導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 乃東澤帖爾 | 乃東澤帖爾是西藏山南乃東縣的特產(chǎn)。 嘩嘰是一種用羊毛細(xì)線編織的面料，深受人們喜愛，千百年前在雪域高原就有嘩嘰的制作工藝，但澤當(dāng)嘩嘰的制作工藝曾幾近失傳。近年來，我地區(qū)加大對澤當(dāng)嘩嘰民族手工藝的搶救、保護(hù)、傳承、扶持和發(fā)展。2007年乃東縣民族嘩嘰手工編織專業(yè)合作社誕生，2009年澤當(dāng)嘩嘰產(chǎn)品在自治區(qū)首屆旅游紀(jì)念品大賽中榮獲銀獎，并被列入自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 近年來，合作社”澤貼爾“品牌已具備一定市場知名度，生產(chǎn)的披肩、圍巾、藏裝以及旅游產(chǎn)品受到市場歡迎。 乃東澤帖爾 西藏自治區(qū)乃東縣澤當(dāng)鎮(zhèn)、昌珠鎮(zhèn)、結(jié)巴鄉(xiāng)、多頗章鄉(xiāng)、索珠鄉(xiāng)、頗章鄉(xiāng)、亞堆鄉(xiāng)共7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《乃東縣人民政府關(guān)于劃定乃東澤帖爾地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請示》，乃政發(fā)〔2014〕36號 《乃東縣人民政府關(guān)于乃東澤帖爾生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的通知》，乃政發(fā)〔2013〕43號 下一篇：風(fēng)干肉和生肉 |
| 風(fēng)干肉和生肉 | 風(fēng)干肉和生肉 西-普遍愛吃肉，肉以牦牛肉、綿羊肉為主。藏族人只吃偶蹄類牲畜，不吃奇蹄類牲畜。如馬、驢、騾肉等。他們不愛吃山羊肉，認(rèn)為山羊肉傷腎。諺語也說：“山羊肉上不了席?！惫啡飧俏?深惡痛絕的，罵人“吃狗肉的”，是非常嚴(yán)重的事。老一輩人普遍不吃魚，這與這個民族虔信佛教、忌諱殺生有關(guān)。而且，魚往往被認(rèn)為是龍或水神的化身。 宰殺牲畜多在初冬進(jìn)行，此時牛羊正肥，有利于在高原的寒冬中冰凍。宰牛的方法，主要為悶死，目的是使血留在體內(nèi)。殺羊時先纏住4腳，然后用短刀直刺心臟。肉有生吃、風(fēng)干吃和煎、炒、烹煮幾種吃法。 面對一塊新鮮的牛肉或羊腿，食者拔出鋒利的藏刀，挑選最可口的部位，頻頻切割，并用刀尖挑進(jìn)嘴里。常年啖吃生肉的人，技術(shù)非常嫻熟，吃得津津有味、富有節(jié)奏。一大塊帶骨的肉，很快就被吃得干干凈凈，只剩一副骨架?，F(xiàn)在啖吃生肉已逐漸減少，而吃風(fēng)干牛羊肉仍然非常盛行。西藏各地氣候高寒，干肉可以經(jīng)年不壞。干肉有兩種形式，一種是整個保存起來，藏語叫“歇考”，意即整肉腔；一種是切成1尺長1寸寬左右的肉條，掛在雪風(fēng)里吹干。西藏最著名的干肉產(chǎn)在羊卓雍湖邊，稱為“羊卓干素”，酥油清潤，再蘸辣椒鹽粉，吃一次準(zhǔn)讓你終生難忘。下一篇：西藏風(fēng)干肉 |
| 西藏風(fēng)干肉 | 風(fēng)干的牛羊肉，是藏民喜歡的食品。一般在每年冬天，往往是11月底做。這時氣溫都在零度以下，藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，使之冰凍風(fēng)干，自然脫去水分，第二年3月后取下烤食或生食均可，味道鮮美。 下一篇：乃東澤帖爾 |
| 西藏藏紅花 | 草紅花(Carthamus tinctorius L)，又叫紅花，原產(chǎn)埃及，但在巴基斯坦、印并等地栽培歷史也很長。 紅花可入藥，有活血通絡(luò)之功效。草紅花種子含油量達(dá)５５．３８％，長期食用這種油，可降低血液中的膽固醇，防止血管硬化。因此，可用它來治冠心病；由于草紅花油中的亞麻酸量很低，所以是制作油漆的好原料。草紅花在西藏東部、東南部以及南部地區(qū)均可大力栽培，并有很大的發(fā)展前途。 藏紅花(Crocus sativus L),又叫番紅花或西紅花，原產(chǎn)西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等國家中也有悠久的栽培歷史。在國外，最初僅作為染料來栽培，后來才認(rèn)識到它是一種活血通絡(luò)、化瘀止痛的珍貴藥材。在醫(yī)學(xué)上常用它來治療血瘀引起的閉經(jīng)、胸腹脅肋等疼痛，也治療創(chuàng)傷腫，特別是它的養(yǎng)血之功能早已聞名于世。正因如此，早在明朝藏紅花就傳入我國，在《本草綱目》中已將它列入藥物之類。當(dāng)然，就其養(yǎng)血功能而言，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過草紅花。 草紅花與藏紅花僅一字之差，所以在概念上常誤認(rèn)為同物異名，也有人把西藏早已引起種栽培的草紅花當(dāng)作藏紅花。其實，這是兩種完全不同的植物，草紅花是屬雙子葉植物綱的菊科一年生草本植物，高達(dá)１米左右，頭狀花序中的每一朵管狀花呈桔紅色。而藏紅花是屬單子葉植物綱的鳶尾科多年生草本植物，具鱗莖，花為表紫色或紫紅色。它們雖在活血通絡(luò)方面功能相似，但在系統(tǒng)演化、形態(tài)發(fā)育和其他用途等方面存在著很大的差異。 下一篇：藏雪雞 |
| 加查核桃 | 加查核桃 加查縣盛產(chǎn)核桃已有幾千年的歷史，遍植田間地頭、房前屋后，七、八人合抱之千年大樹比比皆是，景觀別致。品種主要有酥油核桃、麻雀核桃、鐵核桃等10余種，以其皮薄、個大、肉嫩、肉滿、肉質(zhì)香醇甜潤而譽滿高原，是歷代0-和達(dá)官顯貴的貢品。目前我縣共有核桃400余畝7000多株，年產(chǎn)核桃200余噸，年產(chǎn)值120萬元。據(jù)測定加查核桃含油率64－80%，粗蛋白11.3－17.1%,既可食用，又可補腦健身，是優(yōu)良干果和重要的中藥材，同時核桃木材質(zhì)細(xì)膩堅實，紋理美觀，是軍工和高級家具用材，根深葉茂壽命長，又是綠化山區(qū)、庭院和道路的好樹種。 加查核桃主要分布在沿江四個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）63個村，海拔3100－3300米之間較集中，于四月下旬至五月上旬開花，九月中旬成熟。當(dāng)?shù)厝罕妼γ恳环N核桃都有獨特的名字：按核桃仁質(zhì)量高低，麻達(dá)嘎意為含油量高，吉達(dá)嘎意為皮薄、易碎，“多達(dá)嘎”指皮厚堅硬。按質(zhì)量高低，外部形態(tài)又分為三個等級；其一、“歇達(dá)”（也稱沙達(dá)、麻達(dá)、貢嘎）核果具有含油量高、味香、脆甜的特點。果實卵圓形成長圓形，可取余仁。此類型分布最廣。其二、“曲達(dá)”核果皮厚，表皮較麻刻，有澀味，內(nèi)隔膜較發(fā)達(dá)，可取豐仁。其三、個小皮厚，縫合線平或呈耳形，多有麻刻，果頂豐或長，內(nèi)隔膜極發(fā)達(dá)，取仁困難，成熟晚。 加查水、土、光、熱資源充足，發(fā)展核桃條件優(yōu)越，具備發(fā)展?jié)摿?，市場廣闊。加查核桃就其現(xiàn)有的規(guī)模和產(chǎn)量，供需矛盾突出，經(jīng)常出現(xiàn)脫銷遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人民生活水平提高需要，大規(guī)模發(fā)展核桃是產(chǎn)區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的客觀要求。因此縣委、政府高度重視，在縣“十五”計劃中明確提出了栽培優(yōu)質(zhì)核桃5000畝的宏偉計劃，著力發(fā)展核桃包裝，加工等產(chǎn)業(yè)，增加附加值，按現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)，該規(guī)劃建設(shè)完成后，全縣核桃將達(dá)到5400畝10.7萬株，年產(chǎn)量達(dá)到8000噸，產(chǎn)值達(dá)到9600萬元。加查人民將創(chuàng)造更加寬松的環(huán)境誠招四方來客，共圖開發(fā)，打出加查知名品牌。下一篇：加查木碗 |
| 扎囊氆氌 | 氆氌，是藏民族用手工編織的羊毛織物，千百年來為藏民族所喜愛。扎囊縣地處西藏中南部，雅魯藏布江中游，岡底斯山南麓，在藏語里“扎囊”意為“刺樹溝內(nèi)、山桃林中”，歷史上由于人多地狹，資源匱乏，扎囊人多從事手工制造和經(jīng)商，悠久的手工歷史使扎囊縣獲得了“氆氌之鄉(xiāng)的”美譽。 作為“氆氌之鄉(xiāng)”，山南地區(qū)扎囊縣目前有4000多人從事氆氌編織和銷售工作，他們生產(chǎn)白氆氌、花氆氌等近20個品種。扎囊縣縣委辦一位工作人員告訴記者，該縣吉汝鄉(xiāng)有1700多戶農(nóng)牧民，家家戶戶都會織氆氌?！? 扎囊氆氌產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)扎囊縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 一、原料 1．經(jīng)線：棉線，也稱棉紗。分白、黑、藍(lán)三種。 2．緯線：綿羊羊毛，產(chǎn)自山南地區(qū)，多用絨毛和兩型毛。 二、工藝過程 羊毛洗、捻→棉線制作經(jīng)線、羊毛制作緯線→手工編織氆氌→后整理→成品。 三、工藝要求 1．洗毛：原毛→分等分級→洗毛→開松→浸泡→晾干→清除黃土。 2．制作氆氌經(jīng)線： ?。?）制作經(jīng)線的材料為棉線，張力大，韌度強。 ?。?）將經(jīng)線穿在篦子狀上下有梁兒的工具（藏語稱為“囊日”），并將其固定； ?。?）按照氆氌的長短將經(jīng)線來回穿在篦子狀上下有梁的工具（藏語稱為“仁織”）。根據(jù)氆氌的寬度及“達(dá)”上的竹條數(shù)量進(jìn)行穿繞，一般氆氌寬為28厘米。 ?。?）根據(jù)氆氌的長短穿繞的經(jīng)線在“仁織”上進(jìn)行纏繞。最后，將“囊日”和“仁織”固定在氆氌機兩端，套好四個腳踏板。 3．制作氆氌緯線： ?。?）先將做緯線的羊毛用手扯松，再次清除羊毛中的雜質(zhì)。 ?。?）用鐵刷進(jìn)行梳理，經(jīng)梳理后毛質(zhì)更加松軟，類似棉花，做成卷狀。 （3）捻線，用“旁”（即：是一根兩頭削尖的圓錐形木頭）將卷狀羊毛捻成緯線。紡緯線時旋轉(zhuǎn)方向必須是順時針，制作緯線時按照氆氌的等次可以進(jìn)行選擇捻成細(xì)線還是粗線，細(xì)線等級優(yōu)于粗線。 4．編織氆氌： （1）緯線繞在比較粗略的竹竿上，藏語稱為“索姆”。然后將“索姆”固定在梭子內(nèi)部兩端的鐵絲上。機梭子（竹布）為質(zhì)船形狀，兩端尖形，長約30厘米的梭中間有一根鐵絲，鐵絲一端可取出。 ?。?）編織氆氌時，手部操作，將梭子往返穿過交叉的經(jīng)線，梭子每穿過經(jīng)線一次，需用“達(dá)”擊緯線三次，織機下邊有踏板四根，紡織者按照順序用腳踏動踏板，手腳配合操作，使緯線上下變動，用手將經(jīng)線即“梭子”來回穿梭，與緯線交織，用板腳拍緊，反復(fù)上述動作，即可織出氆氌。 5．后整理（氆氌半成品的要求）: ?。?）氆氌規(guī)格要求：0.28m×20m,厚度根據(jù)氆氌等級或者訂單決定。材料優(yōu)良、工藝精湛；色彩鮮艷、圖案豐富多彩、藏民族風(fēng)格濃烈。 ?。?）氆氌形要求：要橫平豎直，無荷葉邊、無垂底子、無凹心，無露經(jīng)、露緯。 ?。?）氆氌身要求：厚度均勻，不能超厚超薄。 ?。?）氆氌正面要求：平整、無疵點、四角必須周正，不允許有長毛、白緯線。 ?。?）氆氌顏色及花紋要求：顏色紋樣符合大稿和打小樣的封樣顏色，無串色、滲色等，無錯花、錯葉及不對稱幾何圖形。 ?。?）氆氌背面要求：無臟污、疵牙、色紗、草刺，手感不發(fā)挺、發(fā)硬。 （7）氆氌纏邊要求：均勻、整齊、無露經(jīng)，不準(zhǔn)出現(xiàn)空環(huán)凸泡。 ?。?）氆氌四邊要求：均勻，整齊、略厚于氆氌身、無疵牙、毛刺。 四、儲存 1．倉庫干燥通風(fēng)； 2．存放需防塵、防鼠、防蟲。 五、質(zhì)量特色 1．外觀品質(zhì)特色：圖案豐富多彩，具有濃厚的民族特色的圖案,如花氆氌、十字氆氌等。 2．技術(shù)指標(biāo)：門幅28厘米、經(jīng)線≥260根，緯線密度≥100根/厘米；氆氌尺寸偏差≤2.0%，紗纖維含量偏差≤4%，耐燃性（損毀長度）≤75mm，耐光色牢度≥3至4級，耐于摩擦染色牢度≥3至4級，耐濕摩擦染色牢度≥3級。 下一篇：扎囊編織業(yè) |
| 昌果紅土豆 | 昌果紅土豆一直以果大、皮薄、產(chǎn)量高著稱。早些年，因交通閉塞、信息不通，致使紅土豆走不出鄉(xiāng)門，群眾守著“金蛋蛋”卻過著苦日子。 品牌是一個產(chǎn)品進(jìn)入市場的身份證和通行證。如何在產(chǎn)業(yè)化的路子上提高紅土豆品牌的“含金量”，擴大其影響力，是昌果土豆產(chǎn)業(yè)崛起的破題之作。在地委、行署的重視下，當(dāng)?shù)攸h委、政府加大了對種植戶的管理，采取統(tǒng)一購種、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)管理等手段降低種植成本，提高種植戶的積極性。 好政策猶如春風(fēng)化雨，讓小土豆也闖出了大市場。2007年，對口援助貢嘎縣的長沙市援藏干部利用湖南第九屆、第十屆國際農(nóng)博會和第十一屆國際農(nóng)博會的平臺，幫助昌果的紅土豆走出區(qū)門，拿下農(nóng)博會“金獎”，并成功地把這一高原品牌、生態(tài)品牌產(chǎn)品打入內(nèi)地市場。同時，加大對群眾的宣傳、引導(dǎo)力度，積極培育群眾的市場意識，實施“公司+農(nóng)戶”的土豆種植模式，努力把昌果紅土豆產(chǎn)業(yè)做大做強。 小土豆，大產(chǎn)業(yè)，昌果人的紅土豆正變身“金蛋蛋”。 昌果紅土豆 地域范圍 貢嘎縣行政區(qū)劃中雅魯藏布江以北的區(qū)域，包括貢嘎縣昌果鄉(xiāng)全境（昌果村、崗旦村、普村）、貢嘎縣吉雄鎮(zhèn)溜瓊村全境、貢嘎縣崗堆鎮(zhèn)森布日村全境。地理標(biāo)志區(qū)域地勢平坦、寬闊，海拔介于3750米，年平均氣溫7.2℃—8.5℃；經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主，牧業(yè)為輔，為農(nóng)牧結(jié)合的區(qū)域，總耕地面積為6676.62畝。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：產(chǎn)品為馬鈴薯地下塊莖，一般單個薯重為50g，外皮為深紅色，果肉為白色?？诟泻茫河盟苯又笫旌罂谖蹲罴?，口感獨特，香味濃郁，一直受到周邊地縣群眾的喜愛。商品性好：薯塊扎實，而貯藏，貯藏條件好時160天內(nèi)品質(zhì)能較好保持。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“昌果紅土豆”薯塊皮薄、口味好，鈣和維生素C含量高，在全區(qū)多個品種中，淀粉和蛋白質(zhì)含量較高。據(jù)國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢查測試中心（成都）測定：“昌果紅土豆”含淀粉22.6%，鈣52.5%mg/kg，磷440mg/kg，類胡蘿卜素0.16mg/L ，維生素C14.9mg/100g、富含17種胺基酸占總量的0.79%。 （3）安全要求：產(chǎn)品符合無公害農(nóng)產(chǎn)品馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)要求。下一篇：西藏酥炸羊腩 |
| 洛扎粉絲 | 洛扎粉絲 洛扎縣粉絲廠建于1993年，洛扎粉絲廠經(jīng)過20年發(fā)展，具有成熟的豌豆粉絲生產(chǎn)工藝和技術(shù)，其生產(chǎn)的“賽卡古托”牌豌豆粉絲，絲條勻細(xì)，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，入水即軟，久煮不碎，清嫩適口和爽滑耐嚼的特點，知名度高，深受消費者的歡迎。 西藏自治區(qū)山南市洛扎縣扎日鄉(xiāng)、洛扎鎮(zhèn)、色鄉(xiāng)、生格鄉(xiāng)、拉康鎮(zhèn)、邊巴鄉(xiāng)、拉郊鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《洛扎縣人民政府關(guān)于劃定洛扎粉絲地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請示》洛政發(fā)〔2016〕43號 西藏自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：《地理標(biāo)志產(chǎn)品洛扎粉絲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（草案） 下一篇：洛扎粉絲 |
| 隆子黑青稞糌粑 | 隆子黑青稞是西藏山南隆子縣的特產(chǎn)。隆子，意為須彌同頂（佛教用語），全稱“玉杰隆子”），古稱“涅”），唐代曾寫聶?！奥∽雍谇囡眰髡f于公元712年左右金成公主經(jīng)過隆子河谷文“內(nèi)嘎沃”地段不慎從邦點（指藏式圍裙）中掉落在當(dāng)?shù)?，?jīng)過千年的種植而形成獨特的當(dāng)?shù)仄贩N。是歷代隆子宗主主要食物之一，也是聶德主持歷代-和喇嘛的供品（聶德主持是聶雄六大寺廟的母寺之一），該寺廟至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑。其做成的糌粑不僅深受藏區(qū)消費者歡迎，而且也備受很多內(nèi)地消費者的青睞，在市場上供不應(yīng)求。 地域范圍 隆子縣位于西藏高原中南部，喜馬拉雅山北側(cè)，東臨林芝地區(qū)朗縣，西靠措美，西南接錯那縣，東南為印占區(qū)，北倚加查、曲松、乃東三縣，是山南地區(qū)四個邊境縣之一。屬南喜馬拉雅地貌，地勢西高東低，相對高差約2000m，平均海拔3900m，年日照時數(shù)3014.6小時，年降水量270.3mm，適宜黑青稞的生長。全縣總面積10566平方公里，是西藏自治區(qū)35個糧食主產(chǎn)縣之一，主要種植黑青稞、白青稞、小麥、蕎麥、油菜等農(nóng)作物。 隆子黑青稞保護(hù)范圍:隆子縣的隆子、日當(dāng)、熱榮、加玉4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄的35個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)91°53′00"～93°06′00"，北緯28°07′00"～28°52′00"。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：隆子黑青稞是因其穎殼及籽粒表皮呈現(xiàn)黑紫色而命名，該產(chǎn)品是在隆子縣特殊氣候條件下，經(jīng)過長期種植、馴化而形成的特有地方品種，它和普通青稞為同種，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞分為白青稞、黑青稞、紫青稞等種類。在植物學(xué)上，黑青稞的種子為穎果，籽粒是裸粒，與穎殼完全分離。籽粒長6～9mm，寬2～3mm，形狀有橢圓形、菱形，青稞籽粒皮比大麥表面更光滑，顏色黑紫色及黑色等。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：隆子黑青稞口感細(xì)膩、麥香味濃郁，營養(yǎng)豐富。 黑青稞的維生素B1含量為0.25—0.32mg/100g，維生素B2含量為0.58—0.9mg/100g，硒含量為0.013—0.02mg/100g，黃銅為0.17%—0.2%，鈣含量為540—560mg/kg，鋅含量為18.6—21mg/kg。 （3）安全要求：明確登記產(chǎn)品市場準(zhǔn)入所遵循的國家強制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。 （4）包裝：包裝材料必須符合《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，包裝袋上注明產(chǎn)品批號并加注“隆子黑青稞”字樣。 （5）標(biāo)識：銷售的隆子黑青稞產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在包裝物上標(biāo)注或者附加 標(biāo)識，標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品質(zhì)量等級、保質(zhì)期。 隆子黑青稞標(biāo)識所用文字應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的中文和藏文（出口另外）。標(biāo)識標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、清晰、顯著、完整、持久。 （6）貯藏：包裝好的產(chǎn)品分類、分等存放在清潔、避光、干燥、通風(fēng)、無污染和有防潮設(shè)施的倉庫中貯藏，注意防潮、防霉、防蟲，嚴(yán)禁與農(nóng)藥等有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。 （7）運輸：隆子黑青稞在運輸過程中，要注意防潮濕、防雨淋。用車運輸過程中，要加蓋防雨布。嚴(yán)禁與有毒物品混裝，嚴(yán)禁用含殘毒、有污染的運輸工具運輸隆子黑青稞及加工產(chǎn)品。下一篇：藏馬雞 |
| 隆子黑青稞 | 隆子黑青稞是西藏山南隆子縣的特產(chǎn)。隆子，意為須彌同頂（佛教用語），全稱“玉杰隆子”），古稱“涅”），唐代曾寫聶?！奥∽雍谇囡眰髡f于公元712年左右金成公主經(jīng)過隆子河谷文“內(nèi)嘎沃”地段不慎從邦點（指藏式圍裙）中掉落在當(dāng)?shù)?，?jīng)過千年的種植而形成獨特的當(dāng)?shù)仄贩N。是歷代隆子宗主主要食物之一，也是聶德主持歷代-和喇嘛的供品（聶德主持是聶雄六大寺廟的母寺之一），該寺廟至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑。其做成的糌粑不僅深受藏區(qū)消費者歡迎，而且也備受很多內(nèi)地消費者的青睞，在市場上供不應(yīng)求。 地域范圍 隆子縣位于西藏高原中南部，喜馬拉雅山北側(cè)，東臨林芝地區(qū)朗縣，西靠措美，西南接錯那縣，東南為印占區(qū)，北倚加查、曲松、乃東三縣，是山南地區(qū)四個邊境縣之一。屬南喜馬拉雅地貌，地勢西高東低，相對高差約2000m，平均海拔3900m，年日照時數(shù)3014.6小時，年降水量270.3mm，適宜黑青稞的生長。全縣總面積10566平方公里，是西藏自治區(qū)35個糧食主產(chǎn)縣之一，主要種植黑青稞、白青稞、小麥、蕎麥、油菜等農(nóng)作物。 隆子黑青稞保護(hù)范圍:隆子縣的隆子、日當(dāng)、熱榮、加玉4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄的35個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)91°53′00"～93°06′00"，北緯28°07′00"～28°52′00"。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：隆子黑青稞是因其穎殼及籽粒表皮呈現(xiàn)黑紫色而命名，該產(chǎn)品是在隆子縣特殊氣候條件下，經(jīng)過長期種植、馴化而形成的特有地方品種，它和普通青稞為同種，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞分為白青稞、黑青稞、紫青稞等種類。在植物學(xué)上，黑青稞的種子為穎果，籽粒是裸粒，與穎殼完全分離。籽粒長6～9mm，寬2～3mm，形狀有橢圓形、菱形，青稞籽粒皮比大麥表面更光滑，顏色黑紫色及黑色等。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：隆子黑青稞口感細(xì)膩、麥香味濃郁，營養(yǎng)豐富。 黑青稞的維生素B1含量為0.25—0.32mg/100g，維生素B2含量為0.58—0.9mg/100g，硒含量為0.013—0.02mg/100g，黃銅為0.17%—0.2%，鈣含量為540—560mg/kg，鋅含量為18.6—21mg/kg。 （3）安全要求：明確登記產(chǎn)品市場準(zhǔn)入所遵循的國家強制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。 （4）包裝：包裝材料必須符合《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，包裝袋上注明產(chǎn)品批號并加注“隆子黑青稞”字樣。 （5）標(biāo)識：銷售的隆子黑青稞產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在包裝物上標(biāo)注或者附加 標(biāo)識，標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品質(zhì)量等級、保質(zhì)期。 隆子黑青稞標(biāo)識所用文字應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的中文和藏文（出口另外）。標(biāo)識標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、清晰、顯著、完整、持久。 （6）貯藏：包裝好的產(chǎn)品分類、分等存放在清潔、避光、干燥、通風(fēng)、無污染和有防潮設(shè)施的倉庫中貯藏，注意防潮、防霉、防蟲，嚴(yán)禁與農(nóng)藥等有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。 （7）運輸：隆子黑青稞在運輸過程中，要注意防潮濕、防雨淋。用車運輸過程中，要加蓋防雨布。嚴(yán)禁與有毒物品混裝，嚴(yán)禁用含殘毒、有污染的運輸工具運輸隆子黑青稞及加工產(chǎn)品。下一篇：藏馬雞 |
| 藏毯 | 藏毯是西藏各類民族手工藝品中又一亮點。藏毯是世界三大名毯之一 ，以其精良的制作，具有濃郁民族、宗教特色的圖案，講究美學(xué)搭配的著色聞名于世。藏毯分各種不同尺寸的大小，不同形式的風(fēng)格，如高貴素雅型的、濃重華貴型的，有地毯式的，有掛毯式的，樣樣均可以稱得上是藝術(shù)精品。拉薩地毯廠啊生產(chǎn)藏毯的權(quán)威企業(yè)，它除了保持原有的手工制作外，還引進(jìn)了電腦等高科技設(shè)備進(jìn)行制圖設(shè)計等工序。藏毯遠(yuǎn)銷歐美，行銷內(nèi)地，無疑是來到西藏的您應(yīng)該選購的商品之一。 藏毯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以《關(guān)于請求將青海手工藏毯列入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（青政函〔2006〕47號）和西藏自治區(qū)《關(guān)于請求將西藏藏毯列入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（藏政函〔2007〕65號）提出的范圍為準(zhǔn)，為青海省現(xiàn)轄行政區(qū)域及西藏自治區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：吹肺 |
| 加查木碗 | 加查木碗 加查木碗是在西藏久員盛名的民族工藝品，取木材獨特，做工精致，美觀大方，品種齊全，是富具藏族特色的飲食炊具中的上等佳品及旅游工藝品中的精品。 加查木碗分大中小三種規(guī)格，顏色主要有紅、黃、白白之種，花級主要有自然木紋、藏畫雕刻等幾種，小號碗開口大而向外撒開，簡易蓋，主要用于唱青稞灑和酥油茶，中號碗開口大向外撒開，一般用于吃來飯，土地（語言意思為面條、面疙瘩），大號碗及上下兩半，上半為半瓊形稍扁，亦可盛菜，下半亦為半球形稍扁配有碗底，主要用于盛菜，有時也用吃飯。木碗做工獨到之處在于選材，主要選用木疙瘩、 疙瘩、樺樹疙瘩和小杜鵑根疙瘩，原因是這種料做成的產(chǎn)品經(jīng)久耐用不裂縫，質(zhì)地堅硬，外表光漏、華麗，質(zhì)量上乘，賣價高，效益好。 經(jīng)過長期改進(jìn)、發(fā)展，木碗不僅品種花樣繁多，同時在繼承民族傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，吸收了各種先進(jìn)文化，兼具民族特色，世界特色、現(xiàn)代特色，但是制優(yōu)仍處于做坊時代由鄉(xiāng)間農(nóng)戶量散經(jīng)營，質(zhì)量參差不一價格200元 個，50元 個，20元 個不等。不成規(guī)模，整體效益差。因此“十五”期間縣委、政府將其列入四大特色經(jīng)濟(jì)之一高度重視，大力開發(fā)，采取多種渠道集資辦、廠、力、企，多種形式經(jīng)營，力主創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長點，營選加查支柱產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢品牌和拳頭產(chǎn)品。下一篇：天珠 |
| 藏馬雞 | 藏馬雞 藏馬雞（Ｃrossoptilon crossoptilon）也叫白馬雞、雪雉。體型比環(huán)頸雉大，在三種馬雞中它是最大的一種。 通體大都為白色、頭部兩側(cè)紅色，頭頂上生有密密的黑色短的絨狀羽毛。耳羽呈簇狀，白色，像兩個短角向后延伸著，有耳羽簇是馬雞類最顯著的特點。它的體背部羽色略沾點灰色，兩翅呈灰褐色；尾特別長，有尾羽２０枚，有的為２２枚，尾羽的基部灰色，向后漸漸變成紫銅色，及至末端則變成暗綠色和深藍(lán)紫色，而呈現(xiàn)金屬光澤。這種馬雞的中央一、二對尾羽大部分羽枝長而稍疏，但不形成披散狀。雌鳥與雄鳥相似，但體形稍小些，羽毛也較暗淡。雌雄鳥的嘴均為粉紅色，腿和趾紅色。雄鳥和雞一樣還有距 藏馬雞是我國特有珍禽之一，已列入世界瀕危物種。在西藏南部和中部、青海南部、四川及云南的麗江山脈一帶均為分布。主要棲息于海拔３，０００米至雪線附近的針闊葉混雜林及灌叢中，喜在林間草地和林緣地帶活動，常二、三十只成群，秋冬季節(jié)更結(jié)成大群覓食和過夜。 藏馬雞的食物以植物性食物為主，如草根、草葉、青棵種子、云杉花和果、海棠果等各種植物種子；偶有少量的鞘翅目昆蟲及鱗翅目幼蟲。在地面上營巢，筑巢于倒木等隱蔽處。巢呈橢圓形淺盤狀，比較簡陋，巢的材料是枯枝干草、苔蘚及鳥羽等。卵為純色，有的為土黃色，也有的為青灰色，卵上無斑點，卵的大-均為５８.４×４４.１毫米。藏馬雞是珍貴的觀賞動物，在許多動物園中均飼養(yǎng)著，以供觀賞。下一篇：隆子黑青稞糌粑 |
| 藏雞 | 藏雞是分布于我國青藏高原海拔2200-4100米的半農(nóng)半牧區(qū)、雅魯藏布江中游流域河谷區(qū)和藏東三江中游高山峽谷區(qū)數(shù)量最多、范圍最廣的高原地方雞種。 產(chǎn)區(qū)包括西藏自治區(qū)的山南、拉薩市、昌都地區(qū)東南部、日喀則地區(qū)中南部、那曲地區(qū)東部和阿里地區(qū)西南部；青海的玉樹藏族自治州東部玉樹、囊謙、稱多三縣； 四川省甘孜藏族自治州的巴塘、稻城、鄉(xiāng)城、得榮、甘孜、德格、九龍等縣，阿壩藏族羌族自治州的黑水、理縣、若爾蓋、松潘、九寨溝、馬爾康、阿壩等縣和云南省西北部迪慶藏族自治州的香格里拉縣。 據(jù)西藏1981年統(tǒng)計，約有50萬余只，青海玉樹藏族自治州約有1．5萬只，四川1980年統(tǒng)計近15萬只，云南1981年調(diào)查約2．5萬只，總計約70萬只。 【品種類型及原產(chǎn)地】 分布于西藏的山南、拉薩、昌都、日喀則、那曲、阿里地區(qū)，云、貴、川接壤地區(qū)。 1主要特性特征藏雞是適宜于高寒、低壓、缺氧，高海拔地區(qū)的優(yōu)良地方品種，素以覓食能力強，極耐粗放，體小肉多、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美而著稱，是高海拔地區(qū)養(yǎng)禽業(yè)中的當(dāng)家品種。體型小，較長而低矮，勻稱緊湊，頭高尾低、呈船形。胸部發(fā)達(dá)，向前突出，性情活潑，富于神經(jīng)質(zhì)，好斗性強。翼羽和尾羽發(fā)達(dá)，有飛翔能力，公雞大鐮羽長達(dá)40～60厘米。冠多呈紅色，單冠，少數(shù)呈豆冠。公雞單冠大而直立；母雞冠小，稍有扭曲。肉垂紅色。喙多呈黑色，少數(shù)呈白色或黃色。虹彩多呈橘紅色，黃栗色次之。耳葉多呈白色，少數(shù)紅白相間，個別紅色。脛白色者居多，其次黑色，少數(shù)有脛羽。公雞羽毛顏色鮮艷，色澤較一致，主、副翼羽、主尾羽和大鐮羽呈黑色帶金屬光澤，頸羽、鞍羽呈紅色或金黃色鑲黑邊羽，身體其他部位黑色羽多者稱黑紅公雞，紅色羽多者稱大紅公雞。此外，還有少數(shù)白色公雞和其他雜羽公雞。母雞羽色較復(fù)雜，主要有黑麻、黃麻、褐麻等色，少數(shù)白色，純黑較少。 2保種方式原產(chǎn)地農(nóng)戶利用自繁自養(yǎng)進(jìn)行保護(hù)，國家級地方雞種基因庫（江蘇）于2002年引種進(jìn)行異地保護(hù)。 【生產(chǎn)性能】 1成年體重與產(chǎn)肉性能成年雞體重：公雞平均為1145克，母雞平均為860克。180日齡半凈膛屠宰率：公雞為76.4%，母雞為74.6%；全凈膛屠宰率：公雞為71.4%，母雞為69.6%。 2繁殖性能平均開產(chǎn)日齡為240天，年產(chǎn)蛋數(shù)40～80個，平均蛋重34克。蛋殼呈褐色或淺褐色。受精蛋孵化率平均為74.63%。 【開發(fā)利用情況】 八十年代中后期，加強了對藏雞的生物學(xué)特性和經(jīng)濟(jì)學(xué)特性的研究，充分利用其體型輕小、快羽等性狀，與純種白來航雞雜交、選育，已經(jīng)形成了生產(chǎn)性能比較穩(wěn)定的蛋用型品種群——拉薩白雞，初步改良了藏雞低產(chǎn)、晚熟、就巢性強等不良性狀，并進(jìn)行了一定范圍的推廣，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。藏雞具有肉味鮮美、香氣濃郁、肉質(zhì)細(xì)嫩等優(yōu)良特性，再加上它們特有的適應(yīng)性、喜人的羽色而越來越受到人們的青睞。因此，藏雞作為雪域高原上開發(fā)名、特、優(yōu)、新綠色食品的潛在素材和優(yōu)勢資源。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)在高海拔地區(qū)和低海拔地區(qū)飼養(yǎng)藏雞、肉用矮小隱性白雞以及二者雜交F2代3組雞，在體重、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率方面均表現(xiàn)了較明顯的0優(yōu)勢，尤其在高海拔環(huán)境中，0雞在體重、胸肌率和腿肌率方面表現(xiàn)出較高的0優(yōu)勢。從生長、產(chǎn)肉等方面看，0雞不僅是高海拔地區(qū)，同時也是低海拔地區(qū)藏雞肉用發(fā)展的良好雜交組合。該研究為在低海拔地區(qū)發(fā)展具有藏雞獨特風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)肉雞和在高海拔地區(qū)發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)提供了參考。下一篇：藏雞 |
| 狐皮帽 | 狐皮帽 藏族同胞戴狐皮帽由來已久。據(jù)傳，古代藏胞戴狐皮帽與今日的觀念截然不同。古代曾有過一條法律，誰在戰(zhàn)爭中臨陣脫逃而被抓獲者，令其戴上拖著尾巴的狐皮帽，讓他在大庭廣眾下亮相出丑，并接受同伴們的斥責(zé)。無疑，誰戴上狐皮帽，將是一種恥辱。17世紀(jì)左右，藏王廢除了這一條法律。 然而戴狐皮帽防寒卻流傳下來了。如今，狐皮帽依然用整只狐皮加工制作，其頭尾、四腳均完整保留，并改進(jìn)了做帽的工藝技術(shù)。幾乎每個藏胞都有一頂心愛的狐皮帽，他們頭戴狐皮帽，身騎高頭大馬，肩背五響叉子槍，腰攜金邊三龍碗，這是西藏山區(qū)藏胞一生不離的四件護(hù)身寶。狐皮帽不僅用于防寒，而且是藏胞頭上的一件美麗的裝飾品。藏胞戴上一頂狐皮帽，給人以粗獷英俊、威武雄壯之感。下一篇：狐皮帽 |
| 生牛肉醬 | 生牛肉醬 藏藥歷來就很有些神秘色彩，拉薩招待貴賓必有的生牛肉醬就是幾種可入味的藏藥與搗碎的新鮮生牛肉最奇妙的混合。猩紅血性的顏色，興烈沖鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋熱烘烘的一團(tuán)，據(jù)說西藏依然是一個讓時間凝固的地方，據(jù)說千百年來-都喜歡在布達(dá)拉宮腳下曬太陽，當(dāng)肚里存著一團(tuán)火熱，再給陽光一曬今天的-仍是分外的自樂自足。 下一篇：門隅佛芽·玉羅岡吉 |