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    郟縣特產(chǎn)大全


    特產(chǎn) 簡介
    坡河蘿卜

      坡河蘿卜是河南省平頂山郟縣長橋鎮(zhèn)鄭橋村的特產(chǎn)?!捌潞犹}卜”種植有著悠久的歷史,“坡河蘿卜”口味好、品質(zhì)佳、綠色環(huán)保。坡河蘿卜是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。   距河南省郟縣城東30里的長橋鎮(zhèn),有一個名叫坡河的村莊,自古以來就有種植蘿卜的習(xí)慣。清朝以后,因康熙皇帝與鄉(xiāng)村神醫(yī)的一件軼事一夜成名。 相傳,清康熙年間,康熙皇帝微服私訪,從京城一路南行,沿途尋訪民情,查問民生,不動官府,不擾黎民。當(dāng)時,三藩已定,臺灣光復(fù),國泰民安,一派盛世景象。一日,康熙一行來至郟縣長橋一帶,恰逢久雨初晴,艷陽高照,萬里澄清,白云疏淡,鎮(zhèn)上店鋪林立,車水馬龍,商賈小販,熙熙攘攘,熱鬧非凡。特別是中原歷經(jīng)戰(zhàn)亂,人煙稀少,如今,早已拂去戰(zhàn)爭的創(chuàng)傷,人民安居樂業(yè),康熙不禁龍顏大悅,就在悅來酒店住下,品嘗美食,與民同樂,又貪寶豐酒之清美香純,不覺微醺,加上舟車勞頓,秋風(fēng)漸涼,偶染風(fēng)寒之疾,臥病李家莊,茶飯不思,心煩意亂。 皇上有病急壞了隨從,太醫(yī)拿出御藥,盡平生所學(xué)仍不能醫(yī)。隨從太監(jiān)悄悄外出訪醫(yī),尋得鎮(zhèn)北十余里大李樓村上的李郎中,名曰李太三,年方四十,醫(yī)術(shù)高超,人稱“小華佗”。但此人因侍奉0,一心行孝,從不外出,凡有病之人皆上門尋診??滴趼勓裕耦D起,心想此人醫(yī)術(shù)高明又是至孝,可謂鄉(xiāng)野奇人,國之瑰寶,就親自登門拜望。李郎中看康熙天庭飽滿,儀表不凡,談吐機(jī)智,非尋常之人,經(jīng)問切把脈,診斷為風(fēng)寒染疾。李太三隨以冰糖、蜂蜜和“坡河蘿卜”燉之為湯,奉康熙飲之,二日痊愈。康熙帝龍顏大悅,不禁嘆道:“坡河蘿卜真神也!”。然后,李太三從岐黃脈理、懸壺濟(jì)世到治國安邦、民生國計,與康熙侃侃而談,康熙聽到激動之處不禁血脈暢通,心情爽然,不覺中二人已成為好友,臨別相約日后到京城一聚。 幾年后,太三母親去世,服喪期滿,便起了訪師游學(xué)之心。他惦記朋友之約,就動身前往京城。一路上,走街串戶,免費(fèi)治病,深得人們尊重。李太三進(jìn)京正好被康熙當(dāng)年的隨從太監(jiān)看到,直接引見皇上,故人相見,又是徹夜長談,康熙欲封李太三為御醫(yī),長留宮中,享受榮華富貴。李太三說自己過不慣宮中拘謹(jǐn)?shù)纳睿袢A佗那樣云游天下,為陛下醫(yī)治萬民疾苦??滴跻娎钐绱舜罅x,深為感動,當(dāng)即封其“見職平”封號,并立牌坊于郟縣長橋鎮(zhèn)大李樓村東。又感念“坡河蘿卜”醫(yī)己之功和其清凌剔透、甜脆爽口的絕佳品質(zhì),將其欽定為貢品,由當(dāng)?shù)剜l(xiāng)紳歲選上上之品送至皇宮,百年不斷。   郟縣長橋鎮(zhèn)坡河村周邊村莊以盛產(chǎn)大蘿卜著稱。為使坡河蘿卜做大做強(qiáng),2009年春,鄭橋村的郭自強(qiáng)注冊成立了鄭橋蔬菜種植專業(yè)合作社,鄭橋蔬菜種植專業(yè)合作社吸收了坡河、鄭橋、坡趙等村的200多戶村民為社員,大蘿卜種植面積1000多畝。致富帶頭人郭自強(qiáng)經(jīng)過考察后,決定進(jìn)行蔬菜深加工,成立了一家蔬菜加工廠。他們把每年扔掉的蘿卜葉經(jīng)過淘洗、晾曬、腌制、包裝,加工成味美價廉的黃菜,配以坡河蘿卜對外銷售。同時,他們還把種植的芥菜進(jìn)行人工切絲,進(jìn)行腌制,包裝后投放市場。他們還依托當(dāng)?shù)刎S富的紅薯資源優(yōu)勢,進(jìn)行人工加工粉條,形成了農(nóng)產(chǎn)品加工一條龍。鄭橋蔬菜加工廠的“坡河蘿卜”、“坡河黃菜”、“坡河芥菜”和“坡河粉條”一進(jìn)入市場,就吸引了鄭州、許昌等地的客商,連安徽、湖北等地的客戶也“聞香”而來,提前訂購坡河系列蔬菜。   “坡河蘿卜”不僅暢銷鄭州、洛陽、平頂山等周邊地區(qū),而且遠(yuǎn)銷到了張家港、杭州、北京等大中城市。由于“坡河蘿卜”口味好、品質(zhì)佳、綠色環(huán)保,去年以來,鄭橋蔬菜種植專業(yè)合作社先后被省市農(nóng)業(yè)部門命名為“河南省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”和“平頂山市農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”。昔日看似不起眼的蘿卜,如今讓農(nóng)民發(fā)了財、致了富。   2013年,郟縣鄭橋蔬菜種植專業(yè)合作社申報的“坡河蘿卜”通過專家評審,成為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。   地域范圍   坡河蘿卜分布在郟縣長橋鎮(zhèn)境內(nèi),涉及坡河、鄭橋、大李樓、閆樓、李常莊、花里趙、時莊、坡趙8個行政村.其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為北緯33.95°-33.98°,東經(jīng)113.38°—113.40°。適宜種植面積4000公頃,年產(chǎn)量18萬噸。   下一篇:郟縣豆腐菜

    郟縣山兒西煙

      “山兒西”煙以其葉片肥厚、色澤金黃、油分適中、氣味香醇馳名中外,是我國濃香型烤煙的代表,常年種植面積8萬畝以上。   郟縣山兒西煙 郟縣煙草業(yè)協(xié)會   下一篇:蘿卜燉牛腩砂鍋

    郟縣紅牛

      產(chǎn)于河南郟縣。其體型勻稱,肌肉豐滿,體高約130厘米左右,頭方耳大,頸長適中,肩峰隆起,胸深背寬,尻稍斜,側(cè)觀呈長方形,尾根稍高,尾細(xì)長,蹄圓大而質(zhì)堅實。母牛乳房發(fā)育良好,腹部充實,但體偏低。公牛頸稍短,?甲寬厚有雄相。毛色有紅、淺紅、紫紅三色,純凈無雜毛,富光澤,紅、淺紅牛有暗紅色背線及深色尾帚。角型不一,偏短而質(zhì)密,呈紅或蠟黃色,角尖為紫紅色,富光澤。肉脂香美,皮質(zhì)堅韌,致密柔軟,富有彈性,制革經(jīng)久耐用。下一篇:郟縣鐵鍋

    前王莊大根蘿卜

      郟縣位于河南省中部偏西、伏牛山北部余脈向豫東平原過渡地帶。農(nóng)業(yè)人口52萬,是一個典型的農(nóng)業(yè)縣。郟縣冢頭鎮(zhèn)種有“人參”之稱的日本理想大根蘿卜,種植面積超過5000畝。蘿卜收入達(dá)萬元的農(nóng)戶有500多戶,年創(chuàng)匯在150萬美元以上。     2006年,當(dāng)?shù)卮妩h支部投資1000多萬元,從日本引進(jìn)先進(jìn)的泡菜加工及生產(chǎn)線,建成了成品加工車間,生產(chǎn)泡菜、高菜、黃瓜等系列的多種產(chǎn)品,并取得了外貿(mào)經(jīng)營權(quán),取得了河南省農(nóng)業(yè)廳“無公害農(nóng)產(chǎn)品”產(chǎn)地認(rèn)定,取得了農(nóng)業(yè)部“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證。蔬菜生產(chǎn)基地通過“國際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”GAP認(rèn)證。并且先后注冊了自己的蔬菜品牌,目前,前王莊村生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入了國際市場。   下一篇:郟縣側(cè)柏

    郟縣豆腐菜

      郟縣豆腐菜是河南省平頂山市郟縣的特色美食。郟縣豆腐粉條菜用料考究、獨(dú)具特色,吃起來不僅味道鮮美,香而不膩,而且有暖胃去寒,滋陰壯陽,保健防病的功能。榮獲“中華名小吃”稱號。   郟縣豆腐菜源于河南省郟縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一種特色小吃,是當(dāng)?shù)孛耖g1上盛行的小吃品種,經(jīng)過郟縣人 趙聽選 也就是當(dāng)?shù)赜忻摹韭犨x豆腐粉條菜】的創(chuàng)始人不斷的探索與改進(jìn),如今的豆腐粉條 郟縣豆腐菜不僅在做法上有區(qū)別,而且在味道上獨(dú)具特色,別具一格。榮獲“中華名小吃”稱號。聽選豆腐粉條菜是一道用料考究、獨(dú)具特色,已有千年歷史的風(fēng)味小吃,全稱為豆腐粉條菜。輔以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、蔥花、等十余種佐料,吃起來不僅味道鮮美,香而不膩,而且有暖胃去寒,滋陰壯陽,保健防病的功能。   郟縣豆腐粉條菜的做法:   用老豆腐切成15 X 15 的片狀,入油鍋炸。撈出后放涼后切絲 越細(xì)越好。選用優(yōu)質(zhì)粉條(紅薯粉為佳) 還需少許羊血(俗語)以及蔥花(或蒜苗). 還需要有羊雜,煮高湯(羊肉湯)用。   材料準(zhǔn)備好了,開始煮吧。先取800ml高湯放入鍋中,將粉條、羊血依次放入高湯內(nèi)煮,然后加入調(diào)料鹽、胡椒粉、味精、以及秘方(這個只有做這種美食的高手才知道)等。待粉條8成熟的時候 放入預(yù)先切好的豆腐絲、蔥花(或蒜苗),也可放些羊雜(依個人口味)。出鍋即可。下一篇:三郎廟茶

    三郎廟茶

      三郎廟茶是河南省平頂山市郟縣姚莊鄉(xiāng)南三郎廟村的特產(chǎn)。三郎廟自古有“茶媒之鄉(xiāng)”的美譽(yù),其茶“甘甜潤滑、芳香爽口,杯滿而不溢”,相傳楚莊王在“清河戰(zhàn)役”中飲后而賜“玉泉井”之名。   三郎廟隸屬于郟縣姚莊回族鄉(xiāng),這里這個“三”字寫法尤其特殊,為“毛”字出頭,據(jù)說是個古字,意義同“三”字。據(jù)當(dāng)?shù)貍髡f,此字是古時某位皇帝御筆所題,所以后人一直這么沿襲。不過還有一種說法,說是由某神話傳說而來,具體許多當(dāng)?shù)厝艘舱f不清楚。此字在當(dāng)?shù)厮闶且淮笕宋木坝^,從郟縣、平頂山等城市都有直達(dá)這里的汽車,車身上都刷著“毛(注:此字寫法為毛字露頭)郎廟”三個大字,那個怪異的“毛(注:此字寫法為毛字露頭)”字會令初來此地的人錯愕不已,但本地人皆司空見慣,不以為奇。   三郎廟文明悠遠(yuǎn),古時曾名杏花村。鎮(zhèn)上自古出佳泉,有一眼泉名曰“玉泉”,“玉泉者,春秋楚莊王之謂也。”(見于三郎廟玉泉亭內(nèi)《玉泉亭記》碑刻)說的是春秋時期周定王元年(公元前606年),楚莊王平定令尹斗椒越叛亂后,“飲此泉水,清爽無比,勝似玉液瓊漿,即名之曰:玉泉?!保ā队袢び洝繁蹋﹥汕в嗄陙?,此地以泉名更以茶名,茶樓及茶文化聞名遐邇,尤以香茶、牛肉、燒兔、燒雞享譽(yù)古今。相傳宋時蘇洵、蘇軾父子由川入汴時,曾慕名至此飲茶抒懷。   國家地礦部河南試驗中心曾對泉水化驗,含有四十多種人體不可缺少的微量元素,具有營養(yǎng)保健之功效。   下一篇:前王莊大根蘿卜

    郟縣饸饹面

      郟縣饸饹面是一道用料考究、獨(dú)具特色,已有千年歷史的風(fēng)味小吃,簡稱郟縣饸饹。郟縣饸饹是一種圓形條狀面制食品,初以蕎麥面為面料,其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉,輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料,吃起來不僅味道鮮美,香而不膩,而且有暖胃去寒,滋陰壯陽,保健防病的功能。清末,始以小麥面替代蕎麥面,口感營養(yǎng)更勝一籌?!吨腥A風(fēng)味飲食總》一書稱郟縣饸饹“舒脾艱胃,養(yǎng)生至寶”。   饸饹面,古稱"河漏",又稱"活絡(luò)".為北方及西北地區(qū)風(fēng)行的面食,歷史悠久,早在1400多年前,先人就用牛角鉆6-7個小孔,孔如粗麻線大小,面糊放入牛角內(nèi),落入沸水鍋中煮成面條。   下一篇:郟縣紅牛

    郟縣鐵鍋

      郟縣鐵鍋:郟縣鐵鍋品類多樣,質(zhì)量上乘,有數(shù)碼智能電磁爐、無油煙鍋、不銹鑄鐵鍋、精鑄鍋、精鐵鍋、精鑄燉鍋、精鑄湯鍋、精鑄煎盤,搪瓷制品等多個系列,產(chǎn)品暢銷全國20多個省、市地區(qū),并遠(yuǎn)銷東南亞、歐美等國家。下一篇:金鑲玉

    金鑲玉

      金鑲玉:郟縣姚莊鄉(xiāng)民間傳統(tǒng)工藝品金鑲玉,源于清朝乾隆年間,距今已有400多年的歷史,主要是以景德鎮(zhèn)、宜興紫砂、名瓷玉器等作坯,經(jīng)過冶煉、鏤雕、拋光處理、鍍金等幾十道程序后,在其表面鑲嵌上各種圖案而成。圖案多以傳統(tǒng)文化的浮想獸禧、吉祥如意為象征的名花異草,龍、鳳、孔雀珍禽為主,具有鮮明的民族文化特色和強(qiáng)烈的藝術(shù)魅力。部分產(chǎn)品已經(jīng)成為國家禮品。下一篇:郟縣大銅器

    郟縣側(cè)柏

      郟縣有全國最大的側(cè)柏良種基地,建設(shè)規(guī)模292公頃,其中,母樹林70公頃,種子園生產(chǎn)區(qū)140公頃,現(xiàn)擁有優(yōu)質(zhì)良種274個品系,有全國各地72個側(cè)柏種源,還引進(jìn)有美國鉛筆柏、印度芷柏、地中海柏、墨西哥柏等世界柏樹品種,成為全國最大的側(cè)柏基因庫。可年產(chǎn)良種4000公斤,采集種條600萬條,培育優(yōu)質(zhì)苗木200萬株以上。下一篇:郟縣大尾寒羊

    郟縣大尾寒羊

      郟縣大尾寒羊是生長于我省的古老而稀有的優(yōu)良家畜品種,其主產(chǎn)區(qū)就在我市。它的早熟、生長發(fā)育快、肉質(zhì)好、耐粗飼、繁殖率高、抗病力強(qiáng)等優(yōu)良特性,早已為國內(nèi)外專家所注意。只是由于種種原因,目前它的存量已經(jīng)不多,1989年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布為瀕臨滅絕家畜品種。 郟縣是河南省大尾寒羊的主要養(yǎng)殖區(qū)和品種保護(hù)地,全縣共存欄8.7萬只。(2002年9月17日河南大尾寒羊郟縣賽羊會上,2500只大尾寒羊同時亮相“選美”。20多位國家、省、市、縣羊品種鑒定專家、教授蒞臨評選。)

    蘿卜燉牛腩砂鍋

      原料:牛腩、白蘿卜。   調(diào)料:姜片、蔥段、鹽。   做法:   1、牛腩洗凈切塊,飛水后沖凈,瀝干,放入砂鍋中;再加入沒過牛肉的清水,放入蔥段和姜片;   2、蓋蓋子,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮至牛肉軟爛,至少要1個半小時;   3、蘿卜去皮切塊,倒進(jìn)砂鍋,調(diào)入適量鹽,煮開后繼續(xù)小火煲至蘿卜熟軟即可。   技巧:   1、鹽要后放,一開始就放的話牛肉不容易爛;   2、水要一次加足,多放點(diǎn)沒關(guān)系,湯也很好喝;   3、此菜吃的是原汁原味,所以沒放任何香料。   下一篇:郟縣饸饹面

    汝瓷

      坯質(zhì)好、質(zhì)明亮、面下呈斑點(diǎn)、隱紋、冰花。為歷代珍品。產(chǎn)于汝州市。   汝瓷在我國宋代被列為五大名瓷(汝、官、鈞、哥、定)之首,當(dāng)時被欽定為宮廷御用瓷。產(chǎn)于河南臨汝,隋煬帝大業(yè)初年(即公元605 年)置臨汝為汝州,“汝瓷”因此而得名    汝州是汝瓷的故鄉(xiāng),汝瓷造型古樸大方,其釉如“雨過天晴云破處”,“千峰碧波翠色來”,土質(zhì)細(xì)潤,坯體如侗體其釉厚而聲如擎,明亮而不刺目,具有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特點(diǎn),被世人稱為“似玉、非玉、而勝玉”。汝瓷以名貴瑪瑙為釉,色澤獨(dú)特,有“瑪瑙為釉古相傳”的贊譽(yù)。隨光變幻,觀其釉色,猶如“雨過天晴云破處”之美妙,溫潤古樸。器表呈蟬翼紋細(xì)小開片,有“梨皮蟹爪芝麻花”之稱。北宋時汝瓷器表??獭胺钊A”二字,京畿大臣蔡京曾刻姓氏“蔡字”以作榮記。宋、元、明、清以來,宮廷汝瓷用器,內(nèi)庫所藏,視若珍寶、與商彝周鼎比貴。被稱之為“縱有家財萬貫、不如汝瓷一片”。   1952年,周恩來總理指示“發(fā)展祖國文化遺產(chǎn)、恢復(fù)汝窯生產(chǎn)”。經(jīng)過上百次實驗和研究,1958年汝瓷之鄉(xiāng)汝州汝瓷一廠專家們第一批燒制出第一批豆綠釉仿汝器物,1983年8月汝窯天藍(lán)釉經(jīng)過汝瓷廠專家試燒成功并得到陶瓷專家的鑒定,均達(dá)到和超過宋代汝窯水平。從此,汝瓷成了汝州市人的一張名片。汝瓷的典型特色是:“青如天、面如玉、蟬翼紋、晨星稀,芝麻支釘釉滿足。”    物產(chǎn)豐富的汝州本是商賈集聚之地,文化積淀由來已久,貞觀盛世使汝州經(jīng)濟(jì)得到了空前的繁榮。汝州陶器的發(fā)展促進(jìn)了陶瓷業(yè)的興盛,從汝州瓷業(yè)的興盛說明汝州早在遠(yuǎn)古時代,造瓷工藝已較先進(jìn)。   汝瓷在我國宋代已位居汝、鈞、官、哥、定五大名窯之首,產(chǎn)于河南臨汝,隋煬帝大業(yè)初年(即公元605 年),置臨汝為汝州,“汝瓷”因此而得名。   汝瓷始燒于唐朝中期,盛名于北宋,在我國陶瓷史上占有顯著的地位,北宋后期宋金戰(zhàn)亂不息,興盛前后不過二十余年,所以彌足珍貴。汝瓷傳世品稀少,全世界現(xiàn)僅存65件,分別存放在北京故宮博物院17件、臺北故宮博物院23件、上海博物館8件、英國達(dá)維德爵士基金會7件,維多利亞阿伯特博物館、日本大阪市立東洋陶瓷館、美國克利夫芝和圣路易等知名博物館和私人典藏約10余件。   汝瓷以名貴瑪瑙為釉,色澤獨(dú)特,有“瑪瑙為釉古相傳”的贊譽(yù)。隨光變幻,觀其釉色,猶如“雨過天晴云破處”之美妙,溫潤古樸。器表呈蟬翼紋細(xì)小開片,有“梨皮蟹爪芝麻花”之稱。北宋時汝瓷器表常刻“奉華”二字,京畿大臣蔡京曾刻姓氏“蔡字”以作榮記。宋、元、明、清以來,宮廷汝瓷用器,內(nèi)庫所藏,視若珍寶、與商彝周鼎比貴。被稱之為“縱有家財萬貫、不如汝瓷一片”。   據(jù)古陶瓷專家陳萬里先生推論:“從宋微宗崇寧五年,上溯到哲宗元祐元年,是汝瓷發(fā)展的鼎盛時期。當(dāng)時,北宋皇室,不惜工本,命汝州造青瓷,是因定州白瓷有芒,統(tǒng)治者認(rèn)為不堪用,遂命汝州造青瓷”。汝瓷自此選為皇室御用珍品,亦稱汝官瓷。   “汝瓷”燒造地     北宋時間,北方燒造青瓷中心在汝州(時屬直隸州即現(xiàn)今的汝州市),當(dāng)時(公元1102—1127年)汝州轄管郟縣、龍興縣(現(xiàn)今寶豐縣)、魯山縣、汝陽縣(伊陽)、葉縣、襄縣等地(據(jù)《中國美術(shù)史》記載)。汝州四方燒造青瓷器的古窯遺址很多,形成“汝河兩岸百里景觀,處處爐火連天”的繁榮景象。南北兩大瓷區(qū);北區(qū)從北汝河北岸汝州市區(qū)張公巷、文廟,大峪鄉(xiāng)的東溝、陳家莊至黃窯到臨汝鎮(zhèn)的坡池;二是以北汝河南岸的嚴(yán)和店起沿東南方向延伸至羅圈、桃木溝和清涼寺、梁洼,直至段店,方圓300多平方公里、上千座窯爐。鼎盛時窯爐達(dá)到了300多處,影響擴(kuò)及到內(nèi)鄉(xiāng)、宜陽、新安及黃河以北等地,是汝窯生產(chǎn)歷史上的昌盛時期。   汝州東北方燒造的是稍有花紋裝飾的青瓷,釉色極潤澤而帶蔥綠是早期的產(chǎn)品;南方燒造的,多有印花或刻花的裝飾,隱隱浮現(xiàn)在透明的艾綠釉之下,但制作時代可能晚到南宋;市區(qū)出土的大多是汝窯新窯器,多為天青色汝官瓷。汝瓷還生產(chǎn)有天目瓷、白瓷、花瓷及茶色釉瓷等。   燒造“汝瓷”主要原料     唐代,汝州所轄臨汝、寶豐、魯山等地有著豐富的陶土和茂密的樹林,大量的方解石、鉀鈉長石、黃長石、砂巖石、半坡土、葉臘石、瑩石、硬質(zhì)高嶺土,軟質(zhì)高嶺土、石英等主要原料分布地域較廣,得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢,為汝瓷生產(chǎn)提供了便利條件(從汝州城北的唐代墓中,曾出土一件殘破的天藍(lán)釉汝瓷碗,屬晚唐時期產(chǎn)品。1988年9月于魯山縣段店古窯址,亦發(fā)現(xiàn)殘破天藍(lán)釉汝瓷缸,屬唐代早期產(chǎn)品)。北宋時期官府在汝州設(shè)窯場,其產(chǎn)品稱之為“汝窯”。   “汝窯”出現(xiàn)的時期在越窯衰敗之后,產(chǎn)品主要供宮中御用,御揀退之件,方許出賣,近尤難得。汝窯胎質(zhì)細(xì)潤,多數(shù)象點(diǎn)燃過的香灰色。透過釉底處微微帶些粉色,不同于同時期的其他青瓷,風(fēng)格獨(dú)特,呈現(xiàn)一種淡淡的天青色,有的稍深,有的稍淡,但離不開天青這個基本色調(diào)。汝瓷釉汁瑩潤,多豆青、粉青、月白、蔥綠等。通體有細(xì)片,底有芝麻細(xì)小支釘,是支燒的痕跡?,F(xiàn)存故宮博物院的“汝窯弦紋尊(奩)、洗”,是古陶瓷中罕見的珍品。   相關(guān)歷史記載資料     宋·周輝《清波雜志》、陸游《老學(xué)庵筆記》、周密《武林舊事》、杜綰《石譜》、歐陽修《歸田集》、明·曹昭《格古要論》、《正德汝州志》等書,曾記載有汝瓷的始況。   “汝窯宮中禁燒,內(nèi)有瑪瑙末為油(釉),唯供御揀退,方許出賣,近尤難得?!彼稳巳~寘《坦齋筆衡》清說郛本,曾有“本朝以定州白瓷器有芒,不堪用,遂命汝州造青窯器,故河北、唐、鄧、耀州悉有之、汝窯為魁?!钡馁澱Z。北宋末年,金兵入侵,宋室南遷,由于長期兵災(zāi)戰(zhàn)禍,汝窯被毀,技藝失傳。雖然元、明、清歷代民間窯場仍然不斷燒制,但因種種原因,均未成功。民國27年到30年(1938至1941年),資本家李紹初曾在汝州蟒川嚴(yán)和店汝窯舊址建窯試仿汝瓷,亦未成功。   原中國古陶瓷研究會會長馮先銘說:“汝窯釉色最難仿,比定、鈞、耀等窯難度大的多,不易仿制,因此傳世制品根本無亂真之作?!闭缜宓拦饽觊g,督學(xué)孫灝詩云:“青瓷上選無雕飾,不是元家始博殖。名王作貢紹興年,瓶盞爐球動顏色。官哥配汝非汝儔,聲價當(dāng)時壓定州。皿蟲為盅物之蠹,人巧久絕天難留。金盤玉碗世稱寶,翻從泥土求精好。窯空煙冷其奈何,野煤春生古原草。”詩人對汝瓷作了高度評價,但也表達(dá)了他對汝瓷失傳的感慨之情。 下一篇:汝瓷燒制技藝

    舞鋼響石

      舞鋼響石是在特殊地質(zhì)條件下形成的。約在距今12億年左右,舞鋼市一帶沉積有泥質(zhì)巖,經(jīng)后期應(yīng)力作用,產(chǎn)生很多裂紋,這些裂紋將固結(jié)的泥質(zhì)巖切割成了不規(guī)則的塊狀。在距今6千萬年到1億年間,舞鋼市南部有大面積的巖漿浸入,其巖漿熱氣沿巖石裂隙到達(dá)泥質(zhì)巖分布區(qū),不規(guī)則的塊狀泥質(zhì)巖受到高溫烘烤,四周被烤成厚達(dá)2—3厘米的硬殼。由于冷卻較快,內(nèi)部受熱溫度低,時間短,沒有硬化,在熱漲冷縮作用下,外殼與內(nèi)核分離。殼內(nèi)的內(nèi)核形成一定的空間,內(nèi)核成整塊的,搖動時會發(fā)出“咚咚”的響聲,成碎塊的為“嘩啦”聲,成碎沫的為“沙沙”聲。內(nèi)核顏色有杏黃、淡紅和灰色等。這種響石叫固體響石。還有一種屬液體響石,里面是水,搖動時能聽到“嘩嘩”的水響聲。其形成地質(zhì)環(huán)境同為古老泥質(zhì)沉積巖受深處巖漿活動烘烤變質(zhì)所致。   舞鋼響石分布于石漫灘國家森林公園九頭崖一帶的山中,獲取極為不易,特別是水膽響石更為稀有、珍貴。有詩云:“曾見山有洞,罕聞石中空。雖非珠玉類,可在一絕中?!蔽桎擁懯墓腆w膽能澀腸止血,可治“久瀉久痢、婦女崩下”等癥。當(dāng)?shù)厝罕娫谏街信紶柺軅餮秧懯议_,取其經(jīng)過“高溫消毒”的內(nèi)核粉末,撒在傷口上止血,效果很好。   下一篇:舞鋼紅薯

    寶豐酒

      寶豐酒是選用優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料,以小麥、大麥、豌豆混合制曲,采取地缸發(fā)酵,清蒸清燒,陶缸貯陳,科學(xué)勾兌而成。整個釀造工藝從“清”字入手,以“凈”字收尾。具有酒液無色透明、清香芬芳、甘潤爽口、回香悠長的特點(diǎn)。1956年被評為河南省名酒。1979年,在全國第三屆評酒會上,被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。1984年在全國第四屆評酒會上,再次被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。1984 年輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中,榮獲金杯獎。     寶豐歷史悠久,物華天寶,人杰地靈。西依伏牛,東瞰平原,沙河潤其南,汝水藩其北,菽麥盈野,地涌甘泉,為中州靈秀之地。追溯寶豐的釀酒起源,有歷史根據(jù)的是儀狄造酒。儀狄,是我國的造酒鼻祖。在史籍中,有多處儀狄造酒的記載?!稇?zhàn)國策·魏策》載:昔者,帝女令儀狄作酒而美進(jìn)之禹,禹飲而甘之;《酒經(jīng)》載:儀狄作酒醪。因此,是夏禹時期的儀狄釀造了酒,距今有4100多年的歷史?!秴问洗呵铩份d:儀狄始作酒醪,變五味,于汝海之南,應(yīng)邑之野。古時汝河流經(jīng)汝州的一段稱之為汝海,汝海之南就是汝河之南,寶豐在汝河的南岸。寶豐商周時為應(yīng)國屬地,古應(yīng)國遺址現(xiàn)在寶豐縣城東南十公里處, 為河南省文物保護(hù)單位。在古應(yīng)國遺址上先后發(fā)掘墓葬100余個,出土文物萬余件,其中酒具酒器就有三千多件。從質(zhì)地上分有:銅、石、陶、玉、骨、瑪瑙、綠松石等;從用途上分有:杯、盅、壺等。其中最珍貴的是一組是:“提梁卣”、“蟠龍紋香”、“耳環(huán)”、“銅方 壺”、“應(yīng)伯壺”和“銅爵”等。從爵內(nèi)的大篆銘文上可以看出寶豐酒業(yè)歷史之悠久、規(guī)模之宏大。綜上所述,“汝河之南,應(yīng)邑之野”就是現(xiàn)在的寶豐地區(qū)。      寶豐酒:      該酒選用本地優(yōu)質(zhì)高梁為原料,用小麥、大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)清蒸二次清工藝,經(jīng)續(xù)渣操作,水泥池地窖發(fā)酵,甑桶蒸餾,量質(zhì)摘酒,長貯陳釀,精心勾兌等工序而釀成。    寶豐酒歷史      寶豐酒歷史源遠(yuǎn)流長。據(jù)史志記載,中國釀酒鼻祖儀狄造酒就在寶豐,距今已有4100多年的歷史。到唐宋時期達(dá)到鼎盛,到處是“萬家立灶,千村飄香”;“煙囪如林,酒旗似蓑”的景象。      隋唐時,寶豐酒業(yè)得到了長足發(fā)展。歷史上就有“唐興宋盛”的說法。大唐王朝還把寶豐酒定為貢酒,通過當(dāng)時的東都洛陽送到長安。      據(jù)(寶豐縣志)記載:北宋時,汝州有十酒務(wù),僅寶豐就有商酒務(wù)、封家莊、父城、曹村、守稠桑、宋村等七酒務(wù)。酒務(wù)是宋朝官方專門經(jīng)營酒的地方, 年收稅萬貫以上。當(dāng)時寶豐“萬家立灶,千村飄香”、“煙囪如林,酒旗似蓑”。寶豐酒業(yè)繁榮昌盛驚動朝廷,宋神宗欽派大理學(xué)家程顥監(jiān)酒寶豐。治所雙酒務(wù),并廣傳寶豐酒法受益于天下,雙酒務(wù)在寶豐縣城西北二十五里的地方,現(xiàn)更名為商酒鎮(zhèn)。      金時,寶豐酒業(yè)興盛不衰,資產(chǎn)萬貫以上的作坊100余家,販糧售酒者如流,監(jiān)酒官有鎮(zhèn)國上將軍、忠校尉、忠顯昭信尉等16人,官高三品。據(jù)《寶豐縣志》記載:金朝正大之年,收酒稅四萬五千貫,居全國各縣之首。    榮譽(yù)      1956年被命名為河南省名酒;      1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎;      1979年、1984年榮獲全國第三、四屆評酒會國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎;      1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎;      1992年在比利時布魯塞爾第30屆世界優(yōu)質(zhì)精品主選會獲金獎。    寶豐酒文化      寶豐古稱龍興、龍山屬汝州轄,釀酒歷史悠久。這里出土的大量陶制釀酒器、飲酒器,系商周時期應(yīng)國遺物。戰(zhàn)國時秦魏兩次會盟于此地。唐代李白游龍興賦詩曰:“元子合逸趣,而我飲清芳?!彼未茦I(yè),呈現(xiàn)“萬家立灶,千村飄香,煙囪如林,酒旗似蓑”的繁榮景象,據(jù)《寶豐縣志》載,宋神宗時,著名的道學(xué)家程明道曾監(jiān)酒于寶豐,并留下了“酒務(wù)春風(fēng)”的佳話。元代詩人元好問寫下了“春風(fēng)著人不覺醉,快卷還需三百杯”的詩句,盛贊寶豐美酒?!按蠼鹫笤辏?224),每年酒稅四萬五千貫”,居當(dāng)時河南之首。1948年在民間作坊基礎(chǔ)上建成寶豐酒廠,沿用傳統(tǒng)工藝?yán)^續(xù)生產(chǎn)此酒。      歷史名人的推崇,是寶豐酒久盛不衰的主要原因。      酒這種產(chǎn)品與其它產(chǎn)品不同,它具有極濃的文化色彩。某種酒的興旺與否與名人的是否推崇關(guān)系極為密切。寶豐酒以其悠久的歷史和上乘的質(zhì)量,贏得了歷代名人的贊譽(yù)。      唐代著名詩人劉希夷是汝州人,上元年間他登進(jìn)士后,與宋之問、沈倫期結(jié)伴游三峽,歸至故園,以家鄉(xiāng)汝州龍興美酒(寶豐酒的前身)盛情款待友人,賦詩《故園置酒》,暢言“愿逢千日醉,得緩百年憂”。詩人勸朋友暢飲龍興美酒,以緩解百年憂愁,字里行間表達(dá)了對家鄉(xiāng)美酒的贊譽(yù)。      唐宋時代,洛陽長期處于陪都的重要地位。汝州是洛陽的南部門戶,屬京畿之地,加上優(yōu)美的自然風(fēng)光,為名人游歷求官的勝地。凡是在汝州游歷和任職者無不對寶豐酒喜愛有加,留下美好的回憶。唐代號稱“酒仙”的李白,二十五歲出川以后,曾數(shù)度游經(jīng)汝州龍興縣(即寶豐縣)。他在《夏日諸從弟登龍興閣序》(龍興閣在寶豐西北龍興寺,有吳道子壁畫)中稱:“當(dāng)揮爾鳳藻、挹予霞觴,與白去老史,俱莫負(fù)古人也”。“霞觴”,就是詩人對龍興佳釀的美稱。在他遍飲天下名酒寫成的“天若不愛酒,酒星不在天。地若不愛酒,地應(yīng)無酒泉。天地既愛酒,愛酒不愧天?!ù蟮溃欢泛献匀弧钡那Ч沤^唱中就飽含著對龍興佳釀的美好感受。元末明初著名文學(xué)家元好問,在暢飲寶豐酒后寫下了“春風(fēng)著人不覺醉,快卷更須三百杯”的佳句,贊美寶豐酒。      建國后,寶豐酒倍受各界名人的推崇。末代皇帝溥儀的弟弟、著名書法藝術(shù)家溥杰作詩贊寶豐酒云:“每愛銜杯醉寶豐,香飛白墮紹遺風(fēng)。開往繼來傳佳釀,譽(yù)溢旗簾到處同”。      歷代名人的推崇,不斷擴(kuò)大寶豐酒的知名度。寶豐酒知名度的擴(kuò)大,既吸引更多的知名人士喜愛寶豐酒,又促進(jìn)寶豐酒生產(chǎn)規(guī)模的不斷發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高。      1947年11月,寶豐解放。駐寶某部隊排長陳宏達(dá)和縣城倉巷街的教師傅惠中,在倉巷街逃亡地主宋乃修私人酒館的基礎(chǔ)上,籌辦建立了“第五軍分區(qū)酒局”。1948年6月,寶豐第二次解放??h人民政府再次恢復(fù)歷史名酒寶豐酒的生產(chǎn),起名為地方國營寶豐縣裕昌源酒廠,成為河南省建廠最早的白酒廠家。1973年10月14日,周恩來總理陪同加拿大總理特魯多到洛陽參觀訪問,在所設(shè)國宴上,周總理提出“喝河南的名酒寶豐大曲嘛!   下一篇:翟集陳醋

    魯山張良姜

      “張良姜,臨穎蒜,八龍白菜吃不厭”,“石橋蘿卜張良姜,神后的閨女不用相”。在豫西南一帶留傳至今的諺語,都說到了張良姜。這張良姜就出產(chǎn)于河南魯山縣張良鎮(zhèn),有2200多年的種植歷史。張良鎮(zhèn)的名字就源于西漢,因張良曾在此安營扎寨而得名,最初叫張良店,后改名留侯鎮(zhèn),又易名張良鎮(zhèn)。據(jù)《史記》和1995年6月在張良鎮(zhèn)張北村出土的漢代石碑記載,公元前204年,劉邦項羽爭霸,劉邦帥五諸侯兵56萬人,屯兵張良鎮(zhèn),期間,染病不愈,民奉姜湯,服而即愈,劉邦甚愛之,即位后,欽定張良姜為貢品。從此,張良姜聞名天下,成為歷代宮廷貢品。   芳香爽口,味辣質(zhì)脆,能發(fā)汗、止嘔、解毒、健胃。又系菜肴的好佐料。產(chǎn)于魯山縣   農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品:魯山張良姜   申請登記人:魯山縣張良蔬菜專業(yè)合作社   登記證書編號:AGI00387   產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征   外在感官特征:   張良姜根莖皮肉深黃、有分枝12-20個,姜球多,節(jié)間短,排列緊密,扇狀分布,姜球上部鱗片呈鮮紅色。小黃姜品種單球重700-900g,大黃姜品種單球重1500g以上。適合烹調(diào),加工,以及用作醫(yī)藥制品。   內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):   張良姜除具有一般姜的營養(yǎng)成分外,其蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維素和礦物質(zhì)元素硒的含量較高。經(jīng)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(鄭州)測試,張良姜中的蛋白質(zhì)的實際含量達(dá)到了1.62g/100g,高出普通生姜0.22g,總含量≥1.6%,粗纖維素的實際含量≥1.2%,高出普通生姜的0.2%,可溶性總糖≥1.8%,張良姜辛辣芳香,風(fēng)味獨(dú)特,質(zhì)實多絲,百煮不爛,深受人們喜愛。   地域范圍   張良姜地域保護(hù)范圍為:河南省魯山縣東南部澎河流域,東起磙子營鄉(xiāng)磙子營村,西到馬樓鄉(xiāng)馬樓村,南起嶂陡山山腳,北到白龜山水庫南岸,包括張良鎮(zhèn)、磙子營鄉(xiāng)西部、馬樓鄉(xiāng)東部的88個行政村。地理坐標(biāo)為:北緯33°37′至33°43′,東經(jīng)112°59′至113°06′,東西長11.6Km,南北長11.9Km,總面積為:13797公頃。產(chǎn)地面積3000公頃,年產(chǎn)量約13.5萬噸。下一篇:魯山絲綢

    郟縣下屬行政規(guī)劃區(qū)域特產(chǎn)


    地區(qū) 特產(chǎn)
    龍山街道 坡河蘿卜 郟縣山兒西煙 前王莊大根蘿卜 郟縣豆腐菜 三郎廟茶 郟縣鐵鍋 金鑲玉
    東城街道 嵩縣皂角刺 嵩縣銀杏 嵩胡 老漿面條 嵩縣拳菜 陸渾銀魚 嵩縣爬樹雞 嵩縣核桃 閻莊花生 閻莊大蔥 九店紅薯 少林八寶酥 板栗果
    冢頭鎮(zhèn) 坡河蘿卜 郟縣山兒西煙 前王莊大根蘿卜 郟縣豆腐菜 三郎廟茶 郟縣鐵鍋 金鑲玉
    安良鎮(zhèn) 坡河蘿卜 郟縣山兒西煙 前王莊大根蘿卜 郟縣豆腐菜 三郎廟茶 郟縣鐵鍋 金鑲玉
    堂街鎮(zhèn) 坡河蘿卜 郟縣山兒西煙 前王莊大根蘿卜 郟縣豆腐菜 三郎廟茶 郟縣鐵鍋 金鑲玉
    薛店鎮(zhèn) 坡河蘿卜 郟縣山兒西煙 前王莊大根蘿卜 郟縣豆腐菜 三郎廟茶 郟縣鐵鍋 金鑲玉
    長橋鎮(zhèn) 坡河蘿卜 郟縣山兒西煙 前王莊大根蘿卜 郟縣豆腐菜 三郎廟茶 郟縣鐵鍋 金鑲玉
    茨芭鎮(zhèn) 坡河蘿卜 郟縣山兒西煙 前王莊大根蘿卜 郟縣豆腐菜 三郎廟茶 郟縣鐵鍋 金鑲玉
    黃道鎮(zhèn) 坡河蘿卜 郟縣山兒西煙 前王莊大根蘿卜 郟縣豆腐菜 三郎廟茶 郟縣鐵鍋 金鑲玉
    王集鄉(xiāng) 坡河蘿卜 郟縣山兒西煙 前王莊大根蘿卜 郟縣豆腐菜 三郎廟茶 郟縣鐵鍋 金鑲玉
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