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阿廬古洞為國家AAAA級旅游景區(qū)?！　”蛔u(yù)為“云南第一洞”，距昆明200公里，位于瀘西縣嘆公里處。又名瀘源洞，阿廬古洞是一組奇特壯觀的地下溶洞群，即地下喀斯特地貌，與石林景觀相似，石林在地上，阿廬古洞則在地下，它是亞洲最壯觀的天然溶洞穴之一?！　　鞍]古洞”為彝語，意即“前面有平坦草地的虎洞”，系宋元時云南“三十七蠻部”之一“阿廬部”的穴居點(diǎn)。景區(qū)由瀘源洞、玉柱洞、玉筍河組成，全長3000余米。洞景古、奇、險、絕，洞內(nèi)的石筍、石鐘乳、石柱、石幔、石簾、石瀑、石花千姿百態(tài)，幾乎具備了地質(zhì)巖溶學(xué)所定義的所有景觀，且各具形象，諸如彩霞迎賓、古蓮倒懸、幽谷神鐘、古龜望月、魏王點(diǎn)兵、天造神物等等，維妙維肖，非造化之功不可為?！　《粗邪岛佑窆S河中生存著神秘的透明魚。其魚無眼,身體透明，骨骼內(nèi)臟清澈可見。傳說阿廬山的唐神仙曾在此吃魚，隨手拋魚骨于水中,并風(fēng)趣地說：“活去吧！”魚骨果真見水即活，搖尾而去?！　“]歷史悠久，雖遠(yuǎn)離中原，但卻吸引了一代代文人墨客的目光。漢代的文學(xué)巨匠左思在其《三都賦》中曾有“漏江伏流潰其阿”之語，說的就是阿廬。明代大地理學(xué)家、旅游家徐霞客的足跡也留在了阿廬的熱土上，他曾兩度進(jìn)阿廬古洞觀瞻，并為之驚嘆，寫下了留傳千古的美文。孟獲曾在此稱雄一方，諸葛武候也曾在此輕搖羽扇。歷史與現(xiàn)實(shí)，神話與傳說，名人與美景在阿廬交相輝映，使得阿廬古洞折射出一片神奇的光輝和色彩。　　阿廬古洞已開發(fā)開放了三個旱洞和一個水洞組成的全長3000余米的游程。有數(shù)百個景點(diǎn)，上下三層貫通，瀘源洞、玉柱洞、碧玉洞造型風(fēng)格各異，峽谷、廳堂、宮殿相融其間，一步一景、步步是景，洞中鐘乳懸積，石筍林立；色若碧玉、瑰麗透明、沿河交融、發(fā)育豐富，"洞中有洞、洞中有河、洞中有天、洞外有泉"，"天然有石洞，造化奪神工"堪為世界一絕，使其具有"古、樸、奇、絕"等令人叫絕之風(fēng)格特別是全長800余米的玉筍河，河面水平如鏡，清澈見底，珍稀魚種"透明魚"遨游其中，舉世罕見。河中泛舟，人在畫中，如入仙境，令你留戀忘返。阿廬古洞的形成年代可以追溯到數(shù)億年前。當(dāng)?shù)崆藕Ｉ仙秊殛懙睾?，海中大量含鈣質(zhì)的物質(zhì)沉積為石灰?guī)r，經(jīng)過數(shù)十萬年甚至數(shù)百萬年，含有二氧化碳雨水的浸蝕和長期巖溶蝕出一個個落水洞和漏斗地穴，被溶蝕而成今天這樣的洞中奇觀?！　∽?987年12月開放以來，阿廬古洞風(fēng)景區(qū)管理處先后籌資6500多萬元，修建地河碼頭，加寬洞內(nèi)游路，制作危險地段防護(hù)欄，改造洞內(nèi)燈光，興建阿廬大酒店（三星級）、阿廬公園、空中纜車、旅游商業(yè)區(qū)等，對前后停車場進(jìn)行了改擴(kuò)建工程，自然景觀和人文景觀相得益彰，和諧統(tǒng)一，為游客營造出極佳的溶洞審美空間。1996年阿廬古洞風(fēng)景區(qū)被國家旅游局列入全國35個王牌景點(diǎn)和16條旅游專線；1999年5月被評為云南省10家優(yōu)秀景區(qū)；2000年12月被國家建設(shè)部評定為全國風(fēng)景區(qū)41家先進(jìn)集體之一?！　?001年10月被國家旅游局評定為國家AAAA級旅游區(qū)，為云南省12家之一；2002年11月被云南省建設(shè)廳、文明辦、旅游局評為云南省九家文明風(fēng)景區(qū)之一；2004年1月24日，被國務(wù)院批準(zhǔn)為國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。景區(qū)的品牌形象逐年得到提升，在國際國內(nèi)擁有較高的知名度。至今，阿廬古洞已接待了全國人大常委、中國駐美總領(lǐng)事、云南省委書記、省長等各級領(lǐng)導(dǎo)，中國致公黨常務(wù)副主席、中國知名作家、電影演員、國家女子排球?qū)T、籃球隊(duì)員等社會各界人士及新加坡總理、烏干達(dá)副總理、聯(lián)合國專家、世界洞穴會主席、美國籃球隊(duì)員等國外重要人士?！　?004年1月，阿廬古洞經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)為國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，為全國177家之一，紅河州2家之一，自1987年-2004年，共計接待游客650多萬人次，其中來自新加坡、泰國、美國、比利時、文萊等50多個國家和地區(qū)的海外游客近44萬人次，阿廬古洞已成為云南省六大旅游片區(qū)滇東南喀斯特旅游片區(qū)的有機(jī)組成部分，是紅河州五大片區(qū)北部片區(qū)中心，是瀘西旅游業(yè)的龍頭?！　〖t河州的大部分地區(qū)屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候，年平均氣溫在15℃-22.6℃。氣溫依次由元陽、建水、蒙自、河口逐漸升高，去旅游至少要帶上兩季的衣服，還應(yīng)該帶一件輕便的雨披，既可以在下雨的時候檔擋雨，也可以在走累了的時候鋪在地下歇歇腳。四季皆宜旅游?！　〉刂罚豪ッ魇袨o西縣阿廬山麓　　類型：國家公園洞穴地質(zhì)地貌　　等級：AAAA　　游玩時間：建議2-3小時　　電話：0873-6652600　　開放時間：　　8:30-16:30?！　￠T票信息：　　成人票：110元。景點(diǎn)全免票：身高1.2米以下兒童、記者（須持國家新聞出版社總署頒發(fā)的《新聞記者證》）。免票游覽旱洞：60周歲以上（包含60周歲）老人（憑有效身份證件）；離休人員、殘疾人，須持有《居民身份證》、《離休證》、《中華人民共和國殘疾人證》（肉眼能夠識別的肢體殘疾者不必要出示證件）；非現(xiàn)役傷殘軍人須持有民政部《中華人民共和國殘疾軍人證》，現(xiàn)役傷殘軍人出示現(xiàn)役《士兵證》和《中華人民共和國殘疾軍人證》，特殘人員可允許一人免票同游。阿廬古洞 阿廬古洞

　　城子古村位于瀘西縣永寧鄉(xiāng)城子村，距瀘西縣城25公里，是云南歷史文化名村、中國民居建筑發(fā)展史上的“活化石”，至今仍保留有“昂土司府”、“李將軍第”“姐妹墻”等歷史遺跡，其古老的彝族土掌房民居、深厚的歷史文化底蘊(yùn)和濃郁的原生態(tài)氣息是瀘西旅游資源中極富價值的瑰寶?！　〕亲庸糯遄湓?00多米高的飛鳳坡上，1000余間土掌房墻墻相連，層層而上，依山伴水而建，遠(yuǎn)處望去，猶如飛鳳飲水，頗為神秘和壯觀。相傳在很久以前，彝族白勺部的祖先選中這里，曾用一棵樹的枝干搭建了24間土掌房，住了24家人，從此便定居于此，生生不息。世代居住在這里的彝族居民和諧相處、相親相幫，形成了淳樸友善的民風(fēng)和世世代代與土掌房難以割舍的情緣，究其原因不僅在于土掌房冬暖夏涼的實(shí)用價值，更在于土掌房建筑的不設(shè)防延生了人心的不設(shè)防?！　〕亲庸糯迨窃颇鲜∈〖墯v史文化名村。是一處集自然山水田園風(fēng)光與少數(shù)民族古建筑于一體的待開發(fā)旅游勝地。古村擁有我國最大的、600多年前建造的“彝族土掌房”建筑群，有“土掌房”1000余間，保存完整，層層疊疊，極具特色，甚為壯觀。　　城子古村具有獨(dú)特的景觀價值、文脈價值、民居建筑價值、近現(xiàn)代瀘西革命史上的人文價值和旅游價值。村內(nèi)至今留有“昂土司府”遺址、“江西街”、“李將軍第”、“姊妹墻”等建筑和已故全國政協(xié)副主席、著名彝族愛國將領(lǐng)張沖就讀的學(xué)校及童年寄居。這里曾是中國人民解放軍滇桂黔邊縱盤北指揮部所在地，中共瀘西縣委、瀘西縣解放委員會在此成立?！　〕亲庸糯宓馁Y源要素對當(dāng)代旅游者在歷史建筑、民俗文化科學(xué)考察與交流、自然山水觀光等方面具有很強(qiáng)的吸引力，在同類旅游資源中具有極強(qiáng)的不可替代性和比較優(yōu)勢?！　〗^無僅有的城子，穿越時空的故事　　當(dāng)你漫步在層層疊疊的土掌房間，你的手觸碰的是古老原始的墻垣，你的步履敲擊的是歷經(jīng)滄桑的石板，你的雙眼網(wǎng)羅的是淳樸城子人與自然的和諧……那一刻，所有關(guān)于這個古堡神秘厚重的歷史文化都會在你的腦海里一一浮現(xiàn)　　1、城子·歷史　　城子，一個擁有600多年歷史和燦爛文化的彝族古堡，一個日月同輝、人和物盛的美麗古村　　相傳在很久以前，彝族白勺部的祖先選中了這里，曾用一棵樹的枝干搭建了24間土掌房，住了24家人，從此便他們便定居于此，世代繁衍，生生不息　　2、城子·印象　　城子古村，坐落在200多米高的飛鳳坡上，1000余間土掌房依山伴水而建，墻墻相連，層層而上，下一家屋頂均為上一家院落，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，整個村落猶如飛鳳飲水，頗為神秘和壯觀?！　o論是旭日東升，還是夕陽西下，城子都會泛著金黃的光茫迎接你的到來　　3、城子·故事　　千百年來，城子古村的故事就猶如一顆顆耀眼的星辰，閃亮在原始厚重的土掌房之間，無論是神話還是傳說，無論是“野逆”的土司昂貴還是“傳奇”的將軍張沖，都因?yàn)閹е亲拥挠≯E而讓世人流連忘返、遐想無限?！　?、城子·和諧　　世代居住在城子古村的彝族居民和諧相處、相親相幫，形成了淳樸友善的民風(fēng)和世世代代與土掌房難以割舍的情緣，究其原因，不僅在于土掌房冬暖夏涼的實(shí)用價值，更在于土掌房建筑的不設(shè)防延生了人心的不設(shè)防?！　?、城子·韻味　　她是細(xì)膩工整的，又是氣勢恢宏的；她是沉靜內(nèi)斂的，又是充滿生機(jī)的；她傳襲古韻，卻美在今朝；她承載著歷史，更豐富了歷史……她就是，城子　　6、城子·四季　　城子的春，是土掌房墻垣里探出羞澀的粉紅桃花；　　城子的夏，是飛鳳坡腳下爭先飄香的點(diǎn)點(diǎn)稻花；　　城子的秋，是金黃玉米棒和火紅辣椒串的交相輝映；　　城子的冬，是層層疊疊的土掌房間嬉鬧的裊裊炊煙　　地址：紅河州瀘西縣永寧鄉(xiāng)城子村　　類型：古鎮(zhèn)古村　　門票信息：　　門市價：50.0元　　成人票50元，學(xué)生票25元。　　　　信息來源：中國紅河旅游網(wǎng)　　信息來源：中國紅河旅游網(wǎng)

　　瀘西花?！　o西花海的美景卻鮮為人知。陽春三月，到瀘西采訪，悉聞?wù)腔êＦ鸪钡募竟?jié)，幾人商定，機(jī)不可失，先睹為快，結(jié)伴踏上下花海觀花行程。瀘西花海在阿廬古洞以東18千米處，與“五者”溫泉風(fēng)景區(qū)緊緊相連。與羅平壩子里金波萬頃的油菜花海不同，這里的花海不在壩子里，可是在山上，花也不是人工種的，而是千百年來在大自然里野生野長的。巍峨的馬廠子山上，從山腳到山頭長滿千姿百態(tài)的杜鵑花、馬纓花、山茶花、含笑花等野生花卉，面積達(dá)1萬多畝。這么多品種的花同時長在一處山上，每年冬去春來爭芳斗艷，天地間的奇妙讓人覺得不可思議。走出這片大約數(shù)百畝面積的花林，前面一條山箐擋住去路，箐中古樹枯藤、鳥叫蟬鳴、光線昏暗。然而，才出小箐，我們又進(jìn)入連山成片的花林中。這片花林與原先走過幾處花林不同，花林是彩色的，紅色的山茶、白色的杜鵑花、含笑花，還有不知名的黃花、藍(lán)花一齊在靜悄悄的開放，共同構(gòu)成了姹紫嫣紅的花圖。就連還不到開放季節(jié)的馬纓花也禁不起寂寞，羞答答的綻露出紛紅色的花蕾?！　∵@片花林有3600多畝，各種各樣的花每年從農(nóng)歷2月起便相繼開放，一直要五六月份才落潮?；ǖ钠贩N之多、長勢之好，勝過人工營造培植的大花園，藍(lán)天麗日下，紅、白、黃、紫的各種山花千姿百態(tài)，有的在盡情開放，有的在蓄勢待發(fā)，似乎每種花都要把整個春光擁抱在自己的懷里。令人美不勝收。就像在城里看景，猛然回首會有新發(fā)現(xiàn)一樣，站在山頂上回首俯視山下，萬畝花海瞬間奔來眼底，花海的壯美竟在自己的腳下。天色漸晚，花海里擇路下山，由于年復(fù)一年的開花落花，腳踩上去松軟而富有彈性?；ㄒ埠孟袷窃诠室舛喝怂频?，沿途這樣花、那樣花讓你賞不盡，看不完。前進(jìn)的路上總是鋪了時疏時密、五顏六色的花瓣。50年代開挖的一條礦溝里沒有流水，也堆集著厚厚的花瓣。

　　吾者溫泉風(fēng)景區(qū)　　吾者溫泉風(fēng)景區(qū)位于世界著名風(fēng)景區(qū)石林以東80公里，瀘西阿廬古洞風(fēng)景區(qū)15公里處，距昆明170公里，南昆鐵路師宗站26公里，屬珠江流域水系。這里是歷史上古“阿廬”部落及先民繁衍生息的聚居之地。蘊(yùn)涵著豐富的文化遺產(chǎn)，獨(dú)特的人文景觀，優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，使人們在驚喜之余能體味一種溫馨、一份陶醉、一縷神秘和萬般的浪漫。　　吾者溫泉風(fēng)景區(qū)，人稱“世外桃源”，它以幽靜而聞名，以秀麗的自然景色而稱奇。溫泉出水口溫78℃，年出水量22.08萬立方米，富含多種礦物質(zhì)，對人體有諸多保健療效。已建成二星級溫泉賓館、公園、垂釣中心、農(nóng)家樂、游樂城、停車場等完備的設(shè)施和具有民族特色的“吾者溫泉藝術(shù)團(tuán)”，是集吃、住、娛樂、度假、保健治療為一體的水利旅游區(qū)。這里是’99昆明世博會定點(diǎn)旅游聲母，被云南省政府評為’99世博會接待工作的先進(jìn)單位。2002年被國家水利部評定為國家水利風(fēng)景區(qū)?！　∽湓跍厝L(fēng)景區(qū)的吾者中型水庫，素有“小三峽”的美譽(yù)。水庫四面環(huán)山，樹木蔥綠，蒼翠欲滴，水質(zhì)清碧，風(fēng)光秀麗，各種水鳥嬉戲于湖光山色之間，如詩如畫，美不勝收，蕩舟其中，煩憂盡散，山青水秀，猶如仙境。已投資配套開發(fā)的萬畝野生花海和即將投資開發(fā)的水庫萬畝竹海，加之庫區(qū)周圍居住著的小白彝族，其獨(dú)特、鮮明的民族特色，點(diǎn)綴著整個景區(qū)，形成“山、水、花、竹”相交融、“奇、古、野、絕”相輝映的自然景觀和人文景觀，使游客流連忘返。　　地址：瀘西阿廬古洞風(fēng)景區(qū)15公里處

瀘西阿拉湖為國家水利風(fēng)景區(qū)。　　瀘西阿拉湖位于瀘西縣西北部，距縣城26公里。庫區(qū)原始森林面積11000畝，由兩條長度懸殊的山間峽谷和兩個岔沖相互串聯(lián)，從平面圖上看，好似一條長了“雙角蛟龍”，邀游在瀘西縣西北角的崇山峻嶺之中?！　“⒗膫髌?，更具民族特色。據(jù)說彝族阿廬部派大將阿拉鎮(zhèn)守西部雄關(guān)，保衛(wèi)部落的安全，阿拉大將軍用生命和熱血抗擊外敵，戰(zhàn)死于板橋河上，部落把他埋葬在河畔的山坡上，并命名為阿拉坡，如今改名為阿拉湖，不僅具有歷史文化的底蘊(yùn)，還留下了動人的故事。　　蕩舟阿拉湖，清澈見底的水面在點(diǎn)點(diǎn)陽光的照耀下，一派富麗堂皇。順著湖水往上眺望，萬頃青山近景倒影在水面上，阿拉湖上那開發(fā)的有茅廬、草亭、野生動物養(yǎng)殖場、野味餐廳、風(fēng)味廳，集游、樂、吃、住為一體的阿拉湖休閑山莊，使人便有一種回歸自然的感覺。上岸后沿著石級沙路依山而上，路邊不時有幾座茅屋，草亭讓人歇息。草堂內(nèi)有草墩供游人落坐，坐在草墩上聽著歌，望著湖灣的方舟，塵世的煩惱便丟到那深深的湖水里。爬上半坡、草坪上，有變成的磨秋和秋千，踩在秋千上蕩來蕩去，坐在磨秋上比試著力的旋律，那種情趣是在許多豪華的度假山莊難以體驗(yàn)到的?！　‘?dāng)您在大自然中傾聽鳥語之聲，感受松濤之樂，分享花卉之美，樂盡其樂，感到疲憊之時，您可以在山莊的娛樂廳和雄偉嬌健的水庫大壩尾端的娛樂城中放喉高歌，你還可以來到野味餐廳美美的吃一頓純自然的天然食品?！　“⒗?，一個披著朦朧面紗的美女，是人們崇尚自然、修身養(yǎng)性、旅游度假的又一去處?！　“⒗挠蓙頁?jù)說是彝族阿廬部派大將阿拉鎮(zhèn)守西部雄關(guān)，并命名為阿拉坡，保衛(wèi)部落的安全，阿拉大將軍用生命和熱血抗擊外敵，戰(zhàn)死于板橋河上，部落把他埋葬在河畔的山坡上，后來改名為阿拉湖。　　信息來源：中國紅河旅游網(wǎng)　　信息來源：中國紅河旅游網(wǎng)

瀘西黃草洲國家濕地公園為國家級濕地公園。　　云南瀘西黃草洲國家濕地公園位于云南省紅河哈尼族彝自治州瀘西縣中樞鎮(zhèn)南部。濕地公園北起壩心龍?zhí)?，南至黃草洲村以南城市規(guī)劃路，西起文筆山，東至補(bǔ)衣山。地理坐標(biāo)東經(jīng)103°45′06″~103°47′33″，北緯24°32′55″~24°29′38″，規(guī)劃總面積309.16hm2?！　↑S草洲濕地屬于滇東南高原喀斯特地區(qū)典型的巖溶濕地，是由以巖溶涌泉為水源地的巖溶沼澤、巖溶湖泊、河流、以及巖溶殘丘上的森林共同構(gòu)成的復(fù)合濕地生態(tài)系統(tǒng)，且保存較為完整，是高原喀斯特地區(qū)巖溶濕地的典型代表。云南瀘西黃草洲國家濕地公園以搶救性保護(hù)高原喀斯特地區(qū)巖溶濕地為核心，以搶救性保護(hù)城市近郊生態(tài)濕地、濕地鳥類及其棲息地為重點(diǎn)，以展示典型的滇東南高原以巖溶涌泉為水源的巖溶濕地景觀為特色，集生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)和恢復(fù)、生物多樣性保護(hù)和恢復(fù)、科研監(jiān)測、科普宣教、生態(tài)旅游及濕地文化體驗(yàn)于一體的，生態(tài)系統(tǒng)健康、功能區(qū)劃合理、基礎(chǔ)設(shè)施完善、管理水平高效、社區(qū)協(xié)調(diào)共贏的城郊型國家濕地公園?！　?/p>

阿廬風(fēng)景名勝區(qū)為國家級風(fēng)景名勝區(qū)。　　阿廬風(fēng)景名勝區(qū)位于滇東南瀘西縣城北部，距昆明150公里，2小時車程,毗鄰著名石林風(fēng)景名勝區(qū)，僅30分鐘車程。　　阿廬風(fēng)景名勝區(qū)是國家級風(fēng)景名勝區(qū)、國家AAAA級旅游景區(qū)、國家地質(zhì)公園、ISO9001/ISO14001國際質(zhì)量/環(huán)境管理體系認(rèn)證景區(qū)、全國三十五個王牌景點(diǎn)十六條旅游專線之一?！　∷C萃了阿廬古洞、吾者溫泉、城子古村、阿拉湖、歹魯瀑布、九溪山森林公園等五十余個景點(diǎn)，以喀斯特地下巖溶和江、湖、瀑、泉自然景觀為主體，輔以原汁原味民族文化，形成了具有生態(tài)景觀與人文景觀和諧優(yōu)美的人居環(huán)境和富有特色的生態(tài)文化旅游區(qū)，是一個休閑、度假、康體的好去處。核心區(qū)阿廬古洞被譽(yù)為“云南第一洞”，洞內(nèi)四大自然奇觀--佛光驚現(xiàn)、天造神物、古洞云海、地河幻景，世為罕見?！　‰娫挘?873—6652600 6621508　　傳真：0873—6652004　　網(wǎng)址： www.7alu.cn　　信息來源：中國紅河旅游網(wǎng)　　信息來源：中國紅河旅游網(wǎng)

　　楊梅山　　無論是晴空萬里，還是綿綿細(xì)雨，人們上山采摘楊梅的心情都不會輕易改變。每年的夏至關(guān)后，瀘西的群山翠嶺上沉甸甸的楊梅掛滿樹梢，凝翠流丹，給人們帶來好看、好吃、好玩、好心情?！　蠲窢I養(yǎng)價值高，其果肉的含糖量為12%-13%，含酸量0.5%-1.1%，富含維生素C和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠與8種對人體有益的氨基酸；楊梅可制作糖水罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干和果酒等食品；楊梅具有消食、除濕、解暑、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等多種功能?！　≡?-8月期間兩三個月的時間里，瀘西城的居民又多了一個休閑的好去處——楊梅山。在楊梅山近100畝的果園里，隨處可見從四方聞訊而來的人們，一邊采著紅得發(fā)黑的果子，一邊和朋友輕松的談笑著。在采摘旺季，每天有近千人上山，一個多月里，上山多達(dá)上萬人次?？臻e時，你不妨帶著家人，約上好友也到楊梅山過過癮吧！

云鵬圖書館為云南省文物保護(hù)單位?！　≡迄i圖書館　　云鵬圖書館位于瀘西縣城縣第一中學(xué)內(nèi)，建于1933年。圖書館內(nèi)-代古籍善本及"四部叢刊"，張沖贈《萬有文庫》等典藉，今為瀘西一中圖書館。圖書館為中式建筑，單檐樓房五間，四周設(shè)回廊，面闊26.1米，進(jìn)深5.8米，通高11.6米。1993年公布為云南省文物保護(hù)單位?！　≡迄i圖書館由張沖捐資修建，以張沖的字"云鵬"作館名。張沖（1899－1980年），彝族，瀘西縣人。他早年任滇軍師長、軍長等職，北伐及抗日戰(zhàn)爭均立戰(zhàn)功，尤以率部參加臺兒莊戰(zhàn)役，軍功卓著。后至延安加入中國共產(chǎn)黨，解放后曾任云南省政府副主席，全國政協(xié)副主席等職?！　垱_ (1901～1980)　　張沖（1901―1980），原名紹禹，又名維新，字云鵬，彝族，彝姓尼娜，云南省瀘西縣永寧鄉(xiāng)小布坎（現(xiàn)劃歸彌勒縣）人。 1901年1月25日，張沖生于云南省瀘西縣，幼年的張沖讀過私塾，后入鄉(xiāng)和縣城小學(xué)讀書。他生活的少年時代，正是中國風(fēng)云變幻的年代，他自幼對階級壓迫和民族壓迫深有體會，培養(yǎng)了同情勞動人民和富于反抗黑暗勢力的精神。15歲時智退土匪，被當(dāng)?shù)厝罕姟? 詳細(xì)++　　張沖 (1901～1980)　　張沖（1901―1980），原名紹禹，又名維新，字云鵬，彝族，彝姓尼娜，云南省瀘西縣永寧鄉(xiāng)小布坎（現(xiàn)劃歸彌勒縣）人。 1901年1月25日，張沖生于云南省瀘西縣，幼年的張沖讀過私塾，后入鄉(xiāng)和縣城小學(xué)讀書。他生活的少年時代，正是中國風(fēng)云變幻的年代，他自幼對階級壓迫和民族壓迫深有體會，培養(yǎng)了同情勞動人民和富于反抗黑暗勢力的精神。15歲時智退土匪，被當(dāng)?shù)厝罕姟? 詳細(xì)++

五者溫泉為國家水利風(fēng)景區(qū)?！　∥逭邷厝杂难?、清靜、自然被人稱為"世外桃源"。每年冬春季節(jié)，漫山遍野的山茶花、杜鵑花爭奇斗艷，十分壯觀?？崴菩∪龒{的五者水庫湖光山色，美不勝收，是一方氣象萬千的絕妙佳景。游人泛舟其間，心曠神怡，留連忘返。　　五者溫泉出水量600立方米，出口水溫高達(dá)78，是一處高溫型含有多種礦物質(zhì)的泉水，有較好的醫(yī)療保健作用。利用得天獨(dú)厚的熱源，風(fēng)景區(qū)已修建了適合不同消費(fèi)層次、不同規(guī)格的游泳池4個和貴賓池17間。風(fēng)景區(qū)有環(huán)境優(yōu)雅?！　　　“姿?zhèn)　　瀘西縣白水鎮(zhèn)是云南省 506 個扶貧攻堅(jiān)鄉(xiāng)之一，位于縣城東北部，與曲靖市師宗縣彩云鎮(zhèn)接界，是紅河州的北大門。地處東經(jīng) 103 度 51 分與北緯 24 度 31 分之間，境內(nèi)海拔在 1767 米 至 2227 米 之間，屬典型的山地氣候，年平均氣溫 14.6 度，平均日照 1962.9 小時，全年無霜期 238 天，年均降雨量 1031.7 毫米 ，相對濕度…… 詳細(xì)++

　　鐘秀山公園　　鐘秀山位于瀘西縣城中部，山上奇石磷峋，古木參天。明清以來，鐘秀山以"鐘秀清風(fēng)"之名列瀘西八景之首，成為游覽勝地?！　＄娦闵焦珗@位于瀘西縣城。鐘秀山高30余米，周約千米，山上怪石林立，四時蒼翠。山上建有望峰亭、清風(fēng)亭、春風(fēng)亭等三亭閣，三亭閣始建于清康熙三十二年（1693年），今閣1993年重建。另有盤龍寺、鐘秀樓、圖書館等建筑,　　存"鐘秀公園落成記"石碑一通，民國時建。

瀘西文廟為文化旅游景點(diǎn)。　　瀘西文廟始建于明成化十七年（1481年），現(xiàn)存建筑為清光緒十三年（1887年）重建。文廟為四進(jìn)院落，一進(jìn)有照壁、泮池、騰蛟鳳起門坊、華表；二進(jìn)有欞星坊、孔門、義路、大成門；三進(jìn)為先師殿、左右配殿、耳房；四進(jìn)為崇圣殿、耳房?！　∠葞煹畈季謬?yán)謹(jǐn)，為歇山頂，檐下斗拱粗獷，通面闊25米，進(jìn)深16.5米, 殿前丹陛，月臺尚存。崇圣祠單檐硬山頂，亦施斗拱?！　?/p>

　　九溪山位于永寧鄉(xiāng)境內(nèi)，距中樞—永寧公路4公里，距城子古村6公里，屬地方級森林公園，森林面積近萬畝，在茂密蔥蔥的森林間，有各種不同種類的鳥類在林間棲息、繁衍。

　　紫微公園

阿廬湖水利風(fēng)景區(qū)為國家水利風(fēng)景區(qū)。　　阿廬湖水利風(fēng)景區(qū)位于云南省瀘西縣北部，距縣城8公里。地處昆明、曲靖和個開蒙經(jīng)濟(jì)圈輻射地帶邊緣，是昆明市的“后花園”、紅河州的“北大門”，距昆明175 公里。景區(qū)屬水庫型水利風(fēng)景區(qū)。在晨霧的映襯下，萬畝林源霧蒙蒙，萬頃煙波水渺渺。千畝綠茵畫廊在寧靜安祥的高原平湖中映襯著雨景、霧凇、朝暉、晚霞等奇妙的天象景觀，將山、水、景點(diǎn)綴得妖嬈多姿。景區(qū)風(fēng)清、水碧，人美，烘托出人與自然和諧，蔚藍(lán)澄清與清香0所依之景，體現(xiàn)了景區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境與濃郁的民族風(fēng)情?！　“]湖是以白水塘水庫為主要依托的水利風(fēng)景區(qū)。白水塘水庫屬淡水湖泊（水庫）類中型水利工程，位于瀘西縣城北部，距縣城8公里，距國家4A級風(fēng)景區(qū)——瀘西阿廬古洞6公里，建于1957年，歷經(jīng)多次鞏固配套，發(fā)揮了水庫的防洪、蓄水效益；總庫容3550萬立方米，水域面積2.94平方公里，被稱為瀘西縣的“高原明珠”?！　【皡^(qū)山清水秀，植物資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，自然景致和人文景觀種類多、規(guī)模大，有飛龍上天、硯瓦石、喜鵲凹、綠蔭塘、千畝花海、楊梅山森林區(qū)、瘋子洞與仙鶴島、“竹家莊”休閑娛樂農(nóng)家園等八大景觀?！　　　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　瀘西除蟲菊質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、種源 　　除蟲菊（Pyreyhrum cineriifoliun Trebr）。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1500m至2000m，土壤類型為泥沙土、黃壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土壤pH值5.5至7.0， 　　三、栽培管理 　　1．育苗：5月至6月播種。曬種1天至2天，用40℃至45℃溫水浸泡48小時。每667㎡(畝)用干種1.0kg至1.5kg。播種后用細(xì)土覆種，再蓋上松茅，澆足水。苗床地應(yīng)選擇在離水源近、地下水位較低的肥沃地塊，苗床地與需要種植除蟲菊大田的比例為1：20至1：40。 　　2．假植：苗床畦面1.3m、溝寬0.4m、溝深0.2m。用土與腐熟有機(jī)肥以9：1比例配制營養(yǎng)土，裝袋，放入苗床。菊苗8cm至10cm假植。 　　3．移栽：8月中旬至9月中旬，菊苗長到15cm后移栽。載成“丁”字形或是梅花形，栽植深度4cm至5cm，每667m2（畝）移栽4000株至5000株。 　　4．施肥：每667m2（畝）苗床施腐熟有機(jī)肥≥1000kg，間苗后每667m2（畝）施45%復(fù)合肥10kg。大田每667m2（畝）施腐熟有機(jī)肥≥1000kg。 　　5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收 　　菊花整體黃白分明，成熟度達(dá)到60%后開始采收。第一個采花期在3月至4月，第二個采花期在7月至9月。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：盤花和管狀花顏色黃白鮮明，有脆感。百花干重15g至25g。 　　2．理化指標(biāo)：水分含量8.0%至10.0%，除蟲菊素含量≥1.2%。 　　3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 　　云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 瀘西除蟲菊 云南省瀘西縣中樞鎮(zhèn)、白水鎮(zhèn)、午街鋪鎮(zhèn)、舊城鎮(zhèn)、金馬鎮(zhèn)、三塘鄉(xiāng)、永寧鄉(xiāng)、向陽鄉(xiāng)共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《瀘西縣人民政府關(guān)于同意瀘西除蟲菊地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域界定范圍的批復(fù)》瀘政復(fù)〔2013〕117號 云南省地方標(biāo)準(zhǔn)：DB53/T143.1~143.8-2005《瀘西除蟲菊綜合標(biāo)準(zhǔn)》

　　燈盞花始載于《滇南本草》，又名燈盞細(xì)辛。因花似燈盞，根似細(xì)辛而得名。屬于短亭飛蓬，歸類菊科飛蓬植物。飛蓬屬約有200種以上，而能入藥的短亭飛蓬只有3種，它屬多年生草本植物，花期全年，傳統(tǒng)采用全草入藥，夏秋采集。據(jù)資料記載，它主要分布于我國的湖南、廣東、廣西、貴州和四川等省份，生長在海拔1200－3500米的中山和亞高山開闊山坡草地，和林緣地帶。云南省能入藥的燈盞花資源得天獨(dú)厚占全國資源總量的95％以上，成為省內(nèi)天然藥材的主要資源。其重點(diǎn)分布在滇南和滇西的紅河、文山、玉溪、楚雄、曲靖、大理、麗江等地。由于燈盞花對活血化瘀、舒筋、止痛、改善微循環(huán)有特殊功效，作為治療和預(yù)防心血管等疾病具有特殊療效的植物藥材，市場前景廣闊，經(jīng)濟(jì)價值很高。2002年云南省0確定燈盞花產(chǎn)業(yè)開發(fā)列為發(fā)展“云藥”產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)項(xiàng)目。 　　紅河燈盞花地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以云南省紅河哈尼族彝族自治州 《關(guān)于對紅河燈盞花地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域的界定報告》（紅政報〔2006〕110號）提出的范圍為準(zhǔn)，為云南省紅河州瀘西縣、彌勒縣、個舊市、蒙自縣、石屏縣、建水縣、開遠(yuǎn)市等7個縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　滬西高原梨是瀘西產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，目前已建成高原梨基地5萬畝，已掛果2.5萬畝；同品種比北方提早成熟40天，比日本提早成熟2.5個月。年產(chǎn)量達(dá)6000噸，預(yù)計2006年全縣優(yōu)質(zhì)梨總產(chǎn)量可達(dá)12000噸，到2010年，生產(chǎn)基地達(dá)到10萬畝，年產(chǎn)量（商品量）達(dá)10萬噸以上。 　　瀘西高原梨是在云南得天獨(dú)厚的自然條件下孕育的甘露，是云南水果中的精品。無污染、無公害，富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)脆嫩潤口，味甜微香，汁多化渣，風(fēng)味極為優(yōu)美，食后讓人回味無窮。是親朋好友間饋贈的佳品。 　　瀘西高原梨從引入的80余個國內(nèi)外良種中，篩選確定了適宜瀘西栽培的高原梨系列，經(jīng)過多年的推廣和發(fā)展，規(guī)模達(dá)到七萬畝。有90.92年兩次獲《云南省優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)品證書》，99年獲世界園藝博覽會“金獎”，2005年再獲首屆昆明國際農(nóng)業(yè)博覽會“金獎”的雪花梨； 90年獲《云南省優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)品證書》的金花梨；97年在廬山召開的南方早熟梨評選會上獲第一名的早酥梨；2004年獲全國優(yōu)質(zhì)早熟梨獎的早白蜜。2008年瀘西高原梨又獲云南省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號。瀘西優(yōu)質(zhì)梨“發(fā)展規(guī)模化、布局科學(xué)化、定植規(guī)范化、品種良種化”。 　　瀘西高原梨不僅成熟期早于原產(chǎn)地一個月左右，品質(zhì)好于原產(chǎn)地，而且有便捷的交通、通訊和優(yōu)惠的政策，我們真誠的希望，社會各屆人士參與到我縣優(yōu)質(zhì)梨產(chǎn)業(yè)的培植中來，將瀘西高原梨打造成為全國乃至全世界的知名品牌。 　　瀘西優(yōu)質(zhì)梨（水果）的發(fā)展按照打造觀光果樹長廊的構(gòu)想進(jìn)行設(shè)計，規(guī)劃形成“三線三片區(qū)”。 2010年瀘西水果面積12萬畝，優(yōu)質(zhì)梨面積7.4萬畝，優(yōu)質(zhì)桃面積3萬畝，其他水果面積1.6萬畝。全縣優(yōu)質(zhì)梨掛果面積4.5萬畝，產(chǎn)量50000噸，產(chǎn)值達(dá)10000萬元。水果總產(chǎn)量80000噸，總產(chǎn)值14000萬元。目前，彌瀘師公路線觀光果樹長廊已經(jīng)基本形成。“三片區(qū)”也初步形成。 　　

　　瀘西苦蕎適宜生長在海拔較高的三塘、向陽兩鄉(xiāng)，一年生作物，產(chǎn)量較低。 　　苦蕎面是一種調(diào)節(jié)人體各個部位氣管的最佳綠色保健食品，它含有豐富充裕的營養(yǎng)及美容養(yǎng)顏功效，它的營養(yǎng)成份是玉米及其它農(nóng)作物的2至5倍，苦蕎的做法用途很多，可以做蕎飯、蕎茶、蕎蒿、蕎面條、蕎粑粑等，蕎粑粑的做法如下。 　　1、先把苦蕎籽磨成面，放入盆中；放入清水適量加一點(diǎn)小蘇打調(diào)合即可。 　　2、 用湯勺啟適量放入鐵鍋中用小火慢慢雙面炕黃即可。 　　3、 食用時可以蘸蜂蜜和其它調(diào)料均可，味道爽口特佳。 　　瀘西苦蕎粑粑是餐桌上招待貴賓的一道佳品 　　蕎，又稱韃靼蕎，是山區(qū)不施化肥和農(nóng)藥的綠色食品，分苦蕎和甜蕎兩種，瀘西人最喜歡吃苦蕎，據(jù)說苦蕎營養(yǎng)豐富，含人多種人體必需的微量元素，對于保健養(yǎng)生，延年益壽有較好的功效，老百姓稱之為“五谷之王”。瀘西的蕎系列產(chǎn)品主要有蕎絲、蕎玉片、蕎自發(fā)粉、蕎營養(yǎng)糊、蕎奶粉、蕎面條、蒸蕎糕、蕎餅、蕎糕點(diǎn)等。 　　《本草綱目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用。臨床糖尿病治療實(shí)踐證明，苦蕎麥能夠降低空腹血糖、升高胰島素水平、降低糖化血紅蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，從而抑制糖尿病及其合并癥的發(fā)展。因此，苦蕎麥?zhǔn)翘悄虿〉闹饕獱I養(yǎng)食品。 瀘西苦蕎種植歷史悠久，據(jù)清乾隆《廣西府志》卷之二十“物產(chǎn)”中記載：本府：麥之屬 “大麥 小麥 燕麥 玉麥 蕎麥（有苦、甜，有早、遲）”。《瀘西農(nóng)業(yè)志》和《瀘西縣農(nóng)業(yè)志》中記載：“民國2年（1913年）種植13000畝，民國23年（1934年）種植面積13851畝。中華人民共和國成立后，常年種植面積在1.7-2萬畝之間，1954年種植43248畝，是最多種植年份，1958年因嚴(yán)重自然災(zāi)害被作為低產(chǎn)作物不準(zhǔn)種植。改革開放以來，1985年種植面積12117畝，2005年發(fā)展到87937畝?！卑创送扑?，有250年以上的種植歷史。 隨著本縣旅游業(yè)的發(fā)展，苦蕎產(chǎn)品新技術(shù)的不斷開發(fā)創(chuàng)新，瀘西苦蕎迎來發(fā)展的機(jī)遇。由于瀘西苦蕎生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、安全、保健等作用和濃郁的歷史文化、民族特色，深受消費(fèi)者喜愛（如“阿廬”牌苦蕎米、苦蕎粉等系列加工產(chǎn)品）。瀘西苦蕎種植方法簡單，多為骨灰與化肥混合拌種點(diǎn)播。中耕歷史習(xí)慣從不薅鏟追肥。收割為人工割稈曬干后用連枷脫粒。 瀘西縣是典型的農(nóng)業(yè)縣，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境條件，規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的苦蕎產(chǎn)品，2003年4月阿廬牌苦蕎自發(fā)粉、蕎粑粑被云南省烹飪協(xié)會評為云南名小吃；2009年7月阿廬苦蕎自發(fā)粉、苦蕎米被云南省農(nóng)業(yè)廳評為云南名牌農(nóng)產(chǎn)品；苦蕎產(chǎn)品主銷廣東、福建、深圳、香港、江西、湖南、越南等地，深受廣大消費(fèi)者喜愛。 　　地域范圍 　　瀘西苦蕎分布于云南省紅河哈尼族彝族自治州瀘西縣境內(nèi)，產(chǎn)地范圍涉及白水鎮(zhèn)、向陽鄉(xiāng)、三塘鄉(xiāng)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)1030 46′ 55″- 1030 58′25″，北緯24°21′49″-24°37′35″之間，東西寬14.8千米，南北長32.1千米，種植面積2992公頃，年產(chǎn)量8976噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感觀特征 瀘西苦蕎株高60～120厘米，綠桿、有8～12節(jié)，莖直立，具分枝。下部葉具長柄，葉片寬三角狀戟形，全緣或微波狀；下部葉較小。 總狀花序腋生或項(xiàng)生，花被白色或淡粉紅色。小堅(jiān)果圓錐狀卵形，具三棱，灰褐色，花果期9-11月；千粒重12～24克。 （2）內(nèi)在的品質(zhì)指標(biāo) 瀘西苦蕎味苦、性寒，營養(yǎng)豐富。其中，總淀粉含量≥68 %，總黃酮含量≥0.9%，油酸含量≥37%，亞油酸≥29%，氨基酸總量≥7.0%，蛋白質(zhì)含量≥9.5%。 （3）產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 瀘西苦蕎產(chǎn)地環(huán)境按照《NY 5332-2006無公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量安全按照《NY 5301-2005無公害食品 麥類及面粉》產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，生產(chǎn)加工規(guī)范按照《NY/T5334-2006無公害食品小麥粉加工技術(shù)規(guī)范》執(zhí)行。進(jìn)入市場遵照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 　　

　　瀘西燈盞花是云南紅河瀘西縣的特產(chǎn)。 　　西縣自2000年組織開展燈盞花人工馴化種植的研究與開發(fā)工作以來，5年來累計投入發(fā)展資金2980萬元，已成功總結(jié)出一套以種子直播和設(shè)施栽培為主的燈盞花人工栽培技術(shù)，并于2004年10月通過了國家GAP認(rèn)證。由此，瀘西縣成為全國唯一通過燈盞花GAP認(rèn)證的地區(qū)。 　　 瀘西縣燈盞花規(guī)模化GAP研究及種植示范基地建設(shè)項(xiàng)目是國家中藥現(xiàn)代化（云南）基地的主要項(xiàng)目。紅河州委、州政府立足高起點(diǎn)、高投入和高產(chǎn)出的目標(biāo)，把燈盞花列入地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展的“紅藥”之一，從政策和資金上給予大力幫助和支持；瀘西縣委、縣政府高度重視燈盞花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將其列為國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十二五”規(guī)劃的重點(diǎn)實(shí)施項(xiàng)目，作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要支柱來培育，為燈盞花的發(fā)展創(chuàng)造了廣闊的空間。 　　瀘西燈盞花 　　 瀘西縣燈盞花協(xié)會 　　 13596477 　　 燈盞花(中藥材) 　　

　　瀘西豆沙油粽屬于家常菜，在街頭巷尾的特色小吃攤位上都能見得到，主要是煎炸，制作簡單，深受廣大市民的青睞。 　　 油粽的原料：糯米粉 　　 油粽的配料：花生油、食鹽、豆沙 　　 油粽的做法：首先是把糯米粉加少許水和面，做成塊狀，把豆沙餡放在里面再按扁，最后放到油鍋口炸至金黃即可。 　　 吃出健康： 　　 1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用； 　　2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。 　　 美食禁忌： 　　 凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。 　　因?yàn)榕疵尊ば詮?qiáng)、性溫，多吃易生痰，所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人，或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。 　　

　　老砍刀賣的是小鍋單煮，當(dāng)街的爐灶甚為龐大，紅紅的炭火把銅鍋燒得呼啦啦作響，用的銅鍋和碗也比一般店鋪的更大一號。 　　老砍刀”是一家米線店老板娘的外號，意思是賣東西要價高，好比刀子快、宰得狠。20元一碗的米線，竟然還不少人爭先恐后的去“挨宰”，仿佛去瀘西不挨這一刀，就像沒去過長城一樣。 　　“老砍刀”米線鋪有30多年的歷史了，幾經(jīng)搬遷，如今在瀘西縣城東邊一條比較清冷的街道上，據(jù)說還有個分店。已經(jīng)9點(diǎn)多了，人群依然絡(luò)繹不絕，許多人是開著車去吃早點(diǎn)的。 　　這時我們才知道店鋪名稱是“東明米線”，最初人們喊“老砍刀”的時候，老板娘總是冷著一張臉，滿肚子的郁悶，而現(xiàn)在她已經(jīng)把“老砍刀”注冊為商標(biāo)了，形式有點(diǎn)模仿“老干媽”。我們再提起“老砍刀”的時候，她也是笑瞇瞇的。 　　“老砍刀”40秒鐘就煮一碗米線，用的主料和佐料比一般的米線鋪更多些。 　　除了貴，“老砍刀”不設(shè)找補(bǔ)，顧客必須自備零錢。就像公交車上的投幣系統(tǒng)一樣，少了不行，多了不找。如果你只吃一碗米線而給了100元錢，店主也敢收下。你如果想拿零錢，就耐心地等到收攤吧?！袄峡车丁边€有兩個不賣：雞婆不賣，不三不四的人不賣。 　　由于名氣太大，江湖上流傳著“老砍刀”的許多傳說。未經(jīng)證實(shí)但比較有趣的還有：“老砍刀”從不講先來后到，誰點(diǎn)的米線貴就先做誰的；“老砍刀”還實(shí)施明目張膽的價格歧視。對“吃國家飯的”工作人員一律貴出5元；據(jù)說“老砍刀”還有“看人下菜”的本事，官人有官人的價、乞丐有乞丐的價，還一看一個準(zhǔn)。馬中母赤兔拉風(fēng)小狂人黎小桃還以老砍刀為原型寫了篇小說。 　　牛氣沖天、特立獨(dú)行，卻能在一個小縣城里經(jīng)營的紅紅火火，老砍刀的獨(dú)特之處也許就在我們不知道的角落里潛伏著。

　　瀘西特有的一道風(fēng)味小吃—青玉米粑粑，也是人體健康的食品。青玉米粑粑香、甜、鮮、嫩、糯、味美可口。 　　 青玉米粑粑中含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等成份，具有降低血清膽固醇的作用，可減少冠心病和高壓血壓的發(fā)生。青玉米粑粑就是用新鮮的玉米棒制作而成的，它營養(yǎng)成份高。 　　 制作青玉米粑粑有兩種蒸制方法： 　　一、用蒸籠蒸制法 　　 1、選擇成熟度適宜鮮嫩的青玉米若干苞為宜，過嫩不易摘取玉米籽粒，過硬做成的青玉米粑粑適口性差，普通嫩玉米或糯玉米皆可。 　　 2、剝?nèi)∮衩装~，摘取青玉米籽粒于盆中，用清水洗凈，用小石磨磨成玉米稠漿用飯勺舀取適量的玉米稠漿，置于蒸籠中大火蒸２０—２５分鐘即可蒸熟，色香味俱佳的青玉米粑粑即制作成功。 　　 3、注意青玉米稠漿中無須添加任何調(diào)料，這樣可保持其特有的色香味，但所用的玉米必須是當(dāng)天采的新鮮玉米，否則將喪失鮮甜味道。 　　二、鐵鍋干炕法 　　把磨好的玉米漿用手做成餅放在鍋爐上炕也行，這樣玉米粑粑更香甜口感更佳?？纱罅抗┴浨嘤衩佐昔?。

　　瀘西回族的傳統(tǒng)美食——油香 　　油香是回族人民的傳統(tǒng)食品，凡是在瀘西縣回族聚居的地方，都有吃油香的習(xí)俗，每逢開齋節(jié)、 古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)，家家都要煎炸油香。 　　油香的做法 　　以面粉加酵母，用溫開水和好。發(fā)酵后的面用堿水中和后摻進(jìn)雞蛋等輔料，在案板上揉好后攤成碗口大小的圓餅，表面劃二三條刀紋，然后放在鍋內(nèi)用香油炸熟，色紅松軟，味美醇香。 　　吃油香的習(xí)俗 　　一般情況下，炸油香必請阿訇回家念經(jīng)或自家會念經(jīng)的亦可在吃油香前念一段1；制作時務(wù)必清真潔凈?；刈迦酥谱饔拖闶种v究，掌鍋人“炸前要洗大、小凈，以保持清真；一般都要年長的，有經(jīng)驗(yàn)的人掌鍋，鍋旁要點(diǎn)香，道過‘太思米’才下鍋。炸時，忌諱未洗過大凈的人接近鍋頭，為防止未洗大凈的人闖入屋，要在鍋旁放一碗清水，意在清凈”且“油香炸好后，要把面子放在上面”；回族吃油香時，都要先掰開順著刀口掰著吃。按照伊斯蘭教的傳統(tǒng)習(xí)慣，"油香"被當(dāng)作一種珍貴的食品，是待客和送禮的佳品，只有當(dāng)宗教節(jié)日或辦喜事或紀(jì)念亡人時才做。 　　油香的象征 　　"油香"被信仰伊斯蘭教的民族看作是象征真誠信仰的美食。除了自己吃以外，還要饋贈鄰里鄉(xiāng)親互相品嘗，以此加強(qiáng)親戚、鄰里和朋友之間的感情聯(lián)系，“油香”現(xiàn)已成為瀘西回民間團(tuán)結(jié)、友愛、祝福的象征。 　　

　　瀘西回族蔥花餅又叫蔥花粑粑。蔥花餅色、香味俱全，它是回族的美食小吃之一。淡淡的蔥花味，有一點(diǎn)點(diǎn)的咸，嚼在嘴里干香味濃。 　　 蔥花餅的原材料是麥面、雞蛋，香油、大蔥、食鹽。蔥花餅的做法有兩種： 　　 一種是油炸法:把面粉、蔥花、雞蛋、溫水、油、鹽各適量。首先是和面，把溫水(大約40度)一點(diǎn)點(diǎn)倒入面里，邊倒水邊用筷攪拌。當(dāng)面團(tuán)比較被攪拌得有些粘而且成團(tuán)，就可以了。水和面大約是1：2的比例，用手揉面吧，揉到面團(tuán)表面光滑而且不沾盆略微有一點(diǎn)點(diǎn)粘手是最適合的。靜置面團(tuán)大約25分鐘.。醒面的時候?qū)⑹[花、雞蛋、油，鹽放入面團(tuán)均勻揉合后用手分成網(wǎng)球大小，然后用手把面舒展開后放進(jìn)燒好的油鍋炸。一面炸熟后翻身炸另外一面，炸好后起鍋。 　　 二是烙制法：面粉、雞蛋、蔥花、溫水、油、鹽各適量。先是和面，把溫水(大約40度)一點(diǎn)點(diǎn)倒入面里，邊倒水邊用筷攪拌。當(dāng)面團(tuán)比較被攪拌得有些粘而且成團(tuán)，就可以了。水和面大約是1：2的比例，用手揉面吧，揉到面團(tuán)表面光滑而且不沾盆略微有一點(diǎn)點(diǎn)粘手是最適合的。靜置面團(tuán)大約25分鐘.。醒面的時候?qū)⑹[花、雞蛋、油，鹽放入面團(tuán)均勻揉合后用手分成網(wǎng)球大小，然后用手把面舒展開后放入平底鍋。平底鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，油溫后放入餅，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中大火，待餅鼓起后再轉(zhuǎn)小火，一面烙熟后翻身烙另外一面，烙好后起鍋。

　　瀘西縣的洋芋種植基地主要分布在三塘鄉(xiāng)、向陽鄉(xiāng)，由于兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)氣候、土壤等優(yōu)勢，兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)洋芋歷來以個頭大、質(zhì)量高、口感好而倍受廣大客商青睞，瀘西的消費(fèi)者也非常喜歡吃洋芋，炒、蒸、煮、煎、烤等種類繁多的洋芋在各類餐桌上隨處可見。而當(dāng)?shù)氐拇迕衩康窖笥笫斋@的季節(jié)，采用煮、曬傳統(tǒng)手工藝辦法加工成干洋芋片。 　　 每年的七、八月份，是老百姓挖洋芋的季節(jié)，也是他們晾曬干洋芋片的時候，農(nóng)村里家家戶戶都做，曬干后放在菜油鍋里炸脆直接食用。這樣既有利于對洋芋的保存，保留了它的營養(yǎng)，還可以根據(jù)個人的喜好增加風(fēng)味，添加各種花樣作料。 　　 干洋芋片的主要做法： 　　 1.把新鮮洋芋削去皮洗凈后，切成片； 　　 2.把切成片的洋芋片放入燒開水的鍋里用大火煮2-3分鐘，再撈取出來； 　　 3.分成片放在太陽下暴曬至干； 　　 4.把干洋芋片放入菜油鍋里煎至變成金黃色，撈取放在盤子里即可食用。

　　小龍蝦學(xué)名克原氏螯蝦，也可以叫做紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦屬于節(jié)肢動物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦一起屬于甲殼綱動物。我國小龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長江中下游地區(qū)，生長在江、河、湖泊等水體中，近年在我縣白水鎮(zhèn)阿味水庫有小規(guī)模人工養(yǎng)殖。 　　 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng)；蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。 　　瀘西小龍蝦口味有：麻辣、香辣，還可根據(jù)顧客不同口味來加工食用。 　　

　　瀘西的野生菌分布于山間樹林草地，不選海拔不選林種；種類繁多，有青頭菌、牛肝菌、銅祿菌、見手青、奶漿菌、干巴菌、雞樅、谷黃菌和其他的一些雜菌等品種；吃法也數(shù)不勝數(shù)。 　　青頭菌若是小骨朵，放一點(diǎn)食用油和鹽巴清蒸（若放一點(diǎn)新鮮的瘦豬肉在小“帽子”里更佳），其味甚為鮮美；開得比較繁的青頭菌可以獨(dú)自與青椒或干辣椒炒食。 　　雞樅，老的最適合炸雞樅油，把雞樅洗凈后切小放入盆中晾控水汽，把干辣椒剪切成一公分長短，在鍋里倒入香油（按1千克雞樅1千克香油比例），待油升到一定溫度時把雞樅倒入鍋里，雞樅炸到?jīng)]有水分時把切好的干辣椒放入鍋里，干椒和雞樅炸到金黃色時起鍋，待溫度降低后裝入瓶子里，吃涼拌菜或吃面條、米線時放一點(diǎn)在雞樅油，食之香而潤口；嫩雞樅適合炒吃貨煮湯。 　　谷黃菌、銅祿菌，可炒吃，煮湯為最美。 　　

　　瀘西趙氏香腸是一家獨(dú)家配方，所采用的是新鮮的豬肉、食用鹽、糖、酒等及配料精細(xì)制作加工而成的食用佳品。 　　 瀘西趙氏特色香腸可分為三種口味：五香、廣味、麻辣味，吃起來有一種濃郁獨(dú)特香味，麻辣突出的獨(dú)特，讓人回味無窮，多食用香腸可開胃助食，增進(jìn)食欲，是平時生活及節(jié)日的佳品。 　　 制作好的香腸還有精制的包裝，趙先生家每天可制作500～600公斤，包裝好的香腸售價為65元/公斤，做香腸手續(xù)費(fèi)為7.00～8.00元/公斤。 　　 趙先生家從12月做到1月底只做兩過多月的香腸能增收8.6萬余元,歡迎各消費(fèi)者及商家前來訂購及訂做。地址瀘西縣綜合市場后大門前。 　　 聯(lián)系人：趙先生 聯(lián)系電話：13466257988

　　瀘西的湯鍋主要有羊肉湯鍋、牛肉湯鍋、狗肉湯鍋等。瀘西湯鍋因選料、制作獨(dú)特而味道鮮美，名揚(yáng)四方，尤以羊肉湯鍋?zhàn)顬橛忻? 　　 瀘西羊湯鍋選用本地閹過的壯羊，宰殺后用沸水褪去身上的毛，開膛洗凈內(nèi)臟，用火燎去羊頭、羊腳上的毛，在炭火上烤黃后用錘捶碎內(nèi)骨，最后把肚雜與羊肉一鍋煮。這種吃法的好處是無膻味、湯白、味濃、肉香，而且營養(yǎng)豐富。 　　 其實(shí)不管是何種羊，都是在秋冬時節(jié)，肉質(zhì)最為鮮美，大概因?yàn)榱⒋簳r寸草未生，羊的食物少，且又處于育種季節(jié)，此時羊體瘦瘠，擅味也重；立夏之后，水草豐美，加之育種季節(jié)已過，羊肉味道開始好轉(zhuǎn)；立秋之后，飽食了一個夏季的羊肥瘦適中，腴美甘甜，燒、烤、涮、燉、無不美味。 　　 一些食客說，羊吃百草，羊肉本身就是一道美味的中草藥，具有驅(qū)寒補(bǔ)虛健胃之功能。 　　

　　大部分瀘西人都有吃酸辣椒的嗜好，而且不論是城里鄉(xiāng)下，幾乎家家都有一壇壇自制的酸辣椒。 　　　　酸辣椒看上去水靈靈、黃亮亮，吃起來香辣清脆。生吃越嚼越香，是一道很好的下飯菜。熟吃時，炒肉類、魚蝦、魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放進(jìn)酸辣椒，別有風(fēng)味。 　　　酸辣椒的做法也很簡單，每年秋季正時屬辣椒成熟當(dāng)下，摘下新鮮的辣椒在清水中洗凈，晾干水分，剪去把。裝進(jìn)準(zhǔn)備好的干凈壇里，放一點(diǎn)生姜、花椒、大蒜和食鹽，再給壇里盛滿青水，舀一瓢好酸水倒進(jìn)去做引子。一周后辣椒由暗綠變成黃亮亮的就可以吃了。只要備足，一年四季都可吃。 　　　　要注意的是取菜時要特別干凈，不能將油星帶進(jìn)去，稍不干凈，酸菜就會起白沫或腐爛。