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　　 　　安陽栝樓的品質(zhì)特性 　　栝樓果實類球形或?qū)挋E圓形，長7～10cm,直徑6～8cm。表面橙黃色，皺縮或較光滑，頂端有圓形的花柱殘基，基部略尖，具殘存果梗。質(zhì)較脆，易破開，內(nèi)表面黃白色，有紅黃色絲絡(luò)，果瓤橙黃色，粘稠，與多數(shù)種子粘結(jié)成團，具糖氣，味淡、微酸甜。栝樓果實含皂甙、有機酸、樹脂、脂肪油、糖類、色素等。以個整齊、皮厚柔韌、皺縮、色杏黃或紅黃、糖性足、不破者為佳。 　　安陽天花粉的品質(zhì)特點概括為：塊大、均勻、色白、質(zhì)堅細膩、纖維少、粉性足。 　　安陽天花粉生長時間短、成熟快、縱剖面色質(zhì)潔白、粉質(zhì)良好、無黃色筋脈而多粉，藥用價值大，歷來被公認為全國質(zhì)量最好的花粉，習稱 “安陽花粉”。 　　天花粉（即栝樓根）呈不規(guī)則的圓柱形、紡錘形或瓣塊狀，長約8～16cm，直徑約1.5～5.5cm。表面淡黃色，末去凈粗皮的部位淡黃棕色，有縱皺紋、細根痕略凹陷的橫長皮孔。質(zhì)堅實，斷面白色或淡黃色，富粉性，橫切面可見黃色導(dǎo)管小孔，略呈放射狀排列，縱切面可見黃色筋脈紋。無臭，味微苦。 　　安陽栝樓（栝樓為葫蘆科藥用植物，栝樓的果實和種子均可藥用）的道地生產(chǎn)區(qū)域位于河南省安陽市。安陽市位于河南省最北部，地處晉、冀、豫三省交匯處，下轄四縣一市四區(qū)，分別為安陽縣、湯陰縣、內(nèi)黃縣、滑縣、林州市、文峰區(qū)、北關(guān)區(qū)、殷都區(qū)和龍安區(qū)，共有50個鄉(xiāng)，42個鎮(zhèn)，43個街道辦事處，202個社區(qū)、居委會，3280個行政村。地理坐標為東經(jīng)113°37′—114°58′，北緯35°12′—36°22′。西部為山區(qū)，東部為平原。自然海拔高度為海拔48.4～1632米。西依太行山與山西接壤，北隔漳河與河北省邯鄲市相望，東與河南省濮陽市毗鄰，南與河南省鶴壁、新鄉(xiāng)兩市連接。南北最大縱距128公里，東西最大橫距122公里，面積7413平方公里，人口536.6萬。安陽市種植栝樓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有自然條件適宜，生產(chǎn)面積為100公頃，年產(chǎn)量達到250噸，種植經(jīng)驗豐富的優(yōu)勢。

　　小磨香油是安陽的一大地方特產(chǎn)，在眾多種類的小磨香油中尤以馬投澗小磨香油最為著名。馬投澗小磨香油是由產(chǎn)自河南安陽馬投澗地區(qū)的坡地芝麻所制成的，香味濃郁，香氣撲鼻，不僅聞著香，吃起來更香。 　　為叫小磨香油？ 　　香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油，小磨香油是用小石磨磨制而成的，因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。又因以芝麻為原料，故稱“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪稱油類之上品，人們把芝麻尊稱為“油料作物皇后”，把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”。

　　龍安區(qū)馬投澗鎮(zhèn)大岷村一帶以盛產(chǎn)杏而聞名，明朝成化年間曾被選為皇家貢品，御封為“大岷貢杏”。古時候，從南大岷村南邊的扁擔坑至大東橋，東西綿延二三里，每至春夏時節(jié)，杏花飄飛，杏果溢香，人稱“杏樹溝”。當時僅這一個村子就有近千棵古杏樹，是一個名副其實的“杏樹窩”。 　　大岷杏的品種有水桔杏、關(guān)爺臉、麥黃杏、白花杏、十月青、羊糞蛋等。成熟期也不等，最早成熟的是麥黃杏，麥子發(fā)黃的時候就能吃了。熟得最晚的當數(shù)十月青，每年到了10月還呈青色。純正的大岷杏是水桔杏，這種杏呈紫紅色，個大賽桔，果汁豐盈。摸一摸軟溜溜，咬一口甜滋滋，清香四溢，健脾開胃……　　信息來源：安陽網(wǎng)-安陽日報

　　馬投澗免淘小米是馬投澗土特產(chǎn)，馬投澗文化歷史悠久，市農(nóng)科所育種基地，丘陵地區(qū).環(huán)境優(yōu)美，空氣新鮮，無污染，谷物生長最佳寶地．優(yōu)良谷種馬投澗肥沃土壤科學種植，天然水灌溉，自然氣候孕育．＂鑫鑫米業(yè)＂馬投澗小米發(fā)源地．歷久實踐創(chuàng)造，豐富經(jīng)驗，嚴格的精選方式，精益求精的技術(shù)，取其精華，去其糟粕，科學化無公害碾制．馬投澗小米純天然富有地方色彩．馬投澗小米文化與眾不同，以質(zhì)量為核心，使顧客滿意．本小米呈金黃色富有光澤．易煮.粥黏.味香．米飯色澤鮮亮，食味黏香綿軟．人體每天不可卻少的滋補之一。

　　安陽扁粉菜是安陽居民最愛吃的飯菜之一。每天早上，上班族是扁粉菜的老食客，他們會經(jīng)常去排檔吃上一碗，因此，安陽的扁粉菜生意顯的異?；鸨?　　扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關(guān)鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道，因此，安陽扁粉菜經(jīng)營者一直在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滾滾，香噴噴、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，來到安陽，一定要嘗一下。 　　吃扁粉菜要注意以下幾點： 　?。保夥鄄耸怯么笥妥龅臇|東，喜好清淡的人慎食。 　?。玻怀岳苯啡松魇?。因為扁粉菜的精髓就在于那香而微辣的辣椒油，很多認為扁粉菜難吃者多半是不食辣椒者。 　?。常员夥鄄说脑E竅是多要青菜和豬血，因為只有科學的飲食才有健康的體魄，這樣肥而不膩的配合多精妙。 　?。矗酝瓯夥鄄撕笞詈枚嗪人?，避免喝碳酸性飲料，盡量喝溫開水?！　?暫無圖片，歡迎提供。)