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范長江文化旅游園區(qū)為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。　　范長江是新中國新聞事業(yè)的奠基人，出生于東興區(qū)田家鎮(zhèn)趙家壩。1991年，為弘揚(yáng)長江精神，中宣部專門設(shè)立了新聞工作者最高獎(jiǎng)項(xiàng)——“范長江新聞獎(jiǎng)”。2006年8月，經(jīng)中共中央辦公廳秘書局批準(zhǔn)，同意修復(fù)范長江故居并作紀(jì)念館?！　》堕L江文化旅游園區(qū)以范長江故居和趙家壩新農(nóng)村綜合體為核心，覆蓋周邊1.5平方公里，是集“長江文化博覽、故居田園風(fēng)光、果蔬農(nóng)耕體驗(yàn)”于一體的鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)，距內(nèi)江城區(qū)12公里、距成渝高鐵內(nèi)江北站8公里，S426旅游專線實(shí)現(xiàn)了城區(qū)10分鐘直達(dá)園區(qū)，旅游交通十分便捷?！　「╊堕L江文化旅游園區(qū)，地形寬闊、迂回起伏，小青龍河穿流而過。旅游園區(qū)以傳承和弘揚(yáng)長江文化作為核心理念，重點(diǎn)突出長江新聞文化、川南民俗文化、農(nóng)耕田園文化，旅游游憩價(jià)值極高?！　　堕L江生平事跡陳列館。從空中俯瞰其外形，如一張半卷的報(bào)紙，墻面選用砂巖材料，墻外種植青竹，寓意長江同志孜孜以求的新聞事業(yè)和其堅(jiān)韌不拔、實(shí)事求是的精神品質(zhì)。陳列館建筑面積約860平方米，館內(nèi)展陳分為少年時(shí)期、求學(xué)之路、西北之行、新型記者、紅色報(bào)人、科技之光、長江滾滾等7大篇章，展出珍貴文物50余件、圖片500余幅、文獻(xiàn)資料2100余件、復(fù)制場景2個(gè)，生動(dòng)再現(xiàn)了長江同志不斷追求光明、追求進(jìn)步的一生?！　　兰o(jì)長江故里社會(huì)變遷館。范長江故居舊宅，至今已有上百年歷史，串架鑲板結(jié)構(gòu)，小青瓦屋面，為典型的川南民居風(fēng)貌。其建筑面積約530平方米，由1個(gè)序廳和16個(gè)陳列展廳組成，分為“鄉(xiāng)土情”、“年代秀”兩大部分，展示當(dāng)時(shí)社會(huì)生活及社會(huì)變遷和文化發(fā)展，其中“鄉(xiāng)土情”主題部分復(fù)原了長江同志當(dāng)時(shí)的家庭場景并再現(xiàn)了那個(gè)時(shí)代川南鄉(xiāng)村的社會(huì)生活，包括衣食住行、婚喪嫁娶、詩書耕讀、祭祀節(jié)慶等；“年代秀”主題則展示了20世紀(jì)后期長江故里社會(huì)生活巨大、深刻和急驟的變遷歷程?！　　L江大課堂。外形似范長江的書架，館名由中華全國新聞工作者協(xié)會(huì)名譽(yù)主席邵華澤題寫。大課堂建筑面積約820平方米，館內(nèi)主題墻以堆疊的書籍造型為背景，地面是一條綿延的長江水，隱喻長江精神自有后來人。館內(nèi)介紹了范長江新聞獎(jiǎng)的設(shè)立、變革及歷屆“范長江新聞獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)?wù)叩馁Y料和作品，充分展示了當(dāng)代新聞工作者對長江精神的傳承和弘揚(yáng)?！　　L江新聞林。以“長江形象，新聞科普”為主題，占地約2萬平方米，其入口處設(shè)立一大型石頭景觀小品，上面雕刻“范長江新聞林”。新聞林由來自全國20多家主要新聞媒體于2014年3月種植，如今，小樹已成華蓋，四季長青，郁郁蔥蔥，在長江家鄉(xiāng)的土地上生生不息?！　　侣剰V場。約2000平方米的弧形廣場，2013年12月建成投入，是游客聚集的好場所，可同時(shí)容納5000名游客觀看文藝演出、娛樂休閑。同時(shí)站在廣場上，也可以一覽荷花池后的范長江故居，視野效果極佳。　　——故居后花園。位于陳列館后方，占地約18000平方米，配套有1座3A級(jí)旅游廁所，花園種植有柳樹、香樟、楠木等25種花木，擺放有35組共100噸的景觀石，并穿插有3000米的汀字青石板游步道、4個(gè)休息亭、2組廊架，為游客休閑游憩提供了很好的場所。

大千園為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！　　疤旄畤彼拇ǖ臇|大門，以蔗糖聞名的“甜城”內(nèi)江，底蘊(yùn)深厚、人文薈萃，在燦若星辰的內(nèi)江才俊中，被譽(yù)為“五百年來第一人”的張大千以其卓絕的才情而獨(dú)步畫壇、享譽(yù)世界，內(nèi)江也因此以“大千故里”的美名享譽(yù)世界?！　榧o(jì)念這位世界藝術(shù)大師，內(nèi)江市人民政府于1992年修建了內(nèi)江張大千紀(jì)念館，并在此基礎(chǔ)上啟動(dòng)了內(nèi)江大千文化旅游產(chǎn)業(yè)園景區(qū)籌建工作。2009年，景區(qū)一期工程完工，占地280余畝的“大千園”正式落成對外開放?！　?大千園旅游景區(qū)位于四川省內(nèi)江市東桐路圓頂山，依山就勢，吸天地之精華，日月之靈氣，擁西林之神韻，抱沱江之風(fēng)光。樹木林立、荷葉密布。亭、臺(tái)、廊、榭應(yīng)有盡有。自然與人文的匯聚，歷史與印記的重疊。參天的古木，清幽的園路，柔美的輪廓勾勒出一幅醉人的畫卷。畫卷背后的張大千是世界知名的品牌，協(xié)調(diào)的建筑襯托出甜城最美的公園?！　?景區(qū)整合了張大千紀(jì)念館、張大千博物館、張大千美術(shù)館、張大千故居、西林古寺、鷺瀾洞崖墓群、太白樓、西林古渡等景點(diǎn)，是一處以書畫文化、名人文化、宗教文化為主題，涵蓋了漢、唐、宋、明、清諸多文物古跡的文化旅游景區(qū)。　　

東興老街為國家AAA級(jí)旅游景區(qū)。　　東興老街位于沱江之濱，地處內(nèi)江主城區(qū)內(nèi)，交通便利。原建東興老街、橫街、三圣宮，屬典型的清代建筑群，沿街為串架結(jié)構(gòu)房屋，距今已有千年歷史，是內(nèi)江城市的發(fā)祥地。2010年，東興區(qū)按“修舊如舊、傳承歷史文化、重現(xiàn)原始風(fēng)貌”的原則進(jìn)行改造。改造后的東興老街全長250米，保持老街原街巷尺度和院落功能，保留茶肆、酒館、川劇座唱等傳統(tǒng)商業(yè)形態(tài)，是目前內(nèi)江城區(qū)唯一條展現(xiàn)內(nèi)江歷史文化縮景的老街，與老街毗鄰的鳳窩街、農(nóng)校街在風(fēng)貌改造后以特色餐飲、土特產(chǎn)品、特色旅游商品等業(yè)態(tài)為主，充分體現(xiàn)東興區(qū)的歷史文化和古街、古鎮(zhèn)特色。老街戲樓作為川劇靈魂的載體，定期有川劇團(tuán)精彩表演。景區(qū)新建有“力之幫”、“帆之魂”、“甘之如飴”三大文化廣場，展示東興區(qū)碼頭文化、市井文化；并通過景觀雕塑、大千印章墻、荷花雕塑等設(shè)施展示東興區(qū)特有的大千文化、長江文化和丈雪文化；端午廟會(huì)、消夏啤酒節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)讓老街成為游客歡聚場所，在現(xiàn)代都市鋼筋水泥中尋求別樣生活，體味川南民居風(fēng)情生活。　　景區(qū)等級(jí)：國家AAA級(jí)　　交通狀況：成渝高速/成渝高鐵：1.成都（起點(diǎn)）-簡陽-資陽-資中-內(nèi)江-東興區(qū)-景區(qū)；2.重慶（起點(diǎn)）-永川-榮昌-隆昌-內(nèi)江-東興區(qū)-景區(qū)　　必游景點(diǎn)：東興老街、甜城湖、大佛寺　　周邊配套設(shè)施：游客中心1座，廁所2座，旅游導(dǎo)視系統(tǒng)設(shè)施完善，停車場1個(gè)　　餐飲：老街映像、老碼頭喜宴、人民公社、大和火鍋、彝族風(fēng)等　　住宿：錦里賓館、中興大酒店　　購物：內(nèi)江土特產(chǎn)店、卓爾百貨等　　詳細(xì)地址：內(nèi)江市東興區(qū)東興街道東興老街

　　坎瀑布，距離內(nèi)江市東興城區(qū)約8公里。由于陡坎地處東興街道辦事處新華村六組、高橋街道辦事處陡坎村五組、郭北鎮(zhèn)、新江街道辦事處紅旗村等地的交匯外。流經(jīng)這里小青龍河被一道石壩攔住，河水漫過攔河堰，形成一道大瀑布直瀉而下，轟鳴的水聲，在幽深深的峽谷中回蕩。陡坎之名由此而生，同時(shí)它也素有“小黃果樹瀑布”的美稱?！　《缚财俨冀Y(jié)構(gòu)分為上中下三部分，在河流上方，地勢低緩，形成一條寬約80米的河床；河水由靜而動(dòng)翻過攔河水堤，地勢陡然高聳，形成了一道窄窄的峽谷。谷底，怪石嶙峋，河水經(jīng)過三級(jí)跌落后在這兒匯入一個(gè)碧玉般的水潭。而在水潭右邊不遠(yuǎn)處的山崖壁下則有一個(gè)可容納上千人的天然大洞穴。　　在幾道瀑布中，最右邊的一道瀑布直落峽谷底部深水潭內(nèi)，同時(shí)在幾道瀑布里也是落差最大的。只見瀑布從20米高處沿著峭立的巖壁飛瀉而下，與上面幾道瀑布的水流在底部處交錯(cuò)匯合墜入水潭，頓時(shí)拋灑萬斛珍珠，濺起千朵銀花，噴珠飛雪，壯如玉龍飛舞。　　由于丘陵地形地貌的原因，造就了陡坎瀑布可以從不同的角度去觀看。同時(shí)從不同的角度觀看就會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的景觀美，可謂遠(yuǎn)近高低各不同。站在瀑布下方仰望瀑布，洶涌澎湃的瀑布從十幾米高的水堤墜落而下，濤濤水浪聲響徹四周。而站在上面不僅能看到成疊起伏的溝壑及瀑布?jí)櫬鋾r(shí)的水花四濺，還可以從一面瀑布的角度同它一起眺望悠長的山澗峽谷?！　∑俨枷掠螎{谷繼續(xù)向前走，大約100米后是一片淺灘。雖然離瀑布已經(jīng)很遠(yuǎn)了水流面也并不寬廣，但中間水流依舊湍急?！　≡偻氨闶菧\灘盡頭，也就是上游河水水流匯入下游河道的交匯處，此處江面豁然開闊，山坡低緩，兩岸則是生機(jī)盎然的樹木及翠竹林，靠近江面兩邊的翠竹生長旺盛，在江面上搭成天然的棚子，并有幾條小叉口，幽幽靜靜，不知會(huì)通向何方。　　正如曾經(jīng)有人說的那樣：只有聽到風(fēng)的聲音，你才會(huì)知道原來這就是風(fēng)；只有看過山之后，你才知道原來這就是山。所以無論春夏秋冬這里都?xì)g迎大家的到來，同時(shí)也希望你能走遍這里的每個(gè)角落，在這里都能留下屬于你們的足跡。盡興玩耍后在離開時(shí)希望你能帶走垃圾，為凈化這里的美貢獻(xiàn)一點(diǎn)你的力量。

范長江紀(jì)念館為愛國主義教育基地?！　》堕L江紀(jì)念館是現(xiàn)存的范家大院距內(nèi)江城區(qū) 12公里，舊宅有上百年歷史，串架鑲板結(jié)構(gòu)，小青瓦屋面，是典型的川南民居風(fēng)格?！　》堕L江（1909---1970），原名范希天，1909年10月16日生于四川省內(nèi)江縣田家鄉(xiāng)趙家壩村，1970年10月23日在河南確山被破孩致死。他是我國無產(chǎn)階級(jí)新聞事業(yè)的開拓者和領(lǐng)導(dǎo)人之一；我國現(xiàn)代新聞史上最杰出的新聞工作者；我國科技戰(zhàn)線卓有成就的領(lǐng)導(dǎo)人。　　育基地和全國新聞工作者的教育培訓(xùn)基地。范長江先生作為中國新 聞事 業(yè)的開拓者、先驅(qū)者和新聞巨子，不僅是內(nèi)江人民的光榮和驕傲，也是中華民族的光榮和驕傲。他的一生 是追求真理，勇于探索，為國為民，無私奉獻(xiàn)的一生。他為我國新聞戰(zhàn)線樹立了一面旗幟和標(biāo)桿。2009年10月16日是范長江誕辰100周年紀(jì)念日，為緬懷長江先生的光輝業(yè)績，弘揚(yáng)“長江精神”，內(nèi)江市委、市 政府決定以此為契機(jī)，開展系列紀(jì)念活動(dòng)，包括：修建范長江紀(jì)念館、建設(shè)范長江主題公園、命名范長江學(xué)校和場館、組建范長江新聞學(xué)院、征集整理范長江史料、協(xié)助拍攝范長江電視紀(jì)錄片和電影、申辦 2009年長江韜奮新聞獎(jiǎng)在內(nèi)江的評獎(jiǎng)和頒獎(jiǎng)。

內(nèi)江大佛寺為文化旅游景點(diǎn)。　　內(nèi)江市東興區(qū)大佛寺座落沱江東岸掛榜山右側(cè)，連接大千城市廣場，依山傍水，環(huán)境優(yōu)美。 　　 大佛寺廟始建于民國三十年（1941年）占地七百多平方米，原有殿堂在內(nèi)共十三間，三百多平方米。建筑規(guī)格系磚木結(jié)構(gòu)串架毛屋、常年有僧人居住，香火頂盛。解放后政府關(guān)閉寺廟，改為居民住房。十一屆三中全會(huì)后，逐步落實(shí)黨的宗教政策，1996年經(jīng)政府批準(zhǔn)開放?！　? 根據(jù)我國的宗教政策，和廣大信教群眾的要求經(jīng)內(nèi)江市東興區(qū)民族宗教事務(wù)辦公室批準(zhǔn)，由信教群眾集資，重新改建大佛寺，在辦理完建筑手續(xù)后，于1998年6月10日開工改建，2000年8月10日竣工，現(xiàn)有建筑面積1000多平方米，五樓一底60多個(gè)角的鋼筋混泥土結(jié)構(gòu)仿右廟建筑，裝飾上采取圓柱翼角翹飛檐，木雕刻花門窗，敖角、屋面有游龍飛鳳塑像，寺內(nèi)佛像重新塑造，全部金身，起目一看大佛寺，雄偉壯觀，來往游人和信教群眾絡(luò)繹不絕，寺外的大千廣場，已成為內(nèi)江市旅游休閑中心。

內(nèi)江張大千紀(jì)念館為愛國主義教育基地?！　?nèi)江市張大千紀(jì)念館位于內(nèi)江市東興區(qū)東桐路圓頂山，占地面積20973平方米。東臨四川省文物保護(hù)單位——西林寺，西與內(nèi)江師范學(xué)院、內(nèi)江一中等院校相鄰，南瀕甜城湖，與內(nèi)江大洲廣場隔河相望，北俯大千廣場和張大千美術(shù)館。地勢東高西低，登高南眺，甜城內(nèi)江盡收眼底?！　?986年1月，為紀(jì)念世界著名國畫大師張大千，內(nèi)江市政府組織成立了內(nèi)江市重建《大風(fēng)堂》籌備委員會(huì)；次年3月，張大千紀(jì)念館舉行奠基儀式，并于1988年8月破土動(dòng)工。1992年9月11日中秋佳節(jié)，張大千紀(jì)念館正式對外開館?！　?011年，為了進(jìn)一步提升展覽展示水平，經(jīng)市委市政府批準(zhǔn)，張大千紀(jì)念館進(jìn)行硬軟件全面改造提升。全面提升后的紀(jì)念館采用獨(dú)具川南民居建筑風(fēng)格的復(fù)式四合院布局，共有展廳5個(gè)、動(dòng)態(tài)展廊1個(gè)，展線長350米，陳列展品205件（套），包括照片、實(shí)物、詩箋、書信、畫稿、畫集、書籍及書畫作品，從張大千生平事跡、繪畫風(fēng)格、藝術(shù)成就等方面展示了張大千文化魅力和為國家、世界繪畫事業(yè)作出的巨大貢獻(xiàn)?！　?992年全面開放至今，張大千紀(jì)念館接待國內(nèi)外游客200余萬人次。2009年，張大千紀(jì)念館納入全國博物館、紀(jì)念館、美術(shù)館免費(fèi)開放序列；2013年7月，張大千紀(jì)念館通過國家文物局專家組考核驗(yàn)收，成功入圍國家三級(jí)博物館。　　信息來源：市文廣新局　　信息來源：市文廣新局

　　為提升城市形象，彰顯大千美食文化，新建的大千美食街位于興盛路、蟠龍路南段，街區(qū)總長度850米，經(jīng)營門面300余戶，經(jīng)營業(yè)主127戶，總投資700余萬元，主要建設(shè)內(nèi)容為在三個(gè)主入街口設(shè)置美食街標(biāo)志、街區(qū)人行道改造、美化亮化改造、店鋪臨街墻面磚改造、增設(shè)美食街文化墻、招牌牌坊、小品、雕塑、休閑設(shè)施等。店招盡可能由內(nèi)江書法名家潑墨書寫。建成后的大千美食街將極大改善就餐環(huán)境，其景觀燈、燈柱、廣告燈箱、霓虹燈招牌將組成夜景亮化景觀，街區(qū)人行道鋪設(shè)彩色或青石地磚，寬敞、平整、美觀；綠化采取盆栽花與地栽樹木相結(jié)合，各類小品與休閑凳椅因地設(shè)置，使整條街區(qū)更具觀賞性、休閑性。大千美食街于2009年9月18日正式開放。

東興報(bào)恩寺為文化旅游景點(diǎn)?！　?bào)恩寺位于東興區(qū)白合鎮(zhèn)報(bào)恩寺村。建于元，明重建。占地3705平方米，四合布局?，F(xiàn)存觀音殿、大雄寶殿、玉皇殿、經(jīng)堂和左廂房。大雄寶殿正梁有“大明永樂十三年建殿”墨書。殿完好，木結(jié)構(gòu)，單檐，歇山式屋頂，三穿八柱。玉皇殿，建于乾隆年間，長25.6米?，F(xiàn)存明代石碑三座：一為明弘治五年立，高3.5米，寬4米，厚0.2米，碑額刻有花紋圖像，碑中刻“西蜀報(bào)恩禪林”六字，碑文記有建殿經(jīng)過；二為明宣德7年立，高1.8米、寬1.2米、厚0.16米，碑額刻“白云山報(bào)恩寺”7字，碑文述建碑經(jīng)過；三為邑人明萬歷年間進(jìn)士張應(yīng)登題的詩碑，是行草珍品。白云山巖壁石刻，有趙貞吉題字，刻于明萬歷年間。

西林寺為四川省文物保護(hù)單位?！　∥髁炙挛挥趦?nèi)江市東興區(qū)東桐路，建于南宋咸淳五年（公元1267年），明洪武十三年重修，與東林寺并盛，歷來文人雅士游此留詩作賦甚多。寺院現(xiàn)有面積8570平方米，建筑面積4873平方米。20多年來，全面維修及新建東西邊禪房、觀堂、客堂、精舍樓、塑造佛像22尊，添置各種設(shè)備，成為以寺養(yǎng)寺的中等寺廟。受大千故里的影響，寺內(nèi)珍藏著名人書法供游人欣賞。唐代詩人李白游經(jīng)此地，曾留下“青山橫北郭、白水繞東城”美麗詩句。

內(nèi)江西林寺為文化旅游景點(diǎn)。　　西林寺位于內(nèi)江市東興區(qū)沱江岸邊的西林山上，始建于南宋咸淳五年（1269），明末焚毀，清嘉慶三年（1798）重建，民國二十七年（1938）改住比丘尼眾30余人，寺廟主體建筑由觀音殿、文昌殿和大雄殿三重殿組成，均系翼飛式頂，屋脊刻彩色人物、獸、龍圖像，付屬建筑現(xiàn)有禪房、祖堂、觀堂、精舍樓等，寺內(nèi)有明代石坊一座，單門兩柱，造型古樸。

高峰寺為四川省文物保護(hù)單位?！　「叻逅挛挥谛∏帻埡涌谂c沱江匯合處，距市區(qū)東而約四公里的獅子山。始建于宋代，原名鐵龍寺，嘉慶十二年間更名為高寺。寺院內(nèi)高寺塔坐東向西，通高三十0三米，九層、八面體、石結(jié)構(gòu)，攢尖頂，極具鎮(zhèn)“獅子”、鎖“江龍”、興“文運(yùn)”之威儀。塔內(nèi)有臺(tái)階五十又六級(jí)，可旋至五層。各層開窗，額上分別刻有：“百光天后”，“元始天尊”，“混元一氣”，“西天自然”等石匾。進(jìn)出處精刻二龍戲珠圖案及文昌夫子楷書，外刻浸云鎮(zhèn)山雨雄居勝地，內(nèi)刻嘉慶十一年丙寅夏月吉日，來授文林郎知邑事徐豐題記。會(huì)真洞內(nèi)刻唐十二進(jìn)士石像，丹華洞內(nèi)有石床，丹灶及石刻真人像，造跡猶存。

　　東興區(qū)長江森林公園位于東興區(qū)郭北鎮(zhèn)境內(nèi)的長壩山，公園由長壩山林管所經(jīng)營管理，是以森林景觀、水景為主體的風(fēng)景游覽區(qū)。主要人文景觀有軍訓(xùn)場、天雷擊石、神醫(yī)草冢、古剎遺址、一線天等。面積300公頃，公園距內(nèi)江城區(qū)14公里，成渝公路相連?？傮w風(fēng)景資源屬佳景等級(jí)，是城郊假日休閑、野營勝地。

順河崖墓群為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！　№樅友履谷海|興區(qū)）　　順河崖墓群是四川省內(nèi)江市東興區(qū)的國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位，具有非常重要的歷史、宗教文化價(jià)值。順河崖墓群造于東漢，位于順河鎮(zhèn)觀音洞村和回龍灣村，分布面積約1平方公里，主要有蠻子山崖墓群、觀音洞崖墓群、獅子山崖墓群和后山崖墓群等，總計(jì)200多座。2013年被國務(wù)院核定公布為第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。　　保護(hù)范圍：東至觀音村3社村委會(huì)，南至順河到平坦公路內(nèi)側(cè)，西至觀音村3社觀音湖東側(cè)，北至觀音村3社村民賴?yán)項(xiàng)畈裆降亍！　〗ㄔO(shè)控制地帶：保護(hù)范圍外延50米?！　　　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　 東興區(qū)永福鄉(xiāng)是內(nèi)江市著名的生姜之鄉(xiāng)，地處四川盆地中部，清流河貫穿全境，一年四季陽光充足，氣候溫和，主要地形為淺丘，土壤多為紫色土，礦物質(zhì)元素含量豐富。如此獨(dú)特的氣候條件和肥沃優(yōu)質(zhì)的土壤為永福生姜提供了得天獨(dú)厚的生長環(huán)境。據(jù)《內(nèi)江縣志》記載，永福鄉(xiāng)自民國以來就有種植生姜的傳統(tǒng)，且頗負(fù)盛名，被列為全縣之特有蔬菜。上世紀(jì)60年代，當(dāng)時(shí)清流河及其支流溪溝兩岸的生產(chǎn)隊(duì)，都設(shè)立了一個(gè)蔬菜組，由種姜經(jīng)驗(yàn)豐富的姜農(nóng)組成，選擇土質(zhì)肥沃的沙壤土輪種食用姜，選擇下排泥腳深的大泥土輪作種姜。后來，經(jīng)過姜農(nóng)的不斷創(chuàng)新實(shí)踐，種姜地域從溪河谷和平壩逐步擴(kuò)大到稻田。 　　地域范圍 　　永福生姜產(chǎn)于四川省內(nèi)江市東興區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為東興區(qū)所轄行政區(qū)域的東北部，包括永福鄉(xiāng)、楊家鎮(zhèn)、蘇家鄉(xiāng)、石子鎮(zhèn)、大治鄉(xiāng)、高梁鎮(zhèn)、白合鎮(zhèn)、雙橋鄉(xiāng)、新店鄉(xiāng)、太安鄉(xiāng)、田家鎮(zhèn)、柳橋鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，173個(gè)村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°06′22″-105°20′11″，北緯29°36′42″-29°50′34″，保護(hù)面積7萬畝，年產(chǎn)量17.5萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：永福生姜色澤嫩白無異斑，姜莖細(xì)長、分枝多，主莖長20-30cm，寬2cm左右，單株鮮重0.5kg以上。肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維少，風(fēng)味濃香適口，商品性好。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：永福生姜粗纖維含量極低（≤0.9%），維生素C≥2.5mg/100g，最高可達(dá)7.6mg/100g，含有豐富的氨基酸。 （3）安全要求：永福生姜嚴(yán)格按照《四川省內(nèi)江市永福生姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，并經(jīng)農(nóng)藥殘毒檢測合格方可上市。

　　內(nèi)-產(chǎn)于四川省的內(nèi)江市和內(nèi)江縣（現(xiàn)東興區(qū)），以內(nèi)江市東興鎮(zhèn)一帶為中心產(chǎn)區(qū)，歷史上曾稱“東鄉(xiāng)豬”。內(nèi)-產(chǎn)區(qū)位于四川盆地中部沱江流域，境內(nèi)河渠縱橫，淺丘起伏，海拔400-600米，氣候溫和多雨，年平均氣溫17.7℃，年降雨量1043毫米，四季長青。盛產(chǎn)水稻、玉米、甘薯、小麥、豌豆等。農(nóng)副產(chǎn)品、釀造產(chǎn)品，青綠飼料資源豐富，為養(yǎng)豬生產(chǎn)提供了良好的物質(zhì)條件。 　　內(nèi)-體型大體質(zhì)疏松。頭大嘴筒短，額面橫紋深陷成溝，額部中隆起成塊，耳中等大下垂，體軀寬深，背腰微凹，腹大不拖地，臀寬稍后傾，四肢較粗壯、皮厚，成年豬體測及后腿皮膚有深皺褶，俗稱穿“套褲”。被毛全黑，鬃粗長。0粗大6-7對。 　　地域范圍 　　內(nèi)-中心產(chǎn)區(qū)位于四川盆地東南部，北與資陽市安岳縣交界；南與內(nèi)江市的隆昌縣為鄰；西與內(nèi)江市的資中縣相連；東與重慶市的大足縣交界。地理座標(biāo)在北緯29度11分至30度40分，東經(jīng)104度16分至105度26分之間。保護(hù)面積1569平方公里。轄內(nèi)江市市中區(qū)、東興區(qū)的33個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。現(xiàn)存欄種豬10403頭，年出欄15萬頭。

　　“鹽煎肉”是川菜家常風(fēng)味菜肴的代表作，與回鍋肉共稱為姐妹菜。本品以瓜類制素肉用鹽煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鮮嫩，色澤美觀，咸辣適口。 　　　成菜顏色深紅-，干香酥嫩，味道鮮美，具有濃厚的地方風(fēng)味。此菜在四川家喻戶曉，是下酒佐餐的佳肴。 　　做法 　　做法一 　　　　菜譜配料：豬后腿肉50克，青蒜150克，郫縣豆瓣40克，甜醬10克，化豬油75克，醬油10克，料酒15克。 鹽煎肉 　　　　制作方法:1.將肥瘦相連的肉去皮，切成5厘米長、2.5厘米寬的　　薄片，清蒜擇洗干凈，切盛3厘米長的節(jié)；2.鍋內(nèi)油燒至五成熱，放入肉片，煸炒至剛熟，烹料酒，下豆瓣醬、豆豉，炒出紅色，加醬油、甜醬、青蒜炒勻，青蒜熟時(shí)起鍋裝盤，鹽煎肉即成。　　烹調(diào)技巧：1.豆瓣要炒出紅色，肉味才香辣；2.青蒜下鍋不宜久炒，要快速起鍋，方能保持翠綠色，如無青蒜，可用大蔥代替?！　〔似诽攸c(diǎn)：色澤紅潤，滋味濃香，咸鮮中帶辣，質(zhì)地酥軟適口。 　　做法二 　　　　菜譜配料：豬腿肉250克，郫縣豆瓣20克，青蒜苗50克，永川豆鼓15克，糖鹽1克，醬油10克，油75克。 鹽煎肉 　　　　制作方法：1.青蒜苗去蒂和老葉后洗凈，切成短于3厘米長的節(jié)，郫縣豆瓣剁細(xì)，豬肉去皮切成長約5厘米、寬3.5厘米、厚0.15厘米的片；2.炒鍋炙好置旺火上，放油燒至六成熱，放入肉片略炒后，加入精鹽反復(fù)炒至出油，放入豆瓣炒至香氣已出，油呈紅色，再放入豆鼓，醬油，青蒜苗炒斷生，待香氣四溢時(shí)起鍋裝盤，鹽煎肉即成?！　∨胝{(diào)技巧：1.炒肉時(shí)先用旺火，后用中火炒至表面略帶干香滋潤即可；2.原料需選擇肥瘦相連的部位；3.蒜苗不宜久炒，以斷生出香為好?！　〔似诽攸c(diǎn)：咸鮮微辣，色澤紅亮，香氣撲鼻。- 　　做法三 　　　　菜譜配料：素肉初坯450克，郫縣豆瓣20克，菜油120克，鹽2克，鮮紅椒10克，味精2克，青蒜苗40克， 鹽煎肉 　　　　老姜5克，永川豆豉3克，大蒜5克。制作方法：1.素肉做法：爪類（冬瓜、瓠瓜）500克，米粉6克，雞蛋2個(gè)，面粉10克，豆粉10克，食油150克，鹽適量。瓜類削去皮，除去瓤，入蒸籠蒸至成熟，取出晾于水氣，用刀切成 6.5 厘米的長方塊。將雞蛋打入碗內(nèi)，加米粉、面粉、豆粉、適量的鹽和水，調(diào)勻呈糊狀，然后涂敷在整個(gè)長方塊瓜類上，下油鍋（油溫掌握在七成熱）炸至金黃色即成豬肉；2.素肉初坯切成長10厘米、寬5厘米、厚0.3厘米的片，蒜苗切成寸節(jié)，鮮紅椒切菱形片，姜蒜切成指甲片；3.炒鍋上火燒熱，炙好，放油120克，下郫縣豆瓣，煸出香味，加入永川豆豉、鹽、糖、姜蒜片、素肉片、味精等，翻炒入味，起鍋裝盤，鹽煎肉即成?！　剀疤崾荆捍怂厝膺€可作回鍋肉、雜燴。若將瓜類切成片，可炸制成門板酥，制作攢絲雜燴。　　菜品特點(diǎn)：本品以瓜類制素肉用鹽煎肉的烹制方法加工而成，成菜顏色深紅，肉片鮮嫩，色澤美觀，咸辣適口。 　　做法四 　　　　菜譜配料：豬后腿三刀肉200克，青蒜(或青椒、蒜臺(tái))7克，大油65克，醬油、面醬、豆豉、料酒各15克， 鹽煎肉 　　　　豆瓣醬15克，鹽2克，白糖5克，蔥25克，味精3克。制作方法：1.將帶皮肉切成寬3厘米、長4厘米的薄片，青蒜切成3厘米長的段，蔥切成馬耳狀；2.炒勺燒熱注油，油熱后下入肉煸炒，待斷生時(shí)(勿過火)下豆瓣醬、面醬、鹽、豆豉炒出味后再下青蒜，并將醬油、白糖、味精、料酒、蔥下入后，翻炒幾下，鹽煎肉便成。 　　做法五 　　　　菜譜配料　　素肉初坯..450克 郫縣豆瓣...20克　　菜油....120克 鹽......2克　　鮮紅椒....10克 味精.....2克　　青蒜苗....40克 老姜.....5克　　永川豆豉...3克 大蒜.....5克　　〔烹制方法〕　　1.素肉初坯切成長 10厘米、寬 5厘米、厚 0.3厘米的片。蒜苗切成寸節(jié)。鮮紅椒切菱形片。姜蒜切成指甲片。　　2.炒鍋上火燒熱，炙好，放油 120克，下郫縣豆瓣，煸出香味，加入永川豆豉 　　特寫(20張)、鹽、糖、姜蒜片、素肉片、味精等，翻炒入味，起鍋裝盤即成。　　〔工藝關(guān)鍵〕　　1.素肉制法：爪類（冬瓜、瓠瓜）500克，米粉 6克，雞蛋 2個(gè)，面粉10克，豆粉 10克，食油 150克，鹽適量。瓜類削去皮，除去瓤，入蒸籠蒸至成熟，取出晾于水氣，用刀切成 6.5厘米的長方塊。將雞蛋打入碗內(nèi)，加米粉、面粉、豆粉、適量的鹽和水，調(diào)勻呈糊狀，然后涂敷在整個(gè)長方塊瓜類上，下油鍋（油溫掌握在七成熱）炸至金黃色即成豬肉?！　?.此素肉還可作回鍋肉、雜燴。若將瓜類切成片，可炸制成門板酥，制作攢絲雜燴?！　　诧L(fēng)味特點(diǎn)〕　　“鹽煎肉”是川菜家常風(fēng)味菜肴的代表作，與回鍋肉共稱為姐妹菜。本品以瓜類制素肉用鹽煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鮮嫩，色澤美觀，咸辣適口。

　　內(nèi)江市東興區(qū)田家鎮(zhèn)是中國新聞巨匠范長江的故里，地處四川盆地中部，河流貫穿全境，氣候溫和，雨量充沛。獨(dú)特的氣候條件和肥沃優(yōu)質(zhì)的土壤為田家紫皮大蒜提供了得天獨(dú)厚的生長環(huán)境，使其具有質(zhì)脆、味濃等特點(diǎn)。紫皮蒜不僅品質(zhì)好，而且宜久存，因此被譽(yù)為“蒜大王”。 　　　　據(jù)《田家鎮(zhèn)志》記載，當(dāng)?shù)赜蟹N植大蒜的傳統(tǒng)，迄今已經(jīng)有近300年歷史。上世紀(jì)60年代，田家鎮(zhèn)蒜農(nóng)開始大量種植紫皮大蒜。近年來，田家鎮(zhèn)大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，2002年，田家鎮(zhèn)建起了紫皮大蒜復(fù)種示范園區(qū)，種植面積由幾千畝擴(kuò)大到3萬畝，輻射周邊的高梁鎮(zhèn)、新店鄉(xiāng)、太安鄉(xiāng)、柳橋鄉(xiāng)、同福鄉(xiāng)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年銷量2萬余噸，紫皮蒜銷往全國各地，甚至出口海外。 　　四川省內(nèi)江市東興區(qū)田家鎮(zhèn)、太安鄉(xiāng)、高粱鎮(zhèn)、高橋鎮(zhèn)、東興街道、柳橋鄉(xiāng)、同福鄉(xiāng)、新店鄉(xiāng)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域

　　東興區(qū)的白合天府海椒城，是四川省最大的海椒批發(fā)市場，東興椒以色紅、香辣、可口享譽(yù)全川及周邊省、市。 　　東興區(qū)在上世紀(jì)60年代開始大面積推廣朝天椒，通過40多年發(fā)展，全區(qū)種植朝天椒近5萬畝。東興椒獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　內(nèi)江市東興區(qū)在上世紀(jì)60年代開始大面積推廣朝天椒，通過40多年發(fā)展，全區(qū)種植朝天椒近5萬畝，分布在白合鎮(zhèn)及周邊12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以“東興椒”為品牌的朝天椒年銷售量達(dá)3萬噸，白合鎮(zhèn)也因此享有 “四川海椒城”的美譽(yù)。 　　東興區(qū)是遠(yuǎn)近聞名的海椒生產(chǎn)基地，由于大力扶持，積極引導(dǎo)，廣泛推廣新技術(shù)、新品種，形成了白合、柳橋、太安等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)連片海椒產(chǎn)業(yè)帶，種植海椒5.3萬畝，年產(chǎn)韓國小米辣、本地朝天椒、七星椒等優(yōu)質(zhì)伏季海椒79500噸，創(chuàng)產(chǎn)值3.98億元。 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對東興椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)東興椒為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。 　　（一）產(chǎn)地范圍。 　　東興椒產(chǎn)地范圍為四川省內(nèi)江市東興區(qū)東興街道辦事處、白合鎮(zhèn)、高粱鎮(zhèn)、大治鄉(xiāng)、永福鄉(xiāng)、石子鎮(zhèn)、蘇家鄉(xiāng)、楊家鎮(zhèn)、新店鄉(xiāng)、太安鄉(xiāng)、平坦鄉(xiāng)、順河鎮(zhèn)、田家鎮(zhèn)、柳橋鄉(xiāng)、富溪鄉(xiāng)、雙橋鄉(xiāng)、同福鄉(xiāng)、郭北鎮(zhèn)、椑南鄉(xiāng)、中山鄉(xiāng)、小河口鎮(zhèn)、永東鄉(xiāng)、雙才鎮(zhèn)、椑木鎮(zhèn)、三烈鄉(xiāng)25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　?。ǘＳ脴?biāo)志使用。 　　東興椒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省內(nèi)江市東興區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。東興椒的法定檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。 　　

　　鮮藕絲糕，煮點(diǎn)，特點(diǎn)：甜嫩，香脆，爽口。烹制法：煮、攪。原產(chǎn)于四川內(nèi)江等地，被美食家稱之為“小吃中的陽春白雪”，后經(jīng)成都龍抄手餐廳加以改制成為成都名小吃。 　　四川內(nèi)江等地創(chuàng)制的“鮮藕絲糕”，是采用新鮮嫩藕，運(yùn)用煮、凍的方法精制出的一款甜味小吃。成品呈玫瑰紅色，晶瑩細(xì)嫩，甜潤清香，爽口化渣。尤其是夏季食用，清涼沁脾，蠲煩解暑。食用時(shí)，若與鮮蓮子熬成的羮湯同上，極妙。難怪美食家稱之為“小吃中的陽春白雪”。5WW 　　成都龍抄手餐廳制作的鮮藕絲糕，大有“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”之勢，不但制作精致，磆在原有的基礎(chǔ)上有所改進(jìn)。傳統(tǒng)的鮮藕絲一般不加瓊脂，但藕粉的用量較大。后來，加入少量瓊脂凍結(jié)度更好，成品透明度亦增。該餐廳常將鮮藕絲作為高級(jí)筵席席點(diǎn)，配銀耳或蓮子羮湯同上，增添了宴席情趣。受到食客們的贊賞。1990年12月，成都龍抄手餐廳制作的鮮藕絲糕，被成都市人民政府命名為“成都優(yōu)質(zhì)小吃”；1992年6月又被授予“成都名小吃”的稱號(hào)。5WW 　　鮮藕絲糕的制作方法：5WW 　　藕去節(jié)去皮，切成細(xì)絲，漂入白礬水中，入鍋前撈入開水鍋中略煮。5WW 　　清水鍋中放白糖，雞蛋清加少許清水調(diào)散后倒入鍋內(nèi)，用勺推轉(zhuǎn)，待糖泡浮起時(shí)撈凈，加入少量食用紅推勻呈粉紅色時(shí)，再將藕粉調(diào)成清糊倒入鍋內(nèi)，攪至快凝結(jié)時(shí)倒入藕絲和勻，起鍋倒入抹了油的平盤內(nèi)，晾涼后切成精致小塊，裝盤即成。5WW 　　操作要領(lǐng)：藕粉加水適量并調(diào)勻調(diào)散；晾涼后才能切塊。5WW 　　

　　板板橋油炸粑，是四川省內(nèi)江市的著名特色小吃，該品外酥內(nèi)軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香，據(jù)說最初由椑木鎮(zhèn)木板橋橋頭一小吃店首創(chuàng)，故名。 　　板板橋油炸粑，四川省內(nèi)江民間流行的一種小吃。其特色是外酥內(nèi)軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。據(jù)說此食品最初由椑木鎮(zhèn)木板橋橋頭一小吃店首創(chuàng)，并大受歡迎，行銷至內(nèi)江城內(nèi)。人稱“板板橋油炸粑”。油炸粑仍然是內(nèi)江人喜愛的小吃，城區(qū)內(nèi)已有多處店、攤專賣此種食品，熱鍋熱灶，現(xiàn)炸現(xiàn)賣。熱吃口味尤佳。YgQ 　　板板橋油炸粑的制法：YgQ 　　1、將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個(gè)個(gè)小團(tuán)，小團(tuán)包進(jìn)豆沙。YgQ 　　2、豆沙以赤豆為主要原料，摻進(jìn)食鹽、花椒粉為佐料。YgQ 　　3、然后將糯米團(tuán)壓成餅狀，投進(jìn)滾油鍋炸成金黃色即可。YgQ 　　

　　小吃是巴國布衣餐飲文化中一道亮麗的風(fēng)景線。風(fēng)味濃、口感奇、品種多，信手拈來，皆為佳品。巴國布玉米糕作為新創(chuàng)小點(diǎn)，集中體現(xiàn)了巴國布衣小吃的獨(dú)特風(fēng)格。它與北方傳統(tǒng)小點(diǎn)窩窩頭迥異的是，選用了清香濃郁的嫩玉米粒，經(jīng)特殊加工后，成品中呈現(xiàn)玉米顆粒。成為一道頗富創(chuàng)意，粗中見細(xì)，平中見奇，綠色自然的玉米經(jīng)典小吃，備受國內(nèi)外食客稱道。上圖為日常供應(yīng)品種，封面造型為高級(jí)筵席供應(yīng)品種。 　　 用料： 　　 嫩玉米、精米粉、精玉米粉、面粉、吉士粉、泡打粉、奶粉、水白糖各適量。 　　 制作程序： 　　 將嫩玉米粒淘洗干凈，放入盆內(nèi)上籠蒸熟，取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和勻，稍餳發(fā)片刻，用菊花盞裝上（或做成象生狀）,再上籠用旺火蒸制而成。 　　 營養(yǎng)特點(diǎn)： 　　 玉米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E等成分，與其他谷物比較，玉米維生素的含量最高。中醫(yī)認(rèn)為，玉米味甘，性平，具有調(diào)中開胃、益肺寧心之功。 　　

　　玫瑰紅柿，蒸點(diǎn)，特點(diǎn)：色澤金紅，皮軟糯，餡香甜。烹制法：蒸。此點(diǎn)冷熱均可，冷食適于夏季，熱食四季均宜。 　　桃仁去皮炸酥、切成丁，加瓜元丁、蜜玫瑰、化豬油拌成餡。大米吊漿蒸熟后，加熟鴨蛋黃揉成團(tuán)。aQC 　　將米團(tuán)做成每個(gè)重15克的劑子，按扁包入餡心，封口向下，頂部插一根細(xì)瓜條作為柿蒂，入籠蒸后即成。亦可不蒸冷食。aQC 　　操作要領(lǐng)：吊漿粉不宜蒸得太肥；如用鮮肉咸餡，可用火腿絲做蒂。 　　

　　四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味當(dāng)然獨(dú)特，故成為四川千古流傳的名點(diǎn)小吃之一。其制法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時(shí)，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個(gè)的四角粽。煮熟后食之，香辣適口，風(fēng)味獨(dú)特。