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　　沙子空心李因果肉與核分離而得名，產(chǎn)于貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)，以南莊、永紅兩村為佳，是區(qū)域性特色水果。果色青灰鮮艷，果肉脆嫩，酸甜適度，營養(yǎng)豐富，芳香可口。2006年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對沙子空心李實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　.據(jù)沿河縣志記載，沙子空心李從1858年起在沙子鎮(zhèn)沙壩村一帶開始栽種。因產(chǎn)地群山環(huán)抱、溪水縱橫、綠山碧水、低山、低中山、槽壩交錯(cuò)并存，森林覆蓋率達(dá)36%，形成了雨熱同期，光溫同步，晝夜溫差大和小氣候明顯的氣候特點(diǎn)。產(chǎn)區(qū)內(nèi)無任何工業(yè)企業(yè)，無化工污染，山青水秀，空氣清新給沙子空心李的生長造就了獨(dú)特的地理和氣候環(huán)境。. 　　營養(yǎng)價(jià)值 　　.沙子空心李果實(shí)呈扁圓形，一般在七月下旬成熟，成熟的空心李外表披上銀灰色的白臘質(zhì)保護(hù)層。.沙子空心李平均果重43.4克，最大在54.5克，成熟時(shí)果皮呈黃綠色，皮脆而芳香，特別是橫豎的果實(shí)核仁分離，亦稱“空心果”?？招睦钊赓|(zhì)緊脆，酸甜適度，品質(zhì)上乘，營養(yǎng)豐富。據(jù)分析化驗(yàn)，每100克果肉含蛋白質(zhì)0.2～0.5克，脂肪0.2～0.7克，碳水化合物6.6～14.9克，鈣17～20毫克，磷20～30毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.07～0.11毫克，核黃素0.02～0.08克，尼克酸0.3～0.4毫克，抗壞血酸1～24毫克，具有“清熱解暑、健脾開胃、養(yǎng)顏益壽”等功效。 　　沙子空心李栽培歷史悠久，具有生長快，發(fā)枝力強(qiáng)，結(jié)果早，盛產(chǎn)期長的特性，果品色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，酸甜適度，脆嫩香酥，為李果中之佳品?！堆睾油良易遄灾慰h地理志》載：“沙子空心李為薔薇科李屬，產(chǎn)于沙子鎮(zhèn)，移栽異地而果品變劣，是區(qū)域性特色優(yōu)質(zhì)水果。屬小喬木，3～4年始果，7～8年進(jìn)入盛果期，盛果期25～30年，壽命50～55年。2月下旬至3月中旬花芽萌發(fā)，3月上旬至中下旬葉芽萌發(fā)，4月上中旬始花，5月上中旬結(jié)果，7月下旬至8月上旬果實(shí)成熟。果品感官特色：呈圓形，果實(shí)表面具有一層特有的銀灰色臘質(zhì)保護(hù)層；離核，果肉黃白色，硬度適中、脆嫩、汁多爽口、清香濃甜。果實(shí)有皮薄肉脆、酸甜適度的特點(diǎn)，且具有開脾健胃、滋潤肌膚的保健效果，果品主要用于鮮食，品位獨(dú)特，無論吃多少，都不會(huì)出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，為李果中之佳品, 被譽(yù)為“人間仙果，李中茅臺”。 　　2006年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對沙子空心李實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2006年第95號公告)。由于沙子空心李品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品大多數(shù)銷往外地，縣內(nèi)市場少有蹤影，市場營銷空前活躍，供不應(yīng)求。 　　沙子空心李品質(zhì)優(yōu)良，在周邊地區(qū)及省內(nèi)沒有竟?fàn)帉κ?；國?nèi)其他地區(qū)李子品種雖多，主要有美人李、紅心李、金塘李、青宵李、南華李等，重點(diǎn)分布在浙江、廣東、廣西、四川等地，但口感沒有沿河空心李好。國際上李樹栽培主要是南斯拉夫、羅馬尼亞、美國等少數(shù)國家，產(chǎn)品主要是李干，李干在歐美國家十分風(fēng)行。沙子空心李既能鮮食，又是果干、蜜餞、果汁、果醬、罐頭的上等原料，適合各種人群消費(fèi)。 　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2006年7月12日起對沙子空心李實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　 保護(hù)范圍 　　沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以貴州省沿河土家族自治縣人民0《關(guān)于界定沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（沿府函[2005]68號）提出的范圍為準(zhǔn)，為貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)、中界鄉(xiāng)等2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　沿河山羊 　　沿河山羊是全國聞名的地方優(yōu)良品種，皮肉兼優(yōu)。其肉質(zhì)鮮嫩，膻味輕，營養(yǎng)價(jià)值高，干羊肉含蛋白質(zhì)72.3％，蛋白質(zhì)含賴氨酸8.7％，谷氨酸16.61％，尤以谷氨酸含量高，有“味精羊肉”之稱；板皮張幅適中，質(zhì)地致密，厚薄均勻，柔潤而富有彈性，曾為出口免檢商品。 　　沿河山羊已有2000多年的養(yǎng)殖史。70年代，沿河縣被列為全省山羊生產(chǎn)基地縣，成為‘貴州山羊’中心產(chǎn)區(qū)。目前，該縣山羊存欄達(dá)30多萬只。 　　沿河山羊以天然放養(yǎng)為主，肉鮮味美，膻味輕，富含賴氨酸和谷氨酸；板皮質(zhì)地致密，厚薄均勻，張幅適中，皮板柔潤，富有彈性而馳名國內(nèi)外。 　　據(jù)檢驗(yàn)，沿河山羊肉含蛋白質(zhì)72.3%，蛋白質(zhì)含賴氨酸8.7%，谷氨酸16.61% ，有“味精羊肉”之稱；山羊板皮張幅適中，質(zhì)地致密，厚薄均勻，柔潤而富有彈性，曾為出口免檢商品。 　　2013年，沿河土家族自治縣畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室申報(bào)的“沿河山羊”被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊為中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊號為：12087192。 　　

　　渾漿豆花蕎面 　　沿河農(nóng)村盛產(chǎn)黃豆和花蕎，花蕎一年二季，世居的土家族人民創(chuàng)造出了與眾不同的風(fēng)味食品——渾漿豆花蕎面。 　　蕎面豆花這種食品，表面看來，不足為奇，營養(yǎng)卻非常豐富，有防癌功效，再加豆?jié){煮，那更是錦上添花。其作法是：先將黃豆浸泡，打漿、濾漿，在濾三道時(shí)淡漿裝好，濃漿做成豆花，放在鍋里用猛火燒開，再非用文火細(xì)煮，豆花越煮越嫩、綿長。將燒開豆?jié){與蕎面攪拌，反復(fù)揉搓熟，用搟面杖搟成0.1公分厚園形蕎面皮，然后劃成15公分塊狀，切成細(xì)絲，豆?jié){用武火澆開，下蕎面煮透，碗里撈上一塊豆花和豆?jié){后，將蕎面撈上人碗加上瘦肉末、脆臊、甜醬、蔥蒜細(xì)末、姜末、酸菜根、紅油辣椒、味精、花椒粉等佐料，色彩，黑白黃綠，油淋淋、香噴噴，人口軟滑，鮮香直冒。豆花細(xì)嫩，汁濃味厚，咸鮮微辣酸甜，十分爽口。若加上辣雞丁，那更是上檔次。渾漿豆花蕎面除營養(yǎng)豐富之外，還有清熱解毒利尿等功能，食后還十分耐饑餓，精神特別好，翻山越嶺不在活下。故土家有“蕎翻山，麥打座”之諺。提醒朋友們在食時(shí)不能因味道好貪吃，只吃七分飽，否則胃脹難受，且宜在早、中午時(shí)吃。1986年貴州省人民政府舉辦全省風(fēng)味食品競賽，沿河民族賓館派員參加，連那些食盡山珍海味的評委、大廚師們都爭搶渾漿豆花蕎面，獲得二等獎(jiǎng)，使這一獨(dú)特食品登上了大雅之堂。外地旅游烏江食客品嘗之后贊道：食盡黔蜀千般味，渾漿蕎面最宜夸。

　　沿河蜂蜜是貴州省銅仁市沿河縣的特產(chǎn)。沿河縣是貴州蜂蜜主產(chǎn)縣之一，產(chǎn)量名列全省前茅。沿河縣蜂產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的“王漿蜜”為老幼皆宜的保健佳品。 　　《沿河縣志》記載：“沿河縣有‘招蜂養(yǎng)羊，不用家糧’的古農(nóng)諺。明嘉慶年間蜂蜜是縣內(nèi)主要土產(chǎn)之一。1949年末全縣養(yǎng)蜂11560箱，蜂蜜產(chǎn)量20噸。1974年供銷社收購蜂蜜86.4噸。1976年全縣有養(yǎng)蜂場93個(gè)飼養(yǎng)員162人收養(yǎng)蜂2767群。另外還有221戶農(nóng)民改用木箱人工巢礎(chǔ)飼養(yǎng)中蜂。人類養(yǎng)蜂的歷史可推至原始社會(huì)的原始畜牧業(yè)，今沿河地區(qū)有文字記載的養(yǎng)蜂歷史可溯及巴國時(shí)代?！对涂たh志》記載，唐代思州（州治今沿河）即以蜂蜜、蜂蠟、茶葉、生漆、朱砂作貢品。 　　

　　姚溪貢茶是貴州省銅仁市沿河縣新景鄉(xiāng)姚溪一帶的特產(chǎn)。姚溪貢茶十分耐泡，多次沖泡不會(huì)有白水味，香氣自然，湯色微青，其味淳厚優(yōu)雅，入口舌邊回甜、齒間生風(fēng)。 　　姚溪貢茶是一個(gè)沿河地方優(yōu)良茶種，主產(chǎn)于沿河北部姚溪一帶，屬苔茶類，茶葉主要特點(diǎn)：茶味清香醇厚、耐泡。據(jù)《華陽國志》，《茶經(jīng)》等記載，今沿河北部姚溪一帶出產(chǎn)好茶的歷史可溯及巴國時(shí)代，姚溪茶至少在唐代已成名并已進(jìn)貢。 　　《茶經(jīng)》記載：“茶出黔中，生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳?！泵駠堆睾涌h志》亦載：“茶 以縣北姚溪所產(chǎn)為佳?！币ο鑼儆谔ψ硬瑁堑胤教厣珒?yōu)良品種，至少已有兩千年以上的栽培歷史，非常適應(yīng)這一地區(qū)的土質(zhì)氣候條件。 　　姚溪茶有長勢旺、產(chǎn)量高、易采摘等特點(diǎn)。沿河縣現(xiàn)有茶園面積近2萬畝，宜茶區(qū)規(guī)劃茶園面積20萬畝，主要生產(chǎn)姚溪貢茶。 姚溪貢茶不僅是傳統(tǒng)歷史名茶，也是今天沿河生態(tài)茶業(yè)的主打品牌。姚溪貢茶既是一個(gè)茶葉品牌，又是一個(gè)特優(yōu)茶種，其文化價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值均不可低估。 　　

　　金竹貢米是貴州省銅仁市沿河縣塘壩鄉(xiāng)金竹一帶的特產(chǎn)。沿河縣北部金竹一帶種稻歷史悠久，土質(zhì)肥沃，水熱條件好，所產(chǎn)稻米蛋白質(zhì)和油分含量較高，香味濃郁，有“隔日剩飯返生”的特點(diǎn)。 　　自古以來在塘壩鄉(xiāng)金竹一帶地方流傳著“沿河金竹的‘貢米’，務(wù)川龜池的美女”。早在幾百年前，附近的地方官吏就以這里的大米作為每年的上好貢品上獻(xiàn)皇帝及宮廷重要人士，金竹“貢米”由此得名。 　　據(jù)有關(guān)專家分析，金竹的土質(zhì)和四季不干的水源富含有多種有益于人體健康的礦物質(zhì)及多種微量元素，水土的酸堿度適中，尤適宜于大米等農(nóng)作物的種植，其產(chǎn)出的米粒均勻，粘糯適中，香味逼人。 　　金竹貢米聲名遠(yuǎn)播，金竹梯田風(fēng)光聞名省內(nèi)外。沿河縣共有優(yōu)質(zhì)稻適宜稻田11萬畝，具備金竹貢米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的良好條件。沿河優(yōu)質(zhì)米適宜區(qū)主要有北部優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)區(qū)，以環(huán)公溪口地區(qū)的新景、客田、塘壩為中心區(qū)，適稻田面積5萬畝，優(yōu)質(zhì)米品牌為金竹貢米，加工、包裝、貯運(yùn)中心為公溪口。中南部優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)區(qū)，以官舟水庫灌區(qū)和峽門口水庫灌區(qū)及毛田——石灰優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)區(qū)為中心區(qū)，適宜稻田面積6萬畝，加工、包裝、貯運(yùn)中心為淇灘。 　　

　　苦蕎酒 　　采用獨(dú)特的民間傳統(tǒng)工藝，以苦蕎和茹仁米為主要原料精釀而成。酒體無色透明、清涼可口、尾味甘爽、獨(dú)具風(fēng)味，具有消炎、利尿、益氣之功效，1993年獲中國保健科技精品金獎(jiǎng)。

　　中蜂蜜 　　沿河是貴州蜂蜜主產(chǎn)縣之一，產(chǎn)量名列全省前茅。中蜂蜜含葡萄糖和果糖75％以上，并含蔗糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、多種維生素，既是營養(yǎng)豐富的天然食品，又有較高的藥用價(jià)值?？h蜂產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的“王漿蜜”為老幼皆宜的保健佳品。

　　困龍山鐵1是貴州省銅仁市沿河縣困龍山一帶的特產(chǎn)。困龍山鐵1是優(yōu)良家禽品種，肉質(zhì)細(xì)膩，毛色黑亮，抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)蛋率高。 　　鐵1主產(chǎn)于沿河土家族自治縣北部后坪、客田、塘壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的困龍山區(qū)。本雞種全身毛色烏黑油亮，紅冠，啄、爪黑色；生長快，抗逆性強(qiáng)；體型較大，成年母雞每只2千克左右，成年公雞每只3千克左右；肉質(zhì)細(xì)嫩，產(chǎn)蛋率高（當(dāng)?shù)孛裰V：麻一千，黑一萬，白雞母，不生蛋）；外觀優(yōu)美，活潑好動(dòng)，可作肉雞、蛋雞、觀賞雞（當(dāng)?shù)孛裰V：金貓銀狗鐵1）品種。據(jù)調(diào)查，主要為農(nóng)家散養(yǎng)，年飼養(yǎng)量10萬只以上，主要銷往彭水、武隆、務(wù)川、沿河等附近幾個(gè)縣城，部分銷往遵義和重慶。 　　

　　桑椹花生 　　以精選花生仁為主要原料，配以特殊輔料，采取先進(jìn)工藝精制而成。其風(fēng)味獨(dú)特，香脆可口，易嚼化渣，曾獲廣交會(huì)最受消費(fèi)者歡迎獎(jiǎng)。

　　糯米包子 　　民國時(shí)期，得烏江運(yùn)輸之利，沿河縣是渝、黔、湘、鄂邊區(qū)物資集散地，商貿(mào)云集。江西會(huì)館、陜西會(huì)館、永昌恒、九如夢、治中和等商號林立，“河?xùn)|的號多，河西的廟多”，飲食業(yè)亦空前繁榮。故民國時(shí)有王尚賢的糯米包子、冉隆平的蕎面、董老漢的油餅子，大席場老婆婆的糯米糍粑之說。 　　沿河糯米包子土家婦女個(gè)個(gè)會(huì)做，逢元宵節(jié)，家家要吃，否則視為家庭貧窮或婦女無操持。這一傳統(tǒng)食品至今經(jīng)久不衰，代代相傳，倍受歡迎，其因是用料考究，作工精細(xì)。首先選用上等糯米、粘米、按10：1比例，浸泡3—5小時(shí)，反復(fù)淘洗至沒有渾水，濾干打成細(xì)粉。再用20％細(xì)粉加熱水拌成熟粉漿，加生粉揉成雞蛋大小的粉團(tuán)。餡用半肥半瘦豬肉切成細(xì)末。先將肥肉下鍋將油炸出，油渣呈黃色時(shí)把瘦肉與其一同炒，至水分五成干，加甜酒、甜醬、鹽、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、鹽菜頭細(xì)末同炒，起鍋后加味精、蔥末，冷卻后將粉團(tuán)用右母指為軸心攤成類似北方窩窩頭形狀，但皮比窩窩頭薄得多，加餡，然后慢慢將口收擾封死，上籠蒸上15分鐘。少蒸則不熟，多蒸則成一灘。吃時(shí)用盤子盛著吃，其味鮮美，脆嫩兼?zhèn)?，香軟可口，富油而不膩，吃不完剩下的可燒烤、油煎，那又別是番情趣。沿河糯米包子以糯米為主，有順氣補(bǔ)身之功，老幼喜愛?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　沿河藤器 　　滔滔烏江在沿河土家族自治縣境內(nèi)形成132公里的自然山峽長郎，四面高山環(huán)峙，山群林立的山野之中，遍地生長著一種生命力極強(qiáng)野青藤、山竹。青藤葉片橢園碧綠，藤蔓柔韌纖長。山竹青翠，質(zhì)地堅(jiān)硬韌密。用它們編出來的藤器造型美觀大方，結(jié)構(gòu)緊密，色澤鮮艷，透氣良好，冬暖夏涼，觸感舒適，使人有一種高原山野之風(fēng)，回歸大自然之感。 　　沿河藤器據(jù)傳是清朝年間涪陵一位姓劉的師爺傳的藝。解放前后，只能生產(chǎn)簡單的單仰靠背椅。1972年，劉師爺?shù)男O，再度赴沿傳藝，心靈手巧的土家族婦女獨(dú)具匠心，編織創(chuàng)造出了獨(dú)特的具有濃厚民族特色的各種藤制品，使沿河藤器發(fā)展達(dá)到了高峰。 　　沿河藤器做工精細(xì)，工藝復(fù)雜。其方法是青藤陰干后再用水發(fā)軟，剔除疤結(jié)、粗藤。編織藤選料粗細(xì)均勻，根據(jù)編織造型需要，可將部分一破兩開待用。特制火苗集中于一點(diǎn)的火爐，選擇最大不過拇指，最小不過中指的山竹，加于火爐上，燒制種形狀藤器架，再經(jīng)土家婦女們巧手纏繞，穿花等獨(dú)到的藝術(shù)匠心，編織成圖案美麗大方的藝術(shù)珍品，其圖案有“國寶熊貓”、“連心結(jié)”、“中華結(jié)”、“菊花”、“雙梭子”、“胡椒葉”、“二龍戲珠”、“滾身”等幾十種圖案。按種類藤器分有：大套沙發(fā)、密編沙發(fā)、單人沙發(fā)、雙人沙發(fā)、皇冠沙發(fā)、折疊式沙發(fā)、歐式沙發(fā)、宮廷式沙發(fā)；歐式單人椅、高靠椅、康樂椅、安樂椅、旋轉(zhuǎn)椅、辦公椅、兒童小桌椅、餐椅；中國古典屏風(fēng)、俄羅斯屏風(fēng)；花架、花套、藤帽、藤盤、藤蘿、藤籃、藤箱、藤兜、藤床等60多個(gè)系列產(chǎn)品。 　　沿河藤器近銷北京、武漢、山東、云南、江蘇、浙江及港澳地區(qū)等。主銷東南亞、美國、法國、英國等國和地區(qū)，是70年代末，80年代初銅仁地區(qū)最主要的創(chuàng)匯大戶。曾獲得輕工部優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)，因輕巧舒適曾大量使用于飛機(jī)上。中央總書記-同志在任0貴州省委書記期間于1987年視察沿河，肯定和鼓勵(lì)其產(chǎn)品，并稱贊“民族產(chǎn)品、工藝獨(dú)特，應(yīng)發(fā)揚(yáng)光大”。對沿河藤器給予了極高的評價(jià)和殷切的期望?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　土家灰包豆腐 　　沿河自治縣北部的后坪、塘壩、客田、新景土家族山民們，至今流傳著一種古老的傳統(tǒng)豆制食品叫灰包豆腐工藝。初看時(shí)灰不溜秋，不知何物。待用清水反復(fù)淘洗干凈后個(gè)個(gè)黃燦燦、輪晴鼓眼煞是好看。放在湯鍋一煮，吃起來外香內(nèi)嫩，綿味細(xì)長。這種傳統(tǒng)的食品與油炸豆腐不同的是不用食油，而味道卻比油炸風(fēng)味獨(dú)特得多。其制作方法也與眾不同。 　　先將精選黃豆水浸泡三小時(shí)，取山澗泉水用石磨磨漿過濾去渣，豆?jié){燒開冷卻，用自制酸湯點(diǎn)成豆花。把豆花倒入用濾布隔離的豆腐箱里，蓋上箱板，加上石頭壓緊、壓干。豆腐出箱后，把豆腐3公分小方塊。把蕎桿灰、桐殼灰入鍋燒八成熱(柴灰亦可代替)，將切好的豆腐倒入鍋中與灰同炒約30分鐘，豆腐受熱膨脹。起鍋倒入簸箕內(nèi)撒開冷卻。食時(shí)將豆腐反復(fù)搓洗干凈。食不完可用棕布品袋穿掛于通風(fēng)處，可儲存一年以上。此道菜無論燒湯、煮火鍋，都可食用，要多燒一會(huì)，均是外皮酥脆醇香，內(nèi)里細(xì)嫩可口，回味綿長，故是土家人宴請嘉賓一道必不可少的菜。食時(shí)先放飯碗里冷卻一下，蘸薰上糊海椒水再入口，以免燙舌頭。 　　2001年，麻陽河黑葉猴保護(hù)局申報(bào)國家級保護(hù)區(qū)時(shí)，接待來自國內(nèi)外專家學(xué)者吃了這地道獨(dú)特的風(fēng)味菜都贊不絕口。一位美國朋友海吃一通后，豎起拇指贊道：土家族灰包豆腐，oK!oK!　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　富硒茶 　　富硒茶是我縣在富硒土壤上開發(fā)的富硒茶園生產(chǎn)的茶青加工精制的綠茶佳品。茶葉含硒0.57ppm，鍺0.14ppm，鋅0.024ppm，含茶多酚45.5％，氨基酸1.49％，水浸出物42.3％。含硒量比全國茶葉平均含硒量高4倍多，比杭州龍井茶含硒量高7倍多。其湯色綠亮，清香持久，滋味鮮醇，并具有抗毒抑菌。防癌抗癌，延年益壽之功效。1993年獲中國保健科技精品金獎(jiǎng)?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　富硒土酒-麻糖水酒 　　沿河土家族自治縣境溝壑縱橫，山高坡陡，雨量充沛，盛產(chǎn)苞谷、紅苕。世居在崇山竣嶺中的土家人性格驃悍，熱情好客。有朋自遠(yuǎn)方來，主人便會(huì)端上一碗黃澄澄的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)飲料酒——麻糖水酒，一飲而盡，頓覺饑渴全無，渾身愜意。這一古老的土飲料代代相傳，老少愛喝，亦是宴請嘉賓時(shí)集酒、飲料為一體的席上珍品。 　　麻糖水酒，又名宴酒。顧名思義，就是苞谷加麻糖釀造宴請客人的酒，一般在18—25度左右。其加工方法是：先將當(dāng)年收獲的新苞谷挑選顆粒飽滿人甑蒸熟后，冷卻，拌甜酒曲發(fā)酵有酒味時(shí)裝入土陶大壇內(nèi)。鮮紅苕煮熟加麥芽發(fā)酵掏爛，濾去苕渣，將苕水熬成較稀的飴糖倒壇內(nèi)，用桐子葉將壇口蓋上，麻線扎緊，稀黃泥密封，月余后開壇。一壇麻糖酒苞谷約150斤，麻糖水200斤，可貯成三年以上。食時(shí)將苞谷渣濾去，麻糖水酒顏色金黃透明，綿甜幽香，回味無窮，提神解乏。農(nóng)忙時(shí)帶上一壺上山，喝上一碗解渴提神，消除疲勞，提高工效。故有一醉、二飽、三解渴之諺。收工回家晚飯時(shí)喝上一碗，舒筋活血，消除勞累。 　　麻糖水酒其貌不揚(yáng)，食法粗獷，營養(yǎng)卻十分豐富。經(jīng)中國科學(xué)院地球化學(xué)研究所《水樣分析結(jié)果報(bào)告》麻糖水酒含有豐富的人體必須的10多種鋅、鐵、磷、鎂等微量元素，尤其含富硒；貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院營養(yǎng)研究所分析結(jié)果，該產(chǎn)品富含21種氨基酸等營養(yǎng)成份；貴陽醫(yī)學(xué)院藥效實(shí)驗(yàn)，該產(chǎn)品有抗缺氧，除疲勞、抵饑餓、耐低溫、促進(jìn)人體生長發(fā)育、強(qiáng)壯身體，增智益壽等營養(yǎng)功能。 　　目前，麻糖水酒已進(jìn)行開發(fā)，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、福建等賓館酒樓，深得食客們贊譽(yù)?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　貴州白山羊原產(chǎn)于黔東北一鳥江中、下游的沿河、思南、務(wù)川等縣，分布在貴州遵義、銅仁兩地區(qū)的20余縣，目前總數(shù)已超過100萬只。 　　該羊，公、母羊均有角，頸部較圓．胸深，背寬平，體軀呈圓桶形，體長，四肢較矮。毛被以白色為主，其次為麻、黑、花色，毛被粗短。少數(shù)羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點(diǎn)。 　　成年公羊體重32.8千克，成年母羊?yàn)?0.8千克，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌肉間有脂肪分布，擅味輕。周歲揭羊平均活重 24.11千克，月同體重11.45千克，內(nèi)臟脂肪重1.40千克，凈肉重8．83千克，屠宰率53.30％，月同體凈肉率 68．72％： 　　其性成熟早，公、母羔在5月齡時(shí)即可發(fā)情配種，但一般在7-8月齡才配種，常年發(fā)情，1年產(chǎn)2胎，從1-7胎 (4歲左右）產(chǎn)羔率逐漸上升，為124．27％-180％，品種平均產(chǎn)羔率273．6％，年繁殖存活率為243．19％。

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