| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 七舍茶 | 七舍茶 興義市七舍鎮(zhèn)通過調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結構，將培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為突破點，由茶農(nóng)零散制出的“七舍茶”遠銷浙江、安徽、北京等地，甚至被江浙一帶茶商坐地收購加工外銷。茶青與成品茶價格年年走高，2009年春茶產(chǎn)品上漲到300-600元／公斤，茶青價漲到30-50元／公斤；夏秋茶產(chǎn)品漲到300-400元／公斤，茶青漲到20-30元／公斤。 貴州省興義市七舍鎮(zhèn)、捧乍鎮(zhèn)、敬南鎮(zhèn)、豬場坪鄉(xiāng)4個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）現(xiàn)轄行政區(qū)域 《興義市人民政府關于劃定七舍茶地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》（興府呈〔2016〕184號） 企業(yè)標準： Q/JH 04-2015 《七舍茶》 |
| 品甸生姜 | 品甸生姜是貴州省黔西南州興義市清水河鎮(zhèn)的特產(chǎn)。品甸生姜的姜肉質飽滿，質細纖少，色鮮味美，含油量高，淀粉多，含硫低。品甸生姜獲國家地理標志證明商標。 清水河鎮(zhèn)氣候屬亞熱帶山地季風濕潤氣候，熱量豐富，雨水充沛，多云，無霜期長，年平均氣溫在15.3℃，７月份平均氣溫為26℃，年降雨量為1300毫米，海拔在1000米至1400米之間，相對高差為400米。全鎮(zhèn)氣候濕潤，熱量豐富，土壤呈微酸性，特別適合于姜的生長。因此，這里生產(chǎn)的姜肉質飽滿，質細纖少，色鮮味美，含油量高，淀粉多，含硫低。一九八三年曾獲國家外貿(mào)部出口免檢優(yōu)質產(chǎn)品證書。經(jīng)加工而成的干姜塊，又是系列產(chǎn)品姜粉、姜糖、姜汁、姜膏、保健姜汁沖劑等的優(yōu)質原料，已暢銷日本、中東等國家，產(chǎn)品供不應求。貴州品甸（清水河鎮(zhèn)原名品甸鎮(zhèn)）生姜在國內(nèi)外市場已經(jīng)具有相當?shù)闹龋研纬梢欢ㄆ放啤? 品甸生姜久負盛名，1983年，品甸干姜塊被國家外經(jīng)貿(mào)部評為優(yōu)質干姜塊。2003年，基地獲國家財政部補助建設配套設施；2005年6月起，省農(nóng)業(yè)廳認定興義市品甸生姜基地為無公害生姜產(chǎn)地，品甸生姜被認定為無公害農(nóng)產(chǎn)品；同年7月申請注冊了“清水河品甸”生姜品牌，2009年7月注冊了“品甸生姜”地理標識商標。 在合作社的組織下，建有興義市品甸生姜30000畝無公害農(nóng)產(chǎn)品基地，生姜種植農(nóng)戶6000余戶，年產(chǎn)量6萬噸，原產(chǎn)品銷售4萬噸，2萬噸加工成干姜塊、姜片、泡姜，生姜制品加工增值率達30%，年銷售收入1.2億元以上。生姜基地對當?shù)胤N植業(yè)有極大的推動作用，帶動農(nóng)戶6000余戶發(fā)家致富，是群眾經(jīng)濟收入的主要來源，占農(nóng)民經(jīng)濟收入的50%以上。 2013年，興義市清水河鎮(zhèn)生姜專業(yè)合作經(jīng)濟協(xié)會申報的“品甸生姜”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：7827971。 品甸生姜 興義市清水河鎮(zhèn)生姜專業(yè)合作經(jīng)濟協(xié)會 7827971 生姜 |
| 倉更板栗 | 倉更板栗主產(chǎn)區(qū)位于貴州省興義市南部以倉更鎮(zhèn)為中心的沿江（南盤江）七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（倉更、滄江、洛萬、巴結、泥凼、三江口、捧乍），素有“板栗之鄉(xiāng)”的贊譽,年平均氣溫20℃，年降雨量1350毫米，森林覆蓋率達70%左右，區(qū)域內(nèi)山清水秀，氣候宜人,是貴州省板栗主產(chǎn)區(qū)之一。生長在這片土地上的倉更板栗不施化肥、不打農(nóng)藥、無污染，是純天然食品。2007年7月，經(jīng)貴陽市農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)督檢測中心檢測，符合“無公害農(nóng)產(chǎn)品”標準（之后歷年送檢均達標）。倉更板栗高含糖量、低水分且富含多種人體所需的微量元素，清香可口，受到省內(nèi)外消費者的青睞。產(chǎn)品遠銷廣州、深圳及浙江一帶。目前倉更及周邊板栗種植面積達18萬余畝，掛果8萬余畝，年產(chǎn)板栗3000萬斤，產(chǎn)值5000多萬元，是沿江（南盤江）區(qū)域支柱性產(chǎn)業(yè)。目前，該區(qū)域有氣調(diào)保鮮庫3個，庫容1300噸，能夠保證板栗長年供應。 發(fā)展簡史 自光緒二十三年以來，倉更人民就有在庭院種植板栗的習慣，自20世紀60年初就開始發(fā)動群眾種植板栗，那時的板栗除庭院的，大都歸集體所有，自1979年開始實行聯(lián)產(chǎn)承包責任制，1980年板栗年產(chǎn)55噸，1990年年產(chǎn)291噸,2000年板栗年產(chǎn)1200噸，大規(guī)模種植是在2000年至2005年，倉更通過退耕還林，育林荒山，天保工程項目資金及對部分困難群眾采取無賞供應苗木，發(fā)放無息貸款扶持，發(fā)動群眾大量種植板栗。與此同時，沿江其他六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)也大規(guī)模發(fā)動群眾種植，板栗基地逐步形成并逐漸壯大，2011年6月，沿江七鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)合組建“興義市倉更板栗協(xié)會”及聯(lián)合黨總支部，整合區(qū)域種植資源和技術優(yōu)勢，積極申報注冊地理標志，參加各種展銷會，推進板栗市場化和產(chǎn)業(yè)化的同時，為廣大栗農(nóng)提供種植、管護、銷售、貯藏、加工等全方位服務，在保證倉更板栗特色的基礎上，不斷提升質量。 |
| 貴州醇 | 貴州醇酒是以優(yōu)質高粱、小麥為原料，配以當?shù)馗寿?，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝精釀而成。酒香持久，加冰加水色味不變，優(yōu)質實惠，酒香濃郁、綿甜爽口、回味悠長。鐵盒裝更顯高檔，時尚，很切合現(xiàn)代年輕人婚禮時尚簡約的風格產(chǎn)品。貴州醇開創(chuàng)了低度濃香型白酒的先河，被稱為中國白酒釀造工業(yè)史上的一次革命。榮獲一九八四年中國酒類質量大賽銅杯獎。 貴州醇酒以優(yōu)質高粱、小麥為原料，配以當?shù)馗寿?，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝精釀而成。貴州醇酒具有酒體清澈透亮，味醇綿甘爽，濃香馥郁，酒度低而不淡，加水加冰色味不變的特點 。是優(yōu)質實惠，風格獨特的豪飲佳品?！百F州醇”以其獨特的風格一經(jīng)投放市場，便受到消費者的青睞。貴州醇的研制成功，被稱為中國白酒釀造史上的一場革命，開創(chuàng)了白酒優(yōu)質低度的先河?！百F州醇”等被評為“貴州省名牌產(chǎn)品”。 貴州醇，清涼或微黃透明、香氣獨特、優(yōu)雅舒適、味綿甜細膩、香味協(xié)調(diào)、回味清爽、較悠長，具本品風格。作為貴州濃香型的典型代表，自1983年首度以35度貴州醇開創(chuàng)中國低度白酒先河以來，就一直為探索具有典型貴州特點的濃香白酒而努力。貴州醇背負著白酒業(yè)原本的浮躁和不理性，背負著新工藝白酒對傳統(tǒng)工藝白酒的沖擊，貴州醇始終在堅持傳統(tǒng)工藝白酒的提純和創(chuàng)新?！ ‘a(chǎn)品標簽 凈含量：750ml 特征：酒度低而不淡，酒味香而持久，加冰加水色味不變?！ ≡希核?，高粱，小麥。 酒精度：35%vol 生產(chǎn)商：貴州醇酒 行業(yè)地位 2010年中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院共同主辦的，“華樽杯” 中國酒類品牌價值評議中，其品牌價值在200強中名列第86位，品牌價值為10.29億。 2010年2月2日多彩貴州百強品牌頒獎典禮上榮膺多彩貴州十大名酒品牌排行第五位。 |
| 興義耳塊粑 | 興義耳塊粑：凡是吃火鍋的人應該沒有不知道耳塊粑，呵呵，這就是產(chǎn)于興義的糯米特色食品，自古以來農(nóng)家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂搗如泥，再趁熱揉成長方、橢圓、扁圓德形狀，涼后即為二塊粑。兩種米質巧妙混合而來的二塊粑，爽口而有彈性，切片之后也是晶瑩潤澤的一片片。如果說原先的二塊粑還像一道小吃，現(xiàn)在它就已然被返樸歸真的潮流發(fā)揚光大為一道特色菜了，和著火腿炒，香而不膩且買相十足。當?shù)靥禺a(chǎn)毛稻米（又稱香米）經(jīng)淘洗、浸泡、蒸頭道、二道至熟透，入石碓舂至不見米粒為止，再搓揉而成。冷卻后涂菜油防裂，俟硬實后置清水中備用。略顯淡綠，軟而有勁，富有韌性，不裂不溶，煮不亂湯，氣味清香，耐水泡貯存。可油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑絲；切絲晾干，以菜油炸脆，香酥尤美。 興義餌塊粑地理標志產(chǎn)品保護范圍為貴州省黔西南布依族苗族自治州現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 興義石斛 | 興義，原名黃草壩，因盛產(chǎn)黃草而得名。 黃草，在植物分類學上屬于蘭科石斛屬植物。石斛屬是蘭科植物中的一個大家族，全世界約產(chǎn)１０００種，廣泛分布于亞洲熱帶和亞熱帶地區(qū)至大洋洲。中國產(chǎn)石斛屬植物７５種２變種，主產(chǎn)秦嶺以南諸省區(qū)，尤以云南南部種類最多。貴州省經(jīng)過多年的調(diào)查研究統(tǒng)計，全省產(chǎn)石斛屬植物２２種１變種，黔西南產(chǎn)１９種，興義市產(chǎn)１６種以上，分別是細葉石斛、羅河石斛、疊鞘石斛、流蘇石斛、束花石斛、紫瓣石斛、美花石斛、齒瓣石斛、兜唇石斛、玫瑰石斛、鐵皮石斛、盤江石斛、鉤狀石斛、勐海石斛、重唇石斛、細莖石斛等種類。石斛屬植物按照莖的粗細不同被加工成中藥材后，民間常分為大黃草、中黃草和小黃草，每一類中都有多種原植物。解放前，興義市石斛收購的最高年產(chǎn)量達３５擔（每擔約５０ｋｇ）。解放后，１９５１年收購的黃草.jpg黃草達３０多擔，１９６４年上升到５０多擔，“文革”期間年收購量為２０多擔。在二十世紀的六、七十年代，據(jù)有關人士介紹興義的石斛植物隨處可見，到二十世紀八十年代石斛植物在自然界中仍然可以找到，并有初步的人工栽培，進入二十世紀八十年代后期，由于石斛用途的拓展，新藥的開發(fā)，石斛的市場需求量加大，各地均在市場經(jīng)濟的沖擊下進行大量收購，由于帶兜采集等不合理的采收方式，野生石斛資源急劇下降，造成資源快速瀕危，首先是黑節(jié)草（鐵皮石斛）告急，其次是金釵石斛（石斛）在興義消失蹤跡，再就是小黃草（美花石斛、粉花石斛）罕見。黃草原植物一種一種地變?yōu)闉l危植物種，以至被列入國際瀕危植物（禁止貿(mào)易）的名單及“國家重點保護野生植物名錄”中。 石斛在《中國藥典》（２０００年版）中收載的原植物有金釵石斛、環(huán)草石斛（美花石斛）、馬鞭石斛（流蘇石斛）、黃草石斛（束花石斛）、鐵皮石斛５種。 近幾十年來，國內(nèi)外的植物化學家和藥物化學家對石斛的化學成分進行了較為系統(tǒng)的研究，石斛原植物中的５種植物的化學成分是各不相同的。金釵石斛是唯一含有石斛堿的一種植物，鐵皮石斛含石斛多糖較為豐富，環(huán)草石斛則含石斛寧、石斛寧定等成分，馬鞭石斛則含豆甾醇類及谷甾醇類等等，藥源混用實際上是不妥當?shù)?。石斛屬植物開發(fā)的藥品較多，南京金陵制藥廠的“脈絡寧注射液”以金釵石斛作為原料藥，浙江天皇藥業(yè)公司生產(chǎn)的“鐵皮楓斗膠囊”、“養(yǎng)陰益氣膠囊”等以鐵皮石斛為原料藥，石斛屬植物生產(chǎn)的２０多種成藥產(chǎn)品中，多以金釵石斛和鐵皮石斛作為主要原料，以美花石斛（小黃草）作為主要原料的藥品未見有報道，其開發(fā)利用的途徑相對較少。 石斛屬植物除藥用價值外，國內(nèi)還用來生產(chǎn)保健品，如“鐵皮楓斗晶”、“石斛鮮露”等產(chǎn)品，分別利用鐵皮石斛及金釵石斛作為原料。民間用美花石斛（小黃草）之葉來殺蛆滅蠅。石斛還具有重要的花卉價值，泰國國內(nèi)有２８００多個專業(yè)蘭場生產(chǎn)蘭花出口，１９９６年創(chuàng)匯達８２００萬美元，其中石斛蘭占有較大的比重。興義市石斛資源中的束花石斛、細葉石斛、流蘇石斛、美花石斛、鉤狀石斛，玫瑰石斛等均為重要的花卉資源，具有開發(fā)利用價值。束花石斛的花大，花被肥厚、花期長，可作切花材料。細葉石斛的莖似紫竹，葉似竹葉，花為蘭花，花色金黃，故在十九世紀《興義府志》中有“紫竹蘭”之稱，兼容了竹蘭之美。黃草，各個種的經(jīng)濟價值也是不相同的，尤以鐵皮石斛的經(jīng)濟價值為高，以鐵皮石斛加工而成的“西楓斗”，國際市場價格為每公斤１３００美元?！褒堫^鳳尾型鐵皮楓斗”國際市場價格為每公斤３０００美元。鐵皮石斛鮮植物的價格在興義市場售價也達每公斤２００元。其次是金釵石斛，其價格為每公斤１０多元到３０元左右。第三為小黃草（美花石斛），每公斤價格為８至１５元，產(chǎn)量-格也低，傳統(tǒng)種植的經(jīng)濟效益較差。以上三種石斛中以鐵皮石斛和金釵石斛的栽培價值較大，應用價值較廣，種植的經(jīng)濟效益較好。 興義是貴州的石斛之鄉(xiāng)，具有最為豐富的石斛種類資源，黃草壩的美名已作為歷史，黃草資源的現(xiàn)狀令人堪憂，種質資源的保護已極為重要，若不及時采取原產(chǎn)地及遷地保護措施對種質資源加以保護，黃草壩的美稱將會名實不符，石斛藥材也將無處可采。 貴州黔西南、黔南和黔北的赤水和習水均為貴州的熱區(qū)，是發(fā)展石斛種植的最佳生態(tài)區(qū)域，若采用合理的開發(fā)方式，既有資金投入，又有地方技術保障，石斛資源的開發(fā)將會變成一個很有希望的效益型產(chǎn)業(yè)，將會產(chǎn)生較好的經(jīng)濟效益和社會效益，為地方經(jīng)濟的發(fā)展作出貢獻。 |
| 舒記杠子面 | 興義舒記杠子面是貴州黔西南興義老杠子面坊舒家祖輩根據(jù)中國手工面條三大傳統(tǒng)技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜合做法的派生面種，是“老杠子”面坊的主打產(chǎn)品，它采用精面粉和土雞蛋按特殊的工藝配方和面揉成團，然后用一根1.8米長，直徑約為10厘米的木杠碾壓一一折疊一一碾壓……如此反復，直到將面團碾壓成厚度不足0.3毫米薄的面片時再折疊成垛，用面刀切成細絲而成，成品煮熟后勁脆鮮香，并可任意配哨，在黔西南諸多風味小吃中獨樹一幟，食客送雅號“杠子面”。 興義舒記杠子面曾在1990年貴州省首屆風味小吃大賽上以其“滑、脆、鮮、香”的獨特口味榮獲大賽一等獎；同年，黔西南州旅游局和興義市旅游局聯(lián)合授予“名優(yōu)風味小吃”稱號，推薦為旅游食品。2003年，經(jīng)貴州省烹飪協(xié)會、貴州省經(jīng)貿(mào)廳認定為“貴州名點風味小吃”?！安黄犯茏用?，枉自到興義”是食客對“杠子面”的最高贊譽。 |
| 興義鴨 | 興義鴨 品種描述 產(chǎn)地與分布：屬小型蛋肉兼用型品種。主產(chǎn)區(qū)位于貴州西南部的興義、安龍、興仁、貞豐4個市、縣，分布于盤縣、普安、晴隆、關嶺、鎮(zhèn)寧、冊亨、望漠等縣，以及與之毗鄰的云南省宮源、開遠、羅平、峨山等地。常作為生產(chǎn)食用鴨蛋和板鴨加工的肉鴨。該鴨種具有生長快、早熟、產(chǎn)蛋多、適應性強和善走等特點。 外貌特征：體型方圓，羽毛疏松，頸粗而短，胸寬深而微挺，背短，腿稍粗。頭粗大，虹彩褐色，喙豆黑色，脛和蹼橘黃色，趾黑色。公鴨綠毛占95%以上，頭頸的上部羽毛、尾羽、鈞羽有墨綠色光澤，喙青黃色，頸中部有白色項圈，頸下部、胸部羽毛褐色，背部為黑褐、白色相間的羽毛，腹部羽毛灰白色。母鴨深麻色羽毛占70%以上，其次為筍殼、瓦灰等羽色，喙黃色。絨羽發(fā)達。 品種性能： ?、偕L速度與產(chǎn)肉性能 平均體重：初生45克；30日齡495克；60日齡公鴨704克，母鴨707克；90日齡公鴨1430克，母鴨1390克；120日齡公鴨1650克，母鴨1630克；成年公鴨1620克，母鴨1600克。出殼至20日齡，全身被絨毛，20-25日齡開始長新羽，25-30日齡換尾羽，35-40日齡換胸羽、腹羽，45-50日齡換頭羽、背腰羽，45-55日齡換翅羽，50-70日齡換主翼羽、副翼羽，70-90日齡換羽，90-100日齡全身羽毛長齊。成年公鴨平均半凈膛屠宰率83.11%，母鴨73.60%；成年公鴨平均全凈膛屠宰率68.10%，母鴨58.80%。 ?、诋a(chǎn)蛋性能與繁殖性能 母鴨平均開產(chǎn)日齡：春孵鴨148天，秋孵鴨190天。平均年產(chǎn)蛋175枚，平均蛋重70克。平均蛋殼厚度0.29毫米，平均蛋形指數(shù)1.41。蛋殼乳白色，少數(shù)淺綠色。公鴨性成熟期135-165天。公母鴨配種比例1：（10-15）。平均種蛋受精率84%，平均受精蛋孵化率83%。公鴨利用年限1年，母鴨2-3年。 |
| 興義餌饋粑 | 貴州興義餌饋粑，色正、不濃湯，質軟，具有濃厚的醇米香味，遠銷貴州許多城鎮(zhèn)，深受廣大群眾的歡迎。興義盛產(chǎn)“香稻米”，興義餌饋粑，就是用這種特殊的香稻米制成的。 興義餌饋粑，制作簡便，但蒸考究。制作時，先把“香稻米”簸凈，用水泡十個小時，于甑內(nèi)蒸頭道，這一道必須蒸熟透，放簸箕里冷透，用水把它分解散開，再蒸二道，放進碓里春，無米心則止，取出?成扁圓形錘體，每個半斤左右。剩下的米頭子，可以裝進印盒里，做成印盒粑。?時，要?得功夫到家，否則，會迸殼。?后放于簸箕內(nèi)涼干，擦上蠟油，捂上兩三天，再用冷水泡起來，每周換一次水，可以一直泡著吃到次年三月間，味不變，色不改。 興義餌饋粑的吃法多種多樣，可以切成片狀、絲狀，煮吃、炒吃、蒸吃、炸吃；還可以切成一厘米厚，用火烤 ，蘸豆豉辣椒水吃，或放上果醬吃，風味也是特別的。如果次年三月間還吃不完，可切成片、絲狀涼干保存起來，吃時，用菜油炸過，脆、酥、可口。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 坪上村 |
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| 發(fā)玉村 |
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| 中寨村 |
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| 新土界村 |
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