn)平杜仲 | 鎮(zhèn)平縣杜仲栽培已有數(shù)百年歷史。據(jù)歷史資料考查，唐代在距縣城東北25里的菩提寺建寺綠化時(shí)，就栽植有杜仲。杜仲原是野生植物，當(dāng)人們對它的藥用價(jià)值、生長習(xí)性有了認(rèn)識以后，把他們從山地、荒野移栽在庭院及田邊地埂等處時(shí)進(jìn)行管理，杜仲采用播種繁殖，由于結(jié)實(shí)雌株稀少，加之結(jié)實(shí)大小年現(xiàn)象嚴(yán)重，以及過早采伐利用等原因，杜仲發(fā)展速度受到抑制，產(chǎn)量低，一直處于供不應(yīng)求狀態(tài)。據(jù)1983年林業(yè)資源調(diào)查，全縣僅有杜仲26萬株（墩），年產(chǎn)杜仲1萬公斤。 0十一屆三中全會(huì)以來，加大了發(fā)展力度，1995年發(fā)展到1600多萬株；產(chǎn)量由1萬公斤提高到90多萬公斤，年產(chǎn)值由8萬余元，驟增到現(xiàn)在的3000多萬元。已成為河南省杜仲生產(chǎn)第一縣，并躍入全國杜仲六強(qiáng)縣行列。下一篇：鎮(zhèn)平道口燒雞 |
| 鎮(zhèn)平黃酒 | 鎮(zhèn)平黃酒以小米、糯米、林米為原料，小麥作曲，按特定的工藝流程釀制而成。酒色褐而透明，酒味醇厚可口，濃郁芳香，甜苦適宜，回味悠久。飲之，夏季防暑降溫，冬季御寒強(qiáng)身，還有生津開胃，增進(jìn)食欲之功效。入藥，對治療跌打損傷、活血化淤、產(chǎn)婦催乳均有療效。 |
| 鎮(zhèn)平粽子 | 端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。 據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。 晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。 時(shí)人周處《岳陽風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。 到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。 一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。 下一篇：廣洋大棗 |
| 鎮(zhèn)平道口燒雞 | 一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那里出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。下一篇：鎮(zhèn)平林麻油 |
| 鎮(zhèn)平林麻油 | 牋產(chǎn)于河南鎮(zhèn)平。鎮(zhèn)平縣屬亞熱帶氣候，自然環(huán)境、地質(zhì)條件較為優(yōu)越。土壤、水質(zhì)中富含多種礦物質(zhì)。因此，芝麻籽籽飽滿，含油量高。色橙黃微紅，味甜潤，入口清香醇爽，余味綿長，用于烹飪、煎炸食品、調(diào)制涼拌菜，可去腥臊而生香味；配制中藥，可滋陰，清熱解毒等，熬膏外敷，具有涼血、潤燥、清腫、止痛、生肌等功效。 下一篇：鎮(zhèn)平粽子 |
| 唐半夏 | 唐半夏，是一味著名的道地藥材。唐河縣申報(bào)唐半夏產(chǎn)品正式獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的地理標(biāo)志注冊保護(hù)。半夏為天南星科多年生草本植物。半夏Pinellia ternata (Thunb) Breit.的塊莖，具有燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結(jié)等功效，主要治療濕痰、寒痰、嘔吐及胸痹、結(jié)胸、梅核氣等證。 半夏屬植物全世界約有9種，其中P. terfnate Breit.產(chǎn)于朝鮮， P. tripatita Schott產(chǎn)于日本，中國產(chǎn)7種，除P. ternata (Thunb) Breit.外，其余6種均為中國特有?！吨腥A人民共和國藥典》（2005版）收載的半夏其原植物僅為半夏Pinellia ternate (Thunb) Breit.一種。半夏在我國自然分布于東北、華北及長江流域各省區(qū)，主產(chǎn)于四川、湖北、河南、安徽、山東等省。南陽作為半夏的主產(chǎn)區(qū)，已有悠久歷史，主要分布于南陽地區(qū)的唐河、鄧州、社旗、桐柏、內(nèi)鄉(xiāng)、方城等丘陵、山地的陰濕環(huán)境，尤以唐河一帶蘊(yùn)藏量最大，且以高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)而久負(fù)盛名，商品稱“唐半夏”，是一味著名的道地藥材。為了確認(rèn)唐半夏的品種優(yōu)勢，保護(hù)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，便于進(jìn)一步開發(fā)利用，我們特對唐半夏原植物進(jìn)行了本草考證和資源調(diào)查。 半夏適生于海拔2500m以下的陰濕環(huán)境，不耐干旱，喜弱光怕強(qiáng)光，喜溫，塊莖株芽膨大期地溫以18℃～20℃最為適宜。南陽位于東經(jīng)110°58′～113°49′，北緯32°17′～33°48′，地處中國的腹心地帶，北靠伏牛山，東扶桐柏山，西倚秦嶺，南臨漢江，為三面環(huán)山，南面開口的盆地，境內(nèi)平原、丘陵、山區(qū)各占1/3，年平均氣溫14.4℃～15.7℃，降雨量800～1200mm，屬亞熱帶向暖溫帶過渡的季風(fēng)大陸半濕潤氣候。唐河縣位于南陽盆地東緣，地面以淺山和丘陵為主，全縣年均日照總時(shí)數(shù)為2188小時(shí)，年平均氣溫為15.2℃，年均降水量為910mm。可見，唐河縣氣候溫和，雨量適宜，光、熱、水資源豐富，極適宜半夏藥材的生長。下一篇：唐梔子 |
| 唐梔子 | 唐河縣申報(bào)唐梔子產(chǎn)品正式獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的地理標(biāo)志注冊保護(hù)?！ √茥d子，屬茜草科，常綠灌木。小枝綠色。葉對生，5一7月開花，呈白色。果實(shí)卵形，有六角棱，十月成熟。性喜溫暖、濕潤氣候，較耐陰，不耐嚴(yán)寒。梔子花、葉、果皆美，花芳香四溢，可以用來熏茶和提取香料；果實(shí)可制成黃、紅、藍(lán)三種天然色素，其穩(wěn)定性好，著色力強(qiáng)，廣泛用于飲料、糕點(diǎn)、果酒、藥品及其包衣等；根、葉、果實(shí)均可入藥；用于瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒 ，血淋澀痛，目赤腫痛，火毒瘡瘍；外治扭挫傷痛。下一篇：唐河麻糖 |
| 方城丹參 | 方城古稱裕州，地處北亞熱帶與南暖溫帶、桐柏山脈與伏牛山脈、淮河流域與長江流域、南陽盆地與黃淮平原、華北地臺與秦嶺地槽的分界線上，250公里桐柏山脈與400公里伏牛山脈交匯于此，在其境內(nèi)綿延1000余公里，形成山區(qū)半包圍式的天然屏障，造就了豐富的藥材資源，使方城成為盛產(chǎn)中藥材的“天然藥庫”，境內(nèi)現(xiàn)存野生中藥材品種達(dá)800余種。 麗山奇境育異草，道地丹參香四方。方城盛產(chǎn)丹參，品質(zhì)優(yōu)良，療效顯著。據(jù)清《方城志》（康熙三十年修三十六年刊）載：“方城疆域之廣輪，蓋同古裕州，星野分之桐柏山淮水之上游，峰巒聯(lián)絡(luò)，溪澗環(huán)繞，野多陂陀膏腴，物產(chǎn)桔梗、木瓜、板藍(lán)根、丹參極佳，乃地道之幫，醫(yī)崇之上……金代謂之‘裕丹參’”。民間流傳“丹參王，裕州長，品質(zhì)好，療效良，上海、武漢藥莊藏；走水路，去留洋”的歌謠，就是對“裕丹參”的贊譽(yù)。 方城丹參，形似人參，而皮色紅赤如丹，藥材質(zhì)地堅(jiān)密，皮厚木質(zhì)芯細(xì)，纖維少，折斷呈放射性菊花狀。經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、國家參茸產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心、廣州白云山和記黃埔中藥有限公司等檢驗(yàn)：丹參酮Ⅰ含量為1.182%，隱丹參酮為1.9235%，丹參酮ⅡA為0.6503%，丹酚酸B為9.9214%，丹參素為2.4%。1991年獲仲景杯國際博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)，2001年在國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上裕丹參被確定為名牌產(chǎn)品，2003年獲省無公害生產(chǎn)基地認(rèn)證、無公害產(chǎn)品認(rèn)證和國家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。 經(jīng)農(nóng)業(yè)部參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心化驗(yàn)，裕丹參完全符合中華人民共和國《藥典》2000年版一部規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，丹參酮IIA含量在0.60％以上，超過《藥典》規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的2倍。1991年榮獲張仲景杯國際博覽會(huì)“銀質(zhì)獎(jiǎng)”；2001年榮獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“中國名牌產(chǎn)品”；2003年9月通過河南省無公害中藥材生產(chǎn)基地認(rèn)證；2003年9月通過國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證。研究的《無公害仿野生裕丹道地中藥材栽培技術(shù)研究》榮獲南陽市人民0科技成果一等獎(jiǎng)。 據(jù)史料記載，方城丹參己有2000多年歷史，因方城古稱裕州，故名裕丹參，早在漢代已被醫(yī)圣張仲景譽(yù)為“丹參之首”。據(jù)《名醫(yī)別錄》記載：丹參生桐柏山川谷，此桐柏山乃淮水發(fā)源之山。方城位于桐柏山脈與伏牛山脈交界處，是淮河支流的發(fā)源地。早在明清時(shí)期裕丹參就遠(yuǎn)銷廣州、上海、武漢及東南亞國家，在民間流傳著“丹參工、裕州長；品質(zhì)好、療效良；上海、武漢藥莊藏；走水路、之留洋”的歌謠佳譽(yù)。 為把裕丹參這一事業(yè)做大做強(qiáng)，2001年方城縣把以裕丹參為主的中草藥產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)富民強(qiáng)縣的后續(xù)支柱產(chǎn)業(yè)來抓。決定對12個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)行封山育參，保護(hù)野生資源，嚴(yán)格按照中藥材GAP標(biāo)準(zhǔn)和《裕丹參仿野生栽培技術(shù)規(guī)程》建立種苗基地500畝，種植裕丹參3萬畝，封山育參15萬畝，使裕丹參產(chǎn)業(yè)走上科學(xué)化、規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展之路。 方城縣在產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，就把裕丹參的深加工納入重要議事日程，成立了華豐中藥材有限公司，研制開發(fā)了高、中、低檔裕丹參保健茶和生命抗氧化劑等系列降脂降壓保健產(chǎn)品。 下一篇：唐酥梨 |
| 南陽玉器 | 說南陽的玉雕，就不能不先提及南陽人引以自豪的“鎮(zhèn)市之寶”，我國四大名玉之一的獨(dú)山玉，獨(dú)山玉因產(chǎn)于河南省南陽市的獨(dú)山而得名，亦稱為獨(dú)玉。南陽盆地玉石資源豐富，質(zhì)地優(yōu)良，開采、雕刻、經(jīng)營歷史悠久，舉國著稱，被譽(yù)為“中國玉雕之鄉(xiāng)”，在中國玉文化發(fā)展史上占有極其重要的地位。 南陽市臥龍區(qū)有一座山叫“獨(dú)山”，是臥龍勝景之一。獨(dú)山腹蘊(yùn)珍奇，盛產(chǎn)美玉，又稱臥龍獨(dú)玉。 獨(dú)玉是中國的四大名玉之一、獨(dú)玉色澤鮮艷，硬度高，光澤好，又被國內(nèi)外收藏家譽(yù)為“南陽翡翠”。 東漢著名科學(xué)家張衡在《南都賦》中這樣形容獨(dú)玉：“其寶利珍怪，金彩玉璞，隨珠夜光……”北京市北海公園團(tuán)城存放了一件“瀆山（獨(dú)山）大玉?！?，系元帝忽必烈犒賞三軍時(shí)盛酒器物，為我國歷史上最早最大的巨型玉雕，原料即是獨(dú)玉。還有一種說法，“完璧歸趙”的和氏璧就屬于獨(dú)玉類。史書上記載，和氏璧為白玉，而獨(dú)玉有一種叫“透水白”，該品種極為珍貴。再有，歷史上楚國都城位于現(xiàn)在南陽市淅川縣，擁有和氏璧的卞和又是楚國人。當(dāng)然，和氏璧為獨(dú)玉的觀點(diǎn)，因無實(shí)物只能算作推論。 南陽玉雕使用的原料大部分都是獨(dú)玉，古時(shí)候只作為貢品或?yàn)檫_(dá)官貴人所獨(dú)享。而今發(fā)展成為裝飾品和生活器皿，走入尋常百姓家。南陽玉雕已形成一大行業(yè)，在臥龍區(qū)獨(dú)山、鎮(zhèn)平石佛寺，可謂“村村機(jī)器響、家家琢玉聲”，一街兩行作坊林立，琢玉之聲不絕于耳。 玉雕品種頗為豐富，可分成人物、花鳥走獸、山水景觀、亭薰、小掛（玩）件等幾大類。人物造型多取材神話傳說、古代戲曲故事、今人藝術(shù)形象；花鳥走獸有百鳥朝鳳、喜鵲鬧梅以及獅、象、虎、牛、馬、猴等；山水景觀大多反映峰壑瀑林、小橋流水人家等古詩意境；亭薰有玉瓶、玉環(huán)、轉(zhuǎn)爐、亭爐、玉鼎；小掛（玩）件就多了，有數(shù)百種，多反映吉祥如意、保估平安的內(nèi)容。雕刻技法分花活兒、素活兒兩類?；ɑ顑喝缁ㄞ?、轉(zhuǎn)爐、飛禽、走獸、仕女人物；素活兒如戒指、手鐲、耳環(huán)等。現(xiàn)代藝人在繼承傳統(tǒng)雕刻技法之上，融匯國畫寫意風(fēng)格，逐步形成“花活兒以技取奇，素活兒以色顯貴”的特點(diǎn)。 下一篇：新野猴戲 |
| 桐柏玉葉茶 | 桐柏玉葉是河南省南陽市桐柏縣的特產(chǎn)。桐柏玉葉茶外形扁平光滑，芽毫隱藏，色澤綠翠油潤，湯色杏綠清澈，滋味鮮、醇厚、香高持久，葉底嫩綠明亮。 桐柏玉葉是河南省南陽市桐柏縣的特產(chǎn)之一，茶葉的一種。桐柏玉葉茶產(chǎn)于土壤肥沃、氣候溫和、雨量充沛、云霧繚繞，茶園群山環(huán)抱、溫差大、樹木和野花常年多見，小氣候特別的老茶區(qū)——桐柏山主峰太白頂東側(cè)的金臺觀、水簾洞、桃花洞一帶，是桐柏茶種場研制的新名茶。 桐柏山獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境，造就了桐柏山茶特有的品質(zhì)和風(fēng)味，唐朝時(shí)已是聞名茶業(yè)，宋朝時(shí)即為全國十三大茶場之一，現(xiàn)為河南省產(chǎn)茶重點(diǎn)縣、優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，全縣有優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園5萬畝，年產(chǎn)干茶1000余噸。 桐柏玉葉外形扁平光滑，芽毫隱藏，色澤綠翠油潤，湯色杏綠清澈，滋味鮮、醇厚、香高持久，葉底嫩綠明亮?？嫌蟹栏忻埃?，補(bǔ)肝腎，益精血，聰耳目，抗衰老，防輻射，生津止渴等作用，深受國內(nèi)外飲茶者的好評，有不亞于“西湖龍井”之美稱。 桐柏玉葉1986年被評為河南省優(yōu)質(zhì)茶，1997年被評為河南省獲獎(jiǎng)名茶。 下一篇：桐柏紅 |
| 西峽香菇 | 地域范圍 西峽香菇，河南省西峽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷廣州、深圳、福建、浙江、日本、韓國、新加坡、臺灣、香港等地。 特定品質(zhì) 西峽香菇品質(zhì)優(yōu)，味道好，花菇率高，深受消費(fèi)者歡迎。 文化典故 2010年，西峽縣從事香菇種植的農(nóng)戶達(dá)3萬余戶，超過農(nóng)戶總數(shù)的1/3，年種植規(guī)模保持在1億袋左右，年產(chǎn)量（干品）3.5萬噸左右，占全國總產(chǎn)量的1/10，成為“南菇北移”后中國最大的香菇生產(chǎn)地。形成的香菇市場年交易額穩(wěn)定在10億元左右，成為中國最大的香菇集散地、加工地，每年從這里運(yùn)出的香菇占全中國出口干香菇的70%以上、占全中國香菇總產(chǎn)量的近1/5，由此奠定了全中國干香菇的價(jià)格形成中心和出口貨源集散中心地位。 西峽香菇地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河南省西峽縣丹水鎮(zhèn)、田關(guān)鄉(xiāng)、陽城鄉(xiāng)、回車鎮(zhèn)、五里橋鎮(zhèn)、丁河鎮(zhèn)、重陽鄉(xiāng)、西坪鎮(zhèn)、寨根鄉(xiāng)、桑坪鎮(zhèn)、石界河鄉(xiāng)、米坪鎮(zhèn)、軍馬河鄉(xiāng)、雙龍鎮(zhèn)、二狼坪鄉(xiāng)等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：伏牛山土蜂蜜 |