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　　吉安紅毛鴨原產(chǎn)于遂川等縣，是以加工板鴨為主要用途的肉蛋兼用型品種，是加工“南安板鴨”和“江西板鴨”的最佳原料鴨。具有遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能良好、耐粗飼、覓食力強(qiáng)、肉嫩、瘦肉率高、羽毛生長與體重增長同步，加工板鴨后成品造型呈桃園型、皮板色澤白亮如玉、肉質(zhì)香嫩、成品出口率明顯高于其它的品種等特點(diǎn)。 　　特征 　　該品種體型短圓、大小適中、緊湊、頸粗短，毛色褚紅，以肩背毛色棕紅，翅、軀干羽為淡紅色，部分個體頸部有白圈，腹部體絨為灰白色。放牧飼養(yǎng)90日齡平均體重為1.35-1.55公斤,120日齡（91-120日齡育肥30天）平均體重1.75-1.9公斤。500日齡產(chǎn)蛋量230-240枚，蛋重63.5克。120日齡全凈膛率為75%，屠宰瘦肉率90日齡母鴨23%，公鴨21%，該鴨適宜廣大農(nóng)村飼養(yǎng)。 　　地域范圍 　　吉安紅毛鴨產(chǎn)于江西省中西部，贛江中游。地跨東經(jīng)113°46′—115°56′，北緯25°58′—27°58′，主產(chǎn)區(qū)平均海拔876.4米，總面積19006.53平方公里，地域范圍主要分布于吉安市105國道沿線新干縣、吉水縣、峽江縣、永豐縣、吉州區(qū)、青原區(qū)、吉安縣、泰和縣、遂川縣和萬安縣。共10個縣（區(qū)）。保護(hù)面積19006.53平方公里。生產(chǎn)規(guī)模1500萬羽，年產(chǎn)量10500噸。

　　吉安堆花酒是江西省吉安市吉州區(qū)的特產(chǎn)。堆花酒酒色清澈、味綿甜、質(zhì)醇美。以“清殼透明，濃香寓藥香，入口綿甜，回味悠長，尾凈”而飲譽(yù)省內(nèi)外，被評為歷屆江西名酒。 　　堆花酒具有千年的釀造歷史，堆花品牌飲譽(yù)江西南北，堆花酒原為廬陵谷燒，享譽(yù)四方，堆花酒名出自南宋丞相文天祥之口，文天祥早年于白鷺洲書院求學(xué)時偶至縣前街小酌，但見當(dāng)?shù)毓葻θ氡?，酒花疊起、酒香陣陣，脫口道：“層層堆花真乃好酒！”從此堆花酒名漸漸傳遍大江南北，成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)佳釀。 　　江西堆花酒業(yè)有限責(zé)任公司系江西省重點(diǎn)釀造廠家。主要產(chǎn)品為堆花牌系列白酒，有上百個品種，產(chǎn)品在省內(nèi)外享有極高的知名度，遠(yuǎn)銷湖南、河南、廣東等地，深受廣大消費(fèi)者喜愛。 　　堆花牌系列白酒產(chǎn)品是江西四大名酒之一，以優(yōu)質(zhì)大米為原料，集民間釀造精華，采真君山古清泉、用人工老窖發(fā)酵精釀而成。酒精度分38°、60°二種。酒色清澈、味綿甜、質(zhì)醇美。以“清殼透明，濃香寓藥香，入口綿甜，回味悠長，尾凈”而飲譽(yù)省內(nèi)外，被評為歷屆江西名酒。 　　1988年“堆花特曲”獲中國文化名酒稱號。1989年獲首屆中國食品博覽會金獎，1993年榮獲第三十三屆比利時布魯塞爾世界名優(yōu)質(zhì)量竟評銀獎。1995年“堆花”商標(biāo)被評為江西省著名商標(biāo)?！岸鸦ㄘ暰啤睒s獲江西省酒類市場十大暢銷王牌。1996年“堆花特曲”.“堆花貢灑”榮獲江西省名酒及江西省免檢產(chǎn)品稱號。1997年“堆花貢酒”榮獲中國食品名牌稱號.1999年“堆花特曲”、“堆花貢酒”被江西省技術(shù)監(jiān)督局確定為重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品：同年堆花系列白酒榮獲江西省名牌產(chǎn)品稱號。2000年元月份、“堆花特曲”、“堆花貢酒”、“堆花緣酒”又榮獲江西名酒稱號。2000年6月，“堆花”商標(biāo)被評為第四屆江西省著名商標(biāo)。2002年堆花系列白酒再次被評為江西重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品。 　　

　　吉州古瓷，始制于唐末，其獨(dú)具特色的產(chǎn)品，一直為國內(nèi)外人士所珍視和仰慕。在宋元時期，吉州陶瓷就作為商品遠(yuǎn)銷外國。古瓷中的"剪紙貼花盤"、"鳳首白瓷瓶""木葉天目盞"等，分別被日本、英國大英博物館、南朝鮮國立中央博物館譽(yù)為國寶、瓷中尤物和稀世珍寶而珍藏。 吉州古瓷是古代著名的吉州窯產(chǎn)品。窯址位于吉安縣永和鎮(zhèn)西側(cè)。其古瓷產(chǎn)品據(jù)目前掘現(xiàn)的有100余種，其中以碗盞等生活用品為主，鳥獸、蟲魚、杯筒瓶罐等工藝品巧奪天工、出類拔萃?？v觀其花色釉顏，有黑釉，白釉、青釉、綠釉、彩畫、琉璃等；剖析裝飾工藝有印花、剔花、貼花和灑釉雕塑等。這些瓷器精致淳樸，獨(dú)具匠心，極富江南風(fēng)情。特別是在黑釉碗盞中貼上一片樹葉，以"窯變"等特殊方法燒制而成的"木葉天目盞"，尤為稀罕，斟上茶水后，那葉子呈現(xiàn)出淡綠色，葉脈依稀可見，且生機(jī)盎然，成為我國陶瓷藝術(shù)中的瑰寶。 為了充分挖掘吉州瓷這一珍貴文化遺產(chǎn)，吉安縣于1982年成立了"吉州古陶瓷研究所"并重建了吉州陶瓷廠。建廠后生產(chǎn)的仿古瓷"木葉天目盞"等，1985年通過了國家級鑒定，產(chǎn)品送往亞太博覽會，蜚聲中外，以此撰寫的兩篇論文也震驚了各國陶瓷界和考古界。目前，該廠生產(chǎn)各種仿古產(chǎn)品，相繼進(jìn)入了美國、英國、加拿大、瑞士、南斯拉夫、匈牙利、法國、捷克斯洛伐克、日本、奧地利、香港等國家和地區(qū)。在此基礎(chǔ)上，1986年研制的琉璃釉建筑陶瓷新產(chǎn)品，經(jīng)輕工部陶瓷研究所物化測試，各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)。從而填補(bǔ)了我省的空白。

　　吉安味源醬油系用優(yōu)質(zhì)黃豆、面粉為主要原料，經(jīng)過先、浸、蒸、制曲、發(fā)酵等工序歷一年以上，再過濾、滅菌才告制成。味源醬油香乞濃郁，色濃汁鮮，不易發(fā)白，不沉淀、久葳不變質(zhì)，是制作菜肴的必備佐料，曾在菜比錫和巴拿馬國際博覽會上獲獎。 　　

　　濕地松為速生常綠喬木，原產(chǎn)于北美東南沿海、古巴、中美洲等地，喜生于海拔150--500米的潮濕土壤。我區(qū)從五十年代引種，現(xiàn)有面積五十萬畝，成為主要用材林之一。 　　　　濕地松含脂量比馬尾松高七倍，抗松毛蟲能力也強(qiáng)于馬尾松。此外，其樹干能直、材質(zhì)輕、紋理直、材性好，是建筑、家具、林化、橋梁、造紙等工業(yè)的用材原料。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　馬尾松屬馬尾科植物，喜陽光，適應(yīng)性強(qiáng)，丘陵、崗地、瘠薄土壤均能生長，是綠化宜林荒山的先鋒樹種。松樹木質(zhì)堅(jiān)實(shí)、富有彈性、抗壓強(qiáng)、不易裂、耐水濕，素有"水浸千年松"之說。其松材既是造紙工業(yè)和礦井、鐵路、建筑、橋梁建設(shè)業(yè)的上乘原料，又困其含有豐富的松脂（成年松樹單株含量50--70公斤），因此又是化工和國防工業(yè)的重要原料。 　　　　我區(qū)馬尾松資源極為豐富，林分總面積有610萬畝，占全區(qū)國土面積15.4%，活立木蓄積量2160萬立方米，是本區(qū)主要的用材、薪炭和產(chǎn)脂樹種?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　吉安堆花特曲（原名吉安堆花酒）始釀歷史有數(shù)百年。相傳南寧末年宰相文天祥當(dāng)年在吉安白鷺洲書院讀書時，一日和同學(xué)在對岸酒店小飲，在啟蓋斟酒時，見清澈的米燒酒入杯后不粘附其邊，而是酒花泛起，迅速滿杯，經(jīng)酒不失。為此，文天祥連聲贊道："真乃好酒，層層堆花，香氣撲鼻。"店主聞仍保其特色成為江西優(yōu)質(zhì)名酒之一，暢銷省內(nèi)外。 　　"堆花特曲"以高梁、糯米為原料。用自制的大曲為糖化發(fā)酵劑，采用回甑混燒、混醅、混蒸發(fā)酵等工藝方法釀制而成。酒精度分38°、60°二種。酒色清澈、味綿甜、質(zhì)醇美。近幾年來，經(jīng)過多次工藝改進(jìn)，酒質(zhì)更佳，其產(chǎn)品量也由原來30萬公斤，擴(kuò)大到100余萬公斤。1980年被為江西優(yōu)質(zhì)酒，翌年輕工部在廬山召開的全國評酒會上，此酒又獲得專家們"無色透明，濃香帶藥香，入口濃郁、尾凈"的贊譽(yù)。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)