導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 峨眉山礦泉水 | 峨眉山礦泉水 四川省峨眉山市綏山鎮(zhèn)、符溪鎮(zhèn)、勝利鎮(zhèn)、雙福鎮(zhèn)、桂花橋鎮(zhèn)、九里鎮(zhèn)、羅目鎮(zhèn)、樂(lè)都鎮(zhèn)、高橋鎮(zhèn)、峨山鎮(zhèn)、龍池鎮(zhèn)、大為鎮(zhèn)、沙溪鄉(xiāng)、川主鄉(xiāng)、龍門(mén)鄉(xiāng)、普興鄉(xiāng)、新平鄉(xiāng)、黃灣鄉(xiāng)共18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《峨眉山市人民政府關(guān)于劃定峨眉山礦泉水地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，峨府函〔2013〕55號(hào) 四川省（區(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)DB511181/T6-2014《峨眉山礦泉水生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》 下一篇：竹葉青茶 |
| 峨眉山藤椒 | 峨眉山藤椒，是四川省樂(lè)山市的著名特產(chǎn)，四川的樂(lè)山市、眉山市均產(chǎn)，其中以峨眉山的藤椒最為出名，由于其果實(shí)最為飽滿、芳香自然、出油率高，又被稱為“坨坨椒”。 藤椒，又名油椒、香椒子，是一種有獨(dú)特香氣和味道的植物，屬蕓香科，是重要的油料，香料樹(shù)種.高三尺至九尺，樹(shù)木暗灰色，多有刺，無(wú)毛，單粒復(fù)葉叢生，花小而多，其果油多有光澤，其味芬芳易揮發(fā)，口感香麻。據(jù)《本草綱目》記載：其果入藥具有散寒解毒，散淤活絡(luò)，消食健胃，增竟食欲之療效，果實(shí)可制干，提取芳香油，即藤椒油，它具有調(diào)味，健脾，去風(fēng)散寒之功效。 藤椒用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。工業(yè)上和花椒用途一樣現(xiàn)用于制潤(rùn)滑劑、油漆和肥皂等。藤椒的餅渣可以做肥料和畜牧飼料，它的種子、果皮、葉均可入藥。果皮為傳統(tǒng)中藥，具溫中止痛、溫通血脈、降壓、預(yù)防血栓形成、鍵脾強(qiáng)胃、祛風(fēng)除濕等功效，中醫(yī)入藥對(duì)慢性胃炎有顯著療效，還可放入糧倉(cāng)防治蟲(chóng)害等。藤椒枝條有刺，可栽作綠籬或四旁種植，既可美化環(huán)境，又可增加收益。藤椒具有生長(zhǎng)快、投產(chǎn)早、收益大、用途廣特點(diǎn)，現(xiàn)藤椒主要用于提煉藤椒油。 藤椒油色澤亮麗?？谖肚逅橄銤庥簦槲毒d長(zhǎng)，比花椒油更香，更麻，更生態(tài)，是賓館，飯店，家庭的理想日常調(diào)味品、贈(zèng)親朋好友的最佳禮品。 地域范圍 峨眉山藤椒地域保護(hù)范圍為峨眉山市所轄行政區(qū)域的9個(gè)鎮(zhèn)（綏山、羅目、龍池、峨山、大為、符溪、雙福、高橋、勝利）和6個(gè)鄉(xiāng)（龍門(mén)、川主、沙溪、新坪、普興、黃灣）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°10′30″— 103°37′10″，北緯29°16′30″— 29°43′42″，海拔在400—1000米之間，保護(hù)范圍面積2000公頃，年產(chǎn)量1200噸。 峨眉山市位于四川省西南部、四川盆地西南邊緣，東北與川西平原接壤，西南連接大小涼山，是盆地到高山的過(guò)渡地帶。東西寬約25公里，南北長(zhǎng)約46公里，似不規(guī)則長(zhǎng)方形。東鄰樂(lè)山市中區(qū)，南界峨邊縣，西鄰洪雅，北與夾江接壤。 下一篇：峨眉山苦筍 |
| 峨眉山藤椒油 | 峨眉山藤椒油是四川樂(lè)山峨眉山的特產(chǎn)。 藤椒油，色口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長(zhǎng)，且不哽氣。 藤椒油用法 涼菜加入藤椒油風(fēng)味更佳濃郁。面條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。 在做肉菜的時(shí)候最好放藤椒，這樣不僅可以去除膻氣，還可以增進(jìn)食欲。烹調(diào)中藤椒的使用方法很多，可以 在腌制肉類時(shí)加入，也可以在炒菜時(shí)煸炸，使其散發(fā)出特有的麻香味。下一篇：峨眉山佛教音樂(lè) |
| 峨眉蘭花 | 峨眉山是蘭科植物分布最集中的地區(qū)。已知的有47屬220多種，占全國(guó)150屬的三分之一，占全國(guó)1000種的十分之二。珍稀品種尤多，擁有中國(guó)特有種69種，峨眉山特有種48種，比鄰近的秦嶺、神農(nóng)架、二郎山、金佛山等產(chǎn)蘭地區(qū)多出三倍以上。既有分布于東南亞的種類；甚至有的種類是以峨眉山為界限的。特別引人注意的是，紅門(mén)蘭全球約有80種，主要分布于北溫帶。峨眉山雖然只有3種，但峨眉紅門(mén)蘭，竟為峨眉山獨(dú)家所有。蘭科植物中的蘭花一屬，全球約有50多種，列名上萬(wàn)，半數(shù)以上分布在我國(guó)，由于生境生態(tài)的不同，一般分為地性、附生、腐生三大類型。我國(guó)傳統(tǒng)栽培的蘭花，絕大部分屬于地生類，原產(chǎn)我國(guó)，世界上通稱“中國(guó)蘭”，按季節(jié)分為春、夏、秋、冬四大類。峨眉山的蘭花四季飄香。春蘭，集中分布于伏虎寺、善覺(jué)寺、純陽(yáng)殿、神水閣、白云峽直到九十九倒拐一帶。以“白花春劍素”等最為有名，位列世界珍品。三月開(kāi)花，葉色深綠，花色如玉，獨(dú)枝挺拔，異香襲人，多為日本以及東南一帶國(guó)家引種。夏蘭，品種較多，著花5至13朵，以綴有紅紫色斑點(diǎn)的“嘉定朱砂”，花香如醇，經(jīng)久不失，令人聞之陶然若醉，為世界矚目。朱德老人生前愛(ài)此花。曾在山中石筍峰下采得，特為之賦詞一闋，調(diào)寄《鸚鵡曲》：峨眉山上隨緣住，石筍幽谷作仙父；松竹友朋常照映，同受霧云風(fēng)雨。在空知遇來(lái)訪尋，志愿隨君前去。若得貢獻(xiàn)作國(guó)香，不朽芳名留處處。老人逝世后，女兒朱敏遵照老人遺愿，不遠(yuǎn)數(shù)千里，從北京送歸峨眉。秋蘭，又名建蘭，分布在仙峰寺、華嚴(yán)頂、弓背山等處的深谷之中，每年開(kāi)花兩次；第一次為7月下旬至8月下旬，每梗著花7至9朵；第二次為9月，著花3至7機(jī)。建蘭中名品甚多，覺(jué)的有“大一白”、“鐵桿素”等十多種，早已遠(yuǎn)渡重洋，遍播歐美等國(guó)。冬季開(kāi)花的多為“墨蘭”。花期一般在冬暮至早有春，所以又名“報(bào)春蘭”。著花5至12朵，花瓣多現(xiàn)紫褐色條紋，覺(jué)的有“小墨”，“長(zhǎng)汀墨”。以“四川墨蘭”最負(fù)盛名。冬春之際開(kāi)花的尚有附生型的虎頭蘭和紅蟬蘭等，分布在伏虎嶺、玉女峰、白云峽等處，尤以著花較多，聯(lián)珠成串的西藏虎頭蘭，附生在蒼楠翠柏之上，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，散發(fā)著陣陣清香。早在公元8世紀(jì)初，唐代大歷年間的太常博士鄉(xiāng)賢仲子陵，曾讀書(shū)于山中的大峨石旁，生活在蘭花叢中，寫(xiě)出了他的名篇《幽蘭賦》，以“不擇地面長(zhǎng)，不因人而芳”等名名，歌頌了蘭花的高風(fēng)雅節(jié)，在文壇傳為佳話。到了公元15世紀(jì)，我國(guó)蘭花栽培藝術(shù)的發(fā)展盛況空前，養(yǎng)蘭成為社會(huì)時(shí)尚，山中僧人，每到春秋兩季，在報(bào)國(guó)寺、伏虎寺、中峰寺、萬(wàn)年寺等處舉辦蘭花展鑒或采供佛前，以薦馨香，以示虔誠(chéng)。( 峨眉山)下一篇：肉包谷耙 |
| 朱砂蓮 | 牋牋朱砂蓮,峨眉山一種稀有名貴的藥材，歷來(lái)視作治療胃腹疼痛的特效藥。最早見(jiàn)于《蜀本草》，叫做"辟虺（音"悔"，一種毒蛇）雷"。據(jù)李時(shí)珍在《本草綱目》中解釋："此物辟蛇虺有威，幫以雷名之。"因而又有"背蛇生"、"躲蛇生"的別稱。并說(shuō)："今川中峨眉、鶴鳴諸山皆有之，根狀如蒼術(shù)，大者若拳。彼人以充方物。"因斷面有朱砂色點(diǎn)狀物，味苦如同黃連，故近代以"朱砂蓮"著稱。據(jù)調(diào)查，夏季游山者，因受暑熱而肚馮有或胃痛時(shí)，磨水飲服，往往見(jiàn)效較快。牋牋它以根莖入藥，性寒，味辛苦，有清熱解毒、消腫止痛的效力。牋牋朱砂蓮是多年草質(zhì)藤本。根狀莖呈不規(guī)則的多節(jié)塊狀，外皮黃褐色，斷面黃紅色。單葉互生，葉柄細(xì)長(zhǎng)而彎曲，葉片卵狀心形，先端漸尖，夏季從葉液開(kāi)出黃綠色而具紫斑的小花，曲折條形，十分奇異。分布在海拔1100米左右中山地區(qū)的洪椿坪、石筍溝一帶，喜生于陰濕巖畔、闊葉林中。( 峨眉山) 【別名】背蛇生、躲蛇生 【來(lái)源】為馬兜鈴科馬兜鈴屬植物朱砂蓮Aristolochia cinnabaria C. Y. Cheng,mss.以根狀莖入藥。春初新苗發(fā)出前或秋后地上莖葉干枯時(shí)采挖，去掉殘莖及須根，洗凈曬干。 【介紹】峨眉山一種稀有名貴的藥材，歷來(lái)視作治療胃腹疼痛的特效藥。最早見(jiàn)于《蜀本草》，叫做“辟虺（音“悔”，一種毒蛇）雷”。據(jù)李時(shí)珍在《本草綱目》中解釋：“此物辟蛇虺有威，幫以雷名之?！币蚨钟小氨成呱?、“躲蛇生”的別稱。并說(shuō)：“今川中峨眉、鶴鳴諸山皆有之，根狀如蒼術(shù)，大者若拳。彼人以充方物?！币驍嗝嬗兄焐吧c(diǎn)狀物，味苦如同黃連，故近代以“朱砂蓮”著稱。 【性味歸經(jīng)】苦、辛，寒。有小毒。朱砂蓮是多年草質(zhì)藤本。根狀莖呈不規(guī)則的多節(jié)塊狀，外皮黃褐色，斷面黃紅色。單葉互生，葉柄細(xì)長(zhǎng)而彎曲，葉片卵狀心形，先端漸尖，夏季從葉液開(kāi)出黃綠色而具紫斑的小花，曲折條形，十分奇異。分布在海拔1100米左右中山地區(qū)的洪椿坪、石筍溝一帶，喜生于陰濕巖畔、闊葉林中。 【功能主治】清熱解毒，消腫止痛。用于腸炎，痢疾，尾、十二指腸潰瘍，咽喉腫痛，毒蛇咬傷，癰癤腫毒，外傷出血。據(jù)調(diào)查，夏季游山者，因受暑熱而肚馮有或胃痛時(shí)，磨水飲服，往往見(jiàn)效較快。 【用法用量】它以根莖入藥，性寒，味辛苦，有清熱解毒、消腫止痛的效力。 2～5分，研粉或磨汁服；外用適量，研粉或磨汁搽敷患處。 【摘錄】《全國(guó)中草藥匯編》 【提示】根據(jù)國(guó)食藥監(jiān)注[2004]379號(hào)號(hào)通知，朱砂蓮具有傷腎的副作用，已經(jīng)設(shè)定為處方藥。嚴(yán)格管理，防止腎衰竭事故發(fā)生。 下一篇：峨眉白蠟 |
| 峨眉山“獨(dú)蒜” | 樂(lè)山峨眉山種植大蒜的歷史悠久，早就享有“三江九葉靈芝草”之美稱。主要產(chǎn)地在峨眉山山麓、沿峨眉山及周邊地區(qū)為最，其蒜苗、蒜苔、蒜砣（蒜頭）的質(zhì)量也最好。獨(dú)蒜是大蒜的一個(gè)品種，系蔥屬百合科二年生宿根草本栽培植物，屬香辛類蔬菜。葉狹長(zhǎng)而扁平，葉面較小而直立。幼時(shí)多層套疊包裹形成假莖，呈淡綠色，肉厚。長(zhǎng)大，葉片逐漸增加，葉梢也隨之加粗，呈淡綠色，表面蠟粉狀，自莖盤(pán)中尖抽生的花莖，俗稱“蒜苔”。蒜苔頂端有花序，花形成小鱗莖，稱“蒜珠”，可供毓用。地下鱗莖，稱“蒜砣”，有灰白色的膜被包裹著，內(nèi)有小鱗莖數(shù)瓣，稱“蒜瓣”，是供食用的主要部分。峨眉山“獨(dú)蒜”，其特征是鱗莖只有一個(gè)，個(gè)大，色白，肉厚，其瓣有青紫色皮包裹的特點(diǎn)是與其他地方獨(dú)蒜的主要特征。獨(dú)蒜在整個(gè)生長(zhǎng)期間的各個(gè)組織都可食用。其蒜苗、蒜苔炒臘肉、燒豬肉均為宴席上的佳肴。蒜砣（亦稱蒜頭）采用蜜餞加工法可為甜蒜頭，入醬為醬蒜頭。入鹽水為咸、酸蒜頭。蒜頭含有大蒜素，可供藥用。它能散寒化濕、殺蟲(chóng)解毒。《爾雅正義》：“帝登嵩山，遭獲芋毒，將死，得蒜嚙食及解?！彼馊~，為葉蠱要藥。李延壽《南史》：“李道念病已五年。吳郡太守褚澄診之。曰：‘非冷非熱，當(dāng)是食白瀹雞子過(guò)多也。取蒜一升煮食，吐出一物涎裹，視之乃雞雛，翅足俱全。澄曰：‘未盡也“。更吐之，凡十二枚而愈。”范曄《后漢書(shū)·方術(shù)列傳》：“佗常行道，見(jiàn)有病咽塞者，因語(yǔ)之曰：‘向來(lái)道隅有賣(mài)餅人萍（《魏志》及《本草》均作蒜齏）甚酸,可取三升飲之,病自當(dāng)去.即如佗言，立吐一蛇?！坝秩缦淖右妗镀婕卜健氛f(shuō)：“人頭面上有光，他人手近之如火熾者，此中蠱也。用蒜汁半兩，和酒服之，當(dāng)吐出如蛇狀?！笨茖W(xué)研究出大蒜含豐富的鍺，可阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。和其它蔬果比，含豐富的硒，實(shí)驗(yàn)中人體有足夠的硒可降低腫瘤的發(fā)生。故每天食用一些大蒜，有助于防治癌癥。大蒜亦有降低膽固醇、抗血小板凝結(jié)、降血壓、降血糖、可促進(jìn)身體循環(huán)、食欲增加、進(jìn)而增強(qiáng)體力，亦可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張、可使皮膚氣血循環(huán)好，而使肌膚紅潤(rùn)，冬天時(shí)亦可煮些大蒜汁入浴缸中泡澡，效果更佳。峨眉山“獨(dú)蒜”引峨眉山山泉澆灌，峨眉山土地肥沃，施以牲畜肥料，無(wú)需施加任何化肥，峨眉山“獨(dú)蒜”具有良好的抗病蟲(chóng)性，無(wú)需噴灑農(nóng)藥，保證了峨眉山“獨(dú)蒜”純天然的特點(diǎn)，加上峨眉山獨(dú)特的氣候環(huán)境，最適宜“獨(dú)蒜”的生長(zhǎng)，也形成了峨眉山“獨(dú)蒜”個(gè)大、肉厚、純天然、無(wú)污染的品質(zhì)。( 樂(lè)山)下一篇：土門(mén)泡辣椒 |
| 苦筍 | 中國(guó)是食筍最早的國(guó)家之一，至今已有3000多年的歷史。竹筍主要產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江流域及南方各地，擁有相當(dāng)豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，無(wú)污染的生長(zhǎng)環(huán)境等已使其被認(rèn)為是 最佳的綠色食品，目前，在日本、加拿大、韓國(guó)等地，已被不少人認(rèn) 為是餐餐必備，天天必食的蔬菜之一。 苦筍又名甘筍、涼筍，野生于重山峻嶺之中，與苦瓜有相似的保健作用，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細(xì)胞生成的作用，該細(xì)胞有防癌解毒的功效；筍含豐富的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的停留時(shí)間，故苦筍有減肥和預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等功效。 李時(shí)珍《本草綱目》載“苦筍味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮，理風(fēng)熱腳氣，治出汗后傷風(fēng)失音”可見(jiàn)苦筍是醫(yī)食俱佳的珍稀竹筍。 （寶慶會(huì)稽續(xù)志）稱“苦筍以黃苞推第一，謂之黃鶯舌?！逼湮峨m苦，卻有不少人特別偏愛(ài)。著名的懷素《苦筍帖》，墨氣精彩，超妙入神，為苦筍生色生香；宋代文人黃山谷精于禪理，曾作《苦筍賦》，對(duì)它大加贊美。真一《筍譜》對(duì)苦筍的食法獨(dú)具心得，其方法是將筍投入沸水中，用武火煮，片刻取出，用清水漂數(shù)次，半日后可食，但不可用鹽浸。據(jù)真一介紹：“初入口尚有微苦，后苦氣漸轉(zhuǎn)，覺(jué)舌本清涼，為之恬淡，為無(wú)味之味，非俗士所可知也?！闭娴檬彻S之三昧?？喙S外形美觀，口感脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，是許多美味佳肴的上選原料；其烹調(diào)后仍保留一定的苦味，初嘗者剛?cè)肟诳赡苈园櫭碱^，待下咽后只覺(jué)一股甘爽清涼之氣自腹中上升，頓感回腸蕩氣，苦盡甘來(lái)，那回味讓你吃一次，還想再吃第二次。 樂(lè)山、峨眉山苦筍在四川種植面積最大、產(chǎn)量最高、品種最好。樂(lè)山、峨眉山苦筍具有甜脆、味純、富含多種維生素等特點(diǎn)和清肝利膽、壯陽(yáng)之功效。在其生長(zhǎng)過(guò)程中病蟲(chóng)害少，需肥不多，無(wú)須施用化肥、農(nóng)藥，純屬天然綠色食品。樂(lè)山、峨眉山現(xiàn)已建筑苦竹基地5萬(wàn)畝，輻射周邊區(qū)縣近7萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮苦筍12萬(wàn)噸，加工罐頭10000噸產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。( 樂(lè)山)下一篇：峨眉香橙 |
| 峨眉雪芽 | 峨眉雪芽，唐時(shí)名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以來(lái)，又有“雪香”、“清明香”等雅稱。自古以來(lái)譽(yù)稱峨眉名茶中的精品。早于公元7世紀(jì)中，即以中國(guó)十大名茶的顯赫地位，著錄于茶圣陸羽的《茶經(jīng)》和李肇的《唐國(guó)史補(bǔ)》等古籍之中。 “峨眉雪芽”盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競(jìng)月峰下和萬(wàn)年寺一帶。冬寒未解，新芽卻披著朝霞晚翠破雪而出。宛如慧眼微合，雖小芽一葉，細(xì)細(xì)觀之確有 得禪靜之妙。春雨初霽，僧 人口念彌陀，凈心采摘。必用姆指和食指之尖，輕掐其芽，否則嫩芽蔫而不鱔，其茶色味頓然而遜。以山在年輕女尼所采之茶尤稱妙品，她們既有一顆妙善的慈悲心，又有飛針走線、巧繡陀花雨的佛性；玉手纖纖，禪心凈凈，虔誠(chéng)誦偈，采供佛前，這是任何茶鄉(xiāng)、茗山無(wú)法相比的。唐初李善在其《昭明文選選注》在寫(xiě)道：峨眉山，茶尤好，異于天下。唐代著名詩(shī)僧賈島暢飲了“峨眉雪芽”之后，在《送朱休歸劍南》詩(shī)中詠出了“新芽抽雪茗”的美譽(yù)。 公元1072年，蘇東坡先生在杭州兼任首席試官，與眾公大人閱卷于錢(qián)塘江口的望海樓，喜獲潤(rùn)之夫人送去的“峨眉雪芽”，于是大家動(dòng)起手來(lái)，從鳳凰山上采來(lái)了桑柴，吸來(lái)了惠泉的甘露，親煮而飲。沸水一沏，一層池狀泡沫浮于水面，如雪初溶，一時(shí)茶香滿樓。大家邊飲邊唱，直到夜靜，方才依依而散。東坡先生在《試院煎茶》一詩(shī)中寫(xiě)道：深感遺憾的是我沒(méi)有出自名窯的青花玉盞捧在手中，盛滿香噴噴的“峨眉雪芽”，暢飲鄉(xiāng)人的深情厚意。不過(guò)請(qǐng)放心，飲了“鄉(xiāng)茶”我會(huì)寫(xiě)出好詩(shī)來(lái)的。 公元1174年，南宋著名詩(shī)人際陸游以成都文化教育參議官代理嘉州（仿樂(lè)山市）通判，與峨眉山的別峰大師結(jié)成忘年之交。1181年的陽(yáng)春三月，大師聽(tīng)說(shuō)陸游調(diào)任崇州，深感“相見(jiàn)時(shí)難別也難”，雖方外之交也不免離情依依，便差寺里小僧送去剛從中峰寺后白巖峰下采摘焙制而成的“峨眉雪芽”一合，以為道別之儀。陸游高興之余請(qǐng)來(lái)了兩位茶道名士，取了丁東井的清泉，品茗于萬(wàn)景樓下的林樾中，吟出了他的百首茶詩(shī)中的佳作?！把拷远朊嫉?，不減紅囊顧渚春；置風(fēng)爐清樾下，他年奇事記三人。” 陸游是茶圣陸羽的后代，世居江南名茶之鄉(xiāng)，是詩(shī)人中品茶的高手。“峨眉雪芽”一勺入口，竟驚嘆叫絕：好極了，好極了！“不減紅囊顧渚春”呀！“顧渚春”是江南一代名飲，產(chǎn)于浙江省長(zhǎng)興縣顧渚山中。唐詩(shī)人陸龜蒙好飲此茶，便在山中劈了茶圃，所產(chǎn)之茶，自名“探春”。到了8世紀(jì)中葉，竟成專供朝遷飲用的南品。每到清明季節(jié)，以紅錦為囊包裝飛送進(jìn)京，故名“紅囊顧渚春”。陸游好飲此茶成為癖好。在其茶詩(shī)中評(píng)價(jià)尤高：“焚香細(xì)讀斜川集，候火親烹顧渚春?！? 品飲了“峨眉雪芽”之后，卻以“身是江南老?！钡牟璧栏呒?jí)專家的身份，詩(shī)評(píng)其為“不減紅囊顧渚春”，可見(jiàn)“峨眉雪芽”茶質(zhì)之優(yōu)，確是名冠茶族。 特別令人欣喜的是，峨眉雪芽的種桿面積已由歷史上的千畝，發(fā)展致電現(xiàn)在的5萬(wàn)余畝，年產(chǎn)千噸，并以“來(lái)竹葉青”、“峨蕊”之名，暢銷世界各地，多次獲得世界金獎(jiǎng)，登上了世界名茶的寶座。近年來(lái)，峨眉山西峰之下，又培育了茶族新秀“沫若香茗”。沫若既是人名，又是水名，更是茶名，三者璧合，實(shí)為難得。進(jìn)入世界名茶行列，指日可待。如陸游老先生在天有靈，定會(huì)詩(shī)潮泉涌，贊不絕口的。( 峨眉山)下一篇：佛掌參 |
| 峨三七 | 峨三七系狹葉假人參、羽葉三七、大葉三七的統(tǒng)稱，屬五加科的多年生草本。明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在行醫(yī)中發(fā)現(xiàn)三七，首載入〈本草綱目〉，說(shuō)三七"止血、散血、定痛"。峨三七同樣有止血、散瘀、消腫、定痛的功效。性溫、味甘、微苦。主滲吐血、咳血、衄（音"女"，鼻孔出血）血、便血、血痢、崩漏、癥瘕、產(chǎn)后血暈以及跌打瘀血、傷外出血、前腫疼等癥，告別是對(duì)跌打損傷的療效更高。峨三七以狹葉假人參分布廣，常生長(zhǎng)在海拔1700-2700米的九老洞至七里坡一帶的灌叢中或竹林下。由于它同人參都是五加科植物，也有類似人世間胡的補(bǔ)盆，因而得名。又別稱"竹根七"、"柳葉三七"。高約1米，根狀莖細(xì)長(zhǎng)，中間有結(jié)節(jié)，呈衡疏的串珠形狀，或結(jié)節(jié)密生，好像一根根竹鞭。葉為掌狀復(fù)葉，3至5片輪生于莖頂；小葉5至7片，長(zhǎng)披針形，先端漸尖。初夏開(kāi)花，小花多數(shù)淡黃綠色，傘形花序單生。羽葉三七的不同特點(diǎn)是：小葉為長(zhǎng)橢圓形，二回羽狀深裂，花葉假人參相信，但葉片為橢圓狀卵或倒卵形。它們的療效相同，分布在初殿、九老洞、弓背山、七里坡等地。藥品以橢圓狀，粉質(zhì)多、質(zhì)地重、皮光滑為上品；以長(zhǎng)條形、纖維多、質(zhì)地輕、皮起皺為次品。峨三七很奇特，根狀莖每年有一次苗，長(zhǎng)一節(jié)，留下一個(gè)小眼；有多少眼，即有多長(zhǎng)年齡；眼越多功能，療效越好。如遇石塊等阻隔，根莖則盤(pán)曲生長(zhǎng)，特稱為"盤(pán)龍七"，品質(zhì)最佳，但極難采得。峨三七一般分為竹根七、芋兒七、扭子七三種。竹根七是指竹鞭狀的根莖部分。魚(yú)兒七是指根莖尾部的肉質(zhì)塊根，因形似芋頭故名。扭子七則是指呈串珠狀的根莖，故又名"珠子參"，峨眉山頒較稀少。盤(pán)龍七，極珍貴。( 峨眉山)下一篇：朱砂蓮 |
| 枯葉蝶 | 蝴蝶，是大自然的舞姬，美稱“會(huì)飛的花朵”。被譽(yù)為和平、幸福、愛(ài)情忠貞的象征。蝴蝶在地球上的出現(xiàn)，已有6000多萬(wàn)年歷史。分布廣闊、南至赤首襁至北緯83度。垂直分布可達(dá)海拔5000米上下的雪線，小小昆蟲(chóng)，其高強(qiáng)的耐寒能力使人驚嘆。我國(guó)約有蝴蝶2000多種。分布于峨眉的有266種，比素有“蝴蝶天然樂(lè)園”之稱的云南西雙版納、尚多34種。峨眉山的蝴蝶中，以擬態(tài)逼真的枯葉蝶最為著名?？萑~蝶學(xué)名枯葉蛺蝶（KALLIAMINACHUS Boisduval） ，分布于我國(guó)的西南部和中部，以及緬甸、泰國(guó)、尼泊爾、不丹、錫金、印度；喜拉雅山的低海拔地區(qū)。比其它蝶種數(shù)量少，分吊區(qū)域狹小。峨眉山的枯葉蝶，屬于中華枯葉蛺蝶，姿美色麗，擬態(tài)逼真。身長(zhǎng)4厘米，展翅為9厘米。飛舞時(shí)，露出翅膀的背面，其色彩可與鳳蝶媲美，大都為絨緞般的墨藍(lán)色，閃動(dòng)著耀眼的光澤。前后翅點(diǎn)綴著白色的小斑點(diǎn)；前肢中部橫有一條金色的曲邊寬斜帶紋線，恰像佩著一休榮譽(yù)的綬帶；前后翅的外緣，均鑲嵌著深褐色的波狀花邊。停息時(shí)，兩面三刀翅緊緊收豎立，將身子深深地隱藏著，展示出翅膀的腹面。腹面全主古銅色，秋天酷似枯葉，也常常隨著季節(jié)變化，色彩和形態(tài)都和葉色無(wú)異。一條縱貫前后翅中部的黑色條紋和細(xì)紋，很像樹(shù)葉的中脈和支脈；后翅的末端拖著的條和葉柄十分相似的“尾巴”，靜止在樹(shù)枝上，很難分辯出是蝶還是葉來(lái)。從春到秋飛舞在報(bào)國(guó)寺、伏虎寺、善覺(jué)寺、萬(wàn)年寺、清音閣一帶。枯葉蝶的擬態(tài)，有著重要的科研和實(shí)用價(jià)值。1941年月，德國(guó)侵略軍侵入蘇聯(lián)境內(nèi)，遭到蘇軍將領(lǐng)以偽裝設(shè)施進(jìn)行保護(hù)。委托著名的蝴蝶專家施萬(wàn)維奇主持設(shè)計(jì)一整套蝴蝶式防空迷彩偽裝，將防御、變形、偽裝三種方法相互配合起來(lái)，給列寧格勒的眾多軍事出有因目標(biāo)披上了一層神奇的'隱身衣'，有效地防御了侵略軍的進(jìn)攻。實(shí)踐證明，枯葉蝶的擬態(tài)，在軍事出有因科學(xué)上有著重大的意義和作用。( 峨眉山)下一篇：峨眉蘭花 |
| 四川黃姜 | 黃姜，學(xué)名盾葉薯蕷，俗名火藤根、粉黃姜，屬薯蕷科，為多年生草質(zhì)纏繞藤本植物。其有效成份是根狀莖內(nèi)含豐富的皂甙配基（即皂素），是合成甾體激素類藥物的起始原料。以黃姜為原料制取的上述特用藥，在國(guó)際衛(wèi)生組織禁用化學(xué)合成甾體激素的情況下，目前尚無(wú)其它原料可替代。黃姜生產(chǎn)于中國(guó)和墨西哥。中國(guó)主產(chǎn)區(qū)在秦巴山脈，而西南地區(qū)是黃姜生長(zhǎng)的最佳適生區(qū)，尤以川西南的黃姜品位最高，一般生藥含量在3.5%以上。黃姜原產(chǎn)中國(guó)及東南亞等熱帶地區(qū)，最早的記錄來(lái)自公元600年前的西亞地區(qū)的亞述。中古時(shí)代在歐洲稱之謂印度番紅花，因?yàn)榇私嗫捎米魅玖?。中?guó)自古栽培，在國(guó)內(nèi)分布很廣，除東北和西北等寒冷地區(qū)外，中部和南部大部分地區(qū)都有種植。直立多年生，葉直立，并具可觀賞的花序。狹窄多分枝的地下根莖橙色。一般廣為栽培作為香料。 黃姜的用途：根莖去皮磨碎與其他香料包括丁香，芫荽子，小茴香，姜，辣椒以及肉桂同為咖喱粉的組合成分，黃姜亦用於煮糯米飯時(shí)加色於水中而成黃姜飯，馬來(lái)人在節(jié)日食用。歐洲食品加工廠亦用黃姜為某些食品的染料。也可用提取鮮黃姜皂甙配基合成雙烯醇酮。 黃姜的妙用： 烹調(diào)常用姜有新姜、黃姜、老姜和澆姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡?。稽S姜，香辣氣味由淡轉(zhuǎn)濃，肉質(zhì)由松軟變結(jié)實(shí)，是姜中上品；老姜，又稱姜母即姜種，肉厚肉堅(jiān)，味辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或醬腌，味甚鮮美。 黃姜的開(kāi)發(fā)前景：皂素是甾體激素類藥物的起始原料。過(guò)去，由于黃姜原料緊缺，很多激素類藥物都有采用代用品。一九九二年,聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織宣布,禁止使用代用品，只能以黃姜原料為主生產(chǎn)的皂素合成甾體激素類藥物，黃姜原料成為國(guó)際市場(chǎng)的緊俏產(chǎn)品，供求矛盾十分突出。世界年用皂素量約2800噸，我國(guó)約1000噸。我國(guó)目前皂素生產(chǎn)能力約為900噸，年出口量為200噸,國(guó)內(nèi)供求缺口300噸。近幾年來(lái)，皂素的需求量每年以6?7%的速度遞增。八十年代末,皂素價(jià)格18萬(wàn)元/噸，九十年代末，皂素噸價(jià)達(dá)40?45萬(wàn)元。 萬(wàn)畝黃姜生產(chǎn)基地：該基地位于樂(lè)山市所轄峨嵋、夾江、沐川、犍為境內(nèi)，沿213國(guó)道、成昆鐵路附近分布，占地5萬(wàn)畝，是四川省最大的黃姜產(chǎn)區(qū)之一，有100多年的種植歷史，主要在秋季上市，年產(chǎn)鮮姜8萬(wàn)噸。該基地還擁有姜汁、姜片加工企業(yè)10多家，姜片出口東南亞、日本等國(guó)家。下一篇：峨眉山藤椒油 |
| 峨眉山雪魔芋 | 雪魔芋是四川樂(lè)山市峨眉山特產(chǎn)，采用多年生草本植物魔芋的塊莖加工精制而成，具有質(zhì)地綿軟，入口味鮮，香而不膩，風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。食用時(shí)經(jīng)溫水浸泡成海綿狀，壓干水分，切成薄片或細(xì)條，配上各種調(diào)料，既可涼拌，又可燒雞燒鴨。雪魔芋在峨眉山旅游商品展銷中心、各商場(chǎng)及雜貨店都可以買(mǎi)到。 |
| 峨眉香橙 | 峨眉香橙屬蕓香科，是一種野生常綠喬木，高達(dá)3米，樹(shù)干粗直，樹(shù)冠似傘，外形壯觀。五月開(kāi)花，花白而香。十月結(jié)果，累實(shí)扁圓，一般重100—170克，色橙黃，皮厚，有皺紋，肉瓣整齊，味酸而香特濃烈，完好無(wú)損者可存放3月之久。過(guò)去山上僧尼多采以供佛，稱為“香緣”。也可作中藥配方之用，有消食、下氣、止惡心、化痰等功效。1980年4月，經(jīng)四川省農(nóng)科院果樹(shù)研究所育種室化驗(yàn)，香橙含糖量2.62%，含酸量5.59%，含維生素C39.19%，固形物9.5，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的果實(shí)。1981年春，樂(lè)山地區(qū)農(nóng)業(yè)局進(jìn)行加工貯藏試驗(yàn)，一年之后，無(wú)細(xì)茵，含糖量8.9% ，含酸量1.9%。1982年，峨眉山礦泉廠將其果汁配制成香橙汽水，香橙灑，經(jīng)食品飲料發(fā)酵所鑒定為后認(rèn)為：峨眉香橙香氣濃郁獨(dú)特優(yōu)于檸檬香，是現(xiàn)有果香中理想的香型 。香橙灑榮獲1984年四川省飲料食品鑒評(píng)會(huì)銀牌獎(jiǎng)。風(fēng)景名勝“峨眉天下秀”，古今同譽(yù)，在全國(guó)各大名山中有它豐采獨(dú)具的雄秀美。清光緒年間，譚鐘岳奉令繪制峨眉山全圖時(shí)，另繪十圖，并各配有一詩(shī)，以示其風(fēng)景絕佳之處，這就是傳統(tǒng)的“峨眉十景”，這十景，薈萃了峨眉風(fēng)光雄、秀、奇、險(xiǎn)、幻的特色，凝聚了峨眉山陰晴雨雪的四時(shí)景象，展示出大自然的斑斕色彩。春有“雙橋清音”、“洪椿曉雨”；夏有“蘿峰晴云”，“靈巖疊翠”；秋有“白水秋風(fēng)”；冬有“大坪霽雪”。一天之中，可以朝看“金頂日出”，午觀“峨眉寶光”，夜賞“象池夜月”和“金頂圣燈”。正是這些美景、奇景、絕景，對(duì)峨眉山之形成名山，起著決定性的作用。峨眉山歷經(jīng)歲月滄桑，傳統(tǒng)十景雖存廢換，山色仍秀麗依舊。近年來(lái)又新辟十余景點(diǎn)，多彩多姿，萬(wàn)千變化。煙嵐霧靄，怪石奇峰，流泉飛瀑，幽谷險(xiǎn)澗，茂林佳木，瓊花瑤草，顯示出峨眉山的美態(tài)；百鳥(niǎo)和鳴，群猴騰躍，各種野生小動(dòng)物又給自然山水賦予動(dòng)感和給人們無(wú)窮的野趣。遍布全山的寺廟建筑，佛教塑像詩(shī)文詞翰、楹聯(lián)石刻，處處留下前人的蹤影，古今開(kāi)拓者的結(jié)晶。自然景觀與人文景觀的協(xié)調(diào)和諧，相互輝映，給人以美的享受。( 峨眉山)下一篇：雪蘑芋 |
| 峨眉山茶 | 峨眉山茶屬綠茶類，其發(fā)現(xiàn)、種植、利用與品鑒在峨眉山發(fā)源較早，有著悠久的茶文化歷史，形成了自己獨(dú)特的種植、加工工藝，其顯著特點(diǎn)是“扁平直滑、嫩綠油潤(rùn)、清香高長(zhǎng)、鮮醇甘爽”。由于峨眉山卓爾不群的自然環(huán)境與得天獨(dú)厚的茶葉資源及悠久的宗教文化，形成了品種繁多，品質(zhì)優(yōu)異的茶葉生產(chǎn)和茶文化。特別是其佛茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，影響深遠(yuǎn)。 自古峨眉產(chǎn)香茗，峨眉山茶史3000余年，彌香久遠(yuǎn)，茶葉品質(zhì)優(yōu)秀譽(yù)貫古今。峨眉山茶的特點(diǎn)，一是自然條件優(yōu)越，二是歷史悠久，三是茶葉資源豐富，四是茶文化濃厚悠遠(yuǎn)。在長(zhǎng)期的發(fā)展中形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。峨眉雪芽、竹葉青、仙芝竹尖等多個(gè)品牌茶葉獲獎(jiǎng)，2009年，被列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)目錄。 2009年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)“峨眉山茶”實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。[3] 保護(hù)范圍 峨眉山茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省樂(lè)山市市中區(qū)、五通橋區(qū)、沙灣區(qū)、金口河區(qū)、峨眉山市、犍為縣、井研縣、夾江縣、沐川縣、峨邊彝族自治縣、馬邊彝族自治縣等11個(gè)縣（市、區(qū)）所轄行政區(qū)域。下一篇：雪膽 |
| 峨眉竹葉青 | 峨眉竹葉青屬于綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。峨眉山是我國(guó)重點(diǎn)風(fēng)景旅游區(qū)之一，山門(mén)上“天下名山”四個(gè)大字是郭沫若所寫(xiě)。歷代文人都贊美峨眉之秀麗，唐代詩(shī)人元稹有“錦江滑膩峨眉秀”，南宋詩(shī)人范成大有“三峨之秀甲天下”的詩(shī)句。峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有白芽茶被列為貢品。宋代詩(shī)人陸游有詩(shī)曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春?！泵鞔朊忌桨姿拢ń袢f(wàn)年寺）種茶萬(wàn)株，采制入貢?，F(xiàn)代峨眉竹葉青是二十世紀(jì)六十年代創(chuàng)制的名茶，其茶名是陳毅元帥所取。 竹葉青茶與佛家、道教的淵源甚長(zhǎng)。茶之興盛，隨世而進(jìn)。西漢末年，佛教傳入中國(guó)。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的坐禪容易使僧徒們疲倦、困頓，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲勞等功效，因此成為最理想的飲料。峨眉山茶早在晉代就很有名氣。據(jù)《峨嵋讀志》載：“峨眉山多藥草，茶尤好，異于天下；今水寺后的絕頂處產(chǎn)一種茶，味初苦終甘，不減江南春采?！狈鹞幕心T著深沉的茶文化，而佛教又為茶道提供了“梵我一如”的哲學(xué)思想，更深化了茶道的思想內(nèi)涵，使茶道更具神韻。道家“天人合一”思想是中國(guó)茶道的靈魂。品茶無(wú)我，我是清茗，清茗即我。高境界的茶事活動(dòng)，是物我兩忘的，一如莊周是蝶，蝶是莊周。而竹葉青正是這清茗之一。 竹葉青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。清熱，消炎，利尿通絡(luò)。內(nèi)含皂苷、糖及維生素A、C，有清熱、消炎、利尿通便之功效。純野生植物，生長(zhǎng)于山崖石縫中，《本草綱目》稱：味苦寒、無(wú)毒。其作用有：治療關(guān)格諸癃結(jié)、小便不通、出刺、決腫、明目去翳、破胎墮子、下閉血。養(yǎng)腎氣、逐膀胱邪逆、止霍亂、長(zhǎng)毛發(fā)。主五林、月經(jīng)不通、破血塊排膿、痔瘺并瀉血、眼目腫痛及腫毒，治浸淫瘡并婦人陰瘡。 下一篇：峨眉竹筍 |
| 土門(mén)泡辣椒 | 土門(mén)泡海椒是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸漬品，是四川泡菜的一種。泡菜的制作工藝，是我國(guó)悠久而瑰麗的食文化遺產(chǎn)之一。據(jù)美國(guó)學(xué)者伍德羅夫（J.G.Woodroof）考證，泡辣椒制作技術(shù)起源于東方，秦始皇時(shí)代就有發(fā)酵泡辣椒。其實(shí)，曾縱野在《中國(guó)飲饌史》中認(rèn)為，早在春秋戰(zhàn)國(guó)以前，我國(guó)就已有成熟的泡辣椒制作技術(shù)。古羅馬凱撒大帝、埃及女子均喜食泡菜。目前在美國(guó)家庭中，75%的人每星期至少要吃一次這種食品。泡辣椒具有營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，取食方便，不限時(shí)令，利于貯存等優(yōu)點(diǎn)，因此，在我國(guó)東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西、四川、云南、貴州等地民間均有自制泡辣椒的習(xí)慣。其中，尤以四川省為最，無(wú)論城市或鄉(xiāng)村，食堂、餐廳以及家庭，泡辣椒加工極為普遍。在譽(yù)滿中外的四川菜系中，泡辣椒還是其不可分割的組成部分。1983年在首屆全國(guó)烹飪名師表演鑒定會(huì)上，重慶特級(jí)廚師李耀華以“咸菜什錦”技?jí)喝悍?，躋身全國(guó)10名最佳廚師的行列。他取材中最重要的部分就是泡辣椒。專家們?cè)u(píng)價(jià)該款菜格調(diào)清心悅目，素雅和諧。泡辣椒富含乳酸，一般為0.4--0.8%，咸酸適度，味美而嫩脆，辣味適中，能增進(jìn)食欲，幫助消化，具有一定的醫(yī)療功效。據(jù)試難報(bào)道，多種病原菌在泡辣椒中均不能發(fā)育。例如痢疾菌在泡辣椒中經(jīng)3--6小時(shí)、霍亂菌1--2小時(shí)、傷寒菌1--5小時(shí)、腸炎菌2--9小時(shí)均能被殺滅。我國(guó)中醫(yī)也證明泡辣椒有健胃治痢之功效。新鮮蔬菜上所沾附的蛔蟲(chóng)卵，在密封的泡辣椒壇內(nèi)也會(huì)因缺氧窒息死亡。因此泡辣椒是一種既有營(yíng)養(yǎng)又衛(wèi)生的蔬菜加工品。本產(chǎn)品所用原料采用辣椒之鄉(xiāng)峨眉山麓土門(mén)的辣椒。該辣椒個(gè)大、肉厚、顏色紅亮，所生產(chǎn)的泡辣椒色澤鮮活、口感純正。( 樂(lè)山)下一篇：樂(lè)山干筍 |