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八路軍駐西安辦事處為國家AAA級旅游景區(qū)、全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　“寺奋婑v西安辦事處是1937年至1946年期間，我黨我軍設(shè)在國民黨統(tǒng)治區(qū)的一個公開的合法機(jī)構(gòu)。它的主要任務(wù)是：宣傳黨的抗日主張，開展抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線工作；招收和輸送進(jìn)步青年去延安,壯大革命力量；為陜甘寧邊區(qū)和抗日前線領(lǐng)取、轉(zhuǎn)運(yùn)和采購戰(zhàn)爭物資?！　〗裉斓陌寺奋娢靼厕k事處舊址位于西安市北新街七賢莊。1936年12月西安事變和平解決后，中國0在西安市七賢莊一號設(shè)立了“紅軍聯(lián)絡(luò)處”，1937年抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線成立后，紅軍改編為國民革命軍第八路軍，“紅軍聯(lián)絡(luò)處”也改名為“八路軍駐陜辦事處”。先后由林伯渠、-同志任-表?！　“寺奋婑v陜辦事處舊址，包括七賢莊一、三、四、七號院。為了向人民群眾進(jìn)行革命傳統(tǒng)教育，1959年將一號院修復(fù)原貌，建為八路軍西安辦事處紀(jì)念館，紀(jì)念館包括當(dāng)年的接待室會客廳、辦公室、-表室、救亡室、機(jī)要室、地下室和在此工作及來此居住的老一輩無產(chǎn)階級革命家的住室等建筑，陳列了大量的文件、證章、電臺、書刊、新聞圖片和烈士手稿、照片等革命文物，生動具體地介紹了辦事處成立的經(jīng)過、歷史任務(wù)、辦事處同志工作學(xué)習(xí)和與敵人作斗爭的情景，成為人們參觀學(xué)習(xí)的革命舊址?！　〗?jīng)念館內(nèi)還展出了當(dāng)年的重要文件、手稿、書刊、照片和實(shí)物?！　【包c(diǎn)內(nèi)線路索引：　　七賢莊一號院坐北朝南，西臨西新街，前后共有四幢平房，形成三個相連的四合院，建筑面積4500平方米。進(jìn)門后，東側(cè)接待室當(dāng)年用來接待來訪的各界人士和各地奔赴延安的進(jìn)步愛國青年；西側(cè)汽車房，陳列當(dāng)年辦事處使用的美國造“雪弗萊”臥車，辦事處曾用它為延安轉(zhuǎn)送重要物資。第二幢平房內(nèi)有印度援華醫(yī)療隊(duì)的舊居。從這幢房子向北，繞過廚房、理發(fā)室和水井，第三幢房子有當(dāng)年的機(jī)要室、救亡室、譯電室、電臺、地下室、處長室、黨支部辦公室以及白求恩大夫、彭德懷同志舊居。第四幢平房室當(dāng)年辦事處工作人員的住宅?！　〉刂罚宏兾魇∥靼彩行鲁菂^(qū)北新街七賢莊一號　　類型：紀(jì)念館　　游玩時(shí)間：建議1小時(shí)　　開放時(shí)間：　　周二至周日（周一閉館休息）9：00—17：00　　門票信息：　　免費(fèi)開放?！　〗煌ā　?03、104、105路公交直達(dá)?！　?/p>

　　西安易俗社原名“陜西伶學(xué)社”，創(chuàng)辦于辛亥革命的第二年，即1912年，迄今已近九十年的歷史，是世界藝壇三大古老的劇社之一。其創(chuàng)始人李桐軒，孫仁玉先生等是孫中山先生的同盟會會員，因以“移風(fēng)易俗，輔助社會教育”為辦社宗旨，故改名“易俗社”，是我國最早把戲曲訓(xùn)練、培養(yǎng)藝術(shù)人才、文化教育和演出實(shí)踐相結(jié)合的秦腔藝術(shù)團(tuán)體。它首次在秦腔劇社內(nèi)進(jìn)行了卓有成效的劇本建設(shè)，僅80余年，編寫的劇目達(dá)800多本。其中最著名的編創(chuàng)人員有：范紫東、孫仁玉、高培支等。它首次建立了文化、業(yè)務(wù)和訓(xùn)練相結(jié)合的戲曲劇社。　　秦腔是我國北方古老劇種之一，被尊稱為“中國戲劇鼻祖”，其唱腔精獷、豪放，需氣運(yùn)丹田，神聚于一方能發(fā)聲，故唱秦腔不叫“唱”，而稱做“吼”。曾有一河南人，攜豫劇來陜，與西安一碎娃打賭，論秦豫長短，河南人吼幾聲秦腔后，脖子不能直起，故留下“來陜西我好不惶，唱秦腔把我的脖頸唱成歪歪”的笑話?！　∏厍豁毶犊ぐ?，昊角編者綿韻悠長，丑角則生倔愣、生、昊、凈、丑聲調(diào)分明，各有千秋，充分體現(xiàn)了秦地秦人的性格特征。　　曾在這里，不知上演過多少出秦腔戲，每當(dāng)談起西安易俗社，我都會想起一個人，那就是高培支老先生，按輩分我應(yīng)該稱他太爺爺，由于時(shí)間久遠(yuǎn)，未曾謀面，只有在一些老人的敘述中了解這位戲曲大師，易俗社社長的一些事情了?！　≡谌哲娙肭?，國難當(dāng)頭的1937年底，西安易俗社在北京、西安連續(xù)上演了《山河破碎》《還我河山》等宣揚(yáng)抗敵愛國的優(yōu)秀秦腔劇作，卻遭到日寇及漢奸的瘋狂報(bào)復(fù)?？找u古城的日軍飛機(jī)，在漢奸的信號彈“引導(dǎo)”下，將多顆炸彈“定向”投到易俗社。劇場屋頂被炸翻，劇社5名職工及家屬不幸遇難！　　易俗社所有演職人員，在進(jìn)步人士、戲劇家高培支、封至模等先生帶領(lǐng)下，團(tuán)結(jié)一心，以舞臺為陣地，以戲劇為刀槍，演出了一場轟轟烈烈的“精忠報(bào)國”抗日大戲，在喚起民眾，團(tuán)結(jié)抗戰(zhàn)中樹起了一面鮮艷旗幟！　　面對日寇的狂轟濫炸，易俗社全體演職人員絲毫沒有畏懼和退縮。大家懷著悲憤的心情送葬了轟炸中遇難的員工后，在社長高培支領(lǐng)導(dǎo)下，又投入到緊張的抗日救亡宣傳中?！皠霰徽?，西安市內(nèi)人心很亂。劇社決定排戲不停，抗日宣傳不停。因此，劇社每天給我們發(fā)10個饃背上，來到城外的南郊觀音廟村（現(xiàn)文藝路附近）的防空洞里，繼續(xù)排練了一批新編的抗日劇目。在此國難當(dāng)頭時(shí)，易俗社一些新老知識分子更是心憂國難，創(chuàng)作情緒被極大激發(fā)。此時(shí)，盡管環(huán)境非常艱難，但他們卻接連創(chuàng)作了許多富有愛國主義思想的劇本，其中有馮杰三的《投筆從戎》郝心田的《平民革命》等。尤其以樊仰山的《長江會戰(zhàn)》《血戰(zhàn)永濟(jì)》《湘北大捷》《民族魂》《牧童艷遇》等最為有名，被稱為抗戰(zhàn)五部曲。” 　　西安事變后不久，第二次國共合作告成，延安的文藝工作者醞釀成立戰(zhàn)地記者團(tuán)和戰(zhàn)地劇團(tuán)到前線去宣傳演出。1937年7月初經(jīng)中共中央批準(zhǔn)，成立了西北戰(zhàn)地服務(wù)團(tuán)，著名作家丁玲任主任，成員大都是抗大的學(xué)生。　　1938年3月初，戰(zhàn)地服務(wù)團(tuán)奉命由山西前線來到西安，開展抗日宣傳工作。他們在八路軍駐西安辦事處和西安抗敵救援會的協(xié)助下，住在蓮湖公園附近的一所中學(xué)里，演出地點(diǎn)特意選定在易俗社內(nèi)。　　“在交涉租借易俗社劇場演出時(shí)，時(shí)任社長的高培支由于對戰(zhàn)地服務(wù)團(tuán)了解不多，因此先答應(yīng)收取少量的租費(fèi)。但當(dāng)看到服務(wù)團(tuán)的同志們，積極上街張貼抗日標(biāo)語和宣傳抗日的戲報(bào)，演戲時(shí)又座無虛席，掌聲、口號聲此起彼伏，高社長因此頗受感動。尤其是看到服務(wù)團(tuán)在開場演出時(shí)，除演員、樂隊(duì)外，領(lǐng)導(dǎo)和其他人員都參加服務(wù)工作，如檢票、對號、打雜全包下來。這一切，使高培支對服務(wù)團(tuán)的認(rèn)識起了根本變化。　　他在易俗社的社員會上，多次要求大家以服務(wù)團(tuán)為‘梨園楷模’，學(xué)習(xí)他們的吃苦精神。并經(jīng)常對易俗社其他同人感慨地說：‘我第一次看到這樣好的軍隊(duì)！’隨后，易俗社演員與戰(zhàn)地服務(wù)團(tuán)演員們很快打成一片。演出期間，易俗社演員們與戰(zhàn)地服務(wù)團(tuán)配合默契，并積極幫助排練、化裝、贈戲衣和飾演配角。服務(wù)團(tuán)演秦腔時(shí)，有的演員生了病，易俗社演員肖國華立即頂替上演。臨別時(shí)，高培支果斷決定，免收服務(wù)團(tuán)應(yīng)交的700元場租費(fèi)。后來當(dāng)服務(wù)團(tuán)離開西安時(shí)，易俗社還特意送給了戰(zhàn)地服務(wù)團(tuán)全套生、旦、凈、丑行頭，資助抗日宣傳工作。后來聽說，這是陜甘寧邊區(qū)第一套完整的秦腔行頭。1985年，丁玲來西安時(shí)，還特別惦記著高培支和易俗社，并專程來到易俗社，興致勃勃地參觀了當(dāng)年的舞臺?！?/p>

陜西科技館為科普教育基地?！　￡兾骺萍拣^位于西安市新城廣場東南角，該館科普展廳以“提出問題比獲得答案更為重要”為指導(dǎo)思想，在展示自然科學(xué)基礎(chǔ)原理的同時(shí)，更加注重展示新世紀(jì)科技發(fā)展的重大走向和我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重大領(lǐng)域，使展示內(nèi)容更具前瞻性和導(dǎo)向性，不僅體現(xiàn)和展示了科技發(fā)展的過去與現(xiàn)在，而且還著眼于展示未來。使觀眾在動手參觀過程中受到教育，得到啟發(fā)，提高科學(xué)文化素質(zhì)。　　科普展廳位于陜西科技館大樓的一至四層，總面積1400平方米。其中一層展廳面積為180平方米，主要展示內(nèi)容有航空、航天、機(jī)械等；二層展廳面積為440平方米，主要展示內(nèi)容為電磁學(xué)；三、四層展廳面積均為390平方米，主要展示內(nèi)容有力學(xué)、光學(xué)、聲學(xué)、數(shù)學(xué)、人體科學(xué)、材料學(xué)、多媒體技術(shù)展示等。共有展品80余件，其中80%的展品可供觀眾直接動手參與，使觀眾在娛樂中了解科學(xué)知識、掌握科學(xué)方法和科學(xué)規(guī)律?！　】破沾笈褴嚒　￡兾骺萍拣^科普大篷車是由中國科協(xié)統(tǒng)一設(shè)計(jì)。該館正在使用的科普大篷車是陜西省第一輛流動進(jìn)行科普宣傳展覽的專用車輛，是陜西科技館科普展覽的延伸?！　≤嚿吓溆械孛嫘l(wèi)星接收系統(tǒng)、投影儀、多媒體播放系統(tǒng)、高音喇叭、照明設(shè)備、發(fā)電機(jī)等裝置。通過這些裝置，可以隨時(shí)隨地向觀眾播放各種科普影碟和-節(jié)目。配有涉及力學(xué)、電學(xué)、聲學(xué)、光學(xué)、電磁學(xué)、數(shù)學(xué)等各個方面的科普展品80余件，每次可攜帶20件車載展品，包括：勾股定理、梵天之塔、雙曲狹縫、猜生肖、拓?fù)溆螒?、吹不走的小球、錐體上滾、空氣粘性飛盤等一系列可動手操作、趣味性強(qiáng)的展品。這些展品形象直觀，都能直接動手操作，能夠讓青少年在動手操作中激發(fā)興趣，拓寬視野，開闊思維，增強(qiáng)科學(xué)意識。另外還配有高科技軍事、地震知識、環(huán)保知識、嫦娥奔月、夢系太空等系列科普展板400多塊。3D科普展板76件套，科普表演劇一套，身邊的趣味實(shí)驗(yàn)50項(xiàng)等。針對學(xué)校需求，我們還可攜帶科學(xué)互動表演劇、身邊的科學(xué)小實(shí)驗(yàn)等活動項(xiàng)目隨車演出?！　】破沾笈褴囀顷兾骺萍拣^科普展覽功能的一個組成部分，是陜西科技館以科技館為主陣地，將科普工作向全省輻射的一項(xiàng)重要措施。我們將在工作中學(xué)習(xí)，在工作中提高，在工作中完善，虛心聽取當(dāng)?shù)卣腿罕姷囊庖姡粩喔倪M(jìn)工作方法，更新展覽、展品內(nèi)容。利用科普大篷車這一宣傳工具，長期開展流動科普宣傳，送科學(xué)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)學(xué)校，為貫徹“科技興陜”的戰(zhàn)略目標(biāo)，提高全省人民的科學(xué)文化素質(zhì)做出努力。

八仙庵為陜西省文物保護(hù)單位?！　“讼赦钟址Q“八仙宮”，位于西安市東關(guān)長樂坊內(nèi)，原為唐代興慶宮遺址的一部分，現(xiàn)在是古城西安最大的道教廟宇，也是陜西省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。　　八仙庵相傳建于宋代。元、明、清各代屢次翻修。公元1900年，八國聯(lián)軍侵入北京，慈禧太后和光緒帝逃到西安避難，曾頒發(fā)1000兩白銀，命八仙庵道長李宗陽修建牌坊，并賜八仙庵“敕建”　　二字，高懸于庵前門領(lǐng)之上。新中國建立后，政府?dāng)?shù)次撥款整修。　　八仙庵現(xiàn)由山門至后殿分為三進(jìn)，山門外有清光緒二十年磚砌大牌坊兩座，門外的影壁上刻有“萬古長青”4個大字。山門兩端，鐘、鼓樓分立左右。第三進(jìn)正殿門楣上懸有清慈禧太后親筆題寫的“洞天云籍”匾額，大殿兩側(cè)是東西跨院，東院有呂祖殿和藥王殿。每逢農(nóng)歷四月十四至十六日，八仙庵都要舉行一年一度的廟會，四方香客都會云集于此。　　八仙庵外有一條長100米左右的仿古街，開滿了各式小店，主要經(jīng)營各種香燭、宗教用品、工藝品、小商品、各種古玩物件等等。典故傳說：　　八仙庵的大殿外面有一座巨大的石碑，碑上刻有“長安酒肆”四個大字。據(jù)說唐代大詩人李白當(dāng)年在長安時(shí)經(jīng)常來這里喝酒，曾經(jīng)多次醉倒在“長安酒肆”?！　‘?dāng)時(shí)的長樂坊一帶老徐家的稠酒頗有盛名。此酒是用糯米制做的一種甜酒粘稠如漿人稱玉漿再配上清香的黃桂就成為當(dāng)時(shí)長安街頭的一種美酒佳釀——黃桂稠酒。一天李白與賀知章、張旭等八人慕名而來，結(jié)果為香氣橫溢的酒而傾倒，此后他們經(jīng)常來這里喝酒吟詩，每次都要一醉方休。因而后人在他們經(jīng)常喝酒的長樂坊立一個石碑，并修了“八仙庵”。當(dāng)時(shí)的“八仙庵”是為了紀(jì)念李白、賀知章等酒中八仙而修的。到了后世道教逐漸受到皇家的重視，后人就把廟宇擴(kuò)建成了道教呂洞賓、鐵李拐等八仙的場所了?！　〗袢铡鞍讼赦帧钡拇蟮钋懊婺菈K巨大的“長安酒肆”石碑依然如故。石碑仍還有老徐家的黃桂稠酒店。店堂里高懸著這樣一副對聯(lián)：“李白問道誰家好，劉伶回言此處高?！薄　￠T票　　門票3人民幣　　開放時(shí)間　　開放時(shí)間：早上08：00~下午16：45；農(nóng)歷初一十五早上06：45~下午16：45　　景點(diǎn)位置　　西安市伍道什字東街　　 　　

　　西安新城廣場位于陜西省人民政府大樓以南、西新街與東新街交匯處，占地5．7萬平方米，新城廣場原系明洪武四年（1371年）在元奉元城臺察院址上建成的秦王府的一部分。　　清順治三年（1646年），明秦王府改為八旗校場。民國15年（1926年），原八旗校場南部開辟為廣場?！　∶駠?6年（1927年），馮玉祥以原明清道路為基礎(chǔ)，改建東新街、西新街、南新街為泥結(jié)碎石路面，使廣場與東大街、北大街、尚仁路諸干道溝通。新城廣場作為西安惟一的公共活動場所，自開辟時(shí)起，不斷有大型-在此舉行?！　〗▏?，陜西省及西安市的重大活動和重大節(jié)日的群眾性-，均以新城廣場為中心。初始，廣場東、西、南三面為秦王府城垣，有東、西、南城門三座，后在南城門內(nèi)建戲樓一座。　　1952年為擴(kuò)建廣場，拆除戲樓、城門和部分城墻，修建廣場東西向、南北向道路和兩條斜向支線道路，鋪泥結(jié)碎石路面。在廣場北沿搭建檢閱臺，檢閱臺東、西兩側(cè)構(gòu)筑混凝土板觀禮臺。1959年，新城廣場道路翻建為混凝土路面。　　1984年，拆除混凝土板觀禮臺，改建為綠地?！　?992年，拆除中部南北向道路，修建宏偉的彩色音樂噴泉。屢經(jīng)擴(kuò)充改建，它與四周林立的陜西省人民政府辦公大樓、陜西省科技館、陜西物貿(mào)大廈、新城劇場、西安市青少年宮等現(xiàn)代化建筑和諧一致，成為群眾休息娛樂的理想場所。

　　長樂公園原名西安動物園，位于西安市東郊金華路北段，隸屬于顯示市容園林局。公園面積293.711畝，其中水域面積26畝，地形起伏，植被茂密，總體呈東高西低、南高北低之勢。整個公園分為植物觀賞區(qū)、科普教育區(qū)、長樂潭水區(qū)、文體健身娛樂區(qū)、辦公管理區(qū)等五大功能分區(qū)。已經(jīng)造建成了桂花廣場、歲月叢林、健康之林‘鳥之叢林、探索叢林等五個廣場，種植有珍惜后殼樹、桂花、玉蘭、云石等117種園林觀賞植物，形成月季園、合歡園、櫻花園以及銀杏、紅櫨等園林景觀?！　￠L樂公園前身是1956年建立的韓森寨苗圃，占地333.33畝，是當(dāng)時(shí)西安市最大的苗圃之一。1976年，為了安放日本贈送的一批熱帶動物，韓森寨苗圃被改建成為西安市動物園，并于1977年正式向游客開放，從此，這里就成為了西安東郊的一塊地標(biāo)?！　?004年，由于空間的限制和動物數(shù)量的增加，原來的面積已經(jīng)不能滿足需要，為此，西安市成立了秦嶺野生動物園，將原來的動物全部搬遷到了秦嶺之中。2005年開始，市委市政府陸續(xù)投資2200萬元，對長樂公園進(jìn)行了基礎(chǔ)設(shè)施改造，逐步拆除了園內(nèi)為動物服務(wù)的各種設(shè)施，新建了合歡園、櫻花林、足跡廣場等9處新景點(diǎn)，園林廣場和綠地共計(jì)13650萬平方米，至此正式取名長樂公園，并于2006年1月向市民免費(fèi)開放?！　〉刂罚何靼彩斜謪^(qū)金花北路(近互助立交)　　類型：城市公園　　游玩時(shí)間：建議20-30分鐘　　開放時(shí)間：　　6:00-22:00　　門票信息：　　免費(fèi)開放。公園免費(fèi)開放，娛樂設(shè)施另外收費(fèi)。　　

　　西安革命公園位于西安市西五路東段北側(cè)，占地一百五十余畝，創(chuàng)建于1927年2月，為省級文物保護(hù)單位、“黨史教育基地”和“西安市青少年愛國主義教育基地”?！　?926年春，北伐戰(zhàn)爭前夕，匪首劉鎮(zhèn)華在張作霖等的支持下，糾集一支號稱“十萬人”的部隊(duì)，企圖攻占西安，為北洋軍閥擴(kuò)大地盤。劉鎮(zhèn)華圍城8月之久，放火燒掉城外10萬畝麥田，強(qiáng)征民夫在城周圍挖掘了一條3公里的斷絕溝，企囹迫使全城軍民投降。國民軍將領(lǐng)楊虎城、李虎臣帶領(lǐng)全城軍民堅(jiān)守西安。后馮玉祥將軍大軍入陜，粉碎了劉鎮(zhèn)華的陰謀。時(shí)稱“二虎守長安”。在守城期間，死難者5萬人左右，占當(dāng)時(shí)城內(nèi)人口的四分之一。　　1927年，為了安葬和紀(jì)念死難的5萬軍民，馮玉祥率眾公祭，建“革命公園”，園內(nèi)建立烈士祠和革命亭，供市民憑吊紀(jì)念。公園在原清代滿城廢墟上建立的。當(dāng)時(shí)馮玉祥、于右任、楊虎城等革命將士親臨負(fù)土填坑，在園內(nèi)東西兩側(cè)堆起兩個大冢，冢內(nèi)集骨安葬了圍城期間病、餓、戰(zhàn)死的軍民尸骸。1952年為紀(jì)念王泰吉、王泰城烈士,在公園東南角建烈士亭，亭內(nèi)有紀(jì)念碑?！　「锩珗@經(jīng)過歷年修建，主要建筑有革命亭、忠烈祠、東烈祠、西烈祠，東西大冢、花壇、亭臺，開辟了蓮池等。革命亭前的噴水池，立有太湖石，相傳為唐興慶宮遺物，在園中自成一景。園東有寬敞的展覽室，常有書畫展出。西南的“棋藝之家”，為棋藝愛好者的活動場所。北面是人造湖，湖上架設(shè)曲橋，并建有亭子，稱為“湖心亭”。西北有假山，山上有石洞、茅亭等。西南系新開辟的游樂園，有電動馬車和高空纜車等游樂設(shè)施，吸引了更多游人?！　〗旯珗@內(nèi)建有劉志丹、謝子長、楊虎城等烈士塑像?！　〉刂罚何靼彩行鲁菂^(qū)西五路53號　　類型：城市公園　　游玩時(shí)間：建議1小時(shí)　　電話：029-87429497　　開放時(shí)間：　　7:30-20:00　　門票信息：　　免費(fèi)開放?！　?/p>

西安八路軍辦事處舊址為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　?936年西安事變和平解決后，國共兩黨逐漸由對抗轉(zhuǎn)向和平共處，八路軍辦事處由原來的地下轉(zhuǎn)變?yōu)榘牍_的聯(lián)絡(luò)處，負(fù)責(zé)人為葉劍英，1937年9月改為八路軍駐西安辦事處。先后由林伯渠，董必武負(fù)責(zé)。辦事處的主要任務(wù)是開展統(tǒng)一戰(zhàn)線工作，輸送進(jìn)步青年去延安，為陜甘寧邊區(qū)和前方采購，轉(zhuǎn)運(yùn)物資。周恩來，朱德，張聞天，任弼時(shí)，劉少奇，葉劍英等人曾多次來此處并指導(dǎo)工作。　　舊址包括七賢莊一，三，四，七號院。一號院是主要辦公地點(diǎn)，三，四號院為下屬各部門和工作人員居室，七號院為招待所。各院布局基本相同。一號院坐北面南，由前后兩面三刀進(jìn)院落的磚木結(jié)構(gòu)平房組成。兩院主體建筑平面呈"工"字形，面闊五間，進(jìn)深六間，辟有地下室。一號院于1959年維修后辟為紀(jì)念館，存有周恩來，朱德，林伯渠的書信，照片等遺物。1988年公布為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　〉刂罚宏兾魇∥靼彩行鲁菂^(qū)北新街七賢莊一號　　類型：紀(jì)念館　　游玩時(shí)間： 建議1小時(shí)　　開放時(shí)間：　　周二至周日（周一閉館休息） 9：00—17：00 　　門票信息：　　免費(fèi)開放?！　〗煌?　　103、104、105路公交直達(dá)。 　　

明秦王府城墻遺址為陜西省文物保護(hù)單位。　　明秦王府城墻遺址位于西安市陜西省人民政府周邊及新城廣場上，建成于明洪武十年（1377年）。明初，朱元璋將其次子朱樉封為秦王鎮(zhèn)守西安，修建了秦王府。明末李自成攻入西安，占據(jù)秦王府并在此成立大順農(nóng)民政權(quán)?！　v史上的秦王府城規(guī)模宏大，建有承運(yùn)殿、存心殿、承慶宮等宮殿房屋863間。清朝開始秦王府逐漸衰落，清雍正年間，秦王府的建筑多被拆除用來修建廟宇。至此秦王府已基本消失。到后來殘有的建筑也被拆除另作他用，如今只留下東、南、西、北幾段城墻?！　∧厦娉菈κ撬拿娉菈χ斜４孀詈玫囊惶?，在新城廣場上，現(xiàn)已砌磚修復(fù)。東西兩段相距30米左右。東面城墻緊鄰皇城東路，南從省政府幼兒園起、北至西安市體育場西門止，兩段保存較好的城墻各長150米左右，中間間隔10米。北面城墻隱藏在居民區(qū)和政府辦公樓之間，部分已修復(fù)，比較難找。西面殘留了一部分砌磚，夯土基本不存?！　〉刂罚何靼彩行鲁菂^(qū)皇城東路（省政府對面）及新城廣場噴泉南側(cè)　　類型：古跡　　游玩時(shí)間： 建議1小時(shí)　　開放時(shí)間：　　全天開放　　門票信息：　　無需門票。

八路軍西安辦事處紀(jì)念館為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)、愛國主義教育基地。　　1936年西安事變和平解決后，國共兩黨逐漸由對抗轉(zhuǎn)向和平共處，八路軍辦事處由原來的地下轉(zhuǎn)變?yōu)榘牍_的聯(lián)絡(luò)處，負(fù)責(zé)人為葉劍英，1937年9月改為八路軍駐西安辦事處。先后由林伯渠，董必武負(fù)責(zé)。辦事處的主要任務(wù)是開展統(tǒng)一戰(zhàn)線工作，輸送進(jìn)步青年去延安，為陜甘寧邊區(qū)和前方采購，轉(zhuǎn)運(yùn)物資。周恩來，朱德，張聞天，任弼時(shí)，劉少奇，葉劍英等人曾多次來此處并指導(dǎo)工作?！　∨f址包括七賢莊一，三，四，七號院。一號院是主要辦公地點(diǎn)，三，四號院為下屬各部門和工作人員居室，七號院為招待所。各院布局基本相同。一號院坐北面南，由前后兩面三刀進(jìn)院落的磚木結(jié)構(gòu)平房組成。兩院主體建筑平面呈"工"字形，面闊五間，進(jìn)深六間，辟有地下室。一號院于1959年維修后辟為紀(jì)念館，存有周恩來，朱德，林伯渠的書信，照片等遺物。1988年公布為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　〉刂罚何靼彩行鲁菂^(qū)北新街七賢莊一號　　類型：紀(jì)念館　　游玩時(shí)間： 建議1小時(shí)　　開放時(shí)間：　　9:00-17:00　　門票信息：　　免費(fèi)開放。

丹鳳門遺址博物館為文化旅游景點(diǎn)?！　〉P門遺址博物館位于大明宮國家遺址公園南側(cè)，里面保存了大唐時(shí)期的丹鳳門門闕墩臺遺址。另外還有當(dāng)時(shí)的建筑材料如長方磚、方磚、板瓦、筒瓦、瓦當(dāng)、鴟尾、鐵釘、石夯錘等，及碗、罐、器蓋、盅、枕、甕、鉗鍋等日用器物?！　〉P門是唐長安城的主要建筑，是大明宮的正南門，皇帝出入宮城的主門。此門共開設(shè)五個門道，上建有門樓，皇帝登基后多在此門樓宣召大赦天下，有時(shí)也在此舉行冊封、受貢等朝會活動?！　⌒陆ǖ牡P門并非復(fù)建，而是鋼結(jié)構(gòu)上掛上板材做成的模型。此樓為三層框架結(jié)構(gòu)，內(nèi)部即是以原丹鳳門遺址為主的博物館，城樓上用以開展各種儀式活動?！　〉刂罚何靼彩行鲁菂^(qū)自強(qiáng)東路585號大明宮國家遺址公園南側(cè)　　類型：古跡博物館　　游玩時(shí)間： 建議15-20分鐘　　開放時(shí)間：　　9:30-18:00（17:00停止售票）　　門票信息：　　無需門票。包含在大明宮國家遺址公園門票60元內(nèi)。

　　安遠(yuǎn)門為西安城墻北門，建于明代，俗稱北門。取名“安遠(yuǎn)”代表中原漢族朝廷對邊遠(yuǎn)少數(shù)民族采取的懷柔安撫政策，希望邊遠(yuǎn)少數(shù)民族對朝廷知恩歸順。辛亥革命時(shí)，起義軍進(jìn)攻滿清，北門城樓被焚毀。1983年整修城墻時(shí)，恢復(fù)了原來的箭樓。安遠(yuǎn)門城門外是環(huán)城北路-隴海鐵路高架，門外為北關(guān)正街，門內(nèi)為北大街?！　√貏e提示　　由此門可登上西安城墻，這里可以租賃自行車或者乘坐觀光車游覽城墻。騎行結(jié)束后在東、南、西、北任意一門都可以返還自行車?！　〉刂罚何靼彩行鲁菂^(qū)北大街與環(huán)城北路交匯處　　類型：古跡　　游玩時(shí)間： 建議10-20分鐘　　開放時(shí)間：　　8:00-22:00　　門票信息：　　無需門票。包含在西安城墻景區(qū)門票54元內(nèi)?！　?/p>

　　丹鳳門是大明宮的南面正門，是含元殿正南、距離“四百余步”的正門，文獻(xiàn)稱門上的樓觀為“丹鳳樓”。丹鳳門是唐高宗龍朔二年（662年）建設(shè)大明宮同時(shí)建造的。在建設(shè)丹鳳門的同時(shí)，開辟了正對丹鳳門的南北大街，寬“一百二十步”，折合為176米，比長安城的中軸干道——寬151米的朱雀大街還要寬出許多，而成為長安城里最寬的道路。 　　景點(diǎn)位置　　西安新城區(qū)二馬路　　

　　朝陽門是西安的一座城門，也是其東城墻上的最北一門，辟于中華人民共和國建國后。由于此門向東，是每天首個被陽光照射的城門，故取名朝陽門。門內(nèi)為東五路，門外為長樂路。 　　景點(diǎn)位置　　陜西省西安市新城區(qū)東五路　　

　　西安尚勤門，位于西安北段城墻，因城內(nèi)為尚勤路，故得名。　　尚勤門西側(cè)為尚儉門。城內(nèi)連接尚勤路。 　　景點(diǎn)位置　　陜西省西安市新城區(qū)上勤路北口　　

西安市實(shí)驗(yàn)小學(xué)辦公樓為西安市文物保護(hù)單位?！　∥靼彩袑?shí)驗(yàn)小學(xué)辦公樓現(xiàn)位于西安市新城區(qū)西五路街道辦事處尚德路125#西安市實(shí)驗(yàn)小學(xué)內(nèi)，1950年建成，平面長方形，兩面坡房頂，兩層，每層5間。前有2方柱，左側(cè)樓梯，長18.1米，寬8.4米，門柱間隔2.8米，房屋前壁有文革標(biāo)語，宋體，一為“教育為無產(chǎn)階級政治服務(wù)”一為“教育與生產(chǎn)勞動相結(jié)合”。保存較好，門窗和墻壁經(jīng)過翻修，外壁重新原顏色粉刷現(xiàn)為辦公樓，是蘇式建筑的典型代表。該辦公樓的發(fā)現(xiàn)對于研究當(dāng)時(shí)建筑技術(shù)、建筑形制、建筑風(fēng)格等有著重要意義?！　?016年6月西安市實(shí)驗(yàn)小學(xué)辦公樓被西安市人民政府公布為第四批市級文物保護(hù)單位?！　⌒畔碓矗何靼彩形奈锞帧　?暫無圖片，歡迎提供。)　　信息來源：西安市文物局

　　秦兵馬俑的發(fā)掘和展出轟動世界，被稱為“世界第八大奇跡”。出土的秦兵馬俑所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿，刻劃細(xì)膩精巧，富于真實(shí)感；尤其是俑頭的塑造，通過對肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的細(xì)致塑造，展現(xiàn)了眾多陶俑的不同面貌、表情和性格。陶馬刻劃栩栩如生，或昂頭豎耳，或目瞪口張，呈現(xiàn)噴鼻嘶鳴、躍力飛奔之勢。它們排列成規(guī)模宏大的地下軍陣，顯示了兩千多年前秦始皇統(tǒng)一六國時(shí)威武的戰(zhàn)爭場面，同時(shí)也反映了秦代藝術(shù)家及工匠們的聰明才智和高超技藝，是當(dāng)代發(fā)現(xiàn)的最偉大的歷史奇跡和藝術(shù)珍寶。秦始皇兵馬俑吸引了數(shù)千萬中外游人前往觀賞，秦兵馬俑復(fù)仿制品也來越成為游人渴望得到的紀(jì)念品，同時(shí)日漸成為一些涉外企業(yè)和高雅華貴的公共場所提高聲譽(yù)的一種裝飾品。為了滿足中外人士的需求，文物和工藝美術(shù)部門通力協(xié)作，集中優(yōu)秀工藝大師，設(shè)計(jì)和復(fù)仿制出了各種造型和規(guī)格不同的陶兵俑和馬俑。其品種有博物館、美術(shù)館和涉外旅游飯店、商店陳列的與原兵馬俑規(guī)格相同的大型俑；有可供會客場所和辦公室、家庭擺設(shè)裝飾的1：2、1：4規(guī)格的陶俑；還有便于攜帶、適宜于珍藏或饋贈親友的1：8規(guī)格袖珍禮品俑等。中外旅游者來西安都不忘購買秦兵馬俑紀(jì)念品，許多國際旅游博覽會和國內(nèi)旅游交易會也將秦兵馬俑復(fù)仿制品作為重要展品。

　　西安碑林是中國最早最大的石質(zhì)書庫，存有顏真卿、柳公權(quán)、歐陽詢、歐陽通、褚遂良、懷素、張旭等著名書法家的代表性作品，以碑石精華薈萃而名聞中外，備受中外游人的青睞。館藏碑碣涉及漢、魏、唐、宋、元、明、清諸朝代，多達(dá)2300余件，是我國書法名碑的薈萃之地。其中，《顏氏家廟碑》《玄秘塔碑》《唐皇甫誕碑》是世人公認(rèn)的顏、柳、歐體的范本，還有自成一體的宋徽宗“瘦金體”，集王羲之手書湊成的《大唐三藏圣教序碑》等書法珍品，宋代的黃庭堅(jiān)、蘇軾，元代的趙孟頫，明代的黃其昌等書法大家的手跡也保存其間。西安碑林博物館對部分名碑制出少量原拓件，還根據(jù)實(shí)物復(fù)制部分碑石進(jìn)行數(shù)量較大的翻拓，以供書法家、書法愛好者及旅游者選購?，F(xiàn)碑石拓片有顏真卿的《唐多寶塔感應(yīng)碑》、柳公權(quán)的《唐玄秘塔碑》等。還有褚遂良、歐陽詢等大書法家的作品摹本。拓片品種除散張外，還裝裱成冊，既可珍藏，又可作為禮品贈送親朋好友。

　　陜西風(fēng)味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。 　　　牛羊肉泡饃（英文名：Pita Bread Soaked in Lamb Soup） 　　羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈，煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時(shí)將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以蔥末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨(dú)特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了 老孫家 　　。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味。是一種難得的高級滋補(bǔ)佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。 　　泡饃是土生土長的西安吃食，相傳宋太祖趙匡胤落魄時(shí)，流落長安，正值寒冬，饑渴難耐，囊中只有一餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板，見之不忍，給了 一碗熱氣騰騰的羊肉湯，趙匡胤將餅掰碎泡入，吃完頓覺神清氣爽，豪氣沖天，一掃頹廢心情，踏上征程，登基以后，嘗遍世間美味，心中獨(dú)獨(dú)放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令廚房仿制，近百廚師苦思冥想，才定下做法，就是現(xiàn)今的羊肉泡饃，據(jù)說老趙吃后龍顏大樂，成為每天定點(diǎn)菜品，廚師長封了萬戶侯，估計(jì)是世界上首位因?yàn)橥苿语嬍澄幕l(fā)展而封侯的人，可惜沒法考證，要不中國又多了一個世界最早。 　　泡饃味道厚重，即現(xiàn)北人豪爽本質(zhì)，常見幾彪形大漢，人人端一碗，碗若小盆，熱氣騰騰，個個埋頭不語，盞茶功夫，饃盡湯干，外地人初到西安，都驚奇不已，私下卻告訴我感覺泡饃簡單，不如南菜精致，味道豐富。其實(shí)泡饃是外放豪爽簡單，內(nèi)在卻精致復(fù)雜。 　　做法 　　　　先說做，泡饃講究湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯分開煮，肉先腌制20小時(shí)，再煮8-12小時(shí)。常見坊上回族煮泡饃湯，一口近1米口徑的大鍋，下的調(diào)料使用50斤的面口袋，裝滿滿一袋，投到鍋里煮。講究的賣家都是把一鍋湯賣光就關(guān)門，所以味道好的泡饃店幾乎都是早上10點(diǎn)開門，下午2點(diǎn)左右就關(guān)門了。 　　吃也是有講究的，掰饃有掰，撕，掐，揉，搓等12種手法，大小如蜂頭(其實(shí)隔夜饃饃比新鮮的更好)，掰好后要告訴伙計(jì)你的口味要求，口重---口味偏重，口輕，干拌－－湯較少，口湯－－吃完饃碗底剩的湯剛好一口，水圍城－－湯較多。泡饃端上吃的時(shí)候，講究蠶食，忌使勁攪和，為的是從頭到尾，口味始終如一。搭配糖蒜和辣醬，真正的吃家開始是不吃這些的，影響口味，吃到一半，感覺有些膩的時(shí)候，吃一顆糖蒜，挑一點(diǎn)辣醬拌在饃中(拌的量以一兩口吃完為宜)，然后用送的湯清清口，然后繼續(xù)吃，這樣才不影響口味。 　　味道好的泡饃油很少，主要是湯的香味，吃著也不膩。 　　“羊肉泡饃”，即牛肉和羊肉一塊熬湯來泡饃， 　　牛羊肉泡饃以陜西本地牛羊及其骨架、精鹽、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、 牛羊肉泡饃 　　蒜苗等為調(diào)料，分骨肉處理、煮肉、撈肉、掰饃、煮饃五道工序。一碗好的泡饃，首先須先有一鍋煮制成的好湯，好湯的制法當(dāng)然是商業(yè)秘密。而煮肉工藝也特別講究，先要將牛羊肉反復(fù)漂洗，浸泡約5小時(shí)，切成約5斤重的大塊，再把牛羊肉入鍋，下舊調(diào)料袋提味兒，大火煮約4小時(shí)，肉塊入鍋，換新調(diào)料袋，加蓋壓實(shí)，旺火燒開后煮2至3小時(shí)改用文火燉約6小時(shí)，待湯濃肉爛，出鍋上板備用。 　　傳統(tǒng)煮法 　　　　羊肉泡的傳統(tǒng)煮法有四種：單走、干拔、口湯、水圍城。 　　 　　所謂“單走”，饃與湯分端上桌，把饃（餅）掰到湯中吃，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各味”。我以為正宗的羊肉泡是煮出來的煮饃，這樣食法還不如品嘗另一種西安小吃：水盆羊肉?！案砂巍庇腥朔Q“干泡”的，煮好碗中不見湯，能戳住筷子。另一種叫“口湯”，泡饃吃完以后，就剩一口湯?！八畤恰鳖櫭剂x，寬湯，像大水圍城。您掰完饃，把一根筷子放在碗上，伙計(jì)便會明白，這是“干拔”。吃“口湯”和“水圍城”不用拿筷子表示，因?yàn)殛x大小是和煮法統(tǒng)一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小，有經(jīng)驗(yàn)的廚師看到你掰饃大小就知道要加多少湯了。 　　泡饃的掰法講究。泡饃是特制的，稱饦饦饃，一個二兩。據(jù)說是九份死面，一份發(fā)面揉在一起烙制而成。全是死面，口感不好，且不利消化；全是發(fā)面，就泡不成了。有的假行家會說掰出的饃要像蜜蜂頭，越小越好，其實(shí)不然，如上所述，饃大小是和煮法統(tǒng)一的，干拔、口湯、水圍城，饃的大小依次如黃豆、花生、蠶豆即可。 　　 　　饃掰好后，請伙計(jì)呈給掌勺大廚，加羊肉湯大火快煮，加牛羊肉、粉絲、蔥花、蒜苗、香菜，高級一點(diǎn)的（西安都稱之為“優(yōu)質(zhì)的”）還有木耳、黃花菜和香干等即可端上來吃了。這樣一大碗自己親手掰好的泡饃，翠綠的蔥花、蒜苗、香菜、紅褐色的牛羊肉、黃色的金針菜、映襯著潔白晶瑩的粉絲、黝黑的木耳、香味四溢，使人食指大動。還應(yīng)注意的是：端上來的泡饃應(yīng)是泡饃墊底，粉絲覆成網(wǎng)形，佐以蔥花、香菜、牛羊肉擺成魚形在最上面。如若不然，您完全可以調(diào)侃一下老板請的師傅是不是叫南郭。 　　吃時(shí)左手拿勺，右手執(zhí)筷，泡饃上桌后，把辣子醬鋪在上面，切忌攪動，講究從一邊“蠶食”，以保持鮮味，一老吃家說這樣鮮熱之氣跑不散，但我尋思攪動過甚，泡饃不成其為泡饃，羊肉湯變成面糊糊才是最可怕的。糖蒜用否，個人自愿。餐后飲用一小碗原汁烹制而成的高湯，以為清口。

　　每當(dāng)金風(fēng)送爽、丹桂飄香時(shí)節(jié)，在臨潼的大街小巷、飯鋪攤頭便會風(fēng)行一種名叫黃桂柿子餅的時(shí)令小吃。這種黃桂柿子餅形美味佳，形似油糕而稍厚，兩面金黃恰似初升的朝陽：餅心綿軟似飴，遠(yuǎn)聞桂香撲鼻，近食甘糯可口，不但為古城老少所喜聞樂食，更吸引著中外廣大游客的眼、鼻、口，無不欣欣然品嘗果腹而后快。此時(shí)節(jié)的宴席上也往往添一道黃桂柿子餅作為點(diǎn)心佐餐。人們品嘗著這種古城西安特有的風(fēng)味細(xì)點(diǎn)，贊譽(yù)之余，不由得在心中詢問：如此佳美之細(xì)點(diǎn)是如何創(chuàng)制出來的呢？ 　　有一個民間傳說是這樣說的，在一個天高氣爽、鴻雁南飛的日子，曹州舉子黃巢在長安應(yīng)進(jìn)士考試，不第，與朋友—起來到曲江池畔散心。他看著殘破的亭臺樓閣，心里尋思著：三場考得都挺滿意，還是落了榜,這都是因?yàn)槌瘮?，賄賂公行之故曬!他又想到自己從山東荷澤到長安‘路上目睹的種種情景：窮苦百姓們的土地被皇親宦官豪奪殆盡，又遭到連年災(zāi)荒，處處是餓殍遍地、民不聊生的悲慘景象，這全因朝政敗壞、宦官-所致啊!可皇帝卻不理朝政，荒淫無恥，還放任宦官們到東、西市上去強(qiáng)取豪奪，實(shí)際為盜賊，卻美其名曰“宮市”……由此種種，他不禁想起師傅“羅平子”曾對自己說過的一番話：“想廓清政治，走仕進(jìn)的路是不行的，得走另外的路!”當(dāng)時(shí)他對這話理會不深，如今看來的確是至理名言！走著，走著，突然眼前一亮，只見跟前亭亭玉立著一園怒放的秋菊，不禁豪氣滿懷，隨口吟誦七絕一首，曰《菊花》“待到秋來九月八，我花開后百花殺。沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲?！?　　黃巢回到家鄉(xiāng)曹州(今山東曹縣北)后不久，山東、河南、河北和淮北一帶又遭受嚴(yán)重旱災(zāi)，赤地千里。黃巢應(yīng)廣大百姓所愿，高舉起了義旗……幾年后，起義軍發(fā)展到五、六十萬人，于王霸三年(公元880年)攻克唐的東都洛陽，乘勝進(jìn)攻唐都長安的“門戶”潼關(guān)。當(dāng)時(shí)唐王朝的潼關(guān)守軍仿效安史之亂時(shí)的哥舒翰，每晚在關(guān)頭燃烽火，通過沿途的烽火臺直傳長安，以報(bào)潼關(guān)尚在，長安“平安”。長安城里的僖宗每天傍晚都心驚膽戰(zhàn)地站在大明宮含元殿的棲鳳閣上眺望驪山上的“平安”烽火，默念皇天后土、列宗列祖保佑，“平安”烽火能似日月星辰，天天從驪山烽火臺上升起!而長安城里和臨潼等地的眾百姓，卻盼著那驪山頂上的烽火與腐朽的李唐王朝一起“熄滅”！他們望眼欲穿地盼望“補(bǔ)天大將軍”黃巢早日率領(lǐng)義軍到來!一些讀書人還默誦著黃巢少年時(shí)寫的一首《題菊花詩》：“颯颯西風(fēng)滿院栽，蕊寒香冷蝶難來。他年我若為青帝，報(bào)與桃花一處開。”盼著“黃王”趕快推翻唐朝，使眾百姓從充滿肅殺的寒秋回到溫暖而又生機(jī)盎然的春日里去!他們還想著用什么好東西來犒勞自己的隊(duì)伍呢。 　　但是，直到烽火絕滅、黃巢率義軍攻下潼關(guān)馬不停蹄地向長安奔來的時(shí)候，人們還沒有想好用什么來犒勞義軍兄弟，因?yàn)闀r(shí)逢災(zāi)荒之年，人們心里別提有多著急了：“本該簞食壺漿，以迎黃王的啊!但室中無糧，手中缺銀啊!咋辦呢!” 　　臨潼區(qū)任村是火晶柿子的發(fā)源地，但這年夏、秋兩料莊稼都歉收，唯有一樹樹火晶柿子象得了啥仙氣似的，結(jié)得又繁又大，甜得似蜜糖，紅得賽瑪瑙，真真地喜煞人。但是，任老漢瞅著這一樹樹象掛滿了紅燈籠的柿子樹，心里還是犯愁得不行：“要是這滿樹的紅柿子都變成白米白面、雞鴨魚肉就好了，就能用來犒勞義軍了，可是……”這時(shí)正是做晌午飯的時(shí)候，他的大女子準(zhǔn)備搟面，摻和些野菜吃湯面條，面已經(jīng)挖在瓦盆里了，還沒顧上添水，女子肚子已經(jīng)饑了，順手抓了一個軟和透了的火晶柿子剝了皮正準(zhǔn)備往嘴里送，一不小心，柿子掉進(jìn)面盆里了，沾上了一層白面!女子嚇得伸長了舌頭，害怕遭她大的旱煙鍋?zhàn)涌拇?，誰知，任老漢非但沒彈女子一指頭，反而失聲地叫起好來：“有了，有了！有犒勞義軍兄弟的好吃食了！”女子被弄得丈二金剛摸不著頭腦；任老漢走過去揀了一篩子軟柿子，叫女子跟他一起剝皮，把整個一篩子軟柿子全倒進(jìn)干面里，用柿子揉和起面來，不一會揉和成一團(tuán)金黃色的柿子面。柿子面揉到家了，但是，倒底是上蒸籠蒸成柿子饃，還是尋出久置不用的鏊鍋烤烙成柿子餅?zāi)?，這卻使父女倆犯起了思量。女子水靈靈的大眼珠子一轉(zhuǎn)，搶先說：“我看只能烙成柿子面餅，因?yàn)樵蹧]給柿子面里摻發(fā)面酵子啊!”倒底是女兒年輕心眼兒活，于是任老漢尋出鏊鍋?zhàn)哟畹交鹕希嗥鹨粓F(tuán)柿子面就要往鏊鍋?zhàn)舆吷腺N：女子一把扯住她大的手說：“別忙往里放!死面的，得給鏊子里抹些油!”但窮家貧戶，一年得頭吃鹽都是數(shù)顆顆呢，哪兒來菜油抹鍋哇只見女子登登登走過去，把那盞清油燈端到鍋灶前來了，用燈里的清油抹了鏊鍋后把柿子面餅一個個貼了進(jìn)去。霎時(shí)間，一股濃郁的香甜氣味充盈了整個院子，又翻越院墻，隨風(fēng)飄散至四周鄰舍，于是人們便紛紛聞味而至，向任家父女“取經(jīng)”。一時(shí)間，整個任村、整個臨潼各村各戶都烙開了柿子面餅。 　　黃巢義軍在臨潼縣古道上小憩時(shí)，任村和沿途各村的百姓們用禮盒子抬著柿子面餅，用瓦盆盛著桂花醪糟，犒勞“黃王”義軍。黃巢見了萬分感動，稱臨潼的柿子面餅為“義軍佳食”，并吩咐把輜重隊(duì)里的軍糧分一半出來，賑濟(jì)眾百姓，還帶頭脫下自己黃袍，給缺衣的任老漢披上，底下的將士們也紛紛仿效黃王，脫下或取出自己多余的衣物周濟(jì)災(zāi)民百姓。當(dāng)再鳴鼓出發(fā)時(shí)，黃巢以下幾十萬義軍將士的干糧袋里都裝滿了香甜可口的柿子面餅。黃巢義軍吃了這種既好吃又耐饑的甜餅后，精神更加抖擻，士氣更為旺盛，一鼓作氣攻到長安，唐僖宗聞風(fēng)喪膽，逃往四川去了。當(dāng)黃巢軍前鋒將柴存進(jìn)入長安境內(nèi)時(shí)，唐金吾大將軍張直方率文武大臣數(shù)十人在灞橋恭迎投誠。當(dāng)黃巢率師進(jìn)入長安城時(shí)，傾城百姓設(shè)香案，陳菊花、桂花等秋花，夾道拜迎。紛揚(yáng)揚(yáng)的桂花瓣灑落在義軍將士們的頭上、肩上和柿子面餅上，香氣襲人。 　　第二天，黃巢在大明宮含元殿即皇帝位，國號大齊，年號金統(tǒng)。并一再宣諭百姓曰：“黃王起兵，本為百姓，非如李氏不愛汝曹(你們)，汝曹但安居無恐?！蓖瑫r(shí)還宣諭了鎮(zhèn)壓殘害百姓的皇族和-污吏、以及“淘物歸民”(收繳逃亡皇帝貴族和被鎮(zhèn)壓的-污吏之財(cái)物，分給貧苦百姓)等決策旨意。眾百姓聽了歡聲雷動，眾起義軍將士聽了更是興高彩烈，他們高興得吃起沾上桂花的柿子面餅來，味道更加香甜。吃后，尋找緣故，才發(fā)現(xiàn)是因偶然沾上了郁香撲鼻的桂花所致。因此，在做柿子面餅時(shí)，有意地加入黃桂(干桂花末)，柿子面餅也因此得名曰：“黃桂柿子餅”。 　　

　　特點(diǎn)：因外形縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。味松軟綿潤、層多絲細(xì)、油而不膩。主要原料：上等面粉、豬板油。簡要介紹：金線油塔是陜西風(fēng)味小吃，因外形縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。該小吃首創(chuàng)于唐代。選用面粉、豬板油等原料，將烙制改為蒸制而成 　　其特點(diǎn)是：松軟綿潤、層多絲細(xì)、油而不膩、狀如金線。(西安) 　　唐時(shí)金線油塔屬于蒸餅，亦稱“油塌”，為唐丞相段文昌家里一位女廚所擅長，后流傳民間。經(jīng)過廚師們精心改進(jìn)的金線油塔在制作時(shí)，除加適量豬板油和調(diào)料外，更講究調(diào)面、切絲和盤形。 　　制作技藝： 　　1、特粉加水和成軟面團(tuán)，稍餳。 　　2、豬板油與五香粉、精鹽拌勻，做成板油泥。 　　3、將面團(tuán)搟成方形片，涂上板油泥抹平卷起再搟成3分厚的片，順長切成細(xì)絲，用手拉長在食指與中指上盤繞成圓塔形成為油塔坯。 　　4、普通粉和成面團(tuán)后搟成兩片薄片，一片鋪在籠屜上，上面擺放油塔坯，另一片蓋在油塔坯上上籠蒸熟。 　　5、出籠時(shí)取掉面片，每兩個油塔合在一起，用手略拍打、抖動至蓬松，放入盤中。食時(shí)配蒜茸。 　　■特點(diǎn)：松軟綿潤，油而不膩。 　　

　　牋牋陜西省西安市傳統(tǒng)名菜?；ɑ苋肜?，歷史悠久。菊花作菜，也有2000多年。屈原早有“夕餐秋菊之落英”的吟詠。唐元結(jié)《菜譜記》載：“在藥品是良藥，在蔬菜是佳蔬?！惫湃顺跃盏姆椒ê芏?，隋唐時(shí)代，宮廷御膳在火鍋中放置鮮湯、魚圓、鮮肉、雞脯，把菊花瓣掰撕成絲，蓋鍋燜煮，片刻可食。湯鮮肉嫩，兼有花香，相得益彰，謂之“菊花鍋”。 基本制作工藝是，先將豬腰（豬腎）。豬里脊肉、魚肉、雞脯肉分別切成極薄的片，每種各裝兩碟，撒上料酒，除腥保鮮。另將嫩豆腐切塊、嫩菠菜時(shí)、油炸豆腐皮、麻葉。粉絲、白菜心、韭黃段、香菜末分別放小碟里，蔥段、姜末、芝麻油、甜面醬、精鹽、胡椒面、辣椒油分別裝小碟里。醬油、香醋分別盛入小碗里、用旺火燒沸雞清湯，倒人專用鍋?zhàn)永?，由服?wù)員點(diǎn)燃下盛器內(nèi)的西鳳酒，待湯燒沸，將撕好的白菊花瓣倒入鍋內(nèi)，由食者夾取碟內(nèi)的肉片，入鍋涮熟，蘸以調(diào)好的味汁位食。待肉片吃完后，下入豆腐、腐皮、粉絲、麻葉和各種蔬菜，沸后撒上韭黃、胡椒面，調(diào)制成湯，盛入小碗中食用。 其風(fēng)味特點(diǎn)是：肉、菜脆嫩，湯鮮味醇，花香宜人，花香、酒香、肉香、菜香融為一體，令人陶醉怡神。( 西安)

　　西安宮廷香酥牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經(jīng)走過一千二百多年的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點(diǎn)，安史之亂時(shí)，宮中御廚們流落到民間，在長安城內(nèi)出售此餅大有名氣，唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐，寄與饑饞楊大使，嘗香得似輔興無?！痹娭械暮轱炛傅木褪侵傅摹跋闼峙Ｈ怙灐?。時(shí)代變遷，調(diào)料大師在繼承了祖先配方和制作工藝基礎(chǔ)上又有新的創(chuàng)新和突破，香酥牛肉餅口味又上一個新臺階，并新創(chuàng)品牌。“ 舊時(shí)王榭堂前燕，飛入尋常百姓家 ” 。 　　如今我們每個人都可以品嘗到過去只有皇帝才有機(jī)會享用的香酥牛肉餅 。 香酥牛肉餅，所調(diào)出來的面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃，口感外酥里嫩，油而不膩，口味獨(dú)特，香飄四溢而聞名。更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時(shí)候，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中，真是好聞好看又好吃！

　　走在西安的街頭，很容易就能遇上這種小吃，看上去似乎很平常。其實(shí)這是一種很傳統(tǒng)也很有營養(yǎng)的美食。西安人的做法更是講究。不但做的好看，味道也很不錯。這種美食到了冬季更加受人歡迎。老遠(yuǎn)看上去就是熱氣騰騰，暖人心肺啊。 　　《紅樓夢》第八十四回目下聯(lián)為“王道士胡謅妒婦方”，其中談到賈寶玉到天齊廟里去燒香還愿，問廟中賣膏藥的王道士：“可有貼女人的妒病方子沒有?” 　　 王道士說：“貼妒的膏藥倒沒經(jīng)過，倒有一種湯藥或者可醫(yī)”。這叫做“‘療妒湯’：用極好的秋梨一個，二錢冰糖，一錢陳皮，水三碗，梨熟為度，每日清早吃這么一個梨，吃來吃去就好了。”這當(dāng)然是臨時(shí)湊趣，胡謅出來的笑話。但正如俗話說的，鞋大鞋小總不能離了樣子，胡謅也得多少有點(diǎn)根據(jù)。不然的話，可以入藥的果品甚多，也都甜美適口而沒有副作用，為甚不用蓮子，棗脯而偏要用這三昧呢?

　　陜西省傳統(tǒng)名菜，是經(jīng)營陜菜的西安飯莊十大名菜之一。溫拌腰絲由唐代“羊皮花絲”演變而來。因用豬腰子和其它輔料、調(diào)料以溫拌的方法制成而得名。它是一款用低檔料烹制高檔案的代表作之一。由于刀工細(xì)致，烹調(diào)方法考究，制出的菜肴，腰絲脆嫩，姜香、蒜香、花椒油香相得益彰，味道濃醇，清爽利口 　　　　據(jù)《本草綱目》載： 常食豬腰，可以”理腎氣，通膀胱，暖腰膝，治耳聾”，并有“補(bǔ)腎壯氣，消積滯，除冷痢，止消喝”的功效 　　　　基本制作工藝是，先將豬腰剝?nèi)テつぃ黄瑑砂?，除凈腰臊，再片成薄片，然后順腰身的長度切成鋼絲，入沸水中至顏色發(fā)白時(shí)撈出，瀝干水分，置碗中，加料酒、醬油拌勻。另將粉絲、萵筍絲、木耳絲用開水燙過，裝另一碗內(nèi)，加精鹽、料酒、醬油、香醋拌勻，裝盤內(nèi)，將腰絲蓋在上面，撒上姜末、蒜末、白胡椒面，用熱花椒油潑后，蓋一盤（盆）子搭片刻揭開，用筷子拌勻即可。( 西安)

　　　　信息來源：西安市地方志辦公室

　　陜西幾乎家家戶戶都會在客桌上面上這樣的一道菜，樣子有點(diǎn)像涼粉，顏色是金黃色的，吃起來的冰冰的還酸辣的味道，口感有點(diǎn)滑，味道好極了，這是什么呢？這就是凍凍肉。 　　凍凍肉的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。凍凍肉是很有特色的陜西特色小吃，凍凍肉以豬皮 為主要材料,烹飪的做法為主，入口爽滑，清爽無比。 　　凍凍肉的制作方法 　　1、把豬皮上的毛處理掉 切成條狀(短的)； 　　2、把處理好的豬皮放到鍋里添水，煮開，然后小火熬，不停的攪動，30分鐘后即可關(guān)火； 　　3、把煮好的豬皮倒入碗中放涼，就會凝固在一起，成凍狀(因?yàn)樨i皮中含有大量的膠質(zhì))； 　　4、把凍好的凍肉切塊，放入蒜苗沫，醬油，醋，鹽，味精，等調(diào)料即可。 　　小技巧：在煮豬皮的時(shí)候，放一點(diǎn)鹵水進(jìn)去，這樣的凍凍肉味道會更加的美味的。

　　在西安，老樊家?guī)缀醭闪伺D汁肉的代名詞。臘汁肉起源于戰(zhàn)國，當(dāng)時(shí)稱“寒肉”，經(jīng)世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有近百年歷史，由一姓樊小販所創(chuàng)。由于其選料精、調(diào)味全、火功到，又經(jīng)長時(shí)間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、久貯不變。食者有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”之贊譽(yù) 　　近年來，在制作工藝上嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加濃郁噴香，深受食者歡迎。多次被評為省市名優(yōu)小吃。1989年又以其風(fēng)味獨(dú)特博得贊譽(yù)，榮獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“金鼎獎”。用剛出爐的白吉饃夾著吃，則饃香肉酥，回味無窮。(西安)

　　解放飯店位于火車站東南端，國家二級企業(yè)。1958年開業(yè)，營業(yè)面積1.5萬平方米，職工598人，其中中級以上職稱50人。餐廳以粵菜為主，兼營淮揚(yáng)菜、川菜和陜西地方風(fēng)味小吃等。為國家定點(diǎn)旅游涉外飯店，曾獲國家商業(yè)部質(zhì)量管理獎。1990年?duì)I業(yè)收入1371萬元，實(shí)現(xiàn)利稅360萬元。　　信息來源：西安市地方志辦公室　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　東新街夜市位于東新街東段，1985年5月建成。西安市規(guī)模最大的夜晚飲食市場，全長350米，沿東新街分南北兩側(cè)擺開，南側(cè)經(jīng)營清真食品，北側(cè)以漢族食品和青干果經(jīng)營為主。飲食攤點(diǎn)250戶，從業(yè)人員750多人，各類飲食花色品種數(shù)百個，其中開封福順齋灌湯包子、韓記長壽麻食、劉家蘭州拉面、孟家云南汽鍋、李記窩窩面、喻0重慶火鍋等最受青睞。每天夜晚客流量達(dá)萬人次，年?duì)I業(yè)額2000萬元。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

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