導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 東坡泡菜 | 東坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市東坡區(qū)特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，是中國(guó)四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。 四川省眉山市東坡區(qū)是中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)，泡菜制作在東坡民間已有1500多年的歷史，東坡區(qū)位于四川省成都平原西南邊緣，地處岷江中游，古稱眉州，是北宋著名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍的故鄉(xiāng)，泡菜在東坡故里俗稱酸菜，當(dāng)年?yáng)|坡不僅喜食泡菜，還親手制作泡菜。古往今來(lái)，東坡故里的城鄉(xiāng)幾乎家家戶戶都能制作泡菜。因此，東坡區(qū)被稱為“中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)”。. 地理環(huán)境 眉山市東坡區(qū)這里地處岷江中游、雨量充沛、土地肥沃、夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒、適宜種植無(wú)公害的根菜類、白菜類、芥菜類等蔬菜的種植，為泡菜加工提供了合適的氣候條件，和優(yōu)良的制作原料。. 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 東坡泡菜從20世紀(jì)80年代起才開始由民間制作走向工廠化生產(chǎn)的東坡泡菜，發(fā)展很快，2005年，率先提出打造“中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)”，東坡泡菜首次以整體形象，參與全國(guó)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)；2006年，全市力推5個(gè)泡菜產(chǎn)品獲得中國(guó)馳名商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“國(guó)”字號(hào)品牌的突破；2009年，市委、市政府出臺(tái)《關(guān)于強(qiáng)力推進(jìn)泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，明確提出了“全國(guó)一流、國(guó)際知名”的泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。該區(qū)在省道103線沿線、在位于眉山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東區(qū)建起了中國(guó)四川泡菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。循著這樣的趕超戰(zhàn)略，眉山泡菜產(chǎn)業(yè)由21世紀(jì)初的年銷售收入不到1億元，突飛猛進(jìn)到2010的年銷售收入30多億元，創(chuàng)造了10年30倍的“眉山速度”，使眉山躍升為四川泡菜的主產(chǎn)區(qū)、核心區(qū)、排頭兵。. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 2009年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 產(chǎn)地范圍 東坡泡菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省眉山市東坡區(qū)所轄行政區(qū)域。.下一篇：峨眉糕 |
| 東坡肘子 | 東坡肘子是蘇東坡制作的傳統(tǒng)名菜。它有肥而不膩，粑而不爛的特點(diǎn)，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”，外賓贊頌它“可列入世界名菜”。眉山的東坡肘子制作，比蘇東 坡的作法有較大的改進(jìn)；首先在選料上，只選豬蹄膀，洗凈后放入清水中燉，燉至八分火色，將肘子撈起來(lái)，再上蒸籠蒸。經(jīng)兩次脫脂后，肘子已達(dá)肥而不膩、粑而不爛的境地。食用時(shí)有 兩種形式：一是清湯式。即將蒸熟的肘子取出，放碗內(nèi)，灌以燉雞的湯，若無(wú)雞湯，白開水也行。加少量鹽、少許蔥，即可。最好另碗盛醬油，食時(shí)蘸點(diǎn)醬油，其味更鮮。二是佐料式。即 將蒸熟的肘子取出庭 碗內(nèi)，將配好的佐料澆上，即可食用。眉山的東坡肘子佐料十分講究，由17種原料組成，具有鮮明的特點(diǎn)，且適合東、南、西、北的客人和海外友人的口味。 “東坡肘子”雖名為“東坡”二字，孫劍說(shuō)，這道菜卻并非由蘇東坡創(chuàng)制，而是其夫人王弗的妙作。相傳，有一次蘇東坡的妻子王弗在家燉肘子時(shí)因一時(shí)疏忽，肘子焦黃粘鍋，她連忙加進(jìn)各種配料再細(xì)細(xì)烹煮，以掩飾焦味。不料這么一來(lái)微黃的肘子味道出乎意料的好，頓時(shí)樂(lè)壞了蘇東坡。于是，“東坡肘子”也就得以傳世。 眉山的東坡肘子制作，比蘇東坡的作法有較大的改進(jìn)：首先在選料上，只選豬蹄膀，洗凈后放入清水中燉，燉至八分火色，將肘子撈起來(lái)，再上蒸籠蒸。經(jīng)兩次脫脂后，肘子已達(dá)肥而不膩，粑而不爛的境地。如今，眉山的東坡肘子已幾番改進(jìn)，食用時(shí)有兩種形式：一是清湯式。即將蒸熟的肘子取出，放碗內(nèi)，灌以燉雞的湯。加少量鹽、少許蔥，即可。最好另碗盛醬油，食時(shí)蘸點(diǎn)醬油，其味更鮮。二是佐料式。即將蒸熟肘子取出放碗內(nèi)，將配好的佐料澆上即可食用。 東坡肘子（眉山產(chǎn)區(qū)） 四川省眉山市東坡區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《眉山市東坡區(qū)人民政府關(guān)于劃定東坡肘子（眉山產(chǎn)區(qū)）生產(chǎn)范圍通知》，眉東府發(fā)〔2013〕65號(hào) 四川省眉山市東坡區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：DB511402/T27-2010《東坡肘子（眉山產(chǎn)區(qū)）》 下一篇：龍眼酥 |
| 峨眉糕 | 峨眉糕：它是用糯米、白糖、蜂蜜、豬油等原料精制而成。色澤潔白，入口不粘，遇津即化，味香甜。 |
| 龍眼酥 | 龍眼酥：狀似龍眼，底部圓實(shí)，表面千層重疊，造型美觀精致，醇香可口，入口化渣，是眉山傳統(tǒng)食品之一。 眉山龍眼酥是眉山特產(chǎn)之一，口感油潤(rùn)酥脆，入口即化，老少喜愛的一種地方食品，龍眼酥是北宋著名文學(xué)家蘇東坡故居地的眉山生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名特產(chǎn)品。它以其色、香味、形俱付佳處領(lǐng)先地位，龍眼酥造型逼真、螺紋酥皮清晰，油潤(rùn)濃香，細(xì)膩爽口等特點(diǎn).，赴馬來(lái)西亞參加92亞洲食品展，連續(xù)三次榮獲嘉州人民喜愛產(chǎn)品稱號(hào). 該產(chǎn)品采用精制面粉和剝皮芝麻醬、上等精煉油、優(yōu)質(zhì)白砂糖等精細(xì)材料，科學(xué)配方，人工包心成型，具有呈圓形，乳白色，無(wú)斑點(diǎn)，酥皮層次均勻，螺紡卷曲清晰，形似龍眼、入口化渣、甜淡適中，油而不膩等特點(diǎn)，是老年體弱、幼兒生長(zhǎng)、探視病人、饋贈(zèng)親友、老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。 下一篇：眉山臍橙 |
| 眉山東坡翠竹 | 眉山東坡翠竹，是四川省眉山市的著名特產(chǎn)，據(jù)傳是北宋大文豪蘇東坡創(chuàng)制的一款綠茶，具有外形扁平直滑，兩端尖細(xì)，形似竹葉，葉綠均勻等特征，素有色綠、香郁、味醇、形美四絕之美譽(yù)，深得飲者喜愛。 眉山東坡翠竹是北宋大文豪蘇東坡創(chuàng)制的一款綠茶。蘇東坡是品茗高手，對(duì)茶的煎烹、品飲、藥用、制作等皆有獨(dú)到見解和創(chuàng)新，“不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時(shí)”，煎茶，品茗是蘇東坡日常生活中不可或缺的重要內(nèi)容。hgF川味坊四川美食網(wǎng) 北宋嘉佑二年，正當(dāng)三蘇父子名震京師時(shí)，母親程夫人病故，父子三人回到四川奔喪。辦完母親喪事后，東坡兄弟二人上峨眉山去還愿。兄弟二人到達(dá)報(bào)國(guó)寺，沿蜿蜒山路來(lái)到萬(wàn)年寺。寺后山坡上長(zhǎng)滿了郁郁蔥蔥的茶樹，這茶樹長(zhǎng)得很特別，葉片豐厚細(xì)長(zhǎng)，微向內(nèi)卷，葉片上有一道清晰的葉脈，狀似翠竹的竹節(jié)。蘇東坡大喜，知此樹便是唐時(shí)生產(chǎn)貢茶的茶樹。蘇東坡早忘了還愿之事，急忙采摘了一大包鮮葉，便拽著兄弟蘇轍轉(zhuǎn)身回到家。hgF川味坊四川美食網(wǎng) 蘇東坡把采回的鮮葉經(jīng)過(guò)精心的煎、揉、焙、晾、曬，將鮮葉制成上品茶葉。這天，他請(qǐng)來(lái)父親和兄弟，將茶煎好奉上。父親蘇洵細(xì)啜慢品，感覺(jué)茶味鮮美甘甜，茗香直透心脾，連呼“好茶！好茶！”蘇東坡轉(zhuǎn)身問(wèn)蘇轍道：“細(xì)啜此茶，恍若天人合一，物我兩忘。你可知此茶為何爽口生津，茗香四溢？”“兄弟委實(shí)不知”蘇轍問(wèn)道，“請(qǐng)兄長(zhǎng)賜教！”蘇東坡笑道：“我今天所泡的茶葉采自唐朝貢茶之樹，制作工序講究，茶品自然上乘。其次我取蟆頤觀中老人泉水泡茶。泉水水質(zhì)性緩、甘滑，保茶本色，增清香，潤(rùn)喉舌，生津液。三是用瓦炊煮水，桑樹根作燃料，紫砂壺泡茶，茶味醇凈色香，所謂‘桑梗煨瓦炊，貢茶入紫砂’也。四是用白窯瓷碗盛茶湯，茶湯色鮮如新。一壺好茶，能凡心孕禪，寧?kù)o致遠(yuǎn)?！碧K轍聽了兄長(zhǎng)一番說(shuō)道，由衷佩服道：“兄長(zhǎng)深得黃道輔《品茶要錄》之‘委曲微妙’之要旨，兄弟萬(wàn)不及一也！”蘇東坡忙拱手說(shuō)：“茶道之學(xué)，學(xué)無(wú)止境，我亦僅知其皮毛矣！”蘇洵聽兄弟二人一番議論，心中十分高興，補(bǔ)充道：“你們看這茶湯不僅色鮮如新，且葉片豎立于茶湯中，不沉不浮，不散葉，形似節(jié)節(jié)翠竹，形、色、味、韻皆遠(yuǎn)勝于唐時(shí)貢茶。好茶??！”蘇東坡欣然一笑。hgF川味坊四川美食網(wǎng) 后來(lái)，蘇東坡回京任職時(shí)，便把這茶帶到了開封，送給恩師歐陽(yáng)修。歐陽(yáng)修是文壇領(lǐng)袖，品飲后，大加夸獎(jiǎng)。有人對(duì)此很不服氣，要與東坡賽茶。此人叫蔡襄，是宋朝四大書法家之一。hgF川味坊四川美食網(wǎng) 蔡襄是閩南人，他認(rèn)為閩茶優(yōu)于蜀茶。這天，蔡襄和蘇東坡各自攜帶家鄉(xiāng)的上等茶葉來(lái)到歐陽(yáng)修府上。一番寒喧后開始"斗茶"。閩茶厚重味濃，蜀茶清新天然，大家品嘗后，覺(jué)得蜀茶略勝一籌。歐陽(yáng)修把蘇東坡叫到一旁問(wèn)道："按理蜀茶與閩茶不相上下，可今天老夫飲來(lái)，卻比平日更鮮美，是何道理？"蘇東坡沖老師一笑，說(shuō)："所謂飲茶之道功夫在茶外。我今天所用之水，系竹根浸泡后澄清燒沸后再?zèng)_泡的，自然勝出一籌。"歐陽(yáng)修叫道："好你個(gè)小子，埋了恁大一個(gè)機(jī)關(guān)。我知道你素來(lái)喜歡竹子，我看這茶就叫'東坡翠竹'吧！"從此，"東坡翠竹"的名聲不脛而走。hgF川味坊四川美食網(wǎng) 再后來(lái)，蘇東坡一貶再貶，貶到了海南，他在海南瞻州寫下《汲江煎茶》詩(shī)，詩(shī)中寫道："活水還須活火烹，自臨釣石取深情。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。茶雨已翻煎腳處，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗，臥聽荒城長(zhǎng)短更。"這也許可以看作蘇東坡對(duì)茶道研究的最好心得吧。hgF川味坊四川美食網(wǎng) 光陰荏苒，蘇東坡與“東坡翠竹”的故事一直在民間傳頌。如今，在蘇東坡的故鄉(xiāng)--四川省眉山市，“拾點(diǎn)利茶業(yè)”斥巨資開發(fā)出了“東坡翠竹”這一茶中珍品。此茶鮮葉采自峨眉山云霧深處高山茶區(qū)，制作工藝十分考究，茶葉清純靜謐，品啜之間，“茶禪一味“，匯聚于心，令人心曠神怡，妙不絕也！hgF川味坊四川美食網(wǎng) 東坡翠竹外形扁平直滑，兩端尖細(xì)，形似竹葉，葉綠均勻。內(nèi)蘊(yùn)馥郁，湯色碧綠，味甘醇鮮，入口香馥如蘭，素有"色綠、香郁、味醇、形美"四絕之美譽(yù)，深得飲者喜愛。hgF川味坊四川美食網(wǎng) 下一篇：東坡泡菜 |
| 藤椒缽缽雞 | 相傳清代四川學(xué)政何紹基游瓦屋山后宿縣衙，隨從風(fēng)寒感冒，悶油厭食，精神萎頓。學(xué)政焦慮，遂使縣廚做開胃菜一道，要“麻辣不見椒，肉鮮不見膘”。縣廚絞盡腦汁，急中生智，烹開打鳴公雞，取藤椒煉油，調(diào)汁涼拌。學(xué)政嘗后贊曰“巴適”。隨從聞麻香而起，竟口味大開，連服三餐，神清氣爽，嘆之“鮮香嫩爽，神仙美食。洪雅藤椒缽缽雞隨即傳譽(yù)蓉城。 該雞用藤椒（在洪雅、峨邊等有少量產(chǎn)量）油制作，湯底淡碧略帶淺黃，一看就顯得清爽宜口的缽缽雞，所有人都沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)。拿起一串放進(jìn)嘴里細(xì)品，藤椒鮮麻、香辣的味道附著在雞肉上發(fā)揮出來(lái)，恰到好處的給味蕾以輕度刺激，完全不同于普通花椒強(qiáng)烈單純到讓人口腔麻木的風(fēng)格，享用完后更沒(méi)有殘留的不適感?！爸t謙君子，溫潤(rùn)如玉”，椒中君子，藤椒可以當(dāng)之。 麻香悠悠，洪雅5萬(wàn)畝藤椒基地原料足，“幺麻子藤椒油”俏走四方，洪雅缽缽雞名滿天下 下一篇：金缽紅燒肉 |
| 東坡魚 | 蘇東坡是我國(guó)宋朝的一位美食家。相傳，有一次，他讓廚師做道魚肴開開鮮。廚師送來(lái)后，只見熱騰騰、香噴噴，魚身上刀痕如柳。東坡食欲大開，正欲舉筷子品嘗忽見窗外閃過(guò)一人影，原來(lái)是好友佛印和尚來(lái)了。東坡心想：“好個(gè)趕飯的和尚，我偏不讓你吃，看怎么辦？”于是順手將這盤魚擱到書架上去了。 佛印和尚其實(shí)早已看見，心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出來(lái)。”東坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，問(wèn)道：“大和尚不在寺院，到此有何見教？”佛印答道：“小弟今日特來(lái)請(qǐng)教一個(gè)字？”“何字？”“姓蘇的‘蘇’怎么寫？”蘇東坡知道佛印學(xué)問(wèn)好，這里面一定有名堂，便裝著認(rèn)真地回答：“‘蘇’字上面是個(gè)草字頭，下邊左是‘魚’，右是‘禾’字。”佛印又問(wèn)：“草頭下面左邊是‘禾’右邊是‘魚’呢？”“那還念‘蘇’啊?！薄澳敲呆~擱在草頭上邊呢？”蘇東坡急忙說(shuō)：“那可不行。”佛印哈哈大笑說(shuō)：“那就把魚拿下來(lái)吧。”蘇東坡這才恍然大悟，佛印說(shuō)來(lái)說(shuō)去還要吃他的那盤五柳魚。 后來(lái)有一次，佛印聽說(shuō)蘇東坡要來(lái)，就照樣蒸了一盤五柳魚，心想上次你開我玩笑，今日我也難難你。于是就順手將魚放在旁的馨里。 不料蘇東坡早已看見，只是裝著不知道。說(shuō)道：“有件事請(qǐng)教：我想寫副對(duì)聯(lián)，誰(shuí)知寫好了上聯(lián)，下聯(lián)一時(shí)想不出好句子?！狈鹩?wèn)：“不知上聯(lián)是什么？”蘇東坡回答說(shuō)：“上聯(lián)是‘向陽(yáng)門第春常在’?！狈鹩〔恢捞K東坡葫蘆里賣的是什么藥，幾乎不假思索地說(shuō)：“下聯(lián)乃‘積善人家慶有余’。”蘇東坡聽完，佯裝驚嘆道：“高才，高才！”原一你專罄（慶）里有魚（余）呀！快拿出來(lái)一同分享吧。佛印這才恍然大悟，知道上了蘇東坡的“當(dāng)”。但他還想“戲弄”一下蘇東坡一看，一條清蒸的西湖鮮魚，身上劃了5刀。便笑0地說(shuō)：“五柳魚唄?！狈鹩⌒π卮鹫f(shuō)：“這條‘五柳魚’算給你‘釣’到了，不如叫‘東坡魚’算了?！? 從此以后，人們把“五柳魚”又叫“東坡魚”，而且這道菜名氣也越來(lái)越大，一直流傳到今天。 牋選一條活鯉魚，去鱗洗凈，掏去內(nèi)臟，在魚的兩肋用刀深劃五道口子，接近魚刺，抹上鹽， 或煎或煮都可以。煎即麻辣煎燴：放入油鍋，炸至半熟，放入姜、蒜、醬油、豆瓣、滴入少量 曲酒，拌以蔥花、蕪須、花椒粉、少量糖醋，趁熱食之，味道鮮美可口。煮即素淡清燉：放入 清水中煮，俗稱江水煮江魚，加入蔥、姜等湯成乳白色時(shí)，再加入鹽少許。須要注意的是鹽不能放入過(guò)早，過(guò)早則湯發(fā)黃。起鍋時(shí)再加少量胡椒，其味更加鮮美。下一篇：東坡御液 |
| 東坡松花蛋 | 東坡松花蛋，是四川省眉山市的著名特產(chǎn)，東坡松花蛋因其色香味俱佳而長(zhǎng)期獨(dú)樹一幟，它做工考究，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，制作出來(lái)的皮蛋，蛋白晶瑩，透過(guò)蛋白里面的蛋黃清晰可見。 東坡松花蛋，又稱東坡皮蛋，東坡彩蛋，眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋，源產(chǎn)于大文豪蘇東坡的故鄉(xiāng)四川眉山，是眉山市的特產(chǎn)之一。 東坡松花蛋因其色香味俱佳而長(zhǎng)期獨(dú)樹一幟，它做工考究，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，制作出來(lái)的皮蛋，蛋白晶瑩，透過(guò)蛋白里面的蛋黃清晰可見。它味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，食用后回味極佳，是不含鉛的純綠色食品。 松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，具有中和胃酸作用，兼具潤(rùn)肺、清涼、消暑、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效，此外，皮蛋還有保護(hù)血管、提高智商，保護(hù)大腦的功能。 東坡松花蛋營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，且攜帶方便、易于保存，深受海內(nèi)外朋友青睞，是家庭宴請(qǐng)、旅游、饋贈(zèng)親友的佳品。下一篇：蘇東坡酒 |
| 蘇東坡酒 | 蘇東坡酒，是四川省眉山市的著名特產(chǎn)，蘇東坡酒制曲從原料的磨碎到成品曲，就有13道工藝，踩曲、培育、陳曲為蘇東坡酒酒曲三0寶，曾經(jīng)是四川全省白酒 “六朵金花”之后、“七朵銀花”之首。 眉山特產(chǎn)蘇東坡酒，以優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、小麥為主要原料，采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)。經(jīng)百年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀，具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長(zhǎng)，各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面的獨(dú)特風(fēng)格?！敖坛鲆粋€(gè)好皇帝，勝做百年好官”，睿智的語(yǔ)言，大氣的包裝由內(nèi)而外傳達(dá)出蘇東坡酒品格、品質(zhì)的高度：才冠古今而不驕逸，正如這內(nèi)斂高尚的品格；位高權(quán)重而不張揚(yáng)，恰似那淺酌細(xì)品的品質(zhì)。iN8 “蘇東坡酒”被評(píng)為四川省優(yōu)秀旅游產(chǎn)品、眉山市知名旅游產(chǎn)品和眉山市最受群眾喜愛的十大旅游商品、“東坡國(guó)際文化節(jié)”唯一指定接待用酒、“眉山市市酒”和“市政府接待用酒”?！疤K東坡酒”現(xiàn)已成為名副其實(shí)的眉山新名片。iN8 下一篇：眉山東坡翠竹 |
| 東坡區(qū)藺草 | 東坡區(qū)藺草的種植歷史悠久，其光照、溫度、土壤適合優(yōu)質(zhì)藺草生長(zhǎng)，加上土地資源豐富，生產(chǎn)條件優(yōu)越，能排、能灌的種植面積在30萬(wàn)畝以上。截至去年底，東坡區(qū)種植藺草面積已從原來(lái)常年種植4000畝左右發(fā)展到20000多畝，是東坡區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的支柱產(chǎn)業(yè)之一。生產(chǎn)基地遍布秦家、尚義、萬(wàn)勝、白馬、三蘇、廣濟(jì)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 據(jù)介紹，東坡區(qū)藺草生產(chǎn)通過(guò)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和探索，已初步形成一套成熟的種植技術(shù)，一大批較穩(wěn)定的種植大戶創(chuàng)造了畝產(chǎn)值5000元以上的顯著經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)較低的勞動(dòng)力、電力、天然氣和土地價(jià)格等條件，極大地提升了該區(qū)藺草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力，其產(chǎn)量和品質(zhì)超過(guò)了寧波（全國(guó)藺草出口生產(chǎn)基地），已形成東草西移的趨勢(shì)。 經(jīng)地幾年的發(fā)展，目前已有幸達(dá)、豐和、森田、海豐、華騰等7家藺草深加工企業(yè)入駐東坡區(qū)，年加工能力達(dá)6萬(wàn)噸以上。現(xiàn)在，越來(lái)越多的藺草深加工企業(yè)都把建設(shè)藺草生產(chǎn)加工基地的目光投向了東坡區(qū)，該區(qū)已經(jīng)成為藺草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一片熱土。 下一篇：魚香牛肉絲 |
| 三蘇湖柑桔 | 三蘇湖柑桔--2015年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 |
| 眉山龍眼酥 | 眉山特產(chǎn)“龍眼酥”，是劉啟明在劉吉和于1927年前的工藝技術(shù)基礎(chǔ)上、并在1964年在原國(guó)營(yíng)眉山糖果廠重新繼承研制而成的。根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢、衛(wèi)檢和人體健康必需的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過(guò)數(shù)十次親自研究改進(jìn)制作的產(chǎn)品，于1982年被樂(lè)山地區(qū)評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1986年在省名特食品會(huì)上被評(píng)為省優(yōu)產(chǎn)品，成為名副其實(shí)的“眉山特產(chǎn)”。 |
| 東坡香腸 | 眉州東坡香腸源于四川，屬川味香腸。口味以麻辣為主，亦有咸鮮口味。 |
| 玉蟾茶葉 | 河壩子鄉(xiāng)特產(chǎn)玉蟾茶，是因玉蟾寺而得名。自古有“先有玉蟾（寺），后有中巖（寺）”的說(shuō)法。玉蟾茶又，玉蟾茶色香味俱全，泡于水中，粒粒向上。由于各方面的原因，現(xiàn)只有零星栽種面積100多畝，而玉蟾茶發(fā)展基地趨勢(shì)卻有2000多畝，開發(fā)利用不到10%。茶葉產(chǎn)量可達(dá)50公斤/畝。據(jù)目前茶市價(jià)格成品蟾茶葉可銷售到300~380元/公斤。下一篇：東坡香腸 |
| 魚香牛肉絲 | 【原料】 牛肉絲（200克），筍絲（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），雞蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，醬油，蔥花，黃酒，姜末，精鹽，蒜泥，花椒粉，濕菱粉，味精。 【制作過(guò)程】 1、將牛肉絲放入用雞蛋白、干菱粉、精鹽調(diào)的鹵內(nèi)拌均勻，下鍋炒一下取出。另將筍絲、泡辣椒絲入豬油鍋炒一下，再將牛肉絲加入，用旺火炒十多秒鐘（必須將牛線攪散，不被粘住），瀝去油。 2、將準(zhǔn)備好的魚香味，即姜末、蒜泥、糖、黃酒、醋、辣油、菱粉、蔥花、醬油、味精。 【特點(diǎn)】 魚香味，稍帶辣，呈淡醬色，四季皆宜。 下一篇：清蒸江團(tuán)魚 |
| 眉紅臍橙 | 眉紅臍橙果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，果面橙紅色，果肉化渣，無(wú)核，可溶性固形物，引進(jìn)的紐荷爾臍橙的芽變枝經(jīng)多年試驗(yàn)選育而成。 |