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　　江西贛州崇義縣山清水秀，氣候適宜，在400～600m山區(qū)夏季高溫幅度顯著降低，各氣候要素搭配合理，雖然降水量低于高海拔地區(qū)、日照稍多于高海拔地區(qū)，但能滿足它們的正常需要。因此，全縣酸棗林以每年5000畝的速度遞增。此外，該縣已建設(shè)南酸棗采種基地1000多畝，嫁接苗培育基地50多畝。崇義縣生產(chǎn)南酸棗糕年消耗酸棗鮮果6000噸，崇義山區(qū)400～600m左右處種植南酸棗樹具有氣候比較優(yōu)勢。生產(chǎn)出來的南酸棗糕由于酸甜柔韌、滋味濃郁而受到了消費者的青睞，產(chǎn)品遠銷美國、馬來西亞、臺灣等國家和地區(qū)。 　　　　 　　　　經(jīng)國家林業(yè)局認(rèn)定，崇義縣人工栽培南酸棗5萬畝，年加工南酸棗鮮果7000噸，為社會提供1000個就業(yè)崗位，為林農(nóng)增收500元以上。因此于2004年12月正式獲“中國南酸棗之鄉(xiāng)”稱號，這是該縣繼1996年榮獲“中國竹鄉(xiāng)”稱號之后，獲得的又一國家級稱號。這一稱號的評定，對于崇義縣推進綠色食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有強力的助推作用。 　　　　 　　　　崇義縣自上世紀(jì)80年代起便十分重視天然南酸棗樹的保護工作，并把它列入縣級保護樹種嚴(yán)禁采伐。據(jù)“十五”森林資源調(diào)查統(tǒng)計，全縣南酸棗分布面積達20萬畝，其中天然分布達15萬畝，人工栽種5萬畝。通過加快人工南酸棗基地的建設(shè)，走“公司+合作社+林農(nóng)”的合作發(fā)展模式，完成了南酸棗糕、南酸棗汁、南酸棗果茶、南酸棗醋系列產(chǎn)品開發(fā)。江西贛州崇義縣的南酸棗步入了新的產(chǎn)銷格局。

　　地處江西省南部的贛州市崇義縣號稱：“中國南酸棗糕之鄉(xiāng)”，云南“酸角之鄉(xiāng)”。其精制的齊云山南酸棗糕也為江西特產(chǎn)之一。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。經(jīng)江西省食品檢驗站測定，含有原糖和多種維生素，是理想的營養(yǎng)保健食品。

　　龍歸茶產(chǎn)于江西省崇義縣樂洞鄉(xiāng)龍歸村海撥一千多米的深山密林中，其特點是：清香獨特，色翠水清，耐泡味長，清香四溢，飲后久而回甘，余香不絕。具有清肝明目，消化脂肪，興奮中樞神經(jīng)之作用，對腦膜炎、腎炎、肝炎、胃炎、心臟病、高血壓、痢疾病有良好的治療效果。據(jù)我所知,每年有春茶和秋茶,其中以春茶最為有名,因為樂洞鄉(xiāng)瀕臨廣東和湖南,早年交通不便,且未有規(guī)模加工,常有廣東人越過界山過來挨家挨戶地收集,價格三十至五十元每斤不等,運到廣東高價轉(zhuǎn)出,所以龍歸茶是真正的"名聲在外".常飲龍歸茶，有利于人體新陳代謝，延年益壽。是清朝末年貢品。

　　江西省崇義縣赤水仙茶場地處有梯田之鄉(xiāng)美稱的江西省崇義縣上堡鄉(xiāng)。茶園海拔在800-1200米之間。常年云霧繚繞，霧天在240天以上，茶場利用得天獨厚的生態(tài)資源，視質(zhì)量為生命。努力打造“赤水仙”高山有機茶品牌。獨特的生態(tài)優(yōu)勢和精湛的制茶工藝造就了赤水仙茶優(yōu)良的品質(zhì)。2006年獲國家有機茶（食品）和AA級綠色食品認(rèn)證；2007年獲得食品QS認(rèn)證。

　　超甜玉米罐頭 　　超甜玉米是經(jīng)過玉米品種改良，不斷提純而成為水果型的優(yōu)良玉米品種。它與傳統(tǒng)玉米相比較，具有淀粉含量很低、糖（果糖）量高的優(yōu)點，一般玉米含糖度為4°左右，而超甜玉米含糖量最高可達17°，且易于人體吸收，糖尿病患者也可食用，超甜玉米粒是一包糖水，吃起來清甜爽口，而且含維生素豐富，深受廣大消費者喜愛，銷售量不斷上升。其產(chǎn)品主要銷往日本。目前年產(chǎn)量達5000噸。

　　&;nbsp;崇義陽嶺茶是贛州地區(qū)古老名茶之一。明朝被列為“貢茶”。陽嶺茶產(chǎn)地處于支霧繚繞的 高山，是茶葉生長的理想環(huán)境。該茶外形條索狀，白毫多，以泡后茶色清澈、碧 綠、香氣濃烈、持久、飲后甘醇潤喉、令人神怡等特色而聞名省內(nèi)外。 相傳，數(shù)百年前，陽嶺古廟旁有一株大茶樹，引來一只白公雞，棲于樹上啼 鳴、唾沫滋潤茶樹，采其葉制茶，沏茶后揭開壺蓋，霧狀水汽形如公雞，香氣濃 烈、甘醇。 陽嶺茶質(zhì)優(yōu)、市場需求量日益增大，供不應(yīng)求。( 贛州)

　　客家紅蜜酒 　　此酒選用特等雜交優(yōu)質(zhì)糯米和古老酒藥，采用科學(xué)配方，在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上更新技術(shù)，精心釀制而成。為綠色食品，呈金黃色，酒質(zhì)綿甜純厚，口感豐潤悠長，喝了順心順喉不傷腦，具有滋陰補腎的作用?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　香脆芋荷 　　香脆芋荷原料精選于偏遠山區(qū)的種植基地，無任何公害，加工工藝以現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合傳統(tǒng)的客家風(fēng)味。具有色澤金黃，香脆、微酸，并含有豐富的粗纖維，是可以與四川榨菜媲美的醬菜產(chǎn)品，產(chǎn)品遠銷省內(nèi)外，倍受客戶青睞。　　(暫無圖片，歡迎提供。)