導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 石棉枇杷 | 石棉枇杷，是四川省雅安市石棉縣的著名特產(chǎn)，該品果大、味濃甜，果肉柔軟多汁、可食率高，具有投產(chǎn)早、成熟晚（4月-7月采收、上市）、耐儲(chǔ)運(yùn)等品質(zhì)特點(diǎn)，是我國(guó)枇杷中的上品。 石棉縣地處四川省西南部，雅安市最南端，東連漢源縣、甘洛縣，南接越西縣、冕寧縣，西依九龍縣、康定縣、北與瀘定縣毗鄰。距離省會(huì)成都365公里，距雅安市城區(qū)210公里。石棉枇杷果大、味濃甜，果肉柔軟多汁、可食率高，具有投產(chǎn)早、成熟晚（4月-7月采收、上市）、耐儲(chǔ)運(yùn)等品質(zhì)特點(diǎn)，是我國(guó)枇杷中的上品。 四川省石棉縣的新棉鎮(zhèn)、蟹螺鄉(xiāng)、安順鄉(xiāng)、迎政鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，至今尚存16349株野生枇杷稀有古樹。60年代初，原華中農(nóng)學(xué)院章恢志教授等查閱了7個(gè)研究所（院校）的近千余份標(biāo)本，先后對(duì)長(zhǎng)江流域及其支流(主要是大渡河流域)、云貴高原及廣東、廣西和海南島等野生枇杷分布較多的地區(qū)進(jìn)行了廣泛系統(tǒng)的資源調(diào)查，并對(duì)四川、云南、貴州等重點(diǎn)地區(qū)進(jìn)行了多次復(fù)查，提出了“大相嶺以南的石棉、漢源、峨邊等地可能是枇杷的起源中心”的觀點(diǎn)。結(jié)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)林順權(quán)教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組對(duì)枇杷屬植物種質(zhì)資源深入、系統(tǒng)的研究，于1999年與美國(guó)和日本的專業(yè)人員合作撰寫論文，澄清了枇杷起源的疑竇，最終確立了“枇杷起源于中國(guó)”，并基本確定了貢嘎山東南大渡河（石棉、漢源一帶）是普通枇杷的起源中心。 石棉枇杷 地域范圍 石棉枇杷農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)范圍為四川省雅安市石棉縣境內(nèi)的回隆鄉(xiāng)、豐樂(lè)鄉(xiāng)、迎政鄉(xiāng)、先鋒鄉(xiāng)、新民鄉(xiāng)、美羅鄉(xiāng)、新棉鎮(zhèn)、挖角鄉(xiāng)、宰羊鄉(xiāng)、永和鄉(xiāng)、蟹螺鄉(xiāng)、擦羅鄉(xiāng)、安順鄉(xiāng)、田灣鄉(xiāng)、草科鄉(xiāng)、栗子坪鄉(xiāng)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)85個(gè)村，地理坐標(biāo)東經(jīng)101°56′-102°34′，北緯28°51′-29°31之間，枇杷主產(chǎn)區(qū)東起豐樂(lè)鄉(xiāng)蠟樹村，南到栗子坪鄉(xiāng)孟獲村，西到蟹螺鄉(xiāng)俄足村，北到草科鄉(xiāng)和平村，產(chǎn)區(qū)海拔851米以上。保護(hù)面積3500公頃，年產(chǎn)量8萬(wàn)噸 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：石棉枇杷成熟期晚，果實(shí)大，呈圓形或卵圓形，果皮橙黃色，果粉多，果繡少，皮薄，極易剝皮。果肉厚、橙紅色，汁多、細(xì)嫩、味濃甜，可食率高。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：石棉枇杷可溶性固形物含量≥10%，糖酸含量適宜，含有豐富的維生素。 （3）安全要求：符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T13867-1992，地方標(biāo)準(zhǔn)DB45/T272-2005枇杷栽培技術(shù)規(guī)程，DB51/T369-2003無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程-枇杷。下一篇：栗子坪楊梅 |
| 石棉巨型核桃 | 石棉巨型核桃 石棉縣林業(yè)局林業(yè)科技推廣站 11442176 新鮮核桃下一篇：石棉草科雞 |
| 石棉草科雞 | 【種質(zhì)原產(chǎn)地】 國(guó)家 中華人民共和國(guó) 省(市) 四川 縣(區(qū)) 石棉 鄉(xiāng)(鎮(zhèn)) 草科藏族鄉(xiāng) 【主產(chǎn)區(qū)及分布】 中心產(chǎn)區(qū)為草科藏族鄉(xiāng)和田灣彝族鄉(xiāng)，分布于石棉縣海拔1 200m以上的高山區(qū)域 【形成歷史】 石棉草科雞的飼養(yǎng)已有300余年歷史。長(zhǎng)期以來(lái)，當(dāng)?shù)夭刈迦罕娝赜酗曫B(yǎng)大紅公雞來(lái)驅(qū)邪和求財(cái)?shù)膫鹘y(tǒng)習(xí)慣。在此習(xí)俗下，經(jīng)當(dāng)?shù)厝嗣竦拈L(zhǎng)期選擇，逐漸形成了外貌特征基本一致、體格碩大、肉質(zhì)鮮美的地方雞種 草科雞足當(dāng)?shù)夭刈迦罕娊?jīng)過(guò)長(zhǎng)期人工選育和自然馴化形成的優(yōu)良地方品種。該品種具有耐粗飼，適應(yīng)性、抗病力強(qiáng)，適于放牧飼養(yǎng)的特點(diǎn)，是目前國(guó)內(nèi)實(shí)行山林地、丘林地、果園地、退耕還林地生態(tài)放牧的最佳土雞品種 下一篇：辣汁泥腸 |
| 老鷹茶 | 老鷹茶是樟科的木本植物，《四川野生經(jīng)濟(jì)植物志》中直稱其為老鷹茶樹。屬常綠喬木，葉互生，葉質(zhì)甚厚，色澤深綠。這種樹遍及四川山區(qū)，采其嫩枝嫩葉哂干后，可當(dāng)茶泡飲，當(dāng)?shù)厝朔Q它為老鷹茶，也叫作老陰茶，特別是四川的農(nóng)村有自采自制自飲老鷹茶的習(xí)慣。在城鎮(zhèn)和交通碼頭到處可見涼飲的老鷹茶，甚至在重慶、成都這樣的大城市，也在這種涼茶，花錢不多即可痛飲至飽。 老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時(shí)校清香，滋味厚實(shí)，先澀后甘，初飲者可能會(huì)說(shuō)；"氣味難受"，但常飲后反覺得老鷹茶口勁大，滋味濃而殺口，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興。 老鷹茶產(chǎn)地范圍為四川省石棉縣美羅鄉(xiāng)、豐樂(lè)鄉(xiāng)、挖角鄉(xiāng)、草科鄉(xiāng)、栗子坪鄉(xiāng)、新棉鎮(zhèn)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：石棉 |
| 石棉黃果柑 | 石棉黃果柑，是四川省雅安市石棉縣的著名特產(chǎn)，該品呈倒卵圓形，多平蒂，有溝紋，果面橙黃，有光澤，油浸狀，果皮薄，易剝離，中心柱空大，基本無(wú)核，肉質(zhì)脆嫩化渣，多汁，酸甜爽口，微具香氣。 石棉縣地處四川省西南部，雅安市最南端，東連漢源縣、甘洛縣，南接越西縣、冕寧縣，西依九龍縣、康定縣、北與瀘定縣毗鄰。距離省會(huì)成都365公里，距雅安市城區(qū)210公里。石棉黃果柑是石棉地方特色水果，是柑桔中的一個(gè)桔橙天然雜交品種，同時(shí)具備桔和橙的特性，該品種具有晚熟、基本無(wú)核、早結(jié)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀。 石棉黃果柑果實(shí)呈倒卵圓形，單果重140-180g，多平蒂，有溝紋，果面橙黃，有光澤，油胞大而凸起，油浸狀，果皮薄，易剝離，中心柱空大，基本無(wú)核，肉質(zhì)脆嫩化渣，多汁，酸甜爽口，微具香氣，其可食率≥65%，可溶性固形物≥10.5%，總酸≤1.3 g/100ml，固酸比≥9。果實(shí)成熟晚，于翌年2月上旬－3月中下旬成熟，可掛樹貯藏至4－5月采收，畝收益達(dá)15000-20000多元。 石棉黃果柑為天然桔橙雜交種，因其果實(shí)外表色澤橙黃，形態(tài)及生理特征與桔相似，1956年四川果樹調(diào)查組將其命名“黃果柑”。據(jù)山海經(jīng)記載：“…其木多松柏、多竹…；多橘?！痹谖髂?、華南及長(zhǎng)江流域一帶山地尚有野生柑橘類的分布，尤其是在金沙江、大渡河上游河谷地帶有黃果(甜橙)、碰柑、馬蜂柑等大片原始生態(tài)群落景觀。 據(jù)民間流傳，石棉黃果柑起源于湖廣填四川，已有200多年歷史。調(diào)查表明早年黃果柑在石棉縣挖角鄉(xiāng)下干池和新民鄉(xiāng)大馬村均有種植，樹齡最長(zhǎng)的一株黃果柑約160年左右（2002年自然干枯死亡），現(xiàn)在縣內(nèi)還存活著150年樹齡的黃果柑樹，生長(zhǎng)結(jié)果良好。石棉黃果柑從1987年開始推廣，經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，已初步建成了具有濃厚區(qū)域特色的優(yōu)勢(shì)水果產(chǎn)業(yè)，成為石棉縣農(nóng)民增收致富和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)。 地域范圍 石棉黃果柑農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為四川省雅安市石棉縣境內(nèi)豐樂(lè)鄉(xiāng)、宰羊鄉(xiāng)、迎政鄉(xiāng)、美羅鄉(xiāng)、永和鄉(xiāng)、新棉鎮(zhèn)、回隆鄉(xiāng)、擦羅鄉(xiāng)、安順鄉(xiāng)、先鋒鄉(xiāng)、新民鄉(xiāng)、挖角鄉(xiāng)、田灣鄉(xiāng)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)44個(gè)村，海拔1200米以下地域，地理坐標(biāo)東經(jīng)101°56′-102°34′，北緯28°51′-29°31′，縣境東連漢源縣、甘洛縣，南接越西縣、冕寧縣，西依九龍縣、康定縣、北與瀘定縣毗鄰。石棉黃果柑主產(chǎn)區(qū)東起豐樂(lè)鄉(xiāng)田家河壩、西至先鋒鄉(xiāng)金坪，南接擦羅鄉(xiāng)福龍村， 北起田灣鄉(xiāng)幸福村，保護(hù)面積2000公頃，年產(chǎn)量6萬(wàn)噸。下一篇：石棉枇杷 |
| 石棉指核桃 | 石棉指核桃 石棉縣林業(yè)局林業(yè)科技推廣站 11645284 新鮮核桃下一篇：石棉巨型核桃 |
| 辣汁泥腸 | 辣汁泥腸 主料：泥腸或熱狗腸 輔料：洋蔥、胡蘿卜、干辣椒 調(diào)料：辣醬油、白糖、雞精、食用油 做法： 1、將泥腸洗凈切成片，洋蔥、胡蘿卜去皮洗凈切成絲，干辣椒泡透切成絲； 2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫7—8成熱時(shí)放入泥腸，待泥湯遇熱漲大時(shí)撈出待用； 3、鍋內(nèi)留余油，油熱放入干辣椒絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲煸炒，炒出香味時(shí)倒入辣醬油、白糖、雞精、炸好的泥腸炒勻即可出鍋。 特點(diǎn)：味鮮微辣，爽而不膩。 提示：炸泥腸時(shí)要注意火候，時(shí)間長(zhǎng)了泥腸就會(huì)變干、硬。下一篇：杏仁豆腐 |
| 杏仁豆腐 | 杏仁豆腐 【原料】 甜杏仁260克，白糖3.26公斤，牛奶500克。洋粉60克，罐頭水果30克，杏仁精少許。 【制作過(guò)程】 (1) 用熱水把杏仁泡脹，剝掉外衣，剁碎，放入大容器內(nèi)，加入涼水1，000克磨成極細(xì)的濃汁，再用細(xì)紗布瀘過(guò)，渣子棄掉，用細(xì)漿。 (2) 取鋼精鍋，倒入杏仁漿，加入牛奶500克、白糖260克，用旺火煮開 【特點(diǎn)】 形似豆腐，涼甜爽口，消署解熱，夏食佳品。 下一篇：石棉蕎麥 |
| 酥盒回鍋肉 | [原料] 主 料 豬腿肉250克 配 料 干咸、菜25克、青椒25克、蔥15克、洋蔥1個(gè)、白面鍋魁 1個(gè)、面粉200克 調(diào) 料 鹽1克、料酒10克、醬油5克、豆豉10克、甜醬10克、白糖5克、豆瓣20克、黃油25克、花椒5克、精煉油50克。 [做法] 1、將豬腿肉（二刀肉）洗凈，下入清水中，加少量姜、蔥、花椒，煮至八成熟撈起，晾冷，橫筋切0.2×4×7公分厚肉片，切完待用。 2、干咸菜、青椒、蔥洗凈切成1.2寸的段，洋蔥切二粗絲，白面鍋魁切成二層，分別再切成小棱形片，入熱油中炸成色黃，酥脆時(shí)撈出，備用。 3、取面粉200克，加適當(dāng)酵母、水、做面合一個(gè)漲發(fā)180分鐘進(jìn)烤箱烤至表皮金黃取出，在1/5處切開掏空、合心、待用。 4、炒鍋上火加入適量油下入切好的肉片爆炒，待肉片開始吐油，形似燈盞時(shí)下入豆瓣、甜醬、豆豉繼續(xù)翻炒，待油紅味香、肉片上色時(shí)，下入切好的干咸菜，青椒、蔥段鍋魁片再炒，放醬油、味精、白糖炒轉(zhuǎn)，起鍋，盛入酥盒，裝入盤中即成。 [特點(diǎn)] 色澤紅亮，肉片形似燈盞，鍋魁酥香，家常味濃郁。 下一篇：彝族砣砣肉 |
| “石棉紅”花崗石 | 石棉縣的花崗石、大理石儲(chǔ)量達(dá)50多億立方米，其中“石棉紅”花崗石先后被毛主席紀(jì)念堂、成都火車站等建筑選用。 天然花崗石是火成巖，也叫酸性結(jié)晶深成巖，屬于硬石材。由 長(zhǎng)石、石英及少量云母組成?；◢徥瘶?gòu)造致密，呈整體的均粒狀結(jié) 構(gòu)。常按其結(jié)晶顆粒大小分為“偉晶”、“粗晶”、“細(xì)晶”三種。其顏 色主要是由長(zhǎng)石的顏色和少量云母及深色礦物的分布情況而定， 通常為灰色、紅色、薔微色或灰、紅相間的顏色，在加工磨光后，便 形成色澤深淺不同的美麗斑點(diǎn)狀花紋，花紋的特點(diǎn)是晶粒細(xì)小均 勻，并分布著繁星般的云母亮點(diǎn)與閃閃發(fā)光的石英結(jié)晶。而大理石 結(jié)晶程度差，表面很少細(xì)小晶粒，而是圓圈形，枝條形或脈狀的花 紋，所以可以據(jù)此來(lái)區(qū)別這兩種石材。 我國(guó)花崗石礦產(chǎn)資源也極為豐富，儲(chǔ)量大，品種多。據(jù)調(diào)查資 料統(tǒng)計(jì)，我國(guó)天然花崗石的花色品種100多種。建筑裝飾用花崗石 以其花紋、色澤特征及原料產(chǎn)地來(lái)命名的。其中較好的有河南僵師 的菊花青、雪花青、云里梅，山東濟(jì)南的濟(jì)南青，四川石棉的石棉 紅，江西上高的豆綠色，廣東中山的中山玉，山西靈邱的貴妃紅，桔 紅、麻點(diǎn)白、綠黑花、黃黑花等。 下一篇：炒河蝦 |
| 石棉板栗 | 板栗素有“干果之王”的美譽(yù)。石棉板栗果色鮮紅、粒大、味甜，含豐富的蛋白質(zhì)、維生素C及鈣、磷、鐵等微量元素。 |
| 彝族砣砣肉 | 彝族在逢年過(guò)節(jié)，或貴客登門，主人要?dú)㈦u宰羊甚至殺豬待客。同時(shí)，他們殺牲不用刀，殺雞鴨用手捏死，殺羊、豬則用木棒等捶擊頭部，于是俗稱“打牲”，或曰“打羊”、“打豬”。 有趣的是，宰殺之前，主人要請(qǐng)客人先驗(yàn)看牲畜，以示主人的誠(chéng)意和對(duì)客人的尊敬。烹煮時(shí)，主人把剁成拳頭大小的肉塊下鍋燉煮。吃起來(lái)又鮮又香，十分可口。因肉塊似砣，又因用手托著吃，故曰“砣砣肉”。 下一篇：石棉板栗 |
| 炒河蝦 | 切蔥，姜，和蝦子放一個(gè)盤子里。大火，倒油，略多一點(diǎn)，然后倒裝蝦子那個(gè)盤子，加點(diǎn)鹽，炒幾下就紅了，小火，把攪的糖醋澆進(jìn)去，炒個(gè)1分鐘不到，撒點(diǎn)蒜沫就盛起來(lái)炒蝦子的鍋?zhàn)佑胁簧脔r美的汁，拿小碗裝點(diǎn)水，進(jìn)去洗一下，再盛出來(lái)，留著給接下來(lái)炒蔬菜時(shí)加水用，味道很鮮！比味精好的多！ 這個(gè)菜顏色十分正點(diǎn)，價(jià)格實(shí)惠，做菜過(guò)程3分鐘左右，絕對(duì)懶人必學(xué)，買個(gè)幾斤的往冰箱冷藏室一放，吃之前拿出來(lái)，快捷的很！ 下一篇：酥盒回鍋肉 |
| 栗子坪楊梅 | 栗子坪楊梅，是四川石棉縣土特產(chǎn)品，栗子坪出產(chǎn)楊梅粒大汁多。楊梅又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價(jià)值。 簡(jiǎn)介 栗子坪楊梅栗子坪楊梅，是四川石棉縣南部栗子坪土特產(chǎn)品，栗子坪彝族鄉(xiāng)位于四川石棉縣南部，東與甘洛縣毗連，東南與越西縣接壤，南與冕寧縣交界，北與安順彝族鄉(xiāng)、擦羅彝族鄉(xiāng)、回隆彝族鄉(xiāng)為鄰。楊梅先是淡紅的，隨后變成深紅，最后幾乎變成黑的了。它不是真的變黑，而是因?yàn)閷?shí)在太紅了，所以像黑的。當(dāng)你輕輕咬開它，就可以看見那新鮮紅嫩的果肉，同時(shí)，嘴唇上舌頭上也都染滿了鮮紅的汁水。 下一篇：石棉核桃 |
| 石棉蕎麥 | 四川石棉縣屬北溫帶與季風(fēng)帶之間的亞熱帶氣候。氣候垂直變化明顯，有攀西北部大陸性氣候特征，高山寒冷，河谷炎熱，年平均氣溫17°C，無(wú)霜期達(dá)305天，常年降雨量900至1200毫米，氣候隨海拔高度上升而逐漸變化，垂直性的氣候給該縣生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件，蕎麥?zhǔn)窃摰貐^(qū)的主要糧食產(chǎn)物之一。下一篇：石棉黃果柑 |
| 石棉核桃 | 石棉核桃果粒大、味香、殼薄，口感好，出仁率高，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)及各種微量元素，是上等滋補(bǔ)佳品。 |