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　　 辛夷系木蘭科木蘭屬，又名望春玉蘭，既是名貴的中藥材，具有收斂、降壓、鎮(zhèn)疼、殺菌等功效，可治鼻炎、頭疼、肺炎、瘡毒等癥，又可提取香精，制作香料、飲品和高檔食品。我市南召縣素有天下辛夷第一縣之稱，其辛夷面積大，產(chǎn)量高，栽培歷史悠久。據(jù)縣志記載，“元明之間，廣為栽植”，距今已有700多年的歷史。明代《本草綱目》也載稱“辛夷生于漢，丹陽之道”，即丹江以北的南召、魯山、淅川為中心的漢水流域。南召縣現(xiàn)有辛夷面積8萬畝，其中盛蕾面積5萬畝，年產(chǎn)鮮藥1.6萬噸，總產(chǎn)量占河南的80%，占全國(guó)的40%，面積和產(chǎn)量均居全國(guó)首位。南召辛夷品質(zhì)極優(yōu)，揮發(fā)油含量高達(dá)3.78%，占全國(guó)同類產(chǎn)品之首位。1977年版《國(guó)家藥典》將南召辛夷列為正品。1991年南陽中藥材“仲景杯”國(guó)際博覽會(huì)上，南召辛夷又獲金獎(jiǎng)。2000年三月，南召縣又被國(guó)家林業(yè)局命名為中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林辛夷之鄉(xiāng)。( 南陽) 　　 河南省南召縣種植辛夷已經(jīng)有著十分悠久的歲月，計(jì)算下來，至今有500年以上的辛夷天然植物群落。辛夷與山萸肉、冬花并稱“南召三大特產(chǎn)”，聞名遐邇，近年來南召縣用科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)辛夷生產(chǎn)，通過普查、改良選育，從近20個(gè)品種中，優(yōu)選出出口型、豐產(chǎn)型、觀賞型3個(gè)辛夷類型，在全縣大面積栽培。辛夷中含有辛夷素、木蘭素、揮發(fā)油等化學(xué)成分，中醫(yī)學(xué)上以干燥花蕾入藥，性溫，味辛，古代《本草經(jīng)》中記載：“辛夷主五臟身體寒熱，療頭痛、腦痛”。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，辛夷能夠散風(fēng)寒，通鼻竅，久服下氣、輕身、明目，增壽耐老，主治頭痛、腦痛、鼻塞、鼻炎和齒痛等癥。同時(shí)，辛夷還具有擴(kuò)張血管、降低血壓、興奮呼吸、抑菌鎮(zhèn)痛、抵抗病毒等作用。在東南亞地區(qū)辛夷被列為奇缺要藥。1983年，縣人大還將辛夷花定為南召的“縣花”。 　　 南召縣的辛夷極富盛名，當(dāng)?shù)赜兄袊?guó)辛夷生產(chǎn)基地，辛夷種植面積達(dá)8萬畝、200萬株，年產(chǎn)干藥50多萬公斤，占河南省年產(chǎn)量的80%、全國(guó)年產(chǎn)量的40%左右，成為全國(guó)最大的辛夷生產(chǎn)基地縣，被國(guó)家林業(yè)部命名為中國(guó)“辛夷之鄉(xiāng)”。 1997年版《國(guó)家藥典》把南召辛夷列為正品。據(jù)河南農(nóng)業(yè)大學(xué)測(cè)定，南召辛夷中的揮發(fā)油含量居國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品首位，高達(dá)4.82%，高于我國(guó)其他產(chǎn)地辛夷含量的1—2倍，1991年，南召辛夷榮獲仲景杯中藥材國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 下一篇：西峽山茱萸

　　南召縣位于河南省西南部，伏牛山南麓，是全國(guó)19個(gè)柞蠶基地縣之一和全國(guó)唯一的一化優(yōu)質(zhì)柞蠶繭出口基地縣,2000年7月被命名為“中國(guó)柞蠶之鄉(xiāng)”。 歷史悠久南召柞天業(yè)興于漢，宏于明，盛于清，距今已有2000年的歷史。西漢末年境內(nèi)有野蠶成繭，東漢光武開始人工放養(yǎng)。明嘉靖年間，“山絲產(chǎn)額甲于各縣”，“婦孺會(huì)絡(luò)經(jīng)，滿城梭子聲”，出現(xiàn)較大行店、貨棧，南召店（舊縣城）“日進(jìn)斗金”。清代南召蠶業(yè)進(jìn)一步興旺發(fā)達(dá)，民眾以“養(yǎng)蠶為業(yè)，植柞為本”，光緒年間，上?！熬贸伞苯z行在南召設(shè)立分店，南召絲綢遠(yuǎn)銷歐美和俄國(guó)，縣衙創(chuàng)辦蠶桑學(xué)堂，培養(yǎng)養(yǎng)蠶和繅絲專業(yè)技術(shù)人才。民國(guó)10－20年為南召近代柞蠶業(yè)發(fā)展的鼎盛時(shí)期,全縣蠶農(nóng)占總戶數(shù)的65％，年產(chǎn)絲20余萬公斤，產(chǎn)柞綢230多萬米，上海買辦資本所設(shè)立的絲行向外商大量經(jīng)銷南召柞絲綢，稱“花旗”貨，河南絲綢貿(mào)易中心遂移至南召李青店。 下一篇：南召辛夷

　　南召板栗是河南省南陽市南召縣的特產(chǎn)。南召板栗栽培歷史悠久，且素以“無蟲板栗”著稱，是河南重點(diǎn)生產(chǎn)縣之一，也是南召的傳統(tǒng)外銷干果產(chǎn)品之一。 　　南召縣種植板栗歷史悠久，早在明清時(shí)代南召板栗就南下武漢北上洛陽，是南召的傳統(tǒng)外銷干果產(chǎn)品之一。建國(guó)以后，南召山區(qū)群眾把板栗生產(chǎn)作為綠化荒山和發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的重要方面，進(jìn)行了長(zhǎng)期不懈的發(fā)展。一是在深山區(qū)茅栗資源豐富的地區(qū)，充分利用野生資源連片進(jìn)行野生資源嫁接，變野生茅栗坡為優(yōu)質(zhì)板栗林。二是利用冬春造林季節(jié)，在荒山荒坡等空閑地大面積造林，發(fā)展板栗基地。到達(dá)2005年，全縣板栗種植面積已達(dá)到7.9萬畝，年生板栗果3359萬公斤，年產(chǎn)值在一千萬元以上。已形成了留山鎮(zhèn)大栗溝、板山坪、馬市坪、喬端等四個(gè)萬畝優(yōu)質(zhì)板栗生產(chǎn)基地。 　　南召板栗除具有其他地區(qū)板栗的基本特性外，最大的特點(diǎn)是無蟲。在我國(guó)板栗生產(chǎn)中，板栗果生蟲是多年來一直是難以解決的難題，板栗多生長(zhǎng)在山區(qū)，且樹型高大，防蟲治蟲難度大，成本高，大量施用農(nóng)藥還會(huì)影響板栗的品質(zhì)。南召由于特殊的地理環(huán)境和板栗品種，提高了板栗的抗蟲能力，根據(jù)專家考察分析認(rèn)為，板栗的抗蟲機(jī)理首先取決于板栗刺包刺束密度、長(zhǎng)度、和著生狀況，其次是果實(shí)膨大期與成蟲產(chǎn)卵盛期的吻合期的長(zhǎng)短。我省著名板栗專家鐘友華先生對(duì)南召板栗研究后認(rèn)為：南召板栗主要品種為笨栗和南召紅明栗，它們的一個(gè)突出的特征是苞剌密度大，刺長(zhǎng)且著生角明顯較小，刺尖到苞肉的垂直距離較長(zhǎng)，苞殼與種殼較厚，所以成蟲在這些品種上產(chǎn)卵的機(jī)會(huì)就少且產(chǎn)卵不易。另一方面，南召笨栗的果實(shí)膨大期為八月中旬，而栗實(shí)象甲整個(gè)八月份為成蟲活動(dòng)產(chǎn)卵盛期，即產(chǎn)卵不利期多10天，對(duì)南召板栗抗蟲性的形成也起到很大的作用。 　　上世紀(jì)八十年代以來，南召林業(yè)科技人員對(duì)板栗優(yōu)良品種進(jìn)行了長(zhǎng)期的選育和推廣，進(jìn)一步提高了南召板栗的抗蟲性能和品質(zhì)，目前主要優(yōu)質(zhì)品種有南召七月紅、南召笨栗、南召早豐一號(hào)等。南召七月紅種植區(qū)域主要集中在南召縣板山坪鎮(zhèn)樊樓村和倉(cāng)房村，該品種成熟早果粒中等，種皮呈棕紅色且有光澤，種皮薄，易與種仁剝離，肉質(zhì)細(xì)膩，香甜可口，出實(shí)率34—38%，空包率0.8%，蟲果率7—9.8%，每公斤種實(shí)96—100粒。經(jīng)營(yíng)1979年和1984年兩次全省鑒定，被定為省級(jí)優(yōu)良品種，品質(zhì)居全省第一。南召笨栗在全縣各個(gè)板栗產(chǎn)區(qū)均有種植，該品種種粒大，種皮棕紅有光澤，味香甜面，空包率1.4%，蟲果率3.4%，出實(shí)率41%，每公斤約88粒。1984年經(jīng)省級(jí)鑒定，被定為省級(jí)優(yōu)良品種品質(zhì)居全省第四。南召早豐一號(hào)主要集中在留山鎮(zhèn)郭柏店村，該品種種粒大，味濃香，空包率0.3%，蟲果率為零，出實(shí)率46%，每公斤種實(shí)心實(shí)86粒。經(jīng)省級(jí)鑒定，品質(zhì)居全省第六。 　　下一篇：皇路店花生

　　以棉、麻、毛、絲、草等天然纖維或化學(xué)合成纖維類原料，經(jīng)手工或機(jī)械工藝進(jìn)行編結(jié)、栽絨或紡織而成的地面鋪敷物。它是世界范圍內(nèi)具有悠久歷史傳統(tǒng)的工藝美術(shù)品類之一。覆蓋于住宅、賓館、體育館、展覽廳、車輛、船舶、飛機(jī)等的地面，有減少噪聲、隔熱和裝飾效果。 地毯是我國(guó)著名的傳統(tǒng)手工藝品。中國(guó)地毯，已有二千多年的歷史，以手工地毯著名，有文字記載的可追溯到300多年以前；有實(shí)物可考的，也有2000多年。它始于西北高原牧區(qū)，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族為了適應(yīng)游牧生活的需要，利用當(dāng)?shù)刎S富的羊毛捻紗，織出絢麗多彩的跪墊、壁毯和地毯。由于維、蒙、藏各族人民的共同創(chuàng)造，并通過絲綢之路與中東各國(guó)互相交流，逐漸形成了卓越的古代中國(guó)地毯藝術(shù)。 地毯采用優(yōu)質(zhì)的純羊毛，再經(jīng)過選毛、洗毛、梳毛、染色、織毯、剪片、水洗等工序加工而成。它具有毛質(zhì)優(yōu)良、技藝獨(dú)特、圖案典雅的特點(diǎn)，在國(guó)際上獨(dú)樹一幟，是我國(guó)的主要出口工藝品。 地毯是用棉、毛、絲、麻、椰棕或化學(xué)纖維等原料加工而成的地面覆蓋物。包括手工栽絨地毯、機(jī)制地毯和手工氈毯。廣義上還包括鋪墊、座墊、壁掛、帳幕、鞍褥、門簾、臺(tái)毯等。新石器時(shí)代人們用獸毛捻紡成線，編織成粗厚的毛織品，用以鋪地。 中國(guó)東漢墓出土的地毯殘片為典型的手工栽絨地毯。漢代以后絲綢之路促進(jìn)中原地區(qū)地毯生產(chǎn)。元代由于蒙古族人民以游牧生活為主，所以地毯生產(chǎn)比較發(fā)達(dá)，宮廷下設(shè)地毯作坊。明清時(shí)期新疆、西藏、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古等地區(qū)的地毯生產(chǎn)有了發(fā)展，在繼承傳統(tǒng)地毯工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合織錦、刺繡藝術(shù)的特點(diǎn)，創(chuàng)造出獨(dú)特的寓意吉祥的地毯圖案，并且一直流傳。20世紀(jì)，北京、天津建立了生產(chǎn)出口地毯的企業(yè)，成為中國(guó)地毯的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。 世界手工栽絨地毯的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)集中在東亞、中亞以及歐洲和亞洲交界處的各個(gè)國(guó)家。自1720年英國(guó)首創(chuàng)布魯塞爾地毯織機(jī)，機(jī)制地毯應(yīng)運(yùn)而生，發(fā)展至今機(jī)制地毯已占世界消費(fèi)總量的99%，手工地毯僅占1％。地毯分類方法很多，按制造工藝分有手工栽絨地毯、手工編織平紋地毯、手工簇絨地毯、手工氈毯、機(jī)制地毯；按用途分有地毯、炕毯、壁毯、祈禱毯等；按原料分有羊毛地毯、絲毯、黃麻地毯、化學(xué)纖維地毯等。 下一篇：南召柞蠶

　　辛夷花，又名望春花，其花蕾是名貴的中藥材。入藥可祛風(fēng)、通竅、治頭疼、鼻塞、齒痛等病。產(chǎn)于伏牛、桐柏山區(qū)，以南召縣產(chǎn)量為最，不僅滿足國(guó)內(nèi)需要，還暢銷東南亞各國(guó)。下一篇：羊肉湯下片兒

　　皇路店花生是河南省南陽市南召縣皇路店鎮(zhèn)的特產(chǎn)?；事返昊ㄉ蚜ｏ枬M，果型大小均勻，果殼黃白有光澤，種皮粉紅色且較薄，吃起來松脆帶有甜味，口感好。 　　南召縣的花生種植主要集中在鴨河口水庫(kù)周圍的皇路店、石門、南河店、白土崗、太山廟等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以皇路店鎮(zhèn)種植規(guī)模最大，且皇路店是花生的主要集散地，因此，各地都稱作“皇路店花生”。目前，全縣種植總面積在25萬畝左右，平均畝產(chǎn)190公斤，年花生總產(chǎn)量4750萬公斤左右，是南召種植業(yè)中的主要經(jīng)濟(jì)作物。 　　皇路店花生主要產(chǎn)區(qū)是鴨河口庫(kù)區(qū)，這里是淺山丘陵地帶，土質(zhì)以沙壤土為主，質(zhì)地疏松，透氣性強(qiáng)，且氣候溫潤(rùn)，雨量適中，光照充足，非常適合花生生長(zhǎng)。皇路店花生與其它地方的花生相比，有以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是皇路店花生主要是白沙系列品種，果型緊湊，籽粒中等略大，蛋白質(zhì)含量高，榨油食用俱佳。二是由于產(chǎn)區(qū)土質(zhì)和氣候特性，皇路店花生籽粒飽滿，果型大小均勻，果殼黃白有光澤，種皮粉紅色且較薄，吃起來松脆帶有甜味，口感好。三是產(chǎn)區(qū)花生在生產(chǎn)過程中，肥料以土糞為主，化肥施用量較少，且很少施用農(nóng)藥，產(chǎn)區(qū)土壤、大氣、水源清潔無污染，花生產(chǎn)品中各種有害物質(zhì)殘留都有在國(guó)家規(guī)定的安全食品的指標(biāo)范圍以內(nèi)，是無公害儀食品。 　　皇路店花生以美觀的果型、純正的口味和優(yōu)良的品質(zhì)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)享有較高的聲譽(yù)，目前，南召花生在河南、山東、廣州等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上占有很高的比重，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、東南亞等國(guó)家。 　　當(dāng)前皇路店花生銷售主要是向外出售花生米，進(jìn)行深加工的較少，因此，皇路店花生深加工開發(fā)的空間還非常的大，在南召進(jìn)行花生制油、花生食品系列化加工、花生餅飼料開發(fā)和維生素提取，花生殼制作生物菌肥、飼料、活性碳等，具有廣闊的發(fā)展空間。 　　下一篇：南召紅薯

　　南召土雞是河南省南陽市南召縣的特產(chǎn)。南召土雞肉口感好，香味濃，吃起來有勁道，是上等滋補(bǔ)佳品，特別適合燉雞湯。 　　南召土雞也叫柴雞，是南召多年來群眾自繁自育，土生土長(zhǎng)發(fā)展起來的品種。在南召農(nóng)村，幾乎家家戶戶飼養(yǎng)土雞，每戶少則三五只，多則二三十只。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全縣土雞飼養(yǎng)量在100萬只以上。 南召土雞以淺黃色居多，間有黑色、白色和其它雜色，體形較小，生長(zhǎng)慢，抗病能力強(qiáng)。每只成齡公雞體重1.5——2公斤，母雞1——1.5公斤，母雞年產(chǎn)蛋80——150枚，每枚蛋平均重 克。 　　長(zhǎng)期以來，南召農(nóng)村土雞的飼養(yǎng)方式以散養(yǎng)為主，自由活動(dòng)，自覓食物，其所吃食物以青草、昆蟲、草籽、糧食等為主，飲山泉雨露，所吃食物不含任何藥物、激素和添加劑。土雞肉口感好，香味濃，吃起來有勁道，是上等滋補(bǔ)佳品，特別適合燉雞湯。土雞蛋蛋黃呈鮮紅色，富含多種微量元素，是餐桌上的美味佳肴。 　　隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民群眾生活水平的逐步提高，人們?cè)趯?duì)肉蛋奶需求量不斷增加的同時(shí)，對(duì)食品的口感、營(yíng)養(yǎng)、安全性等，會(huì)有更高的要求，使用違禁藥物、生長(zhǎng)劑等喂養(yǎng)的速生雞越來越不受消費(fèi)者歡迎，土雞、土雞蛋倍受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)上土雞和雞蛋銷售價(jià)格高出同類商品雞（蛋）一倍以上，且供不應(yīng)求，大部分產(chǎn)品銷往灑樓、飯店。 　　下一篇：油潑黃瓜

　　黃河口水煎包傳承利津水煎包制作工藝，精心選料，科學(xué)搭配，精心制作的具有濃郁特色的美食。黃河口水煎包有葷素兩類，十幾個(gè)品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。 在當(dāng)?shù)厝藗兒?jiǎn)稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、面醬、五香粉、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時(shí)間，再加面水，后澆豆油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。 各縣市均有從事此業(yè)者，生意甚好，很受當(dāng)?shù)鼐用窦奥糜握叩臍g迎。其形狀根據(jù)各商家不同，水煎包形狀和大小有異，形狀如柿餅的，上下有呈金黃香脆的紙狀面片，外酥里鮮，口感甚佳。 下一篇：柞木香菇

　　山茱萸是名貴中藥材，具有滋陰補(bǔ)腎之功能，是治療男性病、婦科病的必選之藥，原產(chǎn)我國(guó)，在世界上分布稀少。我市的西峽、南召、內(nèi)鄉(xiāng)等縣山高林密，環(huán)境獨(dú)特，非常適宜這一珍貴中藥材的生長(zhǎng)，被《中國(guó)藥典》確定為最佳適生區(qū)，所產(chǎn)山茱萸肉厚、色紅，藥用成份高，經(jīng)吉林農(nóng)大測(cè)試中心測(cè)驗(yàn)，西峽山茱萸主要成份含量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)5倍，居全國(guó)之冠。1991年，西峽縣山茱萸榮獲仲景杯國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。目前，我市山茱萸總面積30多萬畝，總株數(shù)1800多萬株，年產(chǎn)干藥200萬公斤，占河南省產(chǎn)量的90%，占全國(guó)產(chǎn)量的60%。近幾年，我市又與河南農(nóng)大、吉林農(nóng)大合作，對(duì)山茱萸進(jìn)行了品種改良等深入研究，培育出了石磙棗、珍珠紅、八月紅、大馬牙等一批內(nèi)在成分含量高、抗病蟲害的優(yōu)良品種，為建立更加優(yōu)質(zhì)的山茱萸基地奠定了良好的基礎(chǔ)。( 南陽)下一篇：南召辛荑

　　南召柞木香菇是河南省南陽市南召縣的特產(chǎn)。利用柞木生產(chǎn)的香菇質(zhì)地細(xì)密，肉質(zhì)厚，菇型好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于香菇中的上等產(chǎn)品。 　　南召香菇最具特色的地方是，其生產(chǎn)香菇的原料是柞木。柞木由于生長(zhǎng)速度慢，質(zhì)地細(xì)密，各類營(yíng)養(yǎng)成份積累高，是香菇生產(chǎn)最佳的原料。利用柞木生產(chǎn)的香菇質(zhì)地細(xì)密，肉質(zhì)厚，菇型好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于香菇中的上等產(chǎn)品。山清水秀的栽培環(huán)境和嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝孕育出了南召高品質(zhì)的香菇產(chǎn)品，使南召柞木香菇在河南省享有盛譽(yù)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上深受歡迎。約占省香菇市場(chǎng)銷售量的六分之一，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷浙江等地。 　　南召縣自上世紀(jì)80年代開始進(jìn)行香菇人工栽培工作，剛開始是段木香菇栽培，直接利用柞木樹樁，栽培香菇，產(chǎn)量低，資源利用率低，并且必須使用大直徑的段木，破壞森林資源。1995年，引進(jìn)袋料香菇栽培技術(shù)并獲得成功，使香菇生產(chǎn)沖破了資源束縛，可以使用大量的林木間伐枝梢材料和柞坡修剪的大量柞柴粉碎后作為香菇栽培原料，從而為該產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展拓展了空間。1998，南召縣委、縣政府立足本地資源優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)行情，把以袋料香菇為主的食用菌業(yè)確定為南召農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“一號(hào)工程”，推進(jìn)了該產(chǎn)業(yè)向新的臺(tái)階邁進(jìn)。目前，全縣袋料香菇栽培總規(guī)模已達(dá)到2100萬袋以上，年產(chǎn)干香菇400萬公斤以上，年產(chǎn)值1.5億元。全縣已有香菇生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)3村，專業(yè)村33個(gè)，專業(yè)大戶300戶，從事香菇種植的農(nóng)戶達(dá)5775戶，從業(yè)人員2.31萬人。 　　南召縣香菇生產(chǎn)區(qū)域主要分布在喬端、馬市坪、板山坪、四棵樹、皇后、小店、云陽崔莊等深山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中喬端、馬市坪、板山坪三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是南召香菇生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)，栽培量在1500萬袋以上。 　　為了適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)有機(jī)香菇的消費(fèi)需求 ， 提高南召香菇產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和生命力 ， 從 1999 年全面發(fā)展香菇生產(chǎn)開始 ， 南召縣就把有機(jī)香菇生產(chǎn)作為追求目標(biāo) ， 進(jìn)行了長(zhǎng)期不懈的努力 ， 制訂了嚴(yán)格的有機(jī)香菇生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) ， 并明確職責(zé) ， 強(qiáng)化責(zé)任 ， 專人專抓 ， 認(rèn)真落實(shí)。生產(chǎn)菌種的原料必須來自天然 ， 包裝袋必須有國(guó)家認(rèn)證的標(biāo)志，有產(chǎn)地，購(gòu)進(jìn)時(shí)必須有正規(guī)發(fā)票；香菇栽培的原料中，所用木梢、麥麩等必須是經(jīng)過檢測(cè)沒有受到農(nóng)藥化肥污染的原料，生產(chǎn)過程中使用的水源必須是沒有經(jīng)過任何污染的地下水或河水，同時(shí)，在整個(gè)生產(chǎn)過程中不得使用任何農(nóng)藥或人工合成生長(zhǎng)劑、添加劑，菇棚 500 米周圍必須與生產(chǎn)地隔離；產(chǎn)品采摘后在整個(gè)烘干過程和包裝運(yùn)輸過程中，均應(yīng)確保無污染。該基地地處深山區(qū)、林木茂盛、空氣清新、柞木資源豐富，生產(chǎn)香菇所用原材料都是林木間伐的枝梢林，全部為柞木，品質(zhì)優(yōu)良，且該區(qū)為工礦企業(yè)，水質(zhì)清澈，自然隔離屏障好，農(nóng)田面積極小，在香菇生產(chǎn)過程中病蟲害發(fā)生率低，通過幾年來嚴(yán)格按照有機(jī)香菇生產(chǎn)程序組織生產(chǎn)，各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)到了有機(jī)產(chǎn)量的標(biāo)準(zhǔn)。 　　下一篇：拳菜

　　羊肉湯下片兒就是南召人近年的一個(gè)創(chuàng)新。 　　在羊肉湯下片兒?jiǎn)柺乐?，羊肉扯面和燴湯羊肉一直是南召人的最愛。羊肉扯面是以羊骨頭湯為底，下扯面片兒，面好之后，加青菜出鍋，最后加熗鍋羊肉，其特點(diǎn)是面多肉少材單，可以飽腹，不足快頤，吃完總有意猶未盡之感。燴湯羊肉則是先將羊肉加蔥爆炒加羊骨頭湯微汆撈出，加粉條（或粉皮）、黑木耳、黃花菜、金針菇、蘑菇、青菜，最后加熗好的羊肉燴成，其特點(diǎn)是肉多材豐無面，可快朵頤，不足飽腹，吃完有點(diǎn)還差半碗之感，所以總得配上別的輔食。 　　偏偏有一些食客，既要吃飽，又想吃好。 　　那是一個(gè)雨天的傍晚，幾個(gè)酒友酒至八分，略感饑餓，來到一家面館。在面館里，幾個(gè)人為吃面還是湯發(fā)生了分歧，都想吃好卻有人擔(dān)心吃不飽。爭(zhēng)執(zhí)不下時(shí)，聰明的面館老板一句話解決了問題：在燴湯羊肉里下扯面片兒！ 　　南召美食史上一個(gè)偉大的創(chuàng)新便應(yīng)運(yùn)而生了。 　　一群人解了口腹之欲，擦著嘴巴、拍著肚子，直呼過癮，滿意而去。羊肉湯下片兒之名便借著幾個(gè)酒徒之口，在各種圈子里、場(chǎng)子里迅速傳播，成了這家面館的招牌，一時(shí)面館門庭若市、一座難求。 　　其它面館紛紛效仿，這羊肉湯下片兒便雨后春筍般，從一家到百家、從一隅到滿城、從城鎮(zhèn)到鄉(xiāng)下，風(fēng)靡全縣，成了南召人新的最愛。 　　吃的問題上，沒有人會(huì)盲目跟風(fēng)，好和壞，全由自己的味蕾判斷。羊肉湯下片兒能夠迅速成為羊肉吃法的新寵，卻是經(jīng)受住了絕大多數(shù)南召人全方位的考驗(yàn)。這考驗(yàn)，是食材的地道，是味道的醇厚，是搭配的科學(xué)。 　　南召地處中國(guó)地理南北分界線上，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，地形為“八山一水一分田”，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件造就了南召山靈水秀、物華天寶，保證了羊肉湯下片兒的所有食材的“南召味兒”---------地地道道的南召產(chǎn)：羊肉來自深山老林里散養(yǎng)山羊，面粉來自河川沃野種植的小麥，粉條來自山間谷底小塊種植的紅薯，菌類則是南召特產(chǎn)的山珍---------，這些食材，原生態(tài)、無污染、零添加。 　　食材的地道是美味的基礎(chǔ)，烹飪的技巧則是美味的核心。各面館羊肉湯下片兒的做法流程大體一樣，并不復(fù)雜：將足量的羊骨和大塊羊肉洗凈下鍋，旺火燒開，改文火慢熬，熬到湯發(fā)白、發(fā)糊，嘗起來鮮得發(fā)甜時(shí)，撈出羊肉放涼、切片備用。炒鍋燒熱，加羊油，倒入切好的蔥段、姜絲、蒜瓣、羊肉，加鹽、醬油爆炒，熗出蔥香，加肉湯微汆，用笊籬撈出備用。 　　將撈出羊肉后的湯燒開，下入粉條，待粉條漂起，扯好面片兒下鍋，面片熟后，加入擇好、洗凈的金針菇、木耳、黃花菜、青菜、熗好的羊肉等待出鍋。 　　在海碗底上撒上蒜蓉，用熱湯激出蒜香，即可盛碗了。 　　上桌的羊肉湯下片兒，用海碗盛著。湯是白的，醇厚濃郁；菜是綠的，青翠誘人；面是滑的，爽口勁道；肉是熗的，醬香撲鼻；黑木耳，黃花菜，金針菇、粉條--------，且不說營(yíng)養(yǎng)，單是色澤的搭配，對(duì)視覺就是一個(gè)沖擊。再撒上香菜，淋上香油，不用吃，光看著、聞著，就足以垂涎三尺了。 　　下一篇：云彩燈舞

　　南召紅薯是河南省南陽市南召縣的特產(chǎn)。南召紅薯以淀粉和糖份含量高、無筋無渣、軟甜可口而倍受消費(fèi)者青睞。 　　南召縣紅薯常年種植面積在10萬畝左右，占秋作物種植面積的30%以上，平均畝產(chǎn)鮮薯1700公斤左右，全縣年產(chǎn)鮮薯17萬噸。全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，以太山廟、小店、留山、白土崗、城郊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)居多。紅薯適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，耐干旱，耐瘠薄，一般情況下不會(huì)發(fā)生病蟲害，南召縣紅薯種植絕大部分在丘陵區(qū)和山區(qū)，這里的土壤沒有污染，水質(zhì)純潔，向陽利水，自然隔離帶好，基本上沒有病蟲害，種植過程中除施用少量化肥外，一般不施用農(nóng)藥，紅薯的加工過程一般都是簡(jiǎn)單的物理過程，不添加化學(xué)試劑，因此，南召的紅薯是無公害的安全食品。 　　近幾年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和科學(xué)種田水平的不斷提高，南召縣在紅薯種植上加大了新品種選育推廣和新技術(shù)投入力度，大面積引進(jìn)推廣了優(yōu)質(zhì)脫毒紅薯新品種，推廣了地膜育苗、地膜種植、安全貯藏、黑斑病綜合防治等技術(shù)，使紅薯的產(chǎn)量和品質(zhì)都有了大幅度的提高，南召紅薯以淀粉和糖份含量高、無筋無渣、軟甜可口而倍受消費(fèi)者青睞。 　　下一篇：南召土雞

　　南召獼猴桃是河南省南陽市南召縣的特產(chǎn)。南召縣地處南北氣候過渡帶，適宜獼猴桃生長(zhǎng)，野生獼猴桃資源比較豐富。 　　 南陽地處南北氣候過渡帶，適宜獼猴桃生長(zhǎng)。除10余萬畝獼猴桃生產(chǎn)基地外，一些山區(qū)縣如西峽、內(nèi)鄉(xiāng)、南召縣野生獼猴桃資源也比較豐富，尤其以重陽鎮(zhèn)、二郎坪鄉(xiāng)、米坪鎮(zhèn)、板廠鄉(xiāng)、南河店鎮(zhèn)較為集中。 　　中華獼猴桃俗稱“陽桃”。是一種落葉藤木果樹。產(chǎn)于南陽的伏牛山、桐柏山區(qū)的西峽、內(nèi)鄉(xiāng)、南召、桐柏等縣。中華獼猴桃富含維生素C、D、脂肪、蛋白質(zhì)及鐵、鎂、鈣、磷等礦物質(zhì)和人體所需要的多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高空、海底、礦井。高山特殊工作人員及老、弱、病、殘者的優(yōu)良滋補(bǔ)品。獼猴桃的果籽含油量高，能榨干性油，可供工業(yè)使用。 　　下一篇：南召板栗

　　原料： 黃瓜數(shù)根； 醬油、糖、味精、干紅辣椒絲和炒熟的白芝麻； 做法： 1、黃瓜洗凈后在每根黃瓜上均勻抹上適量鹽，在器皿中靜置出水。 2、（約半天時(shí)間）把腌漬軟的黃瓜擠水后切條，放在無水無油的保鮮盒內(nèi)，依次放入醬油、糖、味精、干紅辣椒絲和炒熟的白芝麻。 3、鍋內(nèi)熱油，趁熱潑在黃瓜上。 4、蓋緊蓋子放在冰箱中冷藏，一周即可。 下一篇：黃河口水煎包

　　別名：龍頭菜、吉祥菜、如意菜、拳頭菜、蕨菜。 營(yíng)養(yǎng)成分：100g鮮菜中含蛋白質(zhì)1.6g，脂肪0.4g，碳水化合物10.g，維生素35mg，胡蘿卜素1.68mg，粗纖維1.3g，鈣24mg，鐵6.7mg，及銅、錳等微量元素，還含有16種以上氨基酸，蕨菜根含淀粉40-50% 。 藥理功效：味甘、寒、滑，無毒，能安神，降壓、利尿、解熱、驅(qū)風(fēng)濕等，并可作驅(qū)蟲劑等。 食用方法：清水漂洗后涼拌、熱炒、做湯，特別是燉雞、燉肉，別有一番風(fēng)味。 下一篇：南召地毯

　　我市是辛荑的主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有栽培面積8.8 萬畝，年產(chǎn)鮮蕾40萬公斤，占全省的75%，占全國(guó)的40%。辛荑入藥具有祛風(fēng)、通竅、收斂、降壓、鎮(zhèn)痛、殺菌等功能?？芍委煴侨?、鼻炎、頭痛、瘡毒等多種疾病，也是提取香精 、制作香料的主要原料，廣泛用于醫(yī)療衛(wèi)生和輕化、食品、醫(yī)藥等工業(yè)，是我國(guó)傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯物資。我市的辛荑色澤鮮艷、花蕾緊湊，鱗毛整齊、芳香濃郁，揮發(fā)油含量居全國(guó)同類產(chǎn)品之首，為辛荑之正品，榮獲1999年國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)享有較高的聲譽(yù)，暢銷港澳、韓國(guó)、日本和東南亞等國(guó)。辛荑樹形美觀、適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)蕾早，產(chǎn)量高，壽命長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)外對(duì)“河南辛荑”的需求量逐日上升，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前，日本、韓國(guó)等國(guó)家已提出向我國(guó)年度定購(gòu)辛荑的要求，因此，辛荑在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展前景十分廣闊。我市已規(guī)劃以南召為主的山區(qū)縣，大力發(fā)展辛荑，計(jì)劃新發(fā)展辛荑面積5 萬畝。辛荑一年栽植，三年見藥，五年株產(chǎn)蕾0.5公斤，十年株產(chǎn)可達(dá)2公斤，畝產(chǎn)110公斤。經(jīng)濟(jì)效益可觀。( 南陽)　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：辛夷花