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　　普洱是云南省南部的一個(gè)縣，是茶葉的加工集散地；普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣，多經(jīng)普洱運(yùn)銷各地，普洱茶即因此而得名。早在古代茶古道那一段歷史中，普洱茶就擔(dān)任普洱茶屬綠茶類，有散茶和緊茶兩種，均用優(yōu)良的云南大葉茶的鮮葉作原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥、后茶則是經(jīng)過(guò)蒸軟或炒軟后的散茶，再裝入模型內(nèi)壓制成各種陀茶、餅茶、方茶、磚茶等，有史以來(lái)久負(fù)盛名?！都t樓夢(mèng)》放的“女兒茶”就是普洱茶中的一種。據(jù)清朝阮福在《普洱茶說(shuō)中寫(xiě)道：“小而園者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也?！焙沃^“七子餅茶”？普洱茶中大而圓的餅茶，以七餅裝成一筒，俗稱 “七子餅茶”，其湯色黃而明亮,香氣濃郁持久，滋味醇厚爽口而著稱。 　　普洱茶含量多酚豐富，多種微量元素和維生素，有解渴、除煩去膩、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，對(duì)人體十分有益。據(jù)近代科學(xué)研究證明“普洱茶可以減肥、消瘦、健體、強(qiáng)身和防治一 些疑難慢性病”。 所以普洱茶在國(guó)外市場(chǎng)有很高聲譽(yù)。主銷美國(guó)、日本、馬來(lái)西亞、新加坡、英國(guó)。法國(guó)、荷蘭。德國(guó)等五十多個(gè)國(guó)家和港澳地區(qū)。 　　 普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以云南省《關(guān)于確定普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（云政函〔2007〕134號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個(gè)州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域（詳見(jiàn)附件）。 　　

　　思茅松（Pinuskesiyavar.langbianensis）是松科松屬常綠喬木，為卡西亞松的地理變種。樹(shù)皮較薄，褐色，裂成龜甲狀薄片剝落。枝條每年生長(zhǎng)2至數(shù)輪，樹(shù)冠廣圓形。針葉3針一束，長(zhǎng)10~22厘米，徑1毫米以內(nèi)，細(xì)柔，邊緣有細(xì)齒，樹(shù)脂道3~6，邊生。球果成熟后宿存樹(shù)上多年不落，卵圓形，長(zhǎng)5~6厘米，徑3.5厘米，基部稍偏斜，鱗盾斜方形，稍肥厚隆起，或顯著降起呈錐狀，橫脊顯著，間或有縱脊，鱗臍小，稍突起，有短刺，種子橢圓形，長(zhǎng)5~6毫米，連翅長(zhǎng)1.7~2厘米。極喜光，深根性，喜高溫濕潤(rùn)環(huán)境，不耐寒冷，不耐干旱瘠薄土壤。本種樹(shù)干端直高大，生長(zhǎng)快，木材用途廣，可作云南南部、中部、西部海拔1800米以下地區(qū)及四川西昌等地荒山荒地的造林樹(shù)種。

　　普洱的第三大寶貝當(dāng)屬于后來(lái)居上的石斛。石斛又名黃草，是蘭科石斛屬植物，石斛在保健和藥用兩方面都有重要價(jià)值，特別是在增強(qiáng)免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞，抗衰老、抗疲勞，降血糖，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心肺功能等方面作用顯著。從臨床應(yīng)用來(lái)看，石斛對(duì)熱病傷陰、胃陰不足等癥有良好效果。 　　普洱市共有野生石斛80多種，其主要成分是石斛多糖、石斛堿和氨基酸等。其藥理作用主要表現(xiàn)在提高免疫力、抗衰老、抗疲勞、耐缺氧等方面，具有止痛退熱、輔助抑制腫瘤、治療糖尿病和萎縮性胃炎的作用；對(duì)煙酒過(guò)度、勞累過(guò)度、夜生活過(guò)度、用眼用腦過(guò)度、聲音嘶啞嘶啞等癥有特殊療效。成書(shū)于一千多年前的道教醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草之首”，民間更稱其為“救命仙草”，有千年的藥用歷史。我國(guó)最早的醫(yī)學(xué)寶典《黃帝內(nèi)經(jīng)》敬稱其為“靈蘭”，確認(rèn)能治“消渴”(即糖尿病)。最早的醫(yī)學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為上品，曰“石斛”一名林蘭，性甘、平、無(wú)毒。主傷中、除痹、下氣、補(bǔ)五臟虛勞贏廋、強(qiáng)陰。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中評(píng)價(jià)鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精、久服厚腸胃、輕身延年”。唐宋以來(lái)都把石斛列為貢品。

　　德國(guó)咖啡專家說(shuō)：“一個(gè)不被世人發(fā)現(xiàn)的美麗地方———思茅生長(zhǎng)著品質(zhì)優(yōu)良的咖啡?！?006年1月，美國(guó)特種咖啡協(xié)會(huì)連續(xù)三年把思茅咖啡與哥倫比亞咖啡作比較和綜合評(píng)分，思茅咖啡88.75%、哥倫比亞咖啡85.88%。這一切無(wú)不說(shuō)明普洱市生長(zhǎng)著品質(zhì)一流的咖啡。 　　 在普洱走向世界、融入世界中，思茅咖啡以優(yōu)良品質(zhì)闖入國(guó)際咖啡市場(chǎng)，并且受國(guó)際咖啡消費(fèi)者的寵愛(ài)，發(fā)展咖啡前景廣闊。2009年，咖啡種植面積21.8萬(wàn)畝，產(chǎn)咖啡豆1.74萬(wàn)噸，產(chǎn)值2.7億元；全市外貿(mào)出口3995萬(wàn)美元，其中，咖啡2232萬(wàn)美元，占全市出口總額的56%。這都是普洱市委、市政府用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)、指導(dǎo)咖啡產(chǎn)業(yè)，以“抓好標(biāo)準(zhǔn)貫徹、抓好基地管理、抓好產(chǎn)品質(zhì)量、打造知名品牌、開(kāi)拓消費(fèi)市場(chǎng)、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈”為重點(diǎn)，進(jìn)一步解放思想、強(qiáng)化管理，培育龍頭，拓展市場(chǎng)，走精品咖啡之路，打造思茅咖啡優(yōu)質(zhì)品牌的結(jié)果。 　　思茅咖啡 　　 普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì) 　　 8958550 　　 咖啡 　　

　　瑪玉茶：產(chǎn)于滇南綠春哈尼族自治縣的瑪玉茶場(chǎng)。茶園位于黃連山麓，海拔1100—1300米。前有瑪玉河，長(zhǎng)流不息，故取名瑪玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶，竹筒筑裝，用火烤干，也屬竹筒茶之類，暢銷墨江、思茅、普洱一帶，深受消費(fèi)者的歡迎?，F(xiàn)在的瑪玉茶，采用烘青制法。成品外形條索肥碩重實(shí)，色澤墨綠油潤(rùn)，鋒苗秀麗，銀毫顯露，湯色清澈明亮，香高持久，滋味鮮爽，帶蜜糖香味，葉底柔嫩勻亮。常泡瑪玉茶，茶具一般不起茶垢。1980年和1981年被評(píng)為省名茶之一。( 德宏) 　　瑪玉茶因產(chǎn)于綠春縣騎馬壩鄉(xiāng)哈尼山寨瑪玉村而得名。該村地處紅河州境內(nèi)省級(jí)亞熱帶常綠闊葉林自然保護(hù)區(qū)黃連山腹地。黃連山自然保護(hù)區(qū)最高海拔2637米，方圓133平方公里。這里山巒起伏，巖壑幽深，碧水常流，高濕低溫，土質(zhì)肥沃。山頂上，云霧繚繞，古木參天；山腳下，茶園飄香，郁郁蔥蔥。 　　有道是“高山云霧出好茶”。得天獨(dú)厚的自然條件賦予瑪五茶天然的植物養(yǎng)分?，斢癫杈哂袟l索壯實(shí)、墨綠油潤(rùn)、銀毫閃耀、經(jīng)久耐泡、湯色如玉、清醇馥郁、回味雋永、杯不起垢等優(yōu)異品質(zhì)，在名茶中獨(dú)樹(shù)一幟?，斢癫韬械鞍踪|(zhì)、氨基酸、生物堿、有機(jī)酸、多酚類、糖類、脂肪等有效成分。有除煩去膩、解渴、明日、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，對(duì)人體十分有益。 　　瑪五條按原料等級(jí)和制作工藝分為特級(jí)和普通級(jí)兩種。特級(jí)瑪玉茶選用發(fā)育健壯、初展完整的一芽一葉瑪玉鮮茶為原料，經(jīng)殺青、初揉、初干、復(fù)揉、烘焙、揀剔等工藝精制而成。普通級(jí)采瑪玉茶一芽二至三葉，以云南大葉茶烘青制作工藝進(jìn)行加工而成?，斢褫庇蛇^(guò)去單一的產(chǎn)品發(fā)展為系列產(chǎn)品，有瑪玉銀針、瑪玉茶、夢(mèng)之春、千里香、七葉參、炒青、綠茶、云霧等。其中瑪玉茶曾連續(xù)三屆被評(píng)為云南省優(yōu)質(zhì)名茶，瑪玉銀針被列為首屆“昆交會(huì)”指定產(chǎn)品。 　　人工種植瑪玉茶已有4仍多年的歷史，而黃連山腳下早就有野生茶樹(shù)。在目前發(fā)現(xiàn)的上千株野生茶樹(shù)中，最具有代表性的則是生長(zhǎng)于瑪玉村旁的一株主干直徑為84厘米，樹(shù)高10余米的大茶樹(shù)。這株茶樹(shù)已有1700多年的樹(shù)齡，是世間少有的茶樹(shù)王。 　　近幾年來(lái)，瑪玉茶的知名度越來(lái)越高。主產(chǎn)瑪玉茶的綠春縣茶葉公司，為提高產(chǎn)品質(zhì)量，在加強(qiáng)茶園和隊(duì)伍管理的同時(shí)，十分注重加工工藝和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，使瑪玉茶在市場(chǎng)上保持了較好的競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)頭。瑪玉條的種植由以前田間地頭零星種植．發(fā)展為現(xiàn)在的大面積種植，目前，縣茶葉公司擁有茶園4400多畝，年產(chǎn)瑪玉茶近13萬(wàn)公斤。產(chǎn)品銷往省內(nèi)外，遠(yuǎn)銷摩洛哥、巴基斯坦、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)。 　　

　　酸筍燴魚(yú)是思茅地區(qū)普遍流行的一道菜肴，其特點(diǎn)是酸辣鮮爽。其做法是，將魚(yú)去鱗并除去內(nèi)臟后煎黃，再將酸筍炒熟后放入水中，待煮沸后把魚(yú)放入，并加入蔥、姜、辣椒、花椒、味精等佐料即可上桌宴客。 　　

　　"金絲竹筍"是西盟傳統(tǒng)的土特產(chǎn)。含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素，食之可預(yù)防血管硬化、便秘等癥，也有健胃、利尿、增進(jìn)食欲等功能。西盟"金絲竹筍"選用野生苦竹筍嫩尖蒸煮曬干而成，顏色金黃，筍質(zhì)細(xì)嫩，1984年被評(píng)為省名特產(chǎn)品，年產(chǎn)1000多擔(dān)，暢銷省內(nèi)外，供不應(yīng)求。( 思茅)

　　象牙芒果，果實(shí)圓長(zhǎng)肥大，一個(gè)重1斤左右，因果型如幼年象牙而得名。果實(shí)成熟時(shí)呈金黃色，可食部份占72%，皮薄核小，果肉肥厚、鮮嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。含有多種維生素，被視為果類珍品，譽(yù)為熱"水果之王"。自1914年景谷威遠(yuǎn)鎮(zhèn)芒昌村農(nóng)民刀體清從泰國(guó)引各至今逾70多年歷史。如今全縣已有象牙芒果8萬(wàn)多株，年產(chǎn)10萬(wàn)多公斤，暢銷國(guó)內(nèi)幾十個(gè)省市，遠(yuǎn)銷香港等地，深受歡迎。( 思茅)

　　江城紅碎茶以其葉嫩質(zhì)軟，湯色純正，回味甘甜而聞名。在1984年云南省茶葉優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)比中獲五個(gè)第一名和三個(gè)第二名。紅碎茶"二號(hào)高檔"被國(guó)家商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，各項(xiàng)指標(biāo)得分名列全國(guó)紅茶之冠。( 思茅)

　　須立茶產(chǎn)于墨江碧溪鄉(xiāng)，其味清香醇厚，經(jīng)泡耐飲，清朝時(shí)曾被列為貢品。銀針茶細(xì)直如絲，毫尖顯色如銀，油潤(rùn)光滑，湯綠葉翠，清香可口，滋潤(rùn)鮮爽。1982年被為省綠茶類優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為云南六大名茶之一。( 思茅)

　　秧塔白茶產(chǎn)于景谷縣民樂(lè)鄉(xiāng)秧塔村，具有140多年歷史。因其外形美觀，白毫顯露，清香回味，湯色純正而聞名。由于歷史上種植甚少，產(chǎn)量不多，尤為珍貴，是云南八大名茶之一。清朝時(shí)被列為朝廷貴品，稱為"白龍須貢茶"，極受朝中君臣?xì)g迎。( 思茅)

　　玻璃米產(chǎn)于鎮(zhèn)沅山區(qū)，俗稱"雪花谷"。因米粒圓潤(rùn)飽滿，晶瑩閃亮，故稱"玻璃米"。蒸出的飯，質(zhì)軟味香，讓人總有吃不夠之感。做出的米干柔軟、透明，制成的白酒又香又甜，具有一般糯米所沒(méi)有的香味。是招待客人、饋贈(zèng)親友的佳品。( 思茅)

　　思茅至今保留著一道傳統(tǒng)名菜"雞豆腐"，在婚宴喜事酒席上，均有這一道新鮮美味的菜。相傳至今已有100多年歷史。它的原料主要是雞肉和雞蛋。其做法是，用雞脯肉拿刀背橫豎輕輕地反復(fù)敲細(xì)，拌入適量的淀粉，再將雞蛋清調(diào)勾起花，去其沫后倒人敲細(xì)的雞肉中輕輕地調(diào)，然后加人沒(méi)有油的清雞湯，放人鍋內(nèi)文火慢煮，煮成水豆腐狀后取出，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。其狀如新鮮豬腦髓，味道鮮而微甜，用羹匙盛起品嘗，男女老少均愛(ài)吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，到思茅的人都喜歡嘗一嘗。( 思茅)

　　普洱保健茶是云南省普洱市的特產(chǎn)。普洱"保健茶"是國(guó)家"星為計(jì)劃"科研精制茶中的新產(chǎn)品。分抗癌保健茶，清涼保健茶和健身保健茶三個(gè)品種。系采用普洱中草藥與當(dāng)?shù)夭枞~配制而成。 　　普洱"保健茶"是國(guó)家"星為計(jì)劃"科研精制茶中的新產(chǎn)品。分抗癌保健茶，清涼保健茶和健身保健茶三個(gè)品種。系采用普洱中草藥與當(dāng)?shù)夭枞~配制而成。 　　抗癌保健茶含有抑癌素、人參皂苷、氨基酸等多種維生素和微量無(wú)素。長(zhǎng)期飲用，有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)、阻止肌體癌變等作用。榮獲1988年國(guó)家"星火計(jì)劃"成果榮譽(yù)獎(jiǎng)。 　　清涼保健茶、健身保健茶具有清熱消炎，解毒利尿等作用，對(duì)口腔及泌尿系統(tǒng)疾病有明顯預(yù)防和治療作用，特別對(duì)從事高溫，有毒工種人員有特殊保健功效。產(chǎn)品榮獲1990年全省輕工系統(tǒng)優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　思茅咖啡是云南省普洱市的特產(chǎn)。普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于1988年。由于規(guī)?；N植咖啡以來(lái)一直沿用思茅市地名，所以，普洱咖啡仍然使用“思茅小粒種咖啡”的原料品牌。由于所處的地理位置和特殊的氣候環(huán)境，普洱咖啡的品質(zhì)一直為世界公認(rèn)是比較好的咖啡，為世界著名咖啡公司所青睞。 　　普洱市地處北緯22度02分至24度50分、東經(jīng)99度09分至102度19分之間，北回歸線穿境而過(guò)，為低緯度、南亞熱帶山地濕潤(rùn)季風(fēng)氣候?yàn)橹黧w的高原氣候區(qū)，與世界著名的咖啡種植地區(qū)哥倫比亞是在同一個(gè)緯度區(qū)，屬咖啡種植的黃金地帶。 　　普洱市栽培咖啡大約150年歷史，由傳教士引種在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等地零星種植。普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展始于1988年。由于規(guī)?；N植咖啡以來(lái)一直沿用思茅市地名，加之云南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T154.1-10-2006《思茅小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)》所用名稱也是“思茅”，所以，普洱咖啡仍然使用“思茅小粒種咖啡”的原料品牌。20多年來(lái)，普洱市委、政府始終把發(fā)展咖啡作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民增收致富的優(yōu)勢(shì)骨干產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，采用“公司+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，并與雀巢咖啡公司建立了良好的貿(mào)易伙伴關(guān)系，咖啡產(chǎn)業(yè)獲得長(zhǎng)足發(fā)展。 　　由于所處的地理位置和特殊的氣候環(huán)境，普洱咖啡的品質(zhì)一直為世界公認(rèn)是比較好的咖啡，為世界著名咖啡公司所青睞。自2004年起，普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局從咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)抽樣（全市30余家咖啡公司產(chǎn)品混合樣）送國(guó)家農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（成都）進(jìn)行檢測(cè)，歷次送檢BHC(六六六)、DDT均未檢出，衛(wèi)生指標(biāo)皆優(yōu)于綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；自2006年起，雀巢公司從普洱收購(gòu)的咖啡中抽樣送云南出入境檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)行檢測(cè)，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農(nóng)業(yè)化學(xué)品均未檢出。思茅小粒種咖啡優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)，被國(guó)際咖啡組織（ICO）認(rèn)定為一類產(chǎn)品。雀巢咖啡公司新推出雀巢精品咖啡（Limited Edition），其原料豆即為普洱優(yōu)質(zhì)的思茅小粒種咖啡。而日本的達(dá)依那姆綜合投資株式會(huì)社（北京吉意歐咖啡有限公司）也在日本注冊(cè)了思茅小粒種咖啡。2006年1月美國(guó)特種咖啡協(xié)會(huì)把思茅小粒種咖啡與哥倫比亞咖啡做比較，綜合評(píng)分：哥倫比亞咖啡85.88%，思茅小粒種咖啡88.75%。普洱咖啡在國(guó)際上已擁有一定的知名度。 　　目前，普洱市的咖啡產(chǎn)業(yè)已基本步入規(guī)范化管理、規(guī)范化生產(chǎn)的時(shí)代：生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)一、產(chǎn)品質(zhì)量一致，“思茅小粒種咖啡”這一地域品牌得到更進(jìn)一步的提升。全市咖啡鮮果脫皮加工廠153個(gè)、脫殼加工廠42個(gè)、深加工廠3個(gè)，咖啡豆品牌9個(gè)：雀巢、桑萊特、北歸、瀾滄江、阿拉比卡、萊福山、曼1（翰德）、塞納、乾潤(rùn)（昆明重工），深加工產(chǎn)品品牌3個(gè)（曼崖、北歸、首品），咖啡館（室）31個(gè)，出口企業(yè)9個(gè)，咖啡產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員10余萬(wàn)人，涉及農(nóng)戶2萬(wàn)余戶。其中：桑萊特咖啡脫殼精選加工廠已經(jīng)擁有中國(guó)最大的咖啡初加工生產(chǎn)設(shè)備，年加工咖啡殼豆1.2萬(wàn)噸（每小時(shí)加工10噸），可以同時(shí)加工出8個(gè)級(jí)別的咖啡米，標(biāo)準(zhǔn)化的咖啡脫殼生產(chǎn)線一次完成脫殼、粒度分級(jí)、重力分級(jí)、拋光、色選、自動(dòng)稱量打包等流水作業(yè)，使咖啡一級(jí)品率達(dá)到80%以上。實(shí)現(xiàn)了中國(guó)咖啡初加工一次性與世界接軌。 　　2009年普洱市擁有咖啡面積21.8萬(wàn)畝，占全省咖啡種植面積（43.538萬(wàn)畝）的50%；投產(chǎn)面積13.9萬(wàn)畝，咖啡豆產(chǎn)量1.74萬(wàn)噸，占全省咖啡豆總產(chǎn)量3.785萬(wàn)噸的50%，平均畝產(chǎn)125公斤，產(chǎn)值 2.7億元。2009年-2010年采收季節(jié)首次取得了美國(guó)紐約期貨價(jià)中間值之上5美分/磅的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，全市咖啡產(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)增長(zhǎng)，咖啡產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民致富、企業(yè)增效、出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。