導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 普安紅茶 | 普安紅茶 普安縣位于東經(jīng)104°51′10"～105°09′24"，北緯25°18′31"～26°10′35"，海拔1500米~2200米。春秋溫和，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。多年平均氣溫13.7℃，1月平均氣溫4.6℃，7月平均氣溫20.7℃。年平均降水量1395.3毫米。高海拔，低緯度，寡日照，雨量充沛，多霧，無(wú)污染，造就了普安適宜優(yōu)質(zhì)有機(jī)生態(tài)茶種植的自然條件。且空氣、水、土壤無(wú)污染，重金屬含量低，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，是高山生態(tài)種茶的絕佳寶地，在普安所采摘的茶葉通過(guò)SGS機(jī)構(gòu)檢測(cè)的歐盟481項(xiàng)指標(biāo)，全部合格。普安的茶葉生長(zhǎng)較慢，葉厚，芽葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶芽持嫩性好，這種芽葉加工的茶葉香高、味醇、韻長(zhǎng)久。而且受氣候環(huán)境的影響，普安茶葉開(kāi)采時(shí)間為全國(guó)最早，素有“黔茶第一春”的美譽(yù)。 普安縣得天獨(dú)厚的地理環(huán)境、氣候條件等自然優(yōu)勢(shì)孕育出了外形肥碩，芽毫顯露，湯色紅艷，香氣高銳，帶自然花香，滋味濃醇甘甜的普安紅茶。目前，普安紅茶分為普安紅條茶系列和普安CTC紅碎茶系列，其茶湯色紅艷明亮，顏色喜慶，入口醇和，高雅持久，外形秀麗雋永，前身的注冊(cè)商標(biāo)為“福娘紅茶”，源自普安布依族傳統(tǒng)工藝茶“福娘茶”，該茶是有福氣的布依族阿娘所制作的茶。其歷史文化深厚，起源于明代，至今已有600多年歷史。是采用清明時(shí)節(jié)幼嫩的一芽一葉經(jīng)過(guò)特殊工藝加工而成，集文化、工藝、實(shí)用為一體的布依族民族特殊產(chǎn)品，其品質(zhì)優(yōu)良，是用來(lái)招待貴客的珍品，具有時(shí)、技、意、韻、香五大特點(diǎn)。 目前，普安縣宏鑫茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司從印度進(jìn)口年產(chǎn)CTC紅碎茶1500噸和年加工高端條形紅茶10噸的生產(chǎn)線(xiàn)各1條。生產(chǎn)過(guò)程，減少人茶的接觸面積和頻率80%，減少交叉污染。參數(shù)控制，品質(zhì)更加穩(wěn)定。生產(chǎn)出的產(chǎn)品屬“濃、強(qiáng)、鮮、爽”同具的高品質(zhì)茶葉，直飲口感極佳，加奶或果汁、蜂蜜口感更佳。該產(chǎn)品已獲得“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證”“出口貨物基地備案”“SGS歐盟481項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果全部合格”“ISO9001-2008”“ISO22000-2005"等認(rèn)證、認(rèn)可。 時(shí)下，普安正搶抓普安紅茶被省委領(lǐng)導(dǎo)高度重視的機(jī)遇，突出抓好“普安紅茶”品牌的打造，計(jì)劃在現(xiàn)有的10.1萬(wàn)畝茶葉基礎(chǔ)上，到2020年擴(kuò)種到30萬(wàn)畝，力爭(zhēng)完成40萬(wàn)畝。并依托普安的“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”名片，唱響、唱活、唱大“普安紅茶”品牌；依托普安被認(rèn)定為省級(jí)茶葉外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范基地和商務(wù)部與財(cái)政部批準(zhǔn)的電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村示范縣機(jī)遇，用國(guó)際化視野占領(lǐng)市場(chǎng)，引領(lǐng)黔茶轉(zhuǎn)型升級(jí)。 普安紅茶產(chǎn)地范圍為貴州省普安縣樓下鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、羅漢鎮(zhèn)、地瓜鎮(zhèn)、江西坡鎮(zhèn)、高棉鄉(xiāng)、龍吟鎮(zhèn)、興中鎮(zhèn)、白沙鄉(xiāng)、南湖街道、盤(pán)水街道等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：普安四球茶 |
| 普安四球茶 | 四球茶(CamelliatetracoccaZhang)是生息于貴州黔西南州普安縣境內(nèi)海拔1700~1950m群山茂林內(nèi)的珍稀古茶樹(shù)。1981年，中山大學(xué)張宏達(dá)教授根據(jù)貴州普安大茶樹(shù)特征定名。 根據(jù)中山大學(xué)張宏達(dá)教授對(duì)茶組植物分類(lèi)，四球茶生是山茶屬茶亞屬Subgen．Thea茶組Sect．Thea五室茶系Ser．Quiquelocularis中的一種。該植物為小喬木，嫩枝及頂芽均無(wú)毛；葉革質(zhì)，長(zhǎng)12-16厘米，寬4-5厘米，先端銳尖，叢部楔形，葉背無(wú)毛，側(cè)脈10-12對(duì)，葉緣有細(xì)鋸齒，葉柄長(zhǎng)4-6毫米，無(wú)毛；花腋生，花梗長(zhǎng)0.6-1.4厘米；苞片2-3個(gè)，早落；萼片5-6片，長(zhǎng)4-6毫米，無(wú)毛；花征4.1-6.0厘米，花瓣白色，無(wú)毛；子房無(wú)毛，花柱無(wú)毛，柱頭5裂；蒴果扁球形或球形，果徑3.0-3.5厘米，高1.5-1.7厘米，4室，每室有種子1粒，果爿厚2-3毫米；種子球形，種徑1.4-1.7厘米，果實(shí)種皮為淺褐色。 1980年，人們?cè)谄瞻?、晴隆兩縣西部交界的云頭大山筍家箐發(fā)現(xiàn)100多萬(wàn)年前的新生代第三世紀(jì)四球茶茶子化石，可見(jiàn)四球茶在黔西南州已是經(jīng)歷了百萬(wàn)年的歷史滄桑，普安可謂“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”。 其實(shí)，四球茶自古以來(lái)作為健康飲料為當(dāng)?shù)厝藗兪褂脷v史悠久，特別是該茶于1981年張宏達(dá)教授命名以來(lái)，普安人民本著“在保護(hù)中開(kāi)發(fā)、在開(kāi)發(fā)中保護(hù)”的原則下，研發(fā)古茶產(chǎn)品，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)。如今，由該植物新枝嫩葉制成的“黃金舟”紅茶系列產(chǎn)品，沏茶不僅湯色金黃、口感醇厚、香郁柔潤(rùn)、韻味甘甜，而且也具有多種健康功能。 飲茶是健康，飲茶是嗜好，飲茶是文化，飲茶中人們暢談人生，這是因?yàn)椤叭松酀破凡?，多少冷暖在杯中”，“聚聚散散歲月如煙，平平淡淡坦蕩人生”……普安人民希望“黃金舟”，能載上四球古茶，帶著普安人民的情誼，邁出黔西南走向世界。 普安四球茶產(chǎn)地范圍為貴州省普安縣樓下鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、羅漢鎮(zhèn)、地瓜鎮(zhèn)、江西坡鎮(zhèn)、高棉鄉(xiāng)、龍吟鎮(zhèn)、興中鎮(zhèn)、白沙鄉(xiāng)、南湖街道、盤(pán)水街道等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：普安茶葉 |
| 普安茶葉 | 普安茶葉是貴州省黔西南州普安縣的特產(chǎn)。普安是“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”，茶葉成熟期早，富含鋅硒，耐泡，湯色碧綠，味香，口感鮮醇回甜。普天、金雀、細(xì)寨銀針、雪峰香茗等品牌在國(guó)內(nèi)外多次摘金奪銀。 普安縣位于貴州省黔西南州北部，地處北緯25°38′和東經(jīng)105°2′，平均海拔1400米，年均氣溫14℃，無(wú)霜期290天左右，年均日照1563小時(shí)，年均降雨量1360毫米，屬低緯度、高海拔的亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，這些條件決定了普安能適宜大、中、小葉茶樹(shù)的生長(zhǎng)，宜茶地區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，空氣、土壤無(wú)污染，重金屬含量低，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，PH值為4.5-5.5，對(duì)發(fā)展綠色食品茶和生態(tài)有機(jī)茶具有得天獨(dú)厚的條件。 普安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，在普安與晴隆交界的云頭大山發(fā)現(xiàn)的新生代第三紀(jì)四球茶茶籽化石，是世界上發(fā)現(xiàn)的最早茶籽化石。目前在青山的普白大箐等地還保存2000余株古茶樹(shù)。 為更好的指導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2010年，編制了《普安縣2011－2020茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，擬在中部鎮(zhèn)勝高速公路沿線(xiàn)的江西坡、盤(pán)水和三板橋3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)布局茶園6.5萬(wàn)畝，新建4.3萬(wàn)畝，其中有機(jī)茶園2萬(wàn)畝。在南部的羅漢、青山、新店、地瓜、雪浦、樓下6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)布局茶園4.5萬(wàn)畝，新建3.99萬(wàn)畝，其中有機(jī)茶園3萬(wàn)畝。在北部的高棉、窩沿、龍吟、罐子窯、白沙5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)布局茶園4萬(wàn)畝，新建3.66萬(wàn)畝，其中有機(jī)茶園1萬(wàn)畝。 下一篇：普安薄殼核桃 |
| 涼拌折耳根 | 外地人第一次吃折耳根，多半會(huì)被“雷翻”。其實(shí)折耳根并不是什么稀罕物，它就是魚(yú)腥草的根。魚(yú)腥草是一味中藥，在其他城市，要買(mǎi)魚(yú)腥草一定得去中藥房，而在云貴川三省，魚(yú)腥草卻是在菜場(chǎng)每天可見(jiàn)的新鮮菜。四川人吃魚(yú)腥草的葉子，而云貴兩省吃的是魚(yú)腥草的根。有一種說(shuō)法也不知有沒(méi)有經(jīng)過(guò)考證：魚(yú)腥草的葉子長(zhǎng)得像豬耳朵，貴州人吃根不吃葉，所以是“折掉葉子的根”，故稱(chēng)“折耳根”。 貴州人吃折耳根的方法很簡(jiǎn)單，一是“涼拌折耳根”，二是“折耳根炒臘肉”。其余的做法都不算入菜，因?yàn)槎喟攵际前颜鄱谐闪Ｅc蔥花蒜蓉一起做成了蘸水。 涼拌折耳根很好做。把買(mǎi)回來(lái)的折耳根手工折斷成小段，之所以不用刀切，就是避免折耳根的味道中混入鐵銹味。而手工折斷時(shí)，還可以判斷折耳根是否鮮嫩爽脆，手都折不斷的，自然牙齒也咬不動(dòng)。 接著用清水淘洗干凈折耳根（折耳根上的須根無(wú)需扯干凈，因?yàn)檫@也是藥），撒上食鹽拌均勻，并腌制15分鐘。然后把腌好的折耳根用清水沖洗干凈后，再把切碎的苦蒜苗或香蔥花撒入其中。最后，放入手工制作的胡辣椒面、蒜蓉、姜末、醬油、香醋及一勺白糖，仔細(xì)拌均勻了即可。 在貴州人的嘴里，折耳根散發(fā)的是“特殊的芳香”，盡管每一個(gè)初來(lái)乍到的外省人總覺(jué)得這股怪味讓人頭暈。貴州人之所以喜歡吃涼拌折耳根，就是因?yàn)橹挥袥霭枭缘恼鄱?，才能完完整整吃到其本味。你瞧，貴州人對(duì)折耳根是不是有點(diǎn)“情人眼里出西施”的感覺(jué)？好在，這折耳根倒也是個(gè)有情有義的“草根”，它可以入藥，清熱解毒、利尿消腫、開(kāi)胃理氣。和這草根“談戀愛(ài)”，好處不少。 （楊禹璋） 下一篇：金鉤掛玉牌 |
| 金鉤掛玉牌 | 第一個(gè)將“豆芽煮豆腐”這道菜起名為“金鉤掛玉牌”的人真是太有才了。據(jù)說(shuō)這個(gè)話(huà)語(yǔ)出自一位出身寒門(mén)的秀才介紹自己父母的職業(yè)——“父，肩挑金鉤玉牌沿街走；母，在家兩袖清風(fēng)挽轉(zhuǎn)乾坤獻(xiàn)瓊漿”。 這位秀才起的菜名的確很形象。金鉤——黃豆芽，玉牌——嫩白的豆腐。如果你是貴州人，想起這道菜，一定會(huì)口水直流。因?yàn)?，雖然豆芽豆腐的滋味都不刺激味蕾，但是它們一旦與地道的貴州紅油蘸水進(jìn)行搭配，就會(huì)變得非常有滋有味的。 做這道“金鉤玉牌”，一定要買(mǎi)上乘的水豆腐以及不是用化肥催大的黃豆芽，這樣你才能吃到真正的豆香味。黃豆芽買(mǎi)回來(lái)洗凈后，放入鍋內(nèi)用大火煮5分鐘，再倒入水豆腐后合煮，待豆腐熱透再起鍋。 搭配金鉤玉牌的紅油辣椒蘸水，需要現(xiàn)場(chǎng)制作，因?yàn)檎核兜赖暮脡臎Q定整道菜的品質(zhì)。將花溪黨武辣椒和遵義辣椒各取一半烘干制成手工糊辣椒面，將菜油燒至七成熟，然后淋于糊辣椒面上。之后再添入醬油、味精、花椒粉、麻油，撒上蔥花，就調(diào)成又香又辣的紅油辣椒蘸水了。 當(dāng)水豆腐的清香水嫩遭遇辣醬的香辣刺激，味蕾注定要被點(diǎn)燃，讓你大呼過(guò)癮。于是，一碗“金鉤掛玉牌”端上桌，引得你要多吃好幾碗白米飯。舀豆腐，蘸佐料；再夾豆芽，蘸作料，人生樂(lè)趣盡在這一碗一碟間之間蕩漾，唇齒于溫潤(rùn)與油辣之間徘徊。食罷，再倒上一大碗“金鉤玉牌”清湯大口喝下，將燃起戰(zhàn)火的口腔和腸胃徹底洗刷一邊，最后才滿(mǎn)意地捧著脹得圓滾滾的肚子慵懶地離開(kāi)桌子，然后感嘆一句：美食的確在民間……（向策） 下一篇：白豐糕 |
| 普安薄殼核桃 | 普安薄殼核桃是貴州省黔西南州普安縣的特產(chǎn)。普安薄殼核桃以其殼薄、仁豐滿(mǎn)、色澤明朗、口感香、營(yíng)養(yǎng)高等優(yōu)良品質(zhì)深得廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)。 普安高棉薄殼核桃是純天然的綠農(nóng)特產(chǎn)品，生產(chǎn)于普安東北方向約29公里的高棉鄉(xiāng)，這里山青水秀，無(wú)工業(yè)污染。各個(gè)村落遍布天然生長(zhǎng)的核桃樹(shù)，多年以來(lái)，高棉核桃以其殼薄、仁豐滿(mǎn)、色澤明朗、口感香、營(yíng)養(yǎng)高等優(yōu)良品質(zhì)深得廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)。 普安縣薄殼核桃栽種歷史悠久，在省扶貧辦支持下，該縣被列為省級(jí)新階段扶貧開(kāi)發(fā)核桃(干果)產(chǎn)業(yè)化扶貧規(guī)劃核心區(qū)，為成功實(shí)施好這一富民特色產(chǎn)業(yè)，該縣大力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)薄殼核桃種植。據(jù)悉，該縣規(guī)劃“十二五”期間完成核桃種植25萬(wàn)畝，到2018年達(dá)到30萬(wàn)畝，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)全縣農(nóng)民實(shí)現(xiàn)人均優(yōu)質(zhì)核桃面積達(dá)到1畝的目標(biāo)。 下一篇：三板橋紅皮大蒜 |
| 傣家臘染 | 蠟染藝術(shù)在西南少數(shù)民族地區(qū)世代相傳，形成了獨(dú)特的民族藝術(shù)風(fēng)格，是中國(guó)極富特色的民族藝術(shù)之花。 蠟染工藝品圖案精美，深受消費(fèi)者的喜歡。其傳統(tǒng)的制作方法是用特制的蠟刀，蘸上熔化適度的蜂蠟在一塊塊大小不等的白布上畫(huà)出各種花紋圖案，然后將畫(huà)好的白布浸在染缸里染色，再將染了色的布經(jīng)沸水去蠟，清水漂洗， 攤平晾 ，便成一幅幅多姿多彩的蠟染花布。由于蜂蠟附著力強(qiáng)，容易凝固，也易龜裂，因此，蠟染時(shí)，染液便會(huì)順著裂紋滲透，留下人工難以描繪的自然冰紋，展現(xiàn)出清新自然的美感。 目前的蠟染，大體可以分三大類(lèi)：—類(lèi)是西南少數(shù)民族地區(qū)，民間藝人和農(nóng)村婦女自給自繪自用的蠟染制品，這一類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)屬于民間工藝品。另—類(lèi)是工廠(chǎng)、作坊面向市場(chǎng)生產(chǎn)的蠟染產(chǎn)品，這一類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)屬于工藝美術(shù)品。第三類(lèi)是以藝術(shù)家為中心制作的純觀(guān)賞型的藝術(shù)品，也就是“蠟染畫(huà)”。這三大類(lèi)蠟染同時(shí)并存，互相影響，爭(zhēng)奇斗艷。這種復(fù)雜的，多元化的現(xiàn)象，在藝術(shù)界是少見(jiàn)的。 蠟染生產(chǎn)絕大多數(shù)工序是手工操作，到目前為止，仍然無(wú)法用機(jī)械化自動(dòng)化來(lái)代替。 下一篇：牛干巴 |
| 牛干巴 | 牛干巴是回族最主要的閹制肉制品，其味道獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，為各族群眾所喜愛(ài)。隨著人們生活水平的不斷提高，牛干巴這昔日的“富貴菜”也早已“飛入尋常百姓家”，成為頗有特色的風(fēng)味食品。 牛干巴的制作工藝簡(jiǎn)單，取肥壯的牛肉（以黃牛為主）根據(jù)人們的口味配鹽、花椒、胡椒、八角、草果（這四種配料均應(yīng)打成粉末狀），用手揉搓待鹽味調(diào)料入肉后，密封１５至２０天，然后取出經(jīng)涼曬而成。制作牛干巴的時(shí)節(jié)主要為冬季。 牛干巴可以煎炒或蒸食，也可加入蓮花菜等蔬菜炒，一般不需要再添加鹽或其他調(diào)料。 由于牛干巴是閹制品，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人很難憑肉眼識(shí)別好壞、真假。因此建議人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)一定要選擇清真風(fēng)味即由回族加工生產(chǎn)的，因?yàn)榛刈迨秤玫呐Ｈ獗仨毷怯砂①暝讱⒒钆６鴣?lái)，回族忌食用未經(jīng)阿訇宰殺的牲畜。這就從根本上保證牛干巴原材料無(wú)問(wèn)題。且回族制作牛干巴的工藝比較傳統(tǒng)，除上述的花椒等幾種調(diào)料外，不會(huì)再添加其他化學(xué)原料下一篇：普安紅茶 |
| 三板橋紅皮大蒜 | 三板橋鎮(zhèn)紅皮大蒜鱗莖扁球形，外皮紫皮紅色，莖瓣（蒜瓣）肥大，辛辣味濃，具有香氣，品質(zhì)上等。 黔西南州普安縣三板橋鎮(zhèn)采取“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)作模式，發(fā)展農(nóng)特產(chǎn)品紅皮大蒜種植工作，種植紅皮大蒜近1000畝，每畝年平均產(chǎn)量達(dá)400至600公斤左右，目前紅皮大蒜獲得國(guó)家商標(biāo)總局批準(zhǔn)的注冊(cè)商標(biāo)。 下一篇：涼拌折耳根 |
| 白豐糕 | 原 料： 大米500克，雞蛋清250克，芝麻50克。 調(diào) 料： 白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等適量。 制作方法： 蒸。大米淘洗干凈，加水磨成米漿，加入雞蛋清、白糖，用筷子順一個(gè)方向用力攪，攪至白糖溶化時(shí)再加蜂蜜調(diào)勻。白紙用油浸透墊在蒸籠底，放上木方格子把攪好的米漿分別倒入木方格內(nèi)，在表面撒上炒熟的芝麻、桃仁、花生仁、用旺火蒸18分鐘至熟后取出，用刀切成菱形塊狀，裝盤(pán)即成。 風(fēng)味特色： 潔白如霜，松泡甜香，富有彈性，系安龍、紫云一帶的民間甜品小吃。 技術(shù)要領(lǐng)： 大米夏天浸泡12個(gè)小時(shí)，冬天24個(gè)小時(shí)；攪米漿時(shí)必須順一個(gè)方向。 下一篇：苗家萬(wàn)花茶 |
| 苗家萬(wàn)花茶 | 苗家萬(wàn)花茶 制法：（1）將冬瓜、柚子皮切成手指大小、形狀不同的條或片，再在上面雕刻各種花草鳥(niǎo)獸，組成各種吉祥如意的圖案。 ?。?）用稀釋的石灰水浸泡雕好的冬瓜皮及柚子皮，去除生澀苦味，再與青銅、明礬同用文火煮沸返青，保持新鮮脆嫩；瀝干水后，加適量白糖、蜂蜜和桂花香精拌勻，反復(fù)曝曬，使之透明如玉。 （3）飲用時(shí)，抓幾片放進(jìn)滾沸的茶水中沖泡，即成濃郁香甜的萬(wàn)花茶。特點(diǎn)：雕刻精巧，花色繁多，香甜濃郁，開(kāi)胃生津。下一篇：傣家臘染 |
| 冊(cè)亨茶油 | 冊(cè)亨茶油是貴州黔西南州冊(cè)亨縣的特產(chǎn)。 |
| 晴隆綠茶 | 晴隆縣做優(yōu)做強(qiáng)做大“晴隆綠茶”茶產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展高檔名優(yōu)茶，提高茶葉加工的標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化水平，大力扶持科技含量較高的茶葉特色產(chǎn)品，實(shí)施精品名牌戰(zhàn)略，全面提升茶葉產(chǎn)業(yè)綜合效益。 從3月初開(kāi)始，晴隆春茶就陸續(xù)開(kāi)始采摘。種茶大戶(hù)小黎介紹，今年小葉茶茶青價(jià)格每斤平均在60元左右，大葉茶茶青價(jià)格每斤20元到30元之間，與去年相比翻了一番，來(lái)自江、浙、閩、滬的茶商們?cè)萍缏‘a(chǎn)茶基地收購(gòu)新鮮茶葉。 截止2011年底，晴隆縣新建茶園1.6萬(wàn)畝，改造老茶園1萬(wàn)畝，跨年度實(shí)施0.4萬(wàn)畝，新建無(wú)性系茶樹(shù)良種苗圃100畝。全縣茶葉面積達(dá)到8.4萬(wàn)多畝，同比增長(zhǎng)22%；全年茶葉總產(chǎn)量達(dá)到1803.6噸，產(chǎn)值6526.2萬(wàn)元；實(shí)現(xiàn)農(nóng)民收入6037.3萬(wàn)元，涉茶經(jīng)濟(jì)總量達(dá)到9000萬(wàn)元；茶葉企業(yè)增加值增長(zhǎng)28%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增長(zhǎng)21%；種茶收入占全縣農(nóng)民人均純收入的20%。目前，茶葉專(zhuān)業(yè)合作社有12家，各種茶葉加工企業(yè)有60多家，帶動(dòng)了3.6萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)10萬(wàn)余人脫貧致富。 下一篇：貴州小臘肉 |
| 興仁薏米仁 | 小薏米產(chǎn)于云貴高原，由于受當(dāng)?shù)刈匀粭l件和經(jīng)濟(jì)條件影響，農(nóng)民為了生活，不得不大面具種植小薏米，所以薏米是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)作物，種植面積廣，產(chǎn)量高，其果實(shí)具有食用和藥用價(jià)值。 1.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品； 2. 經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效； 3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療； 4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率； 5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用； 6. 薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。 興仁薏仁米（興仁苡仁米）質(zhì)量技術(shù)要求 一、種源 薏（苡）仁米（Coix lacryma-jobi L. Var. ma-yuen (Roman) Stapf）。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800m至2100m的山地，土壤類(lèi)型為黃棕壤、黃壤，土壤pH值5.0至8.0；土層厚度≥50cm；有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。 三、栽培管理 1．選種：選用飽滿(mǎn)粒大且有光澤的種子。 2．種子處理：用5%石灰水或1:100的波爾多液浸種24小時(shí)至48小時(shí)后用清水沖洗，再以60℃溫水浸種30分鐘。 3．播種：每年4月上旬至4月中旬，采用穴播，行距50cm,窩距50cm，穴中心深度5cm。將種子均勻播入穴內(nèi)，每穴8粒至12粒。 4．中耕除草：分兩次進(jìn)行，第一次苗高5cm至10cm，第二次苗高30cm。 5．施肥追肥：每667㎡(畝)施腐熟有機(jī)肥3000kg至5000kg和45%復(fù)合肥40kg。 6．輔助授粉：開(kāi)花盛期上午以繩索等工具振動(dòng)植株進(jìn)行輔助授粉。 7．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收貯藏 1．采收：9月至10月，植株中下部葉片轉(zhuǎn)黃，籽粒80%以上變色成熟時(shí)收割。 2．貯藏：種子脫粒后晴天晾曬至含水量≤12%后貯藏。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：外觀(guān)飽滿(mǎn)，顆粒勻稱(chēng)，表面光滑，色灰白，腹溝適中。 2．理化指標(biāo)：顆粒長(zhǎng)6mm至7mm，寬4mm至5mm，蛋白質(zhì)含量≥14.5%，脂肪含量≥5.5%。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。下一篇：一棒雪 |
| 倉(cāng)更板栗 | 倉(cāng)更板栗主產(chǎn)區(qū)位于貴州省興義市南部以倉(cāng)更鎮(zhèn)為中心的沿江（南盤(pán)江）七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（倉(cāng)更、滄江、洛萬(wàn)、巴結(jié)、泥凼、三江口、捧乍），素有“板栗之鄉(xiāng)”的贊譽(yù),年平均氣溫20℃，年降雨量1350毫米，森林覆蓋率達(dá)70%左右，區(qū)域內(nèi)山清水秀，氣候宜人,是貴州省板栗主產(chǎn)區(qū)之一。生長(zhǎng)在這片土地上的倉(cāng)更板栗不施化肥、不打農(nóng)藥、無(wú)污染，是純天然食品。2007年7月，經(jīng)貴陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心檢測(cè)，符合“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”標(biāo)準(zhǔn)（之后歷年送檢均達(dá)標(biāo)）。倉(cāng)更板栗高含糖量、低水分且富含多種人體所需的微量元素，清香可口，受到省內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)廣州、深圳及浙江一帶。目前倉(cāng)更及周邊板栗種植面積達(dá)18萬(wàn)余畝，掛果8萬(wàn)余畝，年產(chǎn)板栗3000萬(wàn)斤，產(chǎn)值5000多萬(wàn)元，是沿江（南盤(pán)江）區(qū)域支柱性產(chǎn)業(yè)。目前，該區(qū)域有氣調(diào)保鮮庫(kù)3個(gè)，庫(kù)容1300噸，能夠保證板栗長(zhǎng)年供應(yīng)。 發(fā)展簡(jiǎn)史 自光緒二十三年以來(lái)，倉(cāng)更人民就有在庭院種植板栗的習(xí)慣，自20世紀(jì)60年初就開(kāi)始發(fā)動(dòng)群眾種植板栗，那時(shí)的板栗除庭院的，大都?xì)w集體所有，自1979年開(kāi)始實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，1980年板栗年產(chǎn)55噸，1990年年產(chǎn)291噸,2000年板栗年產(chǎn)1200噸，大規(guī)模種植是在2000年至2005年，倉(cāng)更通過(guò)退耕還林，育林荒山，天保工程項(xiàng)目資金及對(duì)部分困難群眾采取無(wú)賞供應(yīng)苗木，發(fā)放無(wú)息貸款扶持，發(fā)動(dòng)群眾大量種植板栗。與此同時(shí)，沿江其他六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)也大規(guī)模發(fā)動(dòng)群眾種植，板栗基地逐步形成并逐漸壯大，2011年6月，沿江七鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)合組建“興義市倉(cāng)更板栗協(xié)會(huì)”及聯(lián)合黨總支部，整合區(qū)域種植資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，積極申報(bào)注冊(cè)地理標(biāo)志，參加各種展銷(xiāo)會(huì)，推進(jìn)板栗市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化的同時(shí)，為廣大栗農(nóng)提供種植、管護(hù)、銷(xiāo)售、貯藏、加工等全方位服務(wù)，在保證倉(cāng)更板栗特色的基礎(chǔ)上，不斷提升質(zhì)量。下一篇：貴州醇 |
| 品甸生姜 | 品甸生姜是貴州省黔西南州興義市清水河鎮(zhèn)的特產(chǎn)。品甸生姜的姜肉質(zhì)飽滿(mǎn)，質(zhì)細(xì)纖少，色鮮味美，含油量高，淀粉多，含硫低。品甸生姜獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 清水河鎮(zhèn)氣候?qū)賮啛釒降丶撅L(fēng)濕潤(rùn)氣候，熱量豐富，雨水充沛，多云，無(wú)霜期長(zhǎng)，年平均氣溫在15.3℃，７月份平均氣溫為26℃，年降雨量為1300毫米，海拔在1000米至1400米之間，相對(duì)高差為400米。全鎮(zhèn)氣候濕潤(rùn)，熱量豐富，土壤呈微酸性，特別適合于姜的生長(zhǎng)。因此，這里生產(chǎn)的姜肉質(zhì)飽滿(mǎn)，質(zhì)細(xì)纖少，色鮮味美，含油量高，淀粉多，含硫低。一九八三年曾獲國(guó)家外貿(mào)部出口免檢優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)。經(jīng)加工而成的干姜塊，又是系列產(chǎn)品姜粉、姜糖、姜汁、姜膏、保健姜汁沖劑等的優(yōu)質(zhì)原料，已暢銷(xiāo)日本、中東等國(guó)家，產(chǎn)品供不應(yīng)求。貴州品甸（清水河鎮(zhèn)原名品甸鎮(zhèn)）生姜在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)已經(jīng)具有相當(dāng)?shù)闹?，已形成一定品牌? 品甸生姜久負(fù)盛名，1983年，品甸干姜塊被國(guó)家外經(jīng)貿(mào)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)干姜塊。2003年，基地獲國(guó)家財(cái)政部補(bǔ)助建設(shè)配套設(shè)施；2005年6月起，省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定興義市品甸生姜基地為無(wú)公害生姜產(chǎn)地，品甸生姜被認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品；同年7月申請(qǐng)注冊(cè)了“清水河品甸”生姜品牌，2009年7月注冊(cè)了“品甸生姜”地理標(biāo)識(shí)商標(biāo)。 在合作社的組織下，建有興義市品甸生姜30000畝無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地，生姜種植農(nóng)戶(hù)6000余戶(hù)，年產(chǎn)量6萬(wàn)噸，原產(chǎn)品銷(xiāo)售4萬(wàn)噸，2萬(wàn)噸加工成干姜塊、姜片、泡姜，生姜制品加工增值率達(dá)30%，年銷(xiāo)售收入1.2億元以上。生姜基地對(duì)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)有極大的推動(dòng)作用，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)6000余戶(hù)發(fā)家致富，是群眾經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源，占農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的50%以上。 2013年，興義市清水河鎮(zhèn)生姜專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)申報(bào)的“品甸生姜”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：7827971。 品甸生姜 興義市清水河鎮(zhèn)生姜專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì) 7827971 生姜下一篇：倉(cāng)更板栗 |