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南充凌云山為國家AAAA級旅游景區(qū)?！　∧铣淞柙粕胶喗? 凌云山海拔562.6米，有左青龍、右白虎、前朱雀、后懸壺之獨特地貌，山勢連綿，林木參天，具有“雄、奇、險、幽”四大特色，山頂凌云古剎始建于漢末，現(xiàn)存真武宮為清道光年間重建，有遇仙嶺、降魔臺、老君洞、老龍洞、望夫崖、舍身崖、將軍墳等自然奇觀，享有“果郡靈山”之美譽。

龍門萬壽宮為四川省文物保護單位?！　∪f壽宮位于高坪區(qū)龍門鎮(zhèn)炮臺街，宮建坐北朝南，平面布局為四合院式，由中殿、前殿、戲樓、左右偏殿、廊廡等組成，主體梁架完好?，F(xiàn)存建筑面積1078平方米，占地面積2150平方米。　　據(jù)介紹，萬壽宮是當年在龍門鎮(zhèn)的河南人修建的，是一所會館，作為同鄉(xiāng)之間聚會的場所，它始建于清代。平面布局為四合庭院式，座北朝南，由中殿、前殿、戲樓、廂房等組成，整個建筑群保存狀況良好。2000年12月18日，南充市人民政府公布為市級文物保護單位。2007年6月1日，省人民政府公布為省級文物保護單位。　　保護范圍：建筑占地范圍外延30米?！　〗ㄔO控制地帶：保護范圍外延20米?！　?/p>

高坪禹王宮為四川省文物保護單位。　　禹王宮位于高坪區(qū)長樂鎮(zhèn)，建于清嘉慶乙丑年(1805年)，占地1700平方米，建筑面積為1500平方米。這座氣勢磅礴的建筑位于螺溪河南岸。據(jù)居住在附近的老者介紹，長樂古鎮(zhèn)初建時，氣勢恢宏的萬壽宮、禹王宮、財神廟、顓頊宮、魯班殿、森林宮是鎮(zhèn)上的建筑主體，當?shù)鼐用裨诖诉M行祭祀、交易，以及處理族內(nèi)事務等活動，甚是繁華。禹王宮是研究我國古代建筑的實物資料，宮內(nèi)戲樓更是少有的保存較完整的建筑，對于研究古代表演藝術(shù)具有一定價值，是不可多得的文物財富?！　「咂河硗鯇m（高坪區(qū)） 　　保護范圍：建筑滴水外延10米?！　〗ㄔO控制地帶：保護范圍外延10米?！　?/p>

長樂萬壽宮為高坪區(qū)文物保護單位。　　萬壽宮建于清代中晚期，坐北朝南，建筑面積726平方米，現(xiàn)存前殿、正殿及左右配殿，單體建筑為大小木式形制，平面布局為四合院式，是了解中國古代木構(gòu)建筑特點、風格、工藝等的文物活體，也是研究清代古建筑的重要實物資料。

白塔風景區(qū)為全國重點文物保護單位?！　∥挥谀铣涫袞|高坪區(qū)鶴鳴山頭的白塔，雄踞嘉陵江岸，高聳入云，已有1000多年歷史，是四川省的重點文物保護單位。座落在白塔周圍的白塔公園，地勢開闊，風景幽奇，是市郊一顆璀燦明珠，旅游勝地。白塔晨鐘，為南充八大景之一。聲名遠播，古人曾留下不少膾炙人口，廣為傳頌的詩篇。白塔、白塔晨鐘、白塔公園，這三位一體的鶴鳴山，已成為南充乃至川東北的著名風景區(qū)。從南充北郊的火車客站到江東鶴鳴山的白塔公園。有專門的旅游車穿城而過，不斷地將游人迎來送往。于是，這白塔、白塔公園、白塔晨鐘無意中為古老而又年輕的南充增了光，添了彩。

紅旗農(nóng)莊為四川省文物保護單位?！　〖t旗農(nóng)莊，位于永安鎮(zhèn)青林村，建于1958年，現(xiàn)存禮堂、宿舍樓，建筑面積2600平方米。禮堂，面闊16.1米，進深36米，脊高8.6米；磚混建筑，三角形木梁架，單檐前硬山后歇山式屋頂。住宿樓，現(xiàn)存三棟，磚混建筑，三角形木梁架，單檐懸山式屋頂，小青瓦屋面。一棟，雙立式，面闊29.6米，進深9.3米；二棟單立式，面闊33.3米，進深9.03米；三棟雙立式，面闊25.9米，進深9.3米。　　1958年，以總路線、大躍進、人民公社三面旗幟為指引，全國掀起超英（國）趕美（國），跑步進入共產(chǎn)主義的高潮，各地農(nóng)村學習蘇聯(lián)，修建集體農(nóng)莊，辦公共食堂，讓農(nóng)民同吃、同住、同勞動。原南充縣青居公社青林村作為全縣典型，將除青林1社外的900余人房舍全部拆除，修建集體農(nóng)莊。修建了禮堂1幢，住宿樓4棟，因是在三面紅旗指引下修建的，故先取名紅旗農(nóng)莊，后改為紅旗農(nóng)場。1972年8月22日，火災燒掉了兩棟住宿樓，現(xiàn)一、三棟住宿樓原為一棟，是農(nóng)民從中間拆除一部分后變?yōu)閮蓷澋?。　　紅旗農(nóng)莊于2006年1月13日公布為南充市高坪區(qū)文物保護單位。2007年6月1日四川省人民政府公布為省級文物保護單位?！　〖t旗農(nóng)莊階沿為準，四周外延30米為重點保護范圍，30米至50米之間為一般保護范圍。在重點保護范圍內(nèi)嚴禁新建構(gòu)筑物或其它建筑設施，在一般保護范圍內(nèi)所有的建設工程必須-物行政管理部門同意并報城鄉(xiāng)規(guī)劃、國土部門批準方可動工。保護范圍內(nèi)嚴禁毀林、取土、葬墳、放牧、打鳥、及存放易燃、易爆、有毒、有害物品?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

隱珠寺為四川省文物保護單位?！　‰[珠寺，位于南充市高坪區(qū)走馬鄉(xiāng)隱珠寺村6、7社龍光山上，老君鎮(zhèn)至螺溪鄉(xiāng)公路西側(cè)。明景泰二年（1415年）建，清代增修續(xù)建，現(xiàn)存主體建筑為明代所建，座東向西，由東向西布置有大殿、中殿、前殿及連結(jié)中殿、前殿的南北廂房，建筑面積935平方米，占地面積約3畝?！　∷聝?nèi)現(xiàn)存清代石碑三通，其中雍正四年碑敘述了建寺情況。　　隱珠寺是一處保存較為完整的明清古建筑群，是研究明清古建筑特征的重要實物資料?！　?006年5月25日公布為四川省文物保護單位?！　‰[珠寺四周階石為準外延30米內(nèi)為重點保護范圍。30米外延20米為建設控制地帶。在重點保護范圍內(nèi)嚴禁新建構(gòu)筑物或其它建筑設施，在一般保護范圍內(nèi)所有的建設工程必須-物行政管理部門同意并報城鄉(xiāng)規(guī)劃、國土部門批準方可動工。保護范圍內(nèi)嚴禁毀林、取土、葬墳、放牧、打鳥、及存放易燃、易爆、有毒、有害物品?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

高坪觀音寺為四川省文物保護單位?！　「咂河^音寺（高坪區(qū)）　　保護范圍：建筑占地范圍外延30米?！　〗ㄔO控制地帶：保護范圍外延20米。 　　　　(暫無圖片，歡迎提供。)

淳佑故城遺址為文化旅游景點?！　〈居庸食沁z址位于高坪區(qū)城南15公里青居鎮(zhèn)的煙山上。此地大江天塹設于前，群峰巖壁立于后，雄險天成，為南宋末“防蒙八柱”之一。　　宋淳佑三年（1243年）四川制置使余介在青居山頂筑城，淳佑九（1249年），順慶府治移至青居山石頭城，以抗擊蒙古軍南侵。淳佑故城在抗元戰(zhàn)爭中與合川釣魚城互為犄角，占有重要地位。1994年12月15日，被南充市人民政府公布為文物保護單位。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

諸葛山和諸葛寺為文化旅游景點?！　≈T葛山之所以成為名跡，是據(jù)傳說在一千七百多年前諸葛亮在這里屯過兵。因此，這里的山，這里的寨，這里的寺廟，都以諸葛命名?！　≡谥T葛寺還有明代摩崖石刻保存相當完好。諸葛山和諸葛寺在南充市高坪區(qū)高坪鎮(zhèn)龍頭寺村，距南充城郊約七公里。從南充市到諸葛山有一條石板大路，是古代南充到岳池、廣安的通道。穿高坪壩，上望城坡，一直沿著綿延起伏的山嶺行進。可直達諸葛山?！　≈T葛山屬凌云山脈，山勢陡峭，上有寨堡，建于清嘉慶年間，北寨門右側(cè)有兩塊石碑，為山寨培修碑記，碑文如下：昔武候上識天文，下明地利，曾覺此山進可以攻，退可以守，因屯兵焉。此諸葛寨所由名也。嘉慶四年創(chuàng)修甚固，然歷年既久。不無崩頹，茲值盜匪猖镢，愛約鄉(xiāng)村募化補修，迄今工成告竣，特將同志諸公開列于左“咸豐三年六月”?！　”母嬖V我們，諸葛寨創(chuàng)修于嘉慶四年即公元1799年，相隔54年后又作了一次培修。修寨原因是盜匪猖镢，村民為了上山躲避匪患，今值太平盛世，已毫無堡壘作用。只是供人憑吊的景點而已?！　”闭T并非人工壘砌，而是在雄踞山邊一巨石上開鑿而成。除門楣已毀外，其余保存完好，關(guān)閉寨門的上杠孔眼依然存在。山寨西側(cè)頂峰，廣約2畝，其上遍布天然圓形石塊，俗稱“天鵝抱蛋”，十分奇特。圓石直徑1.5米左右。最大一塊圓石直徑3米，中部鑿一碾　　，俗傳為諸葛亮造火藥的工具。但火藥發(fā)明于七世紀，孔明打仗，何曾用過火藥？純屬訛傳。　　諸葛寺在諸葛山之東南側(cè)，背靠懸崖，創(chuàng)建時間無從稽考。寺廟已蕩然無存，惟見山巖有若干孔眼。為當年附巖建廟痕跡。巖腳個林間。散存不少斷頭折擘的菩薩，可以想象當年寺廟規(guī)模相當宏偉。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　金城山磨兒灘風景區(qū)位于高坪區(qū)勝觀鎮(zhèn)境內(nèi)，面積約4771畝，其中森林面積3171畝，水域面積1600畝，1991年經(jīng)國家林業(yè)部批準為森林公園。該景區(qū)森林茂密，動、植物種類繁多，是人們觀賞自然景觀、休閑度假、游泳垂釣的好去處?！　≡摼皡^(qū)主峰金城山海拔824米，系川北名山，為原天下七十二佛地之一。景區(qū)內(nèi)多奇山異水，怪石古景，有九十九峰、三十六泉、四十八洞。　　1、陡寨門。為通向金需山頂?shù)牡谝坏狸P(guān)隘，寨門右側(cè)巖壁鐫刻著明萬歷四十六年功德碑。　　2、金鳳庵殿宇。共三重，大梁上載有乾隆18年墨書題記。　　3、金城寺。建于清康熙四十六所，寺廟順山而建，山門為六排五門，古樸悅目。　　4、南京門。屬景內(nèi)“四大奇觀”之一，一道天然石縫，上端被一巨大磐石將峽口牢牢鎖住，下端有兩道石門，一為“南金門”，一為“南京門”。登南京門，可早觀云海日出，春看漫山杜鵑，夏聽滾滾松濤，秋高氣爽，極目遠眺，嘉陵江蜿延于天際?！　?、打子洞。乃按照北方石窟寺建造，洞內(nèi)雕刻了佛、菩薩、弟子、力士百余尊?！　?、老龍洞。建造于北面懸崖上，僅容單人行走。洞內(nèi)有泉水流出，落入數(shù)十丈溝谷，景致十分壯觀。尚有轎頂山、神仙頂、曬經(jīng)石，留有美妙的傳說，令人遐思。　景區(qū)內(nèi)磨兒灘水庫，碧波蕩漾，泛舟其間，心曠神怡。磨兒灘水庫，水面1000余畝，蓄水13億立方米，四周群山起伏，為森林、修竹覆蓋。庫區(qū)邊緣及庫內(nèi)島上皆柑桔果園，春暖花開，芳香沁人，秋果成熟，一片金黃。此間魚類繁多，重者達百余斤?，F(xiàn)景區(qū)內(nèi)修建了觀瀑亭、復興亭、望湖亭、游湖長廊等，備有各類游船數(shù)十艘供人游玩，并可取道左右兩河逆流而上，尋幽探奇，好不自大。　　景區(qū)內(nèi)還設有招待所、療養(yǎng)院及娛樂場所，餐廳可向游客提供風味獨特，色香俱佳的全魚席及野味席。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

蜀漢大將王平之墓為文化旅游景點?！　⊥跗剑肿泳?，巴西宕渠人，為蜀漢名將，卒于公元248年?！　⊥跗侥刮挥诟咂簠^(qū)永安鄉(xiāng)臨江村鳳凰山。為長方形土冢墓。原有一碑，-“漢將軍王平之墓”，1959年修公路時拆毀。王平墓是三國遺跡旅游線上的一個重要景點。　　1981年5月，被定為縣級文物保護單位。　　地址：南充市高坪區(qū)，永安鄉(xiāng)臨江村鳳凰山　　類型：古跡陵園/墓地　　游玩時間：建議1小時　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　南充金城山簡介 “金城山位于興隆場東南，蓬岳界間，周回百里，高瞻數(shù)邑，上有九十九峰，三十六泉，四十八洞，雄勝冠于金邑。山上夏無盛暑，秋即嚴寒。”（民國18年《新修南充縣志》載） 　 金城山--省級森林公園，主峰海拔824米，是天下七十二佛地之一?！吧稚n茫欲滴翠，曲徑幽幽幾度回，恢宏寺廟古風在，尋奇探險莫忘歸”。

　　南充冬菜，四川四大名菜之一，南充市著名特產(chǎn)，其特點是：鮮、香、脆、嫩，品質(zhì)獨特，為烹飪、面食、調(diào)味和饋贈之佳品。因其于生產(chǎn)、加工均在冬季，故名“冬菜”。 　　冬菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，多用作湯料或炒食，風味鮮美。冬菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。 　　南充冬菜采用冬至前后十天內(nèi)的冬菜嫩尖，秉承數(shù)百年傳統(tǒng)工藝，配以十多種名貴香料，入壇三年以上精制而成。產(chǎn)品色澤黑褐有光澤、香氣濃郁，風味鮮美獨特，咸淡適度，質(zhì)地嫩脆。經(jīng)檢測富含氨基酸、乳酸、蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，有開胃健脾、增進食欲、增強人體機能之功效。 　　南充冬菜歷史悠久，在嘉慶年間即享有盛名。此品以箭桿菜嫩尖為為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。制作時選用上等優(yōu)質(zhì)冬菜，配以多種名貴天然香料腌制，剪用其嫩芽，入池腌制，然后起池上圍堆，榨去鹵澀水，拌以香料，入壇密封，再任其日曬夜露，自然發(fā)酵，陳年開壇食用。 　　由于冬菜有一定的香氣和蒜味，是芥菜嫩尖經(jīng)二三年腌制而成，清香異常，味道鮮美，質(zhì)地嫩脆，除一般作燒白底子外，許多作調(diào)味用，其食用方法如： 　　熬湯：如做肉片湯、丸子湯、湯面，先放點冬菜熬湯提味。 　　拌餡：在面條、餛飩的肉餡中放切碎的冬菜可增加鮮味。 　　燒炒：做紅燒肉、燒魚或炒羊肉中放冬菜，鮮味更好。

　　 　　川北晾粉自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。 　　當時，原南充縣江村壩農(nóng)民謝天祿，在中渡口搭棚賣擔擔涼粉，他的涼粉制作精細，從磨粉攪制到調(diào)料、配味都有獨到之處，行人品嘗后無不稱道，謝涼粉便有了名氣。其后，農(nóng)民陳洪順悉心研究謝涼粉制作工藝，取其所長并加以改進，涼粉制作工藝得到進一步完善。他選用新鮮白豌豆用小磨磨細，十分講究攪制火侯、所作涼粉質(zhì)細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調(diào)料配味，更具匠心。不久，陳涼粉便名揚川北一帶，“川北涼粉”也不脛而走。至今南充市和成渝等地的一些涼粉店都仍以“川北涼粉”為招牌，生意興隆，火爆不衰。老一輩無產(chǎn)階級革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時，就曾特意品嘗了川北涼粉。 　　川北涼粉之所以出名，不僅僅是涼粉制作獨具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、蔥葉、冰糖等摻合制作的紅油，以及有精選大蒜搗制的蒜泥，可謂色、香、味俱全，獨具風味。 　　鼎鼎大名的川北涼粉創(chuàng)立于清朝末年，一個叫做謝天祿的小販在南充渡口搭棚賣涼粉，因為他的涼粉味道特別，人們都愛吃，逐漸就成了名，成為了一道名菜。 　　川北涼粉用豌豆粉熬制而成，通體透明白亮，細膩柔嫩，軟而不綿，用筷子挑著，還能抖幾下不斷。因為是四川小吃，所以它也具有濃烈的四川味，一般是用很多的紅油浸泡著，白里透紅，表面撒上蔥花、蒜泥、姜汁，鹽、醬油、少量紅糖水。正宗的川北涼粉，是質(zhì)體沒有一絲雜質(zhì)的白，滑嫩爽口，精致的佐料調(diào)制，那股辛香的味道還在嘴里久久徘徊，回味無窮。 　　 清朝末年創(chuàng)立于南充。，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，后正式辦起川北涼粉店?，F(xiàn)已流傳全省，成為著名小吃。 　　 尋蹤溯源，追根究底。川北涼粉，創(chuàng)于蜀漢，興于明清，盛于五十年代。靠川鄉(xiāng)禮儀之幫，經(jīng)二十八代傳人之手，牽絲掛牌，制粉調(diào)湯，傳承至今，其間，已有近兩千年歷史。 　　 相傳早在蜀漢時期，安漢縣（今南充市）嘉陵江中渡口碼頭，創(chuàng)始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉。在漁舟貨船之間，沙丘卵石之上，有兩個涼粉棚：大棚姓薜，人稱薜涼粉；小棚姓謝，名叫謝涼粉。大棚經(jīng)營冷吃旋子涼粉，小棚經(jīng)營熱食片子涼粉。兩家涼粉`冷熱有別`開頭各異。一樣的綿軟細嫩，爽口宜人；一樣的麻辣鮮香，其味無窮；薜家婆媳與謝家父子兩情相悅，喜結(jié)良緣，夫妻和睦，絕技傳家，兩面三刀種涼粉，合流一處；謝涼粉更招換記，粉墨登場，亮相安漢。 　　 據(jù)說巴西郡（今閬中）太守張飛，巡視安漢，對謝涼粉喜愛有加，備受封賞，成為蜀國劉備御前貢品，謝涼粉才擠身市井鬧市，集能工巧匠，取西充山南椒辣，采南部江北豆夾，改制砣粉，再調(diào)紅油，配上松脆酥香小鍋魁，風味獨特，鮮美異常。剎時間，老饕光顧，饞蟲畢至，車水馬龍，食客盈門。 　　 風雨飄搖數(shù)百載，歲月磋砣幾十代。謝涼粉幾經(jīng)周折，延續(xù)到上個世紀五十年代。恰逢朱德委員長回故鄉(xiāng)，把謝涼粉帶到北京，萬民爭食，名聲大噪。謝涼粉時來運轉(zhuǎn)，招牌換記，改為國營川北涼粉店，獲得“中華名小吃”的美譽。 　　 白塔晨鐘，蓮池 倒影，煙山霞蔚，曲水情波，滔滔嘉陵水，悠悠萬古情。川北涼粉，潮起潮落，峰回路轉(zhuǎn)，時遇良才，巴蜀志士，任其勝先生與李華女士，出手不凡，慧眼識珠，不惜重金，三下重慶買回這份歷史悠久的餐飲文化遺產(chǎn)，成為川北涼粉法定繼承人。至此，川北涼粉、漂泊渝州、重回故土、落葉落歸根，再現(xiàn)南充。民諺云：川北涼粉嫩又香，一天三遍吃不傷。片子涼粉工藝與川北涼粉相同，食用時用刀切成片狀，施以獨家調(diào)料即可。因為刀工不同，涼粉和調(diào)料的混合程度不同，故片子涼粉與旋子涼粉（用專門的旋子刀分切的涼粉）相比，更突出涼粉獨有的本味。 　　

　　高坪甜橙 　　南充市高坪區(qū)果樹技術(shù)指導站 　　高坪區(qū)大力實施商標興區(qū)戰(zhàn)略，有效保護優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品和促進特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，將距今有1300余年栽培歷史、品質(zhì)獨特、文化內(nèi)涵深厚的“高坪甜橙”確定為地理標志證明商標培育對象，成立了申報地理標志證明商標領(lǐng)導小組。高坪區(qū)政府多次召開“高坪甜橙”地理標志證明商標申報研討會，對申請注冊“高坪甜橙”地理標志證明商標的可行性進行分析研究和初步論證，全力打造“高坪甜橙”特色農(nóng)產(chǎn)品。 　　據(jù)了解，目前，高坪區(qū)柑桔、甜橙基地面積達26萬畝、產(chǎn)量19萬噸、產(chǎn)值10億元，初步建成了嘉陵江流域百公里柑桔、甜橙產(chǎn)業(yè)帶。

　　辣子脆腸 　　本菜為巴國布衣的代表菜品之一。脆腸為豬的“乳腸”，因脆嫩爽口，故名脆腸，最近幾年來人們餐桌上常見的美味佳肴。巴國布衣廚師們把脆腸配以去腥、解膩、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色澤棕紅發(fā)亮，質(zhì)地脆嫩爽口，麻辣味濃，咸鮮醇香，略帶回甜。鄉(xiāng)土風味獨特，食者無不嘖嘖稱贊。 　　原料： 　　乳腸、干辣椒，花椒、辣椒粉、馬耳朵蔥、鹽、味精、胡椒、料酒、姜蒜片、白糖、醋、堿、色拉油各適量。 　　制作程序： 　　1、將乳腸洗凈，劃成破刀，切成小段，用堿、鹽碼味，入沸水鍋中氽至斷生，撈起。 　　2、鍋置火上，下油燒熱，放干辣椒/至棕紅色，下花椒炒香，再下乳腸、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、蔥、鹽、味精、白糖簸勻即成。 　　營養(yǎng)特點： 　　乳腸含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽，可補虛潤燥。是秋冬之季的進補佳品。

　　 　　　四川堪稱鍋魁王國，各地城鄉(xiāng)隨處可見，不分雅俗人人都吃。八味別上看，四川鍋魁品種繁多，有甜、咸、白味、五香等；從用料上看，則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等；從制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。單是成都地區(qū)常見的品種就有三十多個。 　　街頭巷尾的小吃攤上多有出售；名小吃店內(nèi)有它的地位；甚至高級筵席上也能見到它的蹤影。有以此為早點的，有用它打尖的，有以它配食風味菜點的，總之喜食者眾。 　　吃肥腸粉配上它，一口粉一口鍋魁，滿足啊，或者撕成小塊，泡在湯里也很不錯，味道交融。 　　現(xiàn)在鍋魁種類很多，除了傳統(tǒng)的白面鍋盔和椒鹽鍋魁，還有什么雞片鍋魁、肺片鍋魁、雞米鍋魁、素鍋魁…… 　　

　　煙山冬菜 　　“煙山牌”冬菜始創(chuàng)于1790年，名冠四川四大名腌菜之一。以無藥、無害蟲的優(yōu)質(zhì)綠色芥菜為原料，置土陶內(nèi)陳年腌制而成，其色黑褐、質(zhì)翠嫩、味清香，經(jīng)檢測富含氨基酸、乳酸、蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，有開胃健脾、增進食欲、增強人體機能之功效，是佐餐調(diào)味、居家旅游和饋贈之佳品。

　　萬家臘肉 　　“柏香牌”腌臘制品取自高坪區(qū)萬家鄉(xiāng)長年生翠的柏椏煙熏而成。這兒山高谷深，位置偏遠，柏樹遍野。萬家鄉(xiāng)用柏椏熏肉歷史悠久，早在明朝洪武年間，萬家的腌臘制品便聞名川北大地。 　　“柏香”牌畜禽特色香臘制品系萬家香食品總廠采購金城山脈農(nóng)民純糧飼喂畜禽的精肉、內(nèi)臟、頭、尾等，用精鹽和二十多味中草藥腌制，取長年生翠柏枝，裊裊煙熏而成的系列天然綠色食品，該食品具有延年益壽之功效。萬家香“柏香牌”畜禽特色香臘制品，根據(jù)不同消費者的需要，規(guī)格齊全，有普通消費者購買的散裝制品，有常年保鮮的真空包裝制品，也有包裝古樸典雅、造型精美，饋贈親朋好友的高檔禮品盒制品。萬家香畜禽特色香臘制品自1994年以來深受消費者喜愛，產(chǎn)品遠銷二十多個省市。1997年被指定為星級賓館專用產(chǎn)品，1998年被指定為中南海專供產(chǎn)品，在歷次商展中屢屢獲獎。

　　四川省南充市高坪區(qū)永安鎮(zhèn)青林村，位于南充市高坪區(qū)城南，幅員面積2平方公里，其中耕地面積1650畝，非耕地面積370畝。 　　青林村以優(yōu)質(zhì)柑橘為主導的特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，種植面積達2300畝，其中標準化示范園面積1100畝，柑橘種植嚴格按照專業(yè)化管理，并實行了套袋、 錯季、嫁接枝等多種植技術(shù)，擁有愛媛38號、青見、不知火、南良2號等多個品種；柑橘色潤味美，屬無公害、綠色生態(tài)水果。此外，青林村積極舉辦橙花節(jié)、橙果節(jié)等節(jié)慶盛會，極大地刺激了旅游業(yè)的發(fā)展。 　　經(jīng)過幾年的發(fā)展，青林村先后獲得全國創(chuàng)建文明村鎮(zhèn)工作先進村、四川省鄉(xiāng)村旅游示范村、四川省文明村、南充市特色鄉(xiāng)村旅游示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、南充市產(chǎn)業(yè)人才開發(fā)示范村、新村建設“百村示范工程”十強村等榮譽稱號。2011年，青樹村（柑橘）獲得農(nóng)業(yè)部“全國一村一品示范村”稱號。 　　

　　“溪黃泥褐谷品稀，稻田千年變不清，黃溪自古產(chǎn)貢米，唯有皇家獨享用。”這首流傳至今的民謠，道出了黃溪“貢米”的與眾不同之處。 　　黃溪鄉(xiāng)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米。相傳乾隆皇帝下江南時，地方官吏敬獻黃溪大米。乾隆皇帝食之，贊不絕口，皇后食后，頓感其他“貢米”遜色三分，當即定為朝庭貢米，相沿成習，黃溪貢米故而得名。 　　據(jù)了解，黃溪當?shù)赝寥廓毺?，黑褐色泥質(zhì)粘而不結(jié)，加之氣溫偏低，早栽晚熟，米質(zhì)呈透明狀，米粒大而細長。烹之，清香撲鼻;食之，微甜細膩。 　　近幾年，為了擴大黃溪“貢米”的影響，黃溪鄉(xiāng)下功夫包裝“貢米”品牌，于2005年注冊了“貢米”商標。目前，該鄉(xiāng)已發(fā)展黃溪“貢米”基地1000畝，成片種植一級優(yōu)質(zhì)稻3000畝。該鄉(xiāng)通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布信息，與云南省出口貿(mào)易公司、貴州糧油食品公司簽下訂單，黃溪貢米目前的市場價已上升到8元/公斤左右。 　　如今，當?shù)厝烁膶懥斯琶裰{，男女老少皆能傳唱：“溪黃泥褐谷品稀，黃溪自古產(chǎn)貢米，昔日皇家獨享用，今朝我輩食不奇?！?/p>

　　俗話說：“飛禽莫如鴣、走獸莫如兔”，兔肉蝕具“三高三低”（高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量）優(yōu)勢。含有高達21%的完全蛋白質(zhì)，富含人體必需的八種氨基酸，是補鈣的天然鈣源食品，是補腦、提高記憶力的優(yōu)質(zhì)磷脂類食品。其營養(yǎng)價值和消化質(zhì)磷脂類食品。其營養(yǎng)價值和消化率均居各種畜禽肉類前列?？茖W的佐證了“男人食兔強壯、女人食兔漂亮、小孩食兔聰明、老人食兔長壽”。 　　“二家山”兔系列產(chǎn)品，取料于“兔業(yè)之鄉(xiāng)”——南充市高坪區(qū)二家鄉(xiāng)天然草料喂養(yǎng)之肉兔，不含激素、抗生素，已通過了國家無公害畜產(chǎn)品和生產(chǎn)基地雙認證，并榮獲南充市知名商標。 　　二家山兔宴食品開發(fā)有限公司站在世紀消費潮流前沿，在全國首創(chuàng)的以優(yōu)質(zhì)兔肉為主料，匯東西南北味，集一百單八菜的兔宴全席——“二家山兔宴”以及結(jié)合祖?zhèn)髅胤健F(xiàn)代工藝開發(fā)的烤兔、臘兔、鹵兔、醬兔、板兔、香酥兔、豆豉兔等方便休閑食品，時尚新穎、制作考究，色、香、味、意、形、養(yǎng)俱佳。以超群的口味、精美的品質(zhì)享譽四方、引領(lǐng)消費時尚。

　　鳳凰冬瓜 　　鳳凰鄉(xiāng)有坡地寬、巖坎多等地理條件,當?shù)剞r(nóng)民歷來有種植冬瓜的傳統(tǒng)習慣，建立成冬瓜基地鄉(xiāng)。鳳凰冬瓜不僅占領(lǐng)了南充市區(qū)批發(fā)零售市場，而且還擠進了達川、成渝等地批發(fā)市場，遠銷西安、廣元等地。

　　南充-絲綢公司位于“中國綢都”，有“絲綢之鄉(xiāng)”之稱的四川南充，是有100余年生產(chǎn)歷史的國營大型企業(yè)，擁有自主進出口權(quán)，產(chǎn)品暢銷全球40余個國家或地區(qū)。-絲綢集團公司蠶絲被廠主經(jīng)產(chǎn)品蠶絲被生產(chǎn)、蠶絲被貼牌加工、絲綢領(lǐng)帶、方巾，睡衣、桑蠶絲棉。南充-絲綢集團公司蠶絲被廠主經(jīng)行業(yè)：床上用品、絲綢系列面料、蠶繭、蠶絲、編織工藝品、織造加工、手工編織加工。

　　羅漢酥，面食，特點：色白酥化，香甜。烹制法：炸。 　　冰糖、橘餅等制成甜餡。取水油皮包酥、包餡成圓餅形，餅中心呈現(xiàn)螺旋酥紋，下鍋用豬油炸至色白身硬、翻酥時起鍋裝盤即成。XKX 　　操作要領(lǐng)：搟制酥皮用力均勻，酥層厚薄適度，小火炸制。XKX 　　

　　繡球圓子，蒸點，特點：色彩美觀，宛如繡球，皮軟糯適口，餡香鮮。烹制法：蒸。如用甜餡，則用紅綠果料絲裹粘，即為甜點。 　　豬腿肉剁碎，金鉤切成小丁，口蘑、芽菜洗干凈切碎。鍋內(nèi)燒化豬油，將肉下鍋煽散籽，下料酒、鹽、醬油、胡椒粉、芽菜炒香后，下金鉤、口蘑措勻，起鍋成餡。73j 　　糯米與大米適量泡后磨細、吊干水分，然后加清水少許揉勻，做成每個重15克的劑子，包入餡心，封口搓圓，入籠蒸熟后下籠，在裝有火腿絲、蛋皮絲、瓜皮絲的三色盤內(nèi)裹一轉(zhuǎn)，待粘滿后即成。73j 　　操作要領(lǐng)：吊漿粉不能太軟；蒸的時間不能太長；三色絲要粘均勻。73j 　　

　　窩絲油花，蒸點，特點：咸鮮干香，窩絲爽口。烹制法：蒸。此點心可兩用，如作中點可配酸辣湯；作席點可與清蒸鴨子等菜肴同上。食用時用筷子夾住壓在面餅下的頭，向上一提即成絲狀。 　　生豬板油、金鉤、火腿切碎與花椒粉、蔥白花、鹽等，拌勻成餡泥。子面搟成0.5厘米的面皮，上抹勻餡泥。dMV 　　將面皮裹成圓筒形，橫切成3.5厘米長的短節(jié)，每節(jié)切成0.5厘米的細絲，一起抖開、拉長，再卷成餅狀，上籠用旺火蒸制即成。dMV 　　操作要領(lǐng)：搟面皮時厚薄要均勻，裹餡泥時要粗細一致；拉成細絲為度，卷餅時要先卷一頭，然后提起再卷，尾部擺攏，壓于下面；必須使用武火。dMV 　　

　　石圭鎮(zhèn)是遠近聞名的柑橘之鄉(xiāng)，果園面積5000多畝，年產(chǎn)柑橘1萬多噸，柑橘收入占農(nóng)民年收入的70%。但每年收果季節(jié)，村民們都要為水果銷路發(fā)愁。為了幫助村民把果子順利賣出去，該鎮(zhèn)組建了一支由鎮(zhèn)村組干部和有經(jīng)濟頭腦的村民組成的營銷隊伍。每到果熟季節(jié)，營銷人員就會分赴山西、甘肅、河南等地找市場。每年該鎮(zhèn)60%的柑橘都是通過營銷人員“跑”出來的銷路，源源不斷地運到省外各地。