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　　耿馬蒸酶茶是云南省臨滄市耿馬縣的特產(chǎn)。蒸酶茶具有外形條索緊直，茶葉湯色碧綠，清澈明亮、滋味清香回甘，經(jīng)久耐泡，內(nèi)含物質(zhì)豐富，消暑解渴、美容、益壽、助消化、防衰老、抗輻射、實(shí)為茶葉中之珍品。 　　云南耿馬蒸酶茶（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的“回味牌”蒸酶茶系列產(chǎn)品，是采用耿馬得天獨(dú)厚的生態(tài)條件，以云南大葉種優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶為原料，采用先進(jìn)獨(dú)特的工藝技術(shù)精制而成，該產(chǎn)品具有外形圓暉緊結(jié)，茶晶微霜顯露，湯色鮮綠明亮，滋味鮮香可口，具有玉米香型、板栗香型、清香型等多種香氣成分，飲用后令人回味不已等特點(diǎn)，而且含有多種有益人體健康的營養(yǎng)物質(zhì)。其產(chǎn)品主要品種有銀針茶、銀鉤茶、露珠茶、蒸酶茶、碎綠茶、勐撒蒸綠茶，名優(yōu)茶有青山碧劍、綠海雪芽、勐撒翠螺、毛峰茶、月之芽茶。 　　“回味牌”蒸酶茶系列產(chǎn)品，自開發(fā)投產(chǎn)問市以來，一直深受廣大消費(fèi)者歡迎，曾被云南消費(fèi)者協(xié)會評為“消費(fèi)者最喜愛產(chǎn)品“稱號，從而成為云南名牌產(chǎn)品，并先后多次獲得國際國內(nèi)舉辦的各種博覽會金獎，同時被聯(lián)合國技術(shù)信息促進(jìn)系統(tǒng)中國國家分部評為“優(yōu)秀民營企業(yè)”稱號，2003年7月榮獲“全國質(zhì)量服務(wù)消費(fèi)者滿意企業(yè)”稱號和“全國質(zhì)量信得過產(chǎn)品”稱號，2003年10月我公司使用的《.回味牌》注冊商標(biāo)，榮獲首屆“云南省著名商標(biāo)”稱號，并得到重點(diǎn)保護(hù)。其產(chǎn)品主要銷往省內(nèi)昆明、麗江、楚雄、曲靖、大理、昭通等地，國內(nèi)銷往上海、遼寧、福建、安徽、河南、廣東、貴州、四川、重慶等城市，國外銷往日本、緬甸待國，部分作為饋贈補(bǔ)品送往泰國、美國、新加坡、馬來西亞和港澳臺地區(qū)。 　　

　　佤族雞肉爛飯是云南省臨滄市耿馬縣的特色美食。雞肉爛飯是取鮮嫩烏骨子雞切隨和新谷米一起放入鍋中煮，然后再放入茴香葉、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、蔥、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色澤鮮艷，味道糯滑鮮香，獨(dú)具特色。 　　凡到過佤族地區(qū)或曾在佤族地方生活過的人，對“模尼亞布繞”——雞肉爛飯并不陌生，它是佤族人民集體智慧的結(jié)晶，是佤族人民人人喜愛的食品，也是佤族人民迎賓待客的美味佳肴。“摸尼亞布繞”有它產(chǎn)生和發(fā)展的歷史條件和社會基礎(chǔ)。 　　建國前的阿佤山，生產(chǎn)力水平低下，處于刀耕火種的原始生產(chǎn)方式，生活條件很差。為了生存，人們以各種植物為主，摻以少量的糧食，熬成稀粥輪著吃，佤族的爛飯便在這樣貧困的社會環(huán)境中產(chǎn)生和發(fā)展。團(tuán)結(jié)和睦、直爽好客歷來是佤族人民的良好道德風(fēng)尚。誰家蓋了新房或撒了谷種，或逢紅白喜事，全村都來幫忙。這時，主人根據(jù)自己的條件，或殺豬宰牛，煮成雞肉爛飯或豬肉爛飯、牛肉爛飯，并用自己釀成的水酒，熱情招待客人。 　　雞肉爛飯品種繁多，有大米爛飯、包谷米爛飯等。隨著社會的進(jìn)步，人們的生活水平不斷提高，雞肉爛飯在廣大佤族群眾中盛行不衰。只要機(jī)會和條件允許，隨時均可享用。諸如逢年過節(jié)、撒谷種、栽秧、收莊稼、討媳婦、辦喪事、接送親戚好友、蓋新房等等，它都是缺少不了的佳肴。 　　

　　耿馬毫崩是云南省臨滄市耿馬縣的特色小吃。“毫崩”就是油炸米花糖。傣族制作的毫崩香、脆、甜，顏色金黃，油而不膩，既是茶余飯后的食品，又是款待賓客的美味佳肴，還是教徒們的拜佛貢品。 　　“毫崩”的傳說，是在傣族人民中間廣為傳誦的故事。傳說很久以前，有一位國王為了得到兒子，便在佛祖的啟示下每日到寺廟燒香拜佛。因?yàn)樾恼\，國王終于得到了一個兒子，從此對佛更是尊重。一天，一個惡魔扮成佛爺，讓國王把公主作為貢品送到了大森林里，公主受盡折磨。傷心的國王更加虔誠地拜佛，最后一位長老被他的誠心所感動，教給國王一個計謀，國王依照長老的計謀救出了公主。當(dāng)時正是百花凋零的冬天，人們便用糯米爆成谷花，撒在公主回來的路上；用糯米炸成“烤崩”，染上不同的顏色，組成五彩繽紛的花，插在王宮里。從此以后，“毫崩”就被流傳下來，成為傣族人民歡慶節(jié)日的佳肴。 　　在云南省臨滄市耿馬縣和孟定鎮(zhèn)，潑水節(jié)的“毫崩”（ 油炸米花糖）是家家必備的節(jié)日食品。當(dāng)?shù)卮鲎迦罕娪泻荛L的種植優(yōu)良稻谷歷史，傣族人家有上等的優(yōu)質(zhì)好米，把上等的好米做成“烤崩”，在潑水節(jié)前后傣族人家都會把“毫崩”作為節(jié)日的上等食品用來接待親朋好友。每當(dāng)節(jié)日期間進(jìn)入傣族家里，傣族婦女都會把自己家制作的“毫崩”用放在手制蔑籮上放在賓客的面前，讓賓客品嘗。 　　“烤崩”的具體做法是：將上好的糯米用冷水浸泡，淘洗干凈后用蒸籠蒸熟，做成餅狀，晾曬到三成干，然后放入紅糖水中浸濕，又把它曬干，這樣重復(fù)兩三次后，將浸過糖水的干糯米餅放在香油鍋里炸脆，即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜，顏色金黃，油而不膩，是款待賓客的美味佳肴。 　　

　　耿馬香蕉是云南省臨滄市耿馬縣的特產(chǎn)。香蕉具有清熱解毒、滑腸通便、生津、活血等功效。同時，香蕉是高鉀的食品，可平衡鈉的不良作用，對維持心腦血管的正常功能、醒腦十分有利。 　　地處西南邊陲的耿馬傣族佤族自治縣，光熱資源豐富，特別適宜香蕉等熱區(qū)作物種植，為加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)程，大力推進(jìn)科技含量高、市場前景好的優(yōu)質(zhì)香蕉。 　　耿馬孟定鎮(zhèn)香蕉種植面積大，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地，近年素有香蕉小王國之美譽(yù)，由于農(nóng)戶接觸種植就走上標(biāo)準(zhǔn)化路線，加上獨(dú)特的地?zé)豳Y源優(yōu)勢，孟定香蕉平均畝產(chǎn)可達(dá)3噸以上，而香蕉目前全國平均畝產(chǎn)1.56噸、云南平均畝產(chǎn)僅1.26噸。目前，孟定鎮(zhèn)香蕉種植面積已達(dá)8萬多畝，畝產(chǎn)值達(dá)1萬元以上，產(chǎn)值超8億元，農(nóng)民人均收入5000多元。并建成年加工2000噸的香蕉純粉加工廠，香蕉遠(yuǎn)銷四川、重慶、山東、北京等地，香蕉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為孟定農(nóng)民增收的一個新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。 　　

　　盛夏7月，美麗的耿馬孟定驕陽似火，走進(jìn)傣族村寨，一棵棵從上到下綴滿果實(shí)的果樹讓人覺得很神奇。這種果樹就是被當(dāng)?shù)厝朔Q作“罵肥果”的野果。 　　這種果樹連很多臨滄本地人都叫不上名字，它是一種喜陰植物，多數(shù)生長在背陰低洼的地帶和山谷，用果核就可以培育種苗，很容易成活。 　　野生“罵肥果”有兩種顏色，分別為“紅罵肥果”和“白罵肥果”，味道和口感上，白果味道甘甜清香，而紅果偏酸。 　　如今“罵肥果”在市場上供不應(yīng)求，一棵進(jìn)入盛產(chǎn)期的“罵肥果”樹結(jié)的果實(shí)可達(dá)100公斤左右，按市場價格每公斤12元計算，可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)收入1200元?！　?暫無圖片，歡迎提供。)