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蒙頂山為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。　　　由蒙山和百丈湖兩個(gè)主景區(qū)組合而成，是四川首批省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)之一。坐落在名山縣境內(nèi)，距成都110公里，離雅安市15公里，318國道縱貫景區(qū)，成都－雅安高速公路兩條引道與蒙山和百丈湖直接相連，交通十分方便。　　　　蒙山，橫亙于名山縣城西北側(cè)，山勢(shì)北高南低，呈東北一西南帶狀分布，延伸至雅安境內(nèi)。山體長約10公里，寬約4公里。蒙頂五峰環(huán)列，狀若蓮花，最高峰上清峰，海拔1456米。從蒙頂西眺可見峨眉、瓦屋、周公諸山。向東俯視，原野平疇，山巒起伏，溪澗縱橫，風(fēng)景如畫?，F(xiàn)存建筑古剎永興寺、千佛寺、凈居庵等寺廟坐落于茶園翠靄茂林間，紅墻梵宇，別增情趣?！　　　∶缮揭颉坝觎F蒙沫”而得名，這里因常年雨量達(dá)2000毫米以上，古稱“西蜀漏天”。西麓雅安有“雨城”之名，又有“雅安多雨，中心蒙山”之說。雨多而形成云多、霧多的景象。春夏秋季，從山巔俯瞰，云霧飄浮于山嶺溝壑之間，小山浮露，恰似仙山瓊閣。冬天從山下仰觀，冰絲雪掛，山崗云繞，亦真亦幻。日出時(shí)金光漫射，紅云飄浮。小山座座，亦如只只鳳凰，沐浴著初升的朝陽。傍晚遠(yuǎn)望名山、雅安兩城萬家燈火，如繁星落地，景象萬千?！　　　∶缮绞侵袊N茶業(yè)和茶文化的發(fā)祥地之一，早在兩千多年前的西漢時(shí)期，蒙山茶祖師吳理真好開始在蒙頂馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史。唐宋時(shí)是蒙山茶的極盛時(shí)期。從唐玄宗天寶元年(724年)被列為貢品，作為天子祭祀天地祖宗的專用品，一直沿襲到清代，歷經(jīng)一千二百多年而不間斷。在民間，蒙頂茶歷來被看作祛疾去病的神來之物。因此，歷史悠久的蒙頂茶被稱為“仙茶”，蒙山被譽(yù)為“仙茶故鄉(xiāng)”?！　　　∶身敳璧穆暶h(yuǎn)揚(yáng)使之成為歷代文人墨客吟誦的對(duì)象。在我國，贊茶的名聯(lián)佳句首推以民諺方式流傳甚廣的“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。唐代大詩人白居易《琴茶》詩有“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”的吟唱。唐代黎陽王《蒙山白云巖茶》詩有“聞道蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞……若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶”的概嘆。宋代詩人文同《蒙頂茶》詩有“蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍”的贊頌。唐宋大家孟郊、韋處厚、歐陽修、陸游、梅堯臣等，都留下不少以蒙山茶為題的詩文。明清時(shí)代的詩文題詞則更為豐富，當(dāng)代詩人、文學(xué)藝術(shù)家也留下了許多吟誦蒙山茶的華章佳句。悠久的茶史形成了特色獨(dú)具的蒙山茶文化。　　　　位于四川雅安名山縣，是世界茶文化圣山，是茶文明發(fā)祥地。西漢（公元前53年）茶祖吳理真在這里開人類種植茶樹先河，從唐代到清末，中央朝廷祈天祭祖專用茶源于皇茶園?！皳P(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”傾倒億萬茶客。佛經(jīng)“蒙山施食儀規(guī)”，供佛用“蒙山雀舌茶”皆源于此。中國茶經(jīng)絲綢之路和茶馬古道遍及五湖四海?！　　　∑渲械狞S牙和甘露為上品，另外還有雀舌，毛峰，碧潭飄雪等?！　　　∶身斏轿挥谒拇ㄊ⊙虐彩芯硟?nèi)，四川盆地西南部，橫亙于名山縣城西北側(cè)，山勢(shì)北高南低，呈東北一西南帶狀分布，延伸至雅安境內(nèi)。山體長約10公里，寬約4公里。蒙頂五峰環(huán)列，狀若蓮花，最高峰上清峰，海拔1456米。

名山文廟為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　∶絽^(qū)城內(nèi)，一座蒼翠柔美的山巒俯視著城區(qū)，與蒙頂山遙相呼應(yīng)。此山在不知多少年前，就有一個(gè)優(yōu)雅而又柔美的名字：“月華山”。 　　“欞星門”是名山文廟入口。穿越此門，可見四座雕龍石拱橋并列于伴池之上，這是名山區(qū)頗負(fù)盛名的“狀元橋”。穿門過橋，兩排雕花廂房如巨臂般環(huán)繞成一個(gè)院落，廂房廡廊之間的通道喚作“大成門”。和此門相對(duì)的便是文廟建筑群的主建筑“大成殿”，再后是孔圣人的祭祀之所“崇圣祠”。 　　據(jù)《名山縣志》記載，名山文廟建于清道光二十一年（1841年），建立之初，包括萬仞宮墻、欞星門、伴池、大成門、廡房、大成殿、崇圣祠等建筑。不過，萬仞宮墻在上世紀(jì)五十年代被拆除，如今我們還能看到其他的古建筑群。 　　名山文廟占地面積達(dá)六千多平方米。欞星門和崇圣祠之間為建筑中軸線，整個(gè)古建筑群就分布在這條中軸線上，呈東高西低，層層遞進(jìn)之勢(shì)，沿襲中國古代建筑學(xué)的對(duì)稱傳統(tǒng)，于緊湊結(jié)構(gòu)中盡顯大氣磅礴。在四川省現(xiàn)存的古代文廟建筑中，無論規(guī)模還是藝術(shù)價(jià)值，名山文廟都坐得上“一把交椅”。 　　青山學(xué)府之中，何以坐落如此規(guī)模的文廟？ 　　據(jù)鄧?yán)杳窠榻B，名山文廟始建于明正德九年（公元1514年），原址在月華山腳下的名山縣城邊緣。明末清初之際，張獻(xiàn)忠麾下“大西軍”屠川，后清軍西進(jìn)兵火復(fù)起。兵荒馬亂之中，名山文廟原址盡毀。到了清道光二十一年（公元1841年），名山知縣王寶華應(yīng)百姓感懷孔圣人之求，將文廟遷建于月華山頂，并募捐白銀上萬兩擴(kuò)建。 　　王大人早已作古，而經(jīng)他操持重建的名山文廟，則帶著旺盛文氣完好地走到了今天。 　　至尊威嚴(yán)媲美皇家 　　眾所周知，文廟是我國歷代封建王朝祭祀思想家、政治家、教育家孔子的廟宇。它往往是一組具有東方建筑特色、規(guī)模宏大、氣勢(shì)雄偉的古代建筑群。 　　名山文廟背靠著西南群山，于雕梁畫棟和巍峨“宮墻”之中，隱隱透出至尊大氣。 　　名山文廟建筑群不僅規(guī)模大，同時(shí)也極具藝術(shù)研究價(jià)值。這個(gè)由石牌坊、石橋和三座大型木制建筑構(gòu)成的建筑群，擁有眾多精美的建筑構(gòu)件。大成殿上斜出的飛檐下，有龍頭斗拱昂首四面。廂房內(nèi)交錯(cuò)的梁柱旁，可見刀工精湛的雕花板。 　　文廟內(nèi)隨處可見浮雕，從美好祝愿到古代演義里的經(jīng)典故事，都可收入眼底。每一根支撐建筑的立柱下都有柱墩子，其上刻滿了圖案。經(jīng)過清朝工匠的精心打磨，戲珠的雙龍和飛舞的鳳凰盤繞其上，還有老老實(shí)實(shí)“鎮(zhèn)守”房基的神牛，頭頂房柱上百年，歷經(jīng)風(fēng)霜卻依舊栩栩如生。 　　這些建筑藝術(shù)珍品的背后，折射出的卻是千百年來，一個(gè)民族對(duì)“文化知識(shí)”的崇敬和渴望。 　　由于孔子創(chuàng)立的儒家思想對(duì)于維護(hù)社會(huì)統(tǒng)治安定所起到的重要作用，歷代封建王朝對(duì)孔子尊崇備至，從而把修廟祀孔作為國家大事來辦，到了明、清時(shí)期，每一州、府、縣治所都有孔廟或文廟。其數(shù)量之多、規(guī)制之高，建筑技術(shù)與藝術(shù)之精美，在我國古代建筑類型中，堪稱是最為突出的一種，是我國古代文化遺產(chǎn)中極其重要的組成部分。 　　在長達(dá)兩千多年的時(shí)光中，中國人心中的“孔子情結(jié)”一直處在不斷變化中。最初，這種情結(jié)是對(duì)一位卓越思想家和教育家的尊崇。后來歷經(jīng)歲月輾轉(zhuǎn)變遷，漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)“有學(xué)之人”和“治學(xué)之人”的敬仰和向往。 　　遍布全國各地的文廟，成為這種情結(jié)的載體。名山文廟建筑群所透出的“至尊大氣”，承載了傳統(tǒng)文化中對(duì)大學(xué)之人的極致敬意。 　　鄧?yán)杳裾f，這種敬意甚至達(dá)到“皇家”水平。 　　欞星門上挺立著四座石獸，吉象、金獅、麒麟、靈蟾，都是古代寓意吉祥的神獸。在古代，這類石刻神獸在尋常建筑中絕難見到，唯皇族貴戚方可擁有。而狀元橋上沿橋欄雕琢的八條游龍，在古代更是“御用”之物。 　　高達(dá)十三米的大成殿前，一塊碩大方正的浮雕石板鑲嵌在階梯上。石板四邊都刻有圖案，似牡丹盛放也如巨龍擺尾。石板中心原亦有浮雕，現(xiàn)在已難以辨認(rèn)。 　　“這塊石板可不能小看?！编?yán)杳裾f道，“石板中心以前刻有一條蟠龍。這樣的構(gòu)建在故宮等皇宮建筑才可以見到。它的專業(yè)名稱叫‘坍’，是至尊權(quán)威的最高象征?！?　　文化傳承，明天的使命 　　歷史上的孔廟有兩千多所，根據(jù)其性質(zhì)或類別可以分為三種類型，一是孔氏家廟，二是國廟，三是學(xué)廟。名山文廟，正屬于學(xué)廟之列。 　　名山文廟，作為“學(xué)廟”而被完整地保存至今，讓我們看到了昔日，乃至延續(xù)至今的“崇文”思想。 　　學(xué)廟或稱廟學(xué)，在古代中國就是以辦學(xué)為宗旨的將學(xué)習(xí)儒家經(jīng)典的學(xué)校與祭祀孔子的禮制性“廟宇”相結(jié)合的國家行政教育場(chǎng)所和祭孔場(chǎng)所。它由政府教育行政主管部門直接管理。 　　與所有的學(xué)廟一樣，名山文廟，也重在“學(xué)”字上。

雅安百丈湖為國家AA級(jí)旅游景區(qū)。　　被譽(yù)為“南方絲綢路上一翡翠”的名山百丈湖風(fēng)景旅游區(qū)，位于四川盆地西南部名山縣境內(nèi)，東距成都117公里，西距雅安35公里，國道川藏公路橫穿而過?！　“僬珊址Q百丈水庫，1957年—1958年初建，1975年和1978年兩次擴(kuò)建，面積3000余畝，常年蓄水2000萬立方米。湖區(qū)“群峰擁翠映綠水，碧波蕩槳泛輕舟”，與蒙頂名山遙相輝映，珠聯(lián)壁合。湖水源出夾金山下的玉溪河．雪浪傾注，翠影成堆；白鶴齊來，野鴨匯聚；湖心蕩舟，湖岸垂釣；晨待日出，暮觀漁火，興味無窮。湖畔布達(dá)拉官式仿古建筑群——百丈湖度假村，依山傍水，金碧輝煌，內(nèi)設(shè)高中檔客房、豪華舞廳、大小餐廳、會(huì)議室等，實(shí)為度假勝地、會(huì)議佳境，被譽(yù)為“川藏線上第一村”?！　“僬珊綀@較闊，常年蓄水二千萬立方米，沿湖登高，只見湖水茫茫，群峰環(huán)繞，翠影掩映，綠水碧波中，魚鳥共泳，男女同樂，春風(fēng)和煦，百花爭(zhēng)艷；夏日蒼翠，林木裹綠；秋風(fēng)乍起，北雁南飛；瑞雪初停，扮就樹樹銀裝。時(shí)而桃李紛呈，千帆競(jìng)秀；時(shí)而名茶飄香，群芳爭(zhēng)妍，四季美景，令人留連?！　〗陙?，為使游客觀賞湖區(qū)秀麗的湖光山色，風(fēng)景區(qū)的旅游開發(fā)已初具規(guī)模，座座設(shè)計(jì)新穎、建筑精巧、溫馨舒適的賓館、度假村拔地而起，這些依湖畔山勢(shì)而造的仿古建筑群，金碧輝煌，格調(diào)高雅，山林中有茶廊、樓、榭和觀景亭等，湖心島上有容納上百人住宿的竹樓竹舍，鮮魚火鍋、餐廳、釣魚池、棋牌室、臺(tái)球室等娛樂設(shè)施，水上足踏游艇、小舢板、畫舫、機(jī)動(dòng)游艇和摩托快艇近百艘，還專門設(shè)有供賓客賞湖光山色，又品百丈湖一絕的水上活動(dòng)火鍋廳。 　　

雅安永興寺為四川省文物保護(hù)單位?！　∶扇何鱾?cè)的永興寺是一座古老的“五峰禪林”，唐代建樓、堂、臺(tái)、榭數(shù)十間，寺門前“?！弊终毡谧蟆⒂矣小扒印?、“云集”4字，麒麟、石獅各一對(duì)。寺側(cè)有千佛巖、白馬石、烏龜井、石筍等摩崖石刻。寺南有茶園千畝。山間盛產(chǎn)千佛菌、五頂蒙松、方竹、紅豆衫、紅山茶、百風(fēng)草、珙桐等珍稀植物，以及宋代遺存的每年開兩季的紅、白玉蘭花樹和山茶花、紫荊、杜鵑、芍藥、桂、蘭等名貴花卉。秀麗的自然風(fēng)光、悠久的茶史茶文化，令古今游人贊不絕口，仰慕向往。最新引進(jìn)索道王國奧地利先進(jìn)技術(shù)修建的蒙山旅游索道，已竣工投入運(yùn)行，乘坐索道緩行于層林疊翠之中，蒙頂五峰四十八景盡收眼底，令人妙趣橫生，樂不思?xì)w。 　　永興寺始建于三國時(shí)期，天竺僧空定大師所建。當(dāng)時(shí)取名為“大梵音院“，清代定名為“永興寺”，意為永遠(yuǎn)興旺之意，距今已有一千七百多年的歷史。在趙宋時(shí)，西域僧不動(dòng)法師來到四川，見到蒙山云霧繚繞俱大乘氣象，逐居之，大師悲心廣大，集撰顯密經(jīng)論而成《大懺悔文》及《蒙山施食儀》由于適應(yīng)時(shí)代之思潮，得以廣泛傳播，成為各宗晚課之必誦儀軌，傳遍海內(nèi)外。由此永興寺便成為《蒙山施食儀》的發(fā)源地。同時(shí)由于永興寺至唐代開始，歷代高僧都有種茶、制茶、以茶入禪、以禪會(huì)茶，將其融入到日常的修行生活中，由此一來永興寺又成為蒙山禪茶文化的發(fā)源地?！　?007年6月1日，由四川省人民政府公布永興寺為四川省文物保護(hù)單位。

紅軍百丈關(guān)戰(zhàn)役紀(jì)念館為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　“僬申P(guān)，是雅安通往成都的必經(jīng)之地，自古就有“獲百丈(關(guān))者，必得成都無疑”之說。　　1935年11月，紅四方面軍在相繼攻下寶興、天全和蘆山后，準(zhǔn)備通過名山轉(zhuǎn)戰(zhàn)川西平原，在成都建立根據(jù)地?！　?935年11月19日拂曉，敵軍派出10多個(gè)旅，在飛機(jī)、大炮掩護(hù)下，由北、東、南三面向紅軍在百丈地區(qū)10余里長的弧形陣地發(fā)起進(jìn)攻。經(jīng)過七晝夜的激烈血戰(zhàn)，紅軍雖斃、傷敵15000余人，但傷亡也近萬人，被迫撤出百丈?！　“僬蓱?zhàn)役后，紅四方面軍移師北起九頂山至名山蓮花山一線扼險(xiǎn)防守。1936年2月，因戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，駐名山縣的紅軍陸續(xù)撤離?！　〖t軍百丈關(guān)戰(zhàn)役紀(jì)念館，原為蒙頂山天竺院舊址，是紅軍百丈關(guān)戰(zhàn)役的指揮部。紀(jì)念館始建于1985年，館內(nèi)陳列著紅軍1935年11月進(jìn)入名山后特別是百丈關(guān)戰(zhàn)役的實(shí)物和史料?！　〖t軍百丈關(guān)戰(zhàn)役紀(jì)念館館名由李先念的夫人林佳楣題寫，館內(nèi)除了大量的文字、圖片史料外，還有兵器、貨幣、分田證、公文包等實(shí)物。館內(nèi)還有鄧小平、徐向前、張愛萍、劉伯承、楊成武、肖華等題詞的碑刻……

茶馬古道-甘露靈泉院石牌坊為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　「事鹅`泉院石牌坊（名山區(qū)）　　甘露靈泉院石牌坊即陰陽石牌坊，重修于明代天啟壬年（1622年），左門上雕刻的是雙獅戲球，右門雕刻的是雙鳳朝陽，中間雕刻的雙龍戲珠，相傳皇上才能走這道門，牌坊上方是精美的鏤空雕刻，歷經(jīng)三百多年依然風(fēng)韻猶存。　　2007年6月1日，由四川省人民政府公布甘露靈泉院石牌坊為四川省文物保護(hù)單位?！　〔⒂?013年3月5日，由中華人民共和國國務(wù)院公布其為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　”Ｗo(hù)范圍：牌坊四周外延20米。　　建設(shè)控制地帶：保護(hù)范圍外延50米。　　

茶馬古道-皇茶園為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　』什鑸@　　蒙頂山五座山峰，酷似一朵蓮花，皇茶園恰恰在蓮花的中心；2000多年前，西漢甘露大師吳理真植靈茗之種于皇茶園中。從唐代開始在此采摘貢茶，宋孝宗淳熙十三年正式命名為"皇茶園"。茶園以石欄圍繞，正面雙扇石門，兩側(cè)有"揚(yáng)子江心水、蒙山頂上茶"石刻楹聯(lián)，橫額書"皇茶園"?！　?007年6月1日，由四川省人民政府公布皇茶園為四川省文物保護(hù)單位?！　?013年3月5日，由中華人民共和國國務(wù)院公布皇茶園為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

茶馬古道-天梯古道為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。　　天梯古道位于山腰禹王宮至天蓋寺，有1456級(jí)石階，沿30°-50°的坡度上升，古云：“云梯可到天”，故名"天梯"。相傳昔日大禹治水成功，率眾登蒙頂祭天，曾歷經(jīng)此道。　　2007年6月1日，由四川省人民政府公布天梯古道為四川省文物保護(hù)單位?！　?013年3月5日，由中華人民共和國國務(wù)院公布天梯古道為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

甘露石屋為四川省文物保護(hù)單位。　　甘露石屋位于皇茶園左側(cè)甘露峰，明代全石結(jié)構(gòu)建筑。石柱、石殿、石斗拱、石屋面，漏光不漏雨，建筑風(fēng)格甚為獨(dú)到。相傳此地原為茶祖吳理真種茶休憩之所，明嘉靖十九年（1540年）由僧人洪音修建石室作憑吊祭祀之用。

名山金剛寺為四川省文物保護(hù)單位。　　省級(jí)文物保護(hù)單位金剛寺位于名山區(qū)車嶺鎮(zhèn)金剛村。　　金剛寺，由四座瓦房構(gòu)成，除正中大殿外，其余的三座瓦房呈品字形擺列。　　四座瓦房圍繞著一個(gè)200多平方米的壩子。壩子全由石板鋪成，有一半的石板上已經(jīng)布滿了青苔，散落的磚塊，無聲地訴說著這里曾有的歷史?！　巫诱蟹胖粋€(gè)香爐，香爐上精美的雕刻花紋，顯示著這個(gè)建筑年代的久遠(yuǎn)?！　〗饎偹聝?nèi)，最讓人感嘆的是它的木柱。金剛寺大殿由七八根金絲楠木柱支撐，每根木柱直徑有近1米?！　》苛荷线€刻有“明正統(tǒng)年間維修……”等字樣。

盤龍石刻為四川省文物保護(hù)單位。　　盤龍石刻　　蒙頂山山脊東側(cè)，有一木結(jié)構(gòu)六角亭，內(nèi)塑有一長13.4米長，由40塊石墩雕刻而成的石刻盤龍，造于明代，刻工精湛，造型生動(dòng)，并鐫刻有218個(gè)造型不同的"龍"字。　　2007年6月1日，由四川省人民政府公布盤龍石刻為四川省文物保護(hù)單位。

古蒙泉為四川省文物保護(hù)單位。　　古蒙泉又名甘露井，距今已有兩千多年歷史，據(jù)說這是吳理真為了澆灌茶葉在兩山之間鑿的井，井深數(shù)尺，井水取之不竭，用之不盡。側(cè)立"古蒙泉"二碑。石欄鐫刻二龍戲珠。

　　清漪湖：與百丈湖毗鄰，湖面55萬平方米，常年蓄水400萬立方米。湖中有島名龜山，四面環(huán)水，被蔥木、翠竹和碧綠茶園擁抱，分外幽靜。島上有金龜亭、二王亭、觀音閣。林中小道，錯(cuò)落迂回，漫步其間，別有洞天。

　　雙龍峽風(fēng)景區(qū)位于名山縣紅巖區(qū)由雙龍湖,顯影巖,回音璧,犯錯(cuò)誤魚臺(tái),回龍寺等20余處景點(diǎn)構(gòu)成。雙龍峽兼具桂林山水秀角,山峽縮影風(fēng)姿。實(shí)為消親避暑、旅游觀光的好去處!

智矩寺為四川省文物保護(hù)單位?！　≈蔷厮略谶^去是專門為皇帝制作貢茶的地方，過去從皇茶園采摘的茶葉便送到這里加工，由高僧盤坐誦經(jīng)制成貢茶。

　　蒙山茶自唐入貢久負(fù)盛名，仙茶、貢茶，古往今來均為我國名茶珍品，蒙山茶品種繁多，各具特色，有黃芽、石花、甘露、萬葉、銀葉和玉葉長春等名牌茶葉，進(jìn)入國際市場(chǎng)，很受歡迎?！岸朊济濉?，名茶產(chǎn)于雅安鳳鳴鄉(xiāng)，1985年在此屆優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選博覽會(huì)上獲得金質(zhì)獎(jiǎng)，從此“峨眉毛峰”茶葉香飄海外。( 雅安)

　　蒙頂山黑茶 　　雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)

　　蒙頂毛峰產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。是細(xì)嫩烘青的統(tǒng)稱。指綠茶初制中形成條索細(xì)緊，露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區(qū)制的毛峰，外形細(xì)緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮；大葉種制的，外形較肥壯，顯露毫尖，色澤較黃或暗綠，香味較厚實(shí)。 　　蒙頂毛峰采制均甚精細(xì)，品質(zhì)均甚優(yōu)異，遠(yuǎn)在東漢時(shí)代就被稱為“圣揚(yáng)花”、“吉祥蕊”，采制后獻(xiàn)給地方官。從唐朝開始作為貢茶，一直沿襲到清朝，一千多年間，蒙頂山毛峰歲歲皆為貢品。這在中國茶葉史上也是罕見的。 　　蒙頂毛峰外形條索緊細(xì)勻直，色澤嫩綠，鮮潤顯毫，香氣高潔，新鮮悅鼻，湯色微黃明亮，味濃爽適口，葉底勻整嫩綠。 　　毛峰茶，在外形上應(yīng)注重干茶色澤與嫩度。色澤嫩綠的為上品；茶綠的為中檔；暗綠的為下檔。條索緊結(jié)的，色澤深暗的多。毛峰在商品茶中色澤綠的價(jià)值大于色澤深暗的，故在審評(píng)時(shí)要重視色澤的綠翠程度。嫩度應(yīng)是一芽一、二葉占多數(shù)，如果是一芽三葉占主體，應(yīng)作大宗烘青對(duì)待。對(duì)香味的審評(píng)應(yīng)注重香氣的清香與滋味的醇爽程度。

　　三月的雅安，茶園綻放新綠，傳遞著春的氣息，蒙頂山茶爭(zhēng)相斗艷。而雅安茶業(yè)的另一朵奇葩——藏茶，卻養(yǎng)在閨中很少人知。記者借第四屆蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)召開之機(jī)，多方走訪，由此撩開了雅安藏茶與茶馬古道歷史的神秘面紗。 　　藏茶分為云南普洱茶和四川的康磚茶兩大類?？荡u茶產(chǎn)于雅安，雅安是當(dāng)時(shí)西康省的省會(huì)，故取了西康的“康”字，而茶葉形狀像磚，得名康磚茶。 　　蒙頂山市世界產(chǎn)茶歷史最早的地方，確立了雅安產(chǎn)茶最早的重要?dú)v史地位，雅安茶供應(yīng)藏區(qū)的歷史最早，持續(xù)時(shí)間最長，直到現(xiàn)在西藏百分之九十的茶葉仍來自雅安。由于藏茶具有抗輻射、消解脂肪，防止缺氧癥與抗高寒等保健功能，因此被藏族人民譽(yù)為賴以生存的生命之茶，流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”的諺語。據(jù)史料記載，公元641年，文成公主下嫁西蕃贊普松贊干布時(shí)，將漢地的茶和文化帶到藏區(qū)。 　　茶馬古道是四川、云南與西藏之間的古代貿(mào)易通道以，馬幫和背夫運(yùn)輸茶葉、馬匹、藥材。主要有兩條線，一條從四川的雅安出發(fā)，一條從云南普洱出發(fā)。川藏道靠的背夫運(yùn)茶，不僅比滇藏道的馬幫隊(duì)有更強(qiáng)的人文精神，而且茶葉的運(yùn)輸量也比滇藏道大若干倍，背夫隊(duì)伍浩浩蕩蕩，蔚為壯觀。 　　藏茶作為政治茶，歷朝中央政府均以控制藏茶的專供權(quán)來維護(hù)西藏穩(wěn)定，稱為以茶制邊；藏茶作為軍事茶，用茶葉換西藏的馬匹，用于裝備軍隊(duì)；藏茶作為經(jīng)濟(jì)茶，文成公主帶去了茶葉，開辟了西藏的飲茶史，拉開了藏漢民族間的貿(mào)易往來，增進(jìn)了友誼，繁榮了市場(chǎng)；藏茶作為文化茶，增進(jìn)了藏漢民族間的文化交流。 　　據(jù)悉，雅安茶廠已有463年的歷史了，是藏茶行業(yè)中歷史最為悠久的茶廠，并于2000年實(shí)現(xiàn)改制。目前，雅安茶廠出產(chǎn)的藏茶，除銷往藏區(qū)外，也正在漢區(qū)逐步推廣。一度難覓“知音”的藏茶，將逐漸為越來越多的消費(fèi)者所接受。我們相信隨著政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)以及藏茶產(chǎn)業(yè)越來越重視，藏茶的明天會(huì)更好。 　　

　　蒙頂石花，四川名茶。產(chǎn)于四川省名山縣境內(nèi)。綠茶類。1959年創(chuàng)制。品質(zhì)特征為：外形扁直勻齊，獨(dú)芽挺銳，鮮綠油潤，滿披銀毫。內(nèi)質(zhì)嫩香濃郁，味醇而鮮，湯色綠亮，全芽嫩綠微黃。 　　蒙山茶，產(chǎn)于四川西南的雅安市名山縣，距離成都110公里，歷史悠久，是中國最古老的名茶。蒙山茶也是中國種茶業(yè)和茶文化的發(fā)祥地之一，早在兩千多年前的西漢時(shí)期，茶祖吳理真好開始在蒙頂馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史，從唐玄宗天寶元年(724年)到清末1100多年的時(shí)間成為中國歷史上唯一的正貢茶。Kyc 　　每年春分時(shí)節(jié)，茶芽爭(zhēng)春萌發(fā)時(shí)，即開園采摘。經(jīng)攤放、殺青、攤涼、炒制、做形提毫，、烘干制成。因其外形獨(dú)芽、顯露白毫而故名石花。20世紀(jì)60年代被評(píng)為全國名茶；20世紀(jì)80年代后多次獲得省級(jí)名茶稱號(hào)。 　　

　　古代道人煉丹時(shí)以鉛華為黃芽，故鉛外黑，內(nèi)懷金華，金華即黃芽，乃鉛之精英，茶之黃芽茶乃茶之精英，為蒙頂茶中的極品。黃芽色澤黃亮，芽成金黃色，香純青，味濃鮮，湯色清黃明亮。湯色黃亮，滋味鮮醇回甘，葉底全芽，嫩黃勻齊。 　　石花---由來是古人以茶名命“石”，即“石髓香粘絕品花”之石花。其銀芽扁直而秀麗，翠綠鮮潤，湯色黃碧，香氣純鮮，味甘而永。 　　蒙頂山黃芽 雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì) 　　

　　蒙山茶自唐入貢久負(fù)盛名，仙茶、貢茶，古往今來均為我國名茶珍品，蒙山茶品種繁多，各具特色，主要有甘露、黃芽、石花、萬春銀葉、玉葉長春等五種傳統(tǒng)名茶，及特級(jí)綠茶，各級(jí)烘青、炒青，各種茉莉花茶，沱茶，南路邊茶等。1980年還創(chuàng)制了名茶“蒙山春露”，1985年又恢復(fù)了傳統(tǒng)芽黃、白兔、元枝、雨前春等產(chǎn)品。 　　甘露在梵語是“念祖”之意；二說是茶湯似甘露。甘露茶采摘細(xì)嫩，制工精湛，外形美觀，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異。其品質(zhì)特點(diǎn)：緊卷多毫，淺綠油潤，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮。 　　

　　鹵鴨子 　　基本制法為：選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水份，置熏滬中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時(shí)改刀裝盤即成。制作煙熏鴨，鹵水的調(diào)制極為重要，鹵水要用老鹵，每次鹵時(shí)加入適時(shí)的香料，食鹽、糖色，鹵制時(shí)要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時(shí)間一般以20分鐘左右為宜，時(shí)間過長鴨肉質(zhì)老，影響質(zhì)量。 　　鹵鴨最適合秋季制作，因那時(shí)當(dāng)年生鴨已長大，肥瘦適宜。鹵鴨還是中秋節(jié)必備佳品。雅安以蔡鴨子、謝鴨子，胖妹鴨子制作的最為有名。 　　鹵鴨的特點(diǎn)：色澤金紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，煙香濃。

　　蒙山春露，是四川省雅安市名山縣的著名特產(chǎn)茶葉品種，該茶清明前后采摘一芽二葉，成品緊細(xì)有鋒，墨綠油潤，細(xì)嫩多毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮。 　　雅安市名山縣的蒙山春露，產(chǎn)于四川省名山境內(nèi)蒙山的條形烘青綠茶。1981 年研制，清明前后采摘一芽二葉，成品緊細(xì)有鋒，墨綠油潤，細(xì)嫩多毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚爽口，葉底嫩綠勻整。9uj 　　蒙山春露自1983 年至1985 年連續(xù)三年獲四川省農(nóng)牧廳優(yōu)質(zhì)名茶獎(jiǎng)。 　　

　　名山千佛菌，是四川省雅安市名山縣的著名特產(chǎn)，該品外觀形如蓮花，香味濃郁、肉質(zhì)柔嫩、味如雞絲、脆似玉蘭，富含18種搭配和多種維生素，以及銅、鐵、鋅、鈣、硒等微量元素，屬川產(chǎn)名貴菌種。 　　名山千佛菌，產(chǎn)自雅安市名山縣的風(fēng)景名勝區(qū)蒙山，是一種名貴的食藥兩用菌，系食用菌中之珍品，作為名山特有的菌類珍稀資源，名山縣去對(duì)名山千佛菌作了專門記載。z2g 　　名山千佛菌外觀形如蓮花，香味濃郁、肉質(zhì)柔嫩、味如雞絲、脆似玉蘭，富含18種搭配和多種維生素，以及銅、鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。z2g