導(dǎo)航
特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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長(zhǎng)葛棗花蜜 | 長(zhǎng)葛棗花蜜香味馥郁溫馨,清純優(yōu)雅,爽口醇香。呈琥珀色,紅中透黃,光澤油亮,透明,濃度高,甜度大而不膩,口味重,香氣正,入口先甜、再苦(中草藥味或杏仁香味)、后香,且久藏不壞,不易結(jié)晶,如結(jié)晶,呈粗粒(或雪花)狀,微現(xiàn)黃色。 近年來,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,長(zhǎng)葛蜂膠和長(zhǎng)葛棗花蜜倍受到消費(fèi)者的青睞。為進(jìn)一步推動(dòng)長(zhǎng)葛蜂產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展,提高長(zhǎng)葛蜂膠和長(zhǎng)葛棗花蜜的市場(chǎng)占有率和知名度,保護(hù)傳統(tǒng)資源,抵制仿冒產(chǎn)品,2009年初,長(zhǎng)葛市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局積極準(zhǔn)備長(zhǎng)葛蜂膠和長(zhǎng)葛棗花蜜的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)工作。一是長(zhǎng)葛市委、市0高度重視,對(duì)申報(bào)工作給予了大力支持;二是長(zhǎng)葛質(zhì)監(jiān)局成立了專項(xiàng)工作組,聘請(qǐng)專家組織編寫申報(bào)材料,多次赴北京等地進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí);三是對(duì)長(zhǎng)葛蜂產(chǎn)業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)提升,建立健全蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量檔案,完善質(zhì)量管理制度,增添檢測(cè)設(shè)備,培訓(xùn)檢測(cè)人員,提高產(chǎn)品質(zhì)量保障能力,同時(shí),嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣行為;四是以長(zhǎng)葛市檢測(cè)中心為依托,成功申報(bào)了河南省蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心,為長(zhǎng)葛蜂產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。經(jīng)過一年來的努力,長(zhǎng)葛蜂膠和長(zhǎng)葛棗花蜜國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的申報(bào)成功通過了河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局初審和國(guó)家質(zhì)檢總局形式審查,于2010年11月5日由國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)行公示。 下一篇:長(zhǎng)葛水煎包 |
長(zhǎng)葛蜂膠 | 長(zhǎng)葛蜂膠呈不透明的團(tuán)塊,斷面結(jié)構(gòu)緊密、呈大理石花紋狀,紅黃色,有光澤,有楊樹樹脂芳香氣味;燃燒時(shí)有樹脂乳香味,口嘗微苦,略帶辛辣味;提純后的蜂膠呈棕褐色固體,有明顯的芳香氣味,燃燒樹脂乳香味更加明顯,口嘗微苦,略帶辛辣味。 營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種黃酮類物質(zhì),阿魏酸、當(dāng)歸酸等十多種芳香酸、脂肪酸、萜類化合物、多種氨基酸、豐富的維生素、還含鐵、鋅、硒、鈣等20余種常量和微量元素、胰蛋白酶等多種活性酶和多醣類物質(zhì),醫(yī)學(xué)博士山本倫大夫在第56屆國(guó)際蜂產(chǎn)品學(xué)術(shù)大會(huì)上描述蜂膠為“天上眾神通過蜜蜂帶給人類至高無上的治療仙丹”。蜂膠又稱“純天然廣譜抗菌素”,可用于治療腸道疾病、皮膚病、潰瘍病等。蜂膠還有顯著的降血壓、降血脂、降血糖作用,可抑制癌細(xì)胞、減輕放、化療引起的副作用、防治高血壓、糖尿病并發(fā)癥。 下一篇:玉米花粉 |
石象豆腐 | 石象豆腐是河南省許昌市長(zhǎng)葛市石象鄉(xiāng)的特產(chǎn)。石象鄉(xiāng)生產(chǎn)的豆腐“質(zhì)地細(xì)嫩、彈性好、有光澤、后味香”,深受廣大消費(fèi)者的信賴,“石象豆腐”的美名因此傳揚(yáng)。 “石象豆腐”又名“常莊豆腐”,主產(chǎn)地在長(zhǎng)葛市石象鄉(xiāng)常莊村。早在上世紀(jì)80年代,常莊村生產(chǎn)的豆腐就銷往長(zhǎng)葛市區(qū)和石象鄉(xiāng)周圍的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),并以吆喝“石象豆腐”品名為主。由于該村生產(chǎn)的豆腐“質(zhì)地細(xì)嫩、彈性好、有光澤、后味香”,深受廣大消費(fèi)者的信賴,“石象豆腐”的美名因此傳揚(yáng)。 曾幾何,提起“石象豆腐”,不少的長(zhǎng)葛人甚至許昌人都會(huì)回味起胡同里悠揚(yáng)、渾厚的吆喝聲,熟悉的人還會(huì)豎起大拇指稱贊“真叫一個(gè)香”。然而,往昔走街串巷的“石象豆腐” 如今搖身一變,成功注冊(cè)了“葛天石象豆腐”商標(biāo)。此舉不僅賦予傳統(tǒng)豆腐生產(chǎn)嶄新的時(shí)代內(nèi)涵,且品牌的影響力逐年擴(kuò)大。 目前,該村有規(guī)模的豆腐加工廠已達(dá)6家,帶動(dòng)規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)3家,幫助解決農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)130余人,人均月增收600多元。 下一篇:南席小磨油 |
長(zhǎng)葛腐竹 | 產(chǎn)品名稱:長(zhǎng)葛腐竹 產(chǎn)品產(chǎn)地:河南長(zhǎng)葛 產(chǎn)品特點(diǎn):呈淺黃色碧玉色,具有枝條形狀均勻,色澤油光發(fā)亮,耐浸泡,有筋力,清香爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富,葷素皆宜,便于貯放。 產(chǎn)品成分:蛋白質(zhì)、脂肪 產(chǎn)品功能:長(zhǎng)期食用對(duì)糖尿病、高血壓、軟化心血管有一定功效。對(duì)老年體衰,病后虛弱,有進(jìn)補(bǔ)體質(zhì),健身抗衰之功效。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介:長(zhǎng)葛腐竹產(chǎn)于河南長(zhǎng)葛。本品把籽粒泡滿,富有光澤的青、黃豆經(jīng)脫殼、浸泡至膨漲發(fā)硬,磨成粉狀,煮漿后甩干過濾3次,以無漿水為準(zhǔn),蒸汽加熱,熟漿再次篩漿過濾、上漿除雜質(zhì),再放入鍋內(nèi)保持溫度在60-70℃,約十分鐘后取出腐竹,經(jīng)定色,六、七小時(shí)烘干。最后驗(yàn)質(zhì)、包裝即為成品。下一篇:葛天氏傳說 |
南席小磨油 | 南席小磨油是河南省許昌市長(zhǎng)葛市南席鎮(zhèn)的特產(chǎn)。南席鎮(zhèn)生產(chǎn)的小磨油以其色醇、味美享譽(yù)四方,成為該鎮(zhèn)的名優(yōu)土特產(chǎn)品。 長(zhǎng)葛市南席鎮(zhèn)擁有100多年的小磨香油制作歷史,該鎮(zhèn)就積極引導(dǎo)加工企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)了“南席張民”、“南席薛家香”小磨油商標(biāo),使色亮味香的南席小磨油迅速打進(jìn)了鄭州等大都市的超市。 下一篇:長(zhǎng)葛棗花蜜 |
長(zhǎng)葛水煎包 | 水煎包是長(zhǎng)葛小吃,以皮喧軟、底焦黃、餡鮮美深受河南人的歡迎,很多人都是在早餐店用水煎包和胡辣湯作為早餐。 下一篇:土豆粉 |
土豆粉 | 長(zhǎng)葛土豆粉現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全市,其名聲不亞于燴面。如今,吃土豆粉已經(jīng)成為時(shí)尚,其中以姐弟倆土豆粉為最,不管您到了哪一家,都是高棚滿座,有的還出現(xiàn)了排著隊(duì)等吃的場(chǎng)面,可見其火爆程度。 下一篇:香辣米線 |
香辣米線 | 香辣米線筋骨好,清爽回甜,線長(zhǎng),口感好。米線分為煮的,燙的,拌的。拌的還分涼的和熱的,涼的咸香入味,美味消暑;熱的順滑可口,早餐開胃之極。 下一篇:長(zhǎng)葛蜂膠 |
玉米花粉 | 玉米花粉中含有豐富的維生素B族物質(zhì),其中的維生素B1,能刺激消化酶的產(chǎn)生,幫助消化;維生素B6、礦物質(zhì)和蛋氨酸等成份可以治療頑固性便秘及瀉??;玉米花粉中還含有天然抗生素及促進(jìn)生長(zhǎng)的物質(zhì),可控制大腸菌、沙門氏菌的繁殖,修復(fù)胃腸損傷的部分,從而對(duì)治療胃和十二指腸潰瘍、穿孔有神奇的效果。 下一篇:長(zhǎng)葛腐竹 |
鈞瓷 | 鈞瓷是中國(guó)四大名瓷之一,產(chǎn)于許昌之禹州市神后鎮(zhèn)。禹州古稱夏禹國(guó),啟大諸侯于“鈞臺(tái)”,以“鈞臺(tái)”命名,窯曰“鈞窯”。鈞瓷始于唐,盛于宋。所產(chǎn)鈞瓷觀之如景,叩之如馥磬,瑰麗奪目,濃艷晶瑩,加之燒制難度,“十窯九不成”,鈞瓷成為連城之寶,人們將它和玉器、金銀并列、榮譽(yù)“鈞與玉比,鈞比玉美”、“黃金有價(jià),鈞無價(jià)”,被譽(yù)為國(guó)人瑰寶。新中國(guó)建立之后,經(jīng)反復(fù)研究和科學(xué)實(shí)驗(yàn),在古鈞瓷工藝基礎(chǔ)上創(chuàng)造出了眾多的鈞瓷產(chǎn)品,“進(jìn)窯一色,出窯萬彩”。品色最出色悅目的有朱砂紅、梅子青、雞雪紅、胭脂紅、丁香紫、玫瑰紫、茄皮紫、葡萄紫、蔥翠青、天青、月白等,且紅里有紫,紫中有蘭,蘭中泛清,青中透紅,五彩滲化,相映生輝。更使人叫絕者,鈞瓷經(jīng)過“窯變”,鈾面上自然出現(xiàn)一幅幅神奇畫卷,有的高峽飛瀑,翠竹生煙,仙臺(tái)瓊閣;有的如晨星滿天,煙火怒放,龍鳳飛翔等。產(chǎn)品中“云林層出,高山瀑布,河山相映,老者過橋”窯變色彩圖案的雙龍瓶、雙龍虎頭瓶等世謂珍品。所產(chǎn)名貴鈞瓷出口美國(guó)、日本、法國(guó)、英國(guó) . 2008年,鈞瓷燒制技藝入選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 鈞窯的故鄉(xiāng)在今河南省禹州市,以市轄的神垕鎮(zhèn)一帶的窯廠最為集中和著名,[2]禹州市境內(nèi)發(fā)現(xiàn)古鈞窯址147處,經(jīng)專家認(rèn)定歷史上不同朝代的窯爐就有260多座。 禹州的鈞瓷,被稱為“國(guó)寶”、“瑰寶”。鈞窯是我國(guó)宋代的五大名窯之一,它的主要貢獻(xiàn)在于燒制成艷麗絕倫的紅釉鈞瓷,從而開創(chuàng)了銅紅釉之先河,改變了以前中國(guó)高溫顏色釉只有黑釉和青釉的局面,開拓了新的藝術(shù)境界,鈞瓷是因宋徽宗時(shí)期曾在近禹州市內(nèi)古鈞臺(tái)附近設(shè)置官窯專門燒制御用瓷而得名。 各朝代特點(diǎn) 在陶瓷燒造史上,傳統(tǒng)的觀點(diǎn)是始于唐盛于宋。禹州鈞瓷同樣始于唐盛于宋。這符合歷史事實(shí),但青瓷開始更早。因?yàn)榍啻墒腔ù?、鈞瓷的前身,禹州根據(jù)出土實(shí)物可以推出新結(jié)論:青瓷始于隋盛于唐,花瓷、鈞瓷始于唐盛于宋,這一論斷會(huì)更準(zhǔn)確一些。 在禹州,文物管理所以及民間收藏唐代花瓷的數(shù)量較多,花瓷的產(chǎn)生為鈞瓷的誕生做了前期基礎(chǔ)工作。花瓷是在天目黑釉上零星施加一些或藍(lán)或白或褐色釉料,燒窯時(shí)這些零星的釉上釉就會(huì)產(chǎn)生窯變,向器物底部流動(dòng),產(chǎn)生一些或藍(lán)或白或黃或褐色斑點(diǎn),使釉色有了變化。其實(shí),這些變化既有人為的痕跡,又有自然窯變的成分。人們稱這種由青瓷演變而來的瓷為花瓷,有人稱之為“唐鈞”。的確,這種瓷是鈞瓷的前身,沒有花瓷上的窯變斑點(diǎn)的啟發(fā),窯匠們就難以想到整體上的窯變。這是一種靈感啟迪的作用,因而禹州藝人有了一個(gè)了不起的重大發(fā)明——鈞瓷窯變。唐代鈞釉是在黑色釉上點(diǎn)綴有大塊的藍(lán)白釉斑,或在藍(lán)白釉上點(diǎn)綴有大片的黑色釉斑,也有在黑釉上全施藍(lán)白釉,其釉色變化黑白藍(lán)相間,黑里1,活潑多變,主要以鐵為著色劑,這種釉瓷古人稱之為“花瓷”。 宋代鈞釉,窯變單色釉,其釉色是在唐鈞的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,鈞瓷窯工除去在唐鈞釉中的黑色成分,取其藍(lán)白色,追求一種雅致如玉的效果,釉的基本色調(diào)為天青色,其窯變色深者為天藍(lán),淡者為月白;窯變花釉,其釉色特點(diǎn)是在青藍(lán)色釉面上點(diǎn)涂紫紅色斑塊,燒成后猶如在藍(lán)天上出現(xiàn)的彩霞那樣美麗燦爛。 元代鈞釉多數(shù)為窯變彩斑釉,少數(shù)為窯變單色釉,但是青藍(lán)色釉面沒有宋鈞那樣的滋潤(rùn),相對(duì)而言比較粗放且流動(dòng)性稍大,有紫紅色斑塊的也沒有宋鈞那樣的層次分明和韻味十足,而稍顯呆板,但由于青與紅二色協(xié)調(diào)相比,也不失為一種裝飾性很強(qiáng)的窯變釉。 清代鈞釉,由于 月牙白鈞瓷 月牙白鈞瓷(2張)歷史原因,鈞瓷至明代已經(jīng)斷燒,到了晚清鈞瓷又開始恢復(fù),當(dāng)時(shí)主要用風(fēng)箱小藍(lán)碳窯燒制,所謂的“爐鈞”。爐鈞釉是一種特殊的鈞釉,與前代相比,釉內(nèi)溶劑成分較多,故釉高溫下流動(dòng)性較大,冷卻時(shí)容易析晶,所形成的窯變效果很奇特,釉色有朱砂紅、天青、天藍(lán)帶各種紫等。 如何鑒別 古鈞窯的鑒定分四個(gè)方面內(nèi)容:一是辯真?zhèn)?,二是斷時(shí)代,三是定窯口,四是估價(jià)值。 古鈞窯鑒別注意以下幾點(diǎn): 1、看胎質(zhì),鈞窯由于是用還原焰燒成的,因此,無釉的胎質(zhì)表面(主要是器物足部)一般呈醬黃色。 2、看造型,鈞瓷的造型明代以前多為生活用品,具有明顯的時(shí)代特征。 3、看工藝,古鈞瓷制作為手工成型,諸窯是手拉坯和印坯。 4、看釉色,從時(shí)代特征看,鈞瓷的不同時(shí)代有不同的釉色,如唐代是黑釉藍(lán)斑,宋代的紫紅花釉,宋元兩代的天青、天藍(lán)、月白釉等。 5、看底足,宋代官鈞窯底足一般抹有芝麻醬色釉或較稀薄的青白釉。 鈞瓷生產(chǎn)自古有“七十二道工序”之說,主要是講其生產(chǎn)工藝復(fù)雜。如以現(xiàn)代生產(chǎn)工序劃分,鈞瓷生產(chǎn)一般需要經(jīng)過原材料加工、造型設(shè)計(jì)、制模、成形、素?zé)?、釉燒、檢選八大工序。 鈞瓷生產(chǎn)工序多,燒制不易。從選料到燒成產(chǎn)品,其間要經(jīng)過數(shù)十道生產(chǎn)工序,無論哪道工序稍有不慎,即便是小小的差錯(cuò)也會(huì)造成前功盡棄,這也是鈞瓷珍品率極低的原因。綜其大略,鈞瓷生產(chǎn)一般需要經(jīng)過如下幾道大的工序: 原材料加工 ⑴選料。在礦區(qū)尋找性能可靠,質(zhì)量穩(wěn)定,宜于鈞瓷產(chǎn)生窯變的原材料,并精心進(jìn)行挑選。 ?、瓢言牧线M(jìn)行必要的處理。瓷土堆放于露天料場(chǎng),進(jìn)行長(zhǎng)期的、循環(huán)不斷的風(fēng)吹、日曬、雨淋、冰凍,使其風(fēng)化潤(rùn)酥,改善性能。礦石料需入輪碾進(jìn)行粗碎,成砂粒狀或粉狀。有的需遮陰、防雨、防塵等。 ?、羌?xì)磨。把各種原料按配比裝入球磨機(jī)中轉(zhuǎn)動(dòng),成為符合質(zhì)量要求的泥料或釉料。 造型設(shè)計(jì) 鈞瓷傳統(tǒng)造型以盤、缽、碗、爐、花盆等器皿為主,追求端莊大氣、質(zhì)樸自然的藝術(shù)風(fēng)格。現(xiàn)代鈞瓷在傳承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,進(jìn)行了大膽改革,加入了現(xiàn)代美學(xué)元素,開創(chuàng)了鈞瓷藝術(shù)新的表現(xiàn)領(lǐng)域。鈞瓷造型有傳統(tǒng)器皿類、人物類、動(dòng)物類、異型類幾大類別,形成了器皿系列、動(dòng)物系列、人物系列、文具系列、茶具系列、飛禽系列、實(shí)用品系列等上百個(gè)造型系列,上千個(gè)品種。 制模 把造好型的模子翻制成模型。模型材料古代用泥,翻制成后素?zé)赡#捎糜诿撆鞒尚巍,F(xiàn)代普遍用石膏粉加水調(diào)制成漿,使其凝固而成模。石膏模既可用于注漿成形,也可用于脫坯成形。素?zé)嗄:褪嗄5南嗤c(diǎn)是都具有一定的強(qiáng)度和吸水性,可反復(fù)多次使用。模型一般為內(nèi)空型,其內(nèi)壁的形狀即為坯體的外形。 成形 根據(jù)產(chǎn)品的種類和不同需要,一般成形有注漿成形、拉坯成形、脫坯成形等幾種方法。 ?、抛{成形:把泥漿注入石膏模型中,待有一定厚度后把多余的泥漿倒出,少頃打開模型即可取出成形的坯體。 ?、评鞒尚危涸谵D(zhuǎn)動(dòng)的1上放一泥團(tuán),用手拉制成各種圓形的坯體。為主要傳統(tǒng)成型方法之一。 ?、敲撆鞒尚危河址Q印坯成形,把泥料拍打成泥片,緊貼在模型內(nèi)壁壓實(shí),對(duì)接成形。脫大瓶時(shí)須把泥搓成泥條置于模型內(nèi),并拍打成合適厚度的坯體,連續(xù)不斷地重復(fù)這種過程,逐漸擴(kuò)展坯體,直至最后把整個(gè)大瓶脫成。 ?、韧绞殖尚停菏侵赣檬止つ笾?、雕塑等手法進(jìn)行成型的方法,一般用于小件或異型器皿的制作。 施釉 ?、潘?zé)喊呀?jīng)過成形后的精坯,不上釉先燒一次,溫度在900℃~950℃,以增加坯體的強(qiáng)度和吸水性,利于上釉操作。 ?、粕嫌裕喊呀?jīng)過素?zé)蟮乃靥?,采用涮釉、浸釉、澆釉、刷釉等方法進(jìn)行上釉,使素胎表面附著一層具有合適厚度的釉漿。 燒制 經(jīng)過上釉的釉坯,入窯進(jìn)行燒成,也就釉燒。溫度一般在1280℃~1300℃。古代宋鈞官窯采用柴燒,新中國(guó)成立后恢復(fù)鈞瓷生產(chǎn)時(shí)采用煤燒,1994年以后則普遍采用氣燒,直到任星航恢復(fù)柴燒工藝后,宋代的制鈞燒成秘密才得才破解。鈞瓷燒成時(shí)由于溫度、氣氛以及氣候等的影響,使燒成后的產(chǎn)品具有色彩斑斕、變化萬千的窯變效果。 出窯 對(duì)燒成后的產(chǎn)品,按照鈞瓷技師標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢選和分級(jí)。合格品一般有正品、精品、珍品等幾個(gè)級(jí)別。正品沒有缺陷或缺陷極小,窯變效果一般;精品沒有任何缺陷,有一定的窯變效果;珍品則是精品中的佼佼者,窯變效果豐富獨(dú)特。窯變效果包括鈞瓷產(chǎn)品釉面的色彩、斑點(diǎn)、紋理、開片及自然圖畫、意境等。 風(fēng)格特征 柴燒鈞瓷柴燒鈞瓷窯爐特別是宋代雙乳狀鈞瓷窯爐,雙火煻增加火網(wǎng)面積,雙火口輪流添柴,有利于在燒成過程中爐溫平穩(wěn)上升。柴燃燒快,燃盡后灰燼即落入灰坑,所以火煻內(nèi)沒有很厚的燃燒層。勤、快、少的添柴燒制方法也為爐溫的平穩(wěn)上升提供了有利條件。柴燃燒時(shí)火苗長(zhǎng),火焰柔和,所產(chǎn)生的一氧化碳?xì)夥諠獾m宜,為釉料中的銅元素還原成色營(yíng)造了良好的環(huán)境。所以柴窯制品釉色相互滲化過渡自然,呈現(xiàn)出清麗淡雅、俊秀飄逸的藝術(shù)風(fēng)格,這也是使作品最接近宋代鈞瓷藝術(shù)效果的一種燒成工藝。 煤燒鈞瓷煤燒鈞瓷窯爐有倒煙、直煙、平煙等多種類型,內(nèi)部結(jié)構(gòu)和燒成原理基本相同,只不過煙道出口所處的位置不同。煤燃燒時(shí)間長(zhǎng),不易燒盡,容易形成較厚的燃燒層。在下渣松動(dòng)燃燒層時(shí)往往會(huì)引起窯溫驟升。煤所產(chǎn)生的熱量相對(duì)較大,火勢(shì)猛烈,在不同階段所產(chǎn)生的一氧化碳?xì)夥諠舛炔顒e較大,這些客觀條件在合理燒成制度的控制下,為窯變效果的形成提供了先決條件。釉汁在高溫下的流動(dòng)受窯溫起伏和一氧化碳?xì)夥諠獾闹萍s,也就容易出現(xiàn)曲線變化和色彩交融。煤窯制品具有熱烈奔放、生氣勃發(fā)的藝術(shù)風(fēng)格。釉面容易出現(xiàn)山水畫面活霞彩紛飛的藝術(shù)效果。 清代爐窯以碳作燃料,這里的碳指未燃盡的煤渣,俗稱“藍(lán)碳”,所以廣意上講也屬于煤燒鈞瓷一類。爐窯一次之燒一件產(chǎn)品,一次添加燃料燒成,用風(fēng)箱通風(fēng)控制窯溫。這種獨(dú)特的燒成方法和特殊的燃料,使?fàn)t內(nèi)一氧化碳?xì)夥障鄬?duì)較淡,不利于銅元素呈色。所以爐窯制品以天青、月白類單色居多。這也就形成了自然恬淡、質(zhì)樸無華的藝術(shù)風(fēng)格。 氣燒鈞瓷液化氣鈞瓷窯爐所用的液化氣或天然氣,純凈、少雜質(zhì),燃燒完全。火苗由噴火口控制,噴火口的大小多少都在人的掌控之中,是最容易操作的鈞瓷窯爐。爐火的純凈,升溫曲線的平和,為釉面的平穩(wěn)呈色提供了空間。氣窯制品一般都鮮艷明亮、色彩秀麗。在合理的燒成制度下也能產(chǎn)生豐富多彩、品味高雅的藝術(shù)效果。 簡(jiǎn)而言之,柴窯制品清新俊逸、秀麗典雅;煤窯制品熱烈奔放,畫面宏偉;碳窯制品質(zhì)樸自然,恬淡無華;氣窯制品釉層鮮亮,明麗淺艷。這里所說的是一般現(xiàn)象,在燒成制度的調(diào)節(jié)下,某種窯爐由于客觀因素的改變,制品也有可能出現(xiàn)其他風(fēng)格。下一篇:九天阿膠 |
許昌腐竹 | 淳樸之美——許昌腐竹 腐竹是集環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)為一體的綠色食品,被人們稱為“素中之葷”。腐竹因其油亮的色澤、細(xì)膩的質(zhì)地和香醇的口感,備受廣大消費(fèi)者的喜愛。 許昌縣河街鄉(xiāng)是腐竹的起源地。據(jù)考證,唐代《中岳潁川志》、元代《許州志》、明代《許州稗史》、清代《許昌縣志》等許昌地區(qū)的史志中均有對(duì)腐竹原料選材、制作工藝等內(nèi)容的詳細(xì)記載。 20世紀(jì)70年代以后,許昌市的腐竹產(chǎn)業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理上由分散走向規(guī)范,并且將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相融合,步入了黃金發(fā)展時(shí)期。 2012年3月,許昌腐竹地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊(cè)。在品牌的推動(dòng)下,許昌腐竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之二,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、山東、陜西、上海等省市和俄羅斯、日本、韓國(guó)等國(guó)家。 與此同時(shí),全國(guó)最大的黃豆市場(chǎng)在許昌縣河街鄉(xiāng)應(yīng)運(yùn)而生,這里集中了全國(guó)各地200多家黃豆經(jīng)銷商,日銷量平均在400噸以上。河街鄉(xiāng)的豆制品生產(chǎn)形成了以腐竹為主,包括豆皮、豆絲、植物肉、豆腐在內(nèi)的5大系列10多個(gè)品牌的產(chǎn)業(yè)鏈。 此外,腐竹產(chǎn)業(yè)還帶動(dòng)了種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)和印刷包裝業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。例如,腐竹生產(chǎn)的下渣可以作為豬的飼料,因而當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)戶既是腐竹生產(chǎn)專業(yè)戶,也是養(yǎng)豬專業(yè)戶,河街鄉(xiāng)已發(fā)展養(yǎng)豬大戶5000多戶,年生豬存欄4.5萬頭,成為“許昌市生豬生產(chǎn)基地”。 下一篇:糧食 |
鄢陵臘梅 | 生態(tài)之美——鄢陵蠟梅 “梅開臘月一杯酒,鄢陵蠟梅冠天下”是清代詩人王士禎贊美鄢陵蠟梅的詩句,明清之際詩人韓程愈也曾在《敘花》一文中寫道:“蠟梅一種,唯鄢陵著名?!惫艜r(shí),鄢陵蠟梅因名貴而被作為貢品進(jìn)獻(xiàn)給皇室貴族,成為“天下第一花”。今日,有著悠久蠟梅栽培歷史的許昌市鄢陵縣憑借“鄢陵蠟梅冠天下”的美譽(yù)揚(yáng)名大江南北。 “街街有蠟梅,家家飄花香”是“花都”鄢陵的真實(shí)寫照。每當(dāng)在白雪皚皚的冬季暢游千畝蠟梅園時(shí),人們便會(huì)產(chǎn)生“冬寒料峭枝頭笑,黃白相間一徑天,香沁神醉不知處,鄢陵蠟梅天下傳”的感覺,詩意盎然。 鄢陵蠟梅不僅歷史悠久、品種優(yōu)良,而且造型各異、價(jià)值不菲。據(jù)說,名貴的蠟梅盆藝從嫁接到成活要?dú)v經(jīng)5年時(shí)間,并且要精選型材,通過嫁接、控型、動(dòng)刀等多個(gè)流程來加工造型。經(jīng)過一代代花藝工匠的不懈努力,如今的鄢陵蠟梅已經(jīng)備受世人矚目。 1990年,作為“中美友好的使者”,23株精選的鄢陵蠟梅在林肯紀(jì)念館展出;1995年,中國(guó)花協(xié)批準(zhǔn)鄢陵建立“中國(guó)蠟梅基因庫”,為蠟梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了優(yōu)良條件;1998年,38株盆景蠟梅擺放在國(guó)務(wù)院紫光閣前,成為中外友誼的象征。 優(yōu)越的地理位置,便利的交通運(yùn)輸,傳統(tǒng)的栽培技藝和廣闊的市場(chǎng)前景,極大地促進(jìn)了鄢陵蠟梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2014年8月,鄢陵蠟梅地理標(biāo)志證明商標(biāo)的成功注冊(cè),更是拓寬了這一特色產(chǎn)業(yè)的前進(jìn)之路。 目前,鄢陵蠟梅在鄢陵縣的種植面積達(dá)1.1萬畝,年產(chǎn)量達(dá)2000余萬株(盆),年產(chǎn)值達(dá)1.8億元,產(chǎn)品暢銷全國(guó),以蠟梅為代表的花木產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)氐臉?biāo)志性品牌產(chǎn)業(yè)。 又名香梅、黃梅。產(chǎn)于河南鄢陵。因其花瓣色黃如蠟,手觸有蠟質(zhì)感,香味濃郁芳香而得名,又因其花開臘月,先開花后長(zhǎng)葉,故稱臘梅或干枝梅。每年春季芽苞萌發(fā)之際,根據(jù)枝干的自然特征,將枝干曲捏成各種姿態(tài):屏扇形,棱角分明,小巧玲瓏,外觀典雅;疙瘩形,質(zhì)樸端莊,古香古色;懸枝形,橫軀懸空,單枝獨(dú)撐,其它有的象鳥、有的象獸,形態(tài)逼真,巧奪天工。鄢陵臘梅雅致、美觀、大方,深為人們所喜受,是裝飾的上品。 蠟梅 河南省鄢陵縣安陵鎮(zhèn)、柏梁鎮(zhèn)、陳化店鎮(zhèn)、大馬鄉(xiāng)、張橋鄉(xiāng)、馬坊鄉(xiāng)、彭店鄉(xiāng)、只樂鄉(xiāng)、望田鎮(zhèn)、馬欄鎮(zhèn)、陶城鄉(xiāng)、南塢鄉(xiāng)、金匯區(qū)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 河南省鄢陵縣人民政府《關(guān)于建議劃定鄢陵蠟梅國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的報(bào)告》,鄢政文〔2011〕29號(hào) 河南省鄢陵縣地方標(biāo)準(zhǔn):DB41/T068-2012《鄢陵蠟梅》 下一篇:鄢陵三櫻椒 |
禹白芷 | 禹州的白芷稱為禹白芷,禹白芷與大禹帝同名。白芷是夏禹團(tuán)結(jié)九州代表無私貢獻(xiàn)的人民大眾。蕙蘭又稱為夏蘭;白芷又稱為禹白芷。中國(guó)夏禹時(shí)期代表中華團(tuán)結(jié)“九州”的象征。在堯、舜、禹時(shí)將蕙蘭和白芷竄紉成一對(duì)稱為“蕙芷”,代表著中華炎黃子孫上下五千年的文明歷史。在中國(guó)傳統(tǒng)意識(shí)中被視為中華民族秀麗山河與繁榮昌盛、領(lǐng)土完整和民族團(tuán)結(jié)的象征和標(biāo)志。 “蕙芷”是我國(guó)文華的精華,是中國(guó)和人民本身象征,代表著中華民族的精神。 |
禹白附 | 中藥禹白附,也叫獨(dú)角蓮,疔毒豆?! ∮戆赘轿缎?、甘,性溫,有毒。歸胃、肝經(jīng)。 功效:燥濕化痰,祛風(fēng)止痙,解毒散結(jié)止痛?! ≈髦危猴L(fēng)痰所致中風(fēng)口眼斜,驚風(fēng)癲癇,破傷風(fēng),偏頭痛等;瘰癘痰核、癰疽腫毒及毒蛇咬傷?! ∮梅ㄓ昧浚杭宸?,3~6克。研末服,0.5~1克。內(nèi)服宜制用。外用生品適量,搗爛外敷。 使用注意:陰虛血虛動(dòng)風(fēng)或血熱盛動(dòng)風(fēng)者,以及孕婦均慎用。 白附子知識(shí)介紹: 白附子為天南星科植物獨(dú)角蓮的塊莖。獨(dú)角蓮多年生草本,生于潮濕的林下、山澗、水溝及土壤肥沃處。分布于北緯42°以南及包括西藏南部在內(nèi)的廣大地區(qū)。遼寧、吉林、湖北、江蘇等省區(qū)栽培?! Ц鶋K莖作種栽種的當(dāng)年可收獲,不帶根的多種1年。冬季倒苗后,挖起塊莖,小的作種,大的加工作藥。將塊莖堆積發(fā)酵,使外皮皺縮易脫,裝在籮筐里,放在流水中穿膠鞋踩去粗皮,曬干。也可不去粗皮,切成2至3毫米厚的薄片,曬干?! “赘阶訅K莖呈橢圓形或卵圓形,長(zhǎng)2至5厘米,直徑1至3厘米。表面白色或黃白色,有環(huán)紋及根痕,頂端具莖痕或芽痕。質(zhì)堅(jiān)硬,斷面類白色,富粉性。無臭,葉淡,嚼之麻辣刺舌。以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)實(shí),色白、粉性足者為佳。 白附子補(bǔ)充信息: 根據(jù)炮制方法的不同分為-、制白附子,制白附子包括姜礬制和姜制。炮制后貯干燥容器內(nèi),置通風(fēng)干燥處,防蛀?! “赘阶舆m合人群: 陰血虛中風(fēng)、內(nèi)熱驚風(fēng)及孕婦禁服?! “赘阶邮朝熥饔茫?白附子味辛、甘,性溫;有毒;歸胃、肝經(jīng);毒辣竄散; 具有祛風(fēng)痰,通經(jīng)絡(luò),鎮(zhèn)痙止痛,散結(jié)解毒的功效; 主治中風(fēng)痰壅,口眼歪斜,半身不遂,破傷風(fēng),頭痛,風(fēng)濕痹痛,肢體麻木,瘰疬結(jié)核,陰疽腫毒辣,毒蛇咬傷?! “赘阶幼龇ㄖ笇?dǎo): 1. 內(nèi)服宜炮制后用。 2. 風(fēng)痰壅盛,經(jīng)脈拘急,肢體不遂者,可與天南星、半夏、川烏等配伍,以加強(qiáng)祛痰通絡(luò)之功?! ?. 若風(fēng)邪侵襲面、風(fēng)痰阻滯經(jīng)絡(luò),癥見口眼歪斜者,可與僵蠶、全蝎等同用,以散風(fēng)止痙?! ?. 痰氣結(jié)聚頸項(xiàng)而致瘰疬腫痛者,可用鮮品搗爛涂敷患處;或與半夏、貝母、連翹等同用。 禹白附地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以河南省禹州市人民0《關(guān)于確定禹南星、禹白芷、禹白附原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》(禹政[2004]106號(hào))提出的范圍為準(zhǔn),為河南省禹州市的古城鎮(zhèn)、郭連鄉(xiāng)、山貨鄉(xiāng)、褚河鄉(xiāng)、火龍鎮(zhèn)、順店鎮(zhèn)、花石鄉(xiāng)、粱北鎮(zhèn)、范坡鄉(xiāng)、小呂鄉(xiāng)、張得鄉(xiāng)、方崗鄉(xiāng)、鴻暢鎮(zhèn)、朱閣鄉(xiāng)、無粱鎮(zhèn)、潁川辦事處、韓城辦事處、鈞臺(tái)辦事處、夏都辦事處等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇:禹白芷 |
陳化店礦泉水 | “陳化店礦泉水”系指河南省鄢陵縣陳化店鎮(zhèn)采用天然礦泉水生產(chǎn)的飲用水。 圖1 臘梅園牌陳化店礦泉水 .陳化店礦泉水甘甜爽口,富含人體所需的鍶、偏硅酸等多種微量元素,且水質(zhì)屬低鈉鹽、重碳酸鈣鎂型,以之泡茶,湯水濃稠,香氣濃郁,享有“中原第一水”之美譽(yù)。. 地質(zhì)環(huán)境 陳化店鎮(zhèn)位于“中國(guó)花木之鄉(xiāng)”河南省鄢陵縣,是馳名中原的歷史名鎮(zhèn)。由于地質(zhì)作用,地下土壤被第四系的松散沉積物所覆蓋。陳化店礦泉水主要取之中深層地下水,中深層地下水泉為第四系松散巖類孔隙水,在長(zhǎng)時(shí)間與周圍介質(zhì)接觸中,溶解了周圍介質(zhì)中的可溶性元素,進(jìn)入水中富集生成礦泉水。. 經(jīng)測(cè)定,鄢陵縣陳化店礦泉水,屬鍶、偏硅酸復(fù)合型,偏硅酸、鍶含量均高于國(guó)家天然水標(biāo)準(zhǔn),砷、銅、氟化物、亞硝酸鹽等限量指標(biāo)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),質(zhì)優(yōu)味醇,長(zhǎng)期飲用有益于身體健康。. 飲用歷史 陳化店礦泉水很早就為人所廣知。在陳化店鎮(zhèn),大大小小的茶館林立在街道兩旁,成為陳化店鎮(zhèn)一道亮麗的風(fēng)景線。凡路經(jīng)此地的客人也都不會(huì)錯(cuò)過機(jī)會(huì),駐足品味純正的陳化店茶。陳化店茶源于優(yōu)質(zhì)的陳化店水,飲用它具有清涼、止渴、消疲、提神、祛病延年之功效。據(jù)調(diào)查,當(dāng)?shù)鼐用窀哐獕?、心腦血管、胃腸道、糖尿病等疾病發(fā)病率均低于周邊地區(qū),當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)壽老人都有經(jīng)常飲茶的習(xí)慣。陳化店人對(duì)飲茶頗有講究,以茶為禮的習(xí)俗深受當(dāng)?shù)厝罕姵缟?。?jù)明萬歷年間《鄢署雜抄》十二卷記載,鄢陵陳化店有“三茶六禮”之俗?,F(xiàn)在的陳化店仍保留此民俗,來客敬茶仍是陳化店待客酬賓的一項(xiàng)傳統(tǒng)禮儀。. 生產(chǎn)情況 20世紀(jì)80年代中期,陳化店泉水更名為陳化店礦泉水。由于陳化店礦泉水水質(zhì)好,知名度高,市場(chǎng)暢銷,因此成為個(gè)別不法分子假冒的對(duì)象,使陳化店礦泉水的聲譽(yù)一度受到了損害。鄢陵縣政府為保護(hù)陳化店礦泉水這一品牌,維護(hù)良好的市場(chǎng)信譽(yù),組織打假隊(duì)伍,對(duì)假冒陳化店礦泉水的不法行為進(jìn)行了嚴(yán)厲的打擊?! 榻y(tǒng)一規(guī)范陳化店礦泉水生產(chǎn),進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,鄢陵縣政府組織編制了《陳化店礦泉水》地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,并成立了礦泉水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站,要求每家陳化店礦泉水生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、防偽標(biāo)識(shí),并對(duì)每家企業(yè)生產(chǎn)的每批礦泉水進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。為保證陳化店礦泉水的質(zhì)量和特色,維護(hù)陳化店礦泉水的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序,鄢陵縣政府加大監(jiān)督力度,構(gòu)建以縣政府領(lǐng)導(dǎo)和各局委為骨干、以鄉(xiāng)為重點(diǎn)、以村為基礎(chǔ)、以企業(yè)為對(duì)象的五級(jí)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),制定了《陳化店礦泉水生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序暫行規(guī)定》,全面監(jiān)管礦泉水企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),推動(dòng)地方政府落實(shí)質(zhì)量第一責(zé)任人,采取有力措施開展礦泉水生產(chǎn)企業(yè)-活動(dòng)。對(duì)保護(hù)區(qū)礦泉水主要補(bǔ)給區(qū)雙洎河上游基巖山區(qū)及水系流域加強(qiáng)生態(tài)保護(hù),限制開采量,保障水質(zhì),保護(hù)資源?! ?010年,陳化店礦泉水產(chǎn)銷量占河南省礦泉水產(chǎn)量的60%以上,產(chǎn)品銷往北京、山東、江蘇、上海等省市,并有部分出口,逐步打開了國(guó)際市場(chǎng)。許昌帝豪集團(tuán)飲品有限公司生產(chǎn)的“帝豪21世紀(jì)”陳化店礦泉水被評(píng)為“河南省市場(chǎng)重點(diǎn)推薦品牌”和第十三屆鄭州全國(guó)商品交易會(huì)指定飲品。鄢陵臘梅園飲業(yè)有限公司生產(chǎn)的臘梅園牌瓶裝陳化店礦泉水分別獲得2006年“河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號(hào)和第六屆、第七屆、第八屆中原花木交易博覽會(huì)指定飲品。2008年該公司研制了國(guó)內(nèi)首條活水生產(chǎn)線,實(shí)現(xiàn)了礦泉水產(chǎn)業(yè)新的提升。2008年產(chǎn)量達(dá)到14萬噸,銷售額達(dá)到2.5億多元,已發(fā)展高中檔茶樓208家,有效地推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 2010年,經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核,決定對(duì)陳化店礦泉水實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 . 保護(hù)范圍 陳化店礦泉水地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河南省鄢陵縣陳化店鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.下一篇:切餡燒麥 |
禹南星 | 禹南星,又稱會(huì)南星、禹州天南星,為產(chǎn)于河南、集散于禹州者,品質(zhì)最優(yōu),銷往全國(guó),并供出口。天南星:為各地天南星的統(tǒng)稱。以個(gè)大、勻整、無外皮、色白、粉性足者為佳。 【來源】本品為天南星科植物天南星 Arisaema erubescens (Wall.) Schott的干燥塊莖。秋、冬二季莖葉枯萎時(shí)采挖,除去須根及外皮,干燥。 【制法】 生天南星:除去雜質(zhì),洗凈,干燥。制禹南星(姜南星):取凈天南星,按大小分別用水浸泡,每日換水 2~3 次,如起白沫時(shí),換水后加白礬(每 100kg天南星,加白礬 2kg),泡一日后,再進(jìn)行換水,至切開口嘗微有麻舌感時(shí)取出。 【性狀】本品呈扁球形,高 1~2cm ,直徑1. 5~ 6.5 cm 。表面類白色或淡棕色,較光滑,頂端有凹陷的莖痕,周圍有麻點(diǎn)狀根痕,有的塊莖周邊有小扁球狀側(cè)芽。質(zhì)堅(jiān)硬,不易破碎,斷面不平坦,白色,粉性。氣微辛,味麻辣。 【鑒別】本品粉末類白色。 淀粉粒以單粒為主,圓球形或長(zhǎng)圓形,直徑 2~17μm,臍點(diǎn)點(diǎn)狀,裂縫狀,大粒層紋隱約可見;復(fù)粒少數(shù),由 2~12分粒組成。草酸鈣針晶散在或成束存在于黏液細(xì)胞中,長(zhǎng)63~131 μm。草酸鈣方晶多見于導(dǎo)管旁的薄壁細(xì)胞中,直徑 3~20μm。 【性味歸經(jīng)】苦、辛,溫;有毒。歸肺、肝、脾經(jīng)。該物種為中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物,其毒性為塊莖有毒。 【功能主治】燥濕化痰,祛風(fēng)止痙,散結(jié)消腫。用于頑痰咳嗽,風(fēng)痰眩暈,中風(fēng)痰壅,口眼歪斜,半身不遂,癲癇,驚風(fēng),破傷風(fēng)。生用外治癰腫,蛇蟲咬傷。 【用法用量】一般炮制后用,3 ~9g;外用生品適量,研末以醋或酒調(diào)敷患處。 【注意】孕婦慎用。 【貯藏】置通風(fēng)干燥處,防霉、防蛀。 【備注】(1)天南星中毒,可致舌、喉發(fā)癢而灼熱,腫大,嚴(yán)重的以致窒息,呼吸停止。輕者可服稀醋或鞣酸及濃茶、蛋清、甘草水、姜湯等解之。如呼吸困難則給氧氣,必要時(shí)作氣管切開。 禹南星地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以河南省禹州市人民0《關(guān)于確定禹南星、禹白芷、禹白附原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》(禹政[2004]106號(hào))提出的范圍為準(zhǔn),為河南省禹州市的古城鎮(zhèn)、郭連鄉(xiāng)、山貨鄉(xiāng)、褚河鄉(xiāng)、火龍鎮(zhèn)、順店鎮(zhèn)、花石鄉(xiāng)、粱北鎮(zhèn)、范坡鄉(xiāng)、小呂鄉(xiāng)、張得鄉(xiāng)、方崗鄉(xiāng)、鴻暢鎮(zhèn)、朱閣鄉(xiāng)、無粱鎮(zhèn)、潁川辦事處、韓城辦事處、鈞臺(tái)辦事處、夏都辦事處等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇:禹白附 |