導(dǎo)航
據(jù)史書記載景東已有500多年的燒烤歷史了，已發(fā)展為一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉、洋菜、韭菜、茄子等，其中最有名氣的是火烤豬和火烤烏骨雞。
火烤豬的做法為：選用40公斤左右的細(xì)骨豬（也稱核桃豬），宰殺洗凈后，在豬周身擦上食鹽、酒、花椒、大蒜等調(diào)料，用特殊的鐵叉穿住豬身，在栗炭火上翻烤，待豬皮烤得微黃時(shí)，邊翻烤邊擦上鹵水、麻油，繼續(xù)再烘烤。約4個(gè)小時(shí)左右，待整個(gè)豬身烤得金黃，達(dá)到皮脆肉酥時(shí)，火烤豬即成。之后把火烤豬切成坨，再用醬、醋、胡椒、芫荽、蔥配成調(diào)料蘸著吃，味道清香，肉皮酥脆，別有一番風(fēng)味。
火烤烏骨雞做法為：選用1.4公斤左右的生態(tài)烏骨雞，宰殺洗凈后，按部位剖開，放到細(xì)鋼筋做成的燒盤上烘烤，要不斷地翻烤，同時(shí)邊用刀不斷地在雞肉上劃割，邊將香油、辣椒油、花椒油、醬油、胡椒粉、草果面等不斷地蘸在肉面上，讓其滲透里面，待雞肉烤成黃色，有香脆感時(shí)，即可食用，吃起來(lái)鮮嫩可口，回味無(wú)窮。