導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 天山綠茶 | 天山綠茶為福建烘青綠茶中的極品名茶，原產(chǎn)于西鄉(xiāng)天山岡下章后的中天山、鐵坪坑和際頭的梨坪村。主產(chǎn)地是從無(wú)坪山的“中心葫”延伸，東接章后，西連際頭，南達(dá)留田，北至芹嶼，分布在里、中、外天山，方圓約10千米，近百個(gè)村落。 這里產(chǎn)茶歷史已頗悠久。據(jù)載，遠(yuǎn)在唐代，中天山一帶已有栽茶。所產(chǎn)茶葉的品種、花色，幾經(jīng)變革，遂形成現(xiàn)今的“天山綠茶”。1781年前后，天山“芽茶”曾被列為貢品。 歷史上天山綠茶的花色品名繁多。按采制季節(jié)分為雷鳴、明前、清明、谷雨等；按形狀分為雀舌、鳳眉、鳳眼、珍眉、秀目、蛾眉等；按標(biāo)號(hào)分為巖茶、天上丁、一生春、七杯茶、七碗茶等。其中以雷鳴、雀舌、珍眉、巖茶最為名貴。 雷鳴茶是用早春“一聲雷”時(shí)節(jié)采摘的茶芽制成，沖泡后芽尖向上，豎直懸浮于杯中，猶如破土春筍，頗有情趣；雀舌系“一旗一槍”初展芽葉制成，十分細(xì)嫩，形似雀舌；珍眉采制精細(xì)，成茶形狀如彎眉，頗為秀麗；巖茶采自石隙巖縫所長(zhǎng)茶樹(shù)之嫩葉制成，馨香深遠(yuǎn)，真是繁花似錦，美不勝收。這些產(chǎn)品花色，有的業(yè)已失傳，有的如天山雀舌、鳳眉、明前、清明等都已恢復(fù)生產(chǎn)，并創(chuàng)出不少新品種，如清水綠、天毛峰、天山銀毫、四季春、毛尖等。這些綠茶品質(zhì)遠(yuǎn)勝于傳統(tǒng)名茶，其品質(zhì)上的共同特點(diǎn)是：苗鋒挺秀，香高，味濃，色翠，耐泡。自從恢復(fù)生產(chǎn)以來(lái)，曾多次在地、省及全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上獲獎(jiǎng)。寧德茶廠以“天山一路銀毫”為原料窨制的“天山銀毫”茉莉花茶，在1979年全國(guó)內(nèi)銷花茶評(píng)比會(huì)上名列前茅。 閩東天山山勢(shì)雄偉，主峰寶頂海拔1143米，坡谷延綿，雙溪縈回，宛如玉帶，河岸多危崖陡壁。茶園多辟于巖上、溪邊或山坡谷地。土壤以砂質(zhì)壤土為主，腐殖物較多，有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。無(wú)怪乎詩(shī)人要稱這里是“深山奇石嵯峨立，峽谷懸?guī)r茶味香”了。 天山綠茶的品質(zhì)特征為：色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠，素以“三綠”著稱。其外形條索緊細(xì)、勻整、翠綠，鋒苗挺秀，茸毛特多；香似珠蘭，清雅持久，滋味濃厚回甘；湯色清澈明亮。該茶很耐沖泡，泡飲三四次以后，余香猶存。 地域范圍 閩東天山位于東海之濱，山勢(shì)雄偉，天山主峰——屏南天湖山，屹立在福建省屏南、寧德、古田三縣交界的屏南黛溪鄉(xiāng)。除天湖山外，還有天峰山、仙峰山、大坪山等山脈，是天山綠茶的原產(chǎn)地。 特定品質(zhì) 色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠，素以“三綠”著稱。其外形條索緊細(xì)、勻整、翠綠，鋒苗挺秀，茸毛特多；香似珠蘭，清雅持久，滋味濃厚回甘；湯色清澈明亮。該茶很耐沖泡，泡飲三四次以后，余香猶存。 文化典故 天山產(chǎn)茶，地理優(yōu)越，歷史悠久。 《唐書(shū)？地理》稱：公元940945年，現(xiàn)寧德市蕉城區(qū)已是“蠟面”貢茶的產(chǎn)地。據(jù)南宋嘉泰（公元1201至1204年）名士張按記載，“于今西鄉(xiāng)（即天山），其地山坡泊附近居民曠地遍植茶樹(shù)，高岡之上多培修竹，計(jì)茶所收有夏春二季，年獲息不讓桑麻?！笨梢?jiàn)，800多年前，茶葉就成為天山百姓的一種主要經(jīng)濟(jì)作物。那時(shí)天山產(chǎn)團(tuán)茶、餅茶，還制乳茶、龍團(tuán)茶。 元明生產(chǎn)的茶葉，供作禮品和祭祀品。清后期由于三都海上交通發(fā)達(dá)，天山茶區(qū)采制的大量綠茶和以天山綠茶為原料窨制的茉莉花茶輸出國(guó)內(nèi)外，供不應(yīng)求。從此“天山綠茶”蜚聲海內(nèi)外。天山綠茶為福建烘青綠茶中的極品名茶，原產(chǎn)于西鄉(xiāng)天山岡下章后的中天山、鐵坪坑和際頭的梨坪村。主產(chǎn)地是從無(wú)坪山的“中心葫”延伸，東接章后，西連際頭，南達(dá)留田，北至芹嶼，分布在里、中、外天山，方圓約10千米，近百個(gè)村落。 下一篇：寧德珠蚶 |
| 蕉城晚熟龍眼 | 蕉城區(qū)是我國(guó)龍眼經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)的北限，與廣東、廣西和閩南莆仙相比，同品種龍眼鮮果的自然成熟期要遲熟20至40天，而最晚熟品種可延遲到11月中旬采收，具有得天獨(dú)厚的“人無(wú)我有”的地域優(yōu)勢(shì)。蕉城區(qū)現(xiàn)有龍眼面積3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1.0萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)億元，主要分布在七都、八都、漳灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主栽品種為福眼、水南一號(hào)、松風(fēng)本、立冬本。蕉城區(qū)是農(nóng)業(yè)部評(píng)定的“南亞熱帶作物晚熟龍眼基地”和中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)組織認(rèn)證的“中國(guó)晚熟龍眼之鄉(xiāng)”，2004年蕉城區(qū)成立了晚熟龍眼產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，并注冊(cè)了“三都澳”和“海潮山”兩個(gè)晚熟龍眼商標(biāo)；2006年“三都澳”晚熟龍眼鮮果被認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，“海潮山”晚熟龍眼鮮果經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證獲得“綠色食品標(biāo)志”使用權(quán)；2007年4月蕉城晚熟龍眼正式通過(guò)國(guó)家工商局核準(zhǔn)，成功注冊(cè)了“蕉城晚熟龍眼”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，標(biāo)志著蕉城區(qū)晚熟龍眼產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。三年來(lái)，蕉城區(qū)晚熟龍眼產(chǎn)業(yè)通過(guò)協(xié)會(huì)的有效運(yùn)作，依靠龍頭帶動(dòng)，強(qiáng)化科技創(chuàng)新，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，較好地發(fā)揮了“蕉城晚熟龍眼”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的作用。 |
| 三都澳晚熟荔枝 | “三都澳晚熟荔枝”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)證書(shū)。這是蕉城區(qū)繼“蕉城晚熟龍眼”、“天山綠茶”之后成功注冊(cè)的第3枚國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為我市第19枚國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 |
| 天山紅 | 天山紅是福建寧德蕉城的特產(chǎn)。 “天山紅”工夫紅茶以“濃、強(qiáng)、鮮、花果香顯”而著稱，其產(chǎn)品外形緊結(jié)勻整，色澤烏潤(rùn)，香氣馥郁悠長(zhǎng)，花果香顯，滋味甘鮮醇厚，湯色紅艷明亮，葉底紅亮。其質(zhì)優(yōu)異，在近年全國(guó)、全省名茶評(píng)比中，屢有盛譽(yù)，載譽(yù)京、滬、蘇等地，遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、歐盟、越南、臺(tái)灣、香港等國(guó)家和地區(qū)，深受客商的青睞。 近年來(lái)，蕉城區(qū)注重對(duì)“天山紅”工夫紅茶質(zhì)量控制體系的提高完善，以及對(duì)“天山紅”工夫紅茶深厚文化底蘊(yùn)的挖掘，產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)占有率已不斷提升，生產(chǎn)規(guī)模、效益也不斷擴(kuò)大與提高。 天山紅 寧德市蕉城區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì) 11836552 茶 下一篇：寧德縊蟶 |
| 寧德縊蟶 | 寧德縊蟶養(yǎng)殖歷史悠久，是寧德市海水養(yǎng)殖主要傳統(tǒng)品種之一。“目前發(fā)展蟶埕面積達(dá)3.4萬(wàn)畝，產(chǎn)量近2萬(wàn)噸，產(chǎn)值近3億元;蟶苗年產(chǎn)量近8000多噸。”蕉城區(qū)水技站站長(zhǎng)蘇仰源告訴記者，上世紀(jì)九十年代，蟶埕面積為8000多畝，產(chǎn)量3500噸。如今，在蕉城區(qū)沿海的漳灣鎮(zhèn)、飛鸞鎮(zhèn)、三都鎮(zhèn)、城南鎮(zhèn)等地都擁有大面積養(yǎng)殖區(qū)域，據(jù)統(tǒng)計(jì)，直接從事養(yǎng)殖人員有1萬(wàn)多人，相關(guān)企業(yè)單位專業(yè)合作社30家，人工蟶苗培育企業(yè)12家，蟶干加工企業(yè)14家。 寧德縊蟶 寧德市蕉城區(qū)縊蟶協(xié)會(huì) 10729939 蟶 下一篇：虎貝黃家蒸籠 |
| 虎貝黃家蒸籠 | 黃家蒸籠是福建省寧德市蕉城區(qū)虎貝鄉(xiāng)黃家村祖?zhèn)鞯膫鹘y(tǒng)工藝藝術(shù)產(chǎn)品，由北宋紹圣四年(1097年)熟洋村人黃一府發(fā)明始創(chuàng)，至今有900多年悠久歷史，黃家蒸籠的制作工藝是柳杉片手縛技藝的典型遺存，在全國(guó)民間手工藝中獨(dú)樹(shù)一幟，仍一脈相承，堪稱民間傳統(tǒng)手工藝中的“活化石”，2009年，黃家蒸籠傳統(tǒng)手工技藝被列入第三批福建省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。目前正申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2012年4月18日，虎貝黃家蒸籠協(xié)會(huì)正式掛牌成立，40多家黃家蒸籠企業(yè)結(jié)成一體，共謀蒸籠行業(yè)發(fā)展，至此，黃家蒸籠重又引起許多人的關(guān)注。黃家蒸籠產(chǎn)品遠(yuǎn)銷韓國(guó)、日本、臺(tái)灣等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 黃家蒸籠：流傳千年的古老手工技藝 虎貝鄉(xiāng)是我市蕉城區(qū)的“好西鄉(xiāng)”，距離市區(qū)約50公里路程，過(guò)去，這里由于距離蕉城區(qū)比較偏遠(yuǎn)，少有人了解。而由鄉(xiāng)政府所在地西去20多公里，位于蕉城古田屏南三縣交界的黃家村就更少人至了。黃家是虎貝鄉(xiāng)的大村，這里至今仍流傳著一種古老的傳統(tǒng)手工技藝——黃家蒸籠制作工藝，這是柳杉片手縛技藝的典型遺存，在全國(guó)民間手工藝中獨(dú)樹(shù)一幟。 漫步在黃家村中，可見(jiàn)其中散布著許多家庭式作坊。許多人家里的大廳、房間里層層重疊著擺滿了高過(guò)人的蒸籠。這些蒸籠大多由柳杉和竹片制成，大小規(guī)格不一。小的只有人的一個(gè)巴掌大，剛好能放入一個(gè)包子;大的一籠可以裝入上百個(gè)饅頭肉包。村民說(shuō)他們以前還生產(chǎn)過(guò)一個(gè)臺(tái)灣老板定制的巨型蒸籠，制作的時(shí)候，整個(gè)人站在籠箍里面，都還不用低頭。 除了大小不同，蒸籠的形態(tài)和工藝也各有所異，這些來(lái)自北京、上海、臺(tái)灣、香港和國(guó)外的不同訂單產(chǎn)品中，有的底屜用的是竹木，有的是陶瓷等，有的籠箍用上了閃亮的鋁片，顯得更為精致、時(shí)尚。如今，隨著生產(chǎn)工藝的發(fā)展，蒸籠還成為了品種多樣的工藝品。 黃家蒸籠采用柳杉、毛竹、水藤等特殊材料制作而成，其制作技藝，看似簡(jiǎn)單，卻能使其具備易熟保溫、透氣不餿、造型美觀、輕便耐用等優(yōu)點(diǎn)，用它蒸出來(lái)的米飯有一股特有的清香味道，并久置不餿，因此，它一直是閩東百姓喜愛(ài)的蒸食佳品，在外國(guó)人眼中，它是無(wú)化學(xué)毒性的良好蒸熟器。 工序80多道，關(guān)鍵環(huán)節(jié)還靠手工 在近年中，黃家蒸籠的生產(chǎn)工序逐漸被一些機(jī)械設(shè)備代替，但是，許多關(guān)鍵環(huán)節(jié)還是要靠手工才能完成。 黃小化是黃家村的一個(gè)二十多歲的小伙子，他從爺爺?shù)氖稚蟼鞒辛诉@項(xiàng)技藝。他熟練地將一個(gè)個(gè)圓形的底座安入腰箍中，不一會(huì)兒就完成了好幾個(gè)，他說(shuō)就這道工序，他一天一般能夠安裝三十到六十個(gè)，但這只是制作黃家蒸籠諸多環(huán)節(jié)中的一道小工序，事實(shí)上，黃家蒸籠的制作技藝相當(dāng)復(fù)雜。 “黃家蒸籠的制作技藝，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則繁難精湛，要憑手工制作出合格的產(chǎn)品絕非易事?！秉S北梨（現(xiàn)黃家村黨委書(shū)）介紹說(shuō)，以制作一只內(nèi)徑為25厘米的代表性蒸熟器“飯甄”為例，大體來(lái)說(shuō)，先后要經(jīng)過(guò)盤制腰箍、盤制上下墩、盤制底座(即水座或下包)、盤制籠蓋、插板、制底屜等工序，最后才能完成一只完整的蒸籠。而每個(gè)環(huán)節(jié)，又包含著十多道小工序，制作一只原生態(tài)的黃家蒸籠，從備料到最后裝入底屜完工，需要多達(dá)80多道大小工序。一位師傅要花上整工二日，才可制作出一只二斗裝(15市斤)的“飯甄”。 “我們要選用的是多年生的桿直、節(jié)長(zhǎng)、無(wú)蟲(chóng)蝕的成竹，按要制作的大小規(guī)格截成一定的長(zhǎng)度?！痹谠摯宓囊惶帍S房?jī)?nèi)，一個(gè)村民正在用刀熟練地將一段竹子破開(kāi)，他介紹，先要將竹子開(kāi)片、去青，制成寬幾厘米的竹片，然后將竹片放到刨床上進(jìn)行刨光。“過(guò)去，這些都是由人工用刀細(xì)細(xì)加工的，沒(méi)有多年的經(jīng)驗(yàn)和手藝可不行，現(xiàn)在生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)了，有了機(jī)床，加工就省力多了?！? 竹片經(jīng)過(guò)機(jī)床刨光后，就成為規(guī)格一致、薄而柔韌的竹片了，但這些竹片還不能馬上就用，還要經(jīng)過(guò)蒸煮、晾曬、風(fēng)干，去除多余水分，這樣做成的蒸籠才能耐久而不變形。用柳杉片制作的流程也與此大同小異。 盤制腰箍也是一道精巧的工藝，其內(nèi)徑的大小決定蒸籠的大小和容積，其上下沿需分別與上下墩對(duì)接，吻合緊密是最為關(guān)鍵的。這些腰箍沒(méi)有用一根釘，而是用藤條等綁定。首先，將竹片或柳杉木條，按規(guī)格盤成一圈或兩圈，然后在接頭處用鉆子打上孔洞，再用藤條穿過(guò)其中綁定。這些孔洞的個(gè)數(shù)和排列也是有講究的，總體說(shuō)來(lái)，有三孔、五孔、七孔，乃至十二孔，不同的孔洞，藤條的綁系方法也不一樣，從而顯現(xiàn)出多種美觀的圖案，既實(shí)用又起到裝飾作用。 腰箍制成后，還要盤制上下墩、盤制底座(即水座或下包)等。蒸籠的底屜大多也是用竹子制成的，將竹片按一定形狀切削，打孔后，用竹子穿過(guò)其中，或用藤條連結(jié)起來(lái)，然后裁成適合蒸籠規(guī)格的圓屜。過(guò)去沒(méi)有機(jī)器的時(shí)候，這些都是純手工完成的，現(xiàn)在有了機(jī)器，工人只要將一疊的籠屜放在機(jī)床中，腳一踩，機(jī)床鍘刀落下，就裁出一片片圓底來(lái)。 盤制籠蓋也是一項(xiàng)技術(shù)活，將柳杉木條盤成蓋頭圈后將蓋板壓入，使之與上墩伸出的突出部緊密吻合。籠蓋子則是用薄竹條編制后裁切而成，在傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)中，不同的編制方式顯現(xiàn)出來(lái)的花樣也有好多種，各有特色。 最后一道工序，是將做好的蒸籠進(jìn)行晾曬、打磨，去除毛邊等，有的還要烙上產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，就可以進(jìn)行成品蒸籠包裝了。 口口相傳900多年，宋時(shí)技藝重放光彩 說(shuō)起黃家蒸籠的風(fēng)光歷史，黃北梨充滿了自豪。據(jù)介紹，黃家蒸籠手工技藝至今已有900多年的歷史，它早在北宋紹圣四年(1097年)，由石洋村人黃一府發(fā)明始創(chuàng)。它用原始的方法、原始的工具，并且口口相傳，手把手教，有的是只能意會(huì)，不可言傳的子承父業(yè)的傳承方式，卻能經(jīng)過(guò)綿延不絕的流傳，至今仍一脈尚存，堪稱民間傳統(tǒng)手工藝中的“活化石”。 據(jù)資料記載，石洋即是黃家村的古稱，又稱熟洋。當(dāng)?shù)睾０?00多米，山嶺連綿，潮濕多霧，氣候濕潤(rùn)，尤其適合柳杉和竹子生長(zhǎng)。豐富的柳杉資源，為黃家蒸籠提供了得天獨(dú)厚的原材料，在黃家村，幾乎家家戶戶都會(huì)制作蒸籠，至清朝乾隆年間，更能制作包括蒸籠在內(nèi)的碗、杯、盤、盒、碟、瓶、壺等日常器用，這些柳杉制品均可做到隨物賦形，爭(zhēng)奇斗艷，有的甚至成為當(dāng)時(shí)的貢品。到上個(gè)世紀(jì)末，閩東許多農(nóng)家人中，還能經(jīng)常見(jiàn)到使用這些日常器具。 舊時(shí)，黃家村人都是用一副挑擔(dān)挑著做蒸籠的工具、材料，走街串巷現(xiàn)場(chǎng)制作，在閩東各縣小有名氣，但這并非村民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。上世紀(jì)七十年代，黃家村村民黃北柱辦起了黃家村歷史上的第一家蒸籠廠。 真正形成黃家蒸籠產(chǎn)業(yè)規(guī)模是在上世紀(jì)九十年代。1992年，有一位臺(tái)灣客商，在外地看到了黃家蒸籠，感覺(jué)手藝不錯(cuò)，就找上門來(lái)，要求訂做一批竹蒸籠。那次，全村不但圓滿完成了訂單，很多年輕人還借著這一成功啟示，紛紛辦起了自己的蒸籠廠。黃家蒸籠的產(chǎn)業(yè)從此不斷壯大，走出了國(guó)門，遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、澳大利亞、新加坡等地。 近年來(lái)，隨著行業(yè)的發(fā)展壯大，越來(lái)越多的村民回鄉(xiāng)從事和發(fā)展這一行業(yè)，如今，在黃家村從事蒸籠制作的家庭達(dá)到約三四百戶。黃家蒸籠成了黃家村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，如今，“黃家蒸籠”這一傳統(tǒng)手工技藝在品牌傳承的道路上越走越順，這項(xiàng)古老傳統(tǒng)技藝得到了許多有識(shí)之士的重視，有關(guān)部門提出了“五年保護(hù)計(jì)劃”，希望能延續(xù)這一千年手工絕技。 虎貝黃家蒸籠 寧德市蕉城區(qū)黃家蒸籠行業(yè)協(xié)會(huì) 10779425 蒸籠下一篇：第一旗山筍干 |
| 繼光餅 | 在福州、寧德地區(qū)百多種地方風(fēng)味小吃中，光餅是最粗最賤的一種。它的原料僅為面粉、堿面、鹽巴，另加一點(diǎn)芝麻，形狀如銀元般大。與抹了油加了 調(diào)料的北京麻醬燒餅、江蘇黃橋燒餅等相比，既無(wú)檔次，又沒(méi)味道。不過(guò)，不可小覷它，這光餅還是大有來(lái)頭的。 據(jù)福州、寧德府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡(jiǎn)單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當(dāng)干糧，大大方便了作戰(zhàn)殲敵。后來(lái)，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。后人感念戚公，便把這種小餅叫作“光餅”。 下一篇：三沙粿仔 |
| 寧德珠蚶 | 寧德珠蚶，殼薄肉厚、鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為酒宴佳品。其中二都珠蚶具有殼薄、肉嫩、肥滿、血多、色紅、顆粒大小適中、味道極為鮮美的海鮮品種，大量出口港、澳、臺(tái)等東南亞地區(qū)。下一篇：繼光餅 |
| 馬記竹枕 | 寧德馬記竹枕是寧德三大傳統(tǒng)竹藝品之一，形成方矩狀，柔軟富有彈性；并以黑白蔑條拼織出吉祥字畫圖案，甚為典雅。自問(wèn)以來(lái)，飲譽(yù)海內(nèi)外。壽寧竹編做工精細(xì)，工藝精湛。產(chǎn)品有飾物、器皿、人物、動(dòng)植物等，可作為玩具、生活用具和紀(jì)念品。屏南竹編廠生產(chǎn)各種竹編，設(shè)計(jì)新穎，制作精細(xì)，色彩鮮艷，為福建省四大竹編工藝出口廠家之一。 據(jù)史料載：馬記竹枕取節(jié)長(zhǎng)50厘米以上、生長(zhǎng)期3年左右、輕巧、光滑的黃竹經(jīng)精細(xì)加工編織而成，是寧德傳統(tǒng)名產(chǎn)。因被作為貢品而馳名。其工藝原系百年前自古田杉洋一帶傳入，后經(jīng)歷代傳人逐步精練而成。清宣統(tǒng)二年(1910年)時(shí)最盛，從業(yè)人員40多人。民國(guó)18年(1929年)產(chǎn)量只剩500多個(gè)，后來(lái)逐漸遞減。到民國(guó)31年，只?！榜R仁記”、“阮中記”2家。1949年只?！榜R仁記”1家，年產(chǎn)70多個(gè)。1985年，建立工藝美術(shù)廠，曾抽調(diào)馬、阮兩家后代馬錦銘、阮燦燦等5名技師帶10名徒弟組成竹編車間。后因技術(shù)專利保護(hù)問(wèn)題未能解決，技師不愿授藝，影響生產(chǎn)發(fā)展，15人平均一天才能造出一個(gè)枕頭，制作成本太高，不久就因虧損而停工，使這一工藝瀕于失傳。80年代后，只有馬家后代個(gè)別傳人個(gè)體繼續(xù)生產(chǎn)。 下一篇：寧德香蕉 |
| 天山清水綠 | 天山清水綠：為閩東天山綠茶中的上品，以其泡水清澈碧綠而得名。產(chǎn)于西鄉(xiāng)天山崗下、章后鄉(xiāng)的中天山、鐵坪坑及際頭鄉(xiāng)的梨坪村。成品香氣芬芳，近似珠蘭花的鮮爽氣味；滋味濃厚，回甘猶如新鮮橄欖；湯色碧綠，清澈鮮亮，與勻嫩鮮翠的葉底相輝映；葉肉肥厚，持久耐泡，沖泡三四次，余味猶存。寧德產(chǎn)茶，已有700余年歷史。1781年前后天山所產(chǎn)“芽茶”已列為貢品。下一篇：馬記竹枕 |
| 第一旗山筍干 | 筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取。加工的“閩筍干”，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節(jié)短，肉厚脆嫩，香氣郁郁，稱為“玉蘭片”，是“八閩山珍”之一，在國(guó)內(nèi)外名菜佐料中久負(fù)盛名。筍干不僅輔佐名菜，而且有相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。保健作用： 解暑熱、清臟腑、消積食等 |
| 芋頭包 | 將蒸熟悉的芋頭與薯粉相混攪成團(tuán)，用“蕃薯切”切成圓條狀，放入滾燙的鍋中，邊切邊煮，拌以牡蠣、芹菜等佐料，即成色味狡特的美食——芋蛋面。古田俗稱“喜樂(lè)面”。 |
| 寧德香蕉 | 香蕉是人們喜愛(ài)的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂(lè)水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。 營(yíng)養(yǎng)分析 1. 香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量； 2. 香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，可治療熱病煩渴等癥； 3. 香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜； 4. 香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高； 5. 香蕉果肉1提取物對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒； 6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。 7.小孩便秘時(shí)吃香蕉也有通腸胃的好處。 下一篇：閩東畬族烏飯制作技藝 |
| 柳樹(shù)蒸籠 | 是寧德虎貝鄉(xiāng)熟洋村祖?zhèn)魇炙?，已有?shù)百年歷史。熟洋村海拔800米，是近海山區(qū)，潮霧多，氣候潤(rùn)濕，適于柳樹(shù)生長(zhǎng)，百年以上柳樹(shù)較多。鄉(xiāng)人用柳樹(shù)生產(chǎn)蒸籠，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外和香港、東南亞地區(qū)。70年代，虎貝公社曾辦過(guò)蒸籠廠，年產(chǎn)值達(dá)到百萬(wàn)元以上。后因國(guó)外市場(chǎng)變化，加上資源不接而停產(chǎn)。80年代后期，國(guó)內(nèi)外銷路再度興旺，重又興起。目前辦起熟洋、龍洋兩個(gè)蒸籠廠，共有職工110人，固定資產(chǎn)6萬(wàn)元。1992年，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值265萬(wàn)元，出口創(chuàng)匯195萬(wàn)元，利稅額達(dá)59萬(wàn)元。下一篇：蕉城晚熟龍眼 |
| 寧德炒粉絲 | 炒粉絲做法 準(zhǔn)備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒 步驟: 1.粉絲一團(tuán)(按食量可增加),用涼水浸泡半小時(shí)左右,不推薦用熱水,這樣炒出來(lái)的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,腌制5分鐘左右,入味。 2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時(shí)候,炒肉絲,加入開(kāi)始切好的青椒,倒入適量香油,見(jiàn)炒得差不多熟的時(shí)候,放入粉絲一起炒,記得加一點(diǎn)水,不然太干。 3.炒到粉絲比較硬的時(shí)候,差不多就可以出鍋了,再撒上點(diǎn)熟芝麻。下一篇：天山紅 |