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　　水冶酥燒餅是一種漢族面食小吃。流行于河南省安陽(yáng)縣水冶鎮(zhèn)。采用面粉、油酥、糖稀、芝麻、鹽或糖等食材手工精制，在土質(zhì)火爐中高溫烘焙而成，其特點(diǎn)是外焦內(nèi)酥，尤其以上表面的一層芝麻粒最為香脆，分為咸味和甜味兩種，作為區(qū)別會(huì)在甜味燒餅上點(diǎn)上一個(gè)紅點(diǎn)。在上個(gè)世紀(jì)時(shí)是過(guò)節(jié)、趕廟會(huì)、探望長(zhǎng)輩、紅白事禮品佳選，隨著生活水平的不斷改善和提高，現(xiàn)在除了一些老人外，已經(jīng)很少當(dāng)做禮品，逐漸成為當(dāng)?shù)鼐用袢粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊坏烂朗场?　　油酥燒餅安陽(yáng)縣水冶鎮(zhèn)東大街關(guān)家精工制作，向以薄、香、酥、脆著歷史悠久稱。特點(diǎn)是皮酥里軟，味香可口，在安陽(yáng)地區(qū)頗有名氣。曾在鄭州展銷(xiāo)并獲好評(píng)，被錄入河南省風(fēng)味小吃。 　　水冶酥燒餅的正宗是“關(guān)家燒餅”。創(chuàng)始人是安陽(yáng)縣水冶鎮(zhèn)東北街關(guān)吉星、關(guān)吉成兄弟倆人。 　　1905年，十二歲的關(guān)吉星，十歲的關(guān)吉成就失去了父母，為了生活，關(guān)吉星給人家當(dāng)小工，關(guān)吉成給別人賣(mài)燒餅，盡管兄弟倆人起早貪黑地干活，還是吃不飽，穿不暖?？吹絼e人做生意能吃飽穿暖，他們倆就商量自謀生意的念頭---打燒餅。關(guān)吉成每天賣(mài)完燒餅，就跑去看師傅怎樣打燒餅，后來(lái)他就試著打了幾個(gè)，拿到街上去賣(mài)，一下就賣(mài)光了。這就增加了哥倆做生意的念頭，他和哥哥拼命干活省吃儉用，攢錢(qián)準(zhǔn)備開(kāi)燒餅鋪?zhàn)印＝?jīng)過(guò)幾年的努力，終于在1927年籌備齊全，并正式開(kāi)業(yè)，他倆不因循守舊，敢于創(chuàng)新，把原來(lái)只有兩層皮的燒餅逐步做成多層的油酥燒餅。油酥燒餅外面酥脆，里邊像千層餅，中間是油酥餅心，有甜有咸的，老少介意。 　　1930年，水冶鎮(zhèn)百余家燒餅展開(kāi)競(jìng)賽，結(jié)果關(guān)吉星，關(guān)吉成兄弟倆的油酥燒餅別具一格，居燒餅之魁。從此“關(guān)家燒餅”在彰德府一帶名聲大振，生意興隆。 　　解放后，隨著合作化運(yùn)動(dòng)的開(kāi)展，關(guān)家燒餅鋪停業(yè)，為不使手藝失傳，水冶鎮(zhèn)飲食服務(wù)公司招聘關(guān)吉星到國(guó)營(yíng)食堂傳藝，關(guān)吉星的叔伯侄兒關(guān)樹(shù)只跟其學(xué)藝。 　　關(guān)吉星、關(guān)吉成去世后，由于左的思想潮流，關(guān)家燒餅屢遭劫難，之后就銷(xiāo)聲匿跡 了。 　　十一屆三中全會(huì)以后，為了挖掘這一民間名吃，水冶鎮(zhèn)飲食服務(wù)公司又招聘關(guān)家燒餅的傳人關(guān)樹(shù)只到國(guó)營(yíng)食堂傳授技術(shù)。 　　1980年，“關(guān)家燒餅”在省會(huì)鄭州展銷(xiāo)，受到與會(huì)名師一致好評(píng)，并將制作方法匯入“河南風(fēng)味小吃”一書(shū)。 　　1983年，在水冶鎮(zhèn)人民政府的關(guān)懷下，關(guān)吉成的女兒關(guān)娥只重新掛出了“關(guān)家燒餅”的牌子，由她和兒子喬三，女兒?jiǎn)绦路冀?jīng)營(yíng)，他們?cè)谥谱骷夹g(shù)上精益求精，使“關(guān)家燒餅”名聲又起。現(xiàn)在“關(guān)家燒餅”不僅在水冶到處可見(jiàn)，在安陽(yáng)時(shí)也開(kāi)設(shè)了店鋪，成為安陽(yáng)市的風(fēng)味小吃了。 　　2010年9月10日，安陽(yáng)市政府印發(fā)文件，正式公布了《第二批安陽(yáng)市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》，水冶酥燒餅制作技藝被錄入。

　　血糕蕎麥面、豬血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相傳血糕創(chuàng)制于清乾隆年間。當(dāng)時(shí)安陽(yáng) 暴雨成災(zāi)，莊稼淹沒(méi)。災(zāi)后官府發(fā)放大量蕎麥種，以解饑荒。蕎麥豐收后，人們以蕎面為食。當(dāng)時(shí)縣城西北皇甫屯村一王姓農(nóng)民將蒸制的蕎面糕用油炸后，拌以蒜汁 食用，鮮食味美。后又在蕎面中加入豬血，味道更濃。于是他遷居城內(nèi)，以賣(mài)血糕為業(yè)，生意十分興隆。安陽(yáng)血糕營(yíng)養(yǎng)豐富，酥香適口，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，風(fēng)味 獨(dú)特，深受當(dāng)群眾和外地游客的歡迎。 　　

　　馬投澗特產(chǎn)之鄉(xiāng)本公司經(jīng)營(yíng)馬投澗特產(chǎn)小米，質(zhì)量保證，歡迎咨詢洽談。 　　免淘小米馬投澗土特產(chǎn)安陽(yáng)馬投澗小米文化歷史悠久，市農(nóng)科所育種基地，丘陵地區(qū).環(huán)境優(yōu)美，空氣新鮮，無(wú)污染，谷物生長(zhǎng)最佳寶地．優(yōu)良谷種馬投澗肥沃土壤科學(xué)種植，天然水灌溉，自然氣候孕育．＂鑫鑫米業(yè)＂馬投澗小米發(fā)源地．歷久實(shí)踐創(chuàng)造，豐富經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格的精選方式，精益求精的技術(shù)，取其精華，去其糟粕，科學(xué)化無(wú)公害碾制．馬投澗小米純天然富有地方色彩．馬投澗小米文化與眾不同，以質(zhì)量為核心，使顧客滿意．本小米呈金黃色富有光澤．易煮.粥黏.味香．米飯色澤鮮亮，食味黏香綿軟．人體每天不可卻少的滋補(bǔ)之一．＂米中之王＂已達(dá)到優(yōu)質(zhì)小米標(biāo)準(zhǔn)． 　　小米的能量及營(yíng)養(yǎng)素的含量,本小米是一種老少皆宜的能量食物.增強(qiáng)體質(zhì).抗衰老.孕婦生育后.熬粥加紅塘調(diào)養(yǎng)身體營(yíng)養(yǎng)豐富.有"代參湯"之美稱.本小米具有防治消化不良.反胃.嘔吐.滋陰養(yǎng)血.的功效.可以使中老年人.幼兒,產(chǎn)婦.噓寒得體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng).恢復(fù)體力.食小米粥易使人頭腦清醒.晚上易使人安然入睡.中醫(yī)認(rèn)為;"小米味甘咸有清熱解渴.健胃除濕.和胃安眠"等功效.本草綱目上說(shuō);"小米治反胃.熱痢.煮粥食.益丹田.補(bǔ)噓塤.開(kāi)腸胃."之功效.本小米原糧是市農(nóng)科所發(fā)明的豫谷專(zhuān)利.與馬投澗土質(zhì).氣候.種植."鑫鑫米業(yè)"碾制.容為一體.所謂特產(chǎn)小米.易煮.粥黏.味香.是人體每天不可缺少的滋補(bǔ)之一..<本小米的營(yíng)養(yǎng)素含量>熱量358千卡.蛋白質(zhì)17克.脂肪3.1克"碳水化合物77.5克.膳食纖維1.6克.胡羅卜素1.2微克.視黃醇當(dāng)量11.6微克.碳胺素33毫克.核黃素1毫克.煙酸1.5毫克.維生素E3.63毫克.鉀284毫克.鈉4.3毫克.維生素A17微克.鈣41毫克.鎂107毫克.鐵5.1毫克.錳89毫克.鋅1.87毫克.銅54毫克.磷229毫克.硒4.74微克.較小麥.大米.玉米.等雜糧含量要高的多."營(yíng)養(yǎng)豐富養(yǎng)生之奶乳，送親朋實(shí)惠美觀大方． 　　

　　安陽(yáng)“三熏”包括熏雞、熏雞蛋、熏豬頭肉。名師閻好德為其主要?jiǎng)?chuàng)制人。它不但譽(yù)滿安陽(yáng)，而且在京廣鐵路沿線各大城市和魯西、冀南、晉東也享有盛譽(yù)。三熏工藝講究，選料嚴(yán)格，操作認(rèn)真。成品呈柿紅色，油潤(rùn)閃亮，肥而不膩，濃香純正，回味綿長(zhǎng)，涼吃熱食，佐酒下飯均可 　　安陽(yáng)三熏在豫北、冀南、魯西、晉東和京廣鐵路沿線各大中城市久負(fù)盛名，是一種具有獨(dú)特風(fēng)味的食品。創(chuàng)始于1922年。安陽(yáng)人邵金榮祖輩經(jīng)營(yíng)熟肉食品，在安陽(yáng)鼓樓后開(kāi)設(shè)"榮慶樓"熟肉店，以制作扁雞為主。后從河北省磁縣聘請(qǐng)一位叫周玉才的師傅，在扁雞的基礎(chǔ)上改為制作熏雞，又發(fā)展為熏雞蛋、熏兔肉等，生意為之興隆。1944年邵金榮去世，其外甥閻好德繼承其業(yè)，把店名易為"德慶樓"。他把熏制工藝運(yùn)用于熏豬下水方面，于是熏制出豬頭、豬肚、口條等，共增添了10多個(gè)花色品種，發(fā)展成為"熏雞蛋、熏雞、熏豬下水"為主的系列風(fēng)味食品--安陽(yáng)三熏。其特色是：制作工藝講究，選料嚴(yán)格，工藝精細(xì)，成品呈柿紅色、油潤(rùn)閃亮、松香濃郁、入口脆爛、回味綿長(zhǎng)、肥而不膩、干凈衛(wèi)生，能防蠅、避蟲(chóng)、夏季不易變味，宜于旅游攜帶。曾多次榮獲"優(yōu)秀食品"稱號(hào)。

　　特點(diǎn)酥、薄、輕、空、無(wú)渣適口。 　　曹馬芝麻糖創(chuàng)制于明萬(wàn)歷年間，已有400余年歷史。品種有艮糖、酥糖、果仁灌糖3種。果仁灌糖最負(fù)盛名。質(zhì)輕、皮薄，色白、中空如藕，內(nèi)灌胡桃仁、花生仁等輔料，質(zhì)地松脆，入口酥甜，耐嚼，有口勁，營(yíng)養(yǎng)豐富，獨(dú)具風(fēng)味。

　　特點(diǎn)酥、薄、輕、空、無(wú)渣適口。

　　安陽(yáng)傳統(tǒng)名點(diǎn)，久負(fù)盛名，錦泰醬園制作的品質(zhì)最好。蓼花的主要原料系優(yōu)質(zhì)糯米、黃豆、白糖、飴糖、桂花等。成品形態(tài)美觀大方，顏色金黃，剖面潔白，狀如蜂巢，外裹對(duì)絲，酷似盛開(kāi)的蓼花，故叫蓼花。落口酥脆焦甜，清香悠遠(yuǎn)，富營(yíng)養(yǎng)，易消化，被視為珍饈和饋贈(zèng)佳品 　　( 安陽(yáng))

　　安陽(yáng)曹馬芝麻糖是河南省安陽(yáng)市安陽(yáng)縣崔家橋鄉(xiāng)曹馬村的特產(chǎn)。曹馬村芝麻糖聞名全國(guó)，其獨(dú)特技藝已歷五百余年。這種芝麻糖質(zhì)地細(xì)膩，酥、薄、輕、空、無(wú)渣適口，不粘牙，不粘手。 　　安陽(yáng)縣崔家橋鄉(xiāng)東曹馬村和西曹馬村生產(chǎn)芝麻糖，距今已有500多年的歷史。此糖質(zhì)地細(xì)膩、白亮鮮美、香甜酥脆，名聞遐邇。 　　安陽(yáng)周家曹馬芝麻糖的品種有艮糖、酥糖、果仁灌糖3種。果仁灌糖最負(fù)盛名。質(zhì)輕、皮薄，色白、中空如藕，內(nèi)灌胡桃仁、花生仁等輔料，質(zhì)地松脆，入口酥甜，耐嚼，有口勁，營(yíng)養(yǎng)豐富，獨(dú)具風(fēng)味。 　　目前，安陽(yáng)縣崔家橋鄉(xiāng)建立的糖果營(yíng)銷(xiāo)公司有２７家，遍布北京、天津、上海、重慶等全國(guó)１６０余個(gè)城市，年產(chǎn)量達(dá)１５０余萬(wàn)公斤。２００６年該鄉(xiāng)人均純收入達(dá)３８６６元，其中３８％來(lái)自糖果營(yíng)銷(xiāo)業(yè)。去年，崔家橋鄉(xiāng)還籌建了“曹馬芝麻糖實(shí)業(yè)公司”，進(jìn)一步將特色糖果產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)。