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　　由云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院主持，陸良縣畜牧獸醫(yī)局、陸良縣種豬試驗(yàn)場(chǎng)聯(lián)合攻關(guān)，利用烏金豬、太湖豬-優(yōu)良地方豬種和長(zhǎng)白豬、大約克兩個(gè)國(guó)外著名豬種為原始育種素材，雜交合成理想型零世代后，橫交固定，繼代選育，歷經(jīng)15年10個(gè)世代擴(kuò)群選育而成，是云南省第一個(gè)自主培育成功的新品種。該豬種具有產(chǎn)子多、肉質(zhì)好、生長(zhǎng)速度較快、母性強(qiáng)、耐粗抗逆、瘦肉率高等優(yōu)良特性，被列為云南省“宣威火腿加工產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目”的主要原料豬種之一。專家認(rèn)為，滇陸豬新品種具有良好的發(fā)展前景，是云南省難得的一個(gè)好豬種。 　　滇陸豬是云南省著名豬種，原產(chǎn)地在云南省曲靖市陸良縣。該豬種由云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院主持，陸良縣畜牧獸醫(yī)局、陸良縣種豬試驗(yàn)場(chǎng)聯(lián)合攻關(guān)，利用烏金豬、太湖豬1優(yōu)良地方豬種和長(zhǎng)白豬、大約克兩個(gè)國(guó)外著名豬種為原始育種素材，雜交合成理想型零世代后，橫交固定，繼代選育，歷經(jīng)15年10個(gè)世代擴(kuò)群選育而成，是云南省第一個(gè)自主培育成功的新品種，是宣威火腿的主要原料豬種，是云南省六大名豬之一。 　　此豬全身被毛白色， 頭大小適中，額面清秀，顏面微凹，嘴筒平直而稍短，耳中等大小前傾稍下垂，背腰平直，腹部緊湊，四肢粗壯，肢蹄結(jié)實(shí)，體型勻稱，各部位結(jié)構(gòu)良好。具有產(chǎn)仔數(shù)高，瘦肉率高，耗料少，適應(yīng)性強(qiáng)，母性好、耐粗飼、肉質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)?！暗彡懾i”現(xiàn)已成為了七里香、食唯鮮、眾益等陸良畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的首選原料。企業(yè)加工出的豬肉產(chǎn)品已逐漸成為知名品牌，進(jìn)入了全國(guó)各大型超市。 　　在精心培育好品種的基礎(chǔ)上，該縣全力抓好“滇陸豬”的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。依托縣種豬試驗(yàn)場(chǎng)和滇陸豬研究所，狠抓基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大對(duì)豬種的繼續(xù)選育、擴(kuò)繁和示范推廣，有效鞏固“三群一網(wǎng)”良種繁育體系，該縣在縣種豬試驗(yàn)場(chǎng)的基礎(chǔ)上，建成了76個(gè)滇陸豬擴(kuò)繁場(chǎng)。同時(shí)，該縣加大“滇陸豬”的推廣、飼養(yǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣在本縣及周邊地區(qū)共推廣了“滇陸母豬”56437頭，總計(jì)為這些地區(qū)新增社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益8400萬(wàn)元。陸良憑借“滇陸豬”，已真正發(fā)展成為了全市乃至全省重要的優(yōu)質(zhì)仔豬基地。 　　所在地域: 云南 　　申請(qǐng)人： 陸良縣滇陸豬研究所 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　滇陸豬主產(chǎn)于云南省曲靖市陸良縣境內(nèi)，涉及中樞鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、三岔河鎮(zhèn)、活水鄉(xiāng)、馬街鎮(zhèn)、龍海鄉(xiāng)、召夸鎮(zhèn)、大莫古鎮(zhèn)、小百戶鎮(zhèn)、芳華鎮(zhèn)、華僑管理區(qū)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及一個(gè)華僑管理區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°22—104°02′，北緯24°44—25°18′之間，東西長(zhǎng)65.6千米，南北寬62.8千米。養(yǎng)殖區(qū)域范圍2096平方千米，年出欄100萬(wàn)頭。 　　

　　陸良松茸是云南省曲靖市陸良縣的特產(chǎn)。陸良松茸主要出產(chǎn)自彩色沙林國(guó)家級(jí)公園之中。88年以來(lái)主要出口日本。 　　彩色沙林位于云南省曲靖市南部陸良縣的召夸鎮(zhèn)境內(nèi)，位于陸良縣城東南18公里，是一頗具特色的旅游勝地。 　　彩色沙林出產(chǎn)的松茸是陸良縣的特產(chǎn)，88年以來(lái)主要出口日本。 　　松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。 　　

　　陸良蜜香梨是云南省曲靖市陸良縣的特產(chǎn)。陸良蜜香梨質(zhì)優(yōu)味美、肉白脆嫩，皮薄膩黃，甘醇沁心令人爽，甜汁染指似糖粘，遠(yuǎn)近馳名人稱贊。 　　陸良蜜香梨早在民國(guó)十二年（公元1923年）就在馬街鎮(zhèn)大量栽植。 　　蜜香梨是怎樣引進(jìn)陸良？傳說(shuō)是明初沐英征南，坐鎮(zhèn)昆明后，設(shè)“衛(wèi)”防守，實(shí)行“軍屯”大量的內(nèi)地漢族官卒安家定居下來(lái)，并傳人栽桑、養(yǎng)蠶、紡織等中原先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。在那些軍屯 人員中，有很多是河南、河北、安徽、江西等人。當(dāng)時(shí)陸良只有酸梨、桑皮梨之雜類梨果味道卻不好。屯戍的軍卒，利用回鄉(xiāng)接取家眷的機(jī)會(huì)，把河北“鴨梨”芽條帶來(lái)陸良嫁接。那時(shí)交通不便，河北距云南水旱途程八千余里，芽條經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間的干涸，據(jù)說(shuō)有人從民間訪得個(gè)妙法，用蘿卜挖空，將芽條大半部分插入蘿卜心里，就這樣安穩(wěn)地帶來(lái)了，這就是蜜香梨引進(jìn)陸良的來(lái)歷。 　　嫁接成功并繁衍起來(lái)的鴨梨，當(dāng)初叫做“細(xì)皮梨”，叫它“蜜香梨”則是清代嘉慶時(shí)代的事了。據(jù)傳說(shuō)，嘉慶年間，有一官吏將梨奉敬嘉慶帝，嘉慶帝品嘗后，稱贊：“其汁蜜甜，其味香濃”，由此便稱為“蜜香梨”。 　　

　　干巴菌：學(xué)名：繡球菌、馬牙菌等，其貌不揚(yáng)，但味道卻鮮美無(wú)比，是野生食用菌中的上品。每年七至九月生長(zhǎng)在馬尾松樹(shù)下，這種菌沒(méi)有菌蓋和菌褶，一簇簇地生長(zhǎng)，狀如牛馬，人們又把它形象地稱為“牛牙齒菌”。干巴菌剛出土?xí)r，呈黃褐色，老熟時(shí)，變成黑褐色。干巴菌肉質(zhì)堅(jiān)韌，富含鈣、鐵、硫胺素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的濃郁香味，云南人把腌牛肉干稱為干巴，因而此菌得名干巴菌。干巴菌宜于炒食，葷、素皆宜。素炒時(shí)，用將干巴菌撕為細(xì)絲、洗凈，配加青椒絲、大蒜、鹽等，炒熟即可食用。這道菜沁人肺腑，有濃郁的牛肉干香味。葷炒時(shí)，將洗凈的菌絲浸入雞蛋清，在油鍋中滑一遍，再加入火腿絲、青椒絲、鹽等佐料，炒熟后，盛入盤(pán)中，淋上少許芝麻油。這道加了火腿的菜肴，使得火腿和菌的鮮香相輔相成，香氣更加濃郁，滋味更加醇厚，食后令人久久難忘。 　　

　　燒洋芋:“云南十八怪，其中一怪洋芋街前燒著賣(mài)”，用竹棍把洋芋串起來(lái)，或者用花刀把洋芋切成帶花紋的條，然后放在油中炸熟，顧客可以買(mǎi)一串油炸洋芋拿在手中，邊逛街邊吃，也可買(mǎi)一小袋洋芋條，用牙簽戮著吃，形成一道獨(dú)特的風(fēng)景線。 　　

　　密香梨:質(zhì)優(yōu)味美，肉白脆嫩，皮薄膩香，甘醇沁心令人爽，甜汁染指似糧粘，遠(yuǎn)近馳名人稱贊。 　　

　　凍菌，方言又叫一窩雞，叫凍菌是因?yàn)闅夂蚝洳砰L(zhǎng)出來(lái)，叫一窩雞是因?yàn)殚L(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候一是團(tuán)一團(tuán)連在一起的一窩窩，就像一窩雞一樣。這種菌子一般長(zhǎng)在高海拔的山峰上，顯得嬌嫩無(wú)比，無(wú)論做湯，還是炒吃，都是難得的美味珍饈，一般人要吃到野生的凍菌，還是非常難的。 　　牋 　　

　　軟米線:和普通米線不同的是，軟米線是先用大米煮成稍微硬一點(diǎn)的米飯，再放在米線機(jī)里加工而成，吃時(shí)比較軟，嚼著有筋骨，口感比較好，熱吃也可以，涼拌更有特色。 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　絲窩糖:絲窩糖則是白糖的“改進(jìn)型”和“加工型”，在白糖加熱變得較軟即將溶化時(shí)，把它拉成絲狀，大約跟發(fā)絲差不多粗細(xì)，然后醮上西澤本地熟制純黃豆面，把它繞成卷，再經(jīng)過(guò)特殊的冷卻工序加工而成。 　　絲窩糖則是白糖的“改進(jìn)型”和“加工型”，在白糖加熱變得較軟即將溶化時(shí)，把它拉成絲狀，大約跟發(fā)絲差不多粗細(xì)，然后醮上西澤本地熟制純黃豆面，把它繞成卷，再經(jīng)過(guò)特殊的冷卻工序加工而成。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　老人頭：菌體肥大，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩。含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)及維生素，對(duì)心脾暴痛有功效?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　麻衣馓子：陸良的麻衣馓子是用麥面作原料，和好面后扭成“千鈞扣”油炸的糖果。色澤金黃，表層穿上芝麻糖衣，特點(diǎn)是香、 脆、酥、甜，特別是內(nèi)里灌 滿了糖飴，甜潤(rùn)柔膩。陸良“麻衣馓子”已有200年的歷史，是地方傳統(tǒng)風(fēng)味食品，也是饋贈(zèng)親友的佳品。( 曲靖) 　　在陸良?jí)巫永?，廣泛流傳著這樣一首民謠： 　　陸良特產(chǎn)三樣奇， 　　名目變換各不一。 　　密香梨原叫細(xì)皮梨， 　　風(fēng)參子又叫金線魚(yú)。 　　有樣?xùn)|西最有趣， 　　水馓子變成糖麻衣。 　　這首民謠道出了陸良三宗風(fēng)味特產(chǎn)，即密香梨、金線魚(yú)、麻衣馓子。解放前，這三物齊全，遠(yuǎn)近馳名，是饋贈(zèng)親友、款待佳賓、逢年過(guò)節(jié)難得的美食和禮品。 　　如今，陸良三大風(fēng)味特產(chǎn)，由于人為的、自然的種種原因，金線魚(yú)已經(jīng)絕跡，蜜香梨樹(shù)也面臨老化，只有麻衣馓子得以發(fā)揚(yáng)光大。 　　當(dāng)在人介紹說(shuō)，關(guān)于麻衣馓子來(lái)來(lái)歷，有這樣一個(gè)故事：明朝時(shí)候，三岔河街上有些人家做“糖馓子”在街市上賣(mài)。最初是用糖水浸煮，又叫“水馓子”，不知經(jīng)營(yíng)了多少年。一天晚上，有家正忙著做馓子，麥面快完了，只剩下不多的一點(diǎn)，主人一不小心把掛在旁邊的一盞油燈撞翻了，半盞菜油全潑在面團(tuán)上。主人心想“反正馓子離不了油”，就把它揉和在面團(tuán)里，扭成面團(tuán)下鍋煎炸。等撈起來(lái)放進(jìn)糖稀里煮后才發(fā)現(xiàn)，這些攙雜進(jìn)燈油的馓子，顏色黑，不像平日的那樣鮮黃，沒(méi)有賣(mài)樣。主人后悔不已，于是，一一揀了出來(lái)，并順手拈了一個(gè)嘗嘗，又香又酥又脆，更奇特的是，面團(tuán)心里灌滿了飴糖，甜潤(rùn)潤(rùn)柔膩膩的，舒心爽口極了! 　　在三岔河后街高家?guī)纵吶酥谱鞯穆橐骡套淤|(zhì)量好，較出名，頗受顧客的青睞。 　　牋 　　

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