| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 靈寶香菇 | “靈寶香菇”以蘋果剪枝木屑為主要生產(chǎn)原料，采取仿野生狀態(tài)栽培模式，所產(chǎn)菇品質(zhì)量上乘，菇形圓整美觀，菇肉致密瓷實，菇香純正濃郁，菇色淺褐自然龜裂成花，食之鮮嫩口感好，深受市場青睞。近年來，我市大力發(fā)展食用菌特色產(chǎn)業(yè)，“靈寶香菇”已實現(xiàn)了栽植規(guī)?；⑸a(chǎn)專業(yè)化、管理集約化、技術(shù)標準化、經(jīng)營一體化，年生產(chǎn)規(guī)模達到3000萬袋以上，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香菇3750萬公斤以上，產(chǎn)品遠銷全國十多個省市，并成為鄭州、西安、洛陽等城市香菇市場價格主導產(chǎn)品?！办`寶香菇”作為靈寶地方特產(chǎn)，以其品質(zhì)優(yōu)良、比較效益高著稱，是靈寶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的新亮點，為靈寶經(jīng)濟發(fā)展、增加農(nóng)民收入和改善人民生活作出了突出貢獻，也正在為靈寶名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品 靈寶香菇 地域范圍 靈寶香菇地域保護范圍包括：靈寶市10個鎮(zhèn)（大王鎮(zhèn)、陽店鎮(zhèn)、尹莊鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、函谷關(guān)鎮(zhèn)、焦村鎮(zhèn)、朱陽鎮(zhèn)、陽平鎮(zhèn)、故縣鎮(zhèn)、豫靈鎮(zhèn)）、5個鄉(xiāng)（川口鄉(xiāng)、寺河鄉(xiāng)、蘇村鄉(xiāng)、五畝鄉(xiāng)、西閻鄉(xiāng)）、2個管委會（澗東區(qū)、澗西區(qū)）；434個行政村，地理坐標為東徑110°21ˊ-111°11ˊ，北緯34°44ˊ-34°71ˊ，東西長76公里，南北寬69公里，國土總面積30.11萬公頃，其中，耕地面積6.47萬公頃，林地（含果園）面積16.07萬公頃，灘涂和荒山荒坡面積7.3萬公頃，年總產(chǎn)量達3萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：靈寶香菇菇形圓整、美觀，菇肉厚，自然花菇率高。保鮮菇呈扁半球形稍平展或傘形，傘柄長度小于或等于菌蓋直徑，顏色分別為菌蓋淡褐色至褐色。菌褶乳白略帶淡黃色，菌肉致密、韌性好、潤爽，具有香菇特有香味、無異味?；ü?、厚菇、薄菇呈菌柄長度小于或等于菌蓋直徑，菌肉致密、韌性好、潤爽，具有香菇特有香味、無異味。 2、農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）對靈寶香菇的檢測顯示內(nèi)在品質(zhì)指標：以干重計，水分≤12%、蛋白質(zhì)≥20%、粗纖維≤11%、灰分≤8%、總糖≥40%。 3、衛(wèi)生安全要求：原輔材料應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部發(fā)布的NY5099—2002《無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求》，衛(wèi)生指標按GB7096執(zhí)行。靈寶香菇生產(chǎn)使用生物和生化制劑，選用高效、低毒，低殘留的化學農(nóng)藥，科學用藥，禁用劇毒和高殘留農(nóng)藥，菇品采收期，禁用一切農(nóng)藥。下一篇：靈寶大刀面 |
| 朱陽核桃 | 朱陽核桃因產(chǎn)于靈寶市朱陽鎮(zhèn)而得名。相傳西漢時期，張騫出使西域?qū)⒑颂乙M中原在此試栽，從此成為當?shù)厝罕娭饕称穪碓粗?。?jù)不完全統(tǒng)計，目前該鎮(zhèn)境內(nèi)百年樹齡核桃樹有3000余株。朱陽地處秦嶺、伏牛山脈交匯處，海拔600～1100米之間，土壤呈弱堿性，晝夜溫差大，非常適宜核桃種植。截止2015年底，全鎮(zhèn)栽植核桃40萬畝，其中掛果17萬畝，年產(chǎn)量4250萬公斤，核桃成為當?shù)乩习傩罩饕?jīng)濟來源之一。2007年被全國果品流通協(xié)會授予“全國優(yōu)質(zhì)核桃基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號；2010年，朱陽“珍珠核桃”在我國第二屆核桃大會上獲得金獎項目；2011年，“陜核5號”在中國首屆核桃節(jié)上獲得“金獎”。朱陽核桃核桃油含不飽和脂肪酸和鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。 靈寶市朱陽鎮(zhèn)將用三年時間新發(fā)展核桃20萬畝，建成中國核桃生產(chǎn)第一鎮(zhèn)。朱陽鎮(zhèn)是我國優(yōu)質(zhì)核桃最佳適生區(qū)之一，2007年被全國果品流通協(xié)會授予“全國優(yōu)質(zhì)核桃基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號。目前，朱陽鎮(zhèn)核桃種植面積突破11萬畝，產(chǎn)量450萬公斤，產(chǎn)值4800萬元。 “朱陽核桃”品牌遍及全國各地，不僅實現(xiàn)了千家萬戶小農(nóng)生產(chǎn)與千變?nèi)f化大市場的有效對接，而且加速了核桃科研成果的轉(zhuǎn)化。 地域范圍 朱陽核桃的地域保護范圍在靈寶市朱陽鎮(zhèn)境內(nèi)，西與陜西省交界；東與靈寶市五畝鄉(xiāng)交界；南與盧氏縣交界；北與靈寶市陽平鎮(zhèn)交界；保護范圍包括靈寶市朱陽鎮(zhèn)境內(nèi)，區(qū)域總面積783平方公里。栽培總面積20萬畝，現(xiàn)年產(chǎn)量2250噸。其保護范圍地理坐標為東經(jīng)110°29′00″～110°48′00″，北緯34°07′00″～34°24′00″。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1. 外在感官：果面潔凈，個頭均勻，堅果呈圓形、長橢圓形，無病蟲果、黑斑果，縫合線緊密，堅果碰敲聲音脆響，平均單果重大于10克，殼厚1.1mm，殼面光滑美觀。2. 內(nèi)在品質(zhì)：種仁呈淡黃褐色，含水量不超過8%，含蛋白質(zhì)15-20g/100g、脂肪58-65g/100g、單寧4.5×103-5.2×103mg/kg、鉀3900-3980mg/kg、硒0.01-0.02mg/kg，種仁飽滿，風味香甜，出仁率58%以上，無空殼果和破損果。3. 安全要求：核桃產(chǎn)品符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《無公害食品》的安全指標，在包裝、標識上需符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》，進入市場遵照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。 下一篇：靈寶杜仲 |
| 靈寶杜仲 | 靈寶杜仲栽植歷史悠久，于2006年被確定為國家地理標志保護產(chǎn)品。目前靈寶杜仲基地已發(fā)展5萬余畝，擁有亞洲最大的人工種植良種杜仲生態(tài)園基地。 |
| 靈寶大棗 | 大棗是靈寶的特產(chǎn)之一，早在唐代已有栽植。1914年曾作為河南省名產(chǎn)在巴拿馬國際博覽會上展出。1998年，全市大棗栽植面積4.5萬畝，年產(chǎn)量達500萬公斤。靈寶大棗品質(zhì)極佳，具有色艷果大，肉厚核小，味鮮香甜的優(yōu)良特性。鮮果最大的個重30克左右，平均個重18-20克，制成干棗后富有彈性，適于長途運輸。靈寶大棗含有大量的維生素C，營養(yǎng)價值很高；其味甘性溫，益肝補脾，具有較高的藥用價值。下一篇：靈寶線椒 |
| 靈寶閿蓮 | 是靈寶市的主要土產(chǎn)之一，因產(chǎn)于原閿鄉(xiāng)縣城一帶而得名。這種藕色香味俱佳，已有數(shù)百年的歷史。其主要特點是：肉細且白，極少蓮絲，質(zhì)脆多汁，味甘清香，十分爽口。閿蓮"藕斷絲不連"和一般的藕"藕斷絲連"大有區(qū)別。這種藕一般九孔，比通常的多兩個孔，又稱"九孔蓮"。 南特產(chǎn)—閿蓮，因產(chǎn)于原閿鄉(xiāng)縣城一帶而得名。這種藕色香味俱佳，已有數(shù)百年的歷史。其主要特點是肉細且白，極少蓮絲，質(zhì)脆多汁，味甘清香，十分爽口。閿蓮“藕斷絲不連”和一般的藕“藕斷絲連”大有區(qū)別。這種藕一般九孔，比通常的多兩個孔，又稱“九孔蓮”。 特產(chǎn)文化：“九孔閿蓮”的傳說（1）據(jù)古閿鄉(xiāng)縣志記載，傳說盤古開天辟地以后，人類的始祖女媧娘娘就在天地間到處游走。女媧娘娘看到只有山川河流花草樹木，覺得盤古的創(chuàng)造還不完美，女媧走到黃河邊，看見自己的影子很美，于是照自己的樣子用黃泥土捏出了男人，女媧將男人身上的肋骨去下一根，又捏了個女人，（所以說女人是男人的另一半）。女媧要捏很多很多的人非常累，就想了個辦法，用樹枝挑泥巴，吹口仙氣，地上的泥人泥巴就變成了有靈氣能說話的人和其它大大小小的動物。女媧將男人和女人結(jié)合起來男婚女嫁，自己去創(chuàng)造后代。 因水神共工和火神祝融吵架而大打出手,把天捅了個窟窿，地也陷成一道大裂縫，山林起了大火，洪水從地底下噴涌出來，龍蛇猛獸也出來吞食人類,給人類帶來了很大的災(zāi)難。女媧看見人類遭難,心理很難受,她尋來五色石融化成漿,把天上的窟窿補住,地上的裂縫填平,用蘆葦攔住洪水,用蘆葦燒著驅(qū)趕猛獸。 女媧身葬黃河濱，人們把她埋在了黃河邊，為她修建陵墓堆，因女媧姓風，人們就把她的陵墓堆叫“風陵堆”。據(jù)《太玉寰宇記》記載，風陵堆在古閿鄉(xiāng)縣城（今河南省靈寶市陽平鎮(zhèn)閿鄉(xiāng)村）西20公里的黃河中,墓堆因大雨晦冥，風刮日曬,故失其跡,只留下一個風陵渡 女媧死后人們發(fā)現(xiàn)河邊長出了一種很漂亮的花和葉,人們叫她荷花(蓮花)和蓮葉。傳說閿鄉(xiāng)的荷花就是女媧的化身,身體長在泥土里叫藕(又名蓮菜),女媧化做蓮菜讓人們食用充饑,驅(qū)除疾病。這里的蓮菜“清出污泥而不染”，每節(jié)九孔，九九八十一個頭，人稱九孔閿蓮，藕斷絲不連。常食之能生津活絡(luò)，祛淤生新，鎮(zhèn)靜安神，活血化淤，降血壓等神奇的功效. 所以閿鄉(xiāng)的百歲老人，從古到今屢見不顯。 特產(chǎn)功效：據(jù)分析，每千克鮮藕含蛋白質(zhì)10克，脂肪1克，粗纖維5克，碳水化合物60克，鈣13毫克，維生素C250毫克，因而營養(yǎng)價值很高，是老弱婦幼的良好補品，祖國醫(yī)學認為：鮮藕入心、肝、脾、胃四經(jīng)，為祛淤生新之品，其生性寒，熟性熱，有解渴，醒酒，散淤，止血之功效。蓮籽仁氣味苦寒，無毒，有鎮(zhèn)靜，安神，降血壓之效。此處藕節(jié)，蓮柄花梗都具有醫(yī)療作用，因而有“九孔閿蓮全身都是寶”之說。 下一篇：靈寶大棗 |
| 靈寶羊肉湯 | 靈寶羊肉湯是河南省三門峽市靈寶市的特色美食。靈寶羊肉湯濃而不臊，香而不膻，辣而不辛，鮮活清爽，味和綿長，形成了“肉爛湯白辣子紅，味鮮香濃燒餅脆”的特色風味，深受廣大人民群眾喜愛。 在靈寶吃羊肉，實在是一種難得的享受。靈寶的羊肉富于地方特色，不但經(jīng)濟實惠、方便快捷，適合百姓消費，而且營養(yǎng)豐富，色香味俱佳。靈寶的羊肉館一年四季生意都異常紅火。春天吃羊肉可提陽氣、祛風濕，夏天吃羊肉可促排汗、降毒素，秋天吃羊肉對呼吸道有好處，冬天吃更是有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。 靈寶羊肉做法眾多、品類豐富，富于地方文化氣息。就拿羊肉湯來說，可謂源遠流長、薪火相傳，距今已有兩千多年的歷史了。據(jù)說在春秋戰(zhàn)國時期，強秦東伐六國，無論是誓師出征還是班師回朝，都要在巍巍函谷關(guān)下，架幾百口大鍋，鍋內(nèi)羊肉湯滾滾翻騰，幾千只大筐中裝著黃澄澄的大燒餅，獵獵軍旗下，浩浩長風中，大秦帝國的虎狼雄師舉碗齊飲，場景撼人心魄，故土的別離、春閨的遙望如同雨的馬蹄、雷的吶喊，鐵血男兒的血性與殺氣也在瞬間迸發(fā)。當歷史的勁風掃過，一切都已化為塵埃，只有這濃香撲鼻的羊肉湯代代相傳、滋潤了萬民。 靈寶羊肉湯的做法是：將煮好涼透的羊肉片成大薄片。紅薯粉條用溫水泡透。木耳也用溫水泡透后洗凈，再切成碎塊。取一小湯鍋，舀入“靈寶羊肉湯”（約500克），燒沸后放入150克羊肉片和100克粉條、50克木耳，又燒沸后，用精鹽、味精、雞精、姜米、蒜米調(diào)好味，起鍋盛入湯碗中，撒上蔥花和香菜段，即成。 靈寶羊肉湯秉承“大鍋熬湯，單碗燴作，肉湯菜餅結(jié)合，葷素營養(yǎng)全面”的制作方式，講究“濃而不臊，香而不膻，辣而不辛，鮮活清爽，味和綿長”的口感，形成了“肉爛湯白辣子紅，味鮮香濃燒餅脆”的特色風味，深受廣大人民群眾喜愛。在靈寶羊肉湯的千年傳承中，已融入了靈寶人“純樸、厚道、熱情、坦蕩”的文化與精神，時不時地喝上一碗羊肉湯，品味著它的火力與風韻，體悟著靈寶的文化與氣質(zhì)，真是一種美妙的享受?？梢赃@么說，一碗羊肉湯在口，半個靈寶于胸。所謂“梧桐一葉而天下知秋”，事雖有別，道卻相通。衷心希望這種融入了文化的美食，能夠更好、更快地走出靈寶，發(fā)揚光大，開拓出越來越大的消費市場，打造出更大、更強、更有吸引力和競爭力的品牌，創(chuàng)造出更好的經(jīng)濟效益。 下一篇：靈寶香菇 |
| 靈寶線椒 | 線椒主產(chǎn)于靈寶縣尹莊鎮(zhèn)婁下村，素有"辣半縣"的美譽，已有200多年的歷史。線椒顏色鮮艷，色紅發(fā)亮；辣性強，油質(zhì)大，果肉厚，大小均勻，辣中帶有濃香，除含有豐富的辣椒素，辣紅素外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等。線椒主要用以位食調(diào)味，果實因小如線，曬干后果皮發(fā)皺，在國際市場上被譽為"河南皺椒"，最高年出口量30000公斤。 |
| 貴妃杏 | 果實大如鴨蛋，平均重100——150克，最大的重200克。果皮和果肉呈橙黃色，肉質(zhì)細韌，無纖維、汁多，甜酸適口。 貴妃杏，產(chǎn)于靈寶市黃河沿岸的沙土地帶。相傳，唐代貴妃楊玉環(huán)，幼時生活在靈寶，臉色雖白而不嫩，皮膚細而不潤，長得并不十分好看。她家院中有一顆杏權(quán)結(jié)的杏兒又大又黃，格外香甜，玉環(huán)年年食之，長大后競變得冰肌粉面，如花似玉。于是人們在楊玉環(huán)入宮被冊封為貴妃之后，便把這種杏稱為“貴妃杏”。 貴妃杏的果實大如鴨蛋，平均重80克，最大的重200克。果形較賀，果皮和果肉呈橙黃色，朝陽面有紅暈，肉質(zhì)細韜，無纖維，汁多，甜酸適口，芳香濃郁，適宜鮮食，也可以加工成果脯或糖水罐閑。果核味略甜，可食用，亦可入藥。 1999年6月江澤民總書記視察靈寶時，品嘗了貴妃杏，稱贊“味道極佳”?，F(xiàn)栽培面積1500畝，年產(chǎn)量250萬公斤。 下一篇：靈寶剪紙 |
| 厥山蔥 | 厥山蔥，又名"鞭桿蔥"，產(chǎn)于靈寶尹莊鎮(zhèn)厥山村一帶，莖長杠粗，桿一般長26厘米以上，最長達40厘米。蔥白質(zhì)細，蔥香強烈，入口辣中帶甜。厥山蔥不但是鮮美的調(diào)味品，而且可人藥治病，效力較其它蔥要好。該蔥曾供應(yīng)香港市場，受到好評。 下一篇：靈寶閿蓮 |
| 故縣黃桃 | 故縣黃桃是河南省三門峽市靈寶市故縣鎮(zhèn)的特產(chǎn)。靈寶故縣黃桃果肉金黃，肉質(zhì)細韌，黃色果肉含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素。 近年來，故縣鎮(zhèn)堅持把特色農(nóng)業(yè)發(fā)展作為促進農(nóng)民增收，加快新農(nóng)村建設(shè)的重要抓手，引導群眾圍繞市場需求，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展市場前景好，產(chǎn)出效益高的特色農(nóng)產(chǎn)品，建設(shè)特色產(chǎn)業(yè)基地，以特色求發(fā)展，以規(guī)模增效益。黃桃發(fā)展始于2004年，至目前，總面積達1.2萬畝，年產(chǎn)黃桃7000噸，年增加收入1500余萬元，惠及2000余戶近萬人。 隨著黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，浙江、安徽、山東、湖南、湖北、焦作客商到我鎮(zhèn)搶購黃桃，實現(xiàn)了黃桃產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷兩旺，確保果農(nóng)增產(chǎn)增收，2010年黃桃收購價首次突破每公斤2元。今后3年內(nèi)，全鎮(zhèn)黃桃總規(guī)模將達到2萬畝，總產(chǎn)量達到3萬噸，真正成為中國黃桃第一鎮(zhèn)。 下一篇：靈寶羊肉湯 |
| 大棗 | 大棗是靈寶的特產(chǎn)之一，早在唐代已有栽植。1914年曾作為河南省名產(chǎn)在巴拿馬國際博覽會上展出。1998年，全市大棗栽植面積4.5萬畝，年產(chǎn)量達500萬公斤。靈寶大棗品質(zhì)極佳，具有色艷果大，肉厚核小，味鮮香甜的優(yōu)良特性。鮮果最大的個重30克左右，平均個重18-20克，制成干棗后富有彈性，適于長途運輸。靈寶大棗含有大量的維生素C，營養(yǎng)價值很高；其味甘性溫，益肝補脾，具有較高的藥用價值 ( 靈寶)下一篇：石子饃 |
| 靈寶中藥材 | 靈寶中藥材資源比較豐富，中藥資源共有1000多種，其中植物藥材860多種，動物藥材120多種，礦物藥材10種，其他藥物7種。產(chǎn)量大的主要品種有丹參、連殼、蒼術(shù)、酸棗仁、穿山龍、黃芩等16種。全市年產(chǎn)穿山龍43.8萬公斤，蒼術(shù)22.9萬公斤，丹參2.4萬公斤,酸棗核16.8萬公斤,連殼13.65萬公斤。全市正常年景收購中藥材50多萬公斤。下一篇：靈寶蘋果 |
| 靈寶甑糕 | 甑糕是靈寶的地方風味小吃，相傳，幾百年前由陜西傳入。甑是一種底部有小孔，故而甑糕也叫勁糕。陶甑蒸出來的質(zhì)量最好。甑糕的原料是江米（傳統(tǒng)是無錫糯米）、大棗（以靈寶毛頭棗最好）其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤，泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴格要求。甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品 |
| 石子饃 | 石子饃，又稱石子燒餅。因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名，其歷史源遠流長，兼有的制作方法，是靈寶的一種別有風味的食品。主要原料是：面粉、豬油、小油（植物油）、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個橢圓形的小金盆，咬開后層次分明，外酥內(nèi)軟，咸香可口，經(jīng)久耐貯 ( 靈寶)下一篇：脂油燒餅 |
| 脂油餅 | 脂油燒餅又叫脂油餅，是靈寶的一大名吃。它呈扁圓形，旋紋相套，外觀焦黃明亮，咬開后層次分明，每層薄如紙，外酥內(nèi)軟，濃香撲鼻。脂油煤餅工藝精巧，主要原料為面粉、豬板油、棉清油、食鹽、堿面等。 其吃法有兩種，一種是讓廚師擠壓抖開，一眨眼一個餅堆滿一碟子，蓬蓬松松，成條成片，用筷子夾著吃。另一種是保持餅的原狀。食之各具風味。 下一篇：大棗 |