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南充凌云山為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！　∧铣淞柙粕胶?jiǎn)介 凌云山海拔562.6米，有左青龍、右白虎、前朱雀、后懸壺之獨(dú)特地貌，山勢(shì)連綿，林木參天，具有“雄、奇、險(xiǎn)、幽”四大特色，山頂凌云古剎始建于漢末，現(xiàn)存真武宮為清道光年間重建，有遇仙嶺、降魔臺(tái)、老君洞、老龍洞、望夫崖、舍身崖、將軍墳等自然奇觀，享有“果郡靈山”之美譽(yù)。

白塔風(fēng)景區(qū)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　∥挥谀铣涫袞|高坪區(qū)鶴鳴山頭的白塔，雄踞嘉陵江岸，高聳入云，已有1000多年歷史，是四川省的重點(diǎn)文物保護(hù)單位。座落在白塔周圍的白塔公園，地勢(shì)開闊，風(fēng)景幽奇，是市郊一顆璀燦明珠，旅游勝地。白塔晨鐘，為南充八大景之一。聲名遠(yuǎn)播，古人曾留下不少膾炙人口，廣為傳頌的詩(shī)篇。白塔、白塔晨鐘、白塔公園，這三位一體的鶴鳴山，已成為南充乃至川東北的著名風(fēng)景區(qū)。從南充北郊的火車客站到江東鶴鳴山的白塔公園。有專門的旅游車穿城而過，不斷地將游人迎來(lái)送往。于是，這白塔、白塔公園、白塔晨鐘無(wú)意中為古老而又年輕的南充增了光，添了彩。

淳佑故城遺址為文化旅游景點(diǎn)。　　淳佑故城遺址位于高坪區(qū)城南15公里青居鎮(zhèn)的煙山上。此地大江天塹設(shè)于前，群峰巖壁立于后，雄險(xiǎn)天成，為南宋末“防蒙八柱”之一。　　宋淳佑三年（1243年）四川制置使余介在青居山頂筑城，淳佑九（1249年），順慶府治移至青居山石頭城，以抗擊蒙古軍南侵。淳佑故城在抗元戰(zhàn)爭(zhēng)中與合川釣魚城互為犄角，占有重要地位。1994年12月15日，被南充市人民政府公布為文物保護(hù)單位。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

諸葛山和諸葛寺為文化旅游景點(diǎn)。　　諸葛山之所以成為名跡，是據(jù)傳說在一千七百多年前諸葛亮在這里屯過兵。因此，這里的山，這里的寨，這里的寺廟，都以諸葛命名?！　≡谥T葛寺還有明代摩崖石刻保存相當(dāng)完好。諸葛山和諸葛寺在南充市高坪區(qū)高坪鎮(zhèn)龍頭寺村，距南充城郊約七公里。從南充市到諸葛山有一條石板大路，是古代南充到岳池、廣安的通道。穿高坪壩，上望城坡，一直沿著綿延起伏的山嶺行進(jìn)?？芍边_(dá)諸葛山?！　≈T葛山屬凌云山脈，山勢(shì)陡峭，上有寨堡，建于清嘉慶年間，北寨門右側(cè)有兩塊石碑，為山寨培修碑記，碑文如下：昔武候上識(shí)天文，下明地利，曾覺此山進(jìn)可以攻，退可以守，因屯兵焉。此諸葛寨所由名也。嘉慶四年創(chuàng)修甚固，然歷年既久。不無(wú)崩頹，茲值盜匪猖镢，愛約鄉(xiāng)村募化補(bǔ)修，迄今工成告竣，特將同志諸公開列于左“咸豐三年六月”?！　”母嬖V我們，諸葛寨創(chuàng)修于嘉慶四年即公元1799年，相隔54年后又作了一次培修。修寨原因是盜匪猖镢，村民為了上山躲避匪患，今值太平盛世，已毫無(wú)堡壘作用。只是供人憑吊的景點(diǎn)而已?！　”闭T并非人工壘砌，而是在雄踞山邊一巨石上開鑿而成。除門楣已毀外，其余保存完好，關(guān)閉寨門的上杠孔眼依然存在。山寨西側(cè)頂峰，廣約2畝，其上遍布天然圓形石塊，俗稱“天鵝抱蛋”，十分奇特。圓石直徑1.5米左右。最大一塊圓石直徑3米，中部鑿一碾　　，俗傳為諸葛亮造火藥的工具。但火藥發(fā)明于七世紀(jì)，孔明打仗，何曾用過火藥？純屬訛傳?！　≈T葛寺在諸葛山之東南側(cè)，背靠懸崖，創(chuàng)建時(shí)間無(wú)從稽考。寺廟已蕩然無(wú)存，惟見山巖有若干孔眼。為當(dāng)年附巖建廟痕跡。巖腳個(gè)林間。散存不少斷頭折擘的菩薩，可以想象當(dāng)年寺廟規(guī)模相當(dāng)宏偉。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　金城山磨兒灘風(fēng)景區(qū)位于高坪區(qū)勝觀鎮(zhèn)境內(nèi)，面積約4771畝，其中森林面積3171畝，水域面積1600畝，1991年經(jīng)國(guó)家林業(yè)部批準(zhǔn)為森林公園。該景區(qū)森林茂密，動(dòng)、植物種類繁多，是人們觀賞自然景觀、休閑度假、游泳垂釣的好去處?！　≡摼皡^(qū)主峰金城山海拔824米，系川北名山，為原天下七十二佛地之一。景區(qū)內(nèi)多奇山異水，怪石古景，有九十九峰、三十六泉、四十八洞。　　1、陡寨門。為通向金需山頂?shù)牡谝坏狸P(guān)隘，寨門右側(cè)巖壁鐫刻著明萬(wàn)歷四十六年功德碑?！　?、金鳳庵殿宇。共三重，大梁上載有乾隆18年墨書題記?！　?、金城寺。建于清康熙四十六所，寺廟順山而建，山門為六排五門，古樸悅目?！　?、南京門。屬景內(nèi)“四大奇觀”之一，一道天然石縫，上端被一巨大磐石將峽口牢牢鎖住，下端有兩道石門，一為“南金門”，一為“南京門”。登南京門，可早觀云海日出，春看漫山杜鵑，夏聽滾滾松濤，秋高氣爽，極目遠(yuǎn)眺，嘉陵江蜿延于天際?！　?、打子洞。乃按照北方石窟寺建造，洞內(nèi)雕刻了佛、菩薩、弟子、力士百余尊?！　?、老龍洞。建造于北面懸崖上，僅容單人行走。洞內(nèi)有泉水流出，落入數(shù)十丈溝谷，景致十分壯觀。尚有轎頂山、神仙頂、曬經(jīng)石，留有美妙的傳說，令人遐思?！【皡^(qū)內(nèi)磨兒灘水庫(kù)，碧波蕩漾，泛舟其間，心曠神怡。磨兒灘水庫(kù)，水面1000余畝，蓄水13億立方米，四周群山起伏，為森林、修竹覆蓋。庫(kù)區(qū)邊緣及庫(kù)內(nèi)島上皆柑桔果園，春暖花開，芳香沁人，秋果成熟，一片金黃。此間魚類繁多，重者達(dá)百余斤。現(xiàn)景區(qū)內(nèi)修建了觀瀑亭、復(fù)興亭、望湖亭、游湖長(zhǎng)廊等，備有各類游船數(shù)十艘供人游玩，并可取道左右兩河逆流而上，尋幽探奇，好不自大?！　【皡^(qū)內(nèi)還設(shè)有招待所、療養(yǎng)院及娛樂場(chǎng)所，餐廳可向游客提供風(fēng)味獨(dú)特，色香俱佳的全魚席及野味席。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

蜀漢大將王平之墓為文化旅游景點(diǎn)?！　⊥跗?，字子均，巴西宕渠人，為蜀漢名將，卒于公元248年?！　⊥跗侥刮挥诟咂簠^(qū)永安鄉(xiāng)臨江村鳳凰山。為長(zhǎng)方形土冢墓。原有一碑，-“漢將軍王平之墓”，1959年修公路時(shí)拆毀。王平墓是三國(guó)遺跡旅游線上的一個(gè)重要景點(diǎn)?！　?981年5月，被定為縣級(jí)文物保護(hù)單位?！　〉刂罚耗铣涫懈咂簠^(qū)，永安鄉(xiāng)臨江村鳳凰山　　類型：古跡陵園/墓地　　游玩時(shí)間：建議1小時(shí)　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　南充金城山簡(jiǎn)介 “金城山位于興隆場(chǎng)東南，蓬岳界間，周回百里，高瞻數(shù)邑，上有九十九峰，三十六泉，四十八洞，雄勝冠于金邑。山上夏無(wú)盛暑，秋即嚴(yán)寒。”（民國(guó)18年《新修南充縣志》載） 　 金城山--省級(jí)森林公園，主峰海拔824米，是天下七十二佛地之一?！吧稚n茫欲滴翠，曲徑幽幽幾度回，恢宏寺廟古風(fēng)在，尋奇探險(xiǎn)莫忘歸”。

　　南充冬菜，四川四大名菜之一，南充市著名特產(chǎn)，其特點(diǎn)是：鮮、香、脆、嫩，品質(zhì)獨(dú)特，為烹飪、面食、調(diào)味和饋贈(zèng)之佳品。因其于生產(chǎn)、加工均在冬季，故名“冬菜”。 　　冬菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，多用作湯料或炒食，風(fēng)味鮮美。冬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。 　　南充冬菜采用冬至前后十天內(nèi)的冬菜嫩尖，秉承數(shù)百年傳統(tǒng)工藝，配以十多種名貴香料，入壇三年以上精制而成。產(chǎn)品色澤黑褐有光澤、香氣濃郁，風(fēng)味鮮美獨(dú)特，咸淡適度，質(zhì)地嫩脆。經(jīng)檢測(cè)富含氨基酸、乳酸、蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，有開胃健脾、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)人體機(jī)能之功效。 　　南充冬菜歷史悠久，在嘉慶年間即享有盛名。此品以箭桿菜嫩尖為為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。制作時(shí)選用上等優(yōu)質(zhì)冬菜，配以多種名貴天然香料腌制，剪用其嫩芽，入池腌制，然后起池上圍堆，榨去鹵澀水，拌以香料，入壇密封，再任其日曬夜露，自然發(fā)酵，陳年開壇食用。 　　由于冬菜有一定的香氣和蒜味，是芥菜嫩尖經(jīng)二三年腌制而成，清香異常，味道鮮美，質(zhì)地嫩脆，除一般作燒白底子外，許多作調(diào)味用，其食用方法如： 　　熬湯：如做肉片湯、丸子湯、湯面，先放點(diǎn)冬菜熬湯提味。 　　拌餡：在面條、餛飩的肉餡中放切碎的冬菜可增加鮮味。 　　燒炒：做紅燒肉、燒魚或炒羊肉中放冬菜，鮮味更好。

　　 　　川北晾粉自清末問世以來(lái)，以其獨(dú)具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀，流傳至今。 　　當(dāng)時(shí)，原南充縣江村壩農(nóng)民謝天祿，在中渡口搭棚賣擔(dān)擔(dān)涼粉，他的涼粉制作精細(xì)，從磨粉攪制到調(diào)料、配味都有獨(dú)到之處，行人品嘗后無(wú)不稱道，謝涼粉便有了名氣。其后，農(nóng)民陳洪順悉心研究謝涼粉制作工藝，取其所長(zhǎng)并加以改進(jìn)，涼粉制作工藝得到進(jìn)一步完善。他選用新鮮白豌豆用小磨磨細(xì)，十分講究攪制火侯、所作涼粉質(zhì)細(xì)柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細(xì)而不斷，調(diào)料配味，更具匠心。不久，陳涼粉便名揚(yáng)川北一帶，“川北涼粉”也不脛而走。至今南充市和成渝等地的一些涼粉店都仍以“川北涼粉”為招牌，生意興隆，火爆不衰。老一輩無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時(shí)，就曾特意品嘗了川北涼粉。 　　川北涼粉之所以出名，不僅僅是涼粉制作獨(dú)具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、蔥葉、冰糖等摻合制作的紅油，以及有精選大蒜搗制的蒜泥，可謂色、香、味俱全，獨(dú)具風(fēng)味。 　　鼎鼎大名的川北涼粉創(chuàng)立于清朝末年，一個(gè)叫做謝天祿的小販在南充渡口搭棚賣涼粉，因?yàn)樗臎龇畚兜捞貏e，人們都愛吃，逐漸就成了名，成為了一道名菜。 　　川北涼粉用豌豆粉熬制而成，通體透明白亮，細(xì)膩柔嫩，軟而不綿，用筷子挑著，還能抖幾下不斷。因?yàn)槭撬拇ㄐ〕裕运簿哂袧饬业乃拇ㄎ?，一般是用很多的紅油浸泡著，白里透紅，表面撒上蔥花、蒜泥、姜汁，鹽、醬油、少量紅糖水。正宗的川北涼粉，是質(zhì)體沒有一絲雜質(zhì)的白，滑嫩爽口，精致的佐料調(diào)制，那股辛香的味道還在嘴里久久徘徊，回味無(wú)窮。 　　 清朝末年創(chuàng)立于南充。，其涼粉細(xì)嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，后正式辦起川北涼粉店?，F(xiàn)已流傳全省，成為著名小吃。 　　 尋蹤溯源，追根究底。川北涼粉，創(chuàng)于蜀漢，興于明清，盛于五十年代?？看ㄠl(xiāng)禮儀之幫，經(jīng)二十八代傳人之手，牽絲掛牌，制粉調(diào)湯，傳承至今，其間，已有近兩千年歷史。 　　 相傳早在蜀漢時(shí)期，安漢縣（今南充市）嘉陵江中渡口碼頭，創(chuàng)始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉。在漁舟貨船之間，沙丘卵石之上，有兩個(gè)涼粉棚：大棚姓薜，人稱薜涼粉；小棚姓謝，名叫謝涼粉。大棚經(jīng)營(yíng)冷吃旋子涼粉，小棚經(jīng)營(yíng)熱食片子涼粉。兩家涼粉`冷熱有別`開頭各異。一樣的綿軟細(xì)嫩，爽口宜人；一樣的麻辣鮮香，其味無(wú)窮；薜家婆媳與謝家父子兩情相悅，喜結(jié)良緣，夫妻和睦，絕技傳家，兩面三刀種涼粉，合流一處；謝涼粉更招換記，粉墨登場(chǎng)，亮相安漢。 　　 據(jù)說巴西郡（今閬中）太守張飛，巡視安漢，對(duì)謝涼粉喜愛有加，備受封賞，成為蜀國(guó)劉備御前貢品，謝涼粉才擠身市井鬧市，集能工巧匠，取西充山南椒辣，采南部江北豆夾，改制砣粉，再調(diào)紅油，配上松脆酥香小鍋魁，風(fēng)味獨(dú)特，鮮美異常。剎時(shí)間，老饕光顧，饞蟲畢至，車水馬龍，食客盈門。 　　 風(fēng)雨飄搖數(shù)百載，歲月磋砣幾十代。謝涼粉幾經(jīng)周折，延續(xù)到上個(gè)世紀(jì)五十年代。恰逢朱德委員長(zhǎng)回故鄉(xiāng)，把謝涼粉帶到北京，萬(wàn)民爭(zhēng)食，名聲大噪。謝涼粉時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，招牌換記，改為國(guó)營(yíng)川北涼粉店，獲得“中華名小吃”的美譽(yù)。 　　 白塔晨鐘，蓮池 倒影，煙山霞蔚，曲水情波，滔滔嘉陵水，悠悠萬(wàn)古情。川北涼粉，潮起潮落，峰回路轉(zhuǎn)，時(shí)遇良才，巴蜀志士，任其勝先生與李華女士，出手不凡，慧眼識(shí)珠，不惜重金，三下重慶買回這份歷史悠久的餐飲文化遺產(chǎn)，成為川北涼粉法定繼承人。至此，川北涼粉、漂泊渝州、重回故土、落葉落歸根，再現(xiàn)南充。民諺云：川北涼粉嫩又香，一天三遍吃不傷。片子涼粉工藝與川北涼粉相同，食用時(shí)用刀切成片狀，施以獨(dú)家調(diào)料即可。因?yàn)榈豆げ煌瑳龇酆驼{(diào)料的混合程度不同，故片子涼粉與旋子涼粉（用專門的旋子刀分切的涼粉）相比，更突出涼粉獨(dú)有的本味。 　　

　　高坪甜橙 　　南充市高坪區(qū)果樹技術(shù)指導(dǎo)站 　　高坪區(qū)大力實(shí)施商標(biāo)興區(qū)戰(zhàn)略，有效保護(hù)優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品和促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，將距今有1300余年栽培歷史、品質(zhì)獨(dú)特、文化內(nèi)涵深厚的“高坪甜橙”確定為地理標(biāo)志證明商標(biāo)培育對(duì)象，成立了申報(bào)地理標(biāo)志證明商標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組。高坪區(qū)政府多次召開“高坪甜橙”地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報(bào)研討會(huì)，對(duì)申請(qǐng)注冊(cè)“高坪甜橙”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的可行性進(jìn)行分析研究和初步論證，全力打造“高坪甜橙”特色農(nóng)產(chǎn)品。 　　據(jù)了解，目前，高坪區(qū)柑桔、甜橙基地面積達(dá)26萬(wàn)畝、產(chǎn)量19萬(wàn)噸、產(chǎn)值10億元，初步建成了嘉陵江流域百公里柑桔、甜橙產(chǎn)業(yè)帶。

　　辣子脆腸 　　本菜為巴國(guó)布衣的代表菜品之一。脆腸為豬的“乳腸”，因脆嫩爽口，故名脆腸，最近幾年來(lái)人們餐桌上常見的美味佳肴。巴國(guó)布衣廚師們把脆腸配以去腥、解膩、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色澤棕紅發(fā)亮，質(zhì)地脆嫩爽口，麻辣味濃，咸鮮醇香，略帶回甜。鄉(xiāng)土風(fēng)味獨(dú)特，食者無(wú)不嘖嘖稱贊。 　　原料： 　　乳腸、干辣椒，花椒、辣椒粉、馬耳朵蔥、鹽、味精、胡椒、料酒、姜蒜片、白糖、醋、堿、色拉油各適量。 　　制作程序： 　　1、將乳腸洗凈，劃成破刀，切成小段，用堿、鹽碼味，入沸水鍋中氽至斷生，撈起。 　　2、鍋置火上，下油燒熱，放干辣椒/至棕紅色，下花椒炒香，再下乳腸、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、蔥、鹽、味精、白糖簸勻即成。 　　營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)： 　　乳腸含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽，可補(bǔ)虛潤(rùn)燥。是秋冬之季的進(jìn)補(bǔ)佳品。

　　 　　　四川堪稱鍋魁王國(guó)，各地城鄉(xiāng)隨處可見，不分雅俗人人都吃。八味別上看，四川鍋魁品種繁多，有甜、咸、白味、五香等；從用料上看，則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等；從制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。單是成都地區(qū)常見的品種就有三十多個(gè)。 　　街頭巷尾的小吃攤上多有出售；名小吃店內(nèi)有它的地位；甚至高級(jí)筵席上也能見到它的蹤影。有以此為早點(diǎn)的，有用它打尖的，有以它配食風(fēng)味菜點(diǎn)的，總之喜食者眾。 　　吃肥腸粉配上它，一口粉一口鍋魁，滿足啊，或者撕成小塊，泡在湯里也很不錯(cuò)，味道交融。 　　現(xiàn)在鍋魁種類很多，除了傳統(tǒng)的白面鍋盔和椒鹽鍋魁，還有什么雞片鍋魁、肺片鍋魁、雞米鍋魁、素鍋魁…… 　　

　　煙山冬菜 　　“煙山牌”冬菜始創(chuàng)于1790年，名冠四川四大名腌菜之一。以無(wú)藥、無(wú)害蟲的優(yōu)質(zhì)綠色芥菜為原料，置土陶內(nèi)陳年腌制而成，其色黑褐、質(zhì)翠嫩、味清香，經(jīng)檢測(cè)富含氨基酸、乳酸、蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，有開胃健脾、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)人體機(jī)能之功效，是佐餐調(diào)味、居家旅游和饋贈(zèng)之佳品。

　　萬(wàn)家臘肉 　　“柏香牌”腌臘制品取自高坪區(qū)萬(wàn)家鄉(xiāng)長(zhǎng)年生翠的柏椏煙熏而成。這兒山高谷深，位置偏遠(yuǎn)，柏樹遍野。萬(wàn)家鄉(xiāng)用柏椏熏肉歷史悠久，早在明朝洪武年間，萬(wàn)家的腌臘制品便聞名川北大地。 　　“柏香”牌畜禽特色香臘制品系萬(wàn)家香食品總廠采購(gòu)金城山脈農(nóng)民純糧飼喂畜禽的精肉、內(nèi)臟、頭、尾等，用精鹽和二十多味中草藥腌制，取長(zhǎng)年生翠柏枝，裊裊煙熏而成的系列天然綠色食品，該食品具有延年益壽之功效。萬(wàn)家香“柏香牌”畜禽特色香臘制品，根據(jù)不同消費(fèi)者的需要，規(guī)格齊全，有普通消費(fèi)者購(gòu)買的散裝制品，有常年保鮮的真空包裝制品，也有包裝古樸典雅、造型精美，饋贈(zèng)親朋好友的高檔禮品盒制品。萬(wàn)家香畜禽特色香臘制品自1994年以來(lái)深受消費(fèi)者喜愛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷二十多個(gè)省市。1997年被指定為星級(jí)賓館專用產(chǎn)品，1998年被指定為中南海專供產(chǎn)品，在歷次商展中屢屢獲獎(jiǎng)。

　　四川省南充市高坪區(qū)永安鎮(zhèn)青林村，位于南充市高坪區(qū)城南，幅員面積2平方公里，其中耕地面積1650畝，非耕地面積370畝。 　　青林村以優(yōu)質(zhì)柑橘為主導(dǎo)的特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，種植面積達(dá)2300畝，其中標(biāo)準(zhǔn)化示范園面積1100畝，柑橘種植嚴(yán)格按照專業(yè)化管理，并實(shí)行了套袋、 錯(cuò)季、嫁接枝等多種植技術(shù)，擁有愛媛38號(hào)、青見、不知火、南良2號(hào)等多個(gè)品種；柑橘色潤(rùn)味美，屬無(wú)公害、綠色生態(tài)水果。此外，青林村積極舉辦橙花節(jié)、橙果節(jié)等節(jié)慶盛會(huì)，極大地刺激了旅游業(yè)的發(fā)展。 　　經(jīng)過幾年的發(fā)展，青林村先后獲得全國(guó)創(chuàng)建文明村鎮(zhèn)工作先進(jìn)村、四川省鄉(xiāng)村旅游示范村、四川省文明村、南充市特色鄉(xiāng)村旅游示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、南充市產(chǎn)業(yè)人才開發(fā)示范村、新村建設(shè)“百村示范工程”十強(qiáng)村等榮譽(yù)稱號(hào)。2011年，青樹村（柑橘）獲得農(nóng)業(yè)部“全國(guó)一村一品示范村”稱號(hào)。 　　

　　“溪黃泥褐谷品稀，稻田千年變不清，黃溪自古產(chǎn)貢米，唯有皇家獨(dú)享用?！边@首流傳至今的民謠，道出了黃溪“貢米”的與眾不同之處。 　　黃溪鄉(xiāng)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，地方官吏敬獻(xiàn)黃溪大米。乾隆皇帝食之，贊不絕口，皇后食后，頓感其他“貢米”遜色三分，當(dāng)即定為朝庭貢米，相沿成習(xí)，黃溪貢米故而得名。 　　據(jù)了解，黃溪當(dāng)?shù)赝寥廓?dú)特，黑褐色泥質(zhì)粘而不結(jié)，加之氣溫偏低，早栽晚熟，米質(zhì)呈透明狀，米粒大而細(xì)長(zhǎng)。烹之，清香撲鼻;食之，微甜細(xì)膩。 　　近幾年，為了擴(kuò)大黃溪“貢米”的影響，黃溪鄉(xiāng)下功夫包裝“貢米”品牌，于2005年注冊(cè)了“貢米”商標(biāo)。目前，該鄉(xiāng)已發(fā)展黃溪“貢米”基地1000畝，成片種植一級(jí)優(yōu)質(zhì)稻3000畝。該鄉(xiāng)通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布信息，與云南省出口貿(mào)易公司、貴州糧油食品公司簽下訂單，黃溪貢米目前的市場(chǎng)價(jià)已上升到8元/公斤左右。 　　如今，當(dāng)?shù)厝烁膶懥斯琶裰{，男女老少皆能傳唱：“溪黃泥褐谷品稀，黃溪自古產(chǎn)貢米，昔日皇家獨(dú)享用，今朝我輩食不奇?！?/p>

　　俗話說：“飛禽莫如鴣、走獸莫如兔”，兔肉蝕具“三高三低”（高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量）優(yōu)勢(shì)。含有高達(dá)21%的完全蛋白質(zhì)，富含人體必需的八種氨基酸，是補(bǔ)鈣的天然鈣源食品，是補(bǔ)腦、提高記憶力的優(yōu)質(zhì)磷脂類食品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化質(zhì)磷脂類食品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率均居各種畜禽肉類前列?？茖W(xué)的佐證了“男人食兔強(qiáng)壯、女人食兔漂亮、小孩食兔聰明、老人食兔長(zhǎng)壽”。 　　“二家山”兔系列產(chǎn)品，取料于“兔業(yè)之鄉(xiāng)”——南充市高坪區(qū)二家鄉(xiāng)天然草料喂養(yǎng)之肉兔，不含激素、抗生素，已通過了國(guó)家無(wú)公害畜產(chǎn)品和生產(chǎn)基地雙認(rèn)證，并榮獲南充市知名商標(biāo)。 　　二家山兔宴食品開發(fā)有限公司站在世紀(jì)消費(fèi)潮流前沿，在全國(guó)首創(chuàng)的以優(yōu)質(zhì)兔肉為主料，匯東西南北味，集一百單八菜的兔宴全席——“二家山兔宴”以及結(jié)合祖?zhèn)髅胤健F(xiàn)代工藝開發(fā)的烤兔、臘兔、鹵兔、醬兔、板兔、香酥兔、豆豉兔等方便休閑食品，時(shí)尚新穎、制作考究，色、香、味、意、形、養(yǎng)俱佳。以超群的口味、精美的品質(zhì)享譽(yù)四方、引領(lǐng)消費(fèi)時(shí)尚。

　　鳳凰冬瓜 　　鳳凰鄉(xiāng)有坡地寬、巖坎多等地理?xiàng)l件,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民歷來(lái)有種植冬瓜的傳統(tǒng)習(xí)慣，建立成冬瓜基地鄉(xiāng)。鳳凰冬瓜不僅占領(lǐng)了南充市區(qū)批發(fā)零售市場(chǎng)，而且還擠進(jìn)了達(dá)川、成渝等地批發(fā)市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷西安、廣元等地。

　　南充-絲綢公司位于“中國(guó)綢都”，有“絲綢之鄉(xiāng)”之稱的四川南充，是有100余年生產(chǎn)歷史的國(guó)營(yíng)大型企業(yè)，擁有自主進(jìn)出口權(quán)，產(chǎn)品暢銷全球40余個(gè)國(guó)家或地區(qū)。-絲綢集團(tuán)公司蠶絲被廠主經(jīng)產(chǎn)品蠶絲被生產(chǎn)、蠶絲被貼牌加工、絲綢領(lǐng)帶、方巾，睡衣、桑蠶絲棉。南充-絲綢集團(tuán)公司蠶絲被廠主經(jīng)行業(yè)：床上用品、絲綢系列面料、蠶繭、蠶絲、編織工藝品、織造加工、手工編織加工。

　　羅漢酥，面食，特點(diǎn)：色白酥化，香甜。烹制法：炸。 　　冰糖、橘餅等制成甜餡。取水油皮包酥、包餡成圓餅形，餅中心呈現(xiàn)螺旋酥紋，下鍋用豬油炸至色白身硬、翻酥時(shí)起鍋裝盤即成。XKX 　　操作要領(lǐng)：搟制酥皮用力均勻，酥層厚薄適度，小火炸制。XKX 　　

　　繡球圓子，蒸點(diǎn)，特點(diǎn)：色彩美觀，宛如繡球，皮軟糯適口，餡香鮮。烹制法：蒸。如用甜餡，則用紅綠果料絲裹粘，即為甜點(diǎn)。 　　豬腿肉剁碎，金鉤切成小丁，口蘑、芽菜洗干凈切碎。鍋內(nèi)燒化豬油，將肉下鍋煽散籽，下料酒、鹽、醬油、胡椒粉、芽菜炒香后，下金鉤、口蘑措勻，起鍋成餡。73j 　　糯米與大米適量泡后磨細(xì)、吊干水分，然后加清水少許揉勻，做成每個(gè)重15克的劑子，包入餡心，封口搓圓，入籠蒸熟后下籠，在裝有火腿絲、蛋皮絲、瓜皮絲的三色盤內(nèi)裹一轉(zhuǎn)，待粘滿后即成。73j 　　操作要領(lǐng)：吊漿粉不能太軟；蒸的時(shí)間不能太長(zhǎng)；三色絲要粘均勻。73j 　　

　　窩絲油花，蒸點(diǎn)，特點(diǎn)：咸鮮干香，窩絲爽口。烹制法：蒸。此點(diǎn)心可兩用，如作中點(diǎn)可配酸辣湯；作席點(diǎn)可與清蒸鴨子等菜肴同上。食用時(shí)用筷子夾住壓在面餅下的頭，向上一提即成絲狀。 　　生豬板油、金鉤、火腿切碎與花椒粉、蔥白花、鹽等，拌勻成餡泥。子面搟成0.5厘米的面皮，上抹勻餡泥。dMV 　　將面皮裹成圓筒形，橫切成3.5厘米長(zhǎng)的短節(jié)，每節(jié)切成0.5厘米的細(xì)絲，一起抖開、拉長(zhǎng)，再卷成餅狀，上籠用旺火蒸制即成。dMV 　　操作要領(lǐng)：搟面皮時(shí)厚薄要均勻，裹餡泥時(shí)要粗細(xì)一致；拉成細(xì)絲為度，卷餅時(shí)要先卷一頭，然后提起再卷，尾部擺攏，壓于下面；必須使用武火。dMV 　　

　　石圭鎮(zhèn)是遠(yuǎn)近聞名的柑橘之鄉(xiāng)，果園面積5000多畝，年產(chǎn)柑橘1萬(wàn)多噸，柑橘收入占農(nóng)民年收入的70%。但每年收果季節(jié)，村民們都要為水果銷路發(fā)愁。為了幫助村民把果子順利賣出去，該鎮(zhèn)組建了一支由鎮(zhèn)村組干部和有經(jīng)濟(jì)頭腦的村民組成的營(yíng)銷隊(duì)伍。每到果熟季節(jié)，營(yíng)銷人員就會(huì)分赴山西、甘肅、河南等地找市場(chǎng)。每年該鎮(zhèn)60%的柑橘都是通過營(yíng)銷人員“跑”出來(lái)的銷路，源源不斷地運(yùn)到省外各地。