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　　普洱是云南省南部的一個縣，是茶葉的加工集散地；普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣，多經(jīng)普洱運銷各地，普洱茶即因此而得名。早在古代茶古道那一段歷史中，普洱茶就擔(dān)任普洱茶屬綠茶類，有散茶和緊茶兩種，均用優(yōu)良的云南大葉茶的鮮葉作原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、后茶則是經(jīng)過蒸軟或炒軟后的散茶，再裝入模型內(nèi)壓制成各種陀茶、餅茶、方茶、磚茶等，有史以來久負(fù)盛名?！都t樓夢》放的“女兒茶”就是普洱茶中的一種。據(jù)清朝阮福在《普洱茶說中寫道：“小而園者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也?！焙沃^“七子餅茶”？普洱茶中大而圓的餅茶，以七餅裝成一筒，俗稱 “七子餅茶”，其湯色黃而明亮,香氣濃郁持久，滋味醇厚爽口而著稱。 　　普洱茶含量多酚豐富，多種微量元素和維生素，有解渴、除煩去膩、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，對人體十分有益。據(jù)近代科學(xué)研究證明“普洱茶可以減肥、消瘦、健體、強(qiáng)身和防治一 些疑難慢性病”。 所以普洱茶在國外市場有很高聲譽。主銷美國、日本、馬來西亞、新加坡、英國。法國、荷蘭。德國等五十多個國家和港澳地區(qū)。 　　 普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以云南省《關(guān)于確定普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（云政函〔2007〕134號）提出的范圍為準(zhǔn)，為云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域（詳見附件）。 　　

　　思茅松（Pinuskesiyavar.langbianensis）是松科松屬常綠喬木，為卡西亞松的地理變種。樹皮較薄，褐色，裂成龜甲狀薄片剝落。枝條每年生長2至數(shù)輪，樹冠廣圓形。針葉3針一束，長10~22厘米，徑1毫米以內(nèi)，細(xì)柔，邊緣有細(xì)齒，樹脂道3~6，邊生。球果成熟后宿存樹上多年不落，卵圓形，長5~6厘米，徑3.5厘米，基部稍偏斜，鱗盾斜方形，稍肥厚隆起，或顯著降起呈錐狀，橫脊顯著，間或有縱脊，鱗臍小，稍突起，有短刺，種子橢圓形，長5~6毫米，連翅長1.7~2厘米。極喜光，深根性，喜高溫濕潤環(huán)境，不耐寒冷，不耐干旱瘠薄土壤。本種樹干端直高大，生長快，木材用途廣，可作云南南部、中部、西部海拔1800米以下地區(qū)及四川西昌等地荒山荒地的造林樹種。

　　普洱的第三大寶貝當(dāng)屬于后來居上的石斛。石斛又名黃草，是蘭科石斛屬植物，石斛在保健和藥用兩方面都有重要價值，特別是在增強(qiáng)免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞，抗衰老、抗疲勞，降血糖，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心肺功能等方面作用顯著。從臨床應(yīng)用來看，石斛對熱病傷陰、胃陰不足等癥有良好效果。 　　普洱市共有野生石斛80多種，其主要成分是石斛多糖、石斛堿和氨基酸等。其藥理作用主要表現(xiàn)在提高免疫力、抗衰老、抗疲勞、耐缺氧等方面，具有止痛退熱、輔助抑制腫瘤、治療糖尿病和萎縮性胃炎的作用；對煙酒過度、勞累過度、夜生活過度、用眼用腦過度、聲音嘶啞嘶啞等癥有特殊療效。成書于一千多年前的道教醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草之首”，民間更稱其為“救命仙草”，有千年的藥用歷史。我國最早的醫(yī)學(xué)寶典《黃帝內(nèi)經(jīng)》敬稱其為“靈蘭”，確認(rèn)能治“消渴”(即糖尿病)。最早的醫(yī)學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為上品，曰“石斛”一名林蘭，性甘、平、無毒。主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞贏廋、強(qiáng)陰。明代李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精、久服厚腸胃、輕身延年”。唐宋以來都把石斛列為貢品。

　　德國咖啡專家說：“一個不被世人發(fā)現(xiàn)的美麗地方———思茅生長著品質(zhì)優(yōu)良的咖啡?！?006年1月，美國特種咖啡協(xié)會連續(xù)三年把思茅咖啡與哥倫比亞咖啡作比較和綜合評分，思茅咖啡88.75%、哥倫比亞咖啡85.88%。這一切無不說明普洱市生長著品質(zhì)一流的咖啡。 　　 在普洱走向世界、融入世界中，思茅咖啡以優(yōu)良品質(zhì)闖入國際咖啡市場，并且受國際咖啡消費者的寵愛，發(fā)展咖啡前景廣闊。2009年，咖啡種植面積21.8萬畝，產(chǎn)咖啡豆1.74萬噸，產(chǎn)值2.7億元；全市外貿(mào)出口3995萬美元，其中，咖啡2232萬美元，占全市出口總額的56%。這都是普洱市委、市政府用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)、指導(dǎo)咖啡產(chǎn)業(yè)，以“抓好標(biāo)準(zhǔn)貫徹、抓好基地管理、抓好產(chǎn)品質(zhì)量、打造知名品牌、開拓消費市場、延長產(chǎn)業(yè)鏈”為重點，進(jìn)一步解放思想、強(qiáng)化管理，培育龍頭，拓展市場，走精品咖啡之路，打造思茅咖啡優(yōu)質(zhì)品牌的結(jié)果。 　　思茅咖啡 　　 普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會 　　 8958550 　　 咖啡 　　

　　瑪玉茶：產(chǎn)于滇南綠春哈尼族自治縣的瑪玉茶場。茶園位于黃連山麓，海拔1100—1300米。前有瑪玉河，長流不息，故取名瑪玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶，竹筒筑裝，用火烤干，也屬竹筒茶之類，暢銷墨江、思茅、普洱一帶，深受消費者的歡迎?，F(xiàn)在的瑪玉茶，采用烘青制法。成品外形條索肥碩重實，色澤墨綠油潤，鋒苗秀麗，銀毫顯露，湯色清澈明亮，香高持久，滋味鮮爽，帶蜜糖香味，葉底柔嫩勻亮。常泡瑪玉茶，茶具一般不起茶垢。1980年和1981年被評為省名茶之一。( 德宏) 　　瑪玉茶因產(chǎn)于綠春縣騎馬壩鄉(xiāng)哈尼山寨瑪玉村而得名。該村地處紅河州境內(nèi)省級亞熱帶常綠闊葉林自然保護(hù)區(qū)黃連山腹地。黃連山自然保護(hù)區(qū)最高海拔2637米，方圓133平方公里。這里山巒起伏，巖壑幽深，碧水常流，高濕低溫，土質(zhì)肥沃。山頂上，云霧繚繞，古木參天；山腳下，茶園飄香，郁郁蔥蔥。 　　有道是“高山云霧出好茶”。得天獨厚的自然條件賦予瑪五茶天然的植物養(yǎng)分?，斢癫杈哂袟l索壯實、墨綠油潤、銀毫閃耀、經(jīng)久耐泡、湯色如玉、清醇馥郁、回味雋永、杯不起垢等優(yōu)異品質(zhì)，在名茶中獨樹一幟?，斢癫韬械鞍踪|(zhì)、氨基酸、生物堿、有機(jī)酸、多酚類、糖類、脂肪等有效成分。有除煩去膩、解渴、明日、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，對人體十分有益。 　　瑪五條按原料等級和制作工藝分為特級和普通級兩種。特級瑪玉茶選用發(fā)育健壯、初展完整的一芽一葉瑪玉鮮茶為原料，經(jīng)殺青、初揉、初干、復(fù)揉、烘焙、揀剔等工藝精制而成。普通級采瑪玉茶一芽二至三葉，以云南大葉茶烘青制作工藝進(jìn)行加工而成?，斢褫庇蛇^去單一的產(chǎn)品發(fā)展為系列產(chǎn)品，有瑪玉銀針、瑪玉茶、夢之春、千里香、七葉參、炒青、綠茶、云霧等。其中瑪玉茶曾連續(xù)三屆被評為云南省優(yōu)質(zhì)名茶，瑪玉銀針被列為首屆“昆交會”指定產(chǎn)品。 　　人工種植瑪玉茶已有4仍多年的歷史，而黃連山腳下早就有野生茶樹。在目前發(fā)現(xiàn)的上千株野生茶樹中，最具有代表性的則是生長于瑪玉村旁的一株主干直徑為84厘米，樹高10余米的大茶樹。這株茶樹已有1700多年的樹齡，是世間少有的茶樹王。 　　近幾年來，瑪玉茶的知名度越來越高。主產(chǎn)瑪玉茶的綠春縣茶葉公司，為提高產(chǎn)品質(zhì)量，在加強(qiáng)茶園和隊伍管理的同時，十分注重加工工藝和新產(chǎn)品的開發(fā)，使瑪玉茶在市場上保持了較好的競爭勢頭?，斢駰l的種植由以前田間地頭零星種植．發(fā)展為現(xiàn)在的大面積種植，目前，縣茶葉公司擁有茶園4400多畝，年產(chǎn)瑪玉茶近13萬公斤。產(chǎn)品銷往省內(nèi)外，遠(yuǎn)銷摩洛哥、巴基斯坦、俄羅斯等國家和地區(qū)。 　　

　　酸筍燴魚是思茅地區(qū)普遍流行的一道菜肴，其特點是酸辣鮮爽。其做法是，將魚去鱗并除去內(nèi)臟后煎黃，再將酸筍炒熟后放入水中，待煮沸后把魚放入，并加入蔥、姜、辣椒、花椒、味精等佐料即可上桌宴客。 　　

　　"金絲竹筍"是西盟傳統(tǒng)的土特產(chǎn)。含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素，食之可預(yù)防血管硬化、便秘等癥，也有健胃、利尿、增進(jìn)食欲等功能。西盟"金絲竹筍"選用野生苦竹筍嫩尖蒸煮曬干而成，顏色金黃，筍質(zhì)細(xì)嫩，1984年被評為省名特產(chǎn)品，年產(chǎn)1000多擔(dān)，暢銷省內(nèi)外，供不應(yīng)求。( 思茅)

　　象牙芒果，果實圓長肥大，一個重1斤左右，因果型如幼年象牙而得名。果實成熟時呈金黃色，可食部份占72%，皮薄核小，果肉肥厚、鮮嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。含有多種維生素，被視為果類珍品，譽為熱"水果之王"。自1914年景谷威遠(yuǎn)鎮(zhèn)芒昌村農(nóng)民刀體清從泰國引各至今逾70多年歷史。如今全縣已有象牙芒果8萬多株，年產(chǎn)10萬多公斤，暢銷國內(nèi)幾十個省市，遠(yuǎn)銷香港等地，深受歡迎。( 思茅)

　　江城紅碎茶以其葉嫩質(zhì)軟，湯色純正，回味甘甜而聞名。在1984年云南省茶葉優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評比中獲五個第一名和三個第二名。紅碎茶"二號高檔"被國家商業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，各項指標(biāo)得分名列全國紅茶之冠。( 思茅)

　　須立茶產(chǎn)于墨江碧溪鄉(xiāng)，其味清香醇厚，經(jīng)泡耐飲，清朝時曾被列為貢品。銀針茶細(xì)直如絲，毫尖顯色如銀，油潤光滑，湯綠葉翠，清香可口，滋潤鮮爽。1982年被為省綠茶類優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為云南六大名茶之一。( 思茅)

　　秧塔白茶產(chǎn)于景谷縣民樂鄉(xiāng)秧塔村，具有140多年歷史。因其外形美觀，白毫顯露，清香回味，湯色純正而聞名。由于歷史上種植甚少，產(chǎn)量不多，尤為珍貴，是云南八大名茶之一。清朝時被列為朝廷貴品，稱為"白龍須貢茶"，極受朝中君臣?xì)g迎。( 思茅)

　　玻璃米產(chǎn)于鎮(zhèn)沅山區(qū)，俗稱"雪花谷"。因米粒圓潤飽滿，晶瑩閃亮，故稱"玻璃米"。蒸出的飯，質(zhì)軟味香，讓人總有吃不夠之感。做出的米干柔軟、透明，制成的白酒又香又甜，具有一般糯米所沒有的香味。是招待客人、饋贈親友的佳品。( 思茅)

　　思茅至今保留著一道傳統(tǒng)名菜"雞豆腐"，在婚宴喜事酒席上，均有這一道新鮮美味的菜。相傳至今已有100多年歷史。它的原料主要是雞肉和雞蛋。其做法是，用雞脯肉拿刀背橫豎輕輕地反復(fù)敲細(xì)，拌入適量的淀粉，再將雞蛋清調(diào)勾起花，去其沫后倒人敲細(xì)的雞肉中輕輕地調(diào)，然后加人沒有油的清雞湯，放人鍋內(nèi)文火慢煮，煮成水豆腐狀后取出，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。其狀如新鮮豬腦髓，味道鮮而微甜，用羹匙盛起品嘗，男女老少均愛吃，營養(yǎng)價值很高，到思茅的人都喜歡嘗一嘗。( 思茅)

　　普洱保健茶是云南省普洱市的特產(chǎn)。普洱"保健茶"是國家"星為計劃"科研精制茶中的新產(chǎn)品。分抗癌保健茶，清涼保健茶和健身保健茶三個品種。系采用普洱中草藥與當(dāng)?shù)夭枞~配制而成。 　　普洱"保健茶"是國家"星為計劃"科研精制茶中的新產(chǎn)品。分抗癌保健茶，清涼保健茶和健身保健茶三個品種。系采用普洱中草藥與當(dāng)?shù)夭枞~配制而成。 　　抗癌保健茶含有抑癌素、人參皂苷、氨基酸等多種維生素和微量無素。長期飲用，有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抑制癌細(xì)胞增長、阻止肌體癌變等作用。榮獲1988年國家"星火計劃"成果榮譽獎。 　　清涼保健茶、健身保健茶具有清熱消炎，解毒利尿等作用，對口腔及泌尿系統(tǒng)疾病有明顯預(yù)防和治療作用，特別對從事高溫，有毒工種人員有特殊保健功效。產(chǎn)品榮獲1990年全省輕工系統(tǒng)優(yōu)秀新產(chǎn)品獎?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　思茅咖啡是云南省普洱市的特產(chǎn)。普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于1988年。由于規(guī)?；N植咖啡以來一直沿用思茅市地名，所以，普洱咖啡仍然使用“思茅小粒種咖啡”的原料品牌。由于所處的地理位置和特殊的氣候環(huán)境，普洱咖啡的品質(zhì)一直為世界公認(rèn)是比較好的咖啡，為世界著名咖啡公司所青睞。 　　普洱市地處北緯22度02分至24度50分、東經(jīng)99度09分至102度19分之間，北回歸線穿境而過，為低緯度、南亞熱帶山地濕潤季風(fēng)氣候為主體的高原氣候區(qū)，與世界著名的咖啡種植地區(qū)哥倫比亞是在同一個緯度區(qū)，屬咖啡種植的黃金地帶。 　　普洱市栽培咖啡大約150年歷史，由傳教士引種在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等地零星種植。普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于1988年。由于規(guī)模化種植咖啡以來一直沿用思茅市地名，加之云南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T154.1-10-2006《思茅小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》所用名稱也是“思茅”，所以，普洱咖啡仍然使用“思茅小粒種咖啡”的原料品牌。20多年來，普洱市委、政府始終把發(fā)展咖啡作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民增收致富的優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)來抓，采用“公司+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，并與雀巢咖啡公司建立了良好的貿(mào)易伙伴關(guān)系，咖啡產(chǎn)業(yè)獲得長足發(fā)展。 　　由于所處的地理位置和特殊的氣候環(huán)境，普洱咖啡的品質(zhì)一直為世界公認(rèn)是比較好的咖啡，為世界著名咖啡公司所青睞。自2004年起，普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局從咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會抽樣（全市30余家咖啡公司產(chǎn)品混合樣）送國家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（成都）進(jìn)行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT均未檢出，衛(wèi)生指標(biāo)皆優(yōu)于綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；自2006年起，雀巢公司從普洱收購的咖啡中抽樣送云南出入境檢驗檢疫局進(jìn)行檢測，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農(nóng)業(yè)化學(xué)品均未檢出。思茅小粒種咖啡優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)，被國際咖啡組織（ICO）認(rèn)定為一類產(chǎn)品。雀巢咖啡公司新推出雀巢精品咖啡（Limited Edition），其原料豆即為普洱優(yōu)質(zhì)的思茅小粒種咖啡。而日本的達(dá)依那姆綜合投資株式會社（北京吉意歐咖啡有限公司）也在日本注冊了思茅小粒種咖啡。2006年1月美國特種咖啡協(xié)會把思茅小粒種咖啡與哥倫比亞咖啡做比較，綜合評分：哥倫比亞咖啡85.88%，思茅小粒種咖啡88.75%。普洱咖啡在國際上已擁有一定的知名度。 　　目前，普洱市的咖啡產(chǎn)業(yè)已基本步入規(guī)范化管理、規(guī)范化生產(chǎn)的時代：生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)一、產(chǎn)品質(zhì)量一致，“思茅小粒種咖啡”這一地域品牌得到更進(jìn)一步的提升。全市咖啡鮮果脫皮加工廠153個、脫殼加工廠42個、深加工廠3個，咖啡豆品牌9個：雀巢、桑萊特、北歸、瀾滄江、阿拉比卡、萊福山、曼1（翰德）、塞納、乾潤（昆明重工），深加工產(chǎn)品品牌3個（曼崖、北歸、首品），咖啡館（室）31個，出口企業(yè)9個，咖啡產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員10余萬人，涉及農(nóng)戶2萬余戶。其中：桑萊特咖啡脫殼精選加工廠已經(jīng)擁有中國最大的咖啡初加工生產(chǎn)設(shè)備，年加工咖啡殼豆1.2萬噸（每小時加工10噸），可以同時加工出8個級別的咖啡米，標(biāo)準(zhǔn)化的咖啡脫殼生產(chǎn)線一次完成脫殼、粒度分級、重力分級、拋光、色選、自動稱量打包等流水作業(yè)，使咖啡一級品率達(dá)到80%以上。實現(xiàn)了中國咖啡初加工一次性與世界接軌。 　　2009年普洱市擁有咖啡面積21.8萬畝，占全省咖啡種植面積（43.538萬畝）的50%；投產(chǎn)面積13.9萬畝，咖啡豆產(chǎn)量1.74萬噸，占全省咖啡豆總產(chǎn)量3.785萬噸的50%，平均畝產(chǎn)125公斤，產(chǎn)值 2.7億元。2009年-2010年采收季節(jié)首次取得了美國紐約期貨價中間值之上5美分/磅的價格優(yōu)勢，全市咖啡產(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)增長，咖啡產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民致富、企業(yè)增效、出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。