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江界河風(fēng)景名勝區(qū)為國家級風(fēng)景名勝區(qū)、國家AAAA級旅游景區(qū)。　　江界河風(fēng)景名勝區(qū)是2009年國務(wù)院發(fā)布的第七批國家級風(fēng)景名勝區(qū)-。景區(qū)位于甕安縣城西42公里處，融自然山水、峽谷風(fēng)光、革命歷史紀(jì)念遺址、原始森林、喀斯特溶洞和現(xiàn)代橋梁建筑于一體。除江界河渡口紅軍搶渡烏江戰(zhàn)斗遺址、江界河大橋、震天動(dòng)峽谷、偏巖摩崖石刻、中國十大小簾洞之一的穿洞河水簾洞等景點(diǎn)外，還有幾十處各具特色的景點(diǎn)，象一顆顆珍珠鑲嵌在烏江、雍江、湘江三條風(fēng)景線上。流泉飛瀑、茂林修竹、奇洞幽谷，浪里梭舟，江岸飛鳥，處處皆勝跡，處處是幽景?！　〗绾泳皡^(qū)是一個(gè)湖光山色醉游客的高峽平湖，是休閑度假、旅游的理想之地　　信息來源：銅仁市人民政府網(wǎng)　　信息來源：銅仁市人民政府網(wǎng)

甕安草塘千年古邑為國家AAAA級旅游景區(qū)?！　〔萏凉乓貐^(qū)坐落于甕安縣猴場鎮(zhèn)，位于甕安縣城東北部，距縣城16公里，S305國道使猴場鎮(zhèn)融入了貴陽市一個(gè)半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈。甕安西距省會貴陽市89公里，北距歷史名城遵義市150公里，已融入到重慶3小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈，成為連接貴陽與遵義、重慶、成都的次中心區(qū)域，區(qū)位優(yōu)勢明顯?！　‘Y安縣猴場鎮(zhèn)已有一千多年的歷史。它是貴州歷史上著名的商業(yè)重鎮(zhèn)，素有黔中明珠、黔北四大名鎮(zhèn)、貴州十大鄉(xiāng)場的美譽(yù)。猴場自古商貿(mào)發(fā)達(dá)、物產(chǎn)豐富。猴場草塘部落歷史可上溯殷周，自漢以后為中央王朝收編統(tǒng)治，幾千年來各族文化融合共生。近代作為紅軍長征重要一站，是全國愛國主義教育基地。此外還有草塘民間耍龍舞獅習(xí)俗源遠(yuǎn)流長，是“全國民間藝術(shù)龍獅之鄉(xiāng)”?！　〗陙?甕安結(jié)合猴場的歷史文化印記，深入挖掘優(yōu)秀的商賈文化、土司文化、龍獅文化、人文文化及紅色文化，恢復(fù)實(shí)木雙面大戲樓、內(nèi)閣中書第、黔山第一進(jìn)士樓、土司衙門、湖廣會館等古建筑。修建修繕了猴場會議陳列館、牂牁門、建安門、猴場會議會址、毛澤東行居等歷史文物。打造一個(gè)以猴場集鎮(zhèn)為重點(diǎn)的保護(hù)區(qū)、猴場紅色文化新村為中心的核心區(qū)的復(fù)古型國家級旅游區(qū)“草塘千年古邑旅游區(qū)”?！　〔萏燎旯乓芈糜螀^(qū)作為國家4A級旅游景區(qū)，是貴州省重點(diǎn)打造的100個(gè)旅游景區(qū)，2014年榮獲中國最具價(jià)值文化(遺產(chǎn))旅游目的地。目前，甕安正朝著打造秀甲黔中的精品旅游勝地、國家5A級旅游區(qū)的目標(biāo)，放大資源優(yōu)勢，實(shí)施深度開發(fā)，全面提升草塘千年古邑內(nèi)涵。　　門票：聯(lián)票80元/人張，景點(diǎn)單票30元/人張?！　?yōu)惠：1、半票40元/人張。適合對象為甕安縣本地居民、1.1至1.4米高兒童（含1.4米）、60至69歲老人，半票旅客進(jìn)入景區(qū)時(shí)需出示本人相關(guān)證件?！　?、免票。適合對象為身高1.1米以下兒童、70歲及以上老年人（憑老年證、身份證），旅行社團(tuán)隊(duì)的司陪人員、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)理（憑從業(yè)人員資格證），記者（憑記者證）、中國現(xiàn)役軍人（憑軍官證或士兵證）、殘疾人（憑傷殘證），符合免票條件的游客必須有一名購買全價(jià)票的游客帶領(lǐng)入園，進(jìn)入景區(qū)時(shí)需出示本人相關(guān)證件驗(yàn)證入內(nèi)。且一張全價(jià)票限帶一名符合要求的免票人員。　　售票時(shí)間：9：00-16：00　　行車線路：1、公交車：甕安縣城乘坐4路公交車直達(dá)猴場鎮(zhèn)草塘千年古邑旅游區(qū)，票價(jià)2元；2、自駕：從甕安到猴場鎮(zhèn)草塘千年古邑旅游區(qū)14公里，自駕20分鐘就可以到達(dá)景區(qū)?！　】蛻舴?wù)電話：0854-2789999　　緊急求助電話：0854-2781061　　旅游監(jiān)督電話：0854-2918719　　工商投訴電話：12315　　價(jià)格舉報(bào)電話：12358古邑大戲樓旗山書院黔山進(jìn)士樓

猴場會議會址為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)、愛國主義教育基地?！　『飯鰰h會址　　“猴場會議”會址位于甕安縣草塘鎮(zhèn)西1千米的猴場村宋家灣村民組，系宋維新（宋小安）私宅。會址建筑為木構(gòu)四合院，四周磚砌桶墻，俗稱“一顆印”，建于1912年，1948年前后因產(chǎn)業(yè)糾葛拆賣一空，2003年將原房部分構(gòu)件收回并按原貌恢復(fù)。2004年陳列布展對外開放。2006年公布為省級文物保護(hù)單位?！　?934年12月31日，中央紅軍長征到達(dá)猴場，在猴場村宋家灣村民組宋維新住宅召開了彪炳史冊的中央政治局猴場會議，是紅軍進(jìn)入貴州后，中央政治局在短短一個(gè)月內(nèi)，繼黎平會議之后，于遵義會議之前召開的一次重要會議。一會跨兩年，從1934年12月31日下午一直開到1935年1月1日凌晨，重申了黎平會議精神，再次否定了“左”傾冒險(xiǎn)主義領(lǐng)導(dǎo)者提出回兵湘西的錯(cuò)誤意見，肯定了毛澤東同志渡江北上創(chuàng)建新蘇區(qū)的正確主張；會議作出了《中央政治局關(guān)于渡江后新的行動(dòng)方針的決定》，從根本上結(jié)束了“三人團(tuán)”的軍事指揮獨(dú)斷權(quán)，特別強(qiáng)調(diào)軍事指揮權(quán)必須置于中央政治局集體領(lǐng)導(dǎo)之下；確立了以戰(zhàn)斗的勝利的姿態(tài)迎接川黔邊新根據(jù)地建立的正確思想，實(shí)現(xiàn)了紅軍在戰(zhàn)略上由消極防御向積極防御的轉(zhuǎn)變；改正了紅軍長征以來只限于單純打仗的錯(cuò)誤，重申了紅軍歷來倡導(dǎo)的三大任務(wù)；制定發(fā)布了紅軍進(jìn)入貴州以來的第一個(gè)瓦解貴州軍閥部隊(duì)的文件《關(guān)于瓦解貴州白軍的指示》。在思想上、政治上、軍事上、時(shí)間上為遵義會議的勝利召開奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。　　“猴場會議”會址原占地1600平方米，現(xiàn)占地6700平方米，平面呈長方形，東西長、南北短。推開莊嚴(yán)雄偉的大門進(jìn)入寬敞的售票廣場，自下而上經(jīng)四級臺階68步石梯便到了四合院門前，石梯兩側(cè)全部是花池和草坪。整個(gè)四合院由正廳、兩廂和下廳組成，正廳面闊5間，通面闊25.5米，進(jìn)深9米，左右兩廂各面闊3間，通面闊11.8米，進(jìn)深4.7米。均為上下兩層，共有大小房間24間，為穿斗式硬山青瓦頂木構(gòu)建筑，椽皮滿鋪，窗戶雕花，四周為高大的封火桶墻，四合院后是后花園，栽種了各種花草樹木?！　≌麄€(gè)會址建筑布局合理，氣勢宏偉，工藝精湛，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)鼐用竦慕ㄖL(fēng)格?！　『飯鰰h會址區(qū)域歷史底蘊(yùn)豐厚，有眾多歷史文化遺存，包括彪炳史冊的中央政治局猴場會議會址、一代偉人毛澤東1934年12月31日參加猴場會議時(shí)居住過的地方——毛澤東行居、“長征五老”及紅軍三十女杰當(dāng)年居住過的地方——紅軍干部團(tuán)休養(yǎng)連舊址；開創(chuàng)貴州戲劇先河及全國第一部私家方志的黔中文化巨擘傅玉書故居；貴州宣慰同知宋欽故居；草塘安撫司署舊址；集道教和佛教于一體的宗教圣地后巖觀（清貴州巡撫錢幫芑曾三次隱居于此）等，是我縣歷史文化、紅色文化和宗教文化并茂的一道亮麗風(fēng)景。

　　仙橋山位于翁安縣城西南5公里的望洞村。雄峙于南北伸展的長嶺之巔。山頂有一長方形穿洞，遠(yuǎn)望似一面中天明鏡，又若仕女發(fā)髻上的一匹玉簪。因其是山峰頂上的透光穿洞，與一般低處的“天生橋”不同，故舊志稱“石鞏仙橋”。民間傳說，那高懸的“橋洞”，是神通廣大的仙人張三豐發(fā)怒時(shí)一拳擊穿的。站在“橋”下仰望“橋”頂，如巨粱橫亙天際，青崖黛壁，輝映云天。天衣無縫的“橋身”和兩邊的“橋墩”，渾然一體，構(gòu)成跨約40米，寬約25米，高約35米的“橋拱”?！皹蚬啊北泵娴摹皹蚨铡蹦_有形狀各異的石洞，曲徑相通。洞壁有形似人腳印石凹，傳說是仙人到此云游留下的足跡。“橋”東西兩面坡形迥然各異，東面坡度平緩，野竹遍插，荊棘叢生，石級小路蜿蜒其間；西面石巖陡峭如斧辟，懸崖深谷，飛鳥絕跡，令人毛骨悚然?！　∠蓸蛏降男燮骘L(fēng)光還在“橋”上。攀藤附葛，扶巖而上，如置身于九霄之中，風(fēng)掀衣帽，云飄腳底。極目遠(yuǎn)眺，連綿群山如浪濤洶涌的大海，紫煙濃霧似變化莫測的蓬萊。“橋”上正中原建有二層六角尖頂亭閣。東面山腰原建有仙橋廟。明萬歷二十九年（1601年），貴州巡撫郭子章上山游覽，曾作詩《過仙橋有感》，并題書“播南首景”四個(gè)大字刻于“橋身”，今字跡已經(jīng)泯沒。　　

　　與大戲樓一河之隔的旗山書院。書院大門懸掛的匾額“旗山書院”四個(gè)大字，為我國著名書法家李慧老師所書?！　浩鋵?shí)就是今天的學(xué)校，從宋、元、明、清逐步發(fā)展演變，書院成了今天的學(xué)校。所不同的是過去的講席、教諭、先生，改變稱呼為今天的老師?！　‘Y安人民歷來重視教育，早在明、清季，就設(shè)有“旗山書院”。民國《甕安縣志》載：“今日學(xué)堂即昔日書院。甕邑舊有旗山書院……”。清季傅玉書《桑子述聞》載：“旗山書院在縣西北。知縣韓公瑛、教諭金公晦、訓(xùn)導(dǎo)吳公天椿，倡紳士捐資，于文昌閣前舊址建講堂三間，肄業(yè)房六間、大門一座。今圮，以明倫堂及學(xué)廟廊廡為講業(yè)地。”　　為什么叫“旗山書院”呢？旗山是甕安縣境較有名氣的一座山峰，因其形狀酷似一面旗幟而得名。傅玉書先生的《桑子述聞》記載：“旗山，一名穿巖，在城東南五里許，山頂有洞?！薄　∑焐綍侯H為文氣，早在明代，詩人朱應(yīng)征《旗山》詩“護(hù)郭斜開碧嶂奇、登樓共指狀元旗，春風(fēng)披拂青如許，正是文壇樹幟時(shí)”?！　∑焐綍航ㄖ匀粚儆诨张山ㄖ?，只不過是明清時(shí)期大戶人家的祠堂規(guī)制，后捐作書院供地方講學(xué)用。旗山書院進(jìn)深：58.3米，面闊：32.4米，占地面積：1888.92平方米。高：12.2米；書院大門：高：4.1米，寬：4.6米；書院天井：前：長：15.3米，寬：15.3米；后：長：11.3米，寬：15.3米；書院講臺長：10.6米，寬：11.05米?！　∑焐綍捍箝T為“五鳳樓”形式，門梁稱為“彎梁”、上雕刻“琴棋書畫”木雕圖案。在“彎梁”上方，雕刻的是“太師賞畫”的故事。　　在旗山書院內(nèi)的中堂上，也有一個(gè)0，因?yàn)榻ㄔ煺吖┓钜蛔鹌兴_像，這個(gè)菩薩叫“文曲星”，所以我們姑且稱它為“文曲星”閣?！　∑焐綍簝?nèi)展陳了以反映甕安縣所具有的悠久歷史文化，全面展現(xiàn)中華文脈的源遠(yuǎn)流長和傳承延伸。以“禮堂”、“講堂”、“學(xué)堂”、“蘊(yùn)堂”、“示堂”五大文化殿堂進(jìn)行規(guī)劃布置。做足了“文”氣，有源有據(jù)，可看可靠。與古人對話，與文化互動(dòng)。甕安草塘千年古邑古邑大戲樓黔山進(jìn)士樓

　　　　桐梓坡農(nóng)會舊址位于甕安縣珠藏鎮(zhèn)東南5公里處桐梓坡村。1935年1月，紅軍“突破烏江”后，遵照“猴場會議”精神，以甕安縣豬場(珠藏)桐梓坡為基點(diǎn)，將革命勢力向周邊延伸。積極發(fā)動(dòng)群眾，武裝群眾，開展革命活動(dòng)。1935年1月12日，紅軍在桐梓坡土豪施汝舟家門口田壩召開了萬人大會，成立了“桐梓坡農(nóng)會”和“桐梓坡紅色游擊隊(duì)”，選舉陳金榜為農(nóng)會主席、楊發(fā)順為游擊隊(duì)長。并授紅旗一面，馬刀兩把。紅軍、農(nóng)會、游擊隊(duì)等機(jī)構(gòu)設(shè)在土豪施汝舟家宅院內(nèi)。桐梓坡農(nóng)會和游擊隊(duì)是紅軍離開蘇區(qū)后在長征路上建立的第一個(gè)革命武裝組織，其政治意義和革命影響極為深遠(yuǎn)。為廣泛宣傳革命道理，紅軍在桐梓坡一帶寫了不少標(biāo)語，如在施家?guī)繕巧蠈懥恕皣朊顸h說他抗日，為什么把東三省送給日本？”、“工人農(nóng)-合起來打土豪”、“只有蘇維埃才能救中國”等。　　農(nóng)會遺址已列入縣級重點(diǎn)文物保護(hù)單位和愛國主義教育示范基地?！　￠T票：免費(fèi)對外開放?！　⊥╄髌罗r(nóng)會舊址行車線路：在甕安客車站乘座甕安至珠藏、小院子、任家坪等地客車，在桐梓坡下車即可到達(dá)。發(fā)車時(shí)間：第一班6：40，最后一班18：00， 20至30分鐘一班次，票價(jià)18元；自駕約需1小時(shí)。

紅軍強(qiáng)渡烏江遺址為文化旅游景點(diǎn)、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)。　　位于大烏江回龍渡口，兩岸山勢刀僻斧削，江水湍急，人稱烏江天塹。1935年1月1日，中央紅軍從烏江南岸以僅有的一艘船搶渡烏江，奮勇?lián)魸⒘笋v守北岸的侯之擔(dān)部隊(duì)，成功地渡過烏江，順利地召開遵義會議，從而揭開了中國革命歷史的新篇章。 　　距離-縣城45公里的烏江江界河渡口是通往遵義的主要渡口， 江面寬120多米，兩岸懸崖絕壁，橫亙天際， 形成“烏江天險(xiǎn)”。1934年12月31日，“猴場會議”以后，中央紅軍立即作出強(qiáng)渡烏江戰(zhàn)斗的決定。1935年1月1日，毛澤東、-、-等率領(lǐng)中央紅軍，經(jīng)過3天3夜的頑強(qiáng)戰(zhàn)斗，強(qiáng)渡烏江，擊敗黔軍，向遵義挺進(jìn)。該戰(zhàn)斗遺址于1982年被列入省級文物保護(hù)單位，1997年被列入省級和州級愛國主義教育基地?！　　　≡?縣城以北48公里處的震天動(dòng)峽谷，天下第一桁式組合拱橋--江界河大橋飛架山巔，橫空出世，巍峨壯觀。大橋全長461米，寬13.4米，橋面至最低水面263米，主孔跨徑330米。在同類橋梁中，江界河大橋雄踞“世界第一”，堪稱“天下第一橋”。以它為主形成了-縣獨(dú)具特色的峽谷風(fēng)光、人文景觀、革命遺址等江界河風(fēng)景區(qū)。

紅軍干部團(tuán)休養(yǎng)連舊址為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)。　　紅軍干部團(tuán)休養(yǎng)連是一個(gè)由中央紅軍干部的家屬與部分老弱傷殘人員組成的特殊連隊(duì)，連長陳賡，政委-。干部連里有有毛澤東的夫人賀子珍，周恩來的夫人鄧穎超，博古的夫人劉群先，李德的夫人蕭月華，曾三的夫人，曾任國家副主席-的母親鄧六金等30名女紅軍，以及紅軍中的“四老”謝覺哉、林伯渠、董必武、徐特立。2006年7月，老紅軍的后代重走長征路到此，陳賡將軍的兒子兒媳、董必武的兒子兒媳等感慨萬分，站在院子里抱頭痛哭，并懷著對父親無限的崇敬和思念磕了三個(gè)響頭，緬懷老一輩革命家?！　￠T票：猴場會議會址等紅色文化景區(qū)免費(fèi)對外開放，游客在景區(qū)出示身份證或相關(guān)證件登記領(lǐng)取門票參觀。　　猴場會議會址、毛澤東行居、紅軍干部團(tuán)休養(yǎng)連舊址等紅色文化景區(qū)行車線路：公交車：甕安縣城乘坐4路公交車直達(dá)猴場鎮(zhèn)猴場會議會址等紅色文化景區(qū)，票價(jià)2元 ；自駕：從甕安到猴場鎮(zhèn)14.5公里，自駕約需20分鐘到達(dá)。

毛澤東行居為紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　∶珴蓶|行居位于猴場鎮(zhèn)西北1公里處下司社區(qū)，與猴場會議會址隔河相望，屬原下司街傅氏宗祠，建于清康熙59年（公元1720年），為磚木結(jié)構(gòu)四合大院。1934年12月31日毛澤東在此居住。現(xiàn)陳列毛澤東居室、警衛(wèi)員陳昌奉居室等，復(fù)原和陳列了當(dāng)時(shí)紅軍留下的“只有蘇維埃才能救中國，紅軍是工農(nóng)自己的軍隊(duì)”等標(biāo)語。毛澤東的警衛(wèi)員陳昌奉在回憶中說：“這是長征以來，毛主席住過的最好的房子。”《長征聞所未聞的故事》作者哈里森·索爾茲伯里針對毛澤東在猴場的住房變化一事說：“這表明，毛澤東的政治地位大大提高?！薄　∶珴蓶|行居正廳是毛澤東生平展。右?guī)惲械氖钱Y安籍貴州早期革命者，被譽(yù)為紅色特工的冷少農(nóng)和革命烈士舒保初，以及紅軍作家兼詩人陳靖將軍的生平事跡，還有紅軍長征途中在甕安建立第一個(gè)農(nóng)民政權(quán)和第一支農(nóng)民武裝——桐梓坡農(nóng)會、游擊隊(duì)的相關(guān)介紹。　　毛澤東 (1893～1976)　　毛澤東（1893年12月26日－1976年9月9日），字潤之（原作詠芝，后改潤芝），筆名子任。湖南湘潭人。中國人民的領(lǐng)袖，馬克思主義者，偉大的無產(chǎn)階級革命家、戰(zhàn)略家和理論家，中國共產(chǎn)黨、中國人民解放軍和中華人民共和國的主要締造者和領(lǐng)導(dǎo)人，詩人，書法家。 1949至1976年，毛澤東擔(dān)任中華人民共和國最高領(lǐng)導(dǎo)人。他對馬克思列寧主義的發(fā)展、軍事理論的貢獻(xiàn)以及對…… 詳細(xì)++　　毛澤東 (1893～1976)　　毛澤東（1893年12月26日－1976年9月9日），字潤之（原作詠芝，后改潤芝），筆名子任。湖南湘潭人。中國人民的領(lǐng)袖，馬克思主義者，偉大的無產(chǎn)階級革命家、戰(zhàn)略家和理論家，中國共產(chǎn)黨、中國人民解放軍和中華人民共和國的主要締造者和領(lǐng)導(dǎo)人，詩人，書法家。 1949至1976年，毛澤東擔(dān)任中華人民共和國最高領(lǐng)導(dǎo)人。他對馬克思列寧主義的發(fā)展、軍事理論的貢獻(xiàn)以及對…… 詳細(xì)++

宋欽故居為文化旅游景點(diǎn)?！　∷螝J故居　　宋欽（？～1381），族名宋陽舉，蒙古名宋蒙古歹，元靖江路總管宋阿重之孫。原世襲草塘平夷宣撫使司宣撫使。于元朝宣正年間（1341～1368）從草塘遷居順元城（貴陽），任八番順元等處沿邊宣慰司同知，因平寇保境有功，授昭勇將軍，八番順元等處宣慰使元帥，加鎮(zhèn)國上將軍。并四川等處行省參知政事。洪武四年（1371），明太祖賜宋蒙古歹為宋欽，授懷遠(yuǎn)將軍，世襲貴州宣撫使司同知，次年升貴州宣慰使司同知。宋欽對元明兩朝都建有功勛，為宋氏家族的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。他死后，其妻劉淑珍代襲其職。　　宋欽故居位于村內(nèi)，穿斗式懸山青瓦頂木構(gòu)建筑，由正房、右?guī)褒堥T組成，雕花門窗，據(jù)說建于明末，后多次維修，未考。2006年大規(guī)模維修，現(xiàn)已辟為“甕安歷史沿革及歷史名人”陳列館。　　宋欽 (?～1381)　　宋欽 族名宋陽舉，蒙古名宋蒙古歹，元朝水東草塘司（今貴州甕安草塘）人。元靖江路總管宋阿重之孫。原世襲草塘平夷宣撫使司宣撫使。于元朝至正年間（公元1341-1368年）從草塘遷居順元城（今貴州省貴陽），任八番順元等處沿邊宣慰司同知。因平寇保境有功，授昭勇將軍，八番順元等處宣慰使都元帥，加鎮(zhèn)國上將軍，并四川等處行省參知政事。明太祖洪武四年（公元1371年），與…… 詳細(xì)++　　宋欽 (?～1381)　　宋欽 族名宋陽舉，蒙古名宋蒙古歹，元朝水東草塘司（今貴州甕安草塘）人。元靖江路總管宋阿重之孫。原世襲草塘平夷宣撫使司宣撫使。于元朝至正年間（公元1341-1368年）從草塘遷居順元城（今貴州省貴陽），任八番順元等處沿邊宣慰司同知。因平寇保境有功，授昭勇將軍，八番順元等處宣慰使都元帥，加鎮(zhèn)國上將軍，并四川等處行省參知政事。明太祖洪武四年（公元1371年），與…… 詳細(xì)++

朱家山國家森林公園為國家級森林公園?！　≈旒疑絿疑止珗@位于貴州中部烏江畔的甕安縣境內(nèi)，由朱家山、映山紅、塔坡、西坡、江界河五大景區(qū)組成，總面積2661.7公頃，森林覆蓋率為92.1%?！　「骶皡^(qū)內(nèi)森林風(fēng)景資源獨(dú)特多樣，完好地保存著地球同緯度上獨(dú)有的常綠闊葉原始森林，包含了巖溶地貌所特有的溶洞群落，擁有驚、險(xiǎn)、雄、奇的烏江峽谷風(fēng)光和舉世聞名的江界河桁式組合大橋?！　【皡^(qū)內(nèi)森林密布，處處古樸清幽；峽谷天成，美景勝過天堂；溶洞交織，環(huán)環(huán)鬼斧神工；湖泊如鏡，映照天人合一；松濤林海，拂過如茵草坪；四季林相，變幻五光十色，文物古跡，風(fēng)也悠悠，雨也悠悠……　　景區(qū)內(nèi)的中國工農(nóng)紅軍突破烏江戰(zhàn)斗遺址、黃泥凼戰(zhàn)斗遺址和彪炳史冊的中共中央政治局猴場會議會址等長征文化映襯著朱家山國家森林公園。明代征南將軍墓，清代銘功刻石，大豐洞摩崖，朱元璋將士屯兵遺址等人文景觀，無不讓人流連忘返?！　≈旒疑絿疑止珗@內(nèi)保存了豐富的物種資源，有種子植物750多種，大型真菌200多種，野生動(dòng)物400多種，是生物多樣性保護(hù)的重要棲息地，具有較高的科研價(jià)值和科普教育價(jià)值?！　≈旒疑絿疑止珗@可以提供人類追求的健康環(huán)境、美好環(huán)境、安全環(huán)境以及充滿知識源泉的環(huán)境，具有平衡的生態(tài)系統(tǒng)和豐富的自然、人文景觀?！　￠T票：10元游覽觀光車20元（往返）　　行車線路：1、客車：在甕安縣城乘坐中巴車到嵐關(guān)鄉(xiāng)，票價(jià)6元；　　2、自駕：從甕安到嵐關(guān)鄉(xiāng)，自駕約一個(gè)小時(shí)就可以到達(dá)景區(qū)?！　】蛻舴?wù)電話：0854-2918719　　緊急求助電話：0854-2918719　　旅游監(jiān)督電話：0854-2918719　　工商投訴電話：12315　　價(jià)格舉報(bào)電話：12358

　　江界河大橋

　　后巖觀　　后巖觀位于村西，縣級文物保護(hù)單位。元代為宋氏別墅，明代建道觀，由真武殿，三清殿和三元閣組成，民國年間毀于火，后由當(dāng)?shù)亟虝Y恢復(fù)?！　∏屙樦伟四辏ǎ保叮担材辏┵F州巡撫錢邦芑曾來這里，并在山上題匾額“何必石梁”，順治十一年（１６５５年），錢邦芑在他隱退的余慶蒲松他山削發(fā)為僧，號大錯(cuò)和尚。此后，他又兩次來游后巖，并住過一段時(shí)間?！懂Y安縣志》中載有錢邦芑《寓后巖贈山主宋云　》，《草塘后巖記》等詩文。錢邦芑寓居后巖時(shí)，還為山上的奇峰怪石題了名，如“角端石”、“五老峰”、“凹巖”、“玲瓏石”、“何異蓬萊”等，但因年代久遠(yuǎn)，大都風(fēng)化泯滅。

　　香溝林

　　漤菜 　　相傳，甕安神奇的漤菜已有好幾百年的歷史，最早源于甕安縣松平鄉(xiāng)的冉家塘村。 　　這種神奇的漤菜，實(shí)際上是一種特制的泡菜。 　　說它神奇，是因?yàn)樗粑稘饬遥悬c(diǎn)似臭豆豉味。又有點(diǎn)臭豆腐味，又有點(diǎn)似臭酸味，有所謂“未見其物先聞其味”“聞直臭氣熏天，吃起其味無窮”之感。 　　說它神奇，還因?yàn)樗哂刑厥庥行У乃幱霉δ埽軒屠呦?，治感冒，止腹瀉。 　　惟其如此，在這塊神奇的土地上流傳著這樣一個(gè)傳說。 　　很久以前，年過半百的皇帝老兒娶了如花似玉的西宮娘娘，不久，西宮娘娘便有了喜，這可美得皇帝老兒不得了。因?yàn)榛实劾蟽旱娜龑m六院七十二妃都未能給他得一男半女，所以他祝福語大全把個(gè)西宮娘娘疼得像心肝寶貝，捧在手上怕傷著，含在嘴里怕化了?？墒?，西宮娘娘卻成天吃不下，喝不好，看到龍肉海參就惡心，吃起來就打嘔，身子一天天瘦下去?；实劾蟽褐奔钡孟駸徨伾系奈浵亪F(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，急忙詢問西宮娘娘是何緣故。原來西宮娘娘她想吃老家的陳年漤菜。皇帝老兒就上了一道圣旨，派了一位欽差帶領(lǐng)千余名待衛(wèi)兵、兵丁浩浩蕩蕩到遠(yuǎn)隔京城幾千里的貴州-冉家塘來mm取漤菜。他們?nèi)找辜娉?，披星戴月?jīng)過整整兩個(gè)用的長途跋涉，硬從西宮娘娘老家冉家塘取回了解120壇漤菜。 　　在接風(fēng)時(shí)金鑾殿上，皇帝老兒專門邀請了文武百官和各國外幫使節(jié)來品嘗這不遠(yuǎn)千里來的神奇寶貝。誰知，當(dāng)衛(wèi)士們打開搬進(jìn)金鑾殿的那壇漤菜時(shí)，一股奇臭難聞的氣味沖出壇口，彌漫整個(gè)金鑾寶殿。滿朝文武百官，各國外幫使節(jié)被子這臭氣熏的捏鼻掩口，心里難受?；实劾显鞠朐诒姵济媲办乓幌碌模辉系綍蛇@等狼狽?；实劾蟽阂粫r(shí)龍顏大怒，當(dāng)時(shí)便治去取漤菜欽差的罪，又一想，我那如花似玉般的西宮原來是吃這個(gè)臭東西長成的，定是妖精無疑，他又命令把西宮趕出了皇宮。那時(shí)候120壇漤菜呢，只好把它全部丟在渣渣波。 　　后來，京城里鬧痢疾，整個(gè)京城拉得一塌糊涂，從皇帝到民間，是哪種非主流頭像藥都吃遍了，就是止不住，連皇帝老兒也拉得爬不起來了。文武百官無可奈何，只好貼出了“誰能治好皇上疾病者，重賞黃金萬兩。”的皇榜。 　　皇榜貼出月余，杳無音訊。 　　一天,幾個(gè)娃兒在渣渣坡的玩耍，因拉肚子，頭疼發(fā)熱，燒得口干舌燥，他們四處找水喝，哪里有水。一小孩子無意間打豐了丟在渣渣坡的漤菜壇，米皇米黃的漤菜蕩從壇里流出，一個(gè)二個(gè)你爭我奪，那里想到漤菜湯從壇里的臭味，一氣咕嚕咕嚕喝了個(gè)肚子撐。說來奇怪，這些娃娃們是喝了渣渣坡的漤 　　菜湯肚子便止信了瀉，高燒也退了。人們聽說娃娃們是喝了渣渣坡的非主流頭像圖片漤菜湯好的，都感到驚異：原形為妖精老家的漤菜是靈丹妙藥！第二天，消息傳遍了整個(gè)京城。老百姓成群結(jié)隊(duì)到渣渣坡舀漤湯來做藥，凡是吃過漤菜湯的人，肚子很快不拉了，漤菜欽差聽到了這個(gè)消息，立即派人到渣渣坡取了些漤菜湯來，吃了漤菜漤 　　湯，它們的肚子也好了。他趕忙拿著漤菜漤湯獻(xiàn)給皇帝，皇帝連續(xù)吃了三天，病就痊愈了。 　　皇帝老兒的病好了，想起了被冤枉的西宮娘娘和淋菜欽差，他一喧重賞了漤菜欽差，一邊派出大隊(duì)人馬前去尋找西宮娘娘。 　　西宮娘娘被貶出宮后，一直朝著貴州-縣方向走去，希望早日回到自己的老家。漤菜欽差大隊(duì)人馬找啊找啊，找到巴蜀地界的江邊，才找到身懷大肚，瘦骨如柴、衣衫襤褸、氣息奄奄的西宮娘娘。漤菜欽差還來不及找大夫醫(yī)治，西宮娘娘就斷了氣。 　　西宮娘娘死了，肚子里的孩子未出世就夭折了。皇帝老兒斷了香火，最后的希望破滅了心里好不傷心，為了紀(jì)念西宮mm娘娘，皇帝老兒厚葬了西宮娘娘，又在西宮娘娘升一的江邊蓋起了一座“娘娘廟”，廟里還花重金朔了西宮娘娘的全身像，選派尼姑燒香誦經(jīng)，供奉這痊用老家陳年漤菜解救京城庶民百姓于疾病之中的西宮娘娘。 　　現(xiàn)在，-松坪鄉(xiāng)冉家塘村有一外老屋，便是當(dāng)年西宮娘娘選進(jìn)宮之前住過的，西宮娘娘死后，皇帝老兒將其賜封為“娘娘營”。 　　其實(shí)漤菜的制作并不復(fù)雜，關(guān)鍵是首先作好漤湯。漤湯作好以后，把事先選擇好的鲆嫩的辣椒、茄子、黃瓜、紅豆、筍子、蕨苔等蔬菜用清水洗凈，涼干至不滴水時(shí)放入漤湯中經(jīng)過較長時(shí)間，一般可在個(gè)把月的浸泡后就可以食用了。漤湯放的時(shí)間越長，年辰越久，浸泡出來的漤菜味道越好，其藥用功效越佳。 　　新作漤湯，需要紅稗，嫩苞谷，糯米，黃酒，沒有黃酒白酒代替也行，礦泉水和蔬菜等原料。這些原料中，最重要的原料是紅稗。缺了紅稗就談不上漤湯的制作。先把紅稗、嫩包谷，糯米等原料按照一定比例配制好，再用磨缽的能盛壇檐水的壇子，洗凈，然后倒入少量紅稗、糯米、嫩苞谷漿，放進(jìn)一層蔬菜，倒入適量黃酒和湯漿，再放進(jìn)一層蔬菜倒入適量的黃酒和湯漿，直到裝滿一壇，如湯漿淹沒不了蔬菜，要以淹沒蔬菜為宜。進(jìn)而蓋上了壇缽蓋，在壇檐內(nèi)參上清泉水，等上個(gè)把來月漤湯便制成，漤菜也可以食用了。漤菜撈完后，又可不斷放入新鮮蔬菜，過個(gè)一年半載又加入些黃酒、糯米和苞谷湯漿，使其味逐漸復(fù)濃，變純。值得注意的是，從新制漤湯到每次加進(jìn)新鮮蔬菜，以及撈取漤菜都不能沾油和沾鹽，沾上油鹽，漤湯不出一周就會變味府爛。 　　漤菜成熟與否看它的顏色，一般成熟的漤菜呈赭色，陳年漤菜呈褐色。漤菜的吃法主要是炒吃，如與肉混炒其味更佳。把漤菜切成碎末，再先那半肥瘦的三線肉切成，干辣椒要切成“火炮筒筒”，將菜油燒辣，放進(jìn)“筒筒辣椒”炒脆，三線肉末倒進(jìn)鍋內(nèi)炒熱，再將漤菜倒進(jìn)鍋里混炒，放鹽、姜、蔥、蒜、味精等香料，起鍋上桌，其味是臭中回香，臭中回甜，可口清新，游人不知其味，聞其臭味道不敢吃，一旦吃口丟不下。知道漤菜的游人來-，非點(diǎn)上一盤漤菜不可，加為吃了漤菜疲勞頓消，精神振奮，食欲倍增。

　　 牛雜火鍋，“雜”是它的突出特征。 　　 首先，是它的用料雜。除牛肉、腸、肺不用外，肚、心、舌、腦、鞭、筋、蹄花、黃喉等都是牛雜火鍋的原料。這些東西經(jīng)過精心炮制成半成品，需用時(shí)，一盤一盤盛到席上，吃客則根據(jù)自己的愛好有秩序地一個(gè)品種一個(gè)品種往香料齊全、調(diào)配恰當(dāng)、開天沸地的麻辣湯火鍋里梭。冬天吃火鍋屋里有暖氣，自備的烤火爐上一邊品，一邊就發(fā)熱了。熱天吃火鍋理一番景象，賓客穿著單薄，又辣、又麻、又燙、的火鍋吃得大汗淋漓，即使有空調(diào)，或者電扇也無濟(jì)于事。食客吃得過歡天喜地，熱火朝天，因此熱天吃火鍋那辣、麻、燙的風(fēng)味尤其吸引游客。梭進(jìn)火鍋里的食品中，約分把鐘湯便可食用。不同的原料經(jīng)過火鍋以后，便產(chǎn)生不同的味道，有的嫩香，有的脆香，有的硬香，有的糯香，有的粉香……其味無窮。 　　 其次，是它的配料雜，配料主要是配制火鍋湯的用料雜。方法是先用二合油，即菜油先倒入燒燙的鐵鍋內(nèi)燒沸，再倒進(jìn)適量的豬油混合而成，等油制好，把預(yù)選準(zhǔn)備好的糍粑辣椒放進(jìn)油鍋內(nèi)制，等到把糍粑辣椒里的水分吸干后，就可以放進(jìn)水煮開，同時(shí)放入花椒、胡椒、八角、三奈、沙仁、白扣、香草、干辣椒、味精、生姜、鹽巴、蔥蒜、鞠荽等，15分鐘后即可將牛雜半成品梭進(jìn)火湯內(nèi)食用了，其味鮮美。這種火鍋湯的特點(diǎn)是麻、辣、燙、酸。這正所謂辣椒有辣，飯又燙，花椒又麻，汗又淌，胡椒又醇，味又香，其樂于中。湯煮的時(shí)間長些，味道越好，梭進(jìn)火鍋里的牛雜原料卻不能煮得時(shí)間長，時(shí)間長了味道反而不香了。品嘗牛雜火鍋，掌握火候十分重要。 　　 再次，是蘸水的配制用料雜。牛雜火鍋的底料各種佐料已經(jīng)齊全，味道也夠了，但還是偏偏要在每個(gè)人的面前配上一個(gè)蘸水，目的是再添一個(gè)特殊的口味，使牛雜火鍋完全達(dá)到盡善盡美的境地。它的制作雜，是加因?yàn)椴还庠诤苯防锓胚M(jìn)鹽巴、醬油、蔥花，而且要配以蕪荽、姜末、蒜泥，制作好的帶有濃郁地方特色的霉豆腐和特制的香草粉。賓客從滾沸的湯鍋里夾出煮好的食品，再到蘸水里去打個(gè)滾送進(jìn)口里，牛雜火鍋就平添了無盡的風(fēng)味。 　　

　　甕安綠殼烏雞蛋是貴州省黔南州甕安縣的特產(chǎn)。甕安縣“桐梓坡”品牌綠殼烏雞蛋產(chǎn)于江界河鎮(zhèn)茶園村。甕安綠殼烏雞蛋平均蛋重48克，蛋白濃稠，蛋黃碩大，色澤金黃。 　　甕安縣烏江烏雞因?yàn)閷儆诩兲烊簧絽^(qū)放養(yǎng)，所以其營養(yǎng)價(jià)值比普通烏雞、土雞更加均衡，肉質(zhì)鮮美，味道純正，老少皆宜，又是補(bǔ)充孕、產(chǎn)婦營養(yǎng)的最佳綠色食品。 　　甕安綠殼烏雞蛋平均蛋重48克，蛋白濃稠，蛋黃碩大，色澤金黃，含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素，營養(yǎng)豐富，口感細(xì)嫩，是極好的滋補(bǔ)食品，加之采取天然綠色飼料放養(yǎng)、又具有區(qū)分土洋雞蛋的天然色彩，屬純天然綠色食品，被譽(yù)為“雞蛋中的人參”。 　　1、對兒童厭食、智力發(fā)育緩慢、免疫力低下、不長個(gè)、胎兒發(fā)育不全有明顯效果，食用后能促進(jìn)生長、增強(qiáng)記憶力、提高智商，增強(qiáng)免疫功能。 　　2、對中老年心腦血管疾病、頭昏、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、甲狀腺腫瘤、失眠等有明顯預(yù)防作用，能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽，提高中、老年人的免疫力等功效。 　　3、可調(diào)整女性內(nèi)分泌、有效改善孕期食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等癥狀，改善睡眠質(zhì)量，增進(jìn)孕婦營養(yǎng)吸收，促進(jìn)胎兒健康成長，促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)，有效彌補(bǔ)產(chǎn)后氣血不足，提高產(chǎn)婦抗病能力，增進(jìn)產(chǎn)婦營養(yǎng)吸收，并有效調(diào)節(jié)產(chǎn)后體虛、惡露不凈、缺乳等癥，能推遲女性更年期、美容養(yǎng)顏、抗衰老。 　　

　　甕安茶葉是貴州省黔南州甕安縣的特產(chǎn)。甕安縣按照發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的要求，結(jié)合自身實(shí)際，以差異化發(fā)展模式打造白茶、黃金葉等精品茶，讓茶葉產(chǎn)業(yè)成為富民興縣的支柱產(chǎn)業(yè)。 　　俗話說，“好山好水出好茶”。甕安地處黔中腹地，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，境內(nèi)山巒起伏，云遮霧繞，降水充沛，雨熱同季，土壤肥沃，大多為砂頁巖發(fā)育形成的黃壤，呈微酸性，宜茶樹生長。全縣有宜茶土地20余萬畝，是貴州省農(nóng)業(yè)綜合區(qū)劃宜茶區(qū)域。 　　甕安縣茶葉生產(chǎn)有著悠久的歷史。品種多，但尤以綠茶種植面積大，生產(chǎn)茶葉多，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。據(jù)《甕安農(nóng)業(yè)志》記載，1944年就出產(chǎn)茶葉9.5噸，被貴州農(nóng)業(yè)改進(jìn)所列為重要產(chǎn)茶縣。甕安綠茶以嫩綠清香、鮮醇爽口、湯綠明亮、經(jīng)久耐泡、回味悠長而普受青睞。曾經(jīng)貴州省中醫(yī)研究所實(shí)驗(yàn)研究證明，具有明顯的保肝作用。1993年獲“美國國際輕工業(yè)產(chǎn)品博覽會金童金杯獎(jiǎng)”大獎(jiǎng)。2007獲國際林業(yè)博覽會銀質(zhì)獎(jiǎng)。2010年4月甕安曼生茶業(yè)有限責(zé)任公司的“曼生”牌曼生貢春榮獲2010年“中綠杯”金獎(jiǎng)，曼生貢芽獲銀獎(jiǎng)。 　　近年來，甕安縣在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，堅(jiān)持“大戶、散戶、龍頭企業(yè)”三結(jié)合的方式，采取“政府引導(dǎo)，農(nóng)戶主體，大戶帶動(dòng)，龍頭拉動(dòng)”的發(fā)展模式，狠抓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。甕安縣茶葉種植面積在2012年突破了10萬畝，全年投產(chǎn)茶園產(chǎn)干茶1970噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3861.2萬元，有效促進(jìn)了茶園種植區(qū)域群眾增收致富。 　　

　　甕安獼猴桃是貴州省黔南州甕安縣的特產(chǎn)。甕安縣氣候非常適合獼猴桃生長，種植品種以紅陽獼猴桃為主。 　　甕安縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)近年發(fā)展迅猛，目前獼猴桃基地主要以貴州添好農(nóng)業(yè)資源開發(fā)有限公司和猴場鎮(zhèn)松坪大山獼猴桃專業(yè)合作社為載體，依托扶貧資金項(xiàng)目和中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金項(xiàng)目，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式不斷發(fā)展壯大。 　　 　　甕安縣獼猴桃品種以紅陽獼猴桃為主。2013年新增種植面積3000畝，目前全縣種植面積已經(jīng)達(dá)到13300畝，部分面積已經(jīng)進(jìn)入盛產(chǎn)期，平均畝產(chǎn)量在1500公斤左右，平均畝產(chǎn)值達(dá)15000元以上?，F(xiàn)有獼猴桃育苗中心1個(gè)，冷藏庫3座，產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測室200平方米，還注冊了“黔金果”“黎賀吉果”和“吉桃達(dá)”商標(biāo)。目前正在籌劃建設(shè)獼猴桃系列產(chǎn)品加工廠和進(jìn)行無公害產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。 　　該縣計(jì)劃到2015年全縣獼猴桃發(fā)展到4萬畝，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量6萬噸，產(chǎn)值6億元，到2020年發(fā)展到8萬畝，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量12萬噸，產(chǎn)值12億元，并成為農(nóng)民增收致富的重要優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

　　甕安黃粑是貴州省黔南州甕安縣的特產(chǎn)。甕安黃粑是貴州的民間傳統(tǒng)食品，有1000多年的制作歷史。因此，甕安也享有“中國黃粑之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。 　　甕安黃粑在制作上采用傳統(tǒng)工藝精心配制而成，以本地富含天然鋅、硒的糯米為主要原料，科學(xué)調(diào)配優(yōu)質(zhì)黃豆、紅棗、綠茶、黑糯米、冰糖等原料，用野生竹葉包制，經(jīng)過長達(dá)十幾個(gè)小時(shí)的加工直至黃粑由白變黃而成。黃粑中糯米透亮、糯米香、黃豆香、紅棗香、綠茶香、竹葉香、木香混合，富含人體所需的多種元素。目前，這一極富鄉(xiāng)土味道、蘊(yùn)涵著濃郁鄉(xiāng)情的特色食品，日漸成為旅游、居家、饋贈親友的主要選擇。 　　過去甕安黃粑只局限在小作坊生產(chǎn)，并未實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。近年來，甕安縣黃粑產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了柴姨媽、阿鄉(xiāng)、任九妹等數(shù)家規(guī)模黃粑加工企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，甕安縣目前已有成規(guī)模的黃粑企業(yè)3家，作坊式黃粑生產(chǎn)企業(yè)200余家。2010年甕安黃粑產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工規(guī)模超過8000噸，產(chǎn)值超過4000萬元。 　　

　　作為典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，長順卻擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。長順獨(dú)特的喀斯特地貌使得土壤富含鈣質(zhì)及氮、磷、鉀等元素，降雨量充沛，春、夏、秋果樹生長 期的日照充足，因而產(chǎn)出特有的富含硒、鈣的精品蘋果，同時(shí)比山東、陜西的紅富士早熟二十余天。長順高鈣蘋果平均含鈣量高于普通紅富士的兩倍，肉質(zhì)細(xì)脆，果 酸較濃。

　　綠豆鍋巴粉 　　-的小吃上百種，各種小吃有各自的風(fēng)味。 　　大凡到-旅游的客人，無不另眼相看那別具風(fēng)格的豌豆涼粉和綠豆鍋巴粉了。 　　綠豆鍋巴粉，顧名思義，定是用綠豆做原料，且在鍋中烙成鍋巴而得名。 　　綠豆鍋巴粉其制作與其他米粉相比不盡相同。首先將大米、綠豆根據(jù)需要按一定比例用清水淘凈，除去雜質(zhì)、泥砂、糠皮等，然后用約30°C的溫水浸泡24小時(shí)，待完全讓綠豆和大米泡脹后，在磨上磨成稀稠適度的綠豆米將待用。綠豆鍋巴粉不像其他米粉用鋁盤或銻盤或紗網(wǎng)將米漿在盤或網(wǎng)內(nèi)攤平后放入大鍋內(nèi)蒸熟涼掛而成，而是直接將綠豆米漿一次一次斟入鐵鍋內(nèi)烙成。烙制綠豆鍋巴粉之前，一個(gè)重要的環(huán)節(jié)是打好熟欠。熟欠打得好不好直接關(guān)系到綠豆鍋巴粉的質(zhì)量，也就是說，熟欠打得好，制成的鍋巴粉下鍋水煮湯不糊濃，鍋巴粉不會斷成截截或成一鍋漿漿。所以，打好熟欠至關(guān)重要槧熟欠有兩種方法。一種是用蒸熟的米飯按一定數(shù)量的比例與綠豆大米一起磨成漿。一種是將已磨好的綠豆大米漿按比例舀出一部分煮熟后再倒入生漿中攪勻即可。 　　烙制綠豆鍋巴粉還有一個(gè)講究，那就是只能用干松針、毛毛柴草燒火，這種火稱它為“噴噴火”，火勢大小由人掌握。操作時(shí)，待鐵鍋燒燙后，蘸少許菜油，在鍋底打抹上，然后把準(zhǔn)備好的綠豆米漿攪勻、用大湯匙舀一匙，沿鍋底或順時(shí)針、或反時(shí)針注入鍋內(nèi)。如還不均勻，可用鍋鏟搟勻，此時(shí)，放一把松針毛毛在爐堂內(nèi)，一陣噴噴火后，鍋內(nèi)綠豆米漿已靜皮，且透出淡淡清香，這說明鍋內(nèi)的綠豆粉可以翻面，與鍋接觸的那面一定已成臘黃，四周已起殼反卷，這時(shí)，兩手拇指和食指捏著已翻起的綠豆鍋巴粉的邊緣，試著一用力往面一提，再一翻，便將已熟八九層的鍋巴粉伸伸展展地翻了個(gè)面，利用余火，約一兩分鐘，一張香噴噴、黃綠黃綠的綠豆鍋巴粉便烙成了，把它揭起來在事先預(yù)備好的小簸箕內(nèi)或案板上涼冷，食用時(shí)，將其折疊成條狀，橫著卷口將綠豆鍋巴粉一刀一刀切成1厘米左右寬窄，可以做成辣雞綠豆鍋巴粉，牛肉綠豆鍋巴粉，腸旺綠豆鍋巴粉，燉豬腳綠豆鍋巴粉，豬肉鍋巴粉，肉沫綠豆鍋巴粉等十多個(gè)品種的小食品。 　　由于綠豆鍋巴的制作和原料有所不同，它的味道給人的感受也不現(xiàn)。綠豆鍋巴粉在鍋內(nèi)烙成，呈四周薄中間稍厚，入鍋后，爐堂的松針毛毛噴噴火一燒，頓時(shí)鍋內(nèi)的鍋巴粉呈現(xiàn)出無數(shù)小氣泡，制成后切成條狀，切口有無數(shù)的小孔，像海綿狀，食用時(shí)，入鹽、進(jìn)味、可口，硬香中顯現(xiàn)脆嫩，鹽香中蘊(yùn)含微甘。 　　過去，這種小吃佳品只能逢年過節(jié)時(shí)才能領(lǐng)略和品嘗到它的風(fēng)味。他們將家庭中用來招待貴客的這一風(fēng)味食品推向市場，贏得了各地游人的喜愛。 　　鍋巴粉、綠豆鍋巴粉，以它獨(dú)有的風(fēng)格，吸引著八方客人。 　　鍋巴粉、綠豆鍋巴粉，以它獨(dú)有的風(fēng)格，與各地游人進(jìn)行眘飲食文化的交流。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

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