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　　東川的面條是云南最好的，絲好，久煮不爛，又香又滑。東川面條之所以味道很好，是因?yàn)檫@里的水質(zhì)、土壤和陽(yáng)光都很特別。最值得推薦的是鹵面，汁香，佐料多，面軟，吃到嘴里，那才叫享受。因?yàn)槊鏃l出名，東川已建起幾個(gè)規(guī)模很大的面條廠，面條已經(jīng)作為饋贈(zèng)親友的上佳禮品。 　　東川面條（東川掛面） 　　 云南省昆明市東川區(qū)現(xiàn)行政區(qū)域 　　 《昆明市東川區(qū)人民政府關(guān)于界定東川面條（東川掛面）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，東政函[2014]6號(hào) 　　 云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)：《東川面條》（草案） 　　

　　東川洋芋是云南省昆明市東川區(qū)的特產(chǎn)。東川洋芋淀粉含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味好，深受城鄉(xiāng)市場(chǎng)的歡迎，尤其是賓館、餐店、受到廣大消費(fèi)者的青睞。 　　東川區(qū)李子溝村坐落在牯牛山下，海拔2200——2700米，年均氣溫11——18攝氏度，山高谷深，環(huán)境幽雅，氣候宜人。土壤類型以黃棕壤、棕壤為主，自然肥力較高，理化性狀良好，保肥、保水能力較強(qiáng)，所含有的有機(jī)質(zhì)、堿解氮、有效磷和速效鉀等四種養(yǎng)分較為豐富，PH值5.2——5.9，特別適宜馬鈴薯生長(zhǎng)。 　　獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和土壤性孕育的李子溝洋芋，皮紅，蒸煮后肉金黃，外沙里糯，口感甘沙，味道絕佳，俗稱“開花洋芋”。其營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以粗纖維、蛋白質(zhì)、鐵、維生素CB1和B2的含量豐富，自有“東川大洋芋”精品之美譽(yù)。 　　

　　東川物產(chǎn)豐富，在這里能品嘗到珍貴的山茅野菜。什么花菜、龍爪菜、石榴花、核桃花、苦刺花、花椒葉應(yīng)有盡有，吃法更是特別，多是你見都沒有見過(guò)的。想來(lái)嘗嘗嗎?

　　東川一帶的彝族小伙子中，盛行著一種習(xí)俗，這就是在逢年過(guò)節(jié)或走親訪友的時(shí)候，每個(gè)人都希望穿上一件能夠顯示自己的勤勞和智慧的火草褂子。每年的夏秋之間，這里高高的山坡上和深深的箐溝里都會(huì)生長(zhǎng)出一種植物，這就是火草，只要將它的葉片根部一層極為柔軟的白色纖維毛輕輕地剝離下來(lái)，就能捻成細(xì)細(xì)的線，并用它織成布，最后縫制成一件色白而微黃，洗后曬在太陽(yáng)下會(huì)閃耀光澤的褂子。這種褂子的特點(diǎn)是保溫性能很好，穿起來(lái)柔軟而舒服，而且十分牢固。要想縫制這樣一件漂亮的火草褂子，必須為之付出巨大的勞動(dòng)并花費(fèi)無(wú)數(shù)的心血，單是去采集千萬(wàn)片火草的葉子就得跑遍“九山、十八箐”，更別說(shuō)再將那白色柔軟的纖維毛剝下來(lái)，然后再花無(wú)數(shù)個(gè)工把它紡成線，織成布了。從采集火草葉片到縫制成褂子，大約需要經(jīng)過(guò)20多道工序，難怪彝族青年們并不把它僅僅看作是一件普通的衣服，而是把它視為表現(xiàn)自己勤勞品質(zhì)和聰明智慧的象征。

　　這可是非常珍貴的一道山野風(fēng)味的名吃。苦蕎可見過(guò)?花開的美極了，在紅土地上滿山滿野的鋪展著?；ê每?，蕎粑粑更好吃。苦蕎自然有點(diǎn)苦，所以配上蜂蜜?？啾M甘來(lái)的生活也就是如此，一道小吃還把生活哲理都融進(jìn)去了，自然味道獨(dú)特。 　　

　　說(shuō)起洋芋，以往俗稱“東川洋芋”。近年來(lái)，由于在東川境內(nèi)的播卡地區(qū)發(fā)現(xiàn)有大量的金礦，致使東川成為國(guó)際“找金熱”的地方，世界找金業(yè)的晴雨表，東川大洋芋由此沾光，一不小心你就可能吃到金子，為此俗稱“金洋芋”，做法多種多樣，炸洋芋和火燒洋芋是最常規(guī)的吃法。在這里就不用費(fèi)過(guò)多的筆墨了，不妨自己來(lái)試試。吃洋芋長(zhǎng)子弟，地球人都知道。 　　

　　東川羊肉味道鮮美，羊群都放養(yǎng)在海拔3000米以上的崇山峻嶺中，汲甘露，食肥草。加上東川人獨(dú)到的烹調(diào)技術(shù)。湯鍋、紅燒、黃燜等等吃法應(yīng)有盡有。 　　

　　東川烏洋芋色澤絢麗、外形小巧、品味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“薯中之精品”。烏洋芋經(jīng)省農(nóng)科院檢測(cè)，含有豐富的鐵、鈣、鋅等微量元素和多種維生素，其中烏色素具有獨(dú)特的減肥、美容的功效。 　　東川烏洋芋淀粉含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味好，深受城鄉(xiāng)市場(chǎng)的歡迎，尤其是賓館、餐店、受到廣大消費(fèi)者的青睞。同時(shí)，也是禮上往來(lái)之佳品。 　　

　　烏銅走銀（金），最初源于滇南石屏，現(xiàn)產(chǎn)于昆明。清代康（熙），雍（正）時(shí)期初創(chuàng)，至今已有約200年的歷史。烏銅即烏黑色的銅，走銀即鍍銀。就是在黑銅的表面先鏤刻出精美的紋飾圖案，然后在陰刻的紋飾內(nèi)鍍上銀(或金)子，使其在莊重深沉的黑底上襯托著銀(金)光閃閃的燦爛飾紋，即呈現(xiàn)出黑白(或黑黃)分明的裝飾效果，使工藝品顯得雍容華貴、瑰麗多姿。如用斑銅制作，效果更佳。 　　制作烏銅走銀（金），是一項(xiàng)復(fù)雜的工藝，匠人須掌握冶煉合金、雕刻造型、書法繪畫、微雕等技藝。烏銅走銀（金），工藝品一般有小花瓶、筆筒、墨盒等。常見的圖案紋飾有花鳥色蟲、梅蘭竹菊、龍鳳鹿鶴等。 　　

　　東川的酒可是好酒，純糧食釀造，東川人真能喝，喝得也很挑剔。有種酒叫“悶倒驢”，口感很好，綿長(zhǎng)醇厚，后勁十足。在這里特別介紹一下老干溝農(nóng)莊釀造的老酒，主人很有陶淵明的氣質(zhì)，經(jīng)歷也跟陶差不多。看淡了宦海沉浮，專心躬耕于垅畝之間。釀的酒雖然不是陶的菊花酒，而是地道的糧食酒，但喝起來(lái)就是很特別。別貪杯，喝多了你會(huì)醉! 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　東川的牦牛原是從西藏引進(jìn)的，經(jīng)過(guò)數(shù)年繁殖，現(xiàn)已形成從體形、肉質(zhì)、口感等方面獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)品種。牦牛干巴肉質(zhì)細(xì)膩，不膻不腥，滿口溢香，牦牛火鍋鮮香異常，不吃不算有口福。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)