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　　四川省四大名腌菜之一。歷史悠久，嘉慶年間即享有盛名。以箭桿菜嫩尖為為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。由于生產(chǎn)、加工均在冬季，故名“冬菜”。 產(chǎn)品為黑褐色，質(zhì)脆嫩，光澤油潤(rùn)，咸淡適度，味美香濃，存之愈久品味愈高，陳年期為二年、三年、五年等檔次。不僅色佳味美，香氣橫溢，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，經(jīng)檢測(cè)富含氨基酸、乳酸、蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)人體機(jī)能之功效。 下一篇：竹簾畫

　　順慶羊肉粉，歷史悠久，制作精細(xì)，是南充乃至川北名特小吃之一。早在清代，順慶羊肉粉就聞名遐邇，最為有名的當(dāng)屬朱老拱粉店。順慶羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉湯、餡，配上考究的佐料而成，具有三鮮特色（粉鮮、餡鮮、湯鮮），米粉質(zhì)細(xì)、綿軟、餡味清得無(wú)腥膻，湯色乳白而滾燙。數(shù)九寒冬，食一碗羊肉粉可發(fā)熱冒汗，大有驅(qū)寒祛濕之功，故有人喜用食羊肉粉發(fā)汗治療感冒。建國(guó)后，黨和政府對(duì)地方名小吃十分關(guān)心。五十年代初，川北行署領(lǐng)導(dǎo)常光顧朱老拱的羊肉粉店?，F(xiàn)在南充不僅米粉店大大增加，而且經(jīng)營(yíng)品種也不斷增多，除傳統(tǒng)的羊肉粉外，還增加了牛肉粉、雞肉粉、鱔魚粉、三鮮粉、什錦粉等品種。外來(lái)賓客，均以品嘗順慶羊肉粉為一大享受( 南充)下一篇：保寧白糖蒸饃

　　松花皮蛋為南充名特產(chǎn)品。系采用傳統(tǒng)天然原料配方，不含鉛，無(wú)有害物質(zhì)，且含有多種氨基酸和麩酸鈉，呈弱堿近中性。南充松花皮蛋質(zhì)量特佳。蛋體離殼容易肅取，蛋白透明，富有彈性，松花明顯，宛若松柏盆景，蛋黃油泣，略帶糖心。近年來(lái)，又創(chuàng)一種在蛋層間具有明顯的赤、橙、黃、綠、青等色彩絢麗的“五彩松花蛋”，為海內(nèi)外盛大宴會(huì)和工藝菜譜增加了新的品種。1982年，在外貿(mào)部商檢局重慶分局和外貿(mào)系統(tǒng)在羅江召開(kāi)的出口食品質(zhì)量評(píng)比會(huì)上，南充松花皮蛋獲總分第二名，在四川省食品系統(tǒng)質(zhì)量評(píng)比會(huì)上，獲第一名。1984年該產(chǎn)品遠(yuǎn)銷首都，被譽(yù)為“嘉陵?duì)钤さ啊薄Ｄ壳?，該產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞等地及全國(guó)各大城市。

　　十里聞香不是花，南充嫩尖冬菜芽，煎、炒、蒸、燉均可口，品嘗其味果不差".這是贊譽(yù)南充嫩尖冬菜而流傳頗廣的一首民謠。 　　南充嫩尖冬菜，是四川省四大腌菜之一。它色黑褐，質(zhì)脆嫩，光澤油潤(rùn)，咸淡適度，味美香濃，存之愈久，品味愈高(陳年期有兩年、三年、五年等檔次)。南充嫩尖冬菜，不僅色佳味美，香氣橫溢，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有開(kāi)胃健脾增進(jìn)食欲的功能。它的主要營(yíng)養(yǎng)成分：每五百克含蛋白質(zhì)二十六克，脂肪一克，糖一百克，礦物質(zhì)一點(diǎn)一六克，還含有氨基酸、乳酸和多種維生素，熱量五點(diǎn)五千卡。 　　南充嫩尖冬菜是久負(fù)盛名的傳統(tǒng)調(diào)味佳品，在《川菜菜譜》中，冬菜是五十多種名菜不可缺少的佐料.《中國(guó)財(cái)貿(mào)報(bào)》、《商品知識(shí)》等報(bào)刊，都載文專題介紹過(guò)南充嫩尖冬菜。南充嫩尖冬菜暢銷全國(guó)各地和日本、朝鮮、蘇聯(lián)、南斯拉夫、美國(guó)等國(guó)。 　　南充嫩尖冬菜歷史悠久，早在清嘉慶年間(公元1796--1820年)即有“順慶冬菜”之稱。清道光年間(1844年)，南充人張德興經(jīng)營(yíng)醬園，在吸取客商陳永順和雇請(qǐng)的林姓師傅傳統(tǒng)釀造經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，改進(jìn)腌制方法，提高了冬菜質(zhì)量，“德興老號(hào)”冬菜便聞名于世，民國(guó)初年，運(yùn)銷省內(nèi)外?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝后，南充人任近委開(kāi)設(shè)“十里香”醬園，出售“十里香”冬菜.自此，“德興老號(hào)”冬菜和“十里香”冬菜，統(tǒng)稱嫩尖冬菜。 　　嫩尖冬菜系選用十字花科，云臺(tái)屬葉用芥菜中的箭桿菜作原料.該菜歲寒生長(zhǎng)，隆冬成熟，采收后剖心掛晾，經(jīng)日曬、風(fēng)萎露潤(rùn)、霜煎，便從菜心生長(zhǎng)出嫩芽寸許，剪下腌制，因名“嫩尖”，由于生產(chǎn)加工在冬季，故名“冬菜”。 　　　　信息來(lái)源：營(yíng)山縣旅游局下一篇：竹絲畫簾　　信息來(lái)源：營(yíng)山縣旅游局

　　涼串串 　　　熱串串就是小火鍋，四川最有特色的吃法。涼串串類似涼菜，也是一串串穿起賣的，一般素的一毛葷的五毛。要一碗冰粉或者銀耳然后吃幾串涼串串是最大的享受。葷的涼串串有郡肝、雞爪、鴨掌、雞翅尖等；素的有藕片，土豆，大頭菜，海白菜，海帶，青筍，貢菜等。 　　下一篇：冬菜

　　順慶鹵鴨子

　　保寧白糖蒸饃為閬中市一大名食。系清乾隆時(shí)回民技師哈公奎所創(chuàng)。據(jù)閬中縣志記載：“保寧麥面最知名，取南麥碾細(xì)，重羅篩之，蒸為饅首，名曰蒸饃。遠(yuǎn)行者攜千余里外，雖外霉內(nèi)燥，蒸之移時(shí)，而色、香、味、形如故。外來(lái)客商多于縣中購(gòu)蒸饃以作饋品”。 白糖蒸饃，現(xiàn)在十余家糕點(diǎn)廠生產(chǎn)，在競(jìng)爭(zhēng)中質(zhì)量逐步提高，花色品種也不斷更新，除大量生產(chǎn)小蒸饃外，還生產(chǎn)各種圖案的工藝美術(shù)蒸饃，如二龍戲球、吉慶鯉魚、飛禽走獸、塔形壽桃等。 白糖蒸饃其色白如雪，柔和綿軟，趁熱食之，耐嚼不粘，存放冷食，酥散爽口，其味香甜，具有濃郁的桂花鮮香。白糖蒸饃絕無(wú)一般中式饅頭的堿澀和雜菌異味，亦無(wú)西式面包之微酸。中外人士慕名求食，莫不交口稱贊。 下一篇：保寧干牛肉

　　石孔貢米，原名“油香米”，又名“黃金米”，浸白色，產(chǎn)于蓬安縣石孔鄉(xiāng)玉皇村。油香米的特點(diǎn)是：糯而不膩，清香可口，似硬確軟，似糯不粘，外香入鼻，內(nèi)香入腹，味道可口，為款待貴客珍膳。據(jù)《蓬安縣志》記載：清雍正十二年（公元1734年），蓬州知州戴論用以款待皇親，食后倍受贊賞，走時(shí)精碾三百斤進(jìn)貢朝廷，雍正皇帝吃用油香米做的飯后，倍加贊賞。從此，石孔油香米，得了貢米盛名。( 南充)下一篇：高坪臍橙“南良3號(hào)

　　“南良3號(hào)”，系1982年從外引進(jìn)穗條，高換在4年生枳砧錦橙26號(hào)樹(shù)而培育出的一代臍橙新品種。主產(chǎn)于高坪區(qū)。樹(shù)勢(shì)中等，少刺，枝葉密生，果實(shí)呈園球形，多為閉臍。果面橙紅色，油胞細(xì)密，中心柱短小，果肉胞嫩化渣，味甜濃，梢有香氣。單侏平均產(chǎn)量近60公斤，平均單果重200克左右?？扇芄绦挝?1--13。1992年、1993年連獲四川省農(nóng)牧廳優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。( 南充)下一篇：順慶羊肉粉

　　保寧干牛肉，亦稱張飛牛肉，為閬中市一大名食。在清代乾隆年間就遠(yuǎn)近馳名，至今已有200多年的歷史。民國(guó)時(shí)期在成都“勸業(yè)會(huì)”上被評(píng)為“上等食品”，自此聲譽(yù)更佳，至今不衰。 保寧干牛肉分生、熟兩種。生干牛肉又稱風(fēng)干牛肉，經(jīng)腌制、煙熏、風(fēng)干、密藏等工序精制而成。熟牛肉，系選用精肉，經(jīng)浸漬、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘干等工序精制而成。保寧干牛肉，色顯玫紅，滋潤(rùn)光亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬。食之，咸淡適口，五味俱香，具有濃郁的山野味，為宴席配餐、伴酒佐餐之上品。 下一篇：南充松花皮蛋

　　張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統(tǒng)美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)。因肉干而不硬，潤(rùn)而不軟，外黑內(nèi)紅，故稱“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯(lián)，細(xì)細(xì)咀嚼，其味無(wú)窮。1998年獲中商部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銅獎(jiǎng)

　　儀隴胭脂蘿卜，是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn)，該品肉質(zhì)根呈葫蘆形，單個(gè)重80g左右，表皮與肉質(zhì)均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質(zhì)致密、脆，微辣，回味甜。 　　儀隴縣位于四川省第二大城市南充市東北部，是元帥之首-、為人民服務(wù)的典范張思德同志的故鄉(xiāng)。儀隴胭脂蘿卜肉質(zhì)根呈葫蘆形，單個(gè)重80g左右，表皮與肉質(zhì)均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質(zhì)致密、脆，微辣，回味甜。 　　儀隴胭脂蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、膳食纖維、維生素B1、維生素B2等，不溶性膳食纖維≥1.4%，因此鹽水久泡不爛、口感香脆。據(jù)《本草綱目》記載，胭脂蘿卜生吃可止渴消脹氣，腌制可以化瘀助消化，民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法，說(shuō)明胭脂蘿卜具有一定的防治疾病作用，深受消費(fèi)者親睞。 　　儀隴胭脂蘿卜自古盛行栽培，在公元前400年的《爾雅》一書已有胭脂蘿卜種植的記載。胭脂蘿卜是儀隴腌制泡菜的主要原料，做成開(kāi)胃菜已有幾百年的歷史，是-元帥故里饋贈(zèng)親友和佐餐佐酒的一道地方名菜。 　　地域范圍 　　儀隴胭脂蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省儀隴縣金城鎮(zhèn)、張公鎮(zhèn)、觀紫鎮(zhèn)、檬埡鄉(xiāng)、碧泉鄉(xiāng)、三蛟鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、36個(gè)行政村，儀隴縣毗鄰南部縣、閬中市、巴中市。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°18′51″—106°27′29″，北緯31°32′21″—31°37′59″，介于海拔388米到570米，保護(hù)面積1500公頃，年產(chǎn)量2.3萬(wàn)噸。下一篇：儀隴黃酒

　　儀隴醬瓜，是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn)，此品色澤棕紅，具有光滑鮮嫩，宛若魷魚，脆而不膩的特點(diǎn)，酒后佐飯，可釋膩腥，使人口齒生香，食欲頓起。 　　 儀隴縣是-總司令的故鄉(xiāng)，該縣醬瓜久負(fù)盛名，清嘉慶年間就是敬獻(xiàn)皇家的貢品。至1931年，儀隴“春森茂”醬園生產(chǎn)的醬瓜，曾遠(yuǎn)銷云南、甘肅、陜西等地。如今，在儀隴民間，仍保留著制作醬瓜的傳統(tǒng)習(xí)俗。tG5 　　儀隴醬瓜的生產(chǎn)制作歷史悠久，清同治十年（公元1861年）編纂的《儀隴縣志》在《食貨志`產(chǎn)物》篇醬瓜條下注明：“味甘而脆，遠(yuǎn)近知名，除縣城，址一、二家，他邑仿之，弗良也”。民國(guó)十年間，儀隴醬瓜在成都花會(huì)上展銷時(shí)，曾獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，至1931年（民國(guó)二十年），儀隴生產(chǎn)的醬瓜，已遠(yuǎn)銷云南、甘肅、陜西等省。tG5 　　儀隴醬瓜以菜瓜和醬為主要原料，采用特殊工藝精致加工而成，其色澤晶瑩，有透明感，通體一色。切成細(xì)絲或薄片，煎炒網(wǎng)絲、網(wǎng)片，光滑鮮嫩，宛若魷魚，脆而不膩，細(xì)嚼慢咽，清香回甜，酒后佐飯，可釋膩腥，使人口齒生香，食欲頓起。tG5 　　儀隴醬瓜產(chǎn)地范圍為四川省儀隴縣新政鎮(zhèn)、張公鎮(zhèn)、觀紫鎮(zhèn)、三蛟鎮(zhèn)、金城鎮(zhèn)、雙勝鎮(zhèn)、立山鎮(zhèn)7個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　下一篇：儀隴胭脂蘿卜

　　 　　該品系優(yōu)質(zhì)柑桔水果，由四川省柑桔選取種協(xié)作組于1972年在蓬安縣選育而成，因其高樁、果大、核少、色艷、汁多、味濃、化渣、豐產(chǎn)、早熟、耐貯等主要經(jīng)濟(jì)性狀穩(wěn)定，生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，宜栽范圍廣，名列全國(guó)優(yōu)秀錦橙榜首，現(xiàn)已成為省內(nèi)外數(shù)十個(gè)縣市的主栽品種。 　　錦橙100號(hào)果形美觀（長(zhǎng)橢圓形）、色澤艷麗、酸甜適度、風(fēng)味濃厚，果面橙紅色，平均果重221.5245克，無(wú)核或少核，平均每果種籽在4粒以下，可溶性固形物在11%以上，維C和含糖量均高于普通甜橙。果實(shí)商品性好，極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。錦橙100號(hào)樹(shù)冠圓頭形，較披散，樹(shù)冠矮小，適宜密植豐產(chǎn)栽培。 　　1982年獲四川省政府重大科技成果四等獎(jiǎng)；1985年獲全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金杯獎(jiǎng)；1989年再獲全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金杯獎(jiǎng)；1993年在泰國(guó)曼谷獲優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際銀獎(jiǎng)產(chǎn)品，行銷國(guó)內(nèi)十多個(gè)省市。 　　南充柑桔栽培歷史悠久，南充市謂之果城也因柑桔的富有質(zhì)優(yōu)而得名。據(jù)《南充縣志》記載：唐武德四年（公元六二一年），高祖李淵以南充置果州，因果山為名，“果山在治西，層峰秀起，上多黃柑”。足見(jiàn)當(dāng)時(shí)南充城外西山一帶已種植了大量的柑桔（黃柑）。后蒲胡氏於一百五十年前，將黃柑引至今高坪區(qū)瑪瑙山栽培。 DqL 　　建國(guó)后，經(jīng)過(guò)南充廣大果樹(shù)科技工作者的不懈努力，先后選育出了不少豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的柑桔良種單系，如西充青39臍橙、1407臍橙、西充錦橙23號(hào)，蓬安萬(wàn)和83-1甜橙等，特別是蓬安錦橙100號(hào)，果實(shí)倒卵形、較大，平均縱橫徑8.02×6.7厘米，果形指數(shù)1.2，單果平均重一百七十二點(diǎn)三克，果面深橙紅色，鮮艷美觀，根據(jù)測(cè)定，果實(shí)可食部份比例大，占全果百分之七十四點(diǎn)零九，肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多化渣，風(fēng)味甜濃，含可溶性固形物百分之十一點(diǎn)五，最高達(dá)百分之十三以上，每一百毫升果汁中含全糖九點(diǎn)七九九點(diǎn)、含果酸零點(diǎn)九三三克、含維生素C四十九點(diǎn)一六毫克；具有優(yōu)質(zhì)少核，果形美觀，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，遺傳性狀穩(wěn)定等顯著優(yōu)點(diǎn)；曾先后獲得1982年四川省重大科技成果三等獎(jiǎng)，一九八五年度四川省同類柑桔優(yōu)質(zhì)果品評(píng)比第一名和獲該年度全國(guó)同類柑桔優(yōu)質(zhì)果品第二名、并獲國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)果品金杯獎(jiǎng)。DqL 　　柑橘在眾多南充市民的心中也同樣有著割舍不掉的情結(jié)。柑橘常常是市民待人接客的最喜歡選擇的水果之一，許多家庭平常都備有廣柑或臍橙，來(lái)人來(lái)客，端出一大盤，不僅吃起來(lái)過(guò)癮，而且體面大方。出門在外，帶上幾個(gè)廣柑，不僅可以解渴，還能睹物思“城”，讓人不由自主想起“果城”這個(gè)稱呼，心里頓時(shí)便多了幾分自豪、幾分親切。DqL 　　雖然時(shí)代在發(fā)展，口味在變化，各種“洋”水果、“土”水果紛至沓來(lái)，但南充人對(duì)柑橘始終保持著眷戀的情分，柑橘早已成了南充人興家立業(yè)、富民強(qiáng)市的一個(gè)依托，也成為展示南充形象的一個(gè)窗口。南充的黃橙紅橘雖然貌不出眾，但到處都能聞到它的香味，它就好似主動(dòng)脈，它的汁液和香味在南充這片厚重而廣闊的土地上流淌著——從田間到市場(chǎng)、從枝頭到工廠，那是耕耘的希望在流淌；從“小本經(jīng)營(yíng)”到注冊(cè)創(chuàng)牌，沖闖到省內(nèi)外、國(guó)內(nèi)外，那是品牌和南充形象在張揚(yáng)。 　　蓬安錦橙 　　地域范圍 　　蓬安縣位于四川盆地東北部，嘉陵江中上游，蓬安錦橙農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為蓬安縣相如、錦屏、長(zhǎng)梁、正源、石孔、河舒、利溪、三壩、龍蠶、新園、碧溪、柳灘、開(kāi)元、羅家、楊家、福德、新河、銀漢、南燕、興旺、海田、濟(jì)渡、鳳石、天成、巨龍、群樂(lè)、兩路、龍?jiān)?、高廟、睦壩、徐家、茶店、諸家、騎龍、金甲、金溪、石梁、平頭、鮮店等39個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。東鄰營(yíng)山縣、渠縣，南鄰廣安區(qū)、岳池縣，西接高坪區(qū)、順慶區(qū)，北鄰南部縣、儀隴縣，位于東經(jīng)106°10′--106°42′、北緯32°2′--32°18′之間。保護(hù)面積1萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量30萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：蓬安錦橙果實(shí)大、橢圓形、端正，果皮橙紅色、中等厚度，果肉橙色，肉細(xì)嫩化渣，汁多，酸甜適中，風(fēng)味濃。無(wú)核。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蓬安錦橙可溶性固形物≥10%，可食率≥70%，維生素C含量較高。 （3）符合《無(wú)公害食品 柑果類果品》（NY5014-2005）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。下一篇：婚嫁歌

　　充國(guó)香桃，四川省西充縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。西充縣位于四川盆地偏北部，屬川北淺丘地帶，氣候溫和，降水豐富，無(wú)霜期長(zhǎng)，土地肥沃，物產(chǎn)豐富，對(duì)水果的生長(zhǎng)十分有利。所產(chǎn)香桃以其香、甜、脆的獨(dú)特口感，遠(yuǎn)銷成都、重慶等地，在川東北水果市場(chǎng)有較高的美譽(yù)度。 　　充國(guó)香桃是四川省西充市古樓鎮(zhèn)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中逐步培育出的具有當(dāng)?shù)靥厣乃?，遠(yuǎn)銷成都、重慶等地，在川東北水果市場(chǎng)有較高的美譽(yù)度，桃業(yè)經(jīng)濟(jì)成為興鎮(zhèn)富民的支柱產(chǎn)業(yè)。截止2008年底，已成片規(guī)模栽植充國(guó)香桃6000多畝，其中：母本園200畝，掛果壯樹(shù)3000畝，幼樹(shù)2400畝，新栽1000多畝，涉及15個(gè)村、2080戶果農(nóng)，同時(shí)引進(jìn)業(yè)主高元斗、劉先強(qiáng)等實(shí)行土地流轉(zhuǎn)規(guī)模種植充國(guó)香桃。2008年，年產(chǎn)量愈100萬(wàn)公斤，收入上萬(wàn)元的果農(nóng)達(dá)100多戶,僅此一項(xiàng)果農(nóng)人均增收2000元。 　　品質(zhì)榮譽(yù) 　　南充市西充縣“充國(guó)香桃”是1981年由南充市科協(xié)和南充市農(nóng)科所聯(lián)合為西充縣引進(jìn)的日本大九保，經(jīng)過(guò)市、縣農(nóng)科人員二十多年的潛心研制和精心培育而成?！俺鋰?guó)香桃”汁多味甜，香脆濃郁，果實(shí)圓形，果皮色彩白里透紅，外觀艷麗，肉質(zhì)脆嫩、離核，平均單果重量230-280克，2008年2月28日正式在國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)。2009年，以古樓鎮(zhèn)“充國(guó)香桃”母本園為核心的“充國(guó)香正式桃”2000畝基地獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證、并獲得“中華名果”殊榮。 　　地理標(biāo)志 　　根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，四川省西充縣果技站申請(qǐng)對(duì)“充國(guó)香桃”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過(guò)初審、專家評(píng)審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2012年8月3日準(zhǔn)予登記。 　　地域范圍 　　充國(guó)香桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括西充縣古樓鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、金泉鄉(xiāng)、晉城鎮(zhèn)、多扶鎮(zhèn)、永清鄉(xiāng)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°36′4″～106°4′7″，北緯30°52′4″～ 31°15′4″，海拔高度290 ～ 617米，保護(hù)面積2000 公頃，產(chǎn)量2萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）外在感官特征：充國(guó)香桃果形大，近圓形，縫合線明顯，近梗洼處深，兩半部較對(duì)稱。果頂微突，梗洼深。果面底色乳白色，陽(yáng)面著片狀紅色。果肉乳白色，隨著成熟度的增加，果肉呈淺紅至深紅色，近核處淺紅色。肉質(zhì)細(xì)脆，纖維少，汁液中等，味甜，有香氣。離核，核紅色。 （2）內(nèi)在品質(zhì)特點(diǎn)：充國(guó)香桃可溶性固形物≥10%，可食率≥80%，水分≥80%。 （3）質(zhì)量安全規(guī)定：符合《無(wú)公害食品 落葉核果類果品》NY5112-2005標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全規(guī)定。下一篇：東坡豆腐肘

　　儀隴縣種植柚類歷史悠久，至今已有百年以上。儀隴縣馬鞍區(qū)鐵山公社和觀紫區(qū)大儀公社合陽(yáng)大隊(duì)尚存干粗40cm以上的柚樹(shù)數(shù)十株。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，1909年朱老總在云南講武堂時(shí)曾派專人送回一批柚樹(shù)苗，叮囑家人栽于馬鞍老家，幾年后柚樹(shù)開(kāi)花結(jié)果，果實(shí)香甜可口。1960年3月9-11日，朱總司令回到了闊別50多年的家鄉(xiāng)儀隴縣馬鞍場(chǎng)，在詢問(wèn)家鄉(xiāng)生產(chǎn)、群眾生活情況的同時(shí)，還念念不忘當(dāng)年派人送回的柚樹(shù)的生長(zhǎng)情況，鄉(xiāng)親們回答：這批柚樹(shù)結(jié)果很好，品質(zhì)也不錯(cuò)。朱總司令聽(tīng)后高興地笑了，并叮囑在場(chǎng)的縣委負(fù)責(zé)人，要好好發(fā)展生產(chǎn)，重視多種經(jīng)營(yíng)。儀隴縣委、政府領(lǐng)導(dǎo)牢記總司令囑托，經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，在馬鞍、鐵山、大儀、老木等鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐步建成柚類主產(chǎn)區(qū)。1968年11月6日，總司令的侄孫朱進(jìn)到北京拜望，特意帶上家鄉(xiāng)生產(chǎn)的柚子，總司令品嘗后，贊不絕口。1973年12月1日，儀隴縣委、政府領(lǐng)導(dǎo)到北京拜望總司令，送去了家鄉(xiāng)特產(chǎn)的蜜柚，總司令特意詢問(wèn)了家鄉(xiāng)蜜柚發(fā)展及百姓收入情況。1986年總司令夫人康克清回儀隴縣參加朱總司令誕辰100周年紀(jì)念活動(dòng)，縣委領(lǐng)導(dǎo)在匯報(bào)我縣生產(chǎn)情況時(shí)，康副主席還問(wèn)起儀隴縣蜜柚生產(chǎn)情況。領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，給儀隴縣柚子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了動(dòng)力。 上世紀(jì)八十時(shí)代，儀隴縣水果茶葉技術(shù)指導(dǎo)站的科技人員在觀紫區(qū)老木鄉(xiāng)大興村10 社李繼祥家果園發(fā)現(xiàn)一株特早熟柚芽變單株，此株系文旦柚系列，樹(shù)勢(shì)中庸，果實(shí)中大，成熟期10月下旬至11月中旬（成熟期特早），酸甜適度，細(xì)脆化渣，香氣濃郁，品質(zhì)極佳。1998年中國(guó)柑桔研究所前所長(zhǎng)何天富教授實(shí)地考察后特命名為“元帥柚”。為充分利用這一優(yōu)質(zhì)資源，儀隴縣農(nóng)業(yè)局組織專業(yè)技術(shù)人員采取高接換種、苗木繁育等多種措施，大力發(fā)展元帥柚。上世紀(jì)90年代末全縣元帥柚種植面積達(dá)1.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量1300噸。1998年、1999年連續(xù)兩年分別在全國(guó)第五屆、第六屆全國(guó)柚類評(píng)比中榮獲“金杯獎(jiǎng)”。 近年來(lái)，隨著儀隴縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入推進(jìn)，走特色農(nóng)業(yè)和品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)，以“公司+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一農(nóng)資采購(gòu)，統(tǒng)一產(chǎn)品回收，統(tǒng)一產(chǎn)品銷售，引導(dǎo)農(nóng)民從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。通過(guò)加大科技投入，規(guī)模開(kāi)發(fā)，科學(xué)栽培與管理，儀隴元帥柚暢銷成都、重慶、南充、巴中等大中城市，發(fā)展前景看好，市場(chǎng)潛力巨大，深受消費(fèi)者青睞。 　　地域范圍 　　儀隴元帥柚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括南充市儀隴縣回春鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)、土門鎮(zhèn)、金城鎮(zhèn)、日興鎮(zhèn)、大風(fēng)鄉(xiāng)、丁字橋鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、馬鞍鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，149個(gè)行政村，毗鄰南部縣、閬中市、巴中市。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°21′-106°50′，北緯31°23′-31°33′，保護(hù)面積4000公頃，年產(chǎn)量3萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：儀隴元帥柚果實(shí)中大，倒卵圓形，果頂廣平，果蒂圓錐形、較不對(duì)稱。果皮金黃色，油胞密、凸起，中等粗細(xì)。果皮薄，海綿層白色，囊瓣數(shù)12-15，中心柱半充實(shí)，汁胞長(zhǎng)、蜜黃色，緊密。肉質(zhì)脆嫩、化渣，汁液中等，味酸甜適口，風(fēng)味濃，種子較多，品質(zhì)佳。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：儀隴元帥柚可食率高（≥60%），可溶性固形物≥10%。 （3）安全要求：符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果安全要求》（GB-18406）的規(guī)定。下一篇：儀隴半夏