導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 輝縣柿子醋 | 輝縣釀造柿子醋的歷史，可以上溯到公元前270年前戰(zhàn)國時(shí)期。相傳，趙國名相藺相如年輕求學(xué)時(shí)，教當(dāng)?shù)厝罕娂藿右吧磷?，進(jìn)行品種改良，釀造柿子醋。如今，藺相如求學(xué)的山寨、安葬的墓塚還在，他教百姓種樹釀醋的故事仍在流傳。 兩千多年來，柿子醋不僅是廚房必備品，而且是各種藥方炮制中藥的藥引，在少醫(yī)少藥的年代，當(dāng)?shù)厝罕娪米约裔勚频氖磷哟最A(yù)防瘟疫，調(diào)理病情。輝縣市1000多平方公里山區(qū)內(nèi)108萬畝山坡土壤成分、水質(zhì)、氣候條件極適宜柿子生長，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)柿子的地方，也是輝縣柿子醋的原料來源地。 這片區(qū)域泥土含有豐富的礦物質(zhì)，柿子樹根系發(fā)達(dá)，能將礦物元素吸收轉(zhuǎn)化到柿果之中；氣溫和節(jié)令，極為適宜柿子樹生長，從谷雨后開花到霜降后掛果柿子變紅成熟，成長期190天左右。特別是柿子樹耐旱耐澇，抗自然災(zāi)荒能力強(qiáng)，能年年穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)；輝縣山區(qū)坡度大，不積水，適合柿子樹耐旱樹種的特性，而且沒有礦山工廠，沒有污染源，柿子樹是在原始狀態(tài)下生長，無蟲害，不用打農(nóng)藥，耐土壤貧瘠，不用施肥灌溉；柿子節(jié)令性強(qiáng)，山區(qū)群眾對柿子的嫁接、移栽、采摘、加工，完全按節(jié)令行動，讓柿子充分成熟，充分糖化，用這樣的柿子釀造加工成醋，就能保證產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。 近年來，為促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加群眾收入，打造特色產(chǎn)品，輝縣市積極推進(jìn)柿子醋的技術(shù)改進(jìn)和產(chǎn)業(yè)整合。現(xiàn)在的柿子醋發(fā)酵技術(shù)，是在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，與河南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)行合作攻關(guān)，解決了曲種優(yōu)化、大池低溫發(fā)酵的重大難題，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。由于使用低溫發(fā)酵，柿子醋生產(chǎn)過程耗能低、無廢氣、廢渣、廢液，是一個(gè)低碳節(jié)能無污染可持續(xù)發(fā)展的最優(yōu)項(xiàng)目。生產(chǎn)出的趙運(yùn)華洞藏柿子醋口味純正，酸度高，品嘗后有綿柔的清淡果香，無論是入鍋調(diào)味，還是沖水當(dāng)茶飲，都能使人頓生津液，精神清爽。 目前，輝縣市具有規(guī)模生產(chǎn)能力的柿子醋加工廠有4家，年產(chǎn)量達(dá)到3000噸，產(chǎn)值1.2億元，安排就業(yè)人員350余人，消化當(dāng)?shù)厥磷赢a(chǎn)量的80%，為山區(qū)群眾解決了賣柿子難的問題，讓群眾每年增收800多萬元。2013年，輝縣柿子醋樣品經(jīng)國家食品監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫中心化驗(yàn)，含有豐富的鋅、鈣、鉀、錳、鎂和多種維生素，所具有的營養(yǎng)特點(diǎn)，是糧食醋無可相比的。 柿子醋不但是口感極佳的調(diào)味品、飲品，而且可以外敷、外洗，用于保健殺菌殺病毒，是一個(gè)藥食兩用的好產(chǎn)品。多年來，輝縣柿子醋經(jīng)省市各級抽檢，質(zhì)量合格率達(dá)到100%，并獲得2008年河南省科技成果獎、2011年度河南省十佳科技創(chuàng)新最具價(jià)值企業(yè)、2012年河南電視臺上榜品牌、中國dv紀(jì)實(shí)頻道2011年度~2012年度上榜品牌等榮譽(yù)，受到廣大消費(fèi)者稱贊。 輝縣柿子醋產(chǎn)地范圍為河南省輝縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 輝縣市人民政府《關(guān)于確定輝縣柿子醋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》，輝政文〔2014〕43號 新鄉(xiāng)市地方標(biāo)準(zhǔn)：DB4107/T282-2014《輝縣柿子醋質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》 |
| 新鄉(xiāng)小麥 | 新鄉(xiāng)小麥?zhǔn)呛幽闲锣l(xiāng)的特產(chǎn)。 新鄉(xiāng)地處中原，占盡天時(shí)地利，政通人和，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。常年糧食播種面積1100萬畝，是全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)和糧食核心區(qū)，是國家商品糧基地、全國優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地市和優(yōu)質(zhì)專用小麥種子繁育基地市、全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)市?！靶锣l(xiāng)小麥”聞名全國，走向世界。2008年，新鄉(xiāng)市委、市政府提出“品牌農(nóng)業(yè)”發(fā)展戰(zhàn)略，率先在全省開始了“品牌農(nóng)業(yè)”探索與實(shí)踐；2011年，又提出了“整合資源，組建新鄉(xiāng)小麥產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，將新鄉(xiāng)小麥打造為‘中國第一麥’”的戰(zhàn)略目標(biāo)任務(wù)。頂層設(shè)計(jì)目標(biāo)清晰，全市上下貫徹落實(shí)，已建成全國優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)加工基地，初步形成了我省“南有漯河肉類加工，北有新鄉(xiāng)糧食加工”的格局。2014年底，“新鄉(xiāng)小麥”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，成為中國第一個(gè)以強(qiáng)筋小麥為登記內(nèi)容的小麥產(chǎn)品，也是中國第一個(gè)以地市為登記范圍的小麥產(chǎn)品，更是河南省第一個(gè)小麥登記產(chǎn)品，意義重大而深遠(yuǎn)，“中國第一麥”瓜熟蒂落，花落新鄉(xiāng)，成為新鄉(xiāng)走向世界的一張嶄新名片。 所在地域: 河南 申請人： 新鄉(xiāng)市種子管理站 所在地域: 2014年 地域范圍 新鄉(xiāng)小麥農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志生產(chǎn)地域范圍包括新鄉(xiāng)市下轄的衛(wèi)輝市、輝縣市、新鄉(xiāng)縣、獲嘉縣、原陽縣、延津縣、封丘縣、長垣縣8個(gè)縣（市）共計(jì)100個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。生產(chǎn)地域范圍地理坐標(biāo)：東經(jīng)113°23′24〞-115°01′00〞，北緯34°53′50″-35°50′08〞，北與安陽、鶴壁、濮陽三市相鄰，西和焦作接壤，南與鄭州市、開封市隔河相望，東與山東省菏澤市毗鄰。東西總長149.25公里，南北總長106.5公里，種植總面積25萬公頃（375萬畝），年總產(chǎn)187.5萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：新鄉(xiāng)小麥具有“籽粒透明，角質(zhì)，白粒，色澤光亮，籽粒飽滿”的外在特征。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：新鄉(xiāng)小麥具有“籽粒蛋白質(zhì)含量高，溫面筋含量高，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間長，容重高，出粉率高”的內(nèi)在品質(zhì)。近年來，大量小麥品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果表明，新鄉(xiāng)小麥各項(xiàng)指標(biāo)能夠達(dá)到小麥國標(biāo)二等以上，在河南省是小麥品質(zhì)最好的地區(qū)，“優(yōu)質(zhì)小麥在河南，小麥看新鄉(xiāng)”已成為社會各界的共識。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（鄭州）測試，“新鄉(xiāng)小麥”的容重為780 g/L～829g/L，蛋白質(zhì)(干基)含量15.36%～17.73%，濕面筋含量34.2%～35%，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間18 min～32.8min，出粉率達(dá)69.4%～70.5%。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境必須符合《無公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5332—2006）標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量也必須符合《無公害食品麥類及面粉》（NY 5301—2005）標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品，積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)保障小麥質(zhì)量安全。 |
| 輝縣山楂 | 輝縣市山楂種植始于清朝康熙年間，是全國五大產(chǎn)地之一。輝縣市地處豫晉接壤地區(qū)，北依太行，南眺黃河。每年秋意漸濃，境內(nèi)西北部山區(qū)的樹木開始凋零，而漫山遍野一串串，紅通通的山楂果子給大山不僅帶來了豐收的喜悅，還帶來了艷麗的色彩，當(dāng)?shù)厝藗兿矚g稱它為“山里紅”。 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品：新鄉(xiāng)輝縣山楂 申請登記人：輝縣市創(chuàng)新生態(tài)林果專業(yè)合作社 登記證書編號：AGI00294 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：果實(shí)近圓形，果色鮮紅，果面有光澤，果點(diǎn)突出，直徑2.5 cm～3cm,適宜鮮食及作醫(yī)藥制品和深加工制品。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：輝縣山楂除含有一般山楂的營養(yǎng)成份外,其總糖、維生素C及可溶性固形物含量較高，據(jù)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（鄭州）檢測，輝縣山楂的總糖含量達(dá)到10.58%,維生素C實(shí)際含量達(dá)到75.1毫克/100克,可溶性固性物含量達(dá)到20.3%。在2002年～2003年兩次對全國不同品種山楂的總黃酮含量的測試中,2003年輝縣山楂含量最高(7.62%)。輝縣山楂鮮食口感好，風(fēng)味獨(dú)特，深受大眾的喜愛。 地域范圍 輝縣山楂的地域保護(hù)范圍在輝縣市境內(nèi)西北部海撥400米以上的太行山深山區(qū)，西北至山西交界，東南起太行山與修武接邊。保護(hù)范圍包括輝縣市薄壁、上八里、黃水、南村、沙窯、南寨等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、80個(gè)行政村，區(qū)域總面積650平方公里，適宜山楂種植面積15000公頃，年總產(chǎn)量達(dá)15萬噸，其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為北緯35°27′至35°51′，東經(jīng)113°23′至113°47′。 |
| 輝縣新香糯 | 輝縣新香糯，溯源于輝縣香稻。相傳很久以前，有一群金雁南返，飛臨輝縣上空，其中一只受傷落地，被當(dāng)?shù)匾晃簧屏嫁r(nóng)民救起精心治療飼養(yǎng)，傷愈后重返藍(lán)天。翌年春，此雁回歸，銜來一粒金色稻種回報(bào)農(nóng)民。農(nóng)民種后結(jié)出噴香的稻谷，即為香稻。大約北宋以來，香稻就被列入貢品。 輝縣香稻，耐旱、耐寒，抗病，適應(yīng)性強(qiáng)，但由于其株高達(dá)140～150厘米，抗倒性差，成穗率低，一般畝產(chǎn)僅200～250千克，因而種植面積很少，只有二三百畝。1974年原新鄉(xiāng)地區(qū)農(nóng)科所以新稻2號為母本，輝縣高稈香稻為父本進(jìn)行雜交，經(jīng)過4年辛勤工作，培育出了輝縣新香糯名貴稻種。 輝縣新香糯，屬中、晚熟粳香糯稻，莖稈粗狀，分蘗力強(qiáng)，成穗率高，抗稻瘟、白葉枯病。株高90～100厘米，穗長20厘米，穗粒數(shù)100粒左右，結(jié)實(shí)率95％以上。出米率75％，千粒重25千克，本地生育期138～140天，一般畝產(chǎn)400～450千克，比原來的輝縣香稻增產(chǎn)一倍左右，又保留了原香稻的優(yōu)點(diǎn)。1985年經(jīng)河南省農(nóng)作物品種審定委員會定為河南省水稻優(yōu)良品種，獲河南省重大科技成果獎，并被原農(nóng)牧漁業(yè)部評為全國優(yōu)質(zhì)大米。 目前，輝縣新香糯主要分布在輝縣市北云門，胡橋、百泉等試種，生育期110～125天，畝產(chǎn)500千克左右，最高單產(chǎn)超過600千克，由于其米粒橢圓，乳白如玉，米質(zhì)上乘，清香味濃，具有“一戶煮粥，全村飄香”之美譽(yù)。因而適于老幼、病弱和產(chǎn)婦滋補(bǔ)食用。如用其制作高級糕點(diǎn)、釀酒、飲料、饋贈親友，堪稱佳品。 |
| 輝縣香稻 | 輝縣香稻是河南省新鄉(xiāng)市輝縣市的特產(chǎn)。輝縣香稻其米呈短橢圓型，色澤乳白，具有濃香味，質(zhì)糯性。 輝縣香稻，是我國水稻名貴品種之一，屬于粳亞種糯變種香稻。在豫北太行山一帶，泉水灌溉稻區(qū)種植歷史悠久?？拷偃拥臉歉?、八盤磨、西王莊、三小營、中小營等村，泉水環(huán)繞，土地肥沃，很早就是香稻的集中產(chǎn)區(qū)。 關(guān)于香稻的起源無考，在輝縣僅有一個(gè)傳奇的神話。說很久以前的一個(gè)秋天，一群金雁飛越百泉（輝縣境內(nèi)）上空，一只被擊傷的雁跌落下來，被一位善良的農(nóng)民救起，精心治愈，重返藍(lán)天。次年春，此雁口銜一棵金色稻種返來，交給這一農(nóng)民栽培，收獲后做成飯，奇香四溢，群眾贊嘆不已，起名叫香稻。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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