導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 文山三七 | 三七素來就是云南省出產(chǎn)的傳統(tǒng)名貴中藥材，它降血脂血糖療效十分顯著，云南省文山州文山縣是三七的原產(chǎn)地，至今已有四百多年的種植歷史。文山縣已經(jīng)被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)評定為“中國三七特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。 文山歷史悠久，古老而神奇，從亞熱帶到溫帶的特殊氣溫使她孕育了眾多的自然資源和人文環(huán)境。這里居住著漢、壯、苗、彝、瑤等十多個民族。喜居山頭的苗族祖先擅長狩獵。狩獵時偶爾會造成外傷出血，他們就把一種野草嚼爛敷于外傷出血處，傷口就如同上過漆的物品一樣1住不再流血，苗族的祖先便將這種野草叫作“山漆”。這種神奇的草藥在民間代代相傳，因為“山漆”與“三七”同音，在流傳中便將“山漆”記作了“三七”。文山盛產(chǎn)三七，是三七的原產(chǎn)地，在產(chǎn)量和質(zhì)量上均居全國之首，歷來有“三七之鄉(xiāng)”的美譽。 三七是云南省文山地區(qū)的優(yōu)勢生物資源，在文山已有400多年的種植歷史。境內(nèi)具有豐富的自然資源和便利的交通、通訊條件。文山是文明遐邇的云南名貴中藥材---三七的原產(chǎn)地，三七，又名人參三七。三七是云南出產(chǎn)的傳統(tǒng)名貴藥材，被歷代名醫(yī)和名著所稱頌。明代李時珍在《本草綱目》中對“三七”有著這樣的描述“味微甘而苦，頗似人參之味”“陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病。”并譽之為“金不換”。清朝藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中有：“人參補氣第一，三七補血第一，為中藥中之最珍貴者。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)藥理實驗發(fā)現(xiàn)，三七中所含的三七總皂苷(PNS)具有凝血和抗凝血功能,能降血脂、降血壓，對心血管系統(tǒng)具有抗心律失常、保護心肌和腦損傷、降低心肌耗氧量、抗血栓、抗休克有顯著效果。 自20世紀90年代以來，文山到的三七生產(chǎn)種植得到了健康、穩(wěn)步發(fā)展，加工業(yè)發(fā)展迅速。到1999年底，全縣的三七占地面積已達3萬畝以上，產(chǎn)量100.6萬公斤，占整個文山地區(qū)的80%左右，是全國總量的75%。全縣三七種植已呈規(guī)?；?、區(qū)域化發(fā)展趨勢。文山縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組委會授予“中國三七特產(chǎn)之鄉(xiāng)”的稱號。 三七別名：開化三七、人參三七、田七、金不換、盤龍七。 產(chǎn)地：云南，廣西，貴州，四川等省，但以云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產(chǎn)的三七質(zhì)量較好，為地道藥材。 來源：為五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.) F.H.Chen的根。 植物形態(tài)：多年生草本，高達60cm。根莖短，莖直立，光滑無毛。掌狀復(fù)葉，具長柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長圓狀倒卵形，邊緣有細鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長20～30cm?；ㄐ。S綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時紅色。種子1～3，扁球形?；ㄆ?～8月，果期8～10月。入藥以身干，個大，體重，質(zhì)堅，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色者為佳。 生于山坡叢林下?，F(xiàn)多栽培于海拔800～1000m的山腳斜坡或土丘緩坡上。云南三七采制：種后第3年冬季及夏末初秋采挖。去須根，曝曬至半干，用于搓揉，再曝曬，重復(fù)數(shù)次，置麻袋中加蠟打光。 性狀：根圓錐形、紡錘形或不規(guī)則塊狀，長1．5～5cm，直徑1．2～2cm。表面灰黃色或棕黑色，具蠟樣光澤，有不規(guī)則細紋及少數(shù)橫長皮孔；上部有數(shù)瘤狀隆起的支根斷痕，頂端殘留根莖基。質(zhì)堅實，擊碎后皮部與木部常分離；橫切面灰白色或黃棕色，皮部有棕色小點（樹脂道），味苦、微甜。 化學(xué)成分：含皂甙，主要為人參皂甙Rb1、Rg1 、Rg2和少量人參皂甙Ra、Rb2、Rb和Re。此外，尚含黃酮甙、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂等。 性味：性溫，味甘、微苦。 功能主治：散瘀止血，消腫定痛。用于各種內(nèi)、外出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。（化瘀止血 活血定痛） 下一篇：文山八角 |
| 文山他披梨 | 文山他披梨 披梨是壩心鄉(xiāng)的特產(chǎn),以生長在壩心鄉(xiāng)他披村而得名"他披梨".其梨果形優(yōu)美,果色碧綠,皮薄,核小,汁多,味甜,肉細酥脆,具有較高的食用價值和經(jīng)濟效益.文山縣壩心鄉(xiāng)他披梨基地建設(shè)是文山縣林果業(yè)基地建設(shè)的重要項目之一,是發(fā)展地方優(yōu)勢品種,促進地方經(jīng)濟發(fā)展,使當(dāng)?shù)厝罕娫缛彰撠氈赂坏囊豁椫匾こ?項目建設(shè)4500畝,總投資280萬元,預(yù)計盛果期每年總產(chǎn)值800萬元,可實現(xiàn)創(chuàng)稅利80萬元.目前,產(chǎn)生經(jīng)濟效益達2000畝以上,預(yù)計今年可產(chǎn)梨30噸.項目建設(shè)目標是通過建設(shè)他披梨基地,突出地方特色品種,樹立地方品牌,為林果業(yè)規(guī)模化,規(guī)范化,科學(xué)化的發(fā)展建設(shè)樹立榜樣,從而提高我鄉(xiāng)人民群眾林果業(yè)的栽培技術(shù)水平,促進林果業(yè)的發(fā)展,改善壩心鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境狀況,加強財源建設(shè),增強經(jīng)濟發(fā)展后勁. 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：文山他披梨?zhèn)€大勻稱，單果重300-400克，果周長32-35厘米，果形為微圓形，果底和果頂微小，中部膨大，果蒂凹陷；果皮碧綠色或黃綠色；皮薄，肉厚果心小，肉色玉潤，肉質(zhì)脆嫩多汁，化渣，風(fēng)味清甜爽口。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：文山他披梨的硬度≥3.0，可溶性固形物為≥10%，可滴定酸≥0.45%。含有豐富的維生素C和維生素B，具有潤肺、養(yǎng)陰清熱，生津止咳的功效，是一種原生態(tài)的食用果品。 八月份收獲時，在不損害果實或外皮的前提下，可在陰涼、避光、通風(fēng)的情況下，自然保存至次年的2月份。在保存期間，其口味不因時間保存過長而改變。因自然儲存時間長，銷售時間可延遲至次年的3月份。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 文山他披梨嚴格按照國家農(nóng)業(yè)部頒布的無公害食品標準體系組織生產(chǎn)。（1）生產(chǎn)環(huán)境按NY/5013-2006無公害食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件。 （2）農(nóng)藥殺蟲劑按NY/T5102-2002無公害食品-梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的農(nóng)藥使用準則執(zhí)行。 （3）肥料按NY/T5102-2002無公害食品-梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的肥料使用準則執(zhí)行。 地域范圍 文山縣位于云南省東南部偏西，北回歸線兩側(cè)，國土面積2972平方公里。文山他披梨地域保護范圍為：東經(jīng)103°43′-104°27′北緯23°16′-23°44′之間，涉及全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：開化鎮(zhèn)、馬塘鎮(zhèn)、薄竹鎮(zhèn)、平壩鎮(zhèn)、小街鎮(zhèn)、古木鎮(zhèn)、德厚鎮(zhèn)、秉烈鄉(xiāng)、紅甸鄉(xiāng)、追栗街鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、壩心鄉(xiāng)、東山鄉(xiāng)、柳井鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)。全縣文山他披梨地域保護面積為17萬畝（1.13萬公頃），年產(chǎn)量為25.5萬噸。文山他披梨的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，環(huán)繞國家級自然保護區(qū)老君山東部，森林覆蓋率達全縣的45%，水資源豐富，宜牧草場廣闊，是文山盤龍河的主要源頭之一。下一篇：荷葉粥 |
| 文山椒鹽餅 | 文山椒鹽餅是云南省文山州文山市的特色小吃。椒鹽餅餅黃發(fā)香，分絲分層，酥而不脆，吃時咸麻適中，香酥可口，滿口噴香，極富地方風(fēng)味。 椒鹽餅是文山獨特的名優(yōu)食品之一，是一種歷史悠久的特色小吃。它以上好面粉、熟豬油、鹽和花椒粉揉攏成酥，制作工藝相當(dāng)復(fù)雜。做餅時，取發(fā)酵過的面扯成坨搟薄。以酥為餡包圓，再搟薄疊起，再搟再疊，反復(fù)多次，而后切成兩半，背合背扭成螺旋形狀，再搟薄入鏊。鏊須底火微、蓋火旺，方能使餅黃發(fā)香，分絲分層，酥而不脆，吃時咸麻適中，香酥可口，滿口噴香，極富地方風(fēng)味。 下一篇：文山佛手瓜 |
| 文山脆皮狗肉 | 文山脆皮狗肉 |
| 文山蠟染 | 染布工藝。先用液狀蠟將圖案繪制在布上,再經(jīng)染色后除去蠟質(zhì)而成。我國一種傳統(tǒng)民間印染工藝。用熔化的黃蠟在白布上繪制圖案，染色后煮去蠟質(zhì)，就呈現(xiàn)出白色圖案。始于漢代，盛于唐代。 蠟染（batik），是我國古老的民間傳統(tǒng)紡織印染手工藝。蠟染，古稱蠟，與絞纈（扎染）、夾纈（鏤空印花）并稱為我國古代三大印花技藝。蠟染是用蠟刀蘸熔蠟繪花于布后以藍靛浸染，既染去蠟，布面就呈現(xiàn)出藍底白花或白底藍花的多種圖案，同時，在浸染中，作為防染劑的蠟自然龜裂，使布面呈現(xiàn)特殊的“冰紋”，尤具魅力。由于蠟染圖案豐富，色調(diào)素雅，風(fēng)格獨特，用于制作服裝服飾和各種生活實用品，顯得樸實大方、清新悅目，富有民族特色。 下一篇：文山脆皮狗肉 |
| 拼盤米線 | 拼盤米線，里面包含的很多東西，一碗下肚保證會吃的你肚子脹脹的，不像牛肉米線根本由不得你選擇，老板會放很多的配料在桌子上供你挑選，像文山特有的脊肉經(jīng)啊，腰花之類的夾雜在里面，味道都挺不錯的，但是去晚了以后估計就沒什么好吃的了。早上來不及吃早飯，吃一碗米線挺不錯的。下一篇：平壩蕎酥 |
| 平壩蕎酥 | 平壩蕎酥是云南省文山州文山市平壩鎮(zhèn)的特產(chǎn)。蕎酥甜而不膩、酥香可口，是一種常見的休閑小食品，也是文山人民走街訪友的必備佳品。 蕎酥在平壩有上百年的歷史，至今在文山城區(qū)的大街小巷還可以看到小販叫賣平壩蕎酥的身影。蕎酥的制作工藝十分考究。精選平壩本地苦蕎，篩出最細的一層蕎面，配以白砂糖、蜂蜜等原料，在傳統(tǒng)的烤爐之中，高溫烘烤，直至外皮焦黃。蕎酥入口即化，滿口留香，具有消食、化積、清熱等功效，深受文山人民的喜愛。 下一篇：文山椒鹽餅 |
| 文山佛手瓜 | 文山佛手瓜是云南省文山州文山市古木鎮(zhèn)的特產(chǎn)。古木鎮(zhèn)佛手瓜具有獨特的優(yōu)勢，且已形成一定規(guī)模，由于上市早，規(guī)模大，產(chǎn)品除滿足文山市場外，還遠銷開遠、昆明、兩廣等地。 古木鎮(zhèn)是文山佛手瓜供應(yīng)基地，也是一村一品特色產(chǎn)業(yè)的典型。 佛手瓜又名合掌瓜，俗稱洋瓜，是多年生蔓性草本植物，可多年采收食用，單株產(chǎn)量高，嫩瓜質(zhì)脆味鮮，耐貯存，富含豐富微生素C和人體必需的微量元素，生長過程中病蟲害少，無污染，是無公害蔬菜，深受人們的喜愛。下一篇：文山他披梨 |
| 荷葉粥 | 荷葉粥可以消暑、化熱、寬中、散淤，可治中暑、水腫、淤血癥等。荷葉粥的做法也很簡單方便，只要選用1/3的糯米和2/3的粳米，將鮮嫩的荷葉洗凈后切碎，包在紗布里放進粥鍋，用一片稍大的荷葉罩住，粥熬好后，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可。荷花全身都是寶，荷葉的有效成分是鞣質(zhì)、荷葉堿、蓮堿、荷葉甙等，具有減肥、消腫、降脂的作用。下一篇：文山三七 |
| 文山八角 | 八角（學(xué)名：Illicium verum），又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角屬的一種植物。其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區(qū)烹飪的調(diào)味料之一。為生長在濕潤、溫暖半陰環(huán)境中的常綠喬木，高可至20米。主要分布于中國大陸南方。果實在秋冬季采摘，干燥后呈紅棕色或黃棕色。氣味芳香而甜。全果或磨粉使用。 下一篇：文山苗繡 |
| 文山番鴨 | 品種名稱 文山番鴨 品種描述 產(chǎn)地與分布：又名旱鴨子。屬肉用型品種。主產(chǎn)于云南省文山壯族苗族自治州，以苗族、回族、瑤族飼養(yǎng)較多，漢族、壯族次之。該鴨種具有肌肉較多、肉質(zhì)香嫩、性喜下水、能旱養(yǎng)、體質(zhì)強健、極少患病、食性雜、覓食能力強、有合群性、適宜放牧飼養(yǎng)等特點。文山番鴨是外來品種，在文山至少有50年以上的歷史。該品種引入后，經(jīng)當(dāng)?shù)厝罕姷鸟Z化、培育，形成了遺傳穩(wěn)定、適宜于當(dāng)?shù)刈匀粭l件的優(yōu)良地方品種。 外貌特征：體呈舟形。頭大而長；頸稍長。喙寬而長，鮮紅色，喙基部有紅色肉瘤。眼瞼無毛。虹彩黑色或灰黑色。羽毛雜色，油綠色、白色或黑色，頸羽似魚鱗狀。皮膚橘黃色。脛粗短，脛、蹼、趾橘紅色，偶見黑色。 品種性能： ?、偕a(chǎn)速度與產(chǎn)肉性能 平均體重：成年公番鴨3330克，高者達5500克；成年母番鴨1960克，高者達3500克。成年公番鴨平均半凈膛屠宰率82.70％，母番鴨87.40％；成年公番鴨平均全凈膛屠宰率75.80%，母番鴨80.50%。 ?、诋a(chǎn)蛋性能與繁殖性能 母番鴨平均開產(chǎn)日齡255天，早者210天。平均年產(chǎn)蛋70枚，平均蛋重75克。番鴨有就巢性，公母番鴨輪流孵化，每次平均孵蛋10枚，自然孵化，夏天需35-36天，冬天需38-40天。公番鴨利用年限1-2年，母番鴨2-3年。 |
| 廣南鐵皮石斛 | 廣南鐵皮石斛質(zhì)量技術(shù)要求 一、種源 鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）。 二、栽培環(huán)境 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600m至1800m，年平均空氣相對濕度78%，年平均氣溫17.3℃，無霜期290天至310天，年日照時數(shù)≥1500小時。 三、栽培管理 1．基質(zhì)：成分為樹皮、鋸木屑等有機物質(zhì)，厚10cm至12cm， pH值6.5至7.0，有機質(zhì)含量≥10%，含水量30%至40%。 2．育苗：采用種子或組培繁殖育苗。以組培方式育苗的，8代后須復(fù)壯。 3．移栽： 3月下旬至6月中旬。每667㎡(畝)植15萬株或3萬叢。 4．田間管理： ?。?）遮蔭：蔭蔽度60%至75%。 ?。?）施肥：每667㎡(畝)施腐熟有機肥1000kg至1500kg。 ?。?）水分：生長期空氣相對濕度在60％至80％，收獲前15天前停止?jié)菜? 5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收加工 1．采收： （1）方法：采收分采舊留新和全株采收。 ?。?）時間：全株采收在10月到翌年3月進行。采舊留新的全年均可。 2．加工：將鮮品置于55 ℃至65 ℃烘干至含水率≤10.0%。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色： （1）鮮品：黃綠色或墨綠色。鮮莖具葉鞘不完全包被形成明顯的環(huán)狀間隙（黑節(jié)）；易折斷，斷口平整；口感微甜，咀嚼渣極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。 （2）干品：黃綠色。易折斷，口感微清香，味淡，后微甜，咀嚼纖維極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。 2．理化指標：干品或鮮品烘干后粗多糖（以葡萄糖計）含量≥26%，含水量≤10％。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 廣南鐵皮石斛 云南省廣南縣蓮城鎮(zhèn)、舊莫鄉(xiāng)、董堡鄉(xiāng)、楊柳井鄉(xiāng)、八寶鎮(zhèn)、板蚌鎮(zhèn)、南屏鎮(zhèn)、黑支果鄉(xiāng)、曙光鄉(xiāng)、朱街鎮(zhèn)、篆角鄉(xiāng)、那灑鎮(zhèn)、五珠鄉(xiāng)、珠琳鎮(zhèn)、者兔鄉(xiāng)、者太鄉(xiāng)、壩美鎮(zhèn)、底圩鄉(xiāng)共18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《廣南縣人民政府關(guān)于確定廣南鐵皮石斛地理標志產(chǎn)品保護范圍的通知》，廣政發(fā)〔2012〕65號 云南省地方標準：廣南鐵皮石斛（草案）下一篇：文山黃牛 |
| 丘北辣椒 | 匣科辣椒屬1年生草本植物。果實可供食用。原產(chǎn)丘北縣。據(jù)史料記載已有130多年的種植歷史。分枝較多，一般可達6－8枝，每個植株可結(jié)果100－400多個。果實指形，老熟后果皮呈紫紅色。按果實著生狀態(tài)可分為吊把椒、朝天椒、芒果椒3個品種。主栽品種為果頂向下的吊把椒。年種植面積3300－4000公頃。經(jīng)晾曬干制的丘北辣椒是聞名全國的云南特產(chǎn)之一，具有色澤好、香辣味濃、油脂含量高的特點。1997年文山州產(chǎn)干椒8124噸，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，并出口到斯里蘭卡、馬來西亞等10多個國家。1983年曾獲國家對外貿(mào)易部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。 云南省邱北縣被授予了“中國辣椒之鄉(xiāng)”的稱號。每100克干椒含脂肪13.1克，蛋白質(zhì)11.98克，辣椒素0.18克，胡蘿卜素3.21克，有機酸0.42克，色度2.87至3.83萬度。遠銷加拿大、馬來西亞、新加坡、韓國、日本、美國等多個國家。 邱北縣位于云南、廣西結(jié)合部，有4997平方公里的國土面積，居住著漢、壯、苗、回、瑤、白等42萬各施人民，有耕地58萬畝。邱北縣種植辣椒始于明朝末年，至今已有350年的歷史。據(jù)1986年12月中國進出口商品檢驗局檢驗，邱北辣椒維生素C含量高達98至185毫克、果肉含有多種營養(yǎng)成份，每100克干椒，是茄子的29.6至61.6倍，番茄的11.2至23.2倍。這些人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，遠遠高于椒類其他品種。因為邱北辣椒風(fēng)味獨特，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，而倍受國風(fēng)外人們青睞，除占領(lǐng)本省市場外，還遠銷廣東、廣西、湖南、四川、貴州等省。1983年12月就榮獲國家對外經(jīng)濟貿(mào)易部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)出口產(chǎn)品榮譽證書。近幾年來，開展邱北小椒提純復(fù)壯、高產(chǎn)栽培、病蟲害防治、新產(chǎn)品開發(fā)研究。邱北縣委、縣政府成立了產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，加強對邱北辣椒生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)，組建了邱北辣椒研究所，目前全縣種植超過5萬畝，總產(chǎn)量500多萬公斤，年產(chǎn)值3000多萬元，先后組建了江椒娘、一吃福、世霸辣等10多家辣椒產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)，基本形成“公司十基地十農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，成為全縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)。占全縣國內(nèi)生產(chǎn)總值的25%，年征稅100多萬元。全縣從事辣椒種植、加工、流通的人員達10余萬人。 地域范圍 丘北辣椒產(chǎn)地涉及云南省文山壯族苗族自治州一市（文山市）七縣（丘北縣、硯山縣、廣南縣、富寧縣、馬關(guān)縣、麻栗坡縣、西疇縣）共102個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，區(qū)域范圍地處東經(jīng)103°35ˊ-106°12ˊ、北緯22°40ˊ-24°28ˊ之間，東西橫距255公里，南北縱距190公里。種植總面積13.33萬公頃，年產(chǎn)量20.78萬噸。其中丘北縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：樹皮鄉(xiāng)、天星鄉(xiāng)、膩腳鄉(xiāng)、雙龍營鎮(zhèn)、八道哨鄉(xiāng)、曰者鎮(zhèn)、溫瀏鄉(xiāng)、新店鄉(xiāng)、錦屏鎮(zhèn)、平寨鄉(xiāng)、官寨鄉(xiāng)、舍得鄉(xiāng)；硯山縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：江那鎮(zhèn)、干河鄉(xiāng)、者臘鄉(xiāng)、盤龍鄉(xiāng)、阿猛鎮(zhèn)、稼依鎮(zhèn)、維摩鄉(xiāng)、平遠鎮(zhèn)、阿舍鄉(xiāng)、蚌峨鄉(xiāng)、八嘎鄉(xiāng)；文山市15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：開化鎮(zhèn)、德厚鎮(zhèn)、馬塘鎮(zhèn)、秉烈鄉(xiāng)、紅甸鄉(xiāng)、東山鄉(xiāng)、追栗街鎮(zhèn)、平壩鎮(zhèn)、古木鎮(zhèn)、小街鄉(xiāng)、柳井鄉(xiāng)、薄竹鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)、壩心鄉(xiāng)；廣南縣有18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：蓮城鎮(zhèn)、八寶鎮(zhèn)、南屏鎮(zhèn)、珠街鎮(zhèn)、那灑鎮(zhèn)、珠琳鎮(zhèn)、壩美鎮(zhèn)、董堡鄉(xiāng)、舊莫鄉(xiāng)、楊柳井鄉(xiāng)、板蚌鄉(xiāng)、曙光鄉(xiāng)、黑支果鄉(xiāng)、篆角鄉(xiāng)、五珠鄉(xiāng)、者兔鄉(xiāng)、者太鄉(xiāng)、底圩鄉(xiāng)；富寧縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：新華鎮(zhèn)、里達鎮(zhèn)、歸朝鎮(zhèn)、剝隘鎮(zhèn)、田蓬鎮(zhèn)、花甲鄉(xiāng)、那能鄉(xiāng)、谷拉鄉(xiāng)、者桑鄉(xiāng)、洞波瑤族鄉(xiāng)、木央鎮(zhèn)、阿用鄉(xiāng)、板侖鄉(xiāng)；馬關(guān)縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：馬白鎮(zhèn)、八寨鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、木廠鎮(zhèn)、夾寒箐鎮(zhèn)、小壩子鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn)、金廠鎮(zhèn)、坡腳鎮(zhèn)、南撈鄉(xiāng)、大栗樹鄉(xiāng)、篾廠鄉(xiāng)、古林箐鄉(xiāng)；麻栗坡縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：麻栗鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、董干鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)、猛硐鄉(xiāng)、下金廠鄉(xiāng)、八布鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng)、楊萬鄉(xiāng)、鐵廠鄉(xiāng)、馬街鄉(xiāng)；西疇縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、雞街鄉(xiāng)。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：干椒果實細長，呈線形，果皮鮮紅色或暗紅色，果長5-13cm，果徑0.4-1.2 cm，果形微彎，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品質(zhì)香辣，辣而不烈，營養(yǎng)豐富。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：丘北辣椒香辣可口，味道純正，營養(yǎng)價值豐富，內(nèi)含蛋白質(zhì)≥11.4%、維生素C≥23mg/100g、辣椒素≥105 mg/100g、粗纖維≥35%。另外，還含有鈣、磷、鎂等微量元素。 （3）安全要求：丘北辣椒產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合云南省地方標準《丘北辣椒》(DB53/T 183-2006)，丘北辣椒生產(chǎn)中嚴格按照云南省地方標準《丘北辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB53/T 185-2006）執(zhí)行。下一篇：丘北紫洋芋 |
| 富寧八角 | 八角，北方俗稱“大料”，屬常綠闊葉喬木。其果、葉、干全身是寶，被富寧農(nóng)民譽為“搖錢樹”。八角干果、八角葉主要作香料、化工原料及藥用，是制咳藥、合成抗癌藥“派龍克薩龍”和陰性荷爾蒙已烷雌酚的主要原料。同時也是高級香水、香皂、飲料、食品、煙草、牙膏及化妝品必不可少的增香劑，用途十分廣泛，因此成為國際市場緊俏商品。富寧縣種植八角已有700多年歷史，清乾隆年間已大量種植，小有規(guī)模。經(jīng)過長期的鞏固和發(fā)展，目前種植面積已達35萬畝，八角干果產(chǎn)量達700萬公斤，其種植面積、產(chǎn)量均列云南省縣（市）之冠，質(zhì)量居全國第一。富寧天星香惠廠生產(chǎn)的大紅八角、茴香腦、八角精、八角粉等12個系列產(chǎn)品享譽國內(nèi)外，“八角精”曾獲1994年中國新技術(shù)新產(chǎn)品展覽會新加坡魚尾獅金獎。在1999年昆明世博會、2000年上海特產(chǎn)展洽會、湖南瀏陽第二屆中國特產(chǎn)文化節(jié)展銷會、中國昆明民營展銷會上，富寧八角系列產(chǎn)品倍受各地客商青睞，被國內(nèi)外客商搶購一空。 富寧八角栽培歷史悠久，距今已有近300年的栽培歷史。據(jù)史料記載，富寧縣高樓、民村一帶是富寧八角栽培的發(fā)源地。清光緒至民國初年，隨著改土歸流，官商士賈頻繁往來，八角逐漸由富寧傳播到滇東南的部分縣，據(jù)《中國主要樹種造林技術(shù)》一書記述：“云南的八角開始在富寧縣栽培，以后發(fā)展到廣南、西疇、馬關(guān)、文山、麻栗坡、河口、屏邊、墨江、玉溪等縣”。這說明了富寧縣是云南省八角栽培的發(fā)源地。在我州瑤族聚居村寨，幾乎村村房前屋后都種有八角樹，每戶每年靠種八角收入在千元以上，高者達10多萬元，把八角樹稱作“搖錢樹”。為了感激八角樹給他們帶來了美好幸福的生活，每年“盤王節(jié)”（8—9月，八角開花時），他（她）們都會相聚在八角林中載歌載舞，喜慶豐收和展望未來。年輕男女在八角林里談情說愛 ，共敘心中蜜語和相思之情。并以八角樹為證，盟誓忠貞不渝的愛情?，幾鍕D女把八角和八角花繡在頭飾上和腰帶上以示“吉祥如意”。 富寧八角栽培雖有悠久的歷史，且在清朝初期剝隘成為商埠的興盛時期，就遠銷沿海兩廣及香港等地。但在中華人民共和國建立前，由于地霸和奸商的盤剝及交通閉塞、經(jīng)濟文化落后等方面的制約，發(fā)展速度十分緩慢。60年代初期，中共云南省委-閻紅彥到富寧視察，針對富寧縣實際，提出“把工作重點推上山去”，指導(dǎo)幫助縣委、縣人民政府制定“以林畜為主”的發(fā)展方針后，富寧的八角才有所發(fā)展。并把八角生產(chǎn)作為振興山區(qū)經(jīng)濟的一項重要措施來抓，先后撥出扶持資金98萬元。用于采種育苗、技術(shù)培訓(xùn)、聘請技術(shù)人員，開展科研試驗。八角栽培開始從粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，逐步呈現(xiàn)老區(qū)和新區(qū)一齊發(fā)展的局面。質(zhì)量在1985年廣西南寧召開的全國八角制標會上評為第一。產(chǎn)品出口瑞士、法國、美國、日本、加拿大等國家，為中國的經(jīng)濟建設(shè)作出貢獻。 1999年富寧縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動委員會評定為“中國八角之鄉(xiāng)”。政府為了把品牌優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢，實現(xiàn)八角富民的目標，抓住國家實施退耕還林的機遇，把八角列入退耕還林工程的重點樹種，采取打造八角生態(tài)村，加大宣傳力度，變品牌優(yōu)勢為經(jīng)濟發(fā)展動力，擴大種植面積，加快八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程，著力科研推廣進度，提高八角生產(chǎn)科技含量，加速八角產(chǎn)品開發(fā)步伐，實現(xiàn)“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展格局等措施，做大八角產(chǎn)業(yè)。在323國道公路干線出入境處設(shè)立宣傳廣告牌坊，讓過往賓客了解八角之鄉(xiāng)；在省、州報刊宣傳報道八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況；在出租車印上“八角之鄉(xiāng)歡迎您”的字樣；把歌曲“八角飄香”定為縣歌進行傳唱宣傳。并成立了“富寧八角研究所”，開展八角優(yōu)樹調(diào)查、八角良種選育、低產(chǎn)林改造、病蟲害防治、無性系繁殖、豐產(chǎn)栽培技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)等試驗、示范和實用技術(shù)培訓(xùn)推廣工作。 富寧牙牌村以種植八角為主，通過種植八角增收，呈現(xiàn)戶戶種八角，戶戶蓋小樓景象。2004年11月11日時任云南省委書記白恩培深入到富寧縣牙牌村調(diào)研時指出：“要積極合理開發(fā)利用資源，富寧縣牙牌村代表了云南山區(qū)將來的發(fā)展方向，云南94%是山區(qū)，自然條件同富寧縣牙牌村相似的也不是少數(shù)，牙牌村能做到的其他地方也都能夠做到，要學(xué)習(xí)牙牌村成功的經(jīng)驗，結(jié)合山地優(yōu)勢，靈活、實際、積極地開發(fā)山地資源”。至2010年底，富寧八角種植面積5.87萬公頃，產(chǎn)量1萬噸，栽培面積和產(chǎn)量僅次于廣西，居全國第二。 地域范圍 富寧八角產(chǎn)地涉及文山壯族苗族自治州一市七縣共55個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中：富寧縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（木央鎮(zhèn)、田蓬鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、剝隘鎮(zhèn)、里達鎮(zhèn)、歸朝鎮(zhèn)、谷拉鄉(xiāng)、者桑鄉(xiāng)、板侖鄉(xiāng)、那能鄉(xiāng)、花甲鄉(xiāng)、阿用鄉(xiāng)、洞波鄉(xiāng)）；廣南縣3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（壩美鎮(zhèn)、八寶鎮(zhèn)、底圩鄉(xiāng)）；馬關(guān)縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(馬白鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn)、木廠鎮(zhèn)、金廠鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、八寨鎮(zhèn)、夾寒箐鎮(zhèn)、南撈鄉(xiāng)、坡腳鄉(xiāng)、古林箐鄉(xiāng)、大栗樹鄉(xiāng)、篾廠鄉(xiāng))；麻栗坡縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(麻栗鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、鐵廠鄉(xiāng)、八布鄉(xiāng)、下金廠鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng)、猛硐鄉(xiāng))；西疇縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、雞街鄉(xiāng)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng))；文山市6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(薄竹鎮(zhèn)、壩心鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)、小街鎮(zhèn)、追栗街鎮(zhèn)、柳井鄉(xiāng))；丘北縣3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(雙龍營鎮(zhèn)、官寨鄉(xiāng)、溫瀏鄉(xiāng))；硯山縣2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(八嘎鄉(xiāng)、蚌蛾鄉(xiāng))。區(qū)域范圍地處東經(jīng)103°35ˊ-106°12ˊ、北緯22°40ˊ-24°28ˊ、海拔600—1600米之間，東西橫距255公里，南北縱距190公里。種植總面積 5.87萬公頃，年總產(chǎn)量1萬噸（干果）。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：富寧八角的果、枝、葉都具有特殊的香味。富寧八角多數(shù)由八蓇葖果組成的聚合果，放射狀排列于中軸上。蓇葖果長1～2厘米，寬0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米；外表面紅棕色，有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥喙?fàn)睿蟼?cè)多開裂；內(nèi)表面淡棕色，平滑，有光澤；質(zhì)硬而脆。果梗長3～4厘米，連于果實基部中央，彎曲，常脫落。葖含種子1粒，扁卵圓形，長約6厘米，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍；胚乳白色，富油性。富寧八角干果具有色紅、香碎、味濃和型好等明顯特點。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：富寧八角氣味芳香，味甘辛，果壯肉厚，干爽，富油性，果實和種子可作調(diào)料，也被中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)作為藥物使用。其干燥成熟果實所含莽草酸≥6.5%、醇溶抽提物≥5.0%、揮發(fā)油≥1.50%。 （3）安全要求：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無公害食品 林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY 5013-2006），富寧八角嚴格按照《無公害食品 香辛料》（NY5323—2006）標準執(zhí)行。下一篇：剝隘七醋 |
| 西疇陽荷 | 西疇陽荷屬野姜科，多年生草本植物，植株高1.5米左右，莖稈粗壯、根系發(fā)達、生長旺盛，是一種營養(yǎng)價值很高的食藥同源的膳食纖維蔬菜。它含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，有治血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘，糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。 陽荷形如小竹筍，又似大藠頭狀，中間著生一個幼嫩的紅芽，外面一層層紫紅的瓣，相互緊緊圍抱在一起，非常美觀。每年6-9月火紅的果實從根部冒出，生長10-15天即可采收，第一批采收后，第二批又如繁星似的冒出土面，一般可采收3-4批。單果重10-15克，大的重30克以上，每窩可收獲幾十個，多的達近百個。一般第一年每畝可收獲1000公斤以上，以后產(chǎn)量逐年提高，高產(chǎn)可達2000公斤/畝以上。 陽荷適應(yīng)性強。耐澇抗干旱，栽種在深厚的沙壤里較好。無論山區(qū)、平原、丘陵、庭院均可種植，也可在果園中套種。栽種前將土 壤進行深翻，重施底肥，要求土壤疏松。陽荷以兜根栽植，株行距60*60厘米，畝栽1500-1800株，用種根100公斤左右。在春、秋季栽種（春季在3月中、下旬，秋季在10月下旬）。 陽荷食用方法多種多樣，切成片狀或絲狀，與肉或辣椒炒食，色鮮、質(zhì)脆、味香；也可將其煮熟、燒熟撕細涼拌，還可腌成泡菜等，深受廣大消費青睞。 西疇陽荷產(chǎn)地范圍為云南省文山州西疇縣境內(nèi)西灑鎮(zhèn)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng)、興街鎮(zhèn)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、雞街鄉(xiāng)等9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）現(xiàn)轄行政區(qū)域，總生產(chǎn)面積5萬畝，年產(chǎn)量7.5萬噸。地理坐標為東經(jīng)104°22′～104°58′，北緯23°05′～23°37′，最高海拔1962.9m，最低海拔645m，相對高差1317.9m，北回歸線橫貫縣境。縣境東南與麻栗坡縣毗鄰，西南隔盤龍河與馬關(guān)縣相望，西北與文山、硯山兩縣接壤，東北隔達馬河與廣南縣相望。縣城距自治州首府文山87公里、省會昆明410公里、天保國家級口岸96公里。下一篇：水晶肉 |
| 文山牛 | 文山牛是云南文山州的特產(chǎn)。 文山牛 所在地域: 云南 申請人： 文山壯族苗族自治州畜牧技術(shù)推廣工作站 所在地域: 2014年 地域范圍 文山牛產(chǎn)地涉及云南省文山壯族苗族自治州一市（文山市）七縣（廣南縣、富寧縣、丘北縣、硯山縣、西疇縣、馬關(guān)縣、麻栗坡縣）共104個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）， 其中文山市17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）：臥龍街道辦事處、開化街道辦事處、新平街道辦事處、古木鎮(zhèn)、平壩鎮(zhèn)、馬塘鎮(zhèn)、德厚鎮(zhèn)、小街鎮(zhèn)、追栗街鎮(zhèn)、薄竹鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)、東山鄉(xiāng)、柳井鄉(xiāng)、壩心鄉(xiāng)、秉烈鄉(xiāng)、紅甸鄉(xiāng)；硯山縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：江那鎮(zhèn)、平遠鎮(zhèn)、稼依鎮(zhèn)、阿猛鎮(zhèn)、阿舍鄉(xiāng)、維摩鄉(xiāng)、干河鄉(xiāng)、盤龍鄉(xiāng)、蚌峨鄉(xiāng)、者臘鄉(xiāng)、八嘎鄉(xiāng)；西疇縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、雞街鄉(xiāng)；麻栗坡縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：麻栗鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、董干鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)、猛硐鄉(xiāng)、金廠鄉(xiāng)、八布鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng)、楊萬鄉(xiāng)、鐵廠鄉(xiāng)、馬街鄉(xiāng)；馬關(guān)縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：馬白鎮(zhèn)、坡腳鎮(zhèn)、八寨鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、木廠鎮(zhèn)、夾寒箐鎮(zhèn)、小壩子鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn)、金廠鎮(zhèn)、南撈鄉(xiāng)、大栗樹鄉(xiāng)、 篾廠鄉(xiāng)、古林箐鄉(xiāng)；丘北縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：錦屏鎮(zhèn)、雙龍營鎮(zhèn)、曰者鎮(zhèn)、膩腳鄉(xiāng)、新店鄉(xiāng)、舍得鄉(xiāng)、樹皮鄉(xiāng)、八道哨鄉(xiāng)、官寨鄉(xiāng)、平寨鄉(xiāng)、天星鄉(xiāng)、溫瀏鄉(xiāng)；廣南縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：蓮城鎮(zhèn)、壩美鎮(zhèn)、八寶鎮(zhèn)、南屏鎮(zhèn)、珠街鎮(zhèn)、那灑鎮(zhèn)、珠琳鎮(zhèn)、黑支果鄉(xiāng)、曙光鄉(xiāng)、篆角鄉(xiāng)、五珠鄉(xiāng)、者兔鄉(xiāng)、者太鄉(xiāng)、底圩鄉(xiāng)、舊莫鄉(xiāng)、董堡鄉(xiāng)、楊柳井鄉(xiāng)、板蚌鄉(xiāng)；富寧縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：木央鎮(zhèn)、田蓬鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、剝隘鎮(zhèn)、里達鎮(zhèn)、歸朝鎮(zhèn)、谷拉鄉(xiāng)、者桑鄉(xiāng)、板侖鄉(xiāng)、那能鄉(xiāng)、花甲鄉(xiāng)、阿用鄉(xiāng)、洞波鄉(xiāng)。養(yǎng)殖區(qū)地理坐標為：東經(jīng)103°35ˊ～106°12ˊ、北緯22°40ˊ～24°28ˊ之間，東西長255公里，南北寬190公里，養(yǎng)殖區(qū)域范圍31456平方公里，年存欄120萬頭，年產(chǎn)鮮牛肉7萬噸。下一篇：米花 |