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　　七星橋，在桑郎寨東橫跨桑郎河，現(xiàn)為冊（亨）三（江）公路橋。此橋建于清道光三年(1823)，由寨上群眾捐資獻(xiàn)勞，雇請外地工匠修建。橋長62米，寬4米，高7米，為七孔石橋，故稱“七星橋”?！　∵h(yuǎn)遠(yuǎn)望去，七星橋宛如一條彩虹橫跨河上，橋水相映，美麗壯觀。古人有詩贊嘆：“數(shù)定天星建此橋，百丁施力架虹腰。王宮定缺人工補(bǔ)，名與河山萬古標(biāo)。”　　望謨縣——七星橋，途徑s312省道，駕車約行駛1小時(shí)40分鐘，無門票

　　桑郎鎮(zhèn)“蠻王城”　　今桑郎鎮(zhèn)東面油歪寨邊，有座“蠻王城”遺址，東北靠油歪寨，西連桑郎河。桑郎河南流30公里就是盤江，即牂牁江。遺址背依古龍嶺剝刀巖，前臨百丈深淵。懸?guī)r旁砌有幾十級的“之”字形臺(tái)階。拾級而上，有一道高墻阻擋，石墻總長1　　000米。墻上城門可見，門前斷墻前有個(gè)石堡，石堡中有個(gè)大碗粗的圓洞，石上長滿青苔，石窩雜草叢生，已被石乳凝結(jié)。頂上為平臺(tái)，長60米，寬40米，四周斷垣殘壁數(shù)處，皆用石塊壘砌，滿地火石砂，有壘石階的麻石條。從地基形狀判斷，原有正房，可能是九柱七瓜草屋，側(cè)有廂房，臺(tái)階下還有寨棚數(shù)間。正房前的土坪不小。遺址附近山顛還有類似的斷垣殘壁。　　油歪寨后山石洞中還有貼壁站立的洞葬尸骨。桑郎附近述里鄉(xiāng)錫林洞、紅巖洞，麻山鎮(zhèn)下油年村骨元洞，還分別有12盒、9盒、20盒的洞棺葬尸骨。　　望謨縣桑郎地處亞熱帶，亞熱帶的冬天不十分冷，無霜雪，還大旱，正是桑郎冬天寫照；險(xiǎn)要的古龍嶺剝刀巖，“據(jù)扼”，易守難攻；夜郎王興、興妻父翁指、興子邪務(wù)“壘”蠻王城，陳立“絕其餉道”，還“久攻不決”勝負(fù)；漢軍已達(dá)，“費(fèi)不可共”(供)，在這邊遠(yuǎn)山區(qū)，少數(shù)民族聚居地，最易發(fā)生；最后是“絕其水道”，才使這西連桑郎河的且同亭的“蠻王城”被攻下?！　〈呵稞R國宰相管仲《管子·小匡》載中國古代少數(shù)民族為“故東夷、西戎、南蠻、北狄諸侯國”。其他地方未見蠻王城，望謨桑郎的蠻王城，應(yīng)當(dāng)住著中國南方的“蠻王”?！　⊥兛h——桑郎鎮(zhèn)，途徑S312省道，駕車約行駛1小時(shí)40分鐘，無門票。

包樹紅軍井為望謨縣文物保護(hù)單位、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　〖t軍井在望謨縣樂元鎮(zhèn)包樹村。此井原名冒沙井，年久失修，泥沙淤積，泉水干枯，群眾用水十分困難。1935年4月，中央紅軍長征宿營包樹村時(shí)，為解決群眾用水困難，紅軍指戰(zhàn)員淘沙修井，將廢井掘修一新，并在井旁栽下兩棵柳樹。井深3米，長1米，寬0.5米，四周用卵石砌成。至今泉水長年不竭，柳樹長大成蔭。前人有詩贊云：“水自清涼沙自沉，資源豐富利民生。紅軍到此重修掘，飲水不忘掘井人?！薄　〈撕?，人們稱此井為“紅軍井”，此樹稱為“紅軍樹”。望謨縣人民政府1987年12月公布其為縣級重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　⊥兛h——樂元鎮(zhèn)，途徑X658縣道，駕車約行駛1小時(shí)30分鐘，無門票。

　　桑郎峽谷，在桑郎鎮(zhèn)西北面的桑郎電站以上河段，峽谷兩山對峙，絕筆入削。離峽口不遠(yuǎn)處，便是桑郎電站大壩攔蓄河水形成的瀑布，猶如一道懸掛的珠簾，美麗壯觀。沿電站引水渠往谷里走，時(shí)而瀑布從巖上跌落下來，時(shí)而有各種奇石探頭相望，還有數(shù)不清的怪樹奇藤纏繞共生。桑郎峽谷之上連著六里峽谷，兩者僅為一山之隔。

創(chuàng)強(qiáng)小學(xué)遺址為文化旅游景點(diǎn)、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　?chuàng)強(qiáng)小學(xué)遺址

望謨北盤江國家濕地公園為國家級濕地公園?！　≠F州望謨北盤江國家濕地公園（試點(diǎn)）位于黔西南布依族苗族自治州望謨縣，總面積2432.48公頃?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　板陳兵工廠　　1934年6月，王海平之弟王治平到廣西百色經(jīng)商時(shí)，與商人王為平相結(jié)識(shí)，因談得投機(jī)而引為知己，并邀其至家鄉(xiāng)望謨縣蔗香鄉(xiāng)板陳村作客，在板陳期間，王為平的言談舉止和政治見解深得王海平兄弟的贊賞，加之姓名相近，遂與王海平、王治平、王禹平三兄弟聯(lián)宗結(jié)拜為弟兄。王為平了解到王海平所部槍枝彈藥的補(bǔ)給全靠向外購置，主動(dòng)建議王海平在板陳創(chuàng)辦兵工廠，就地解決武器彈藥的補(bǔ)充。王海平將此議商于韋國英、牙永平等黔桂邊委的領(lǐng)導(dǎo)人，得到邊委大力支持和協(xié)助，為其聘請了原紅七軍兵工廠留在廣西右江地區(qū)的呂國華、蘭正才、丘國民等技師近40名技術(shù)工人。兵工廠廠址設(shè)在板陳，距王海平司令部約二三百米的田壩中。廠內(nèi)分為鍛造、機(jī)件、槍簡、裝配、子彈、菠蘿彈等車間?！　≡摫S資金全部由王海平出資和出面興辦。所用鋼材、機(jī)器、設(shè)備和物資，均由王為平協(xié)助王治平到廣西南寧、百色等地購置，然后秘密運(yùn)送回板陳，火藥則是用土法制造。經(jīng)數(shù)月籌備，板陳兵工廠終于建成投產(chǎn)。當(dāng)?shù)谝慌鷺審椫圃斐鰜砗?，王海平將其命名為“板陳式”。并為其舉行盛大的慶祝大會(huì)，王為平和黔桂邊委的不少同志都參加了大會(huì)。會(huì)場上，王海平親筆題書的“創(chuàng)業(yè)興旺”橫匾，用紅綢懸掛于會(huì)臺(tái)的上方。慶祝大會(huì)從試槍典禮開始，隨著一排-彈的鳴響，鞭炮齊鳴，鑼鼓宣天，嗩吶起伏，口號聲聲，吹吹打打，熱鬧非凡。　　板陳兵工廠在正常的情況下，可日產(chǎn)步槍5至10支。所造槍枝彈藥除武裝王海平所部外，黔桂邊委武裝也得到補(bǔ)充。1938年經(jīng)陳國團(tuán)作工作后，王海平一次撥給卡法連隊(duì)步槍30枝，子彈500發(fā)，不久又撥給子彈300發(fā)。多余部分槍彈出售到黔桂邊鄰近各縣。　　建廠的次年，王為平要回廣州，王海平以10兩黃金贈(zèng)送，王為平推辭不收，僅接受王治平相送到廣西。在百色分別時(shí)，王為平對王治平說，今后如有事找他幫忙時(shí)，可到牛潤問老區(qū)，便知他的去向。并寫一密條放在新買的水壺蓋中，用蠟封好，讓王治平帶給其兄王海平親啟。密條寫道：“今當(dāng)應(yīng)記，取貧為導(dǎo)，汝志堅(jiān)定，眾聚如云，斧劈乾坤，開拓新道，吾先赴粵，日后再會(huì)。”密條暗示自己身份和前進(jìn)的方向，鼓勵(lì)王海平向人民靠擾。王為平原是一位參加過“廣州起義”的革命者，回到廣州后不久，被-殺害。噩耗傳到板陳，王海平兄弟悲慟不已，令全家為王為平披麻戴孝，以表對其深切哀悼?！　?935年，王海平又在板陳附近的納岜、交幕和冊亨縣屬的納牙建立了3個(gè)分廠。冊亨縣納牙寨的分廠，設(shè)在王部營長王建宏家中，主要生產(chǎn)“七九”步槍的子彈、刺刀和菠蘿彈。主要技術(shù)師傅有梁炳南、梁七等人。同年9月間，冊亨縣因武器太少而無力自衛(wèi)，于是派人到板陳王海平玉處求援。經(jīng)王海平同意后，聘請了莫吉壽等數(shù)位廣西籍師傅到冊亨縣幫助籌建兵工廠。該廠最先設(shè)在冊亨縣城（今冊陽）內(nèi)的武畝中，次年春遷至城外者孟寨中生產(chǎn)，制造出的槍仍稱“板陳式”步槍。到1937年底，該廠共生產(chǎn)步槍200余支。1937年春末，貞豐縣洛六寨韋安周等人在卡法連隊(duì)幫助下，在貞豐縣洛六一帶組織了一支200余人的抗日義勇軍，因槍彈缺乏，派人向王海平救援。王海平派6名造槍師前往幫助，籌辦了一個(gè)槍械修造廠，廠址在洛六后山大平寨的周光照家，除修理外，主要制造步槍和左輪手槍，前后歷時(shí)約1年，共造步槍10余支，左輪手槍3支?！捌咂摺笔伦兒?，王海平等多方籌集資金，在卡法連隊(duì)建立了一個(gè)小型兵工廠，廠址設(shè)在離卡法不遠(yuǎn)的葫蘆灣，各種零部件的毛坯均由板陳兵工廠供給，經(jīng)加工裝配而成槍，正常生產(chǎn)時(shí)，可日產(chǎn)步槍1支。　　1935年6月，貴州-當(dāng)局在興仁設(shè)立興仁專署。10月，在“貴州最近著名匪類概記表”中稱：“貞豐冊亨匪首王海平，有兵一千余名，槍約千支，盤踞六馬、白層山腳一帶。夷匪中之狡詐者，其槍枝子彈均能自制……”此后，民國興仁專署的檔案中王海平稱為“著匪”、“巨匪”、“豪匪”等，對其恨之入骨，大有不消滅不甘其心之勢。但又畏其武力雄厚，在少數(shù)民族中號召力極強(qiáng)等原因，未敢輕易下手。于是，貴州-當(dāng)局采取了“剿撫兼施”、“恩威并用”的兩面手法，命令王海平攻擊鄰近的其它少數(shù)民族首領(lǐng)的武裝，達(dá)到“以匪攻匪，使其兩傷”的目的。此后，-貴州當(dāng)局從1938年4月開始，先后數(shù)次強(qiáng)令王海平關(guān)閉其兵工廠，并將所部0烙印編號，否則，將嚴(yán)懲不貸。王海平不得已于1939年埋藏所造的多余步槍和剩余的零部件，將板陳兵工廠關(guān)閉?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

中共黔桂邊委舊址為文化旅游景點(diǎn)、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)?！　?黔桂邊委舊址　　0黔桂邊委舊址位于望謨縣蔗香鄉(xiāng)板陳村，省級文物保護(hù)單位?！　?933年6月，“0黔桂邊委”由廣西樂業(yè)遷到望謨縣蔗香鄉(xiāng)板陳村，領(lǐng)導(dǎo)今貴州的羅甸、望謨、冊亨、貞豐、紫云和廣西的凌云、樂業(yè)、鳳山、南丹等地區(qū)的地下工作，時(shí)間長達(dá)8年，先后幫助支持革命的王海平開辦創(chuàng)強(qiáng)小學(xué)和板陳兵工廠，0黔桂邊區(qū)革命委員會(huì)駐此。板陳兵工廠今已不存。舊址坐北向南，占地面積1500平方米，建筑面積800平方米?，F(xiàn)存正房，面闊三間，面積360平方米?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　中國工農(nóng)紅軍第一方面軍粉碎了蔣介石發(fā)動(dòng)的第五次“圍剿”后，為了北上抗日，進(jìn)行了大規(guī)模的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移。于1934年10月，從革0據(jù)地瑞金出發(fā)，開始了舉世聞名的二萬五千里長征。于1934年12月10日進(jìn)入貴州省境內(nèi)，1935年元月到達(dá)遵義，并在遵義舉行了具有偉大歷史意義的遵義會(huì)議，糾正了王明的“左”傾錯(cuò)誤路線，重新確立了毛主席的領(lǐng)導(dǎo)地位。1935年元月下旬至3月下旬，紅軍四渡赤水，緊接著南渡烏江，近逼貴陽，迫使蔣介石調(diào)動(dòng)滇軍援黔，實(shí)現(xiàn)了毛主席關(guān)于“只要調(diào)出滇軍，就是勝利”的戰(zhàn)略部署，為紅軍向敵人防御薄弱的云南挺進(jìn)掃清了障礙?！　拇艘院螅t軍浩浩蕩蕩，長驅(qū)直入，所向披靡。4月10日至14日，連克定番（今惠水）、長寨、廣順（后合并為長順縣）、紫云等縣城，于4月16日進(jìn)入望謨縣境?！　÷愤^望謨的紅軍是一軍團(tuán)，約1萬人。軍團(tuán)長-、政委聶榮臻、參謀長左權(quán)、政治部主任朱瑞。第一師（轄一、二、三團(tuán)）師長李聚奎、政委賴傳珠（后為黃蘇）。第二師（轄四、五、六團(tuán)）師長陳興、政委劉亞樓。第十五師（轄四十三、四十四、四十五團(tuán)）師長彭紹輝、政委肖華?！　〖t軍分兩路從紫云進(jìn)入望謨，一路由鄧華率領(lǐng)的先遣團(tuán)是第一師第二團(tuán)。從紫云縣的火烘、老巴屯、納寨，于16日進(jìn)入望謨縣境。經(jīng)九羊坡、坡架、石龍關(guān)、濟(jì)賴、翁道、觀文、納建到播東宿營；另一路由-、聶榮臻率領(lǐng)，從紫云縣的毛逮、拉賴、曬瓦、四方井、喜明，于16日早上進(jìn)入望謨縣境，經(jīng)過煤石灣、歇?dú)鈴S、坎邊到播東與先遣團(tuán)會(huì)師。先遣團(tuán)繼續(xù)向羊架挺進(jìn)，當(dāng)夜宿播東?！　∪罕娪捎谑艿椒磩?dòng)宣傳，在紅軍未到之前，大多上山躲避。但紅軍離開觀文后，農(nóng)民韋正賢回到家里，見谷囤里放有川幣90枚，米柜里也有20枚。這錢是紅軍吃用韋家的糧食后留下的糧價(jià)。紅一軍團(tuán)路過亂石灣時(shí)，嚴(yán)格的紀(jì)律，感動(dòng)了農(nóng)民梁文高，他主動(dòng)拿出甜酒給戰(zhàn)士們吃，戰(zhàn)士們?nèi)匀桓督o他川幣10枚?！　〖t軍路過坎邊時(shí)，正碰上農(nóng)民黃玉興扛甘蔗進(jìn)寨，一戰(zhàn)士問他是否要賣？黃以每根一枚四川銅幣賣給紅軍，紅軍不與他爭價(jià)，并有幾位戰(zhàn)士同他親切交談，黃玉興見紅軍和藹可親，買賣公平，便主動(dòng)向紅軍提供土目王吉賢的罪惡情況。紅軍經(jīng)過調(diào)查了解后，認(rèn)為黃提供的情況屬實(shí)，就請他帶路到了王家，土目王吉賢早已上山躲藏，紅軍便打開王家的糧倉，除少數(shù)作軍糧外，大部分分給群眾。黃玉興本人也分得谷子一挑?！　〔|是這一帶偏遠(yuǎn)山區(qū)的集市貿(mào)易中心，趕場的群眾聽說紅軍已到了十里外的觀文，又親耳聽到密集的槍聲，于是爭相逃散，全寨空無一人。紅軍進(jìn)播東時(shí)雖無群眾，但仍然嚴(yán)守紀(jì)律，秋毫無犯，不但不進(jìn)群眾的家，而且把寨子打掃得干干凈凈，把驚跑的牛牽回圈里，紅軍的一舉一動(dòng)，都被躲在山上的群眾看得清清楚楚。外出找柴的戰(zhàn)士，在山上見到農(nóng)民便說：“老鄉(xiāng)們，不要怕，紅軍不打你們，我們是你們窮人的隊(duì)伍，你們都回家去吧！”開始群眾半信半疑，不愿下山回家。戰(zhàn)士們?yōu)榱私獬罕婎檻]，就對群眾說：“如果大家不愿意回去，就集中在一個(gè)地方，我們給你們送飯來?！奔t軍以實(shí)際行動(dòng)，粉碎了敵人的造謠破壞，啟發(fā)教育了群眾，大多數(shù)人很快就下山回家了。農(nóng)民岑卜朝還主動(dòng)送甜酒給戰(zhàn)士們吃，戰(zhàn)士們要付錢，而岑卻推辭不收。戰(zhàn)士們則說自己是紅軍，有鐵的紀(jì)律，是人民自己的子弟兵，拿東西一定要付錢。　　紅一軍團(tuán)部分沿著先遣團(tuán)開辟的道路進(jìn)入望謨縣境，大部分則從紫云縣的喜明入境。經(jīng)紅坎、亂石灣、歇?dú)鈴S、坎邊，當(dāng)時(shí)就與先遣團(tuán)會(huì)師于播東。-、聶榮臻則經(jīng)坎邊到達(dá)播東?！　〖t軍進(jìn)入播東后，在顯眼的地方書寫標(biāo)語。內(nèi)容是：“打富濟(jì)貧！”“紅軍、窮人是一家！”等等?！　〔|、觀文、坎邊三個(gè)寨子之間，有一片幾公里長幾百米寬的田坎。4月16日夜間，六分隊(duì)和三科的部隊(duì)就露營于此?！　〈稳眨^文戰(zhàn)斗后，先頭部隊(duì)越過播東，向羊架挺進(jìn)。行至邊牙寨對門，遭到敵軍連長王玉連及其弟王玉芳糾合邊牙土匪王云周部的楊國珍、楊國應(yīng)等襲擊。但敵人見紅軍來勢勇猛，未敢正面攔截，只在側(cè)面放槍，紅軍未加理睬，向著羊架方向繼續(xù)前進(jìn)?！　⊙蚣苁且粋€(gè)60來戶人家的布依族山寨，位于一個(gè)大巖山上，房屋全建在巖石叢中。寨中道路險(xiǎn)要難行，右側(cè)是幾十丈高的懸?guī)r陡壁，巖下是不能徒涉的清水江支流，右側(cè)是難以翻越的高山，寨前僅有一條小道可通，易守難攻。16日下午6時(shí)左右，先頭部隊(duì)結(jié)集于寨前的田壩，并占領(lǐng)了右側(cè)的山坡?！　尺B長王金山率敵眾占領(lǐng)前面的石墻，居高臨下，扼守要道。當(dāng)紅軍走近石墻附近時(shí)，敵人瘋狂進(jìn)行阻擊。紅軍在猛沖時(shí)，一戰(zhàn)士被敵砍了兩刀，于是便停止進(jìn)攻，改用政治攻勢。敵人乘此機(jī)用土炮轟擊紅軍，致使兩名紅軍戰(zhàn)士負(fù)傷。部隊(duì)立即分析敵情，選擇了突破口，組織了火力，一個(gè)沖鋒就拿下了敵人的陣地，趕走了敵人，占領(lǐng)了右側(cè)的山坡?！　⊥踉浦軒硵?shù)人，于岜便急速前往羊架增援，在半路與王玉連殘匪糾合為一股，反撲羊架。這個(gè)情況為紅軍偵悉，已作準(zhǔn)備。當(dāng)敵越過“毛案廬”坳口，進(jìn)入了紅軍的伏擊圈，待其進(jìn)入射程之內(nèi)，指揮員一聲令下，所有武器一齊開火，走在前面的敵人應(yīng)聲而倒。敵在驚惶失措之中還妄圖憑險(xiǎn)頑抗，但在紅軍的第二次打擊下便四處逃散。占據(jù)“案固交”山口的敵首王云周不知其側(cè)翼敵軍已敗逃，仍在負(fù)隅頑抗。紅軍集中兵力迅速包圍了王部，僅幾分鐘就將其擊潰。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　望謨板栗 　　貴州省望謨縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，王母街道辦、平洞街道辦、新屯街道辦、蔗香鎮(zhèn)、油邁瑤族鄉(xiāng)、樂元鎮(zhèn)、石屯鎮(zhèn)、邊饒鎮(zhèn)、打易鎮(zhèn)、郊納鎮(zhèn)、樂旺鎮(zhèn)、大觀鎮(zhèn)、麻山鎮(zhèn)、昂武鎮(zhèn)、桑郎鎮(zhèn)，共15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），總面積3018平方公里。 　　

　　望謨縣布依族逢年過節(jié)或紅白喜事釀制的土酒，布依語稱為“便當(dāng)酒”，其釀制土酒的工序從制作“酒藥”開始，到釀酒結(jié)束, 其間有獨(dú)特的釀制技巧。 　　 釀制“便當(dāng)酒”，首先要制作與原料相配的土酒“酒藥”，它取材于“告嗄列”、“然巴南”、“扒巖香”等12種有芳香味的草本藥物，這類制作“酒藥”的野生植物在望謨縣農(nóng)村到處都有，農(nóng)戶上山采其葉、莖、花來曬干，搗爛或者粉碎后與蒸熟的小米攪拌打成粑粑形狀，用甜酒葉子包好，讓其發(fā)酵，而后捏成像“花生”式的顆粒，曬干保存待用。通過這種民間“酒藥”與原料的配合蒸餾，釀制出來的“便當(dāng)酒”，就是一種地道的、純真的、散發(fā)著濃郁泥土氣息的“便當(dāng)酒”。 　　 布依族村寨幾乎每戶人家都有釀制“便當(dāng)酒”的簡易作坊，其設(shè)備為1個(gè)大灶、1口大鐵鍋，發(fā)酵用的木桶、蒸酒用的木蒸籠和近百公斤木柴，接酒用的木桶、裝酒的壇子等。做“便當(dāng)酒”的原料主要是玉米、大米、糯米、小麥，主要以玉米為主，因?yàn)檫@里田少地多，用玉米烤酒，原料十分充足。除這些外，勤勞聰明的布依人還能將芭蕉、青岡籽、芭蕉芋、拐棗、香蕉、甘蔗糖水等10種產(chǎn)品，用來生產(chǎn)“便當(dāng)酒”，不同原料釀造的“便當(dāng)酒”，又各有其不同的芳香和特點(diǎn)，食之回味無窮。 　　 酒曲與原料配比的輕重是醇造好酒的關(guān)鍵。做“便當(dāng)酒”前，農(nóng)戶根據(jù)烤酒所需糧食的數(shù)量，先把水放進(jìn)大鍋里燒開，而后將加工去殼打成碎粒的玉米倒進(jìn)鍋里，用大瓢不停地均勻攪拌至煮熟為止，然后蓋上蓋子，讓其在鍋里悶上10多個(gè)小時(shí)，取出分散擺放在大簸箕里，將花生式的顆?！熬扑帯濒┏煞勰雌溆昧烤鶆虻厣⒃谥笫斓募Z食上面，用鍋鏟或木瓢反復(fù)拌勻，裝進(jìn)大塑料桶密封存放1個(gè)月以上，待其有酒的香味時(shí)就可以烤酒了。如果原料不到1個(gè)月就用來的烤酒，產(chǎn)出的酒雖然有酒的味道，卻沒有香味。原料密封存放的時(shí)間越長，烤出來的酒的品質(zhì)就越好，這樣的好土酒布依人稱之為“老窖布依醇”。 　　 布依族烤酒時(shí)，農(nóng)戶在鍋里放上蒸籠，把發(fā)酵好的原料倒進(jìn)蒸籠下面，蒸籠側(cè)邊留出1小孔作導(dǎo)流管之用，平放1根長50公分的空心細(xì)竹筒，竹筒另一端擺在木桶上。蒸籠內(nèi)平放1塊長40至60公分，寬10至14公分的木槽與出孔相連，在鍋下柴火的不斷加熱作用下，使蒸籠里的原料揮發(fā)成蒸餾水，蒸餾水隨著里面的木槽進(jìn)入導(dǎo)流管，流入外面接住的桶里，就成了名副其實(shí)的“便當(dāng)酒”。 　　 布依“便當(dāng)酒”釀造時(shí)很講究方法，烤酒用水取井水或山泉水，用火烤1鍋土酒需要6個(gè)鐘頭的時(shí)間，鍋里的水在溫度太高后，就要把水倒出來重新加水，其間要換水4次，柴火要把握好火候，使火苗不大不小，這樣釀制出來的“便當(dāng)酒”會(huì)更加清香醇和。 　　 布依人用土法釀制的“便當(dāng)酒”分三道，第一道烤出的土酒有三四十度，可進(jìn)行勾兌，降低其度數(shù)。第二道烤出的有20來度，第三道的10度以下。 　　

　　望謨縣位貴州省南部邊緣，黔西南的東部，地處云貴高原向廣西丘陵過渡的斜坡地帶，屬亞熱帶溫濕季風(fēng)氣候，具有明顯的春早、夏長、秋晚、冬短的特點(diǎn)。年平均氣溫為19℃，年均降水量1222.5毫米，無霜期339天，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨熱同季，最適合高粱種植。 　　自2010年望謨縣惠農(nóng)益民豐種植專業(yè)合作社在該縣種植8000畝“紅纓子”高粱喜獲豐收之后，該縣農(nóng)民種植紅高粱積極性高漲，復(fù)興、蔗香、樂元等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民要求種植紅高粱。為此，該公司與合作社將紅高粱種植作為適合該縣縣情的特色農(nóng)產(chǎn)品種植項(xiàng)目，繼續(xù)采取“公司+合作社+農(nóng)戶+產(chǎn)品訂單”的辦法，給種植戶先墊付種子、有機(jī)葉面肥的費(fèi)用，負(fù)責(zé)收購農(nóng)民生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，解決種植戶的產(chǎn)品銷售難題。同時(shí)，合作社聘請技術(shù)員對項(xiàng)目生產(chǎn)管理進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和實(shí)時(shí)監(jiān)控，為農(nóng)戶墊付種子和有機(jī)肥購買資金。這些舉措解除了種植戶的后顧之憂，帶動(dòng)該縣群眾大面積種植紅高粱。 　　

　　望謨火龍果是貴州省黔西南州望謨縣的特產(chǎn)。望謨縣“紅肉火龍果”屬亞熱帶水果，由于其肉色紫紅、多汁、口感清甜，在市場上十分受歡迎。 　　望謨縣屬南亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，縣內(nèi)海拔在375—1718米，年均溫19℃，無霜期340天以上，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，素有“天然溫室”之稱，縣內(nèi)無“三廢”污染，非常適宜火龍果生長。 　　望謨火龍果種植2011年6月起步，到目前已投入中央和省級生產(chǎn)發(fā)展資金1140萬元，縣級配套資金500萬元，公司和種植農(nóng)戶自籌1200萬元，火龍果種植區(qū)域分布在油邁、樂元、蔗香等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣現(xiàn)有火龍果種植面積5000余畝，掛果近1500畝，成為黔西南州目前最大的火龍果生產(chǎn)基地。

　　主 料 　　 雞脯肉。 　　 配 料 　　 香菇、雞蛋、火腿、鮮紅椒、芫荽。 　　 制作方法 　　 1.將雞脯肉、肥膘肉、蛋清加水芡調(diào)料制成雞茸。香香菇侵泡洗凈去把，用高湯加鹽是香菇浸泡入味?；鹜雀牡冻扇窍铮愎綉]干水分，拍上干芡粉，用雞茸襄成馬蹄形，剩下雞茸整形成厚1厘米長5厘米的扇形10塊，分別用紅椒、元妥、香菇在扇面上裝飾成不同滑花型和做好的馬蹄一同上籠用旺火蒸8分鐘，取出裝入大平盤中拼擺裝飾。 　　 2.取100克高湯加調(diào)料調(diào)味上火燒沸，澆入水芡250克加入20克色拉油勾成汁澆入菜中。 　　 美食特點(diǎn) 　　 做工精細(xì)、鮮嫩爽口。 　　

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