| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 內(nèi)江隆昌石牌坊群 | 內(nèi)江隆昌石牌坊群為全國重點文物保護單位?！ ÷〔品晃挥谒拇ㄊ÷〔h金鵝鎮(zhèn)南、北二關，現(xiàn)存清代時期的石刻牌坊群堪稱中國石牌坊之冠?！ ‖F(xiàn)存石牌坊共17座，石碑4座，其中13座呈念珠狀坐北向南一字排列在縱貫縣城的巴蜀古驛道南北兩端總長600米路段中央。另有4座分別在縣境響石、石燕、漁箭三鎮(zhèn)。計有德政坊5座、節(jié)孝坊4座、功德坊2座，貞節(jié)坊、孝子坊、百壽坊、山門坊、鎮(zhèn)山坊、嵌瓷玩賞坊各1座?！ ∶孔品坏恼T上面分別刻有不同的碑文。上下、左右兩側(cè)也分別刻有善長芳名、立坊年代以及象征“善”“?！薄皦邸钡雀〉?。無論是功德牌坊、警示牌坊、節(jié)孝牌坊還是百壽牌坊，在修造、雕刻、篆寫文筆等方面都極其講究，因此，石牌坊的“高”、“精”、“理”盡顯突出位置?！案摺敝概品灰袣鈩?，“精”是雕刻工藝精致、用石獨特講究，“理”則是牌坊上刻寫的文字、圖案頗具深刻的思想內(nèi)涵、高深的文化和生活哲理。每座上面都雕刻著栩栩如生的人物、花鳥、動植物等圖案，圖案造型講究，雕工精美。 這些牌坊均建造于清道光十八年（公元1838年）至清光緒十三年（公元1887年）的49年間，歷經(jīng)道光、咸豐、同治、光緒四個朝代。其建筑格式大多為四柱三門三重檐、五滴水、三開間牌樓式清石仿木結(jié)構(gòu)建筑，總建筑面積560平方米左右。牌坊南北向古驛道延伸盡頭為界，東西向以石牌坊兩側(cè)向外延伸15米為界。從北到南分別是：郭陳氏節(jié)孝牌坊、禹王宮山門牌坊、鋤莠安良碑、牛樹德政牌坊、孝子總牌坊、劉光第德政牌坊、肅慶德政牌坊、郭玉巒功德牌坊、舒承是百歲牌坊、節(jié)孝總牌坊、除暴安良碑、政通人和碑、李吉壽德政牌坊、覺羅國歡德政牌坊、郭王氏功德牌坊等?！ ∧壳?，在我國其它省份也偶見石牌坊，但唯有隆昌的石牌坊群是呈規(guī)模、分類別出現(xiàn)的，且建造工藝精湛、造型端莊、雕刻精細、保存完好、寓意深遠，實屬全國罕見，具有很高的民俗史料價值和完美的藝術(shù)價值?！ ?001年6月，隆昌石牌坊作為清代古建筑，被國務院批準列入第五批全國重點文物保護單位名單?！ ?.郭陳氏節(jié)孝坊 保護范圍：以牌坊基礎為界，向東外延9米，向南外延13—20米，含東南面民居，向西外延12.5米，向北外延24米，含西北面民居?！ 〗ㄔO控制地帶：保護范圍向東外延51米，向南外延52米，向西外延50米，向北外延52米?！ ?.禹王宮山門坊 保護范圍：以牌坊基礎為界，向東外延15米，向南外延6米至山門梯步，向西外延12米，向北外延7米至隆昌二中教學樓圍墻?！ 〗ㄔO控制地帶：保護范圍向東外延44.5米，向南外延36-41米，向西外延41米，向北外延6.6米?！ ?.北關石牌坊群 保護范圍：東至以06號石牌坊基礎為界，向東外延8米至東入口，南至以古驛道南側(cè)為界，向南外延3.5—10.5米不等至新建棲留所，西至鋤莠安良石碑以西約10米至新建牛樹梅官邸，北至以古驛道北側(cè)為界，向北外延3.5—10.5米不等至新建商鋪?！ 〗ㄔO控制地帶：保護范圍向東外延38—75米，向南外延115米，向西外延62—75米（含牛樹梅官邸），向北外延100米?！ ?.南關石牌坊群 保護范圍：東至以古驛道東側(cè)為界，外延2.5—7.5米至新建商鋪，南至以牌坊基礎為界，向南外延21.5米，西至以古驛道西側(cè)為界，向外延伸2.5—5米至新建商鋪，北至以牌坊基礎為界，向北外延7米?！ 〗ㄔO控制地帶：保護范圍向東外延32—68米（包含新建商鋪），向南外延93米（含入口處停車場），向西外延57—70米（包含新建商鋪），向北外延90米?！ ?.郭王氏功德坊 保護范圍：以牌坊基礎為界，向東外延3米，向南外延7米，向西外延5米，至民居外墻，向北外延4米。 建設控制地帶：東至白塔、碑刻、云峰關、13號牌坊東面保護范圍外緣向東外延9—39米，南至13號牌坊南面保護范圍外緣向南外延28米，西至白塔、碑刻、云峰關、13號牌坊西面保護范圍外緣向西外延7—42米，北至白塔北面保護范圍外延向北外延29米?！ ?.響石牌坊群 保護范圍：以牌坊基礎為界，東、西外延5米，以古驛道南、北側(cè)為界向南、北外延2-5米不等至新建商鋪?！ 〗ㄔO控制地帶：保護范圍向東外延65-75米，向南外延12-17米（含商鋪），向西外延伸22-44米，向北外延25米（含商鋪）。 7.斗拱式山門坊 保護范圍：以牌坊基礎為界，向東外延19米，向南外延25米，向西外延32米，向北外延20米?！ 〗ㄔO控制地帶：保護范圍向東外延78米，向南外延48米，東南面含夯土民居和寺廟，向西外延42米，向北外延35米?！ ?.嵌瓷觀賞坊 保護范圍：以牌坊基礎為界，向東外延20米，向南外延8米至竹林，向西外延16米，包含彭氏古民居，向北外延7.2米至彭氏古民居圍墻?！ 〗ㄔO控制地帶：保護范圍向東外延45—50米，向南外延35米，向西外延5—10米，西北、東北向外延30—45米?！ ?/p> |
| 內(nèi)江古宇湖景區(qū) | 內(nèi)江古宇湖景區(qū)為國家級濕地公園。 內(nèi)江古宇湖景區(qū)位于內(nèi)江市東隆昌縣境內(nèi)，距縣城2公里。風景區(qū)包括鵝洞飛瀑、古牌坊群、云峰關、云頂寨、云頂場、圣燈山及古宇湖等。 古宇湖水面5平方公里，儲量為5600萬立方米，環(huán)湖周長32公里。湖面寬闊，水質(zhì)清亮，湖中有大小島嶼6個。湖周山勢陡峭，怪石林立，山上綠樹成蔭，風景秀麗，金鵝江水東來，在回龍山前一分為二，依山環(huán)繞而過，從40米高懸?guī)r絕壁上飛流直下，形成兩排寬大的瀑布，洪水季節(jié)尤為壯觀?？h城南北兩關的牌坊群，建于清道光年間，大多為四柱三門五層仿木石建筑，通高11米，寬9米左右，主要是功德牌坊和貞節(jié)牌坊，現(xiàn)北關存6座，南關7座，具有很高的建筑藝術(shù)和石刻藝術(shù)價值 四川內(nèi)江 |
| 登峰綠野生態(tài)園區(qū) | 隆昌登峰綠野生態(tài)園區(qū)由響石鎮(zhèn)人民政府于2002年12月開始規(guī)劃建設。該園區(qū)遵循效益優(yōu)先、生態(tài)優(yōu)先、科技示范、旅游為媒的發(fā)展方向，集種植、養(yǎng)殖和生態(tài)保護建設、觀光旅游于一體的科技示范農(nóng)業(yè)化園區(qū)?！ 【G野生態(tài)園區(qū)位于響石鎮(zhèn)喜神村、天成村、老林村三村交界處，座落在風景秀麗的圣燈山脈云頂山，它背靠省能風景旅游區(qū)古宇湖，東臨隆昌縣天峰寺旅游景點，可謂冊青水秀，風景宜人?！ ≡搱@區(qū)規(guī)劃面積602.5畝，其中耕地面積252.5畝，非地面積350畝。擬建種植園225畝，其中麻竹園區(qū)140畝，優(yōu)質(zhì)牧草區(qū)15畝，花卉苗區(qū)70畝，養(yǎng)殖場區(qū)7.5畝，特種水產(chǎn)區(qū)20畝，目前已修村級公路3.2公里，水泥路800米，修建休閑亭5座，架設光纖1.2公里，新修辦公室160平方米，人畜飲水池、井2個，計劃總投資額110.225萬元?！ @區(qū)現(xiàn)已投資20余萬元，引種黃桷樹１萬株，香椿樹6000余株，檳榔樹500株，小葉榕400株，修建塘坎和辦公等基礎設施。 |
| 云頂寨 | 云頂古寨 |
| 古宇廟水庫水利風景區(qū) | 古宇廟水庫水利風景區(qū)為國家AAA級旅游景區(qū)、國家水利風景區(qū)?！ 【皡^(qū)位于“中國石牌坊之鄉(xiāng)”隆昌縣境內(nèi)，距縣城3公里，依托古宇廟水庫而建，屬于水庫型水利風景區(qū)。景區(qū)面積26平方公里，其中水域面積4.29平方公里。景區(qū)水域?qū)掗?，層巒疊翠，以幽、深、秀、奇著稱，風景資源分布科學，形成了“以湖為體、以水為魂”的生態(tài)格局，成為集生態(tài)、觀光、休閑、健身、人飲、防洪、灌溉為一體的水庫景觀帶。景區(qū)擁有隆昌縣古宇湖、古牌坊、古寨堡等自然景觀和人文景觀，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，氣候宜人。景區(qū)以保護自然生態(tài)完整性為前提，發(fā)揮資源優(yōu)勢，積極打造以水為骨架、文化為底蘊、生態(tài)為主題、休閑為特色的精品景區(qū)?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 隆昌圣燈山 | 圣燈山 與古宇湖襟連而成的圣燈山，有紀念毛澤東、朱德、鄧小平等老一輩革命家視察“3?27”炭黑車間的紀念館，是留下毛澤東一生唯一蹲姿視察記錄照片的地方。有水氣同井的溫泉資源，經(jīng)初步測定，溫泉日產(chǎn)量可達800—1000立方米，水溫達60—70℃，所含對人體有益的礦產(chǎn)物質(zhì)含量豐富，具有醫(yī)藥保健價值，開發(fā)潛力巨大。獨具特色的城市景觀，也是一個獨具特色的旅游資源。隆昌盛產(chǎn)青石，為發(fā)揮資源優(yōu)勢，突出城市特色，隆昌正在著力打造西部青石文化城。已由四川美術(shù)學院瑞地設計室編制完成了隆昌縣“青石文化城”總體城市風貌建設規(guī)劃。按照“青石文化城”總體城市風貌建設規(guī)劃，將在城市空間中設置“城市之門、城市文脈、城市客廳、城市通廊、城市綠地、景觀環(huán)道、城市金街、地標建筑”八大青石形象要素景觀，構(gòu)架“一座牌坊古鎮(zhèn)，一座青石文化廣場，兩條城市文脈，四座城市之門”的青石文化城。西部青石文化城的建設，增添了隆昌旅游的新亮點?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 高洞寺 | 高洞寺為文化旅游景點?！ ÷〔h響石鎮(zhèn)高洞寺始建于1405年，座落在距響石場鎮(zhèn)7.5公里遠的高洞村，是響石鎮(zhèn)唯一一座經(jīng)縣委、縣府、縣民宗局批準，合法開放的寺廟。高洞寺依山傍水，寺內(nèi)古跡甚多，具有豐富的歷史文化內(nèi)涵。 |
| 大佛坎 | 大佛坎位于金鵝鎮(zhèn)東南15公里的李市鎮(zhèn)境內(nèi)，油房山南側(cè)。東接重慶市榮昌縣，西毗本縣石燕橋鎮(zhèn)，占地面積10平方公里。 |
| 內(nèi)江隆昌古湖 | 內(nèi)江隆昌古湖簡介 隆昌古湖風景區(qū)位于隆昌縣西部，它是以古宇廟為主體的風景名勝區(qū)，包括湖區(qū)、圣燈山、金鵝鎮(zhèn)三景區(qū)10余個景點，總面積61平方公里。景區(qū)有峭壁、怪石、瀑布溶洞、寺廟、牌坊等風景名勝。古湖位于隆昌縣城西南2公里，在樓峰山與圣燈山之間，湖面5平方公里，湖心水鴨、翠鳥成群，鑲嵌著大小島嶼6個，有龜娃山、馬頭峰、甘泉洞、三墩石、古代人洞穴等景點，湖區(qū)培育著各種樹木，更顯得山青水秀、鳥語花香，令人神往。圣燈山北臨古湖，十里松林復蓋山頂，為我國最早發(fā)現(xiàn)的天然地礦藏地之一。山麓昂天巖溶洞，長約2公里，洞內(nèi)石筍、石乳造型奇特、壯觀，金鵝鎮(zhèn)北關、南關的明清石牌坊群，造型端莊，雕工精細，保存完好，鎮(zhèn)南一公里的隆昌河上有高30米的洞坎瀑布，吼聲震天，稱為“鵝洞飛泉”。 |
| 隆昌醬油 | 隆昌醬油質(zhì)優(yōu)味醇、香飄九州，成為了隆昌縣特色產(chǎn)業(yè)中一張亮麗的名片，在隆昌縣各級各界的精心保護傳承下，這個古老的產(chǎn)業(yè)在新的時代正煥發(fā)出日益強盛的勃勃生機。 “醬油之鄉(xiāng)”源遠流長 隆昌位于四川盆地東南部，是川渝兩地的接合部與橋頭堡。唐貞觀元年（627年）置縣，明代取興隆昌盛之意得名。從古至今，隆昌是連接川渝、輻射云貴的重要交通樞紐，自古就有“北接秦隴、南通滇海、西馳敘馬、東達荊襄，以彈丸而當六路之沖，扼川南而通四面八方”之稱。 歷史上，隆昌也是一個大型的“移民之鄉(xiāng)”。明末清初，在“湖廣填四川”的移民浪潮中，大批粵贛閩客家人隨之西進，其中一部分人最終扎根隆昌，成為四川第二大客家人聚居區(qū)，并把客家文化的種子播撒在這方土地上。目前，全縣79萬人口中就有超過25萬人為客家人，至今仍有許多人會說“客家話”，有“西部客家第一縣”、“川南客家大本營”之稱。 隆昌的歷史文化、風俗人情帶有強烈的客家特征，其美食亦豐富多彩、百菜百味，如隆昌羊肉湯、苕絲糖、火鍋、干鍋、糯米飯、糍粑（糯米飯、糍粑為客家美食）、老鴨湯等等。而其中最具特色的，就數(shù)“隆昌醬油”了。 數(shù)百年前，隆昌的客家祖先經(jīng)過艱辛的長途跋涉，將醬油的制作工藝也帶入了隆昌。至清朝時期，縣城就有著名的天成醬園、天一醬園和立達醬園，響石鎮(zhèn)有周家金鈺醬園（上金鈺）、陳家金鈺醬園（下金鈺）和葉家醬園，龍市鎮(zhèn)有余家醬園和張家醬園等。 客家飲食講究本汁本味，不使用過濃佐料，清淡可口、利于消化，因此，客家人開辦的醬油作坊生產(chǎn)的醬油不添加色素、自然天成，醬香濃郁、酯香突出，醬油色澤紅褐色，是客家美食必備的調(diào)味品，在國內(nèi)外有很高的知名度。四川大學教授、四川客家中心副主任李映發(fā)描述的四川客家文化非常適合于隆昌醬油：“源起東晉下及宋元明清傳美味，技承中原以達川閩粵贛釀奇香?！? 隆昌人對醬油情有獨鐘是有傳統(tǒng)的，作為生活中必不可少的調(diào)味品，過去，不少家庭一年四季都找不出一粒鹽巴，但廚房、灶間卻堆滿了醬油瓶子；當?shù)夭簧偃顺床伺腼兌嗖挥名}，而是以醬油代替。用醬油與少許豬油炒飯，幾百年來都是這里老少皆宜、深受喜愛的傳統(tǒng)美食。該縣醬油生產(chǎn)企業(yè)之一——四川省山鄉(xiāng)釀造食品有限公司董事長鄭興明告訴記者，他們除了依古法生產(chǎn)傳統(tǒng)釀造食品，還開辦了一個餐館，醬油炒飯就是一道招牌菜，無論達官貴人還是平常百姓均“好這一口兒”，常常供不應求。其原因說來也簡單，就是除了醬油炒飯本身的味美以外，它還使人想起了兒時的記憶、“0味道”。 經(jīng)過數(shù)百年發(fā)展，隆昌全縣現(xiàn)有大小醬油生產(chǎn)企業(yè)及作坊40多家，年產(chǎn)隆昌醬油達4000多噸，產(chǎn)值達4000多萬元，生產(chǎn)廠家的數(shù)量位列全省之首，據(jù)說在全國也名列前茅。 在隆昌，大小醬廠星羅棋布、新老字號品牌林立。知名醬油品牌有“山古坊”、“天一”、“美美”、“群生美”、“罈子山”、“金鵝”、“金燕”牌醬油等。其中“天一”牌隆昌醬油獲得四川省著名商標稱號；“美美”牌隆昌醬油1991年獲得國家輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1994年被授予“四川省最受群眾喜愛食品”稱號；群生醬菜廠“美美”牌隆昌醬油2002年獲“四川省群眾喜愛產(chǎn)品”稱號；“山古坊”系列產(chǎn)品榮獲西部博覽會“最受觀眾喜愛展品”獎。 如今，隆昌醬油不少遠銷全國各地，但也有的“足不出戶”，如響石鎮(zhèn)的群生醬菜廠生產(chǎn)的醬油因質(zhì)量好、產(chǎn)量少、價格廉，常常供不應求，僅是周邊幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費者就搶購一空。 雖有眾多優(yōu)勢，但隨著時代發(fā)展，隆昌醬油產(chǎn)業(yè)也顯露出了一些不足，如生產(chǎn)分散、規(guī)?；淮蟆⑵放埔庾R不強，有“小富即安”思想等，制約了其做大做強，面對國內(nèi)外“醬油列強”的沖擊，隆昌醬油這一特色產(chǎn)業(yè)也面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。 近年來，為保護特色產(chǎn)業(yè)，傳承歷史文化，隆昌縣委縣政府高度重視隆昌醬油產(chǎn)業(yè)的傳承與發(fā)展，縣質(zhì)監(jiān)局更是發(fā)揮職能優(yōu)勢，全力幫扶其質(zhì)量提升與品牌創(chuàng)建，繼“隆昌土陶”、“隆昌夏布”、“隆昌豆桿”成功申報國家地理標志保護產(chǎn)品后，又聯(lián)合其他部門開始共同推進隆昌醬油地標保護產(chǎn)品申報工作。 歲月悠悠，醬香綿長。相信在隆昌縣委縣政府的重視指引、各部門的幫助支持下，更經(jīng)過各醬油生產(chǎn)主體企業(yè)的不懈努力，隆昌醬油產(chǎn)業(yè)一定能再上層樓、續(xù)寫輝煌，迎來一個更加美好燦爛的明天！ 隆昌醬油 四川省隆昌縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《隆昌縣人民政府關于隆昌醬油地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域建議的函》，隆府函〔2014〕60號 四川?。▍^(qū)域性）地方標準：DB511000/T20-2014《隆昌醬油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 |
| 隆昌豆桿 | 隆昌豆桿是四川省內(nèi)江市隆昌縣的特產(chǎn)。豆桿選用飽滿、光亮無雜色的優(yōu)質(zhì)隆昌冬大豆為主要原料，其產(chǎn)品油潤光亮，顏色淺黃，色澤一致，桿條均勻，組織緊密。 隆昌豆桿歷史悠久，具有獨特工藝，鮮明的地域特色，是隆昌縣傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)。 豆桿選用飽滿、光亮無雜色的優(yōu)質(zhì)隆昌冬大豆為主要原料，其產(chǎn)品油潤光亮，顏色淺黃，色澤一致，桿條均勻，組織緊密。烹飪后，味道酥脆香甜、鮮嫩軟滑，質(zhì)地細膩、豆香濃郁，入湯不化，韌性好有嚼頭，吸水膨脹后不糊，具有豐富的營養(yǎng)價值。 隆昌豆桿被人們稱為“素中之葷”、“常食不厭、營養(yǎng)豐富、風味獨特、價廉物美”的綠色健康食品，是一種能給廚師無限創(chuàng)意的營養(yǎng)食材。廚師們以“豆桿”為食材，創(chuàng)作出許多可口香脆的精品菜肴。如“豆桿紅燒肉”，其菜品肥而不膩，口感潤香，豆桿軟脆，回味悠長；另有“香辣豆桿圈”、“豆桿鮑魚”、“沙拉豆桿”等，都不失為上等佳肴，令人回味無窮。 隆昌豆桿的產(chǎn)地范圍為四川省隆昌縣金鵝鎮(zhèn)、圣燈鎮(zhèn)、黃家鎮(zhèn)、山川鎮(zhèn)、界市鎮(zhèn)、龍市鎮(zhèn)、雙鳳鎮(zhèn)、石碾鎮(zhèn)、石燕橋鎮(zhèn)、響石鎮(zhèn)、迎祥鎮(zhèn)、胡家鎮(zhèn)、云頂鄉(xiāng)、周興鄉(xiāng)、桂花井鄉(xiāng)、普潤?quán)l(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 隆昌豆桿質(zhì)量技術(shù)要求 一、原料要求 1．大豆：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)的冬大豆，蛋白質(zhì)干基含量≥40％、脂肪干基含量≥20％。 2．生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)山泉水或地下水，水質(zhì)符合國家生活飲用水標準規(guī)定。 二、生產(chǎn)加工要求 1．工藝流程：大豆→浸泡清洗→磨漿→濾漿→煮漿→放漿過濾→起皮成型→裹棒烘干→成型烘干→包裝。 2．加工要點： （1）浸泡清洗：冬春季節(jié)浸泡時間控制8小時至10小時，夏秋季節(jié)浸泡時間控制在4小時至6小時。浸泡至大豆兩瓣搓開成平板后清洗。 ?。?）磨漿：按原料和水1：8的比例，反復3次磨成豆糊。 ?。?）濾漿：豆糊及時漿渣分離。 （4）煮漿：豆?jié){升溫至沸，保持5至10分鐘。 （5）放漿過濾：過濾煮沸豆?jié){。 ?。?）起皮成型：過濾后豆?jié){，加熱并保持溫度85至90℃，保持通風，漿面形成薄豆皮。 （7）裹棒烘干：將豆皮裹至棒狀，烘干至水分含量50%至60%，繼續(xù)裹棒烘干，直徑控制在 1.5cm至2.5cm。 ?。?）成型烘干：成型豆桿烘烤至水分≤9％。 三、質(zhì)量特色 1．感官特色：油潤光亮，顏色淡黃，色澤一致，桿條均勻，組織緊密。 2．理化指標：蛋白質(zhì)（干基）≥45.0％，脂肪（干基）≥24.0％，水分≤9.0％。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關規(guī)定。 隆昌豆桿 四川省隆昌縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《隆昌縣人民政府關于隆昌豆桿地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域建議的函》，隆府函〔2013〕25號 四川省內(nèi)江市地方標準：DB5110/T24~25-2013《隆昌豆桿》 |
| 隆昌土陶 | 列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄的隆昌土陶，已有幾百年歷史。二十一世紀的今天，隆昌土陶以其特有的風韻獨領1。 隆昌土陶產(chǎn)地范圍為四川省隆昌縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 一、主要原料 陶泥產(chǎn)自隆昌縣石燕橋鎮(zhèn)、李市鎮(zhèn)、山川鎮(zhèn)、漁箭鎮(zhèn)，龍市鎮(zhèn)、云頂鎮(zhèn)、胡家鎮(zhèn)等。陶泥化學成分如下： 化學成分 含量（%） 二氧化硅（SiO2） ≥72 三氧化二鋁（Al2O3） ≥15 三氧化二鐵（Fe2O3） ≥4 氧化鈉（Na2O） ≥2 氧化鈣（CaO） ≤0.2 氧化鎂（MgO） ≤0.5 二、工藝過程 選土制泥→制坯→上釉→裝窯燒制→出窯。 三、工藝技術(shù)要求 1．選土：選取細膩、吸水性強的陶泥，去除雜質(zhì)。 2．制泥：按老陶泥70%嫩陶泥30%比例混合碾細，形成坯泥。 3．陳腐發(fā)酵：將坯泥加上水陳腐發(fā)酵，增加粘性和柔韌性。 4．制坯：手工拉坯，泥條盤筑粘結(jié)，內(nèi)外3次敲打成型晾曬。 5．上釉：把晾干的胎坯用毛刷清去浮土，然后將釉料加水調(diào)到規(guī)定的濃度，在胎坯上均勻澆淋一層釉后再次晾干。 6．燒制：裝窯，封窯，首先小火預熱，從常溫逐步升溫至窯壁變白，然后開始加大火候，1300℃高溫燒制18至20小時，觀察口可看到窯內(nèi)胎坯開始由橘紅-橘黃紅-陶釉發(fā)亮透明即可停火。封死窯的全部通氣口，燜到窯內(nèi)溫度與外界自然溫度相當。整個過程15天左右。燒制后即為隆昌土陶。 7．出窯、檢驗： ?。?）外觀檢測。有無變形、起泡、過燒、欠火。 （2）鐵錘敲擊，有無嘶啞、悶聲。 ?。?）用水試壓，有無滲漏。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色： ?。?）古樸典雅、陶質(zhì)細膩、泛青、色澤渾厚、釉色瑩潤。 ?。?）敲擊聲音響亮、清脆,余音悅耳。 （3）透氣性好而長期使用不滲漏，支撐力大。 2．理化指標： 項目 指標 吸水率％ ≤ 5 鉛（Pb）溶出量mg/L ≤ 1.0 鎘（Ge）溶出量mg/L ≤ 0.1 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關規(guī)定。 |
| 隆昌麻鴨 | 走在山間光滑平整的石板路上，充滿稻草味的炊煙裊裊升起，成群的鴨子在水塘嬉戲，翅膀歡快地拍打著水面……這是四川省隆昌縣一幅生動的鄉(xiāng)村美景。 這里的鴨子可不是普通的鴨子，而是遠近聞名的隆昌麻鴨。隆昌麻鴨具有瘦肉率高、膽固醇低、肉味鮮美、脂肪酸含量低等優(yōu)點，是著名的地方優(yōu)良品種。 優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)遭遇發(fā)展瓶頸 隆昌縣有著得天獨厚的養(yǎng)鴨資源條件。30多萬畝的水域面積，常年可用于養(yǎng)殖的達10萬畝，養(yǎng)鴨由此成為隆昌的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。清代咸豐年間，縣內(nèi)專業(yè)棚戶、孵抱房就有了長足發(fā)展，雛鴨大量銷往內(nèi)江、資中、安岳、樂至、資陽、簡陽一帶。 隆昌縣地處成渝兩大城市之間，消費市場巨大。以前，由于缺乏產(chǎn)業(yè)整體規(guī)劃和品牌包裝推廣手段，隆昌麻鴨在市場競爭中遭遇巨大的挑戰(zhàn)。在工業(yè)化養(yǎng)殖、品牌化經(jīng)營浪潮中，隆昌麻鴨淪為與普通肉鴨同等價值的品種。由此，當?shù)芈轼喌氖袌鰞r值得不到體現(xiàn)，養(yǎng)殖戶的積極性大幅降低，傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)遇到了發(fā)展瓶頸。面對新形勢，隆昌縣委、縣政府認真審視區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律，確定了用工業(yè)化引領鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路。讓傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生更大的經(jīng)濟效益，讓養(yǎng)殖戶更快地增收，成為亟待解決的問題。 “鴨”力成動力 當?shù)伉啴a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同樣牽動著工商部門的心。在隆昌縣工商局的一次會議上，工商干部專門就如何發(fā)展鴨產(chǎn)業(yè)進行了深入探討，大家想到了地理標志證明商標這塊“金字招牌”。 地理標志證明商標使用權(quán)的地域外排他性與地域內(nèi)共有性，為相關企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略搭建了競爭和協(xié)作的“高位平臺”。同時，對地理標志證明商標產(chǎn)品歷史、文化內(nèi)涵的發(fā)掘，也為多樣化開發(fā)和拓展農(nóng)業(yè)綜合功能創(chuàng)造了契機。 工商干部深入調(diào)查研究，與隆昌縣禽苗技術(shù)服務協(xié)會聯(lián)系，從政策、技術(shù)、手續(xù)等多方面幫助指導協(xié)會申請注冊隆昌麻鴨地理標志證明商標。經(jīng)過5年的努力，2011年6月28日，隆昌麻鴨地理標志證明商標正式通過審查。 取得地理標志證明商標后，隆昌縣工商局積極開展政策宣傳工作，廣泛動員養(yǎng)殖戶加入養(yǎng)殖協(xié)會，鼓勵符合條件的協(xié)會使用隆昌麻鴨地理標志證明商標專用標志。該局引導協(xié)會從產(chǎn)品包裝、廣告設計、營銷策略、發(fā)展戰(zhàn)略等方面入手，大力提升隆昌麻鴨的知名度。同時，深入開展地理標志證明商標的規(guī)范使用工作，加強對地理標志證明商標的保護，維護地理標志證明商標注冊人的合法權(quán)益，促進鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 全方位幫扶助農(nóng)增收 一個產(chǎn)業(yè)的升級，僅僅依靠地理標志證明商標遠遠不夠，必須通過一系列“組合拳”發(fā)揮其綜合效應。為此，隆昌縣工商局積極聯(lián)系企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和農(nóng)戶，探索出了“加工企業(yè)＋農(nóng)民專業(yè)合作社＋基地＋農(nóng)戶”的模式。結(jié)合江蘇雨潤集團建設年屠宰3000萬只家禽加工項目的輻射帶動作用，工商部門引導加工企業(yè)建立了與基地、養(yǎng)殖戶緊密聯(lián)系的利益聯(lián)結(jié)機制。加工企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社、養(yǎng)殖大戶簽訂收購協(xié)議和合同，建立利益共享、風險共擔機制，促進了鴨產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。如今，當?shù)伉啴a(chǎn)業(yè)帶動1萬余名農(nóng)村剩余勞動力、下崗職工就業(yè)，實現(xiàn)了富民增收。 目前，隆昌縣共有麻鴨種鴨近 10萬只，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鴨苗2000萬羽；全縣登記注冊禽苗經(jīng)紀人300余名，發(fā)展養(yǎng)殖戶24500戶，養(yǎng)殖戶年均增收2610元。一個集麻鴨孵化、養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、成品銷售及相關產(chǎn)業(yè)于一體的產(chǎn)業(yè)集群正在隆昌縣悄然興起。 |
| 山古坊 | 山古坊是四川省內(nèi)江市隆昌縣的特產(chǎn)。隆昌縣山鄉(xiāng)食品釀造廠開發(fā)了“山古坊香豆腐”、 “山古坊豆豉”、“山古坊醬油”、“山古坊陳醋”、“山古坊松花蛋”、“山古坊咸鹽蛋”、“漁箭灘豆腐干”等系列產(chǎn)品。 隆昌縣山鄉(xiāng)釀造食品廠坐落于有著“中國石牌坊之鄉(xiāng)”和“首批全國食品安全示范縣”美譽的四川隆昌。企業(yè)鄰成渝高速和西南出海通道，距成渝鐵路九公里，便利的交通在企業(yè)迅速發(fā)展中起到很大的作用，也給全國消費者帶來更多的實惠。企業(yè)堅持“以市場為導向、視產(chǎn)品質(zhì)量如生命、艱苦創(chuàng)業(yè)、真抓實干”的精神為立企之本。山古坊調(diào)味品、豆制品系列秉承古法傳統(tǒng)工藝精選本企業(yè)無公害綠色種植基地純糧，運用企業(yè)獨有的傳統(tǒng)技術(shù)，專業(yè)生產(chǎn)“古法傳統(tǒng)工藝、非現(xiàn)代食品”的風味豆豉、花生豆腐、剁椒水豆豉、天然風蘿卜、漁箭灘豆腐干、四川老臘肉、醬肉、姜汁鹽板鴨、無鉛無泥五香松花皮蛋、鹽蛋等土特產(chǎn)系列產(chǎn)品。山古坊秉承傳統(tǒng)技術(shù)作為花生豆腐產(chǎn)品的獨特工藝，該產(chǎn)品以豆類系列之中的綠藍豆為主要原料，工藝精湛，汲取天地之靈氣，經(jīng)天然的傳統(tǒng)發(fā)酵，并嚴格把握產(chǎn)品發(fā)酵的干、濕溫差和技術(shù)要領，使發(fā)酵出的香豆腐有著麻、辣、香、柔、滑、嫩的獨特風味。漁箭灘風景宜人，山清水秀，天賜獨特地質(zhì)、優(yōu)質(zhì)泉水及特殊環(huán)境氣候，與茅臺和郎酒的釀造受地理區(qū)域限制同似。獨特的環(huán)境及精湛的工藝使?jié)O箭灘豆腐干有著色澤澄黃、細韌耐嚼、越嚼越香、回味悠長、營養(yǎng)豐富的特點。因此漁箭灘豆腐、豆腐干響譽川南，遠近聞名。 |
| 隆昌豆花 | 豆花是隆昌人民喜歡的大眾化食品。豆花細嫩綿軟，白出凝脂，色香味都十分誘人。 |
| 焦皮酥 | 焦皮酥，面食，特點：色澤棕黃，皮酥香脆，味甜爽口。烹制法：炸。成品色金黃，皮焦脆，餡甜香，酥層分明，是內(nèi)江地區(qū)的著名品種。 全燙面與子面揉成皮，面粉加菜油炒制成油酥。芝麻、橘餅等制成甜餡。取皮分件搟成牛舌形，抹一層油酥，卷制成酥皮，包餡成餅形，下油鍋用菜油慢火浸炸翻酥至熟即成。HzA 操作要領：慢火浸炸。HzA |
| 清湯雞膏 | 清湯雞膏 清湯雞膏首先，將雞脯肉捶成茸泥，然后加入其他原料攪成雞糝，經(jīng)改刀、灌入清湯即成?！半u膏湯”，其味鮮美，富含營養(yǎng)，且雞肉細嫩如膏，入口即化風味別致。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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