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　　又到楊梅成熟時(shí)。又大又紅的楊梅掛滿枝頭，云南省富民縣3000多個(gè)楊梅園同時(shí)開園。富民楊梅采摘活動(dòng)已發(fā)展成為昆明市知名的鄉(xiāng)村旅游品牌。 　　成片的楊梅園遍布富民的村村寨寨，處處洋溢著“種楊梅、摘楊梅、品楊梅、賣楊梅”的喜悅。走進(jìn)富民，不論是路邊，還是楊梅園，隨處可見紅艷欲滴、爽口誘人的楊梅壓彎了樹枝。從昆明進(jìn)入富民，每隔數(shù)十米就有舉著示意牌，邀客人到自家果園摘梅的村民。一路上擺攤賣楊梅的果農(nóng)更是排起了長隊(duì)。樹上的楊梅一顆緊挨著一顆，不少市民禁不起楊梅的吸引，紛紛進(jìn)入園中采摘。20元左右一公斤的鮮果無人嫌貴。楊梅節(jié)一開節(jié)，不必挑著擔(dān)進(jìn)城，農(nóng)戶們就可以賺得盆滿缽滿了，有的農(nóng)戶種楊梅收入高達(dá)20多萬元。 　　楊梅除了鮮食外，還可以泡楊梅酒。楊梅酒喝起來口感純正，略帶回甜。當(dāng)?shù)卮迕穹浅崆?，不僅教游客釀酒，還可以免費(fèi)幫游客釀好帶走，促進(jìn)了釀酒業(yè)的發(fā)展。游客在感受自己采摘楊梅的樂趣后，還可以吃一頓地道的農(nóng)家飯，帶動(dòng)了餐飲業(yè)。近幾年楊梅節(jié)開幕后的幾天里，全縣度假山莊、農(nóng)家樂接待直接就餐人員10多萬人次，餐飲營業(yè)收入300多萬元，拉動(dòng)綜合經(jīng)濟(jì)達(dá)2000萬元，而且摘楊梅、就餐人員逐天增加，成了該縣經(jīng)濟(jì)增長的新亮點(diǎn)，成了聞名的旅游休閑地。 　　富民縣是欠發(fā)達(dá)地區(qū)，該縣充分發(fā)揮地處省會昆明近郊、交通便利、生態(tài)環(huán)境好的區(qū)位優(yōu)勢，堅(jiān)持以“綠色家園，休閑天地”為主題，對大樹楊梅、櫻桃、葡萄、桃子等特色林果采摘為主的農(nóng)業(yè)觀光旅游項(xiàng)目進(jìn)行整合，大力發(fā)展生態(tài)游和農(nóng)事體驗(yàn)游，形成縣域經(jīng)濟(jì)增長的新亮點(diǎn)。 　　富民月月有鮮果，其中又以大樹楊梅最為有名。富民因地制宜，確定了以種植大樹楊梅為主的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。改造現(xiàn)有楊梅園的同時(shí)，通過成年大樹移植和水晶梅、黑晶梅等新品種的引進(jìn)種植，在縣城周邊面山、公路沿線連片種植楊梅，在品種上進(jìn)行早熟和晚熟的合理搭配。2011年初富民楊梅種植面積已達(dá)到2.78萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)4200噸。 　　富民楊梅 　　地域范圍 　　富民楊梅產(chǎn)于云南省富民縣境內(nèi)，轄5鎮(zhèn)1個(gè)街道辦事處：羅免鎮(zhèn)、赤就鎮(zhèn)、款莊鎮(zhèn)、東村鎮(zhèn)、散旦鎮(zhèn)和永定街道辦事處。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)102°21′-102°47′，北緯25°08′-25°36′，南北長51.6公里，東西寬44.2公里，總面積1003平方公里。最低點(diǎn)海拔1455米，最高山峰海拔2817米。富民楊梅產(chǎn)地位于全縣5鎮(zhèn)1街道辦事處，生產(chǎn)面積2000公頃，年產(chǎn)量4500噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：富民楊梅果實(shí)大小中等、均勻、平均單果重10克左右，果面顏色烏紫紅色、有光澤，形狀為圓球形，果底平、縫合線不明顯、果蒂小，酸甜適中，果肉紫紅色、肉柱發(fā)育好、汁液多、具香氣，核小，營養(yǎng)豐富。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：富民楊梅成熟早，耐貯運(yùn)，營養(yǎng)價(jià)值高，果實(shí)中含糖高，富含多種維生素。其中，含可溶性固形物12.67 %，總糖28.51 %，總酸0.61 %，每100克果汁含維生素C量61毫克，每公斤果實(shí)中含鉀量0.146 % 。 （3）安全要求：執(zhí)照GB2762、GB2763及GB10650中規(guī)定指標(biāo)執(zhí)行。

　　 富民茭瓜以品質(zhì)優(yōu)良遠(yuǎn)近聞名，現(xiàn)種植面積達(dá)4000余畝，產(chǎn)量1萬余噸，主要在款莊、散旦兩鄉(xiāng)，且款莊集市已逐步發(fā)展為茭瓜交易的集散地，擬引資建設(shè)茭瓜保鮮及深加工項(xiàng)目，該項(xiàng)目投資850萬元，預(yù)計(jì)年創(chuàng)利潤170萬元。 　　富民縣地處滇中，位于云南省會昆明市西北部，距昆明23公里，自古為川藏、滇北入滇中重鎮(zhèn)昆明之要津，素有“滇北鎖鑰”之稱。富民縣氣候特點(diǎn)是干濕分明，雨量集中，夏無酷暑，日照時(shí)間多，光熱條件好，日溫差大，年溫差小，立體氣候明顯，具有優(yōu)越的光、溫、水條件，有利于農(nóng)作物的生產(chǎn)。富民縣盛產(chǎn)稻谷、玉米、小麥、烤煙、茭瓜、板栗、藥材、楊梅、葡萄、冬桃、櫻桃等糧經(jīng)作物。生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，先后被列為省市生豬、禽蛋、 板栗、優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)基地和“菜籃子”工程基地。 　　富民茭瓜以品質(zhì)優(yōu)良遠(yuǎn)近聞名，現(xiàn)種植面積達(dá)4000余畝，產(chǎn)量1萬余噸，主要在款莊、散旦兩鄉(xiāng)，且款莊集市已逐步發(fā)展為茭瓜交易的集散地，擬引資建設(shè)茭瓜保鮮及深加工項(xiàng)目，該項(xiàng)目投資850萬元，預(yù)計(jì)年創(chuàng)利潤170萬元。 　　富民縣生產(chǎn)的茭瓜不“黑心”、潔白如玉、品質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者的青睞，銷往廣州、深圳、上海、北京等城市，遠(yuǎn)銷東南亞、俄羅斯等國家和地區(qū)，具有一定的知名度。2009年獲中國食品發(fā)展中心“綠色食品”認(rèn)定。特別是“雞腿茭瓜”成為該縣蔬菜生產(chǎn)的品牌。并經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督昆明檢驗(yàn)測試中心檢測，各項(xiàng)指標(biāo)符合云南省無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，被云南省農(nóng)業(yè)廳批準(zhǔn)認(rèn)定為無公害蔬菜。 　　根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，云南省富民縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣所申請對“富民茭瓜”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過初審、專家評審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2012年5月2日準(zhǔn)予登記。 　　富民茭瓜 　　地域范圍 　　富民茭瓜產(chǎn)于云南省的富民縣境內(nèi)，涉及到富民縣的款莊、東村、散旦鎮(zhèn)3個(gè)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)102°21′-102°47′，北緯25°08′-25°36′，南北長51.6公里，東西寬44.2公里，總面積1003平方公里。最低點(diǎn)海拔1455米，最高山峰海拔2817米。富民茭瓜產(chǎn)地位于生產(chǎn)面積600公頃，年產(chǎn)量25000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：富民茭瓜是一種常見的水生蔬菜，是禾本科植物菰的嫩莖桿被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分，外披綠色葉鞘，食用部分為三節(jié)圓柱狀，形似雞腿，色黃白色，光滑，有光澤，肉質(zhì)肥嫩， 細(xì)密緊實(shí)，呈黃白色，纖維素少，無黑點(diǎn)。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：富民茭瓜成熟早，采收期長，從每年的二月到十月，都有茭瓜上市，且耐貯運(yùn)。營養(yǎng)價(jià)值高，果實(shí)中含水分、糖、粗纖維和蛋白質(zhì)。其中，含水分92.7 %，總糖0.96 %，粗纖維0.62 %，蛋白質(zhì)1.45%。 （3）安全要求：執(zhí)照GB2762、GB2763及GB10650中規(guī)定指標(biāo)執(zhí)行。

　　富民腌雞樅是云南省昆明市富民縣的特產(chǎn)。富民縣所產(chǎn)腌雞樅色澤金黃或褐黃，質(zhì)地細(xì)膩，芳香醇厚，松軟爽口，回味悠長，久負(fù)盛名。 　　雞樅又名蟻樅、傘把菇等。雞樅能以原料為菜，也可與蔬菜、魚肉及各種山珍海味相搭配，可制作宴請佳賓友人的高級菜肴，也可制作一般家常小菜。云南雞樅以富民、尋甸、昌寧、保山、鳳慶、賓川、武定、羅平等縣為佳，特點(diǎn)是肥嫩細(xì)白、鮮甜、清香，每年6--9月是雞樅的盛產(chǎn)季節(jié)。 　　富民腌雞樅的加工方法是：每年夏秋鮮雞樅出土期間，選取完整全株，洗凈，曬至半干，加入適量食鹽，用手輕輕搓壓，待滲出少量水分后，放入瓦罐內(nèi)腌制，并不時(shí)翻動(dòng)；經(jīng)一、二天后，取出曬至半干；分株掛在火邊微火烘烤，至八成干；然后按株體的長短粗細(xì)分級扎把，用棕葉扎成正文或長方形，重量約1千克，放入竹籮內(nèi)（通風(fēng)）貯存，自食、出售。 　　食時(shí)，以冷水除去鹽漬，蒸、炒、煮皆宜。常見的有：用火腿片夾蒸的，名"火夾雞樅 " ，味芳香悠濃；用鮮豬肉片夾蒸的，名"肉片雞樅 " ，味鮮香美；用肉絲或火腿絲炒的，名"肉絲雞樅 "或"火絲雞樅 "，味亦鮮香可口；以時(shí)鮮蔬菜或干菜煮湯的，名"湯雞樅 "，味鮮甜芳香，還可用于制作面食的包心餡料，均別具風(fēng)味。 　　

　　富民櫻桃是云南省昆明市富民縣的特產(chǎn)。清明節(jié)小長假前后，富民的櫻桃將大量成熟上市，市民可趁小長假，邀約親朋好友駕車前往富民，下地采摘色澤紅艷透亮、顆粒飽滿、味道鮮甜的大紅櫻桃。 　　富民全縣種植櫻桃近3000畝，主要分布在羅免鎮(zhèn)、赤鷲鎮(zhèn)、東村鎮(zhèn)，入園采摘的價(jià)格在每公斤35元至50元，采摘季大約能持續(xù)3周。 　　富民櫻桃種植面積最大的是赤鷲鎮(zhèn)，因?yàn)楹０紊愿?，這里的2000多畝櫻桃要等到4月10日左右才會大量成熟。赤鷲鎮(zhèn)的櫻桃主要集中在土橋村和玉屏村，這里還有美味的農(nóng)家菜，要是遇上趕集日，還能在集市上買到地道的土雞、土雞蛋和蔬菜。 　　

　　調(diào)糕藕粉也是云南味一絕。做法是將剛蒸好的香甜米糕加入藕粉之中，再澆上一勺紅糖汁，吃的時(shí)候要把三樣精彩的美食伴在一起，這也是“調(diào)糕藕粉”名字的由來。吃進(jìn)嘴里，滑糯的藕粉包裹著松軟的米糕，混著紅糖特有的焦香醇甜，味道很是豐富。 　　在昆明幾乎所有的小吃店都可以吃到調(diào)糕藕粉，仿佛城市的獨(dú)特印記，也成為離鄉(xiāng)的云南人心中魂?duì)繅艨M的家鄉(xiāng)氣息，旅游者嚴(yán)重樸實(shí)的云南味道。 　　

　　老奶洋芋是昆明的一種小吃。將煮熟的土豆剝皮后，將其研成泥狀，然后放入鍋內(nèi)用少許動(dòng)物油炒，并加少許蔥花。（可以是植物油，而且不用做到泥狀那么復(fù)雜，只需要將熟了的土豆切小塊再壓壓扁）。 　　

　　富民縣的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品有：菌類、土雞、山羊、大樹楊梅、葡萄、富民大米、石榴、板栗、茭瓜、櫻桃、山藥等。 　　由于富民縣境內(nèi)受立體氣候影響，植被茂密，山清水秀，加之保護(hù)得當(dāng)，污染小，人們普遍使用農(nóng)家肥種植果蔬，因而這里的農(nóng)產(chǎn)品無公害，為純天然綠色食品，營養(yǎng)價(jià)值高，人們可放心食用與購買。 　　由于富民縣優(yōu)越的自然環(huán)境，植被覆蓋率高，使得這里的森林盛產(chǎn)菌類，尤以雞樅、牛肝菌為首，這些純天然的山珍野味讓多少人留連忘返。 　　　這里農(nóng)家喂養(yǎng)的家禽都采用山地放養(yǎng)，任其撲食田間地里的野蟲，因而這些家禽味美、湯鮮，是不可多得的美味。 　　　富民縣境內(nèi)栽種的大樹楊梅品種優(yōu)、果大、味鮮、營養(yǎng)豐富，是水果中的極品，每年的4、5月與7、8月到富民果園里摘食楊梅與葡萄的人絡(luò)繹不絕，水果供不應(yīng)求。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)