| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 仰韶大杏 | 仰韶大杏，又名仰韶黃杏，河南省澠池縣的水果類特產(chǎn)。因澠池縣為仰韶文化發(fā)祥地而命名。澠池縣屬秦嶺余脈，為豫西丘陵山區(qū)，土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)含量豐富。其果形似雞蛋，俗稱雞蛋杏，果實(shí)成熟后，核肉分離，搖晃有響聲，又稱“響鈴杏”。因其個(gè)大、色澤鮮艷、皮薄肉厚、無筋、酸甜可口、營養(yǎng)價(jià)值高。2011年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。 仰韶大杏因產(chǎn)于舉世聞名的仰韶文化發(fā)祥地河南省澠池縣而得名，已有2 圖2 澠池縣仰韶大杏采摘現(xiàn)場(chǎng) .000多年的栽培歷史，主要分布在澠池縣境內(nèi)的果園、天池、英豪、仰韶、段村5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主產(chǎn)區(qū)在果園鄉(xiāng)。澠池縣屬秦嶺余脈，為豫西丘陵山區(qū)，土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)含量豐富。杏樹壽命長，華北、西北各地常見百年以上大樹，產(chǎn)量仍很高。經(jīng)濟(jì)壽命亦很長，在40～50年間。杏對(duì)土壤、地勢(shì)的適應(yīng)能力強(qiáng)，多種植在山坡梯田和丘陵地上，在800～1000米的高山上也能正常生長，在壤土、粘土、微酸性土、堿性土上甚至在巖縫中都能生長。特殊的生物氣候條件和其他因素決定了該地的土壤養(yǎng)分含量高，造就了仰韶大杏獨(dú)特的品質(zhì)。該縣仰韶大杏的適生面積達(dá)30萬畝以上。 澠池縣杏樹品種較多，然而以仰韶大杏獨(dú)享盛名。其果形似雞蛋，俗稱雞蛋杏， 圖3 仰韶大杏外觀特點(diǎn) .果實(shí)成熟后，核肉分離，搖晃有響聲，又稱“響鈴杏”。.仰韶大杏（仰韶黃杏），果實(shí)為橢圓形，果皮與果肉橙黃色，陽面有紅暈，果形大，平均單果重70克，最大單果重110克。果肉厚1.3~1.8厘米，肉、核重量比值為1∶0.44~0.48，肉質(zhì)細(xì)韌，纖維少，酸甜適口，芳香濃郁，汁液豐富，制成的糖水杏、杏漿等均屬上品。制罐頭易操作，去皮性能良好，利用率高，成品質(zhì)量好。鮮果和加工制品，均受到國內(nèi)外市場(chǎng)的好評(píng)。1985年6月，全省大杏鑒評(píng)中，參加鑒評(píng)的32個(gè)品種，澠池仰韶黃杏以91.94分獲得第一。1987年在鄭州舉行的中國全國罐頭評(píng)比會(huì)上名列前茅。 仰韶大杏產(chǎn)地范圍為河南省澠池縣果園鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、張村鎮(zhèn)、英豪鎮(zhèn)、洪陽鎮(zhèn)、天池鎮(zhèn)、仰韶鄉(xiāng)、陳村鄉(xiāng)、仁村鄉(xiāng)、坡頭鄉(xiāng)、段村鄉(xiāng)、南村鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。 .地域范圍 仰韶大杏的地域保護(hù)范圍位于澠池縣境內(nèi)南部，海撥300～700米的丘陵旱作區(qū)，西與陜縣接壤，南與洛寧相連，東與宜陽、新安毗鄰。保護(hù)范圍包括澠池縣果園和天池兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的果園村、康洼村、北平泉村、南平泉村、南莊村、趙莊村、峪峒村、蘇莊村、南段村、東安頭村、楊村、耿村、八里寨村、東村、孟村、牛峪溝村、澗北村、澗新村、西村、展莊村、劉窯村、石堆村、孟家溝村、石溝村、下莊溝村、西坡村、毛溝村、李家村、窯屋村、劉頭村、杜寺村、太平莊村、杜家門村、路村、東嶺村、篤忠村、張大池村、竹峪村、杜村溝村、龍?zhí)稖洗?、山韭溝村、陳溝村、張呂村、南昌村、藕池村、鹿寺村、南澗村、西園村、賈溝村、桐樹溝村、石泉村、朝陽村、西天池村、東天池村、東坡頭村、陶村、下馬筵村、東楊村、芮溝村、宋溝村、馬溝村、堡南村、楊大池村、水泉洼村共計(jì)64個(gè)行政村，區(qū)域總面積25947.93公頃，總耕地面積16377公頃，仰韶大杏種植面積1333公頃，年總產(chǎn)量達(dá)6萬噸，地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°33′00″～112°01′00″，北緯34°43′00～34°36′00″。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1. 外在感官特征：仰韶大杏單果平均重60克，最重大可達(dá)130克，果實(shí)卵圓形，果頂平、微凹，縫合線淺，兩半部不對(duì)稱。果皮橙黃色，陽面著紅暈，具紫褐色斑點(diǎn)。果肉橙黃色，近核處黃白色，肉質(zhì)細(xì)韌、致密，富有彈性，纖維少。離核，苦仁。較耐貯運(yùn)，常溫下可貯存7～10天。 2. 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：杏果實(shí)色艷味美，杏香宜人，營養(yǎng)豐富，富含多種有機(jī)成分和人體所必需的維生素及無機(jī)鹽類。據(jù)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）對(duì)仰韶大杏的品質(zhì)測(cè)定：可滴定酸1.4-1.6%、總糖8-9%、維生素C11-12mg/100g、可溶性固形物14-15%、鋅1.3-1.5mg/kg、鈣90-100mg/100kg。3. 安全要求：產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家關(guān)于杏的相關(guān)強(qiáng)制性要求。4. 產(chǎn)品收獲后的規(guī)定：在大杏收獲后，及時(shí)清除病蟲枝、枯枝等，集中燒毀或深埋，確?；貎?nèi)環(huán)境達(dá)到無污染。5. 生產(chǎn)記錄要求：仰韶大杏生產(chǎn)過程，由專業(yè)合作組織負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)建立生產(chǎn)記錄檔案，統(tǒng)一管理模式，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一生產(chǎn)檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。下一篇：坻塢小米 |
| 澠池丹參 | 澠池丹參 澠池縣在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，立足資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展丹參種植1.6萬畝，產(chǎn)品熱銷安微、江蘇、貴州、山西等十幾個(gè)省市，形成了以河南天灃農(nóng)業(yè)科技有限公司為龍頭的“公司+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，全縣種植面積超千畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)已達(dá)3個(gè)，百畝規(guī)模種植村數(shù)量逐年增加，丹參已成為當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏目焖佼a(chǎn)業(yè)。 澠池縣天灃中藥材協(xié)會(huì) 澠池縣境內(nèi)天池、果園、坡頭、陳村、張村、段村、英豪等7個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），涉及篤忠村、張大池村、竹峪村、杜村溝村、龍?zhí)稖洗?、山韭溝村、陳溝村、張呂村、南昌村、藕池村、鹿寺村、南澗村、西園村、賈溝村、桐樹溝村、石泉村、朝陽村、西天池村、東天池村等101個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°33′～111°56′，北緯34°37′～34°56′下一篇：十盤 |
| 仰韶貢米 | 小米，亦稱粟米，脫殼前通稱谷子，因其粒小，直徑1毫米左右，故名小米。澠池做為仰韶文化發(fā)源地所生產(chǎn)的小米歷史上曾做為朝廷的貢品，所以俗稱“仰韶貢米”，又因主產(chǎn)區(qū)位于仁村鄉(xiāng)坻塢一帶又稱“坻塢貢米”、“坻塢谷米”。澠池縣仁村鄉(xiāng)坻塢一帶，土地肥沃，土質(zhì)特異，四面環(huán)山，自然資源獨(dú)特，空氣清新無污染，晝夜溫差大，土壤和氣候條件非常適合谷物生長，谷子種植歷史悠久，所產(chǎn)小米色黃如金、入口甘甜、清香純正，其湯紋可揭數(shù)層而不盡。因此素有“坻塢米糧川，小米似仙丹”之說。據(jù)歷史記載：唐王朝貞元十六年，五品糧官續(xù)之仁將坻塢小米獻(xiàn)于皇上，御廚把熬制的小米粥用潔白的玉碗呈與唐德宗品嘗時(shí)，皇上竟不敢相信如此美味佳肴，是由小米熬制而成。那金燦燦的光澤，黏糊糊的口感，綿悠悠的香味，使唐德宗產(chǎn)生了濃厚的興趣。更令他稱奇的是，粥面上還結(jié)了三層透明的米紋，用牙箸一挑，發(fā)現(xiàn)竟是由多層紋膜重疊而成的。每一層都薄如蟬翼，在宮燈的映射下，閃耀著七彩光芒。德宗不禁驚嘆：天下竟有如此神谷奇米，足見我大唐物之繁盛矣，食后驚呼：“真乃神米也”！于是，皇上特詔糧官續(xù)之仁，詳詢由來后，詔令凡以后熬制米粥，皆用“坻塢谷米”，遂欽賜坻塢谷米“金米列貢”。隨著仰韶文化的發(fā)掘，澠池人民就把仁村和洪陽兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)的小米俗稱“仰韶貢米”。仰韶貢米生產(chǎn)歷史悠久，據(jù)《澠池縣志》（1986-2000）第三十五章“仰韶文化及其研究”記載“1991年由中國歷史博物館牽頭，河南省考古研究所、陜西省文物考古研究所、西北大學(xué)、中山大學(xué)、中國科技大學(xué)、北京師范大學(xué)，中科院地質(zhì)所、中科院植物所、中科院考古所、三門峽文物工作隊(duì)等單位的專家學(xué)者組成的科學(xué)綜合考古發(fā)掘隊(duì)對(duì)仰韶文化的班村遺址進(jìn)行發(fā)掘，歷時(shí)9年于1999年8月結(jié)束，發(fā)掘面積6000于平方米，發(fā)現(xiàn)距今7000～5000年新石器時(shí)代及歷代房基數(shù)十座，最早的文化遺址相當(dāng)于裴李崗文化時(shí)期，主要房基和灰坑（窯穴）從地層關(guān)系和事物形態(tài)看，大至可分為早、中、晚三段，在相當(dāng)于廟底溝二期文化遺存的遺跡中發(fā)現(xiàn)不少灰坑底部有碳化小米”?！侗静菥V目》說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”中醫(yī)認(rèn)為小米味甘、咸、性涼，具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。仰韶貢米顆粒飽滿，色黃如金，米油豐富，粘糊性強(qiáng)，更具滋陰養(yǎng)血功能，有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效，入口甘醇，清香宜人，回味悠長。 地域范圍 仰韶貢米產(chǎn)區(qū)位于河南省三門峽市澠池縣東部，地處韶山山脈東南，群山峻嶺，溝壑縱橫，海拔600米以上。氣候溫和，光照充足，晝夜溫差大，土質(zhì)肥沃，非常適宜谷子種植。仰韶貢米地域保護(hù)范圍包括澠池縣仁村和洪陽兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)的南坻塢、北坻塢、仁村、東張村、蟠桃、楊河、紅花窩、雪白、大水溝、東段村、上西村、高堂、臺(tái)口、上莊、石盆、德厚、北溝、柳莊、雷溝、上洪陽、劉村、趙窯、義昌、崤店、堡后、胡坑、吳莊共計(jì)25個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°54′00″～112°01′00″，北緯34°29′00″～34°40′00″。產(chǎn)地區(qū)域東西長12公里，南北寬15公里，國土總面積19496.99公頃，耕地總面積1187.83公頃，其中谷子年栽培面積333公頃左右，年產(chǎn)量在1000噸以上。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1. 外在感官特征：仰韶貢米米顆粒圓大，色澤金黃，粒度整齊、均勻，熬粥時(shí)糊化速度快，米汁香稠，口味醇香粘糯爽口，米油豐富，湯紋可揭數(shù)層，一般小米做成米飯盛碗涼后，飯與碗明顯分離，仰韶貢米不會(huì)分離，食用之滿口溢香，故澠池素有“仰韶米糧川，小米似仙丹”之美譽(yù)。谷子作物適應(yīng)性廣，耐干旱脊薄，抗逆性強(qiáng)，比較穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。仰韶貢米用途廣泛，可以煮飯、吃糕、釀酒等。2. 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：加工精度≥90%，不完善粒≤2.0%，雜質(zhì)≤0.7%，碎米≤4.0%，水分≤13.0%，蛋白質(zhì)含量9-10g/100g，淀粉65-70g/100g，硒0.02-0.03mg/kg，鐵35-45mg/kg，鋅25-35mg/kg。3. 安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)行NY5305—2005無公害食品粟米標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB 2715規(guī)定。仰韶貢米不應(yīng)使用添加劑，黃曲霉毒素≤5，六六六≤0.05mg/kg；甲基毒死蜱≤50.05mg/kg，溴氰菊酯≤0.5mg/kg，無機(jī)砷≤0.15 mg/kg，鉛≤0.2mg/kg ，汞≤0.02mg/kg，檸檬黃不得檢出。下一篇：棒棒鞭舞 |
| 仰韶酒 | 仰韶酒是中州佳釀中的古香新秀，因廠址在舉世聞名的仰韶文化遺址南側(cè)而得名。 仰韶釀酒，歷史久遠(yuǎn)。從仰韶村和附近的二里頭文化遺址0土的大量酒具看，早在五六千年前，我們的祖先就在這里釀酒了。以后，釀酒業(yè)又得到很大的發(fā)展。據(jù)《澠池縣志》記載，"治縣東里許，玉皇廟溝，有水極甘美，能助酒味，釀酒家多取之，故名醴泉。"仰韶酒繼承和發(fā)展了古代"醴泉春"的傳統(tǒng)工藝，以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，加以精心勾兌，具有無色透明，入口芳香，窖香濃郁，甜綿爽凈，回味悠長的特點(diǎn)，并略帶蘋果味，是饋贈(zèng)親友，佐餐飲宴的佳品。 仰韶酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河南省澠池縣城關(guān)鎮(zhèn)、仰韶鄉(xiāng)、張村鎮(zhèn)、英豪鎮(zhèn)、陳村鄉(xiāng)、洪陽鎮(zhèn)、仁村鄉(xiāng)、果園鄉(xiāng)、天池鄉(xiāng)、坡頭鄉(xiāng)、段村鄉(xiāng)、南村鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：仰韶牛心柿 |
| 仰韶牛心柿 | 牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門溝，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽(yù)，是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L期的栽培實(shí)踐中，篩選出來的一個(gè)優(yōu)良品種。主要特點(diǎn)是：個(gè)大、肉細(xì)、汁多、味甜、無核或少核，平均單果重25O克，最大果重375克。制成的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來香甜可口，若將柿餅放在冷水中攪拌，能化成糖漿，別有風(fēng)味。這種柿餅曾在清代作為貢品進(jìn)奉朝廷。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征 外在感官：果面潔凈，無機(jī)械損傷、病蟲果和霉?fàn)€，無不正常外來水分和異味，果梗完整或統(tǒng)一剪除，果蒂和宿存萼片完整。平均單果重大于200克。果形圓錐形，果皮光滑，呈橙黃和橙紅色。 內(nèi)在品質(zhì)：果實(shí)汁多，味甜，富含微量元素，粗纖維少，據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門檢測(cè)化驗(yàn)，仰韶牛心柿，含總糖16.56％，Vc10.0mg/100g，單寧1.7g/kg，硒0.002mg/kg，鋅1.2mg/kg。品質(zhì)上等，無籽或少籽。 地域范圍 仰韶牛心柿農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記地域保護(hù)，覆蓋澠池境內(nèi)段村、坡頭、南村、洪陽、仁村、四龍廟村、中朝村、柏隆村、宋村、林場(chǎng)村10個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）132 個(gè)行政村，栽培總面積2萬畝，年生產(chǎn)總量 6000萬公斤。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°33′～112°01′，北緯34°28′～35°05′，平均海撥 765.8m。下一篇：仰韶黃杏 |
| 四龍廟牛心柿 | 河南省澠池縣段村鄉(xiāng)四龍廟村的牛心柿種植歷史悠久，在古代是送往朝廷的貢品，被稱為“貢餅”。 牛心柿個(gè)大、肉細(xì)、汁多、味甜、無核或少核，其形狀牛心，皮薄味甜，故稱牛心柿。平均單果重25O克，最大果重375克。脫澀吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，曬制的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來香甜可口，使人有食后復(fù)思的欲感。將柿餅放在冷水中攪拌，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美，別有風(fēng)味。柿子都含有單寧物質(zhì)，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃。糖尿病人忌食。 2011年四龍廟村的牛心柿被作為“仰韶三寶”之一，是河南省名優(yōu)產(chǎn)品，被列為全國優(yōu)良果樹品種，并通過了國家地理認(rèn)證。2012年引進(jìn)SOD生物技術(shù)，通過噴施SOD活性酶制劑，使得柿子內(nèi)富含SOD，生產(chǎn)出集營養(yǎng)、保健于一體，內(nèi)在品質(zhì)與外觀形象完美統(tǒng)一的高品質(zhì)牛心柿。 下一篇：仰韶油茶 |
| 坻塢小米 | 坻塢，分南、北兩個(gè)行政村，位于澠池縣城東北的仁村鄉(xiāng)西部。南坻塢的小米是本縣農(nóng)產(chǎn)品中質(zhì)量最優(yōu)的一大特產(chǎn)。該地所產(chǎn)的小米，最大的特點(diǎn)是：煮粥喝，能出現(xiàn)三層米紋，米油豐富，營養(yǎng)價(jià)值很高；做成米飯，盛到碗內(nèi)和別處的米大不相同，別處的米做成的飯，涼后米飯和碗分離，而該地所產(chǎn)的米，做成的米飯，涼后飯和碗粘合在一起，食用起來別具風(fēng)味。據(jù)傳，在古代曾給皇上進(jìn)過貢，因而稱為“貢米”。 |
| 仰韶黃杏 | 仰韶黃杏因產(chǎn)于繩池縣仰韶文化發(fā)源地而得名，又因其果形似雞蛋，俗稱雞蛋杏。果實(shí)成熟后，核肉分離，搖晃有響聲，又稱"響鈴杏"。其特點(diǎn)是：個(gè)大、味鮮、營養(yǎng)豐富，果皮和果肉橙黃色，陽面有紅暈，單果平：均重70克，最大果重126克。肉細(xì)汁多，無纖維，酸甜：可口，芳香濃郁，適宜鮮食，加工后制成的糖水杏、杏漿等也都是上品。仰韶黃杏歷史上曾作為貢品。1986年6月，在河南省大杏鑒評(píng)會(huì)上，獲得冠軍。 |
| 牛心柿餅 | 牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門溝，因其形似牛心而得名，特點(diǎn)是個(gè)大、肉細(xì)、汁多、味甜。牛心柿餅曾是清廷的貢品，甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來香甜可口。 仰韶柿餅，又稱牛心柿餅，河南省澠池縣特產(chǎn)。仰韶柿餅是由牛心柿制成的。牛心柿餅曾是清廷的貢品，甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來香甜可口。入選中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 仰韶柿餅是由牛心柿制成的。牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門溝，.為柿樹科柿屬木本植物，因其形狀似牛心而得名，牛心柿，個(gè)大皮薄，肉細(xì)味甜，汁液豐富，少核或無核，纖維少，平均單果重250克，最大可達(dá)375克。柿子成熟后，曬制的大牛心柿餅，質(zhì)地軟，含糖多，甘甜可口，放入涼水?dāng)嚢?，可成柿漿，別具風(fēng)味。. 營養(yǎng)價(jià)值 牛心柿不僅風(fēng)味佳，而且營養(yǎng)豐富。據(jù)化驗(yàn)，含糖55%（其中蔗糖9.5%，單糖4.3%，果膠0.7%，單寧0.21%，水分22.8%，每百克含維生素C14.02毫克。常食柿餅可健胃潤腸，止血解毒，降低血壓，具有很好的營養(yǎng)保健作用。有潤肺、澀腸、止血，可治療吐血、咯血、血淋、腸風(fēng)、痔瘡、痢疾等病癥。柿餅上的白色粉霜，中藥名“柿霜”，性味甘、涼，具有清熱、潤燥、化痰的功效，明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍說它“乃柿之0，入肺病上焦藥尤佳?！惫手委熝屎砀赏?、口舌生瘡有較好的療效。. 制作方法 牛心柿餅制作時(shí)，要求選果大，果形端正，果頂平或稍突起，無縱溝的柿子。柿果要充分成熟，色澤澄紅，果心空虛，彎尖發(fā)黃。采收后，將未軟且沒有損傷的柿果去皮，然后進(jìn)行干燥。干燥的方法有兩種：一是日曬法，掛曬或平曬。將刮皮后帶有拐把的柿子逐個(gè)夾在松散的繩子上，按大小分別掛在架上晾曬，并經(jīng)常翻動(dòng)。待晾曬3～4天后，果面發(fā)白、結(jié)皮，果肉發(fā)軟時(shí)，輕握第一次，擠傷果肉。促進(jìn)軟化、脫澀。當(dāng)果面干燥出現(xiàn)皺紋時(shí)捏第二次，將果肉硬塊捏碎，捏散心室。再隔2～3天捏第三次，將果心自基部捏斷，使果頂不再收縮，有核的品種要將核捏掉或擠出，一般捏三次即可。二是人工干燥，即用烘烤的方法，在烘烤中也要及時(shí)捏軟。曬成的柿餅，裝入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆蓋，經(jīng)4～5天，柿餅回軟，取出放在通風(fēng)陰涼處攤開，晾干，便有柿霜生成。如此反復(fù)堆捂、晾干，晾攤的次數(shù)越多，霜出得越快越好，制成的柿餅即可包裝貯藏。 仰韶柿餅產(chǎn)地范圍為河南省澠池縣段村鄉(xiāng)、南村鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、張村鎮(zhèn)、英豪鎮(zhèn)、洪陽鎮(zhèn)、天池鎮(zhèn)、仰韶鄉(xiāng)、陳村鄉(xiāng)、仁村鄉(xiāng)、果園鄉(xiāng)、坡頭鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。[下一篇：呂祖山廟會(huì) |
| 澠池?zé)熑~ | 煙葉，是澠池縣經(jīng)濟(jì)作物之一，在國民經(jīng)濟(jì)中占重要地位。所產(chǎn)和煙葉有兩種，曬煙和烤煙。 曬煙，傳入的時(shí)間是明末清初，當(dāng)時(shí)種植面積不大，但較普遍。尤其是段村鄉(xiāng)東莊溝的曬煙，以香氣足、勁頭大、口頭順、生津利痰而聞名，一人吸食，滿屋飄香，和其它煙葉相比迥然不同，因而在清代多次進(jìn)貢皇上，素有“貢煙”之稱。 烤煙，1900年傳入我國，澠池縣在1973年先在篤忠鄉(xiāng)藕池村試種，在試種成功的基礎(chǔ)上，逐年在發(fā)展壯大，到1984年，進(jìn)入大發(fā)展、大普及的一年，全縣種植面積達(dá)5.89萬畝，總產(chǎn)1527萬斤，平均單產(chǎn)259斤。1985年，種植面積又?jǐn)U大到7.5萬畝。1988年，煙葉生產(chǎn)取得突破性進(jìn)展，全縣總產(chǎn)17594萬斤，比1987年增長57.3%。 澠池發(fā)展煙葉生產(chǎn)，從氣候、土壤、烤煙燃料、交通運(yùn)輸都有得天獨(dú)厚的條件，加之適宜種煙面積有54萬畝（占總耕地的86%），便于輪作倒茬，休養(yǎng)地方，減少病蟲害，為提高煙葉品質(zhì)提供了有利條件。從幾年來的實(shí)踐證明，澠池所產(chǎn)煙葉香氣足、味道好，尼古丁含量適中，以優(yōu)質(zhì)而聞名于全省，很受各煙廠歡迎，被列為全省煙葉優(yōu)質(zhì)縣之一，稱為河南省生產(chǎn)煙葉的一塊“寶地”。下一篇：仰韶酒 |
| 仰韶油茶 | 三門峽"仰韶"系列油茶以其方便衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富、價(jià)格實(shí)惠，成為商超的-貨，"早餐喝油茶"已成為消費(fèi)時(shí)尚。 |
| 盧氏雞 | 盧氏雞是河南三大地方良種雞之一（另外兩種是河南固始雞、河南正陽三黃雞），是適合山地放養(yǎng)的古老雞種。盧氏雞個(gè)體輕巧、覓食力強(qiáng)、耐粗飼，其生活習(xí)性與野雞十分相似，肉蛋品質(zhì)十分優(yōu)異。早在上世紀(jì)80年代盧氏縣禽蛋產(chǎn)量就占原洛陽地區(qū)的三分之一，盧氏雞因產(chǎn)蛋多而穩(wěn)定、有部分蛋雞產(chǎn)綠殼雞蛋，就被收入《中國畜禽良種志》。2001年，該地方品種被列入河南省畜禽品種資源保護(hù)名錄。盧氏雞綠殼蛋蛋清濃，蛋黃呈橘紅色，經(jīng)檢測(cè)具有“三高一低”：高鋅、高碘、高硒，低膽固醇，被譽(yù)為“雞蛋中的人參”。2006年5月盧氏雞及其產(chǎn)品成為受國家原產(chǎn)地保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。2006年12月獲河南省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，2007年6月獲河南省無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。目前，該產(chǎn)品又被國家質(zhì)檢總局認(rèn)證為有機(jī)食品。 盧氏雞因其產(chǎn)地獨(dú)特的地理位置、氣候特征和人文因素及其高蛋白、低膽固醇鮮明突出的質(zhì)量特色而聞名。 主要特性回目錄盧氏雞屬小型蛋肉兼用型雞種，體型結(jié)實(shí)緊湊，后軀發(fā)育良好，羽毛緊貼，頸細(xì)長，背平直，翅緊貼，尾翹起，腿較長，冠型以單冠居多，少數(shù)鳳冠。喙以青色為主，黃色及粉色較少。盧氏雞脛多為青色。公盧氏雞羽色以紅黑色為主，占80%，其次是白色及黃色。母盧氏雞以麻色為多，占52%，分為黃麻、黑麻和紅麻，其次是白雞和黑雞。成年盧氏雞體重：公1700克，母1110克。180日齡屠宰率：半凈膛79.7%，全凈膛75.0%。盧氏雞開產(chǎn)日齡170天，年產(chǎn)蛋110~150個(gè)，蛋重47克，蛋殼呈紅褐色和青色，紅褐色占96.4%。 下一篇：盧氏連翹 |
| 盧氏綠殼雞蛋 | 盧氏綠殼蛋是河南省三門峽市盧氏縣的特產(chǎn)。盧氏綠殼雞蛋蛋清濃厚，蛋黃呈桔紅色，營養(yǎng)豐富，是純天然、無污染的綠色食品，適合大眾消費(fèi)，特別是對(duì)于亞健康狀態(tài)特殊人群具有保健療效作用。 盧氏雞屬小型蛋肉兼用型品種。盧氏雞一般情況下年產(chǎn)蛋150枚左右，在飼養(yǎng)水平較高的徐家灣、磨口等地產(chǎn)蛋可達(dá)200多枚，平均蛋重51.25g，蛋型為橢圓形，蛋殼顏色青綠色，最早開產(chǎn)日齡為120日左右，母雞開產(chǎn)體重為1.17公斤，開產(chǎn)蛋重為44 g。 盧氏雞所產(chǎn)蛋蛋清濃厚，蛋黃呈桔紅色。綠殼蛋特別富含對(duì)人體神經(jīng)發(fā)育有重要作用的卵磷脂、腦磷脂和神經(jīng)磷脂，同時(shí)含有很多膽堿物質(zhì)，這種物質(zhì)可幫助增強(qiáng)記憶力，經(jīng)常食用能增強(qiáng)免疫功能，所以綠殼蛋被譽(yù)為“雞蛋中的人參”，是純天然、無污染的綠色食品。綠殼蛋營養(yǎng)豐富，適合大眾消費(fèi)，特別是對(duì)于亞健康狀態(tài)特殊人群具有保健療效作用。 目前盧氏雞綠殼蛋，已被銷往三門峽、鄭州、北京等地，最高時(shí)價(jià)每枚蛋高達(dá)2元。 下一篇：盧氏雞 |
| 盧氏連翹 | 盧氏連翹，中藥材品種，指河南省盧氏縣所產(chǎn)的連翹，為河南省特產(chǎn)。盧氏連翹品質(zhì)優(yōu)良，有效成分高于中國國內(nèi)其它同類品種。銷售范圍遍及中國各省市及多個(gè)國家和地區(qū)。為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品（原產(chǎn)地域產(chǎn)品）。 盧氏連翹，中藥材品種，指河南省盧氏縣所產(chǎn)的連翹，為河南省特產(chǎn)。與其他地區(qū)品種相比較，盧氏連翹連翹苷含量和醇浸出物含量高，且富含維生素P，品質(zhì)優(yōu)于其他產(chǎn)地的連翹。2004年，盧氏連翹獲國家地理標(biāo)志（原產(chǎn)地域）產(chǎn)品保護(hù)。盧氏連翹行銷中國國內(nèi)20多個(gè)省市，外貿(mào)出口到日本、馬來西亞、新加坡、泰國和中國港澳特區(qū)等。盧氏連翹每年產(chǎn)量占中國連翹總產(chǎn)量的四分之一。. 盧氏連翹是盧氏縣大宗藥材名產(chǎn)。又名空殼，俗稱黃花條。為落葉灌木圖2 盧氏連翹生物性狀 .，高2—4米。枝開展或伸長，稍帶蔓性，常著地生根，小枝稍呈四棱形，節(jié)間中空，僅在節(jié)部具有實(shí)髓?；ㄏ热~開放，腋生，長約2.5厘米；花萼4深裂，橢圓形；花冠基部管狀，上部4裂，裂片卵圓形，金黃色，通常具橘紅色條紋；雄蕊2，著生于花冠基部；雌蕊，子房卵圓形，花柱細(xì)長，柱頭2裂，蒴果狹卵形略扁，長約1.5厘米，先端有短喙，成熟時(shí)2瓣裂。種子多數(shù)，棕色，狹橢圓形扁平，一側(cè)有薄翅?；ㄆ?—3月，果期9—10月。盧氏連翹果殼厚，色澤鮮艷，享有盛譽(yù)，為清熱、解毒、散結(jié)、消腫的一種常用藥材。它主產(chǎn)在海拔650—2000米的山坡叢林中。. 連翹在盧氏縣的生長有著悠久的歷史，盧氏縣山區(qū)自古以來有采集、炮制、使用連翹的傳統(tǒng)。盧氏連翹多年來一直作為道地藥材為醫(yī)宗、藥家所鐘愛。. 盧氏中藥材基地建設(shè)時(shí)間久、規(guī)模大、影響廣。天麻、連翹基地遍及全縣。連翹是主要的道地特色中藥材，2010年全縣總基地面積50萬畝，年產(chǎn)量500萬公斤，產(chǎn)值5000萬元，市場(chǎng)占有量達(dá)53%以上?！ ?993年組建了中藥材集團(tuán)總公司，下設(shè)10余家分公司，形成強(qiáng)大的指導(dǎo)服務(wù)體系，把中藥材作為縣八大支柱產(chǎn)業(yè)之一來抓。另外為解決藥材交易場(chǎng)所，縣投入2500萬元建起了占地100畝的盧氏藥城，形成了輻射周邊地區(qū)的中藥材交易市場(chǎng)。 由于藥材量大質(zhì)優(yōu)，所以外地中藥企業(yè)落戶盧氏，參與基地建設(shè)和產(chǎn)品加工。如眾生植物研發(fā)有限公司與縣0簽訂了全縣30萬畝連翹基地建設(shè)合同，在產(chǎn)區(qū)進(jìn)行投資并收購地產(chǎn)藥材予以加工；建立了完善的服務(wù)體系，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，走公司＋基地＋農(nóng)戶的模式，形成了產(chǎn)、加、銷一條龍服務(wù)，貿(mào)、工、農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)格局?！ ?004年盧氏連翹被國家定為唯一野生保護(hù)基地和地理性標(biāo)志產(chǎn)品，2005年又被國家定為國家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目。. 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，通過了對(duì)盧氏連翹原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查，批準(zhǔn)自2004年12月13日起對(duì)盧氏連翹實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2004年第183號(hào)）。. 地域保護(hù)范圍 盧氏連翹原產(chǎn)地域范圍以河南省盧氏縣人民0《關(guān)于界定盧氏連翹原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（盧政文[2004]22號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為河南省盧氏縣所轄行政區(qū)域。.下一篇：盧氏黑木耳 |
| 雛鷹黑豬 | 生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)定，是我國現(xiàn)階段對(duì)生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品，最高規(guī)格的認(rèn)定保護(hù)。受保護(hù)的生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品將在政府采購、出口等方面享有優(yōu)先地位。目前我國僅有17個(gè)產(chǎn)品獲此保護(hù)，涉及河南、山東、黑龍江、江蘇等省，產(chǎn)品涵蓋了蘋果、食用菌等農(nóng)產(chǎn)品(000061)和食品。三門峽雛鷹黑豬是目前我國生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域唯一獲得國家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)的產(chǎn)品。 據(jù)了解，生態(tài)養(yǎng)殖國家及行業(yè)目前尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)在三門峽投建40萬畝生態(tài)豬養(yǎng)殖基地，是在生態(tài)養(yǎng)殖領(lǐng)域的一個(gè)大膽探索和創(chuàng)新。而三門峽雛鷹黑豬榮獲生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，則是對(duì)其生態(tài)養(yǎng)殖實(shí)踐的充分肯定，有助于增強(qiáng)我國畜牧行業(yè)的良種保護(hù)意識(shí)，對(duì)探索生豬養(yǎng)殖新模式，促進(jìn)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)發(fā)展也有著積極的促進(jìn)作用。 不同于常規(guī)圈養(yǎng)，三門峽雛鷹黑豬采用輪牧放養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，飼喂十個(gè)月以上出欄。放牧的時(shí)間，需要根據(jù)天氣和飼料作物以及豬只的大小情況做出合理的調(diào)整，一些不適合放養(yǎng)的階段比如保育、妊娠、分娩或后備等階段的豬則遵循科學(xué)的飼喂管理辦法進(jìn)行人工養(yǎng)殖。同時(shí)通過種養(yǎng)結(jié)合的形式，將豬的糞污用來為蔬菜施肥，實(shí)現(xiàn)還田，回歸了生態(tài)，減少了污染。 為保證豬肉的質(zhì)量與安全，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)在對(duì)基地的管理上實(shí)行“六統(tǒng)一”，即統(tǒng)一提供仔豬、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一提供藥品，統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一屠宰銷售、統(tǒng)一流程化管理。與集團(tuán)合作的農(nóng)戶，不用另外拿出錢來購置飼料、疫苗等，有了技術(shù)難題也有豬場(chǎng)技術(shù)員幫助解決。農(nóng)戶養(yǎng)殖過程中的薄弱環(huán)節(jié)：仔豬、飼料、藥品、防疫等由雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)承擔(dān)；市場(chǎng)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)由集團(tuán)承擔(dān)。最后，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)還為合作農(nóng)戶提供保底利潤，解除他們的后顧之憂。這種“雛鷹模式”，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶的積極性和責(zé)任心，有利于最大限度地保障產(chǎn)品安全。 雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)董事長侯建芳表示，讓國人吃上安全肉’是我們的責(zé)任，從去年“雛牧香”生態(tài)肉等系列產(chǎn)品推向市場(chǎng)，到今天的三門峽雛鷹黑豬榮獲生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)用實(shí)際行動(dòng)踐行著做安全食品的決心。雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)會(huì)一如既往地把“安全”落實(shí)在完整產(chǎn)業(yè)鏈的每一環(huán)節(jié)，貫徹落實(shí)在企業(yè)的長久發(fā)展之中！” 下一篇：虢州澄泥硯 |