導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 景東紫膠 | 景東紫膠是云南普洱市景東的特產(chǎn)。 景東紫膠 景東彝族自治縣林業(yè)局林業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 10913585 紫膠(蟲膠) 下一篇：景東芒果 |
| 景東芒果 | 景東芒果是云南普洱市景東的特產(chǎn)。 晚熟芒果之鄉(xiāng)------景東 景東芒果 景東彝族自治縣林業(yè)局林業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 12936551 芒果 下一篇：景東無量山烏骨雞 |
| 景東核桃 | 景東核桃具有悠久的歷史，所產(chǎn)的核桃集無量山、哀牢山獨特的自然優(yōu)勢，果大肉肥，屬云南核桃類中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也是景東縣的主要經(jīng)濟作物之一。景東南國天然保健飲品廠生產(chǎn)的“郝思嘉牌”天然核桃乳高級保健飲品，以優(yōu)質(zhì)的核桃仁為主，配以蔗糖、蜂蜜、食用乳化劑等，采用高科技生產(chǎn)加工工藝精制而成，富含人體所需的18種氨基酸、植物蛋白、植物脂肪，多種維生素和微量元素等，色、香、味俱全，潔白誘人，口感醇甜爽凈，香氣幽雅清馨，問世以來倍受消費者青睞?！昂滤技巍碧烊缓颂胰樵@1993年全國星火計劃成果金獎，1994年全國科技之光成果金獎，1995年中國北京國際食品博覽會金獎，該產(chǎn)品具有明目益智、強身健腦、固精潤肺、烏發(fā)美容、抗心衰等多種功能，冷熱飲均可，是老少皆宜的高級營養(yǎng)保健品。下一篇：訶子 |
| 景東無量山烏骨雞 | 景東無量山烏骨雞是云南省普洱市景東縣的特產(chǎn)。無量山烏骨雞耐粗飼，抗逆性和適應(yīng)性強，具有繁殖率高、肉質(zhì)細(xì)嫩、香郁，口感好、營養(yǎng)價值高、市場銷路好等優(yōu)良特性。景東縣是名副其實的“無量山烏骨雞之鄉(xiāng)”。 無量山烏骨雞，原名哀牢山大種毛腳雞，是景東人民在長期生活生產(chǎn)過程中經(jīng)過長期選擇、培育成的優(yōu)良地方品種。2009年9月，通過國家農(nóng)業(yè)部畜禽遺傳資源鑒定委員會鑒定，更名為無量山烏骨雞，并列入國家畜禽遺傳資源庫名錄。景東成為名副其實的中國“無量山烏骨雞之鄉(xiāng)”。 無量山烏骨雞在景東縣13個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）均有養(yǎng)殖，主要分布在四季如春，陽光充足，雨量充沛，山清水秀，景色迷人的哀牢山系的龍街、太忠、大街、花山四個鄉(xiāng)，適宜海拔范圍廣，最適宜的海拔為1300—2200米。無量山烏骨雞頭尾昂揚，耳灰白，頸長短適中，胸部寬深，背腰平直，喙平，喙脛多為鐵青色，皮膚多為烏黑色，腳均有脛羽、趾羽，故稱“毛腳雞”。部分雞還長有藍(lán)綠色的耳朵及黑色的腳趾，扒開羽毛可見黑紅色肌肉。公雞長有烏紅色的冠子，體型高大，雄偉壯實；母雞骨骼粗壯，腿粗長，肌肉發(fā)達(dá)，體軀圓肥。 無量山烏骨雞常年放養(yǎng)村莊周圍的山地、林下，耐粗飼、抗病力強、覓食性好，以保健、美容、藥用、營養(yǎng)價值高等優(yōu)點獨具魅力而占據(jù)市場，其產(chǎn)品銷往昆明、景洪、楚雄、大理、普洱等地，供不應(yīng)求，開發(fā)潛力大，市場前景廣闊。 據(jù)了解，截至目前，全縣無量山烏骨雞存欄達(dá)148萬羽、出欄212萬羽，烏骨雞產(chǎn)值突破億元，無量山烏骨雞已成為景東縣廣大農(nóng)民群眾增收致富支柱產(chǎn)業(yè)。 下一篇：哀牢山普洱茶 |
| 哀牢山普洱茶 | 哀牢山普洱茶是云南省普洱市景東縣哀牢山的特產(chǎn)。哀牢山在茶界著名，與邦崴山的情況大致相同，得益于九甲鄉(xiāng)千家寨著名的、樹齡達(dá)2700多年的野生大茶樹，是目前發(fā)現(xiàn)的最古老的野生茶樹。 哀牢山普洱茶產(chǎn)區(qū)主要在普洱市景東彝族自治縣轄區(qū)內(nèi)，由于山體獨特的地形只有西坡才適合種茶采茶。 哀牢山西坡茶區(qū)主要分布在花山鄉(xiāng)文岔、撇羅、營盤、文崗，大街鄉(xiāng)氣力、三營，太忠鄉(xiāng)大柏地、麥地，龍街鄉(xiāng)東山、和哨。這一帶海拔1310-2150米，樹齡50-100年的有4844畝，樹齡100年以上的有753畝。 哀牢山的人工栽培型古樹茶，主要分布在內(nèi)于哀牢山海拔2100至2500米范圍內(nèi)的原始森林里。這里古茶樹與奇花異草、楠木、杉木、紅椿、云南七葉樹、山茶、墨蘭、寒蘭、油松等1000多種高等植物共同生長。 哀牢山普洱茶系古樹春茶純料，經(jīng)傳統(tǒng)手工工藝精制而成。餅形飽滿圓潤；條索緊結(jié)；干茶色澤烏潤略顯毫；湯清亮透徹；湯色橙黃；香型獨特，糯米花香明顯，香高持久；茶湯滋味飽滿豐富；生津快且持久；經(jīng)久耐泡，葉底肥嫩厚實。 下一篇：基諾族的阿西服飾 |
| 景東縣獨特?zé)?/a> | 據(jù)史書記載景東已有500多年的燒烤歷史了，已發(fā)展為一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉、洋菜、韭菜、茄子等，其中最有名氣的是火烤豬和火烤烏骨雞。 火烤豬的做法為：選用40公斤左右的細(xì)骨豬（也稱核桃豬），宰殺洗凈后，在豬周身擦上食鹽、酒、花椒、大蒜等調(diào)料，用特殊的鐵叉穿住豬身，在栗炭火上翻烤，待豬皮烤得微黃時，邊翻烤邊擦上鹵水、麻油，繼續(xù)再烘烤。約4個小時左右，待整個豬身烤得金黃，達(dá)到皮脆肉酥時，火烤豬即成。之后把火烤豬切成坨，再用醬、醋、胡椒、芫荽、蔥配成調(diào)料蘸著吃，味道清香，肉皮酥脆，別有一番風(fēng)味。 火烤烏骨雞做法為：選用1.4公斤左右的生態(tài)烏骨雞，宰殺洗凈后，按部位剖開，放到細(xì)鋼筋做成的燒盤上烘烤，要不斷地翻烤，同時邊用刀不斷地在雞肉上劃割，邊將香油、辣椒油、花椒油、醬油、胡椒粉、草果面等不斷地蘸在肉面上，讓其滲透里面，待雞肉烤成黃色，有香脆感時，即可食用，吃起來鮮嫩可口，回味無窮。 下一篇：景東甘蔗 |
| 景東甘蔗 | 甘蔗是禾本科甘蔗屬植物,是甘蔗屬（Saccharum）的總稱。中國最常見的食用甘蔗為竹蔗（Saccharum sinense）。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)。甘蔗是一種高光效的植物，光飽和點高，二氧化碳補償點低，光呼吸率低，光合強度大，因此甘蔗生物產(chǎn)量高，收益大。甘蔗是我國制糖的主要原料。 新植甘蔗采用栽種甘蔗苗繁殖，栽種后不久即生根，長出許多嫩芽，形成叢狀。收割時僅收割甘蔗莖，將根仍留在土壤內(nèi)，即宿根，來年，宿根重新分枝生莖；因此，甘蔗為多年生植物，它的收獲多的可達(dá)7～8次，在中國一般為3次，即三年后挖去宿根，重新種植。 【營養(yǎng)分析】現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。 下一篇：景東烤煙 |
| 景東烤煙 | 煙葉，一年生草本，茄科。植株被腺毛，高1米左右。葉柄不明顯或成翅狀柄。用手摸起來，葉發(fā)黏。圓錐花序頂生?；ㄝ嗤矤?，花冠漏斗狀，形似軍號，末端粉紅色。蒴果，種子黃褐色。原產(chǎn)于南美洲，世界各地有栽培。煙葉為煙草工業(yè)的原料。 烤煙是云南省景東縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，縣委政府高度重視，突出“三個特色”大力發(fā)展烤煙產(chǎn)業(yè)：突出山壩結(jié)合的特色，抓住景東山地?zé)熑~質(zhì)量好和壩區(qū)連片種植容易管理的特點，堅持以山地?zé)熑~生產(chǎn)為基礎(chǔ)，河谷田煙為突破，注重山區(qū)抓面，壩區(qū)抓點，著力在壩區(qū)點上抓出現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗后在面上進(jìn)一步推廣應(yīng)用，實現(xiàn)點出經(jīng)驗面出成果；突出品種特色，全縣以K326煙為基礎(chǔ)，著力培育開發(fā)KRK26新品種；突出生態(tài)特色，堅持走特色發(fā)展之路，以“特色＝生態(tài)+科技+適度規(guī)?！崩砟?，引領(lǐng)景東烤煙產(chǎn)業(yè)發(fā)展。利用“林在地邊生、煙在林中長”的自然生態(tài)優(yōu)勢展示景東的煙葉生態(tài)特色?！? 下一篇：普洱(思茅)風(fēng)味小吃 |
| 訶子 | 使君子科高大喬木訶子及其變種恒河訶子（絨毛訶子）的干燥成熟果實（幼果叫藏青果）。又名訶黎勒。原植物高10－20米；穗狀花序腋生或頂生；核果近橢圓形，內(nèi)有種子1粒；花果期5－9月。為陽性植物，喜生于陽的地方，海拔600－2000米地帶均適宜生長。含鞣質(zhì)類，能斂肺澀腸、降火利咽，具有抗菌作用，可治痢、久咳、咽痛音啞等癥。原產(chǎn)印度、緬甸等國，國內(nèi)主要分布于云南、西藏、廣東、廣西也有少量資源。中華人民共和國建立前，國內(nèi)資源未被發(fā)現(xiàn)和開發(fā)，主要靠進(jìn)口。1955年，云南省藥材公司派人到保山、臨滄等地查，首次發(fā)現(xiàn)國內(nèi)的訶子資源，隨即進(jìn)行了開發(fā)利用。其后，年收購量逐年贈加，由5萬千克上升到1961年的40萬千克，滿足了全國的需求。訶子不僅供藥用，還是清嗓利咽的保健食品，所含鞣質(zhì)成分是制革工業(yè)的重要原料。訶子樹木材是重要的建筑材料。近年隨著訶子保健品的不斷開發(fā)，市場容量有所擴大。 下一篇：景東跳山歌 |
| 三尖角粑粑 | 三尖角粑粑是普洱地區(qū)景東、鎮(zhèn)沅、景谷、墨江、思茅一帶流行的食品，是其特點是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。原料為優(yōu)質(zhì)糯米和大米，混合磨漿，再經(jīng)過蒸、調(diào)等工序做出成品來包餡料。若吃咸味的，就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成咸餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡。最后用三指擠捏成三角狀，形如菱角，以芭蕉葉做墊，放在甑子內(nèi)蒸熟后即可食用。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：景東縣獨特?zé)?/p> |
| 普洱(思茅)風(fēng)味小吃 | 普洱(思茅)風(fēng)味小吃 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：云南景東彝族火燒豬 |
| 云南景東彝族火燒豬 | 火燒豬是景東縣彝族員拿手的一種地方民族名菜，據(jù)說這種燒烤烹調(diào)已有500多年的歷史，火燒豬吃起來，具有酥脆、清香可口的特點而一直流傳下來。其做法是，將一頭80斤左右的細(xì)骨頭豬宰殺洗凈后，去掉頭腳和內(nèi)臟、再往豬身上擦上鹽、酒、花椒、大蒜等調(diào)料，然后用特制的鐵叉穿住豬身，在栗炭火上翻烤，邊烤邊涂鹵水、麻油，待整個豬身烤黃，皮脆肉酥時即成。吃的時候?qū)⒒馃i肉切成塊狀，配以醬油、酸醋、辣椒、蔥、芫荽等調(diào)料，火燒豬肉保持了它的原汁原味，新鮮而味純正，是彝族人民在喜慶或宴請貴客時才出手的一道佳肴。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：景東核桃 |
| 普洱茶 | 普洱是云南省南部的一個縣，是茶葉的加工集散地；普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣，多經(jīng)普洱運銷各地，普洱茶即因此而得名。早在古代茶古道那一段歷史中，普洱茶就擔(dān)任普洱茶屬綠茶類，有散茶和緊茶兩種，均用優(yōu)良的云南大葉茶的鮮葉作原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、后茶則是經(jīng)過蒸軟或炒軟后的散茶，再裝入模型內(nèi)壓制成各種陀茶、餅茶、方茶、磚茶等，有史以來久負(fù)盛名?！都t樓夢》放的“女兒茶”就是普洱茶中的一種。據(jù)清朝阮福在《普洱茶說中寫道：“小而園者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也。”何謂“七子餅茶”？普洱茶中大而圓的餅茶，以七餅裝成一筒，俗稱 “七子餅茶”，其湯色黃而明亮,香氣濃郁持久，滋味醇厚爽口而著稱。 普洱茶含量多酚豐富，多種微量元素和維生素，有解渴、除煩去膩、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，對人體十分有益。據(jù)近代科學(xué)研究證明“普洱茶可以減肥、消瘦、健體、強身和防治一 些疑難慢性病”。 所以普洱茶在國外市場有很高聲譽。主銷美國、日本、馬來西亞、新加坡、英國。法國、荷蘭。德國等五十多個國家和港澳地區(qū)。 普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以云南省《關(guān)于確定普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（云政函〔2007〕134號）提出的范圍為準(zhǔn)，為云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域（詳見附件）。 下一篇：岳宋村永老寨佤族傳統(tǒng)文化 |
| 普洱咖啡 | 當(dāng)今咖啡與茶葉、可可被稱為世界三大飲料。據(jù)《思茅地區(qū)志》與《思茅縣志》記載：1956年，江城哈尼族彝族自治縣在曼老街創(chuàng)建咖啡農(nóng)場，引進(jìn)小?？Х绕贩N種植。1982年，在南屏公社大開河引種小?？Х?20畝獲得成功。1987年，思茅地區(qū)與廣東省東莞市雀巢咖啡公司進(jìn)行經(jīng)濟協(xié)作，引進(jìn)資金、技術(shù)發(fā)展咖啡生產(chǎn)，計劃到2000年建成10萬畝咖啡商品生產(chǎn)基地，地、縣供銷社系統(tǒng)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一規(guī)劃開墾，組織生產(chǎn)經(jīng)營。1988年，縣人民政府決定開發(fā)咖啡商品基地，在南屏鄉(xiāng)大開河村種植咖啡606畝。1989年，累計已開墾定植高標(biāo)準(zhǔn)集約型的咖啡園3.2萬畝，已投產(chǎn)3000畝，咖啡豆產(chǎn)量20噸。思茅地區(qū)的小?？Х绕贩N生長快、結(jié)果早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，被譽為“品質(zhì)優(yōu)良、香味醇和、味道很好，可與世界優(yōu)良品種媲美”的飲料，受到國內(nèi)外消費者的歡迎。 如今，普洱市（原思茅地區(qū)）的咖啡產(chǎn)業(yè)已步入規(guī)范化運作：生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)一、產(chǎn)品質(zhì)量一致，“普洱咖啡”這一地域品牌得到更進(jìn)一步提升。目前，普洱市已經(jīng)成為中國最大的咖啡產(chǎn)地和咖啡交易中心，全市咖啡在穩(wěn)步發(fā)展，提高單產(chǎn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品過程中，實現(xiàn)畝產(chǎn)150公斤以上，優(yōu)質(zhì)咖啡豆達(dá)到80%以上?？Х犬a(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)增長，咖啡產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民致富、企業(yè)增效、出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。 2011年普洱市人民政府出臺《關(guān)于“十二五”期間咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《關(guān)于普洱市加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》文件；2011年4月《DB53/T 154—2006 思茅小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》榮獲云南省人民政府頒發(fā)云南省標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎，促進(jìn)了普洱咖啡產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。 普洱栽培咖啡已有一百多年的歷史，1988年開始產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；N植?！笆晃濉币詠?，普洱市委、市政府牢固樹立“生態(tài)立市、綠色發(fā)展”理念，始終把發(fā)展特色生物產(chǎn)業(yè)和文化旅游養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)作為普洱參與未來全球競爭的主攻方向，緊緊圍繞打造“中國咖啡之都”戰(zhàn)略目標(biāo)，把咖啡產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)來抓，咖啡產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了快速發(fā)展的勢頭，普洱咖啡的國際品牌地位得到進(jìn)一步提升，普洱已成為全國種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡貿(mào)易的主要集散地。 2011年全市咖啡種植面積達(dá)43.9萬畝，投產(chǎn)面積19萬畝，咖啡產(chǎn)量2.8萬噸，咖啡產(chǎn)值8.5億元。2012年投產(chǎn)27萬畝，實現(xiàn)咖啡產(chǎn)量3.65萬噸，產(chǎn)值9億元。今年上半年，出口創(chuàng)匯6362.56萬美元。目前全市注冊的咖啡企業(yè)70家，其中有出口資質(zhì)的企業(yè)12家，脫殼加工廠42家；深加工廠4家；有專業(yè)合作社62個，有咖啡產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員3萬戶，10萬多人。 咖啡生長對自然條件要求較高，普洱市因特殊的地理、氣候和生態(tài)環(huán)境，種植的小粒種咖啡（阿拉比卡種）品質(zhì)優(yōu)越，風(fēng)味獨特。自2004年起，普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局每年從全市咖啡產(chǎn)品中抽樣送國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心進(jìn)行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT等均未檢出，衛(wèi)生指標(biāo)皆優(yōu)于綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；自2006年起，東莞雀巢有限公司每年從普洱收購的咖啡中抽樣送云南出入境檢驗檢疫局進(jìn)行檢測，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農(nóng)業(yè)化學(xué)品均未檢出。普洱咖啡優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)，被國際咖啡組織（ICO）認(rèn)定為一類產(chǎn)品；雀 巢咖啡公司推出的精品咖啡（Limited Edition），原料豆即為普洱咖啡； 2006年美國特種咖啡協(xié)會把普洱咖啡與哥倫比亞咖啡連續(xù)三年的杯品比較結(jié)果公布，普洱咖啡的綜合評分88.75分，哥倫比亞咖啡綜合評分85.88分；2012年1月星巴克首席杯品師Jeremy Wakeford再次為普洱咖啡打出了81.5分的高分。優(yōu)越的品質(zhì)使普洱咖啡產(chǎn)品無論在國內(nèi)市場，還是在國際市場都具有獨特的競爭優(yōu)勢。 “十二五”期間我市將繼續(xù)以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念謀劃咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持走特色化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、國際化發(fā)展道路，做大、做強、做精咖啡產(chǎn)業(yè)，把普洱建設(shè)成為世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料基地、全國最大的咖啡精加工基地和咖啡物流中心、貿(mào)易中心。把普洱打造成為“中國咖啡之都”、國家出口農(nóng)產(chǎn)品（咖啡）質(zhì)量安全示范區(qū)。力爭到2016年，全市咖啡種植面積發(fā)展到100萬畝，投產(chǎn)面積達(dá)到70萬畝，年產(chǎn)咖啡豆10萬噸，咖啡總產(chǎn)值達(dá)100億元以上。 小粒咖啡普洱市栽培咖啡大約150年歷史，由傳教士引種在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等地零星種植。普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于1988年。由于規(guī)模化種植咖啡以來一直沿用思茅市地名，加之云南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T154.1-10-2006《思茅小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》所用名稱也是“思茅”，所以，普洱咖啡仍然使用“思茅小粒種咖啡”的原料品牌。20多年來，普洱市委、政府始終把發(fā)展咖啡作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民增收致富的優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)來抓，采用“公司+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，并與雀巢咖啡公司建立了良好的貿(mào)易伙伴關(guān)系，咖啡產(chǎn)業(yè)獲得長足發(fā)展。 由于所處的地理位置和特殊的氣候環(huán)境，普洱咖啡的品質(zhì)一直為世界公認(rèn)是比較好的咖啡，為世界著名咖啡公司所青睞。自2004年起，普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局從咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會抽樣（全市30余家咖啡公司產(chǎn)品混合樣）送國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（成都）進(jìn)行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT均未檢出，衛(wèi)生指標(biāo)皆優(yōu)于綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；自2006年起，雀巢公司從普洱收購的咖啡中抽樣送云南出入境檢驗檢疫局進(jìn)行檢測，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農(nóng)業(yè)化學(xué)品均未檢出。思茅小粒種咖啡優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)，被國際咖啡組織（ICO）認(rèn)定為一類產(chǎn)品。雀巢咖啡公司新推出雀巢精品咖啡（Limited Edition），其原料豆即為普洱優(yōu)質(zhì)的思茅小粒種咖啡。而日本的達(dá)依那姆綜合投資株式會社（北京吉意歐咖啡有限公司）也在日本注冊了思茅小粒種咖啡。 歷史咖啡是普洱的優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)，市委、政府非常重視咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺了《關(guān)于加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》。幾年來，普洱先后開展了生物多樣性生態(tài)咖啡園建設(shè)，水滴灌溉畝增產(chǎn)30%咖啡試驗，有機咖啡試驗，品種比較試驗，并提供一定的咖啡種，鮮果加工流程配套試驗。實現(xiàn)咖啡平均畝產(chǎn)商品咖啡米125公斤，實現(xiàn)最高畝產(chǎn)鮮果2638公斤/畝（商品米400公斤）。先后有10多個國家的咖啡專家及客商上千人次到普洱參觀、交流、學(xué)習(xí)。制作了一萬份“思茅小粒種咖啡高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培規(guī)程圖”。2003年率先在全國組建咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，以“為會員服務(wù)、維護(hù)會員共同利益、發(fā)揮咖啡產(chǎn)業(yè)整體效益”為宗旨，堅持誠信自律，規(guī)范咖啡行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和市場營銷行為。 未成熟咖啡豆 目前，普洱市的咖啡產(chǎn)業(yè)已基本步入規(guī)范化管理、規(guī)范化生產(chǎn)的時代：生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)一、產(chǎn)品質(zhì)量一致，“思茅小粒種咖啡”這一地域品牌得到更進(jìn)一步的提升。全市咖啡鮮果脫皮加工廠153個、脫殼加工廠42個、深加工廠3個，咖啡豆品牌9個：雀巢、桑萊特、北歸、瀾滄江、阿拉比卡、萊福山、曼1（翰德）、塞納、乾潤（昆明重工），深加工產(chǎn)品品牌3個（曼崖、北歸、首品），咖啡館（室）31個，出口企業(yè)9個，咖啡產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員10余萬人，涉及農(nóng)戶2萬余戶。其中：桑萊特咖啡脫殼精選加工廠已經(jīng)擁有中國最大的咖啡初加工生產(chǎn)設(shè)備，年加工咖啡殼豆1.2萬噸（每小時加工10噸），可以同時加工出8個級別的咖啡米，標(biāo)準(zhǔn)化的咖啡脫殼生產(chǎn)線一次完成脫殼、粒度分級、重力分級、拋光、色選、自動稱量打包等流水作業(yè)，使咖啡一級品率達(dá)到80%以上。實現(xiàn)了中國咖啡初加工一次性與世界接軌。 地域范圍 普洱咖啡產(chǎn)地位于云南省普洱市境內(nèi)，涉及思茅區(qū)、寧洱縣、墨江縣、景谷縣、景東縣、鎮(zhèn)沅縣、江城縣、瀾滄縣、孟連縣、西盟縣1區(qū)9縣，共84個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)位為：北緯22°02″～24°50″，東經(jīng)99°09″～102°19″之間，南北縱距208.5公里，東西橫距中北部55公里、南部299公里，種植面積6.7萬公頃，年產(chǎn)咖啡豆15萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征 莖為直生，莖上有節(jié)；每個節(jié)上有1對葉片，綠色；花為：白色，雌雄同花，盛花期一般在3月～4月；成熟鮮果為圓形紅色（黃色）漿果，鮮果脫皮后一般多為2粒子，鮮果成熟期一般在10月至次年2月。商品咖啡豆為淺藍(lán)色或淺綠色。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 普洱咖啡色澤好、品質(zhì)優(yōu)，具有“香氣濃郁持久、略帶果酸味”的獨特品質(zhì)特征；酸味及濃稠度較好，有濃郁的咖啡味。其中，水分≤12.5%，灰分≤4.2%，水浸出物≥20.0%，咖啡因≤1.2%，總糖≥8.5%，蛋白質(zhì)≥11.0%，粗脂肪≥5.0%，粗纖維≤35.0%，總酸≥0.5%。 3、質(zhì)量安全規(guī)定 在生產(chǎn)加工過程中，所用投入肥料、農(nóng)業(yè)等管理使用參照《種植業(yè)質(zhì)量安全全程控制技術(shù)規(guī)范》、云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《思茅小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》DB53/T154.1～10-2006 執(zhí)行。下一篇：墨江紫米封缸酒 |
| 墨江紫米 | 墨江紫米基本特征 因呈紫色而得名的墨江紫米，素有"米中極品"之稱，屬糯米類，俗稱"紫珍珠"，《紅樓夢》中稱之為"御田胭脂米"。墨江紫米粒大飽滿，粘性強，蒸熟后能使斷米復(fù)續(xù)，具有接骨功效，《本草綱目》載：紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血等作用。 墨江紫米的營養(yǎng)價值 紫米種含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、色氨酸、核黃素、硫氨素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素。可煮食，也可加工成副食品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾榮獲巴黎國際博覽會金獎，名聲遠(yuǎn)播海外，十分暢銷。 食用方法 與普通大米食用方法相同。紫米富含純天然營養(yǎng)色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象（營養(yǎng)流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（紅色）請隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉?！ ∽詽h武帝以來，歷代帝王都將紫米列為"貢品"，成為皇室貴族的珍肴美味。也是現(xiàn)代國家領(lǐng)導(dǎo)人出國訪問選定的饋贈禮品之一。 墨江紫米的產(chǎn)地介紹 墨江紫米產(chǎn)地是云南省普洱市。紫糯米是云南省普洱市墨江縣的特產(chǎn)。墨江是一個北回歸線穿越的縣城，所以這里有獨特的氣候和日照條件，對農(nóng)作物生產(chǎn)有特殊意義。產(chǎn)于北回歸城、世界雙胞胎之鄉(xiāng)的墨江紫米，生長在無任何污染的哈尼膠泥梯田上，原生態(tài)梯田種植，不施肥，不打藥，是一種難得的自然、健康、無公害、無殘留綠色米食，已列入云南省農(nóng)村名特產(chǎn)品行列，第十一屆亞運會上被定為專用食品?！ ∶耖g傳說，墨江雙胞胎出生率全球最高的原因，與當(dāng)?shù)厝碎L期食用這種生長在北回歸線（陰陽線）的紫米有密切關(guān)系。下一篇：螺旋藻 |
| 普洱石斛 | 普洱的第三大寶貝當(dāng)屬于后來居上的石斛。石斛又名黃草，是蘭科石斛屬植物，石斛在保健和藥用兩方面都有重要價值，特別是在增強免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞，抗衰老、抗疲勞，降血糖，促進(jìn)血液循環(huán)，增強心肺功能等方面作用顯著。從臨床應(yīng)用來看，石斛對熱病傷陰、胃陰不足等癥有良好效果。 |