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內(nèi)江鐘樓為四川省文物保護單位?！　?nèi)江鐘鼓樓位于城區(qū)中心，它的建筑規(guī)模極小，但歷史內(nèi)涵極為豐富，被稱為內(nèi)江“袖珍博物館”，現(xiàn)已申報國家級重點文物保護單位?！　∮惺妨嫌涊d，明洪武初年，在內(nèi)江縣署（現(xiàn)市中區(qū)政府）大門前，“筑臺卷洞，上構譙樓”（古代城門上用以高望的樓）。天順六年至萬歷年的150年間，譙樓先后二毀二修。崇禎年間（公元1634年）續(xù)修，“樓下有門為通道，樓上懸鐘定昏旦?！惫视址Q鐘樓。明甲申（公元1644年）樓毀。清康熙五十年（公元1711年）重建，為邑勝景。清嘉慶十四年（公元1809年），“譙門頃址，室宇卑陋，不足以瞻?！贝撕笈d工重建，規(guī)模宏峻。光緒年間，樓毀于火后復修。內(nèi)江譙樓的命運，正如朝代的交替，在數(shù)百年間幾起幾落?！　　昂喼荩枺┮蛔?，離天一丈八……內(nèi)江有座鐘鼓樓，半截還在天里頭?！边@段民謠源起抗日戰(zhàn)爭勝利后，描述的是川東南地區(qū)城市中最具代表性的高層建筑，它曾在民間廣為流傳 ?！　?945年抗戰(zhàn)勝利后，內(nèi)江號召民眾捐資，并拆譙樓建鐘鼓樓慶賀。在一塊紀事碑上有如下記載：八年抗戰(zhàn)中，內(nèi)江兩次遭日機轟炸，縣府亦罹于難?？h長黃希濂于繁忙政務之余，親自擔綱圖紙設計并督率興建，歷四月時間而成。　　建成后的鐘鼓樓坐北朝南，尖頂筒瓦、翼角，樓基為正方形，條石筑砌，南北拱券設門，邊長5.7米。二樓以上為磚木結構，木質樓面，共7層，每層開方窗，逐層內(nèi)收，木梯90余級，層均面積16平方米，通高29.7米。塔頂端，有一座直徑約4米的機械鐘為全城報時辰。這在當年，是城區(qū)內(nèi)最高的建筑?！　∵M入鐘鼓樓底層，墻體上鑲嵌有14幅石刻，內(nèi)容是振興民族、慶?？箲?zhàn)勝利的 “還我河山”、“拯民水火”、“多難興邦”、“至誠大公”、“凱旋”等題撰，落款是孫中山、于右任、馮玉祥、鄧錫侯等。據(jù)了解，抗戰(zhàn)時期，連通成、渝兩地的公路必經(jīng)內(nèi)江城區(qū)而過，過往者一般會短暫休息或留宿。所以，這些題撰大多為手跡。這些珍貴題刻原安放在大會堂內(nèi)，后因這幢建筑被拆除而移遷于內(nèi)。

內(nèi)江圣水寺為全國重點文物保護單位?！　?nèi)江圣水寺簡介座落于四川內(nèi)江市城郊的圣水寺系四川省的八大叢林之一，號稱“中川第一禪林”，因其歷史久遠，古跡遍剎，高僧大德輩出，在四川佛教界享有崇高的地位。如今是內(nèi)江市佛教協(xié)會駐地。圣水寺初建于唐代咸通年間，即公元860―870年，宋代始名興慈禪院，后因寺后山有泉水流出，終年不涸，水質清純，甘甜爽口，被視為靈泉，故更名為“圣水寺”?！　∈ニ抡嫉孛娣e2萬平方米，建筑面積8千多平方米，廟房200多間，常住僧伽50余人。有完善的住宿和參飲設施。寺院屬依山式建筑，院落式布局。它共分4大院落：中軸線上自西向東布局的圓覺樓、藏經(jīng)樓、大雄寶殿、天王殿，均屬明清風格；中軸兩側是回廊，有客堂、五觀堂、禪堂、念佛堂等；寺院左側有玉佛殿、三圣殿、藥師殿；再向左側是觀音殿和地藏殿；寺院右側以祖師殿為主體構成一個獨立的院落。圣水寺現(xiàn)有石刻67龕、450余尊，總長60余米。從年代可分為唐、宋、元、明、清石刻群；從內(nèi)容上看，有闡釋教人的，有宏揚佛法的，有教化眾生的，有啟迪人發(fā)愿祈福的；從題材上看，有宗教的，也有世俗的。其中的千手觀音石刻造像和圓覺樓的十二圓覺像，分別代表了唐、宋石刻造像的不同風格。此外，明代所建的石拱橋和放生池以及藏經(jīng)樓前經(jīng)幢都具有很高的史學價值。同時，圣水的書法更是琳瑯滿目，美不勝收。特別是明代的“名相大儒”趙貞吉所書“圣水寺”和“書圣水巖石”豪情奔放，飄逸俊秀，具有很高的藝術價值。 　　地址：內(nèi)江市市中區(qū)圣江路　　類型：寺廟　　游玩時間：建議1-2小時　　開放時間：8:30-17:00　　門票信息：門市價：1.0元　　

　　云霞古剎石牌坊于清道光二十四年（1844）建造，2007年6月15日被評為四川省文物保護單位。牌坊保存完整，造型端莊，斗拱繁復，圖文并茂，雕鑿精妙?！　≡葡脊艅x牌坊坐南面北，紅砂石質。整座牌坊由50余塊石料砌筑，三門四柱五樓，通高10米，面闊8米，坊座四柱基座前后分別置兩只石獅、兩頭石象，中門坊額前后分別陰刻“云霞古剎”、“恩沛佛門”行楷大字。牌坊上部置“圣旨”牌位，坊身前后計有題記11則、楹聯(lián)4副、詩15首以及深浮雕、透雕戲劇故事、動物、花卉圖案20幅，這些詩文的作者是當時的地方官員和文人，如清嘉慶七年（1802）進士王果題書兩側門邊聯(lián)“石龍曲卷縈洄水；野鶴斜盤澹宕云?！眱蓚乳T額左為“風清”，由王果題，右為“月白”，由進士謝榮廷題，大門坊柱聯(lián)“薄宦忝浮名，幸換到人耕綠野，犬臥花村，市隱山居齊案堵；行途看晚節(jié)，那能勾足踏芒鞋，手搘藤杖，禪林精舍任相于”為資中內(nèi)江縣事、蒼溪縣正堂毛俊章題。還有正堂進士李天五、仕郎進士潘登瀛、副進士高廷俊、舉人正迭知縣劉稚漫、劉玉蟾，撿選知縣張云衙、儒學知縣劉景伯、叔以及庠生、增生、文昌會友陳文藻、潘裕本、尤勤光等題書，有別于當時民間之功德牌坊，孝節(jié)、貞節(jié)牌坊，可以說是一座“詩坊”?！　〈送猓茦堑幕ú萸莴F、人物戰(zhàn)場等雕塑均為深浮雕或鏤空雕刻，技藝精湛，經(jīng)過近200年的風雨洗禮仍十分完整。更令筆者和徒友們吃驚的是，兩側門還鐫刻著修建牌坊的工匠姓名：左側刻著建造者唐顯芳、唐光星、周祖恩、周祖培、周壽永、劉朝照、易先福等人的名字，右側刻著石匠丁興貴、丁興倫、丁興歲以及雕工匠師周祖學、周祖彥、周孝摸的名字。在同類牌坊中，紀錄工匠名字實屬罕見，在這座牌坊上，工匠登上了大雅之堂。

內(nèi)江東林寺為文化旅游景點?！　?nèi)江市東林寺，位于城東河壩街。高閣臨江，俯瞰沱水，仰矚重巒，晴云縹緲，岸柳鳴蟬。與沱江對岸之西林寺相對峙而得名。并與西林寺共為舊時 內(nèi)江“二林晚眺”勝境之一。 　　東林寺始建于唐乾寧元年(公元894年)，名曰東津寺，后更名為東林寺。北宋范祖禹《資如路東津寺》詩中有“地遐怪物聚，寺古深殿存”。之句，范詩自注云：“寺有石佛殿，唐乾寧元年(公元894年)建”。寺后靠巖，前臨沱江。巖壁上，自唐宋以來，歷代都鑿有摩崖造像，故有千佛巖之稱。其中宋代千手觀音石刻造像高7.4米，寬7.16米。造型端莊，刻工精湛。南宋紹興十一年(1142年)，在千手觀音石刻造像前，傍巖結樓。寺宇巍峨，雕梁畫棟。明萬歷年間多次修葺，曲洞回廊，金碧交輝。至清同治年間，千手觀音是保存最完整的佛像之一，面部所貼赤金仍光彩照人。 　　正是：晴云縹緲柳鳴蟬，高閣臨江市中心。摩巖石刻千古在，曲洞回廊金碧輝。 　　公交線路：109路公交車（黃桷井市場—肖家沖）、113路公交車（東站轉盤—蟠龍沖），在東林寺站下車即到。

喻培倫大將軍紀念館為文化旅游景點?！　∮鞔髮④婌粼趦?nèi)江市中央路19號。喻大將軍，即喻培倫（1886—1911），字云紀。四川內(nèi)江人。黃花崗七十二烈士之一。喻在日本求學時加入同盟會，1909年回國后，參與在漢口謀刺兩江總督端方和在北京刺殺攝政王載灃的活動。1911年4月27日在廣州武裝起義中英勇戰(zhàn)斗，后因彈盡竭被俘，壯烈就義，年僅26歲。辛亥革命成功后，孫中山追贈喻培倫為大將軍，并令建祠紀念。該祠前后3幢，地基高于街面3米許，進門上12級石梯，中有天井，正廳為喻培倫烈士紀念堂。在紀念辛亥革命70周年之際，內(nèi)江市人民政府在人民公園內(nèi)立紀念碑。 　　 　　內(nèi)江市人民公園之內(nèi)，在綠樹掩映中莊嚴肅穆地聳立著“喻培倫大將軍紀念館”和“喻培倫大將軍紀念碑”，占地4000平方米。喻培倫大將軍（1885~1911，字云紀，黃花岡七十二烈士之一）1912年孫中山臨時大總統(tǒng)行文頒令，以肇造民國元功追贈喻培倫為大將軍。堂前石臺階之上拓刻著孫中山先生題詞“浩氣長存”?！　≌牵嚎犊枵嗄?，炸彈當先英跡現(xiàn)。轟轟烈烈大將軍，神州0滿人間?！　」痪€路：乘坐203、103、202、118、101、201路公交車，在人民公園站下，步行至喻培倫大將軍紀念館。

內(nèi)江三元塔為四川省文物保護單位?！　∪?，座落在內(nèi)江市城南四公里處沱江右岸的三元山上，始建于唐，明末倒毀。一座漢安古城（內(nèi)江）不能沒有塔，因而三元塔倒毀后，即有修筑高寺塔之舉。　　清嘉慶十年（1805）重修三元塔，據(jù)《內(nèi)江縣志》戴：“十里紳士羅良存、鄒彥藻、陳資望、劉忠元等，復呈請邑令顧文曜捐資，倡首糧戶樂住，翻尊故址重修，凡十層、高八丈八尺?！奔螒c二十年（1815），邑人艾榮松刻石作序曰：“內(nèi)邑人文，本朝（清）遠遜前代之盛者，由北塔之不復也，而大小二洲為江水刷削，不知作堤以護之故也。塔不復則前無曜，堤不筑則后無枕。”把人文衰敗，官運不亨皆推之為塔之不復修也，故邑人呈請建塔，以正內(nèi)江風水也?！　∪瑸榇笮颓啻u砌成，塔身為八面體，塔基為正方形石座，底層正面開圓形石拱門，其余每層皆開亮窗，塔內(nèi)有140級石梯旋轉而上可至頂層。新建時塔身全用石灰粉刷，酷似白玉砌成一般，數(shù)十里外可見雄姿豐采?！　〈怂燮婵⌒悖诰靶沱惖娜綆n的襯托下，更顯挺拔英姿。每逢節(jié)日，參觀游覽者絡繹不絕。 　　

　　內(nèi)江十里休閑走廊，位于市中區(qū)城鄉(xiāng)結合部，自交通鄉(xiāng)前進村太子湖起，沿白馬鎮(zhèn)雙河村，再至石廟蔗林，全長10公里。幅員面積13平方公里，以雙河十里園區(qū)、沱江蔗林和沿線自然景觀展示為基礎，以追溯糖文化起源和太子碑歷史為依托，挖掘和開發(fā)以太子碑為主的歷史文化和以古老制糖業(yè)為主的農(nóng)耕文化。為打造十里休閑走廊注入豐富的文化內(nèi)涵，增強其生命力沿線。景點有太子湖景區(qū)、太子山莊、雙河生態(tài)休閑園、大涼山道教文化、沱江沿岸蔗林、彝族風情園、金鐘島、石盤灘水電站等景點。 　　旅游主線為：太子湖—雙河十里園—石廟蔗林，全長10公里。旅游副線為水上旅游，從大涼山沿沱江經(jīng)金鐘島至石盤灘。農(nóng)家樂到處都有，是休閑渡假的好地方。 　　正是：十里休閑好走廊，幅員涵蓋土地廣。生態(tài)旅游道教山，沱灌截江心平安。 　　公交線路：步行至甘泉寺乘坐310、315、305路公交車，到太子湖站下，步行至十里休閑走廊。

黃鶴湖水利風景區(qū)為國家水利風景區(qū)?！　↑S鶴湖水利風景區(qū)位于內(nèi)江市，依托黃河鎮(zhèn)水庫而建，景區(qū)面積12.46平方公里，其中水域面積1.89平方公里，屬于水庫型水利風景區(qū)。

翔龍山摩崖造像為全國重點文物保護單位?！　∠椠埳侥ρ略煜裨趦?nèi)江市區(qū)玉帶溪畔內(nèi)江市人民政府側。沿翔龍山崖約100米高、200米長的石壁上，現(xiàn)保留有唐、宋至民國時期摩崖造像54窟，大小造像400余軀，大者高約8米，小者僅數(shù)寸，風格古樸。另有1龕石刻，分為3級，上兩級分12格，下為通級，長約3米，寬約2米，造像150余軀，精巧別致，栩栩如生?！　∮蓄}刻十余處，其中有當代著名國畫大師張大干青年時代所書詩刻1方，高154厘米，寬82厘米，剛勁古樸，是研究張大干書法演變的珍品。此外，有清末民初邑人曾慶昌、陳鳴蠻、邱特澄等書畫家的書刻題詩多處。 　　 　　保護范圍：東至人防工事，南至翔龍山崖壁，西至第1號造像圍墻，北至現(xiàn)堡坎、圍欄?！　〗ㄔO控制地帶：東至新華路內(nèi)側，南至翔龍山崖壁，西至翔龍路內(nèi)側，北至新華路內(nèi)側?！　?/p>

　　大自然景園位于市中區(qū)南郊六公里的沱江河畔，占地面積約600畝，是一個依山傍水，鳥語花香，空氣清馨的觀光農(nóng)業(yè)風景區(qū)，是集水上游樂、餐飲住宿、會議接待、棋牌娛樂、體育健身、野營野炊、風景觀光為一體的休閑勝地?！　∏宕滴醭跄?，江西南豐縣曾氏族祖麒仁公“遷?！比缡?，自其裔孫曾全和起，始卜居內(nèi)江謝家壩上。住屋經(jīng)數(shù)度擴建，筑成“南豐世家”宅院。占地150畝，有大小房屋200余間，三進三上，左右相連，院中有院，園中有景，形成“天井”48個，大門偏斜，是依風水學，圖大吉大利而建，大門左墻嵌有四個栓馬樁，可見當年達官顯貴往來之盛況；上有望月樓，觀遠山俯沱水。進大門，入大院，穿廓轉道，曲折迂回，深不見低，整個民居，方正古樸，青瓦粉墻，木構雕窗，是四川典型的民居建筑。　　大自然景園遷出院內(nèi)職工，投巨資恢復“南豐世家”舊貌，辟出這個富有文化內(nèi)涵的人文景觀，讓現(xiàn)代都市人在休閑娛樂中感受歷史的滄桑和文化的涵養(yǎng)。 　　 大自然景園

　　大洲廣場位于沱江之濱的內(nèi)江大洲廣場與大千紀念館和西林公園隔江相望。廣場呈星月形，東西長1100米，南北寬96米至165米，規(guī)劃面積14萬平方米（210畝）。工程概算總投資2600萬元，是內(nèi)江市委市政府確定的2000年內(nèi)江城建五大工程之一。建成后的大洲廣場綠地率達75%，是一個集休閑、娛樂、觀光、-為一體的大型綜合性城市廣場和綠化中心。整個廣場由中心廣場區(qū)、精致花卉區(qū)、風鈴廣場區(qū)、花架樹林區(qū)、水之劇場、兒童活動區(qū)、老年活動區(qū)及服務中心區(qū)等15個不同功能的小區(qū)組成，現(xiàn)為四川最大的城市中心廣場。

　　安泰山莊——川東南首座生態(tài)觀光園，位于內(nèi)江市市中區(qū)永安鎮(zhèn)黃河湖開發(fā)區(qū)，占地面積300余畝，投資7千多萬元建成集休閑、觀光、旅游度假為一體的三星級標準別墅花園酒店。山莊依山傍水，環(huán)境幽雅，設備豪華，交通便利?！　? 標準的酒店設施薈萃現(xiàn)代科技精華。山莊擁有寬敞舒適的標準客房和富麗堂皇的豪華套房111間，還有功能齊備、盡顯尊貴的商務別墅9幢。充滿人性化服務的老年公寓，各大、中、小型會議室5個，配以先進的音響系統(tǒng)、投影儀等會議設施。設有充滿現(xiàn)代化氣息的特色中餐廳，能同時容納360余人用餐，還有是會議、培訓、旅游團隊、親朋聚會、休閑度假、商務活動的理想場地?！　? 山莊古木蔥郁，滿目蒼翠。信步長廊，魚躍鷺飛，泛舟湖上，水天浩淼，心曠神怡。無論是在此商務洽談，會議培訓，還是休閑度假，定能讓你領略到安泰山莊“一步一景一幅畫，一應一笑一片情”的獨特風光和至尊服務。 　　地址：內(nèi)江市市中區(qū)永安鎮(zhèn)黃河湖開發(fā)區(qū) 　　聯(lián)系電話：0832—2966666 　　交通：內(nèi)江—永安班車，內(nèi)江—張家班車可到；自駕約30分鐘 　　主要活動項目：賞花，踏青，游湖，游泳，釣魚，賞魚，水上運動，烤全羊，娛樂唱歌，棋牌活動　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　內(nèi)江大自然景園占地680畝,地處內(nèi)江市樂賢鎮(zhèn)謝家壩,距市中區(qū)6公里。前臨沱江河，背靠老成渝路，依山傍水，視野開闊，綠樹成蔭，山水相間，交通方便，風景獨特。景園中有近百年歷史的桂園林、紅桔園聞名遐邇。這里曾是朱德、李井泉等老一輩無產(chǎn)階級革命家休息、健身之處，電影《許茂和他的女兒們》攝影劇組也下榻謝家壩，并在園中拍攝外景。　　園中有風格各異的游泳池５個，水面達6800平方米,同時可容納2000多成人、兒童游泳戲水。80余米長,8米高的人工瀑布氣勢磅礴,頗為壯觀,瀑布墻下漂流河趣味無窮，為內(nèi)江市絕無僅有的新景觀。人工湖水面達20000多平方米,湖面荷花點點,游船、快艇穿梭其中,湖中小島別具風格,島上景園賓館、餐廳、客房、茶座、棋牌、娛樂廳，釣魚臺，會議室設施齊全，裝飾典雅。桂園林、紅桔園、濱江綠洲、林蔭道曲徑通幽，并設有桂園茶樓、野炊區(qū)、野營吊床、兒童樂園。為團體活動、會議接待、大眾消費提供優(yōu)美的環(huán)境?！　”緢@將在現(xiàn)有的基礎上滾動發(fā)展，分步實施，逐步形成一個具有八個景區(qū)（林蔭花果觀賞區(qū)、狩獵區(qū)、野營區(qū)、水上廣場、別墅區(qū)、景園賓館、釣魚城、兒童游樂場）規(guī)模宏大，鄉(xiāng)村氣息濃郁，面向工薪階層老少皆宜的度假、休閑、游覽勝地?！　〈笞匀痪皥@內(nèi)最有物色的當是清代民居南豐世家，這個南豐世家也是內(nèi)江比較有代表性的一個家族，曾經(jīng)在民國時期出了三位將軍，一是曾任國民軍田頌堯部的中將師長曾南夫，也曾一度任過該部的副軍長，一位曾任過衛(wèi)立煌的副參謀長有虎將之稱的曾亞偉中將，一是曾任國民政府少將，后又在內(nèi)戰(zhàn)中起義的曾達光少將，南豐世家的創(chuàng)辦人曾全和屬于曾氏家族的昭字輩，其所用南豐世家之名，便是用了宋時的文人南豐先生曾礬之號，以示以書香顯世，同時也是為了同內(nèi)江的另一名門曾氏有所區(qū)別，在內(nèi)江的曾氏家族一向有東宗和南宗之分，到了民國十九（1930年）豐世家的曾佐庭又曾到內(nèi)江的龍門鎮(zhèn)（現(xiàn)沱江鄉(xiāng)）與梁壩曾氏合譜?，F(xiàn)南豐世家的清代民居仍很氣派。　　地址：內(nèi)江市市中區(qū)樂賢鎮(zhèn)(距市中區(qū)6公里)　　聯(lián)系電話：0832-219045621913742190536　　停車場：距大門約100米　　交通：公交車208民樂—大自然；自駕約20分鐘　　季節(jié)性活動：春天出游賞花、踏青、燒烤、野炊、釣魚　　夏天游泳、棋牌娛樂、燒烤　　秋天摘金桔、泡溫泉、看鳥、釣魚　　冬天泡溫泉、棋牌娛樂、喝茶　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　白烏魚是四川省內(nèi)江市的一種特色經(jīng)濟魚類，主要分布于內(nèi)江市中.區(qū)境內(nèi)烏龍河，在20世紀80年代開始人工養(yǎng)殖和繁殖。2004年，內(nèi)江市中區(qū)0在永安建設集白烏魚繁殖、養(yǎng)殖為一體的省級水產(chǎn)良原種場，取名為“永安白烏魚”。白烏魚養(yǎng)殖在內(nèi)江市中區(qū)逐步形成了規(guī)模化生產(chǎn)，形成了一條魚帶動一個產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展形勢?！　?010年12月，國家質檢總局以2010年第134號公告，批準對內(nèi)江市中區(qū)“永安白烏魚”實施地理標志產(chǎn)品保護。這是內(nèi)江市中區(qū)獲得的首個國家地理標志保護產(chǎn)品。 . 　　永安白烏魚地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為四川省內(nèi)江市市中區(qū)永安鎮(zhèn)、凌家鎮(zhèn)、伏龍鄉(xiāng)、沱江鄉(xiāng)、鳳鳴鄉(xiāng)、朝陽鎮(zhèn)、白馬鎮(zhèn)、靖民鎮(zhèn)、全安鎮(zhèn)、龔家鄉(xiāng)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　虎皮尖椒屬于川菜，主要食材是尖椒，主要烹飪工藝是炒。成品外脆內(nèi)軟，辣味十足。 　　做法一 　　　　食材準備　　尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽等適量 　　特寫(20張)　　制作步驟　　1、先將尖椒洗凈，去蒂去種?！　?、鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，將原料放入熱油中，迅速撈起，控油備用?！　?、底油少許，蔥姜蒜爆香，加入蠔油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加鹽、味精、糖、老抽適量，待原料入味加入少許香油出鍋即可?！　∽⒁馐马棥　?、油要熱，動作要快。　　2、蠔油本身已經(jīng)有滋味加入別的調料時要適當?！　?、燒制時間不宜太長。 　　做法二 　　　　食材準備　　肉厚的尖椒1斤，海鮮醬油適量，花生油1斤（實耗1兩） 　　制作方法(12張)　　制作步驟　　1.尖椒去蒂，稍微去多一點，以便入味，洗凈，瀝干水份；　　2.燒熱炒鍋，花生油下鍋，大熱，放尖椒入內(nèi)，慢慢翻動，至尖椒轉色，外皮泛白，盛出瀝干油份，放適量醬油即可。　　注意事項　　尖椒下鍋時，千萬注意油鍋里會爆出油花，最好準備一個鍋蓋，擋住自己，手上穿上膠手套，以防燙傷。 　　做法三 　　　　食材準備　　尖椒250克，香醋兩湯匙，白糖一湯匙，醬油一湯匙，紹酒少許。 虎皮尖椒 　　制作步驟　　1、將尖椒洗凈，去蒂及籽，剖成兩半；醋、糖、醬油、酒兌成汁。　　2、鍋燒熱，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出現(xiàn)斑點時，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兌好的汁，拌和均勻即可出鍋。　　注意事項　　尖椒要選用鮮嫩的，煸炒時應用小火，使芝麻大小的斑點密布于尖椒上。 　　做法四 　　　　食材準備　　紅辣椒400克，豬瘦肉50克、生姜、大蒜、蔥、生粉、生抽、醋、芝麻油各少許；　　制作步驟　　1.紅辣椒去蒂洗凈后用刀背拍扁，剝?nèi)ダ苯纷?，瘦肉剁成肉末后加入適量的鹽與生 虎皮尖椒 　　粉抓勻，生姜切絲，大蒜拍松切粒，蔥切花；　　2.熱鍋放油，放入紅辣椒，用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓，使之更好地與鍋子接觸；　　3.將紅辣椒煸軟后加入適量的鹽、大蒜與姜絲，繼續(xù)煸炒至辣椒全熟；　　4.放入肉末，炒至肉末變色熟后加入蔥花、生抽、醋，再滴入幾滴芝麻油炒勻即可。 　　做法五 　　　　食材準備　　主料：尖椒6個　　配料：油、鹽、生抽、白糖、辣醬、醋　　制作步驟　　1、尖椒6個，洗凈后去籽去蒂 虎皮尖椒 　　2、鍋內(nèi)放油，然后后將尖椒一個個擺進去。開小火，慢慢煎至尖椒軟透?！　?、翻面煎另一面。火候要掌握好。兩面都煎好后，先將尖椒盛出　　4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、適量鹽調個汁兒?！　?、用鍋內(nèi)余下的油，將汁燒開，澆在尖椒上即可。

　　內(nèi)江周蘿卜，是四川省內(nèi)江市的著名特色小吃，該品集麻、辣、香、甜、脆于一體，色澤美觀、風味獨特，且富含多種維生素、礦物質和微量元素。 　　內(nèi)江周蘿卜是四川省內(nèi)江威寶食品有限公司的產(chǎn)品，航空食品之一，是居家旅游的佐餐及饋贈佳品。該品以威遠縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)李家坳圓白嫩、爽口化渣的大白蘿卜為原料，把從西南農(nóng)業(yè)大學食品科學院、四川省食品發(fā)酵研究院等科研單位引進的現(xiàn)代配方技術與醬菜腌制的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝相結合，研制出集麻、辣、香、甜、脆于一體，色澤美觀、風味獨特的“威寶牌周蘿卜”。醬制“周蘿卜”富含多種維生素、礦物質和微量元素。36p 　　內(nèi)江周蘿卜產(chǎn)品投放市場后，深受全國各地消費者喜愛，并得到我國南極考察專家好評。先后獲得“內(nèi)江市知名商標”、“四川省群眾喜愛商品”、“99年中國國際博覽會四川省名牌產(chǎn)品”等榮譽稱號，取得“省級農(nóng)產(chǎn)品無公害基地”及“國家綠色食品標志”認證。36p 　　

　　極品溢香雞，是四川省內(nèi)江市的著名特色小吃，其香鮮可口的特點，讓人垂涎三尺，品嘗溢香雞的時候那“喳、喳”的聲音，留于齒間香鮮的感覺、味感無法形諸于言語！ 　　極品溢香雞選用內(nèi)江當?shù)剞r(nóng)家飼養(yǎng)的童子雞制作，經(jīng)漂洗治凈，加秘制調料入籠蒸熟，取出晾干后入油鍋浸炸，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。N7b 　　極品溢香雞是四川省內(nèi)江市一道有著濃厚民間風味的小吃，所用的雞是經(jīng)特殊方法飼養(yǎng)的，這種雞肉膽固醇含量相對較低，可以保證健康和衛(wèi)生的標準。采用獨特的手法秘制而成，在口感上產(chǎn)生了讓人回味無盡的感受。N7b 　　其香鮮可口的特點，更是讓人垂涎三尺，品嘗溢香雞的時候那“喳、喳”的聲音，留于齒間香鮮的感覺、味感無法形諸于言語！味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，香而不膩，手撕食之更有大快朵頤之爽感。N7b 　　

　　紅苕雞腿，面食，特點：外脆內(nèi)酥，形似雞腿，香甜可口。烹制法：炸。 　　川味紅苕雞腿的做法：UaU 　　原料：紅苕500克、面粉150克、紅糖50克、堿0.5克、菜油150克（耗25克）、酵面適量UaU 　　制作方法：UaU 　　1、紅苕洗凈去皮，上籠蒸耙，稍冷揉爛，加面粉50克，紅糖、酵面適量及堿，捏成苕泥，分成5個心子。UaU 　　2、面粉100克，摻清水揉成子面，扯成5個節(jié)子搟成面皮。UaU 　　3、將面皮包上苕泥心子，搓成兩頭小、中間粗的青果形，在兩端各用手指按一下，中間斜切1刀，成為兩個雞腿形的坯子。UaU 　　4、油鍋燒開后，坯子入鍋翻炸，用中火炸至浮起呈金黃色即成。UaU 　　操作要領：紅糖不宜重；炸制用中火，注意油溫。UaU 　　

　　內(nèi)江牛肉面，是四川省內(nèi)江市的著名特色小吃，據(jù)說是張大千先生喜吃善作的面食小吃之一，張大千講究燒餡、用料、調味，此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃。 　　內(nèi)江牛肉面是四川眾多面食之一，也是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的面食小吃之一，張大千講究燒餡、用料、調味。此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，內(nèi)江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美譽。XkP 　　內(nèi)江牛肉面好吃的原因：XkP 　　一是：面含堿且很柔和（和其他地區(qū)的面區(qū)別很大，內(nèi)江的是細堿面）。XkP 　　二是：辣椒油（當?shù)亟惺煊秃＝罚挼暮茫ó斎徊煌牡昙乙灿泻脡模?。實際上煉辣椒油中并沒有加什么，主要是油溫的控制，和油的選擇。XkP 　　三是：牛肉燉的好，這個也是關鍵之一。XkP 　　

　　內(nèi)江蜜餞：又名“煮貨”，有40余個品種，60多個花色。成品形態(tài)多樣，味道各異，保糖保汁，滋潤化渣，香甜可口，入口生津。紅桔、金錢桔蜜餞，形圓體扁，邊成菊瓣，色似琥珀，味含桔香，具止咳、化痰、療脾、開胃之功效；櫻桃蜜餞，小巧玲瓏，形如珍珠，色似瑪瑙，醇甜可口，果味濃郁，具調中益氣之功效；天冬蜜餞，形如玉條，晶瑩透明，滋潤化渣，甘爽宜人，具潤肺、養(yǎng)胃、清熱、生津之功效；什錦蜜餞，集桔餅、櫻桃、天冬、棗子等多種蜜餞于一盒。清咸豐乙卯年(1855年)，名師鐘銓源于內(nèi)江城內(nèi)開設“銓源號”蜜餞鋪，名揚于外。

　　香炸苕餅為內(nèi)江賓館的名菜。 　　原料：紅苕750克 　　黃油50克 　　甜豆沙100克 　　糯米粉75克 　　面粉50克 　　白芝麻100克 　　吉士粉各適量 　　色拉油1000克（約耗80克） 　　制法： 　　2．將苕泥粉團分成10份，再分別包上黃油豆沙餡，搓成球形，沾勻白芝麻，然后逐一按扁成餅狀，即成苕泥奶沙餅生坯。 　　3．炒鍋置火上，放入色拉油燒至四五成熱，下入苕泥奶沙餅生坯，炸至色呈金黃且熟透時，撈出瀝油，裝盤即成。 　　特點：色澤金黃，外酥香，內(nèi)軟滑甜潤。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)