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　　吉安紅毛鴨原產(chǎn)于遂川等縣，是以加工板鴨為主要用途的肉蛋兼用型品種，是加工“南安板鴨”和“江西板鴨”的最佳原料鴨。具有遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能良好、耐粗飼、覓食力強(qiáng)、肉嫩、瘦肉率高、羽毛生長(zhǎng)與體重增長(zhǎng)同步，加工板鴨后成品造型呈桃園型、皮板色澤白亮如玉、肉質(zhì)香嫩、成品出口率明顯高于其它的品種等特點(diǎn)。 　　特征 　　該品種體型短圓、大小適中、緊湊、頸粗短，毛色褚紅，以肩背毛色棕紅，翅、軀干羽為淡紅色，部分個(gè)體頸部有白圈，腹部體絨為灰白色。放牧飼養(yǎng)90日齡平均體重為1.35-1.55公斤,120日齡（91-120日齡育肥30天）平均體重1.75-1.9公斤。500日齡產(chǎn)蛋量230-240枚，蛋重63.5克。120日齡全凈膛率為75%，屠宰瘦肉率90日齡母鴨23%，公鴨21%，該鴨適宜廣大農(nóng)村飼養(yǎng)。 　　地域范圍 　　吉安紅毛鴨產(chǎn)于江西省中西部，贛江中游。地跨東經(jīng)113°46′—115°56′，北緯25°58′—27°58′，主產(chǎn)區(qū)平均海拔876.4米，總面積19006.53平方公里，地域范圍主要分布于吉安市105國(guó)道沿線新干縣、吉水縣、峽江縣、永豐縣、吉州區(qū)、青原區(qū)、吉安縣、泰和縣、遂川縣和萬(wàn)安縣。共10個(gè)縣（區(qū)）。保護(hù)面積19006.53平方公里。生產(chǎn)規(guī)模1500萬(wàn)羽，年產(chǎn)量10500噸。

　　吉安堆花酒是江西省吉安市吉州區(qū)的特產(chǎn)。堆花酒酒色清澈、味綿甜、質(zhì)醇美。以“清殼透明，濃香寓藥香，入口綿甜，回味悠長(zhǎng)，尾凈”而飲譽(yù)省內(nèi)外，被評(píng)為歷屆江西名酒。 　　堆花酒具有千年的釀造歷史，堆花品牌飲譽(yù)江西南北，堆花酒原為廬陵谷燒，享譽(yù)四方，堆花酒名出自南宋丞相文天祥之口，文天祥早年于白鷺洲書(shū)院求學(xué)時(shí)偶至縣前街小酌，但見(jiàn)當(dāng)?shù)毓葻θ氡校苹ǒB起、酒香陣陣，脫口道：“層層堆花真乃好酒！”從此堆花酒名漸漸傳遍大江南北，成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)佳釀。 　　江西堆花酒業(yè)有限責(zé)任公司系江西省重點(diǎn)釀造廠家。主要產(chǎn)品為堆花牌系列白酒，有上百個(gè)品種，產(chǎn)品在省內(nèi)外享有極高的知名度，遠(yuǎn)銷(xiāo)湖南、河南、廣東等地，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。 　　堆花牌系列白酒產(chǎn)品是江西四大名酒之一，以?xún)?yōu)質(zhì)大米為原料，集民間釀造精華，采真君山古清泉、用人工老窖發(fā)酵精釀而成。酒精度分38°、60°二種。酒色清澈、味綿甜、質(zhì)醇美。以“清殼透明，濃香寓藥香，入口綿甜，回味悠長(zhǎng)，尾凈”而飲譽(yù)省內(nèi)外，被評(píng)為歷屆江西名酒。 　　1988年“堆花特曲”獲中國(guó)文化名酒稱(chēng)號(hào)。1989年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1993年榮獲第三十三屆比利時(shí)布魯塞爾世界名優(yōu)質(zhì)量竟評(píng)銀獎(jiǎng)。1995年“堆花”商標(biāo)被評(píng)為江西省著名商標(biāo)?！岸鸦ㄘ暰啤睒s獲江西省酒類(lèi)市場(chǎng)十大暢銷(xiāo)王牌。1996年“堆花特曲”.“堆花貢灑”榮獲江西省名酒及江西省免檢產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。1997年“堆花貢酒”榮獲中國(guó)食品名牌稱(chēng)號(hào).1999年“堆花特曲”、“堆花貢酒”被江西省技術(shù)監(jiān)督局確定為重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品：同年堆花系列白酒榮獲江西省名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。2000年元月份、“堆花特曲”、“堆花貢酒”、“堆花緣酒”又榮獲江西名酒稱(chēng)號(hào)。2000年6月，“堆花”商標(biāo)被評(píng)為第四屆江西省著名商標(biāo)。2002年堆花系列白酒再次被評(píng)為江西重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品。 　　

　　吉州古瓷，始制于唐末，其獨(dú)具特色的產(chǎn)品，一直為國(guó)內(nèi)外人士所珍視和仰慕。在宋元時(shí)期，吉州陶瓷就作為商品遠(yuǎn)銷(xiāo)外國(guó)。古瓷中的"剪紙貼花盤(pán)"、"鳳首白瓷瓶""木葉天目盞"等，分別被日本、英國(guó)大英博物館、南朝鮮國(guó)立中央博物館譽(yù)為國(guó)寶、瓷中尤物和稀世珍寶而珍藏。 吉州古瓷是古代著名的吉州窯產(chǎn)品。窯址位于吉安縣永和鎮(zhèn)西側(cè)。其古瓷產(chǎn)品據(jù)目前掘現(xiàn)的有100余種，其中以碗盞等生活用品為主，鳥(niǎo)獸、蟲(chóng)魚(yú)、杯筒瓶罐等工藝品巧奪天工、出類(lèi)拔萃?？v觀其花色釉顏，有黑釉，白釉、青釉、綠釉、彩畫(huà)、琉璃等；剖析裝飾工藝有印花、剔花、貼花和灑釉雕塑等。這些瓷器精致淳樸，獨(dú)具匠心，極富江南風(fēng)情。特別是在黑釉碗盞中貼上一片樹(shù)葉，以"窯變"等特殊方法燒制而成的"木葉天目盞"，尤為稀罕，斟上茶水后，那葉子呈現(xiàn)出淡綠色，葉脈依稀可見(jiàn)，且生機(jī)盎然，成為我國(guó)陶瓷藝術(shù)中的瑰寶。 為了充分挖掘吉州瓷這一珍貴文化遺產(chǎn)，吉安縣于1982年成立了"吉州古陶瓷研究所"并重建了吉州陶瓷廠。建廠后生產(chǎn)的仿古瓷"木葉天目盞"等，1985年通過(guò)了國(guó)家級(jí)鑒定，產(chǎn)品送往亞太博覽會(huì)，蜚聲中外，以此撰寫(xiě)的兩篇論文也震驚了各國(guó)陶瓷界和考古界。目前，該廠生產(chǎn)各種仿古產(chǎn)品，相繼進(jìn)入了美國(guó)、英國(guó)、加拿大、瑞士、南斯拉夫、匈牙利、法國(guó)、捷克斯洛伐克、日本、奧地利、香港等國(guó)家和地區(qū)。在此基礎(chǔ)上，1986年研制的琉璃釉建筑陶瓷新產(chǎn)品，經(jīng)輕工部陶瓷研究所物化測(cè)試，各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)。從而填補(bǔ)了我省的空白。

　　吉安味源醬油系用優(yōu)質(zhì)黃豆、面粉為主要原料，經(jīng)過(guò)先、浸、蒸、制曲、發(fā)酵等工序歷一年以上，再過(guò)濾、滅菌才告制成。味源醬油香乞濃郁，色濃汁鮮，不易發(fā)白，不沉淀、久葳不變質(zhì)，是制作菜肴的必備佐料，曾在菜比錫和巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)。 　　

　　濕地松為速生常綠喬木，原產(chǎn)于北美東南沿海、古巴、中美洲等地，喜生于海拔150--500米的潮濕土壤。我區(qū)從五十年代引種，現(xiàn)有面積五十萬(wàn)畝，成為主要用材林之一。 　　　　濕地松含脂量比馬尾松高七倍，抗松毛蟲(chóng)能力也強(qiáng)于馬尾松。此外，其樹(shù)干能直、材質(zhì)輕、紋理直、材性好，是建筑、家具、林化、橋梁、造紙等工業(yè)的用材原料?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　馬尾松屬馬尾科植物，喜陽(yáng)光，適應(yīng)性強(qiáng)，丘陵、崗地、瘠薄土壤均能生長(zhǎng)，是綠化宜林荒山的先鋒樹(shù)種。松樹(shù)木質(zhì)堅(jiān)實(shí)、富有彈性、抗壓強(qiáng)、不易裂、耐水濕，素有"水浸千年松"之說(shuō)。其松材既是造紙工業(yè)和礦井、鐵路、建筑、橋梁建設(shè)業(yè)的上乘原料，又困其含有豐富的松脂（成年松樹(shù)單株含量50--70公斤），因此又是化工和國(guó)防工業(yè)的重要原料。 　　　　我區(qū)馬尾松資源極為豐富，林分總面積有610萬(wàn)畝，占全區(qū)國(guó)土面積15.4%，活立木蓄積量2160萬(wàn)立方米，是本區(qū)主要的用材、薪炭和產(chǎn)脂樹(shù)種?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　吉安堆花特曲（原名吉安堆花酒）始釀歷史有數(shù)百年。相傳南寧末年宰相文天祥當(dāng)年在吉安白鷺洲書(shū)院讀書(shū)時(shí)，一日和同學(xué)在對(duì)岸酒店小飲，在啟蓋斟酒時(shí)，見(jiàn)清澈的米燒酒入杯后不粘附其邊，而是酒花泛起，迅速滿(mǎn)杯，經(jīng)酒不失。為此，文天祥連聲贊道："真乃好酒，層層堆花，香氣撲鼻。"店主聞仍保其特色成為江西優(yōu)質(zhì)名酒之一，暢銷(xiāo)省內(nèi)外。 　　"堆花特曲"以高梁、糯米為原料。用自制的大曲為糖化發(fā)酵劑，采用回甑混燒、混醅、混蒸發(fā)酵等工藝方法釀制而成。酒精度分38°、60°二種。酒色清澈、味綿甜、質(zhì)醇美。近幾年來(lái)，經(jīng)過(guò)多次工藝改進(jìn)，酒質(zhì)更佳，其產(chǎn)品量也由原來(lái)30萬(wàn)公斤，擴(kuò)大到100余萬(wàn)公斤。1980年被為江西優(yōu)質(zhì)酒，翌年輕工部在廬山召開(kāi)的全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，此酒又獲得專(zhuān)家們"無(wú)色透明，濃香帶藥香，入口濃郁、尾凈"的贊譽(yù)。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)