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　　青海地毯采用馳名中外的“西寧毛”經(jīng)過(guò)加工精制而成，是一種高級(jí)裝飾品，它能保暖、消聲而又牢固耐用，具有很高的實(shí)用價(jià)值，其姹紫嫣紅的色調(diào)和千姿百態(tài)的圖案，又是一種高能手工藝術(shù)品。早在三千多年前，青海就出現(xiàn)了原始地毯“毛席”。五九年在海西州蘭縣境內(nèi)出土的毛編織物，經(jīng)科學(xué)方法測(cè)定，距今已有三千九百年的歷史?！拔鲗幟笔巧L(zhǎng)在海拔三千米以上，高寒地區(qū)的青藏高原特有藏系綿羊所產(chǎn)之天然動(dòng)物纖維。因主要產(chǎn)在青海，西寧又為傳統(tǒng)集散地，故稱之。此種羊毛纖維長(zhǎng)，拉力強(qiáng)，光澤亮，彈性好，是生產(chǎn)地毯的優(yōu)質(zhì)原料。

　　鹿角菜又名天花菜，珊瑚菌科。8～9月份生于岱陰枯木叢中，季節(jié)性強(qiáng)，不易采尋。其高15厘米，米黃色，基部白色。主枝粗壯，頂端不規(guī)則分枝，形似鹿角。小枝頂端鈍，有2～3個(gè)小齒。菌肉白色，內(nèi)實(shí)，孢子囊黃色，孢子無(wú)色。每500克鮮品中，含蛋白質(zhì)12.9克、脂肪0.55克、糖9.8克、粗纖維0.9克、礦物質(zhì)元素1.38克，含維生素B10.71毫克、維生素B21.46毫克，是上等滋補(bǔ)佳品 　　

　　因歷史上集中于青海省西寧市分級(jí)、包裝、外銷而得名。原植物多為野生，分布于東部山區(qū)和玉樹(shù)、果洛、黃南、海北各州海拔4300米以下的高寒地區(qū)，商品藥料分箱黃與包黃兩種。 　　西寧大黃是指青海省主產(chǎn)的蓼科植物掌葉大黃和唐古特大黃的根及根莖，以質(zhì)地優(yōu)良、色澤鮮亮、油性大，蒽醌等主要有效成分含量高，純天然、無(wú)污染、加工手段獨(dú)特而馳名中外，冠以“西寧大黃”之稱，是青海省量大質(zhì)優(yōu)的著名地道藥材之一，使用歷史悠久，藥理作用較多，臨床應(yīng)用廣泛。 　　青海的大黃生長(zhǎng)于高寒潮濕地帶，系寥科多年生高大草本植物，它的品種通常有掌葉大黃和雞爪大黃之分，實(shí)際上，主要是唐古特大黃和它的變種，在果洛、玉樹(shù)、黃南藏族自治州各縣均有野生，西寧地區(qū)及農(nóng)業(yè)區(qū)居民庭院中多有栽培，既綠化庭院，又可采集作藥用，一舉兩得。大黃加工外銷又分箱黃和包黃兩種規(guī)格，箱黃質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高，主要銷國(guó)外，包黃則銷國(guó)內(nèi)。 　　西寧大黃是我國(guó)的四大中藥之一，據(jù)史書記載，早在公元前270 年我國(guó)就開(kāi)始使用了大黃這種藥材，公元前144 年大黃開(kāi)始運(yùn)往國(guó)外，近幾百年來(lái)中國(guó)一直是世界上大黃主要出口國(guó)。青海出產(chǎn)的大黃又是全國(guó)大黃中的優(yōu)良品種，出產(chǎn)歷史悠久，以質(zhì)量好、產(chǎn)量高和療效佳馳名中外，最高年出口量達(dá) 50 萬(wàn)公斤。歷史上西寧長(zhǎng)期是青海全省大黃的集散地，故青海大黃又稱“西寧大黃”。大黃系蓼科多年生高大草本植物，又名火參、金木、破門、綿紋。藏語(yǔ)叫“君木扎”。青大黃生長(zhǎng)于海拔2000-3500 米的高寒地帶，在高山灌叢和山坡草地常見(jiàn)，喜涼爽潮濕氣候和疏松肥沃土壤。莖直立且中空，莖節(jié)膨大，平滑無(wú)毛，葉似蓖麻，每年4 月發(fā)芽，6 月抽莖，7月開(kāi)花，9月結(jié)籽。青海大黃共有7種，其中最為名貴且產(chǎn)量特高的：一種是掌葉大黃，葉面呈手掌形狀，莖高 105-3米，夏季開(kāi)綠白色小花，排列成圓錐花序；另一種是唐古特大黃，是掌葉大黃的變種，葉片深裂成雞爪狀，也1爪大黃，花淡黃色。這兩種大黃在果洛、玉樹(shù)、海南、海北。 　　

　　青海高原盛產(chǎn)的發(fā)菜是山珍之一，在封建社會(huì)作為供奉皇室 的一宗貢品，唐、宋時(shí)已遠(yuǎn)銷國(guó)外?，F(xiàn)在，由于“發(fā)菜”和“發(fā)財(cái)”的諧音，既討吉利，又可寄托鄉(xiāng)情，故而港澳及海外市場(chǎng)格外喜歡，聲譽(yù)極高。成熟的發(fā)菜黑如漆，細(xì)如線，柔如錦絲，不 腐不變，可長(zhǎng)期保存食用。它同時(shí)又是食療的良好菜肴，經(jīng)常食用 時(shí)對(duì)高血壓、婦女病、腹瀉、鼻衄等均有療效和緩解作用。西寧 多用發(fā)菜作筵席的冷盤原料，涼拌發(fā)菜嫩脆滑口是涼盤中的上品。 　　青海人以發(fā)菜作主料烹調(diào)的發(fā)菜蒸蛋，有人雅稱“黃金白銀烏絲糕”，是西寧的特制菜。做法是雞蛋黃白分離，攪打勻稱， 并調(diào)精鹽、姜粉、花椒等粉末佐料，以蛋白襯底，上覆蓋洗凈的 發(fā)菜，先上籠蒸到發(fā)菜和蛋白凝結(jié)，固定成形后，在上層傾入攪勻 的蛋黃繼續(xù)蒸到熟透，在蒸碗中用刀劃成方形或菱形，反扣湯盤 中心，上澆羊肉湯(牛肉湯、雞湯均可)，湯汁中放木耳、黃花、筍 片、香菜末等，最后撒幾滴香油上桌。此菜頂層如雪，中層漆 黑呈蜂窩狀，底層金黃，色彩分明，結(jié)構(gòu)奇特，蛋層細(xì)嫩滑潤(rùn)，發(fā)層松脆可口，味道淡雅醇香。青海飯店、賓館，接待外賓宴會(huì) 上的“金線發(fā)菜”、“金魚發(fā)菜”等菜肴更是造型栩栩如生，味美湯鮮之作，可稱得上一盤工藝美術(shù)作品哩?！　⌒畔?lái)源：西寧市人民政府

　　烤土豆，西寧人稱為“烤洋芋”。大概這是青海這邊祖祖輩輩傳承下來(lái)的吃法吧，時(shí)間流逝，這美味不但沒(méi)有經(jīng)過(guò)時(shí)間的風(fēng)逝消失在其他美味的洪流中，反而經(jīng)過(guò)這幾年，我們對(duì)烤洋芋，有了新的理解和感悟。 　　將洗凈的洋芋切成片后備用，在專門的烤洋芋的鐵鍋將油加熱后將切好的洋芋放進(jìn)去，放入鹽，就這么簡(jiǎn)單的煎，等到表面金黃色后取出，穿上串串，放到炭火上燒烤，撒上孜然，芝麻……加上秘制的醬料，幾分鐘后，獨(dú)特的美味，入口噴香，外焦里嫩的口感讓烤洋芋變成西寧市內(nèi)人人愛(ài)吃的小吃。 　　烤洋芋是西寧最常見(jiàn)的小吃，在各個(gè)街頭巷尾都能見(jiàn)到，價(jià)格在幾元到十幾元直接，非常便宜，最好吃的要數(shù)莫家街小吃城里的了，還有華德美食城一樓，馬忠食府，都能找到美味?！　⌒畔?lái)源：西寧市人民政府

　　　堆繡是在布幔上用各色布?jí)K(綢緞)粘貼、堆砌的大小佛像和周圍點(diǎn)綴的花卉圖案。它是塔爾寺獨(dú)有的一種地方民族手工藝品。堆繡題材是以表現(xiàn)佛的各種活動(dòng)為主，人物、山水、花卉、鳥(niǎo)獸等依據(jù)佛經(jīng)故事情節(jié)制作，配以各色襯景，造型生動(dòng)、立體感強(qiáng)，做工由許多絕妙之處，故塔爾寺把堆繡佛像視為珍貴文物，加以保存。堆繡多懸掛在經(jīng)堂內(nèi)，給慕名而來(lái)的中外游客以美的藝術(shù)享受。 　　堆繡藝術(shù)以繡佛像為主。它是用精湛的手工技藝，將各種綢緞剪成所需的各種形狀，塞以羊毛或棉花之類的填充物，在精心地繡在布幔上，按照人物不同形象、姿態(tài)、動(dòng)作，堆繡成高低起伏，富有強(qiáng)烈的立體感、真實(shí)感的畫面。該寺大經(jīng)堂內(nèi)懸掛的堆繡“十八羅漢”珍品，就是塔爾寺藝僧們巧奪天工的藝術(shù)杰作。 　　塔爾寺每年農(nóng)歷四月、六月兩次0會(huì)上所曬的“大佛”，也是藝僧們?cè)诰薹\幔上堆繡的大型佛像。大佛長(zhǎng)十余丈，寬六七丈，從山頂一直展到山腰，氣勢(shì)壯觀，供數(shù)萬(wàn)游客信徒瞻仰膜拜。堆繡是塔爾寺獨(dú)特的傳統(tǒng)藝術(shù)，是藝僧們美妙的藝術(shù)佳作。

　　青稞餅是用青稞面調(diào)制烘烤而成的一種食物。色澤金黃，香甜可口。是九寨溝藏族人民喜愛(ài)的食品。 　　制作過(guò)程： 　　青稞餅是用先將青稞磨成面粉，后將青稞面粉加入發(fā)酵粉用水和好，放置三小時(shí)左右，等面團(tuán)發(fā)酵后，再加入菜籽油和香豆沫，放入烤箱烤好，香噴噴的青稞餅就做好了，它的口感極好，吃起來(lái)酥酥的，如果細(xì)細(xì)咀嚼，就可品出它獨(dú)一無(wú)二的醇香。 　　味道： 　　香甜而又有青稞味 　　功效： 　　青稞餅有助于消化，經(jīng)常食用可增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。青稞面調(diào)制加烘烤而成，色澤金黃，香甜可口。 　　青稞餅可以長(zhǎng)期露在空氣之中而不易變壞，因此，出遠(yuǎn)門的人們都可以將它帶在身上，餓了可以吃一些?！　⌒畔?lái)源：西寧市人民政府

　　藏族地區(qū)的農(nóng)、牧民，每宰1只羊，羊血不單獨(dú)煮食，而是灌入小腸內(nèi)煮熟吃。 　　做法： 　?。?）把最好的羊肉剁碎待用。 　?。?）在羊血內(nèi)加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入腸內(nèi)，用線系成小段。 　?。?）制法與制香腸同。 　?。?）血腸的烹煮，將灌好的血腸，放開(kāi)湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟時(shí)便起鍋，裝入盤內(nèi)，全家席地圍坐，割而食之。 　　特點(diǎn)：吃時(shí)不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。

　　青海蟲草酒業(yè)有限公司成立于1951年，專營(yíng)青藏高原珍奇特產(chǎn)“野生冬蟲夏草”，冬蟲夏草酒及野生珍貴中藥材。趁著改革開(kāi)放的春風(fēng)，1992年成立股份制有限公司，并相繼成立了青海蟲草酒業(yè)有限公司榮耀堂全國(guó)營(yíng)銷中心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售。2000年冬蟲夏草酒取得了中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的唯一一款蟲草保健酒的批號(hào)，2010年利用九省通衢的地理優(yōu)勢(shì)在湖北武漢成立了全國(guó)營(yíng)銷中 心，在湖北省內(nèi)均有連鎖實(shí)體店。如今還在不斷壯大，本著“立 足湖北，走向全國(guó)”的宏大藍(lán)圖，2011年10月公司打響了全國(guó)建網(wǎng)的戰(zhàn)略，隆重開(kāi)始了蟲草能系列保健酒全國(guó)招商工作。 　　 　　酒廠坐落于素有“中華水塔”美譽(yù)的三江源自然保護(hù)區(qū)的東側(cè)，世界屋脊青藏高原東大門“中國(guó)夏都”——青海西寧。是青藏高原最大，世界海拔最高，為數(shù)不多的專業(yè)白酒釀造企業(yè)。是青稞酒，蟲草酒系列保健酒的發(fā)祥地。公司占地面積50000平方米，目前年生產(chǎn)青稞酒 5000噸，蟲草能保健酒500噸。同時(shí)在青海的青稞酒之鄉(xiāng)互助縣已經(jīng)投資1600萬(wàn)籌建GMP車間，2012年8月份投入生產(chǎn)。蟲草能系列保健酒是經(jīng)過(guò)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的唯一一款蟲草保健酒。先后榮獲“中國(guó)公認(rèn)名牌產(chǎn)品”，“最受消費(fèi)者喜愛(ài)產(chǎn)品”，“青海省科技成果優(yōu)秀項(xiàng)目一等獎(jiǎng)”，“全國(guó)林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，“93申奧杯中華飲食精品展金獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。 　　產(chǎn)品介紹： 　　蟲草能系列保健酒在傳統(tǒng)的藏醫(yī)藥秘方基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代科技的元素，使用三江源源頭之水發(fā)酵的原漿青稞酒，采用三江之源青海玉樹(shù)冬蟲夏草等32味高原中藥材，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)19個(gè)月至15年的釀造周期而成。是目前國(guó)內(nèi)唯一一款貨真價(jià)實(shí)的冬蟲夏草保健酒，具有抗疲勞，增強(qiáng)人體免疫力，清肺益腎等功效。 　　昆侖泉牌蟲草酒生產(chǎn)企業(yè):青海蟲草酒廠，功效主治和保健功能:免疫調(diào)節(jié)，適宜人群:免疫力低下者。，主要成分原料:冬蟲夏草、黃芪、人參、枸杞子、何首烏、龍眼肉等，昆侖泉牌蟲草酒批準(zhǔn)文號(hào)查詢:衛(wèi)食健字(2000)第0112號(hào)

　　牋青海風(fēng)味食品。用脫去皮的小麥粒和切成小塊的牛、羊、豬肉佐以調(diào)料熬煮成的粥。本地群眾一般在農(nóng)歷臘月初八吃麥仁，有的地區(qū)也有在農(nóng)歷二月初二吃麥仁的習(xí)俗。在農(nóng)村，選擇潔凈冰厚的河灘鑿一個(gè)冰臼，放進(jìn)麥粒，用石杵或木棒搗錘，使麥粒脫皮，有的也用石碾脫皮。麥仁在臘八前一晚下鍋熬煮，先將牛、羊、豬肉塊在熟油鍋中爆炒，加鹽、花椒、姜、大香等調(diào)料，然后加水，倒進(jìn)麥粒，燒沸后用文火慢慢熬煮，并不時(shí)攪動(dòng)，以免粘鍋燒糊。至臘八早晨肉爛麥仁熟，成為粘稠別有風(fēng)味的麥仁。吃時(shí)再加上蒜苗絲，則香味更濃?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　冬蟲夏草，又稱“蟲草”、“冬蟲草”，為中華之特產(chǎn)，主要產(chǎn)于中國(guó)四川、青海境內(nèi)的青藏高原上。自明代開(kāi)始，青海冬蟲夏草就在國(guó)際市場(chǎng)上享有極高的聲譽(yù)。1460年，中國(guó)蟲草銷往日本、東南亞地區(qū)一些國(guó)家，被稱為中國(guó)傳奇式的珍寶。目前，冬蟲夏草仍是青海省換匯度最高的出口商品之一。在國(guó)際市場(chǎng)上，冬蟲夏草的售價(jià)每噸高達(dá)70多萬(wàn)美元。蟲夏草以干燥的子座和蟲體入藥，味甘、性溫、氣香，入肺腎二經(jīng)，具有益肺腎、補(bǔ)筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并對(duì)結(jié)核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統(tǒng)上既作藥用，又作食用，是中外聞名的滋補(bǔ)保健珍品。 　　青海冬蟲夏草地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為青海省現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　青海的名特產(chǎn)之一，至少已有200多年歷史。湟源陳醋，又叫黑醋，酸味純正，清香甜潤(rùn)，質(zhì)地濃稠，色香俱佳，多吃能增食欲，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。 　　湟源陳醋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為青海省湟源縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　西寧毛粗紡紗 　　青海省纖維檢驗(yàn)局 　　6401103

　　藏毯是西藏各類民族手工藝品中又一亮點(diǎn)。藏毯是世界三大名毯之一 　　，以其精良的制作，具有濃郁民族、宗教特色的圖案，講究美學(xué)搭配的著色聞名于世。藏毯分各種不同尺寸的大小，不同形式的風(fēng)格，如高貴素雅型的、濃重華貴型的，有地毯式的，有掛毯式的，樣樣均可以稱得上是藝術(shù)精品。拉薩地毯廠啊生產(chǎn)藏毯的權(quán)威企業(yè)，它除了保持原有的手工制作外，還引進(jìn)了電腦等高科技設(shè)備進(jìn)行制圖設(shè)計(jì)等工序。藏毯遠(yuǎn)銷歐美，行銷內(nèi)地，無(wú)疑是來(lái)到西藏的您應(yīng)該選購(gòu)的商品之一。 　　藏毯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以《關(guān)于請(qǐng)求將青海手工藏毯列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（青政函〔2006〕47號(hào)）和西藏自治區(qū)《關(guān)于請(qǐng)求將西藏藏毯列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（藏政函〔2007〕65號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為青海省現(xiàn)轄行政區(qū)域及西藏自治區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。